用餐與飲食管理制度

用餐與飲食管理制度第一章總則第一條為了規(guī)范企業(yè)員工的用餐與飲食行為，確保員工的身體健康和生產(chǎn)工作的正常進(jìn)行，訂立本制度。第二條本制度適用于全部企業(yè)員工，包含正式員工、臨時員工和實(shí)習(xí)生等。第三條企業(yè)應(yīng)當(dāng)依據(jù)員工的實(shí)際工作情況，合理布置用餐時間和用餐地方。第四條用餐與飲食管理應(yīng)遵從食品安全、衛(wèi)生和營養(yǎng)均衡的原則。第二章用餐管理第五條用餐時間1.正式員工早餐：上班前的早晨7:008:00；午餐：中午12:0013:00；晚餐：下班后的晚間18:0019:00、2.實(shí)習(xí)生、臨時員工早餐：上班前的早晨7:008:00；午餐：中午12:0013:00；晚餐：下班后的晚間18:0019:00、第六條用餐地方1.餐廳企業(yè)設(shè)有餐廳供員工用餐，供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的飲食環(huán)境和安全的食品。2.外賣員工可以選擇在本身的辦公區(qū)域或餐廳用餐，也可以通過外賣訂餐平臺在企業(yè)規(guī)定的范圍內(nèi)選擇外賣食品。第七條餐廳管理1.餐廳環(huán)境餐廳應(yīng)保持干凈乾凈，通風(fēng)良好，無異味及污染物。2.餐廳設(shè)施餐廳應(yīng)配備充分的餐桌、椅子、餐具、飲水機(jī)等設(shè)施，并保證設(shè)施的正常使用。3.餐廳衛(wèi)生餐廳應(yīng)定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查和消毒，保持洗手間和餐具的清潔衛(wèi)生。4.餐廳食品安全餐廳應(yīng)采購符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品料子，并確保供應(yīng)的食品新鮮、衛(wèi)生、無毒害物質(zhì)。第八條飲食管理1.飲食安全食品采購：企業(yè)應(yīng)選擇有合法經(jīng)營許可、食品安全保障和質(zhì)量監(jiān)管體系的食品供應(yīng)商，采購符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原材料子。食品儲存：食品應(yīng)儲存于干燥、干凈、通風(fēng)的地方，避開與有毒有害物質(zhì)接觸。食品加工：食品加工應(yīng)符合食品安全操作規(guī)范，操作人員應(yīng)佩戴工作帽、口罩和手套等必需的防護(hù)用品。食品質(zhì)量把關(guān)：企業(yè)應(yīng)建立食品質(zhì)量監(jiān)控體系，對食品進(jìn)行抽檢和監(jiān)測，確保食品符合安全和營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。2.營養(yǎng)均衡企業(yè)應(yīng)供應(yīng)多樣化的食品選擇，合理搭配飲食，充分滿足員工的營養(yǎng)需求，鼓舞合理膳食、少油煙、少鹽少糖。3.飲食習(xí)慣企業(yè)應(yīng)提倡員工養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，避開暴飲暴食、嗜好果蔬、合理掌控鹽和油的攝入。第三章責(zé)任與執(zhí)法第九條用餐與飲食管理責(zé)任1.企業(yè)負(fù)責(zé)人企業(yè)負(fù)責(zé)人對用餐與飲食管理負(fù)最終責(zé)任，應(yīng)確保本制度的有效實(shí)施，加強(qiáng)監(jiān)督檢查。2.食堂管理員食堂管理員負(fù)責(zé)食堂的日常管理工作，包含食品采購、食品加工、餐廳衛(wèi)生等，并定期進(jìn)行食品安全培訓(xùn)。3.員工員工應(yīng)遵守本制度的相關(guān)要求，自發(fā)遵守食品安全、衛(wèi)生和營養(yǎng)均衡的原則。第十條違紀(jì)處理1.違紀(jì)情況擅自將食品帶出餐廳；影響他人用餐秩序的行為；以及其他違反本制度的行為。2.處理措施提示教育；扣除績效獎金；紀(jì)律處分，并記錄檔案；相關(guān)章程規(guī)定的其他懲罰措施。第十一條監(jiān)督與檢查1.監(jiān)督機(jī)構(gòu)企業(yè)應(yīng)設(shè)立用餐與飲食管理監(jiān)督機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)監(jiān)督和檢查企業(yè)的用餐與飲食管理工作。2.定期檢查監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)定期對企業(yè)的食堂、餐廳、用餐環(huán)境、食品采購和加工等進(jìn)行檢查，并及時整改發(fā)現(xiàn)的問題。第四章附則第十二條企業(yè)應(yīng)將本制度通過內(nèi)部通知或培訓(xùn)等形式向員工進(jìn)行宣傳，確保員工能夠了解和遵守本制度。第十三條本制度自頒布之日起生效，如有需要更改或增補(bǔ)，應(yīng)經(jīng)企業(yè)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，并及時通知員工。第十四條本制度的解釋權(quán)歸企業(yè)負(fù)責(zé)人全部。以上為《用餐與飲食