酒店管理規(guī)章制度范本（32篇）

酒店管理規(guī)章制度范本（32篇）

酒店管理規(guī)章制度范本（通用32篇）

酒店管理規(guī)章制度范本篇1

客房部客人遺留物品管理規(guī)定。細(xì)則如下：

（1）客房部員工，在賓館范圍內(nèi)撿到任何物品都應(yīng)第一時間上

交。

（2）在清掃走房時，若發(fā)現(xiàn)房內(nèi)客人遺留物品，應(yīng)立即電話通

知總臺，詢問客人是否已結(jié)帳離店，如果客人尚未離店，應(yīng)立即交

還客人。若客人已離店，則將物品保管好，登記填寫客房部客人遺

留物品登記簿。

（3）客房部客人遺留物品登記簿由客房部房務(wù)中心保管。房務(wù)

中心文員在接到客人遺失物品后，需將其記錄在客人遺留物品登記

簿上，要求填寫日期、拾獲地點(diǎn)、團(tuán)體/散客姓名、物品名稱及特征、

拾獲人姓名及部門等。

（4）客人遺留物品登記簿記錄應(yīng)與客人遺留物品名稱相符合。

（5）客房部設(shè)立專門存放遺留物品的倉庫，專門的登記記錄，

專人保管。

（6）客房部可提供24小時遺留物品咨詢服務(wù)。

（7）所有遺留物品必須鎖在柜內(nèi)。存放時要將貴重物品與一般

物品分開，貴重物品交由前廳部儲存到保險柜內(nèi)，一般物品由客房

部房務(wù)中心分類鎖進(jìn)柜內(nèi)。

(8)遺留物品由前臺部通過查住客檔案等方式通知客人來賓館

認(rèn)領(lǐng)。

(9)當(dāng)賓客前來認(rèn)領(lǐng)時，前臺部負(fù)責(zé)核準(zhǔn)，并請其在《客房部

遺留物品登記簿》上簽名。

(10)客人回來認(rèn)領(lǐng)時，需復(fù)述一次報失物品的內(nèi)容，遺失地

點(diǎn)核準(zhǔn)后如數(shù)交給客人，如是貴重物品還必須留下客人的身份證號

和聯(lián)系地址。

(11)客房部將每月的遺留物品情況匯總上交經(jīng)營部。

(12)遺留物品分類

1、貴重物品：珠寶、銀行卡、支票、現(xiàn)金、相機(jī)、手表、身份

證等；

2、非貴重物品：衣物、眼鏡、日常用品等；

(13)保存時限：貴重物品存放時間為一年半，非貴重物品保

留時間為半年，開啟的食物、飲料及藥品保留時間為三天；超過保

留期的物品，由經(jīng)營部經(jīng)理會同有關(guān)部門統(tǒng)一處理；

(14)認(rèn)領(lǐng)方式：

a、直接認(rèn)領(lǐng)；

b、請人代為認(rèn)領(lǐng)；

c、如果是請人代為認(rèn)領(lǐng)要問清有關(guān)問題，無誤后，請認(rèn)領(lǐng)人簽

字，并留下聯(lián)系電話和地址。

酒店管理規(guī)章制度范本篇2

一、宿舍管理制度

1、公司員工必須按規(guī)定辦理住宿，自覺遵守宿舍管理制度；服

從公司行政人員管理和安排。

2、公司宿舍僅限本公司員工住宿，不準(zhǔn)留宿無關(guān)外來人員；

3、所有人員住進(jìn)和遷出，均需向行政部申請，并在行政部辦理

鑰匙、用具交接手續(xù)。離職人員需在離職日起三天內(nèi)搬出宿舍后方

可結(jié)算薪資。

4、室內(nèi)設(shè)施用具統(tǒng)一規(guī)劃，損壞公物需按價賠償。

5、宿舍擺放的物品以及個人生活用具擺放要整齊，不得私拉亂

接電線，打鐵釘、貼畫等。

6、個人棉被起床后須疊齊，保持床鋪整潔干凈，嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)

飼養(yǎng)寵物。

7、禁止將易燃、易爆等危險物品帶入寢室內(nèi)。

8、各宿舍每周輪流值日，由所住人員自行安排負(fù)責(zé)輪流值班打

掃衛(wèi)生，嚴(yán)禁在室內(nèi)外亂倒水和垃圾。

9、使用衛(wèi)生間，便入池并及時沖水洗，便紙入簍，不能丟到便

池內(nèi)。

10、嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)賭博、酗酒、打架及其他不良行為。

11、嚴(yán)禁在室友睡覺后在宿舍內(nèi)聊天，打游戲，打電話，影響

他人休息。

12、夜晚不能開燈睡覺，杜絕長明燈長流水；燈、風(fēng)扇、空調(diào)、

2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。

3、員工上班下班忘記簽卡，但確實(shí)能證明上班的.，將視情節(jié),

每次扣除不超過當(dāng)天50%工資。

4、嚴(yán)禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)

律處分。

5、員工如有急事不能按時上班，應(yīng)電話通知征得部門主管認(rèn)可,

補(bǔ)請假手續(xù)，否則，按曠工處理。

6、工卡遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。

7、員工在工作時間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。

酒店管理規(guī)章制度范本篇4

酒店管理制度規(guī)則是員工必須是員工必須遵守的規(guī)則，為配合

前廳各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行，規(guī)范員工的工作行為，特制定此制度。

1、誠實(shí)，是員工必須遵守的道德規(guī)范，以誠實(shí)的態(tài)度對待工作

是每位同事必須遵守的行為準(zhǔn)則。

2、同事之間團(tuán)結(jié)協(xié)作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的

基礎(chǔ)。

3、以工作為重，按時、按質(zhì)、按量完成工作任務(wù)是每位同事應(yīng)

盡的職責(zé)。

以上三條是每位服務(wù)人員必須遵循的行為準(zhǔn)則。

一、考勤制度：

1.按時上下班（上班時間8：30下班時間晚9：30）,做到不遲

到，不早退。每位員工每月帶薪休假一天，其他工作日休息由部門

經(jīng)理安排。

2.事假必須提前一天通知部門，說明原因，經(jīng)部門批準(zhǔn)后方可

休假。

3.病假須持醫(yī)院證明，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。

4.嚴(yán)禁私自換班，換班必須有申請人、換班人、經(jīng)理簽字批準(zhǔn)。

5.嚴(yán)禁代人請假。聚體值班換班情況按值勤表執(zhí)行

二、儀容儀表

1.上班必須按酒店規(guī)定統(tǒng)一著裝，工服必須干凈、整齊。

2.酒店要求保持個人儀容儀表，站、立、行姿勢要端正、得體。

3.嚴(yán)禁私自穿著或攜帶工服外出酒店。

三、勞動紀(jì)律

1.嚴(yán)禁攜帶私人物品到工作區(qū)域。（例如：提包、外套）

2.嚴(yán)禁攜帶酒店物品出店。

3.嚴(yán)禁在酒店范圍內(nèi)粗言穢語，散布虛假或誹謗言論，影響酒

店、客人或其他員工聲譽(yù)。

4.工作時間不得無故竄崗、擅離職守。

5.上班時間嚴(yán)禁打私人電話，干與工作無關(guān)的事情。

6.嚴(yán)格按照規(guī)定時間換飯，除用餐時間外，不得在當(dāng)值期間吃東

西。

7.嚴(yán)禁在工作時間聚堆閑聊、會客和擅自領(lǐng)人參觀酒店。

8.上班時間內(nèi)嚴(yán)禁收看（聽）電視、廣播、錄音機(jī)及任何書報雜

志O

9.嚴(yán)禁在公共場所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。

四、工作方面：

1.當(dāng)班期間要認(rèn)真仔細(xì)，各種營業(yè)表格嚴(yán)禁出現(xiàn)錯誤。

2.不得與客人發(fā)生爭執(zhí)，出現(xiàn)問題及時報告部門經(jīng)理與當(dāng)領(lǐng)班,

由其處理。

3.服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，保質(zhì)保量完成各項(xiàng)工作。

4.服務(wù)接待工作中堅(jiān)持站立、微笑、敬語、文明服務(wù)，使賓客

感覺親切。

5.積極參加部位班組例會及各項(xiàng)培訓(xùn)工作，努力提高自身素質(zhì)

和業(yè)務(wù)水平。

6.工作中嚴(yán)格按照各項(xiàng)服務(wù)規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行服務(wù)。

