DB23-T 3875-2024 旅游民宿星級(jí)劃分與評(píng)定

ICS03.200CCSA1223IDB23/T3875—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由黑龍江省文化和旅游廳提出并歸口。本文件起草單位：黑龍江省文化和旅游廳、黑龍江省旅游協(xié)會(huì)、哈爾濱市標(biāo)準(zhǔn)化研究院、黑龍江旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院、哈爾濱商業(yè)大學(xué)。本文件主要起草人：趙玉明、姜春霞、周繼文、龔小宇、魏勝、高寧、梅抗杰、黃佳彥。1DB23/T3875—2024旅游民宿星級(jí)劃分與評(píng)定本文件規(guī)定了旅游民宿星級(jí)劃分與評(píng)定的術(shù)語(yǔ)和定義、評(píng)價(jià)原則、總體要求、星級(jí)劃分、星級(jí)評(píng)定和星級(jí)管理。本文件適用于旅游民宿星級(jí)劃分與評(píng)定。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2894安全標(biāo)志及其使用導(dǎo)則GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB8978污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)GB15603危險(xiǎn)化學(xué)品倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存通則GB31654食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范GB37487公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理規(guī)范GB37488公共場(chǎng)所衛(wèi)生指標(biāo)及限值要求GB/T41648—2022旅游民宿基本要求與等級(jí)劃分GB50222建筑內(nèi)部裝修設(shè)計(jì)防火規(guī)范3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1旅游民宿利用當(dāng)?shù)孛窬踊蚱渌嚓P(guān)閑置資源開(kāi)辦的，以及通過(guò)租賃、承包、合營(yíng)等方式獲得經(jīng)營(yíng)權(quán)，主人（或經(jīng)營(yíng)者）參與接待，結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋暮妥匀毁Y源，為游客提供互動(dòng)式、沉浸式體驗(yàn)當(dāng)?shù)刈匀痪坝^、特色文化和生產(chǎn)生活方式的小型住宿設(shè)施。[來(lái)源：GB/T41648—2022,3.1，有修改]3.2旅游民宿星級(jí)評(píng)定基于公共信息和行業(yè)特定信息對(duì)全省旅游民宿的運(yùn)營(yíng)狀況、服務(wù)質(zhì)量、安全衛(wèi)生等方面做出的綜合評(píng)價(jià)，進(jìn)而對(duì)旅游民宿進(jìn)行等級(jí)確定。注：評(píng)定結(jié)果作為旅游民宿實(shí)施星級(jí)管理的主要依據(jù)，也可作為相關(guān)部門協(xié)同管理的參考依據(jù)。4評(píng)價(jià)原則4.1科學(xué)性2DB23/T3875—2024選取對(duì)旅游民宿運(yùn)營(yíng)和服務(wù)質(zhì)量有代表性及重大影響的指標(biāo)，以公共信息為基礎(chǔ)，以行業(yè)信息為重點(diǎn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，滿足旅游民宿相關(guān)行業(yè)管理部門對(duì)旅游民宿精準(zhǔn)監(jiān)管需要。4.2綜合性多維度選取評(píng)價(jià)指標(biāo)，綜合反映旅游民宿的整體水平。4.3客觀性合法、規(guī)范采集信用信息，評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)客觀、真實(shí)、可靠。