《上海S酒店選址布局調(diào)查報告》3300字（論文）

上海S酒店選址布局調(diào)查報告目錄TOC\o"1-2"\h\u9688上海S酒店選址布局調(diào)查報告 13945摘要 17043一、調(diào)查目的 14290（一）調(diào)查背景 118579（二）調(diào)查目的 228133（三）調(diào)研對象 27502（四）調(diào)研時間 224550（五）調(diào)查地點 222742（六）調(diào)查方法 221073二、調(diào)查的情況及存在的問題 21452（一）上海美豪麗致酒店簡介 226147（二）調(diào)查對象目前的狀況 31881三、提出建議 61365（一）完善客房服務(wù)制度規(guī)范 610808（二）提高服務(wù)人員專業(yè)水平 621494（三）完善基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備 628345參考文獻 7摘要改革開放以來，中國國民經(jīng)濟的迅速發(fā)展以及居民生活水平的不斷提高，這導(dǎo)致了許多服務(wù)行業(yè)的進步。特別是近年來，旅游業(yè)受到了廣泛的關(guān)注，同時也進一步擴大了酒店業(yè)的規(guī)模，許多酒店的數(shù)量也在不斷增加。可以說，當前酒店業(yè)的發(fā)展既是機遇又是挑戰(zhàn)。上海美豪麗致酒店是美豪酒店集團旗下最大的一家單體加盟店，位于滬上核心區(qū)徐家匯商圈，深受消費者喜愛。本文就對上海美豪麗致酒店選址布局進行調(diào)查研究，分析上海美豪麗致酒店選址布局的優(yōu)勢，為其他酒店的發(fā)展提供參考。關(guān)鍵詞：上海美豪麗致酒店；選址布局；調(diào)查一、調(diào)查目的（一）調(diào)查背景國內(nèi)政治、經(jīng)濟的穩(wěn)定推動了酒店行業(yè)的發(fā)展，獲得更多機會的同時也面臨著更大的競爭，2020年新冠疫情的爆發(fā)使我國各行業(yè)面臨前所未有的壓力和挑戰(zhàn)，由于我國采取的疫情防控措施有效得當，我國酒店行業(yè)所受到的沖擊在逐漸減弱，隨著旅游和商務(wù)市場的恢復(fù)，酒店行業(yè)也將進一步復(fù)蘇。而從長期來看，消費者消費水平的提高和消費結(jié)構(gòu)的升級、交通基礎(chǔ)設(shè)施的完善的便捷性提升，加上科技進步對酒店管理效率的提高，都將有助于行業(yè)快速發(fā)展。國內(nèi)外企業(yè)看準中國穩(wěn)定的發(fā)展步伐，眾多的企業(yè)進軍中國，帶動了商務(wù)式酒店的發(fā)展，為國內(nèi)經(jīng)濟提供了強大的推動力。（二）調(diào)查目的當前，傳統(tǒng)酒店的服務(wù)與布局已經(jīng)漸漸滿足不了消費者的需求，上海美豪麗致酒店就在新經(jīng)濟背景下，通過優(yōu)良的服務(wù)、精美的布局、合理的選址收到許多消費者的喜愛，本文就對上海美豪麗致酒店選址布局進行調(diào)研分析，以期為酒店業(yè)的發(fā)展提供參考。調(diào)研對象上海美豪麗致酒店（上海徐家匯衡山路店）調(diào)研時間2022年10月7日（五）調(diào)查地點上海市徐匯區(qū)天平路街道建國西路691號（六）調(diào)查方法實地調(diào)研法：實地調(diào)研是調(diào)查者前往實地對該項工作開展調(diào)研工作，通過走訪與訪談了解現(xiàn)狀情況，掌握第一手資料的一種調(diào)查活動。