農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)通風(fēng)系統(tǒng)清潔與消毒制度

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)通風(fēng)系統(tǒng)清潔與消毒制度第一章總則為保障農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食品安全和公共衛(wèi)生，確保通風(fēng)系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和空氣質(zhì)量，制定本制度。通風(fēng)系統(tǒng)的清潔與消毒是防止病菌傳播、控制空氣污染的重要環(huán)節(jié)，對(duì)維護(hù)消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者的健康至關(guān)重要。第二章適用范圍本制度適用于所有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的通風(fēng)系統(tǒng)清潔與消毒工作，涵蓋市場(chǎng)內(nèi)所有經(jīng)營(yíng)區(qū)域，包括生鮮區(qū)、熟食區(qū)、干貨區(qū)等。涉及的通風(fēng)設(shè)備包括但不限于排風(fēng)機(jī)、換氣扇、空調(diào)系統(tǒng)和通風(fēng)管道等。第三章法規(guī)依據(jù)本制度依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》及相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本市場(chǎng)實(shí)際情況，制定通風(fēng)系統(tǒng)清潔與消毒的具體規(guī)范和操作流程。第四章管理規(guī)范4.1清潔與消毒的頻次通風(fēng)系統(tǒng)的清潔與消毒分為定期和臨時(shí)兩種情況：定期清潔與消毒：每月進(jìn)行一次全面清潔與消毒，重點(diǎn)清理通風(fēng)管道、濾網(wǎng)和排風(fēng)口，確保無塵無污。臨時(shí)清潔與消毒：在市場(chǎng)內(nèi)發(fā)生疫情或發(fā)現(xiàn)空氣質(zhì)量異常時(shí)，需立即進(jìn)行清潔與消毒。4.2清潔與消毒的責(zé)任分工市場(chǎng)管理方負(fù)責(zé)制定清潔與消毒計(jì)劃，安排專門人員進(jìn)行操作。每個(gè)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)配合市場(chǎng)管理方的清潔與消毒工作，確保其經(jīng)營(yíng)區(qū)域的通風(fēng)系統(tǒng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。4.3清潔與消毒的材料與工具清潔與消毒應(yīng)使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的清潔劑和消毒劑。工具包括刷子、噴霧器、吸塵器等，所有工具在使用前須進(jìn)行消毒，避免交叉污染。第五章操作流程5.1清潔流程1.關(guān)閉通風(fēng)系統(tǒng)，確保清潔過程中無空氣流通。2.使用吸塵器清理通風(fēng)管道內(nèi)的灰塵與雜物。3.用清潔劑對(duì)通風(fēng)設(shè)備表面進(jìn)行擦拭，確保無污漬。4.清理濾網(wǎng)并用水沖洗，必要時(shí)更換濾網(wǎng)。5.2消毒流程1.清潔完成后，使用消毒劑對(duì)通風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行噴霧消毒，確保消毒劑均勻覆蓋所有表面。2.消毒后需保持通風(fēng)系統(tǒng)關(guān)閉一段時(shí)間，以確保消毒劑充分發(fā)揮作用。3.消毒完成后，開啟通風(fēng)系統(tǒng)，讓新鮮空氣流通。5.3記錄與反饋每次清潔與消毒工作完成后，清潔人員需填寫《通風(fēng)系統(tǒng)清潔與消毒記錄表》，記錄清潔與消毒的時(shí)間、內(nèi)容、使用的材料和工具、參與人員等信息，確?？勺匪菪浴５诹卤O(jiān)督機(jī)制6.1監(jiān)督檢查市場(chǎng)管理方應(yīng)定期對(duì)通風(fēng)系統(tǒng)的清潔與消毒情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保各項(xiàng)工作落實(shí)到位。檢查內(nèi)容包括清潔與消毒記錄、通風(fēng)設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)、空氣質(zhì)量檢測(cè)結(jié)果等。6.2反饋與改進(jìn)如發(fā)現(xiàn)清潔與消毒工作存在問題，市場(chǎng)管理方應(yīng)及時(shí)反饋給相關(guān)責(zé)任人，并要求其進(jìn)行整改?？筛鶕?jù)反饋情況，對(duì)清潔與消毒制度進(jìn)行評(píng)估和調(diào)整，確保制度的適應(yīng)性和有效性。第七章附則本制度由農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理方負(fù)責(zé)解釋，自發(fā)布之日起實(shí)施。為保障制度的有效性，市場(chǎng)管理方應(yīng)定期對(duì)制度進(jìn)行評(píng)估與修訂，確保與相關(guān)法規(guī)和市場(chǎng)實(shí)際情況相符。第八章相關(guān)條款8.1培訓(xùn)與宣傳市場(chǎng)管理方應(yīng)對(duì)參與清潔與消毒工作的人員進(jìn)行培訓(xùn)，確保其熟悉清潔與消毒的流程和注意事項(xiàng)。同時(shí)，通過宣傳提高市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的衛(wèi)生意識(shí)，形成共同維護(hù)市場(chǎng)環(huán)境的良好氛圍。8.2應(yīng)急響應(yīng)在突發(fā)公共衛(wèi)生事件或空氣質(zhì)量異常時(shí)，市場(chǎng)管理方需迅速啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，立即組織對(duì)通風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行全面清潔與消毒，并及時(shí)向相關(guān)部門報(bào)告。8.3責(zé)任追究如因清潔與消毒工作不到位導(dǎo)致市場(chǎng)內(nèi)食品安全事故，相關(guān)責(zé)任人將依法追究責(zé)任。市場(chǎng)管理方將對(duì)清潔與消毒工作進(jìn)行考核，確保責(zé)任到位。第九