7.認(rèn)真做好各項(xiàng)工作記錄、填寫各項(xiàng)工作表格。

8.自覺愛護(hù)保養(yǎng)各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施。

9.工作中要注意相互配合、理解、溝通，嚴(yán)禁出現(xiàn)推委現(xiàn)象。

10.嚴(yán)禁出現(xiàn)打架、吵架等違紀(jì)行為。

11.嚴(yán)禁出現(xiàn)因人為因素造成的投訴及其他工作問題。

酒店管理規(guī)章制度范本篇5

（一）采購制度

1.訂購的物資必須保質(zhì)保量，配套齊全，嚴(yán)格審查產(chǎn)品質(zhì)量、

技術(shù)資料，所購物資必須有產(chǎn)品合格證或材質(zhì)證明，比質(zhì)比價擇優(yōu)

選購。

2.按照采購計(jì)劃要求的質(zhì)量、規(guī)格、型號、材質(zhì)、數(shù)量、生產(chǎn)

廠家采購物資，并做到料齊全，到貨及時

（二）倉庫人員管理制度

1.保障庫存商品銷售供應(yīng)，及時清理存貨區(qū)域，及時發(fā)現(xiàn)缺貨

并通知相關(guān)管理人員以便補(bǔ)充貨源。

2.及時保持與整理銷售區(qū)域的衛(wèi)生（包括貨架、商品）

3.及時整理散貨與退貨，保證一個品種只有一包散貨。

4.正確核對待發(fā)貨物的價格，庫存商品先進(jìn)先出，防止積壓貨

物。

5.調(diào)撥貨物，倉管員要審查單價、貨款總金額現(xiàn)價格不符或貨

款少收等，應(yīng)立即通知開票人更正后發(fā)貨。

6.嚴(yán)格辦理物資交接手續(xù)，做好入庫物資的交接和驗(yàn)收。

（三）物資驗(yàn)收入庫

L物資入庫存，保管員要親自同交貨人交接手續(xù)，核對清點(diǎn)物

資名稱、數(shù)量是否一致，按物資交接本上的要求簽字，應(yīng)當(dāng)認(rèn)識簽

收是經(jīng)濟(jì)責(zé)任的轉(zhuǎn)移。

2.物資入庫存，應(yīng)先入待驗(yàn)區(qū)，未經(jīng)檢驗(yàn)合格不準(zhǔn)進(jìn)入貨位，

更不準(zhǔn)投入使用。

3.材料驗(yàn)收合格，保管員憑發(fā)票所開列的名稱、型號、數(shù)量、

計(jì)量驗(yàn)收就位，鋼材應(yīng)涂色標(biāo)志，入庫存單各欄應(yīng)填寫清楚，并隨

同托收單交財務(wù)科記賬。

4.不合格品，應(yīng)隔離堆放，嚴(yán)禁投產(chǎn)使用。如工作馬虎，混入

生產(chǎn)，保管員應(yīng)負(fù)失職的責(zé)任。

5.驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)的總是要及時通知辦公室處理。托收到而貨未至

或貨已到而無發(fā)票，均應(yīng)向經(jīng)辦人反映查詢，直到消除懸事掛賬。

（四）貨物保管

L做好物資保管工作。監(jiān)督和檢驗(yàn)貨品數(shù)量、質(zhì)量，對于劣質(zhì)

物品提出拒收和退貨。

2.作好庫房防火、防爆、防盜等防范措施，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時

上報。

（五）貨物出庫

1.填好領(lǐng)貨名稱，規(guī)格，單價，數(shù)量，金額。

2.物資的交接、驗(yàn)收、發(fā)料必須親自清點(diǎn)，雙方簽字。

3.發(fā)貨必須堅(jiān)持一盤底，二核對，三發(fā)料，四減數(shù)的原則。對

貪圖方便，違反發(fā)料原則造成物資數(shù)目差錯、錯發(fā)等失誤，審核人

員應(yīng)負(fù)經(jīng)濟(jì)責(zé)任。

4.發(fā)料時領(lǐng)料人和接料車間辦理交接，當(dāng)面點(diǎn)交清楚，防止差

錯出門。

酒店管理規(guī)章制度范本篇6

一、衛(wèi)生制度

L保安室是保安工作處所，非保安人員無正當(dāng)理由不得入內(nèi)，

禁止在警衛(wèi)室內(nèi)吸煙、電話閑談、大聲喧嘩、看書、看報等現(xiàn)象發(fā)

生，違者均按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。

2.保持保持室內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，物品放置有序，未經(jīng)同意，禁止

他人物品存放在保安室。

3.所有保安人員對室內(nèi)的物品及辦公用品有義務(wù)進(jìn)行保管、交

接，并按正常程序?qū)ζ湄?fù)責(zé)。

4.無正當(dāng)理由，保安室應(yīng)24小時有保安員值守。

5.保安人員要保持個人衛(wèi)生整潔，身上無異味，經(jīng)常洗澡。

6.當(dāng)值保安要求每天打掃保安室及酒店院內(nèi)衛(wèi)生。保持室內(nèi)及

院內(nèi)衛(wèi)生潔凈。

二、崗位職責(zé)

1、當(dāng)值保安要求在規(guī)定時間進(jìn)行酒店巡邏。

2、確保院內(nèi)車輛的安全。

3、維持酒店辦公場所內(nèi)外區(qū)域的正常工作秩序、治安秩序，消

除隱患于萌芽狀態(tài)，防患于未然。

4、保安人員必須為人正直，作風(fēng)正派，以身作則，處事公正，

對工作有高度的責(zé)任感，不玩忽職守。

5、對來訪客人熱情、有禮、耐心文明問詢和主動引導(dǎo)，維護(hù)酒

店良好形象。尤其是對夜間來訪酒店客戶或司機(jī)更要熱情問候，以

禮相待并負(fù)責(zé)通知相關(guān)人員前來接待。

6、保安人員站崗和執(zhí)勤時，須穿酒店規(guī)定的制服，佩戴員工識

別證。

7、保安值班要高度戒備，加強(qiáng)對重點(diǎn)部位的治安防范，加強(qiáng)防

盜活動，及時發(fā)現(xiàn)可疑人和事，并進(jìn)行妥善處理。

8、加強(qiáng)防火活動，及進(jìn)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患苗頭，并消除之。應(yīng)熟記

酒店各處之水、電、燃料、開關(guān)、門鎖及消防器材的地點(diǎn)，以免臨

急慌亂，定期對消防水管進(jìn)行檢查登記，如有發(fā)現(xiàn)有失效的應(yīng)立即

通知店長。對重要的電燈、門窗等有缺損時，應(yīng)及時上報主管部門

處理。

9、保安必須提前十分鐘到崗，要有飽滿的精神執(zhí)勤。做好工作

交接，正確記錄當(dāng)班值班筆錄，及時提出相關(guān)工作報告。

三、門禁管理

1、所有員工出廠不得攜帶酒店產(chǎn)品、文件資料、物料、工作器

具等一切酒店所屬財產(chǎn)。

2、人員與車輛出酒店時按規(guī)定進(jìn)行檢查，拒絕檢查不得出酒店。

酒店管理規(guī)章制度范本篇7

酒店客人遺留物品的管理程序

一、程序：

1、在酒店范圍內(nèi)發(fā)現(xiàn)遺留物品，應(yīng)設(shè)法交還客人，同時盡快通

知總臺。如客人已離店，應(yīng)交房務(wù)中心登記，給予總臺保管。

2、請拾獲物品人員將物品交給房務(wù)中心，對物品的登記監(jiān)督。

拾獲貴重物品（手機(jī)、錢包、手表）給予現(xiàn)金獎勵，一般每次30元。

3、由客房中心負(fù)責(zé)登記后，前臺人員領(lǐng)到前臺保險箱保管。領(lǐng)