4.4動(dòng)態(tài)性結(jié)合數(shù)據(jù)實(shí)際和模型優(yōu)化需要，對(duì)部分指標(biāo)進(jìn)行動(dòng)態(tài)微調(diào)。4.5公正性遵守職業(yè)道德、回避利益沖突、保證評(píng)定過(guò)程和結(jié)果公平、公正、公開(kāi)。5總體要求5.1旅游民宿在黑龍江省內(nèi)登記注冊(cè)并備案，屬于正常經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，具備規(guī)范的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)核算和管理制度。5.2旅游民宿近兩年未受到行政處罰，近一年未引發(fā)重大負(fù)面輿情，未造成重大負(fù)面影響等。5.3旅游民宿誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)，依法在黑龍江省內(nèi)申報(bào)納稅，無(wú)欠繳稅款或其他違反稅收規(guī)定行為；信用等級(jí)達(dá)標(biāo)且無(wú)不良信用記錄。5.4旅游民宿根據(jù)自身經(jīng)營(yíng)狀況自愿申請(qǐng)相應(yīng)的星級(jí)評(píng)定。5.5經(jīng)營(yíng)用客房建筑物應(yīng)不超過(guò)4層，且建筑面積不超過(guò)800㎡，符合GB/T41648—2022的規(guī)定。同一地點(diǎn)、同一投資經(jīng)營(yíng)主體只能以一個(gè)整體申請(qǐng)星級(jí)評(píng)定。5.6應(yīng)符合建筑、治安、消防、衛(wèi)生、食品、環(huán)境保護(hù)、安全等法律法規(guī)的規(guī)定與要求，取得當(dāng)?shù)卣蟮南嚓P(guān)證照等。5.7從業(yè)人員應(yīng)按照崗位要求經(jīng)培訓(xùn)上崗。5.8提供餐飲服務(wù)時(shí)應(yīng)制定并嚴(yán)格執(zhí)行制止餐飲浪費(fèi)行為的相應(yīng)措施。5.9服務(wù)項(xiàng)目應(yīng)通過(guò)文字、圖形方式公示，標(biāo)明營(yíng)業(yè)時(shí)間，收費(fèi)項(xiàng)目應(yīng)明碼標(biāo)價(jià)。6星級(jí)劃分6.1等級(jí)旅游民宿星級(jí)分為三個(gè)級(jí)別，由低至高分別為三星級(jí)、四星級(jí)和五星級(jí)。6.2等級(jí)劃分依據(jù)6.2.1星級(jí)旅游民宿評(píng)定包括必備條件和一般要求兩部分。6.2.2各星級(jí)旅游民宿必備條件應(yīng)每項(xiàng)均達(dá)標(biāo)，若任意一項(xiàng)必備條件不符合要求，則直接否決申請(qǐng)，不能評(píng)選為當(dāng)前星級(jí)或更高星級(jí)。各旅游民宿星級(jí)必備條件檢查表見(jiàn)附錄A。6.2.3各星級(jí)旅游民宿的一般要求實(shí)行評(píng)分制，一般要求分為民宿環(huán)境、建筑裝修、功能布局、設(shè)施設(shè)備、安全防范、服務(wù)接待、管理與品質(zhì)、社會(huì)服務(wù)、特色及其他和企業(yè)榮譽(yù)十個(gè)一級(jí)指標(biāo)。每個(gè)一級(jí)3DB23/T3875—2024指標(biāo)又細(xì)分為若干個(gè)二級(jí)指標(biāo)。7星級(jí)評(píng)定7.1分值7.1.1各星級(jí)評(píng)定采用計(jì)分的方式，總得分為各項(xiàng)評(píng)定指標(biāo)得分之和。一般要求項(xiàng)目的總分為500分。其中，民宿環(huán)境45分、建筑裝修30分、功能布局20分、設(shè)施設(shè)備75分、安全防范50分、服務(wù)接待100分、管理與品質(zhì)65分、社會(huì)服務(wù)25分、特色及其他40分、企業(yè)榮譽(yù)50分。7.1.2評(píng)分表見(jiàn)附錄B。7.2評(píng)定結(jié)果旅游民宿各星級(jí)評(píng)定結(jié)果見(jiàn)表1。