規(guī)范分析法：是改善群體行為、營造令人滿意的組織風(fēng)氣的一種工具，規(guī)范其實就是作評價，在本文對上海美豪麗致酒店選址布局分析時，通過自己的主觀觀點，做出是非曲直的主觀價值判斷，針對存在的問題提出解決對策。調(diào)查的情況及存在的問題上海美豪麗致酒店簡介上海美豪麗致酒店（上海徐家匯衡山路店）位于上海市徐匯區(qū)天平路街道建國西路691號，是一家中高端城市度假酒店。距上海繁華的商業(yè)中心—徐家匯僅幾步之遙緊鄰徐家匯公園，酒店交通便捷、原生態(tài)設(shè)計、多維功能空間配套、裝修簡約時尚。圖1上海美豪麗致酒店外觀圖2上海美豪麗致酒店大廳圖3上海美豪麗致酒店環(huán)境圖4上海美豪麗致酒店客房調(diào)查對象目前的狀況1.酒店選址上海美豪麗致酒店（上海徐家匯衡山路店）位于舊上海的法租界風(fēng)貌街——衡山路邊，靠近徐家匯公園，風(fēng)景優(yōu)美，鬧中取靜。酒店距離宋慶齡故居紀念館、武康大廈、衡山公園、錢學(xué)森圖書館等歷史文化建筑1公里。酒店周圍街道布滿法桐，老上海氣息濃厚。圖5衡山路圖6宋慶齡故居紀念館酒店的交通非常順暢，去景區(qū)休閑也很方便。步行5分鐘到地鐵1號線衡山路站，乘1號線到人民廣場和上海博物館；換乘地鐵2號線到著名的南京路步行街、外灘和豫園。著名的上海耳鼻喉科醫(yī)院、上海中山醫(yī)院和國際母嬰健康醫(yī)院都在酒店附近；上海交通大學(xué)距離酒店僅1公里，步行即可到達。2.酒店布局酒店一進門便是大廳，通透明亮，大堂前臺對面是一個精致小巧的休息區(qū)，準備了檸檬水、餅干、糖果、以及當天的報紙等等。大堂陳設(shè)銅馬、磁盤，木質(zhì)大書架等精致物品，樓梯盤旋而上。圖7酒店陳設(shè)接待賓客的客房整體感覺為素雅，沉穩(wěn)，寧靜，在空間和室內(nèi)設(shè)計上，采用別致的莫蘭迪色系和現(xiàn)代古典線條為賓客打造了一個平衡優(yōu)雅、輕快靈動的居停空間。充滿藝術(shù)氛圍的開放式公共區(qū)域、精致舒適的客房設(shè)施、兼具西式經(jīng)典和中式地道的餐飲，將西式藝術(shù)風(fēng)格與東方意境融合，呈現(xiàn)浪漫優(yōu)雅的視覺效果。圖8賓客接待客房套房一共分成五個區(qū)域，分為客廳、客廳衛(wèi)生間、休息區(qū)、臥室、臥室衛(wèi)生間等五個部分。房間休閑區(qū)需考慮空間尺度關(guān)系，避免活動家具過大、過小；需考慮沙發(fā)與窗簾盒的關(guān)系，避免與窗簾影響。酒店的賓客客房清潔區(qū)設(shè)計，用啞光金屬框架和木材貼面構(gòu)成清潔區(qū)，打造出精致且功能強大的空間。透明的隔墻在將臥室與浴室分割的同時，保留視覺上的連通性。而滑動的鏡面門和百葉則充分保障了賓客使用時的隱私。浴室的墻壁由亮面瓷磚鋪設(shè)，用水磨石臺面圍合出精致的洗手池。明亮開放的浴室空間與色彩豐富的臥房和起居空間產(chǎn)生強烈對比。圖9賓客接待清潔區(qū)同時，酒店設(shè)有餐廳、兩個會議室，大的大概可容納100人左右，小的50人左右，也可作為餐廳使用，承辦喜宴，設(shè)有健身房、洗衣房，洗烘一體的滾筒洗衣機，也有晾曬的伸縮桿。圖10餐廳圖11宴席廳圖12健身房圖13洗衣房3.酒店服務(wù)在客戶入住前，詢問客戶的整理房間需求，按接待規(guī)格和操作程序進行。整理房間分為上午整理、下午整理和晚上的寢室整理。