取時應(yīng)與客人核對并辦理手續(xù)復(fù)印客人證件，進(jìn)行登記。

4、客人詢問有關(guān)失物情況，應(yīng)積極協(xié)助查詢給予答復(fù)。

5、遺留物品視情給予定期處理，處理時應(yīng)有手續(xù)和記錄，處理

前經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

6、遺留物品應(yīng)受到監(jiān)督，經(jīng)常性進(jìn)行物品與登記表核查,

二、標(biāo)準(zhǔn)：

1、有專用的遺留物品儲存室或儲存柜。

2、遺留物品由專人負(fù)責(zé)登記、保管。

3、遺留物品儲存室或儲存柜每月由專人清點(diǎn)，整理一次。

4、員工在客房內(nèi)拾到物品應(yīng)在3分鐘內(nèi)上交，并通知總臺。

5、接到客人詢問時，應(yīng)在5分鐘內(nèi)給予答復(fù)。

6、無法確定的應(yīng)及時上報，請上級給予客人答復(fù)。

酒店管理規(guī)章制度范本篇8

第1章總則

第1條為了提高酒店員工的安全意識，深入落實(shí)酒店的安全管

理工作，特制定本制度。

第2章保安員守則

第2條保安部值班實(shí)行輪班制，保安員的休息時間由保安主管

根據(jù)工作需要統(tǒng)籌安排。

第3條各崗位保安員上班前要整理好儀容儀表，提前10分鐘到

達(dá)值班室簽到、集隊(duì)，接受當(dāng)天的工作任務(wù)，領(lǐng)取警械器具和對講

機(jī)等工作用具。

第4條在做好接班準(zhǔn)備工作后，保安員應(yīng)提前五分鐘從值班室

列隊(duì)前往工作崗位接班。

第5條交接班時，交班保安員和接班保安員要認(rèn)真檢查崗位范

圍內(nèi)的情況，發(fā)現(xiàn)問題及時在登記本和“交接班情況登記表”上作

好記錄，由交接班雙方簽名確認(rèn)，并向主管報告情況。不能因交接

班影響保安服務(wù)質(zhì)量。

第6條接班20分鐘后發(fā)現(xiàn)的問題，原則上由當(dāng)班保安員負(fù)責(zé)。

第7條保安員對當(dāng)班期間發(fā)生的問題應(yīng)立即在當(dāng)值登記本上作

好記錄，不能在下班時補(bǔ)登記錄，以免遺漏或拖延交接班時間。

第8條當(dāng)班期間不能擅自離開工作崗位，如需離開，必須報告

主管，在主管安排人員頂崗后方能離開工作崗位。返回工作崗位后,

須向主管報告。

第9條部門經(jīng)理、主管等管理人員到崗位巡查時，保安員要在

當(dāng)值登記本上作好記錄。

第10條做好對老、弱、病、殘、幼和孕婦等客人的扶助工作。

1、主動詢問這類客人有什么困難、需要什么幫助，如果客人需

要輪椅車，可與前廳部聯(lián)系，盡量滿足客人酌要求。

2、對沒有提出特殊要求的客人，仍要做好跟查，與其他崗位的

保安員保持溝通，給予相應(yīng)的協(xié)助。

3、主動幫助這類客人乘坐電梯和上、下樓梯，如需乘出租車離

店，可安排其優(yōu)先乘車，并向其他排隊(duì)候車的客人做好解釋工作。

第11條熟悉崗位范圍內(nèi)各類設(shè)備、物品擺放的位置，發(fā)現(xiàn)設(shè)備、

物品被移動等可疑情況，要立即報告主管并迅速查明原因。

第12條在崗位上要注意觀察來往人員的情況及其攜帶的物品，

發(fā)現(xiàn)可疑的人和物品要選擇適當(dāng)?shù)奈恢眠M(jìn)行監(jiān)視，并報告監(jiān)控中心

協(xié)助監(jiān)控和錄像。當(dāng)可疑人員離開本崗位監(jiān)控范圍時，要及時通知

相關(guān)崗位的保安員繼續(xù)跟進(jìn)。如果發(fā)現(xiàn)可疑人員實(shí)施犯罪活動時，

應(yīng)立即設(shè)法將其擒獲。如果發(fā)現(xiàn)可疑人員是精神病患者，應(yīng)盡快將

其勸離酒店。

第13條對酗酒客人要做好跟控工作，及時通知監(jiān)控中心進(jìn)行錄

像，盡量依靠酗酒客

酒店管理規(guī)章制度范本篇9

1、目的

為了提升人力績效，提升員工素質(zhì)，增強(qiáng)員工對本職工作的能

力與對企業(yè)文化的了解，并有計(jì)劃地充實(shí)其知識技能，發(fā)揮其潛在

能力，建立良好的人際關(guān)系，特制定《培訓(xùn)管理制度》（以下簡稱

本制度），作為各級人員培訓(xùn)實(shí)施與管理的依據(jù)。

2、適用范圍

凡本公司所有員工各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃、實(shí)施、督導(dǎo)、考評以及改善

建議等，均依本制度辦理。

3、權(quán)責(zé)劃分人事部門權(quán)責(zé)

（1）制定、修改全公司培訓(xùn)制度；

（2）擬定、呈報全公司年度、季度培訓(xùn)計(jì)劃；

（3）收集整理各種培訓(xùn)信息并及時發(fā)布；

（4）聯(lián)系、組織或協(xié)助完成全公司各項(xiàng)培訓(xùn)課程的實(shí)施；

（5）檢查、評估培訓(xùn)的實(shí)施情況；

（6）管理、控制培訓(xùn)費(fèi)用；

（7）負(fù)責(zé)對各項(xiàng)培訓(xùn)進(jìn)行記錄和相關(guān)資料存檔；

（8）追蹤考查培訓(xùn)效果；

4、各部門權(quán)責(zé)

（1）呈報部門培訓(xùn)計(jì)劃；

（2）制定部門專業(yè)課程的培訓(xùn)大綱；

（3）收集并提供相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)信息；

（4）配合部門培訓(xùn)的實(shí)施和效果反饋、交流的工作；

（5）確定部門內(nèi)部講師人選，并配合、支持內(nèi)部培訓(xùn)工作；

5、培訓(xùn)管理總論

（1）凡本酒店員工，均有接受相關(guān)培訓(xùn)的權(quán)利與義務(wù)；

（2）根據(jù)員工崗位職責(zé)，并結(jié)合個人興趣，把握自覺自愿、合

理公平的原則。

（3）全酒店培訓(xùn)規(guī)劃、制度的訂立與修改，所有培訓(xùn)費(fèi)用的預(yù)

算、審查與匯總6.培訓(xùn)體系

6、培訓(xùn)體系包含三個模塊

（1）培訓(xùn)對象：所有新進(jìn)人員。

（2）培訓(xùn)目的：協(xié)助新進(jìn)人員盡快適應(yīng)新的工作環(huán)境，順利進(jìn)

入工作狀況。

（3）培訓(xùn)形式：以周期性的內(nèi)部授課方式進(jìn)行。

（4）培訓(xùn)內(nèi)容：分常規(guī)類和專業(yè)技術(shù)類兩項(xiàng)科目，兩項(xiàng)科目的

具體內(nèi)容可根據(jù)任職崗位的不同進(jìn)行選擇。

常規(guī)類科目：

公司簡介（包括公司發(fā)展史及企業(yè)文化，企業(yè)愿景，公司架構(gòu)

及職能等）

公司制度(主要是人事管理制度，部門績效考核制度)

行業(yè)介紹與市場分析

專業(yè)技術(shù)類科目：

崗位設(shè)計(jì)與工作流程

服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與操作技巧

管理流程與強(qiáng)化訓(xùn)練

7、內(nèi)部培訓(xùn)

(1)培訓(xùn)對象：全員。

(2)培訓(xùn)目的：依靠公司內(nèi)部講師力量，最大效度的利用公司

內(nèi)部資源，加強(qiáng)內(nèi)部的溝通與交流，在公司內(nèi)形成互幫互助的學(xué)習(xí)

氛圍，并豐富員工的業(yè)余學(xué)習(xí)生活。

(3)培訓(xùn)形式：在公司內(nèi)部以講座或研討會、交流會的形式進(jìn)

行。

(4)培訓(xùn)內(nèi)容：涉及酒店服務(wù)、管理、營銷等多個方面，及員

工感興趣的業(yè)余知識、信息等。

8、外部培訓(xùn)

(1)培訓(xùn)對象：全員。

(2)培訓(xùn)目的：依靠外部專家力量，提升從業(yè)人員在本職工作

上所應(yīng)具備的專業(yè)知識、技能技巧，以增進(jìn)各項(xiàng)工作的完成質(zhì)量，

提高工作效率。

(3)培訓(xùn)形式：參加外部公開課、交流研討會，或請外部講師

在公司內(nèi)部授課。

(4)培訓(xùn)內(nèi)容：可分為三類。

常規(guī)實(shí)用性培訓(xùn)一一涉及專業(yè)技術(shù)知識、銷售技巧、管理方法、

領(lǐng)導(dǎo)技能、經(jīng)營理念等；

適合高層領(lǐng)導(dǎo)的培訓(xùn)一一含企業(yè)戰(zhàn)略性、發(fā)展性等內(nèi)容；

個人進(jìn)修方面的培訓(xùn)一一如MBA、專業(yè)技術(shù)認(rèn)證等

培訓(xùn)計(jì)劃的擬訂

(1)結(jié)合公司整體戰(zhàn)略目標(biāo)及發(fā)展計(jì)劃，由人事部門依據(jù)對內(nèi)