表1旅游民宿各星級(jí)評(píng)定結(jié)果8星級(jí)管理8.1開(kāi)業(yè)一年后可自愿申報(bào)星級(jí)評(píng)定。8.2經(jīng)評(píng)定合格可使用星級(jí)標(biāo)志，有效期為三年，三年期滿后應(yīng)進(jìn)行評(píng)定性復(fù)核。8.3星級(jí)評(píng)定實(shí)行退出機(jī)制，經(jīng)營(yíng)過(guò)程中出現(xiàn)以下情況將取消星級(jí)：a)評(píng)定性復(fù)核未通過(guò)；b)出現(xiàn)衛(wèi)生、消防、安全等責(zé)任事故；c)發(fā)生侵犯游客合法權(quán)益等違法、違規(guī)事件或造成社會(huì)惡劣影響的其他事件；d)發(fā)生重大有效投訴；e)日常運(yùn)營(yíng)管理達(dá)不到或不符合相應(yīng)星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)要求。8.4取消星級(jí)后滿三年，可重新申請(qǐng)星級(jí)評(píng)定。4DB23/T3875—2024旅游民宿星級(jí)必備條件檢查表A.1三星級(jí)必備條件三星級(jí)旅游民宿必備條件檢查表見(jiàn)表A.1。表A.1三星級(jí)旅游民宿必備條件檢查表經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地應(yīng)符合本市縣國(guó)土空間總體規(guī)劃及所服務(wù)項(xiàng)目通過(guò)文字、圖形方式公示；標(biāo)明營(yíng)業(yè)時(shí)間；收費(fèi)項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地?zé)o地質(zhì)災(zāi)害和其他公共安全隱患，特別注配備必要的防盜、應(yīng)急、逃生設(shè)施和器材，客房?jī)?nèi)有逃生示意客房床單、被套、枕套、毛巾等應(yīng)做到每客必?fù)Q，5DB23/T3875—2024表A.1三星級(jí)旅游民宿必備條件檢查表（續(xù)）衛(wèi)生間24h供應(yīng)冷、熱水；照明和排風(fēng)良好，排水通應(yīng)提供餐飲服務(wù)或周邊餐飲信息。提供餐飲服務(wù)時(shí)制定并嚴(yán)格A.2四星級(jí)必備條件四星級(jí)旅游民宿必備條件檢查表見(jiàn)表A.2。表A.2四星級(jí)旅游民宿必備條件檢查表經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地應(yīng)符合本市縣國(guó)土空間總體規(guī)劃及所服務(wù)項(xiàng)目通過(guò)文字、圖形方式公示，涵蓋常見(jiàn)服務(wù)與特色服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地?zé)o地質(zhì)災(zāi)害和其他公共安全隱患，針對(duì)雪災(zāi)和凍害配備必要的防盜、應(yīng)急、逃生設(shè)施和器材，客房?jī)?nèi)有逃生示意建立各類安全管理制度和突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，6DB23/T3875—2024表A.1四星級(jí)旅游民宿必備條件檢查表（續(xù)）置專門的符合標(biāo)準(zhǔn)的儲(chǔ)存區(qū)域，配備滅火器材和通風(fēng)設(shè)備，客房、餐廳、廚房、室內(nèi)外公共區(qū)域及設(shè)施應(yīng)整潔、衛(wèi)生，程客房床單、被套、枕套、毛巾等應(yīng)做到每客必?fù)Q，公用物品垃圾應(yīng)根據(jù)各地相關(guān)要求分類放置并及時(shí)清理，污水統(tǒng)一截周邊環(huán)境整潔干凈、環(huán)境優(yōu)美，定期修剪周邊的綠植，保持美有民宿導(dǎo)向標(biāo)識(shí)系統(tǒng)，標(biāo)志牌位置合理，設(shè)客房應(yīng)標(biāo)有名稱或編號(hào)，名稱或編號(hào)的標(biāo)識(shí)采用耐用且美觀客房、餐廳、公共活動(dòng)等區(qū)域布局合理，體現(xiàn)空間的實(shí)用性客房有充足照明，有窗簾遮光，客房隔音效果較和排風(fēng)良好，排水通暢，有防滑、防濺措施。