真菌課件人教版生物八年級(jí)上冊(cè)

第五單元生物圈中的其他生物

第四章細(xì)菌和真菌

第三節(jié)真菌一、引入新課在家喻戶曉的民間故事“白蛇傳”中有這么感人的一幕：白素貞拼著性命盜得靈芝救活了昏死的許仙。傳說靈芝有使人長(zhǎng)生不老、起死回生的功效，所以又稱“還魂草”。當(dāng)然這是夸張的說法，但靈芝的確有一定的藥用價(jià)值。那么靈芝到底是一種什么生物呢？二、探究新知發(fā)霉的橘子“長(zhǎng)毛”的饅頭酵母粉牛肝菌一、各種各樣的真菌二、探究新知木耳銀耳香菇金針菇1．常見的食用類的真菌二、探究新知豆腐乳面包2．常見的真菌制品二、探究新知竹蓀——真菌皇后靈芝冬蟲夏草有機(jī)茶樹菇3．具有一定藥用價(jià)值的真菌二、探究新知冬蟲夏草冬蟲夏草的形成離不開真菌。這種真菌感染蝙蝠蛾幼蟲后使幼蟲僵化死亡，形成“冬蟲”。到了夏天，真菌再?gòu)南x體頭部長(zhǎng)出棒狀的菌體，形成“夏草”?！跋牟荨薄岸x”二、探究新知二、真菌類型真菌單細(xì)胞真菌：酵母菌多細(xì)胞真菌霉菌（青霉、曲霉等）蘑菇、木耳等二、探究新知三、真菌的結(jié)構(gòu)1．觀察酵母菌和霉菌目的要求：認(rèn)識(shí)酵母菌、霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)。材料用具：酵母菌培養(yǎng)液，培養(yǎng)皿中培養(yǎng)好的青霉，吸管，鑷子，顯微鏡，解剖針，載玻片，蓋玻片，放大鏡，稀釋的碘液，吸水紙。二、探究新知方法步驟：（1）觀察酵母菌①取一滴酵母菌培養(yǎng)液，滴在載玻片上，蓋上蓋玻片，用顯微鏡觀察，就能看到一個(gè)個(gè)橢圓形的細(xì)胞，細(xì)胞中有明顯的液泡，這就是酵母菌。②在蓋玻片的一側(cè)滴一滴碘液，用吸水紙從另一側(cè)吸引，對(duì)酵母菌進(jìn)行染色，在顯微鏡下能看到酵母菌細(xì)胞中染上顏色的細(xì)胞核和淀粉粒。有的細(xì)胞上長(zhǎng)出大小不一的突起，這是酵母菌在進(jìn)行出芽生殖。二、探究新知（2）觀察青霉①?gòu)呐囵B(yǎng)皿中取一塊長(zhǎng)有青霉的橘子皮，墊上白紙，用放大鏡觀察，可以看到一條條直立生長(zhǎng)的白色絨毛，這就是青霉的直立菌絲，菌絲的頂端長(zhǎng)有成串的青綠色的孢子。②用解剖針挑取少許長(zhǎng)有孢子的菌絲，制成臨時(shí)裝片，置于顯微鏡下觀察。注意觀察菌絲有沒有顏色，直立菌絲的頂端有沒有掃帚狀的結(jié)構(gòu)，以及孢子的著生狀態(tài)和顏色。討論：（1）酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)？酵母菌細(xì)胞有細(xì)胞核、細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、液泡等。（2）青霉孢子的顏色和著生狀態(tài)有什么特點(diǎn)？青霉的孢子是青綠色的，成串著生在直立菌絲的頂端，呈掃帚狀。二、探究新知二、探究新知細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)液泡酵母菌（單細(xì)胞真菌）2．