DB51T 440-2012 段木銀耳生產技術規(guī)程　

DB51DB51/T440—2012段木銀耳生產技術規(guī)程2012–12-20發(fā)布2013-03-01實施四川省質量技術監(jiān)督局發(fā)布1 II 12規(guī)范性引用文件 13術語和定義 14產地環(huán)境條件 2 26采收加工 47轉潮管理 4I本標準按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則進行編寫。本標準代替GB/T440-2004《無公害農產品生產技術規(guī)程銀耳》,主要技術變化如下：——增加了“子實體、白毛團、段木、耳棒、耳堂和排堂”等術語，并對其進行了定義?！谏a管理技術上，增加了“耳堂搭建、消毒處理、打孔接種、堆碼發(fā)菌”等技術內容。本標準由四川省農業(yè)廳提出并歸口。本標準由四川省質量技術監(jiān)督局批準。本標準由四川省農業(yè)廳經作處、四川省農科院土肥所與通江縣銀耳科研所負責起草。本標準主要起草人：吳傳秀、譚偉、毛海嘯、黃忠乾、趙述海、甘炳成、王國英、劉如縣。本標準所代替標準版本的歷次發(fā)布情況：—DB51/T440-2004。2規(guī)范性引用文件件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。NY5095無公害食品食用菌NY5358無公害食品食用菌產地環(huán)境條件DB51/336無公害農產品(種植業(yè))產地環(huán)境條件DB51/337無公害農產品農藥使用準則3術語和定義3.1子實體3.2白毛團3.3香灰菌 3.4栽培種3.6耳棒3.7耳堂23.8排堂5生產管理技術5.1栽培場所5.1.1耳堂搭建頂高3m,前后側各設門一樘，堂外四周挖排水萬樁距地面高70cm,用木桿(或竹竿)將籬樁縱向固定為兩行即為1組支架。除松、杉、柏和樟科、桉科以外的闊葉樹種，以選擇7年~8年生、樹徑8cm~12cm的栓皮櫟或麻櫟5.3.1品種選擇應選擇產量高、質量優(yōu)、抗逆性強、適宜段木栽培的優(yōu)良菌株(或品種)。35.4打孔接種5.4.1接種季節(jié)氣溫穩(wěn)定在15℃~18℃之間，即在3月下旬至4月上旬開始接種。5.4.2打孔用電鉆或啄斧在段木上打接種孔，孔徑1.2cm,深1.5cm,孔間距8cm,行間距6cm,呈“品”字形排5.4.3拌種5.5堆碼發(fā)菌將接上菌種的耳棒，在耳堂內或蔭棚下堆碼成“井”字型或順碼橫積堆垛，堆高80c上塑料薄膜保溫保濕發(fā)菌，堆溫控制在22℃~26℃。前3堆內前期濕度控制在70%~75%,后期控制在80%左右。注意通風換氣。發(fā)菌期為30d~50d。5.6排堂5.7耳管理溫度控制在23℃~25℃之間為宜，最高不超過28℃,最低不得低于18℃,溫度過高時可采取加厚遮5.7.2濕度耳堂內空氣相對濕度控制在90%左右；采用干濕交替管理