部員工培訓(xùn)需求調(diào)查的結(jié)果，以及公司相關(guān)培訓(xùn)的政策、財務(wù)預(yù)算

等，統(tǒng)籌各部門的需求，于每年年初擬訂年度培訓(xùn)計(jì)劃，并呈報審

核。

(2)各部門應(yīng)根據(jù)各自業(yè)務(wù)發(fā)展的需要，確定部門培訓(xùn)需求計(jì)

劃，并反應(yīng)給人事部門統(tǒng)籌規(guī)劃。

9、培訓(xùn)實(shí)施

新員工入職培訓(xùn)

(1)新招人員的培訓(xùn)一般為每半個月進(jìn)行一次，每次2—4學(xué)

時，盡量安排在業(yè)余時間。

(2)應(yīng)屆畢業(yè)生的新員工培訓(xùn)在上崗前進(jìn)行，課程則較為全面

和深入，培訓(xùn)時間安排在工作日內(nèi)，一般為一周左右。

(3)每一位新入職的員工，在上崗前或上崗后最長不超過十個

工作日之內(nèi)，除特殊情況外，都必須接受新員工培訓(xùn)。

(4)各培訓(xùn)科目由相應(yīng)部門的內(nèi)部講師資格人或負(fù)責(zé)人擔(dān)綱主

講，根據(jù)需要還應(yīng)負(fù)責(zé)考察試卷的編寫和審閱。

（5）學(xué)員必須按時參加培訓(xùn)，嚴(yán)格遵守培訓(xùn)規(guī)范，

（6）如有必要，可以筆試的形式考核培訓(xùn)效果，成績合格者方

可順利上崗；不合格者依具體情況進(jìn)行補(bǔ)修或重試（一般應(yīng)用于對

應(yīng)屆畢業(yè)生的培訓(xùn)）。

10、內(nèi)部培訓(xùn)

（1）充分挖掘公司內(nèi)部可用資源，組建內(nèi)部講師團(tuán)隊(duì)。

（2）不斷充實(shí)和完善內(nèi)部培訓(xùn)課程，形成重點(diǎn)課程的逐漸固定

和循環(huán)開設(shè)。

（3）培訓(xùn)參與人員應(yīng)嚴(yán)格遵守培訓(xùn)規(guī)范。

（4）根據(jù)課程需要對學(xué)員進(jìn)行考核，考核結(jié)果將納入員工績效

考核范圍之內(nèi)。

11、外部培訓(xùn)

（1）培訓(xùn)課程的選擇應(yīng)結(jié)合公司的內(nèi)部需求和外部資源，并嚴(yán)

格審批權(quán)限。

（2）參加培訓(xùn)人員的選擇應(yīng)突出目的性、自愿性，結(jié)合各人的

職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。

（3）培訓(xùn)相關(guān)資料（包括教材、講義（PPT）、證書等）必須

在人事部門備份存檔。

12、出勤管理

（1）所有培訓(xùn)一經(jīng)報名確認(rèn)，受訓(xùn)人員須提前做好安排，除特

殊原因外，應(yīng)準(zhǔn)時參加。

（2）凡在公司內(nèi)部舉辦的培訓(xùn)課，參加人員必須嚴(yán)格遵守培訓(xùn)

規(guī)范，課前簽到；由專人負(fù)責(zé)紀(jì)錄，填寫《內(nèi)部培訓(xùn)考勤表》；考

勤狀況將作為培訓(xùn)考核的一個參考因素。

（3）業(yè)余時間參加培訓(xùn)，不以加班論。

13、培訓(xùn)評估

（1）對授課的評估，包括對外部培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的課程內(nèi)容、講師、

效果等的評估，及對內(nèi)部講師的課程內(nèi)容、準(zhǔn)備情況、講授技巧等

的評估。

（2）對學(xué)員的評估，主要通過課后考核的方式檢查學(xué)員的接受

程度和效果。

14、培訓(xùn)記錄及總結(jié)報告

（1）建立相關(guān)外部培訓(xùn)資源的詳細(xì)信息紀(jì)錄，以便尋找更優(yōu)惠

的高質(zhì)量課程。

（2）建立《全員培訓(xùn)檔案》，并定期呈報。

酒店管理規(guī)章制度范本篇10

第一章員工守則

第一節(jié)總則

1、熱愛社會主義祖國，擁護(hù)中國共產(chǎn)黨，嚴(yán)格遵守國家法律、

法令和酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。

2、樹立良好的職業(yè)道德，尊重領(lǐng)導(dǎo)，服從分配；忠誠老實(shí)，廉

潔奉公；熱忱友好，文明服務(wù)；勤儉節(jié)約，愛護(hù)公物；自覺維護(hù)酒

店的聲譽(yù)。

3、努力學(xué)習(xí)，鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和管理水平，保質(zhì)

保量完成工作任務(wù)。

第二節(jié)儀容儀表

1、員工必須經(jīng)常保持服裝整齊清潔，并按規(guī)定佩帶工號牌（實(shí)

習(xí)生證）或員工證。自覺愛護(hù)公司所發(fā)的工作制服、鞋等物品。

2、男員工頭發(fā)以發(fā)腳不蓋過耳部及后衣領(lǐng)為適度，不準(zhǔn)留小胡

子、鬃角。

3、女員工不得披頭散發(fā)，頭發(fā)不宜過長，以不超過肩部為適度。

要保持淡雅清妝，不得濃妝艷抹、染指甲，并避免使用味濃的化妝

用品。

4、員工不得染怪異發(fā)色、梳怪異發(fā)型，應(yīng)勤修剪頭發(fā)、指甲、

保持清潔。

5、餐廳從事食品生產(chǎn)、制作和銷售部門的員工，上班時間禁戴

手鏈和戒指。

第三節(jié)禮節(jié)禮貌

1、尊重自己，尊重他人，團(tuán)結(jié)互助，忠誠老實(shí)，富有職業(yè)自豪

感和奉獻(xiàn)精神，待客熱情友好，說話親切和藹，舉止穩(wěn)重大方，處

事禮貌謹(jǐn)慎。

2、與客人交談時應(yīng)站立端正，講究禮貌、不左顧右盼、低頭哈

腰或昂首叉腰。要用心聆聽客人的談話，不與客人搶話、不中途插

話、不與客人爭論、不強(qiáng)詞奪理。說話要有分寸，語氣要溫和，語

言要文雅。

不要詢問客人的年齡（特別是對女賓），不詢問客人的履歷、

工資收入、衣物價格。對奇裝異服或舉止奇特的人不圍觀、不交頭

接耳。

4、對客人要禮讓，主動讓路、讓電梯。

第四節(jié)工作態(tài)度

1、熱情：熱情接待好每一位賓客，努力提高工作效率。

2、禮貌：尊重賓客，站立服務(wù)，笑容常展，笑口常開，說話溫

和，常用敬語。

3、主動：盡職盡責(zé)做好本職工作，主動為賓客服務(wù)，對下一工

序負(fù)責(zé)，同事之間真誠合作，主動配合。

4、周到：嚴(yán)格按服務(wù)規(guī)程（工作程序）工作，想客人所想，急

客人所急。

5、誠實(shí)：待客誠懇，對公司忠誠、路不拾遺，有事必報，有錯

必改。

6、勤儉：勤懇工作，注意節(jié)儉，保護(hù)公共衛(wèi)生，維護(hù)酒店優(yōu)美

環(huán)境，節(jié)約水、電，愛護(hù)設(shè)備、設(shè)施。

第五節(jié)勞動紀(jì)律

1、依時上、下班，不得遲到或早退；不曠工，不擅離職守；嚴(yán)

格執(zhí)行接班制度，不得私自調(diào)班，確需調(diào)班時必須找好頂班人員，

經(jīng)部門（班組）領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)；不準(zhǔn)串崗。

2、員工上班前不得飲酒、吃生蔥、生蒜等食品，上班時不準(zhǔn)吃

零食，到賓館公共場所、餐廳玩耍、聊天。

3、下班后必須離崗更衣，更衣后不得返回工作崗位。

4、服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排和調(diào)整，按時完成任務(wù)，不得無故拒絕