酵母菌形態(tài)：?jiǎn)渭?xì)胞個(gè)體，橢圓形結(jié)構(gòu)：二、探究新知營(yíng)養(yǎng)方式：異養(yǎng)、腐生生活酵母菌無氧分解葡萄糖二氧化碳++水能量所以饅頭和面包會(huì)松軟多孔酵母菌葡萄糖二氧化碳++酒精能量分解有氧所以腐爛的水果會(huì)散發(fā)出酒味二、探究新知應(yīng)用：制作面包和釀酒我們每天吃的面包和饅頭就是在酵母菌的參與下制成的；我們能喝到啤酒，也離不開酵母菌的貢獻(xiàn)。二、探究新知3．青霉直立菌絲孢子掃帚狀營(yíng)養(yǎng)菌絲種類孢子顏色孢子著生狀態(tài)長(zhǎng)孢子的菌絲青霉青綠色在頂端成串生長(zhǎng)呈掃帚狀二、探究新知青霉和曲霉青霉和曲霉的菌體是由許多細(xì)胞連接起來的菌絲構(gòu)成的。它們都是多細(xì)胞的真菌，每個(gè)細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核。曲霉的結(jié)構(gòu)青霉的結(jié)構(gòu)二、探究新知多細(xì)胞真菌的結(jié)構(gòu)：青霉曲霉孢子細(xì)胞核營(yíng)養(yǎng)菌絲直立菌絲4．真菌的生活環(huán)境在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮濕的樹干或草地上容易采到蘑菇。這說明真菌適于生活在溫暖、潮濕、有機(jī)物豐富的環(huán)境中。二、探究新知二、探究新知蘑菇的結(jié)構(gòu)圖二、探究新知四、真菌的生殖和營(yíng)養(yǎng)真菌的生殖——孢子生殖真菌的營(yíng)養(yǎng)——異養(yǎng)真菌是通過產(chǎn)生大量的孢子來繁殖后代的，在青霉和曲霉直立菌絲的頂端，就分別生有青綠色和黑色等顏色的孢子。這些孢子可以飄散到各處，每個(gè)孢子在適宜的環(huán)境條件下，都能發(fā)育成一個(gè)新個(gè)體。二、探究新知制作孢子印1．選取一個(gè)較大的新鮮蘑菇，用解剖刀或解剖剪將菌蓋從菌柄上取下來。2．把菌褶那面朝下平放在白紙或玻璃板上，扣上培養(yǎng)皿或玻璃杯，以免散落的孢子被風(fēng)吹散。3．第二天，拿開培養(yǎng)皿（或玻璃杯）和菌蓋，就可以看到在白紙或玻璃板上留下與菌褶排列一致的放射狀孢子印。4．孢子印是由菌褶上散落下來的孢子組成的。用放大鏡觀察孢子的大小和顏色。二、探究新知三、歸納總結(jié)名稱形態(tài)結(jié)構(gòu)營(yíng)養(yǎng)方式繁殖方式細(xì)菌真菌青霉酵母菌單細(xì)胞無細(xì)胞核，球狀、桿狀、螺旋狀多細(xì)胞，長(zhǎng)有孢子的菌絲頂端呈掃帚狀單細(xì)胞，橢圓形異養(yǎng)異養(yǎng)分裂生殖孢子生殖孢子生殖或出芽生殖異養(yǎng)四、鞏固練習(xí)1．下列組合中，屬于真菌的是（

）。A．靈芝、香菇、酵母菌、青霉B．酵母菌、霉菌、大腸桿菌、猴頭菇C．曲霉、木耳、乳酸菌、靈芝D．肺炎球菌、青霉、乳酸菌、牛肝菌A四、鞏固練習(xí)2．下列關(guān)于青霉和曲霉的敘述中，不正確的是（

）。A．都是多細(xì)胞生物，由很多菌絲組成B．都是依靠孢子繁殖后代C．細(xì)胞內(nèi)都沒有成形的細(xì)胞核D．都利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活C四、鞏固練習(xí)3．關(guān)于蘑菇下列說法錯(cuò)誤的是（

）。

A．蘑菇孢子的作用是繁殖B．蘑菇孢子的作用是受精C．蘑菇孢子一般長(zhǎng)在菌褶表面D．可以吃