整理前先把工作本及用品備齊，然后敲門而進。注意早、中、晚客戶休息的規(guī)律特點，盡量不打擾客戶的休息和睡眠。了解客戶是否有午睡的習(xí)慣，并且按照白天晚間的不同需要，為客戶準備好應(yīng)用物品和床鋪布置。打掃衛(wèi)生的工具及客房換下來的臟物，及時拿走，不長時間放在走廊過道，以免影響整潔。客戶必然會有許多生活瑣事需要協(xié)助料理。這項服務(wù)不僅方便客戶，而且也是提高賓館優(yōu)質(zhì)服務(wù)信譽和增加經(jīng)濟收入的渠道。其他服務(wù)主要爆款：客房用膳、接待來賓的訪客，幫助客戶進行一些瑣事等。如果出現(xiàn)客戶需要在客房中進餐，杭州寶盛道谷酒店則提供本項服務(wù)，滿足客戶的需要。提供這項服務(wù)時要注意食品的保暖，送菜要迅速，所送食品不要遺漏，注意清潔衛(wèi)生等。提出建議（一）完善客房服務(wù)制度規(guī)范上海美豪麗致酒店在面對不同客人的需求時，很多服務(wù)是多部門聯(lián)合完成的，需要各部門通力合作，將客人的需求信息全面的轉(zhuǎn)接給相應(yīng)負責的部門。按時完成客人的要求，增加服務(wù)響應(yīng)度的完成率。使得客房服務(wù)更加體現(xiàn)出靈活變通，所有員工都能有更好的工作效率。尤其是“黃金周”期間，可以根據(jù)上海美豪麗致酒店入住的人數(shù)來進行服務(wù)人員的合理配置，讓每一個樓層都有足夠的拂人員來承擔更多的工作量，確保服務(wù)質(zhì)量能夠大大提升。（二）提高服務(wù)人員專業(yè)水平一方面，為了更好地為顧客提供服務(wù)，上海美豪麗致酒店的首要任務(wù)是完善客戶需求響應(yīng)流程，可以通過建立和完善顧客數(shù)據(jù)庫，建立顧客的標準化信息檔案完成。特別是對于上海美豪麗致酒店的老客戶，必須為他們建立信息檔案，增加客戶忠誠度，并通過老客戶為上海美豪麗致酒店帶來新客戶，形成良性循環(huán)。對于客人喜好，特殊要求的進行整合分享，使得客人在體驗到上海美豪麗致酒店客房服務(wù)標準化過程中充滿了意料之外的驚喜，這些對于員工而言是意料之中的準備，讓客人有賓至如歸的感覺。（三）完善基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備上海美豪麗致酒店要強化員工衛(wèi)生意識和職業(yè)道德，為客人提供的客房產(chǎn)品，必須是按照上海美豪麗致酒店操作程序的要求操作，不偷工減料，不省略工作程序。同時，在清理房間過程中，及時發(fā)現(xiàn)“問題”賓客，報告給上海美豪麗致酒店管理人員，對使用的設(shè)備和設(shè)施采取衛(wèi)生措施，保證住店賓客和未來住店賓客的人身安全。形成智能化上海美豪麗致酒店管理的重要組成部分，體現(xiàn)現(xiàn)代化智能上海美豪麗致酒店無微不至的人性化服務(wù)理念，提升上海美豪麗致酒店檔次，降低運營成本。在實際運用中，上海美豪麗致酒店可以根據(jù)客房規(guī)模及星級標準以及客房智能化控制的對象不同，可以使用模塊化控制器結(jié)構(gòu)、一體化集中控制器單元或者混合使用，滿足不同客戶需求。參考文獻[1]張雅虹.酒店服務(wù)標準現(xiàn)狀分析及體系構(gòu)建研究[J].質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督研究,2019(1):4.[2]胡淑偉.經(jīng)濟型酒店客房