或終止工作。

5、必須嚴(yán)格執(zhí)行上下班考勤制度有關(guān)規(guī)定。

6、嚴(yán)格遵守外事紀(jì)律，不得以工作之便，假公濟(jì)私，損害賓客、

公司和國家利益。

第六節(jié)考勤

1、每個員工上下班必須打記時卡，打卡后將卡片放回原處，并

應(yīng)準(zhǔn)備充分時間更換制服，以準(zhǔn)時到達(dá)工作崗位。

2、如因公差、外勤、加班、病假、事假等原因未能打卡，應(yīng)向

所在班組報告，以備核查。嚴(yán)禁代人打卡或委托他人代打卡。

3、遲到或早退以是否到達(dá)或離開工作地點(diǎn)為準(zhǔn)，員工在工作中

未經(jīng)請假離開工作崗位的視為早退或曠工。

4、考勤按當(dāng)月實(shí)際工作日統(tǒng)計(jì)，作為工資計(jì)發(fā)的依據(jù)。

5、不得讓他人代為請假，否則按曠工處理。

第七節(jié)工作時間

1、員工工作時間每周以六個工作日為原則，每天工作八個小時

（用膳時間除外），公司可視經(jīng)營需要而作適應(yīng)編排。

2、確因工作需要，公司可要求員工超時工作，但每月累計(jì)一般

不超過三十六小時，并酌情安排補(bǔ)假或按規(guī)定發(fā)放超時工資。

3、工作時間分為若干個不同的時間，由主管或領(lǐng)導(dǎo)班編排，并

在員工編班表上列明，員工必須服從主管或領(lǐng)班安排的工作班次。

4、如班次需要調(diào)整的員工，必須事先經(jīng)主管或領(lǐng)班的批準(zhǔn)。

第八節(jié)附則

1、適應(yīng)范圍

本守則適用于在公司工作的所有員工。

2、負(fù)責(zé)實(shí)施

本守則條款由公司總辦負(fù)責(zé)督促各部門實(shí)施。

3、解釋修訂權(quán)

本守則條款解釋權(quán)屬公司總辦，修訂權(quán)屬公司總經(jīng)理室。

第二章勞動人事制度

一、勞動條例

（一）公司招收員工，貫徹公開招收，自愿報名，擇優(yōu)錄用原

則。部門崗位（特殊工種）需經(jīng)筆試或技術(shù)考試合格，方可錄用。

（二）員工必須到公司指定的醫(yī)院檢查身體合格后，方可錄用

為本公司員工，公司定期為員工體驗(yàn)，凡發(fā)現(xiàn)員工患上傳染性疾病,

公司酌情調(diào)整患者的工種或停職醫(yī)療。

二、試用期及合同期

（一）試用期為三個月（也可視情況延長），試用期內(nèi)公司或

員工期中一方提出終止勞動關(guān)系的，須在一周前通知對方。

（二）凡符合公司錄用條件的，可錄為合同制員工，并簽定勞

動合同。

（三）在合同期內(nèi)，如員工屬不稱職或犯有嚴(yán)重過失，屢教不

改者，公司有權(quán)按規(guī)定解除勞動合同。

（四）勞動合同期滿，經(jīng)雙方協(xié)商，可續(xù)簽勞動合同，如一方

要提前終止合同，都應(yīng)該提前一個月通知對方。

三、發(fā)薪方式

員工薪酬每月在指定日期內(nèi)以銀行轉(zhuǎn)帳方式發(fā)放。

四、薪金調(diào)整

公司實(shí)行崗位技能工資制，公司將員工的崗位（職位）確定期

工資等級，并視公司等級狀況，員工為企業(yè)工作時間長短酌情考慮

調(diào)整員工薪金。

五、調(diào)職與晉升

（一）根據(jù)工作需要，員工可被調(diào)任或提至其他崗位（職位）

或部門。

（二）各級行政管理技術(shù)職務(wù)均實(shí)行聘任制，公司將根據(jù)員工

工作業(yè)績調(diào)升至現(xiàn)有空缺職位或更高職位。

六、辭退

若員工觸犯公司規(guī)則或嚴(yán)重失職，公司將視情節(jié)輕重，給予必

要處分，直至辭退。

七、辭職

員工如有正當(dāng)理由需要辭職時，須提前一個月遞交辭職申請書,

經(jīng)公司批準(zhǔn)后，方可辦理辭職手續(xù)。若員工未能按勞動合同規(guī)定而

擅自離職，公司將不發(fā)給任何書面證明并按有關(guān)規(guī)定索賠一定的損

失費(fèi)。（培訓(xùn)費(fèi)、服裝費(fèi)等）

八、病退

勞動合同制員工患病或因公負(fù)傷，按期在本公司工作時間長短,

給予醫(yī)療期，醫(yī)療期滿后仍不能從事酒店工作的解除勞動合同，可

酚情給醫(yī)療補(bǔ)助費(fèi)。

九、裁員

公司因業(yè)或管理?xiàng)l件發(fā)生變化，要辭退員工時，應(yīng)提前一個月

通知員工本人，并按規(guī)定發(fā)給經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金

酒店管理規(guī)章制度范本篇11

新員工入崗前需要教授崗前培訓(xùn)。在培訓(xùn)期間視其表現(xiàn)與學(xué)習(xí)

進(jìn)度優(yōu)秀后方可進(jìn)入試用期。未過試用期的員工自動離職者不退還

工作押金。本店還將視各老員工的工作需要或者對各產(chǎn)品有所改進(jìn),

更新時進(jìn)行在崗培訓(xùn)。各員工必須按時參加培訓(xùn)。遵守培訓(xùn)制度，

認(rèn)真做好培訓(xùn)記錄。加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)水平。

一、吧臺長的工作職責(zé)

1、做好員工每月考勤考核情況，檢查員工儀容儀表，作到大公

無私，以身作責(zé)，起好帶頭作用。

2、檢查好吧臺衛(wèi)生情況以及設(shè)備，器具清潔，清點(diǎn)每日所需要

物品是否準(zhǔn)備充分。及時做好補(bǔ)充

3、開好每日班前，班后會，安排員工當(dāng)日工作，及時指出工作

中的不足，督促員工改進(jìn)。

4、熟悉每日員工思想動態(tài)，做好思想工作，提高工作質(zhì)量和工

作效率。

5、熟悉吧臺內(nèi)各原料的保質(zhì)期限和正確的存儲方式。如發(fā)現(xiàn)快

要過期的原料及時報告上級做出處理。避免造成不必要的浪費(fèi)。

6、及時通知上級工作安排任務(wù)。努力完成工作做好管理。

7、保證每日出品效率，質(zhì)量控制好吧臺成本，為咖啡廳創(chuàng)造更

大的利益。

8、定期對各吧員進(jìn)行業(yè)務(wù)考核，根據(jù)各吧員的不足做好培訓(xùn)，

提高業(yè)務(wù)能力。

9、熟悉吧臺內(nèi)各原料的進(jìn)貨渠道及質(zhì)量識別，絕不以次充好，

損壞咖啡廳形象。

10、熟悉吧臺，倉庫原料數(shù)量，及時做好補(bǔ)充，避免出現(xiàn)缺貨

情況，給咖啡廳造成損失。

11、根據(jù)市場和客人口味，對咖啡廳飲品進(jìn)行完善，吸引顧客。

12、嚴(yán)格執(zhí)行報損制度，減少咖啡廳損耗及浪費(fèi)。

13、定期做好設(shè)備維護(hù)。

14、配合財務(wù)器做好每月器具及原料盤底工作。

二、吧臺工作職責(zé)