盥廚房應(yīng)配備消毒柜或消毒洗碗機(jī)等設(shè)備，廚7DB23/T3875—2024表A.1四星級(jí)旅游民宿必備條件檢查表（續(xù)）配備適應(yīng)氣候的采暖、制冷設(shè)施。各區(qū)域通風(fēng)良好，旅游民宿進(jìn)入性良好，周邊有停車場(chǎng)，至少有一種應(yīng)提供餐飲服務(wù)或周邊餐飲信息，餐廳環(huán)境整潔舒適，服務(wù)人響應(yīng)客人基本需求。提供餐飲服務(wù)時(shí)制定并嚴(yán)格執(zhí)行防止餐飲接待人員應(yīng)掌握并熟練應(yīng)用接待服務(wù)、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)等業(yè)接待人員滿足游客合理需求，提供相應(yīng)服務(wù)和建議，能夜間有值班人員或值班電話，值班電話保持A.3五星級(jí)必備條件五星級(jí)旅游民宿必備條件檢查表見(jiàn)表A.3。表A.3五星級(jí)旅游民宿必備條件檢查表經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地應(yīng)符合本市縣國(guó)土空間總體規(guī)劃及所在地民宿發(fā)展服務(wù)項(xiàng)目通過(guò)文字、圖形方式公示，涵蓋常見(jiàn)服務(wù)與特色服務(wù)發(fā)揮行業(yè)示范引領(lǐng)作用，定期報(bào)送統(tǒng)計(jì)調(diào)查數(shù)據(jù)，及時(shí)上建立系統(tǒng)化經(jīng)營(yíng)檔案，方便對(duì)客服務(wù)和行業(yè)監(jiān)公布投訴電話，能快速、有效處理各類投訴，投訴8DB23/T3875—2024表A.1五星級(jí)旅游民宿必備條件檢查表（續(xù)）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地?zé)o地質(zhì)災(zāi)害和其他公共安全隱患，針對(duì)雪災(zāi)和凍害配備必要的防盜、應(yīng)急、逃生設(shè)施和器材，客房?jī)?nèi)有逃生示意夏季制冷的設(shè)施安全運(yùn)行、溫度舒適，供暖設(shè)施可以根據(jù)天建立各類安全管理制度和突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，材，與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商合作，實(shí)現(xiàn)食品原材料全鏈條可追從業(yè)人員持健康證上崗。建立從業(yè)人員健康置專門的符合標(biāo)準(zhǔn)的儲(chǔ)存區(qū)域，配備滅火器材和通風(fēng)設(shè)備，定客房床單、被套、枕套、毛巾等嚴(yán)格執(zhí)行每客必?fù)Q，公用物備防蟲、防蛇、防鼠的設(shè)備和藥劑，定期檢查。在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地周室內(nèi)外裝修裝飾材料應(yīng)符合規(guī)定和環(huán)保要求，具有鮮周邊環(huán)境整潔干凈、環(huán)境優(yōu)美，有良好的生態(tài)環(huán)境。精心規(guī)劃有民宿導(dǎo)向標(biāo)識(shí)系統(tǒng)，標(biāo)志牌位置合理，設(shè)客房名稱和編號(hào)的設(shè)計(jì)應(yīng)藝術(shù)化、特色化，融入當(dāng)?shù)匚幕不顒?dòng)區(qū)域設(shè)置多個(gè)主題分區(qū)，體現(xiàn)空間的實(shí)9DB23/T3875—2024表A.1五星級(jí)旅游民宿必備條件檢查表（續(xù)）客房裝修精致有特色，有高品質(zhì)寫字臺(tái)、衣櫥、衣架、茶幾客房配備高品質(zhì)的水壺、茶具和飲用水，免費(fèi)客房照明度良好，有紗簾及遮光窗簾?？头吭胍粜l(wèi)生間裝有智能馬桶、梳妝臺(tái)（配備洗漱盆、梳妝鏡）、浴晾衣繩。采取有效的防滑措施。