DB43-T 1260-2024菌糠栽培雙孢蘑菇技術(shù)規(guī)程

ICS65.020CCSICS65.020CCSB30湖 南 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB43/T1260—2024DB43/T1260-2017菌糠栽培雙孢蘑菇技術(shù)規(guī)程CodeofpracticeforcultivationofAgaricusbisporuswithspentmushroomsubstrate20242024111320250213湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布目 次前言 II1范引文件 1語(yǔ)定義 1地設(shè)管理 1長(zhǎng)境2培2棄處理 6蟲(chóng)防治 6案7附錄A（料）常藥劑種 8附錄C（料）投品使檔案 10附錄附錄C（料）投品使檔案 10附錄D（料）物期記檔案 11前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。DB43/TDB43/T1260-2017（）；）；1）；NY5099NY/T1935食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求”（見(jiàn)第2章）；（7請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利。本文件發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任。本文件由湖南省供銷(xiāo)合作總社提出。本文件由湖南省食用菌標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本文件起草單位：湖南省食用菌研究所。本文件主要起草人：胡汝曉、周宇、張銳欽、胡素如、陸歡、徐寧、黃曉輝、王春暉、彭運(yùn)祥。菌糠栽培雙孢蘑菇技術(shù)規(guī)程范圍本文件規(guī)定了菌糠栽培雙孢蘑菇（Agaricusbisporus）的場(chǎng)地建設(shè)與管理、生長(zhǎng)環(huán)境條件、栽培技術(shù)、廢棄物處理、病蟲(chóng)害防治、檔案管理等內(nèi)容。本文件適用于菌糠基質(zhì)雙孢蘑菇的栽培。（GB/T12728GB19171NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T1935食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求NY/T2375食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范3術(shù)語(yǔ)和定義3術(shù)語(yǔ)和定義GB/T12728界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。菌糠4場(chǎng)地建設(shè)與管理場(chǎng)地選擇生產(chǎn)場(chǎng)地環(huán)境條件應(yīng)符合NY/T2375的要求。建棚標(biāo)準(zhǔn)菇棚面積（150～200）m2為宜，棚體宜東西向，便于生產(chǎn)管理、運(yùn)料和采收。4.2.1竹架式高棚8m，長(zhǎng)（20～24）m（4.0～4.5）m（6～7）（150～200）m24.2.2竹架式低棚。4.2.1（1～3）用竹、木沿菇棚橫向搭建出菇床架，架寬（1～1.2）m，層間距（45～55）cm，底層離地面不少于15cm，頂層離屋頂不少于150cm，架間距（60～65）cm。NY/T237540cm40cmNY/T393（10～15）m6W1.5m1CO2（1～3）CO2CO2濃度。5生長(zhǎng)環(huán)境條件溫度度為（16～17）℃；子實(shí)體生長(zhǎng)溫度（6～23）℃，適宜溫度（14～18）℃。濕度62%～65度為（16～17）℃；子實(shí)體生長(zhǎng)溫度（6～23）℃，適宜溫度（14～18）℃。濕度62%～652070%85%～90%酸堿度在培養(yǎng)料發(fā)酵、發(fā)菌期和菇蕾生長(zhǎng)期，培養(yǎng)料pH值控制在（7.5～8）為宜?？諝庠诖_保棚內(nèi)上述溫濕度范圍的基礎(chǔ)上隨時(shí)通風(fēng)，菌絲生長(zhǎng)階段，菇房?jī)?nèi)CO2濃度為0.1%～0.5%為宜；出菇階段，菇房?jī)?nèi)CO2濃度以0.03%～0.1%為宜。6栽培技術(shù)89911105月中旬出菇。菌種質(zhì)量應(yīng)符合GB19171要求。選用無(wú)病理性侵染的抗逆性強(qiáng)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)品種。備料→一次發(fā)酵→二次發(fā)酵→播種→發(fā)菌→覆土→出菇管理→采收備料無(wú)霉變、無(wú)變質(zhì)。