1、遵守店內(nèi)各項(xiàng)工作制度，服從上級領(lǐng)導(dǎo)工作安排。

2、認(rèn)真做好自身本職工作，熟悉吧臺各項(xiàng)飲品的制作。

3、熟悉吧臺內(nèi)各項(xiàng)器具設(shè)施的正確操作方法和保養(yǎng)。

4、愛護(hù)店內(nèi)，吧臺各器具設(shè)備，節(jié)約吧臺原料和能源。

熱愛本職工作，維護(hù)本店利益，遇到意外情況及時報告上級。

三、吧臺服務(wù)流程

早班：

1、早班到崗后打開所有電器設(shè)備，檢查設(shè)備是否工作正常，如

發(fā)現(xiàn)有不當(dāng)之處及時報告上級

2、認(rèn)真做好吧臺衛(wèi)生清潔，檢查每天杯具衛(wèi)生及有無破損。

3、做好營業(yè)前的準(zhǔn)備工作，檢查每天所需物品是否充足。如有

不足需馬上領(lǐng)入或者申購。

4、認(rèn)真做好出品工作，做到外觀精美?？诟泻?，無客人投訴。

出品速度快。

5、工作時認(rèn)真細(xì)致，節(jié)約成本。制作完出品后及時清理工作臺,

保持吧臺干凈整潔。

6、細(xì)心做好交班工作，交代好早班的問題及吧臺物品不足下午

需補(bǔ)進(jìn)。

晚班：

1、晚班人員做好每日銷售情況，清點(diǎn)吧臺所存物品是否充足。

如發(fā)現(xiàn)不足及時寫在交接班本上告知早班補(bǔ)進(jìn)，申購。

2、做好收市工作，做好吧臺衛(wèi)生工作，特別仔細(xì)清洗咖啡機(jī)，

將所需凍，冷藏的原料放入冷柜，倒掉垃圾及清洗杯具與其他物品,

整理臺面與地面，留言給早班，關(guān)好所有電器設(shè)備煤氣，檢查無誤

方可下班。

3、將每日銷售報表及酒水單交于財務(wù)人員

四、吧臺杯具清洗責(zé)任

1、清洗杯具細(xì)心認(rèn)真，保證洗出杯具干凈。

2、在清洗過程中因操作不當(dāng)損壞杯具，器具等由個人賠嘗。

3、上班時間不得擅自離職，如有事需離開向上級或者同事報告

如發(fā)現(xiàn)崗位無人問其不知去向做離崗處理。

4、清洗杯具人員不得在吧臺內(nèi)隨意走動，隨意碰吧臺設(shè)施及器

具翻動吧臺物品。

5、隨時保持自己工作區(qū)域衛(wèi)生，臺面干凈整潔。

6、注意節(jié)約，發(fā)現(xiàn)不干凈無破損的杯墊，傘簽等物品需回收使

用。

7、協(xié)助吧臺人員保持吧臺衛(wèi)生干凈整潔，服從上級安排。

五、吧臺衛(wèi)生要求

早班：早班到崗后，需把吧臺咖啡機(jī)，制冰機(jī)，磨豆機(jī)，冰箱,

冰柜，陳列柜，制作臺，意大利壺，比利時壺等所有吧臺設(shè)備擦拭

干凈，做到表面干凈整齊以及吧臺器具的衛(wèi)生。

晚班：晚班到崗后先把吧臺衛(wèi)生做好，檢查所有器具和物品是

否充分。

酒店管理規(guī)章制度范本篇12

一、布草交接管理

1、酒店根據(jù)各包房按固定數(shù)量將所有布草分配到每個包房；

2、樓層有指定的布草管理員管理該樓層的布草，并對布草的數(shù)

量及洗滌質(zhì)量負(fù)責(zé)，如有遺失，先追究該樓層布草管理員的責(zé)任。

3、各包房的布草分開管理，分別計(jì)數(shù)。如包房之間發(fā)生布草借

用，必須做好記錄并及時歸還。

4、洗滌部門人員分別到各樓層收取臟布草，按包房分開清點(diǎn),

并單獨(dú)填寫收取數(shù)量；洗滌部門人員根據(jù)各樓層送洗的臟布草數(shù)量,

配送相同數(shù)量的干凈布草到各樓層。如洗滌部門有部分布草未能及

時返還，應(yīng)清晰注明布草拖欠數(shù)量及歸還期限，并有雙方簽名確認(rèn)。

5、每天上早班后由布草管理員組織早班服務(wù)員清點(diǎn)的所有包房

布草，認(rèn)真記錄并核對數(shù)量是否與固定配備數(shù)相符。如有差異，及

時查找原因，并報告酒店主管。

6、每周由酒店主管清點(diǎn)或抽查一次布草數(shù)量。

7、臟布草回收袋裝好，不可直接堆放在地上。

二、布草送洗管理

1、洗滌部門收送布草須避開酒店?duì)I業(yè)高峰期。注意洗滌部門人

員在酒店范圍內(nèi)活動必須嚴(yán)格遵守酒店規(guī)章要求。

2、清點(diǎn)臟布草時應(yīng)避開客人的視線，用墊布墊好，不可直接在

走廊清點(diǎn)臟布草。

3、收取布草時，各樓層分開點(diǎn)數(shù)。負(fù)責(zé)清點(diǎn)布草的服務(wù)員先將

服務(wù)員工作表上記錄的布草使用情況匯總，協(xié)同洗滌部門人員一起

分揀布草并現(xiàn)場清點(diǎn)、記錄，服務(wù)員將清點(diǎn)數(shù)量與匯總情況一一核

對，看是否相符。數(shù)量及狀況確定后，雙方責(zé)任人簽名確認(rèn)。

4、布草有嚴(yán)重污跡的打個結(jié)做標(biāo)記并單獨(dú)存放，告知洗滌部門

做特別處理，并做好記錄。

三、布草收回管理

1、根據(jù)洗滌部門送回干凈布草的時間，安排各包房服務(wù)員固定

配備數(shù)補(bǔ)充布草。酒店任何員工不能以任何理由占用客用布草。

2、洗滌部門送回的布草，由酒店派人按雙方約定的驗(yàn)收及質(zhì)量

標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查；如發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題要及時退洗或要求賠償，并做好記

錄。驗(yàn)收完畢，雙方責(zé)任人共同在驗(yàn)收交接單上簽字確認(rèn)。以驗(yàn)收

單注明的類別及數(shù)目作為結(jié)算依據(jù)。

3、收回的布草必須按照指定規(guī)格折疊。

酒店管理規(guī)章制度范本篇13

第一節(jié)目的及執(zhí)行程序

目的：為了保證酒店資產(chǎn)物資不受損失，確保酒店資產(chǎn)物資有

專人管理，加強(qiáng)酒店所有員工的責(zé)任心，特制訂此資產(chǎn)管理制度。

執(zhí)行程序：

為了落實(shí)責(zé)任，各部門應(yīng)設(shè)兼職的資產(chǎn)管理員（通常為本部門主

管或文員）負(fù)責(zé)本部門內(nèi)各項(xiàng)物資的管理工作，此項(xiàng)工作通常由各部

門負(fù)責(zé)人指派。各部門的資產(chǎn)管理員應(yīng)及時對發(fā)至本部門、或由本

部門購進(jìn)的物品進(jìn)行分類登記。登記的內(nèi)容包括物品的單價、數(shù)量、

質(zhì)量、規(guī)格、對于固定資產(chǎn)還要登記購置的廠家、規(guī)定的使用年限、

必要的技術(shù)參數(shù)、物品的存放位置等。財務(wù)部成本控制人員將定期

對各部門的物品進(jìn)行盤查，如發(fā)現(xiàn)丟失、損壞，將追究部門資產(chǎn)管

理員的責(zé)任。第五條固定資產(chǎn)的購置與驗(yàn)收。固定資產(chǎn)由公司工程

部負(fù)責(zé)統(tǒng)一購置，購置前須填寫“固定資產(chǎn)購置申請單”，經(jīng)總經(jīng)

理審批后，方可辦理。低值易耗品購入后，統(tǒng)一由使用部門負(fù)責(zé)驗(yàn)

收，驗(yàn)收人員應(yīng)認(rèn)真核對固定資產(chǎn)的類別、數(shù)量、規(guī)格、型號等，

看是否與購置申請單一致。固定資產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)收核對無誤后，驗(yàn)收人員

在驗(yàn)收單上簽字，并交使用部門負(fù)責(zé)人簽字。驗(yàn)收單一式四聯(lián)，第

一聯(lián)為存根聯(lián)，由使用部門留存，并據(jù)以填寫本部門的資產(chǎn)清單，

第二聯(lián)為實(shí)體財務(wù)聯(lián)，第三聯(lián)為公司財務(wù)聯(lián)，第四聯(lián)為結(jié)算聯(lián)，由

經(jīng)辦人據(jù)以辦理報銷手續(xù)。使用部門驗(yàn)收固定資后，由財務(wù)部門與

使用部門及時簽定財產(chǎn)管理責(zé)任書。

第二節(jié)低值易耗品標(biāo)準(zhǔn)與分類

（一）低值易耗品標(biāo)準(zhǔn)