衛(wèi)生間采用品質(zhì)建筑材料裝修廚房配備智能化消毒設(shè)施，有專業(yè)的消毒柜或消毒洗碗有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害措施，有健全的管理制廚房有冷凍、冷藏設(shè)施。分柜存放生、熟食品及半成品有布局合理、整潔衛(wèi)生、方便使用、人性化的公共衛(wèi)生間，配設(shè)施齊全，包括提供熱水的洗手臺(tái)、鏡子、衛(wèi)生紙盒、烘建立設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)、煙道清洗、水箱清洗等管理制旅游民宿進(jìn)入性良好，應(yīng)至少有二種交通方式方便到達(dá)，有停車），應(yīng)提供餐飲服務(wù)或周邊餐飲信息，餐廳環(huán)境優(yōu)雅，服務(wù)人員具和服務(wù)禮儀，能為客人提供個(gè)性化的餐飲建議和搭配。能為客提供餐飲服務(wù)時(shí)制定并嚴(yán)格執(zhí)行防止餐飲浪費(fèi)的措接待人員熱情好客，穿著整潔、統(tǒng)一，禮儀禮節(jié)得當(dāng)，包括問(wèn)候節(jié)。穿戴能體現(xiàn)地方文化特色的傳統(tǒng)服飾。定期接待人員應(yīng)掌握并熟練應(yīng)用接待服務(wù)、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)等業(yè)夠生動(dòng)、熟練介紹當(dāng)?shù)匚幕吐糜钨Y源，為客人提供具有一定深DB23/T3875—2024表A.1五星級(jí)旅游民宿必備條件檢查表（續(xù)）DB23/T3875—2024旅游民宿星級(jí)一般要求評(píng)分表旅游民宿星級(jí)一般要求評(píng)分表見(jiàn)表B.1。表B.1旅游民宿星級(jí)一般要求評(píng)分表各大項(xiàng)總分各分項(xiàng)總分各小項(xiàng)總分自評(píng)得分評(píng)定得分585周邊環(huán)境優(yōu)美，能提供當(dāng)?shù)乜諝赓|(zhì)量、水質(zhì)8585853所在區(qū)域大交通及主要路口有明顯標(biāo)識(shí)，民宿有明顯標(biāo)45DB23/T3875—2024表B.1旅游民宿星級(jí)一般要求評(píng)分表（續(xù)）各大項(xiàng)總分各分項(xiàng)總分各小項(xiàng)總分自評(píng)得分評(píng)定得分585858色，裝修工藝精致、品質(zhì)優(yōu)良。綠色低碳，采用當(dāng)?shù)卦鷳B(tài)材料為主，且建585858至少提供4種特色鮮明的主題客房或智慧客房，80%及以上客房?jī)裘娣e(不含衛(wèi)生間)不小于35mDB23/T3875—2024表B.1旅游民宿星級(jí)一般要求評(píng)分表（續(xù)）各大項(xiàng)總分各分項(xiàng)總分各小項(xiàng)總分自評(píng)得分評(píng)定得分58534客房采取有效隔音措施，隔音效果好，客房噪音低于45536585858534有獨(dú)立空間休閑娛樂(lè)設(shè)施，提供親子或兒童活553DB23/T3875—2024表B.1旅游民宿星級(jí)一般要求評(píng)分表（續(xù)）各大項(xiàng)總分各分項(xiàng)總分各小項(xiàng)總分自評(píng)得分評(píng)定得分455555年度內(nèi)開(kāi)展全員安全培訓(xùn)，新入職員工及時(shí)培訓(xùn)分55555體風(fēng)格相融合。接待人員著裝整潔，禮儀規(guī)范、業(yè)務(wù)熟練并熱情好858DB23/T3875—2024表B.1旅游民宿星級(jí)一般要求評(píng)分表（續(xù)）各大項(xiàng)總分各分項(xiàng)總分各小項(xiàng)總分自評(píng)得分評(píng)定得分5858分5客房每日及時(shí)整理，床上用品每客必?fù)Q，天花板、8585858DB23/T3875—2024表B.1旅游民宿星級(jí)一般要求評(píng)分表（續(xù)）各大項(xiàng)總分各分項(xiàng)總分各小項(xiàng)總分自評(píng)得分評(píng)定得分58555558