符合NY/T1935和NY/T394要求。按100m2計(jì)算配方。（kg2000kg50kg50kgkg；配方二：稻草或麥草1300kg、菌糠（折干）1500kg，干牛糞2000kg、過(guò)磷酸鈣50kg、生石膏粉50kg、熟石灰粉100kg。7100kg（140～160）kg，（2d一次。提前準(zhǔn)備干稻草或麥草，建堆前1d，用水浸泡或澆灌稻（麥）草，邊澆邊翻，使稻（麥）草吸足水分。早、晚將石灰撒在稻（麥）草堆上，表面淋濕，堆放1d。12（60%）。過(guò)磷酸鈣、生石膏粉、熟石灰粉等輔料應(yīng)提前根據(jù)播種面積備齊。在8月上中旬至9月中下旬建堆，料堆宜南北向。堆料時(shí)，先鋪一層菌糠（配方二為草加菌糠），30cm2.55cm3數(shù)為：6、5d、4d（40～50）cm（4～8）cm（含65%），pH7.5～8。（30～40）cm，24h40（60～62）℃，36h（50～55）3d（45～50）12。45（6～7）d。大量白色放線菌遍及整個(gè)料層，料呈深咖啡色，無(wú)氨臭氣，有略帶甜面包氣味的香味。草有彈性，有光澤，一拉即斷。播種25cm280.6kg/m21.2kg/m27030%發(fā)菌283d（7～10）d80%左右。覆土（0024（～61.5～2.0）cm0.5cm75kg15kgpH（6.8～7.2）18%～22%。當(dāng)菌絲吃料2/3以上，大部分菌絲接近培養(yǎng)料底部時(shí)（在正常的栽培季節(jié)，一般播種后（16～20）d開(kāi)始覆土。操作方法：各種規(guī)格的土粒（0.5～2.0）cm混合在一起，一次性覆蓋在菌床上，覆土層厚度3cm左右。（1580%～85%（覆15d90（14～18）（2～3）d0.5kg/m21.5kg/m2（1～0.8kg/m22d3.2kg（2～采收每潮菇采收完畢以后，應(yīng)及時(shí)整理床面，停止噴水（5～7）d，待菌絲恢復(fù)生長(zhǎng)以后，按照6.10.2出菇管理方法管理。栽培過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物應(yīng)集中分類(lèi)，無(wú)害化處理，資源化利用。堅(jiān)持以“生物防治和物理防治為主，化學(xué)防治為輔”的原則。清料春菇結(jié)束后及時(shí)清料，將培養(yǎng)料運(yùn)出并遠(yuǎn)離菇房。菇棚清潔后進(jìn)行滅蟲(chóng)處理，之后通風(fēng)干燥，各類(lèi)設(shè)施要掀膜通風(fēng)曬干，直至下次使用。將覆土材料放在密閉的室內(nèi)，通入76℃蒸汽保持（1～3）h。將覆土材料放在密閉的室內(nèi)，通入76℃蒸汽保持（1～3）h。（20～30）cm1%～2%取土后先在陽(yáng)光下曝曬（3～4）d，然后用75%甲基托布津500倍液和生物農(nóng)藥千蟲(chóng)克可濕性粉劑1000倍液噴在土粒上，建堆用薄膜覆蓋悶5d。散堆待藥味消失后再使用。75%0.1%高防治方法主要病害有綠霉、青霉、根霉、毛霉和疣孢霉。8.3.1.2主要蟲(chóng)害主要蟲(chóng)害有菇蚊、菇蠅和螨蟲(chóng)。挖除染有雜菌的培養(yǎng)料，再撒生石灰粉覆蓋病區(qū)。挖掉的培養(yǎng)料要遠(yuǎn)離菇房深埋。6WNY/T393。對(duì)主要農(nóng)事活動(dòng)應(yīng)逐項(xiàng)如實(shí)記載，記載內(nèi)容見(jiàn)附錄B。物候期記載檔案對(duì)主要物候期應(yīng)如實(shí)記載，記載內(nèi)容見(jiàn)附錄D。。物候期記載檔案對(duì)主要物候期應(yīng)如實(shí)記載，記載內(nèi)容見(jiàn)附錄D。附錄A（）表A.1常用藥劑品種名稱使用方法適用對(duì)象高錳酸鉀/甲醛（高錳酸鉀5g+37%甲醛溶液10mL）/m3，加熱熏蒸培養(yǎng)室、無(wú)菌室、接種箱高錳酸鉀0.1%～0.2%，涂擦接種工具、子實(shí)體表面、接種臺(tái)、菌種外包裝等酚皂液（來(lái)蘇水）0.5%～2.0%，噴霧無(wú)菌室、接種箱、栽培房及床架3.0%，浸泡接種器具苯扎溴銨溶液（新潔爾滅）0.25%～0.5%，浸泡、噴霧接種人員的手等皮膚、培養(yǎng)室、無(wú)菌室、接種箱，不應(yīng)用于器具消毒漂白粉1%，現(xiàn)用現(xiàn)配，噴霧栽培房和床架10%，現(xiàn)用現(xiàn)配，浸泡接種工具、菌種外包裝等二氯異氰尿酸鈉（4～5.5）g/m3用66%二氯異氰尿酸鈉煙熏栽培房，床架磷化鋁56%片劑，5g/m2～7g/m2，密閉熏蒸生產(chǎn)前和生產(chǎn)后場(chǎng)所滅蟲(chóng)處理，出菇期不應(yīng)使用代森錳鋅（1～2）kg/m2的1000倍液噴霧出菇期，菇床相隔（4～5）d噴一次多菌靈50%可濕性粉劑的800倍噴霧進(jìn)料前對(duì)菇房墻面、床架、地面使用附