低值易耗品是指單位價值在1,000元以下，在經(jīng)營活動中新使

用的家具類、辦公及管理用具類、工器具類、儀器、儀表及構(gòu)不成

固定資產(chǎn)的設(shè)備等。

（二）低值易耗品分類

1.家具類：各種桌、椅、凳、床、沙發(fā)、茶幾、卷柜等。

2.辦公及管理用具類：計(jì)算器、收錄機(jī)、電風(fēng)扇、鐘表、自行

車等。

3.工器具類：萬用表、搖表、電流表、電壓表、測繪儀器等。

4.玻璃器皿：各種量杯、玻璃杯、酒杯、扎壺等。

5.瓷器：各種瓷杯、骨碟、煙灰盅、湯煲等。

6.金銀器類：各種金銀器或鍍金、鍍銀餐具或用具等。

7.布草類：各種口布、臺布、毛巾、床單等。

（三）低值易耗品使用年限

1、不銹鋼類;2年

2、陶瓷類；1.5年

3、玻璃制品；0.5年

4、專用工具；1.5年

5、毛毯;2年

6、布草類；1.5年

7、鐵制品、鋁制品；1年

8、其它1年

第三節(jié)低值易耗品管理與分工

財務(wù)部成本部負(fù)責(zé)低值易耗品的日常核算與管理工作，負(fù)責(zé)組

織各部門資產(chǎn)管理人員對低值易耗品進(jìn)行盤點(diǎn)清查，保證低值易耗

品帳、卡、物三相符，各部門經(jīng)理對使用中的低值易耗品的實(shí)物管

理負(fù)全面責(zé)任，各部門資產(chǎn)管理員負(fù)責(zé)低值易耗品的日常管理，確

?？?、物、相符。

第四節(jié)低值易耗品的管理與核算

（一）低值易耗品增加

低值易耗品增加時，各部門的資產(chǎn)管理員應(yīng)及時對發(fā)至本部門、

或由本部門購進(jìn)的物品進(jìn)行分類登記。登記的內(nèi)容包括物品的單價、

數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格、物品的存放位置或交至相應(yīng)崗位保管等。

（二）低值易耗品減少

低值易耗品出現(xiàn)報廢、毀損，使用部門應(yīng)填制《報損單》，應(yīng)

說明原因并提出處理意見，由財務(wù)部成本控制、工程部進(jìn)行鑒定，

交財務(wù)部經(jīng)理、總經(jīng)理審批。單項(xiàng)或批次低于500元的由財務(wù)部按

現(xiàn)行稅收政策進(jìn)行帳務(wù)處理，登記帳卡。單項(xiàng)或批次超出500元的,

須上報總公司審批。

（三）低值易耗品的內(nèi)部轉(zhuǎn)移

低值易耗品發(fā)生內(nèi)部轉(zhuǎn)移時，由轉(zhuǎn)入的部門提出申請，經(jīng)轉(zhuǎn)出

的分部門和財務(wù)部核批后，由轉(zhuǎn)入部門資產(chǎn)管理員填制《內(nèi)部調(diào)撥

單》，轉(zhuǎn)入轉(zhuǎn)出部門辦理移交和驗(yàn)收手續(xù)并簽字后，報財務(wù)部進(jìn)行

帳務(wù)和卡片調(diào)整，卡隨物走。

（四）低值易耗品的攤銷

根據(jù)酒店的實(shí)際情況，對單位價值或批次在1,000元以下及易

破損的低值易耗品采用“一次攤銷法“。一次攤?cè)氤杀举M(fèi)用。對單

位價值或批次在1,000元以上的，采用“分次攤銷法“，按受益年

限分次攤銷。

（五）低值易耗品清查

財務(wù)部負(fù)責(zé)組織各部門資產(chǎn)管理員每半年對低值易耗品進(jìn)行一

次清查，保證資產(chǎn)的安全、完整。根據(jù)各部門經(jīng)營特點(diǎn)以及低值易

耗品性質(zhì)的不同，對各部門低值易耗品的損耗標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定如下：

1.餐飲部

1）瓷器玻璃器皿的月度損耗流失金額不超過該月度餐飲收入的

千分之五。

2）不銹鋼金銀器的月度損耗流失金額不超過該月度餐飲收入的

千分之一。

3）餐飲布草的月度損耗流失金額不超過該月度餐飲收入的千分

之一，以后每增加一個月度，損耗比例增加0.25個千分點(diǎn)（從每年

第一個月度起計(jì)算，兩年為一個周期）。

2.客房部

1）客房用品的季度損耗流失金額不超過600元。

2）客房用品指客房以及公共區(qū)域范圍內(nèi)提供給客人使用的瓷器、

玻璃及其他器皿、衣架、雨散電筒、裝飾品等。不包括固定資產(chǎn)、

一次性用品和布草。

3）客房布草的月度損耗標(biāo)準(zhǔn)：季度損耗流失金額不超過該季度

客房收入的萬分之一，以后每增加一個季度，損耗比例增加0.5個

萬分點(diǎn)（從每年第一個月度起計(jì)算，兩年為一個周期）

3.備注

1）不列入損耗流失核算的項(xiàng)目：不按規(guī)程操作造成損耗流失，

可視情節(jié)的輕重，由當(dāng)事人負(fù)責(zé)按進(jìn)貨價格賠償?？腿藫p壞的，按

照酒店制定的價格由當(dāng)事人賠償。

2）損耗標(biāo)準(zhǔn)只適用于當(dāng)期，不可累計(jì)至下一期使用。

3）洗衣房洗爛損壞已賠償?shù)捻?xiàng)目不列入損耗核算。

4）特別批準(zhǔn)免于賠償?shù)捻?xiàng)目可不列入損耗核算。

5）已賠償?shù)捻?xiàng)目不列入損耗核算。

6）各部門需及時填寫各種物料報損單或賠償通知單。

酒店管理規(guī)章制度范本篇14

前廳是客人與酒店接觸的主要場所，是協(xié)調(diào)酒店所有對客服務(wù)、

并為客人提供各種綜合服務(wù)的部門。前臺部所有的功能、活動及組

成都是為了支持、促進(jìn)對客銷售和對客服務(wù)這一目的。

（一）前廳部管理制度:

1、員工在工作中，必須服從部門管理人員的安排，若對管理人

員交待的事情有疑問需馬上了解清楚，若有任何建議，必須先執(zhí)行,

過后再提。任務(wù)執(zhí)行中必須堅(jiān)持“反饋制度”，不允許交待執(zhí)行后,

無任何反饋的現(xiàn)象。

部門員工需有高度的團(tuán)隊(duì)精神，團(tuán)結(jié)一致，互相協(xié)作，禁止任

何不利于團(tuán)結(jié)的言論及行為。

2、員工必須嚴(yán)格執(zhí)行酒店的考勤制度，上班時間指到崗時間而

非打卡時間，到崗前須到部門簽到本上簽到，下班時間要簽退。

3、日常排班由各部門的領(lǐng)班或主管進(jìn)行，員工有任何排班意向

須提前說明，工作中必須服從排班安排，若需換班需征得分部領(lǐng)班

或主管及當(dāng)事人同意，并寫書面申請。不允許私自或強(qiáng)行換班，主

管的換班需知會部門經(jīng)理的同意。

4、前廳部工作人員禁止利用工作之便收受回扣，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)則按

開除處理。

5、前廳部工作人員必須嚴(yán)格執(zhí)行客人資料保密制度，非經(jīng)部門

經(jīng)理及酒店管理人員批準(zhǔn)不得擅自打印、復(fù)印報表，若因報表打印

不清晰需要重新打印，廢報表應(yīng)送商務(wù)中心進(jìn)行銷毀，行李員送報

表至各部門需嚴(yán)格執(zhí)行簽收制度。若違反此項(xiàng)按酒店規(guī)定嚴(yán)肅處理。

6、借用鑰匙者需經(jīng)部門經(jīng)理及酒店管理人員批準(zhǔn)，不允許私自

做鑰匙，若有違反，按酒店規(guī)定嚴(yán)肅處理。

（二）商務(wù)中心工作程序:

1、復(fù)印程序：

1）主動熱情迎接客人，介紹收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。

2）接過客人的復(fù)印原件，按客人的要求，選擇紙張的規(guī)格、復(fù)

印張數(shù)及深淺程度。

3）將復(fù)印原件在復(fù)印平面上定好位置，檢查送紙箱紙張是否準(zhǔn)

備好，按動復(fù)印鍵。

4）需放大或縮小的復(fù)印，按比例調(diào)整尺寸，查看第一張復(fù)印效

果，如無問題，即可連續(xù)復(fù)印。

5）復(fù)印完畢，取出復(fù)印原件交給客人，如原件是若干張，注意

不要將順序搞亂。

6）問明客人是否要裝訂文件，替客人裝訂。

7）根據(jù)復(fù)印張數(shù)和規(guī)格，開立帳單。帳單一式三聯(lián)，開好后，

將二、三聯(lián)撕下，第二聯(lián)交財務(wù)結(jié)帳處，第三聯(lián)交客人，如客人不

要，立即碎掉。

8）如客人要掛帳，請客人出示房卡，并簽字。

9）如客人要開發(fā)票，將發(fā)票第二聯(lián)交給客人，第三聯(lián)需同帳單

的二三聯(lián)一起交給前廳收銀。

10）把帳單號碼、房號金額、付款方式分項(xiàng)填在“商務(wù)中心日

復(fù)印、打字報表”上。

2、打印程序：

1）主動、熱情迎接客人，介紹收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。

2）接過客人的原稿文件，了解客人要求及特殊格式的安排，流

覽原稿，看是否有看不清的‘地方或字符。

3）告知客人大概完成的時間。

4）文件打出后，必須請客人校對。

5）修改后，再校對一遍。

6）將打好的文件交給客人，根據(jù)打字張數(shù)，為客人開單收費(fèi)，

請客人簽字后，將帳單轉(zhuǎn)前臺收銀。

7）填寫“商務(wù)中心日復(fù)印、打字報表”。

8）每個文件都要詢問客人是否存盤及保留時間，如不要求保留,

則刪除該文件。

9）客人多或暫時不能給客人打字時，應(yīng)有禮貌的向客人解釋，

若客人不急，告訴客人打好后，會打電話到客房，請客人前來校對。

規(guī)章制度

1、誠實(shí)，是員工必須遵守的道德規(guī)范，以誠實(shí)的態(tài)度對待工作

是每位同事必須遵守的行為準(zhǔn)則。

2、同事之間團(tuán)結(jié)協(xié)作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的

基礎(chǔ)。

3、以工作為重，按時、按質(zhì)、按量完成工作任務(wù)是每位同事應(yīng)

盡的職責(zé)。

以上三條是每位服務(wù)人員必須遵循的行為準(zhǔn)則。

考勤制度

1.按時上下班，按要求打卡，做到不遲到，不早退。

2.事假必須提前一天通知部門，說明原因，經(jīng)部門批準(zhǔn)后方可

休假。

3.病假須持醫(yī)院證明，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。

4.嚴(yán)禁私自換班，換班必須由前廳主管同意批準(zhǔn)。

儀容儀表

1.上班必須按酒店規(guī)定統(tǒng)一著裝，佩帶工號牌，工服必須干凈、

整齊。

2.酒店要求保持個人儀容儀表，站、立、行姿勢要端正、得體。

（按照酒店具體要求執(zhí)行）

勞動紀(jì)律

1.嚴(yán)禁攜帶私人物品到工作區(qū)域。

2.嚴(yán)禁攜帶酒店物品出店。

3?嚴(yán)禁在酒店范圍內(nèi)粗言穢語，散布虛假或誹謗言論，影響酒

店、客人或其他員工聲譽(yù)。

4.工作時間不得無故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工作

崗位逗留。

5.上班時間嚴(yán)禁打私人電話，干與工作無關(guān)的事情。

6.嚴(yán)格按照規(guī)定時間換版，除用餐時間外，不得在當(dāng)值期間吃東

西。

7.嚴(yán)禁在工作時間聚眾閑聊、會客和擅自領(lǐng)非酒店員工參觀酒

店。

8.上班時間內(nèi)嚴(yán)禁收看（聽）電視、廣播、錄音機(jī)及任何書報雜

志O

9.嚴(yán)禁使用客梯及其他客用設(shè)備。

10.嚴(yán)禁在公共場所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。

工作方面

1.嚴(yán)禁私自開房。

2.除行李員外，其余人員不得擅自到客房、餐飲、其它區(qū)域。

3.當(dāng)班期間要認(rèn)真仔細(xì)，各種營業(yè)表格嚴(yán)禁出現(xiàn)錯誤。

4.不得與客人發(fā)生爭執(zhí)，出現(xiàn)問題及時報告部門經(jīng)理，由其處

理。

5.服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，保質(zhì)保量完成各項(xiàng)工作。

6.服務(wù)接待工作中堅(jiān)持站立、微笑、敬語、文明服務(wù)，使賓客

感覺親切、安全。

7.積極參加部位班組例會及各項(xiàng)培訓(xùn)工作，努力提高自身素質(zhì)

和業(yè)務(wù)水平。

8.工作中嚴(yán)格按照各項(xiàng)服務(wù)規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。

9.認(rèn)真做好各項(xiàng)工作記錄、填寫各項(xiàng)工作表格。

10.自覺愛護(hù)保養(yǎng)各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施。

11.工作中要注意相互配合、理解、溝通，嚴(yán)禁出現(xiàn)推委現(xiàn)象。

12.嚴(yán)禁出現(xiàn)打架、吵架等違紀(jì)行為。

13.嚴(yán)禁出現(xiàn)因人為因素造成的投訴及其他工作問題。

14.工作中要有良好的工作態(tài)度。

以上各項(xiàng)制度，一旦違反，嚴(yán)格按照酒店員工手冊予以處罰。

部門考核制度

為規(guī)范部門管理，提升員工服務(wù)質(zhì)量，達(dá)到高星級酒店的服務(wù)

要求，部門特制定以下考核管理辦法。

考核范圍：大堂副理組、前臺接待收銀組、禮賓組。

考核周期：每月一次

考核內(nèi)容：員工日常工作表現(xiàn)評估、員工互評、業(yè)務(wù)技能考核。

考核方式：理論加實(shí)操考核辦法：日常工作表現(xiàn)占50%+員工互

評占20%+業(yè)務(wù)技能占30%,最后得出總成績。

考核結(jié)果：各崗點(diǎn)實(shí)行末尾淘汰制，連續(xù)兩個月處于崗點(diǎn)最后

一名，部門將此員工退回人力資源部。對崗點(diǎn)考核一、二名給予現(xiàn)

金獎勵并將作為以后工作中升級加薪的依據(jù)。

員工日常工作表現(xiàn)評估：由經(jīng)理、副經(jīng)理考核主管、領(lǐng)班。崗

點(diǎn)主管領(lǐng)班考核崗點(diǎn)員工，針對每日工作中的表現(xiàn)，以1分制給予

加減，對不好工作表現(xiàn)給予減分，受到客人表揚(yáng)及工作出色的給予

加分，最終月底統(tǒng)計(jì)總分，得出個人成績。每人基礎(chǔ)分100分。

員工互評：為了使員工更加的團(tuán)結(jié)協(xié)作，了解到同事和諧關(guān)系

的重要性，讓本崗點(diǎn)所有人員不記名制對除本人以外的所以人進(jìn)行

評估，得出個人成績。

業(yè)務(wù)技能考核：由分管崗位的副經(jīng)理對崗點(diǎn)業(yè)務(wù)技能出具試卷,

可以實(shí)操與理論相結(jié)合，考核得出個人成績。

最后三方面按比例累計(jì)得分得出最后成績。

酒店管理規(guī)章制度范本篇15

一、會計(jì)稽核制度

（一）會計(jì)稽核是對會計(jì)核算工作的檢查和監(jiān)督，是酒店內(nèi)部控制

制度的一項(xiàng)重要內(nèi)容。

(二)酒店會計(jì)稽核工作主要由會計(jì)主任負(fù)責(zé)，并按稽查內(nèi)容與項(xiàng)

目分工落實(shí)有關(guān)人員開展工作。各稽核人員對審核簽署的憑證、帳

薄、報表負(fù)責(zé)。

(三)酒店稽核工作包括對營業(yè)收入的帳單憑據(jù)、原始憑據(jù)、記

帳憑證、會計(jì)帳薄、會計(jì)帳薄的稽查及財務(wù)成本計(jì)劃的稽核。

(四)會計(jì)稽核工作的主要內(nèi)容：

1、營業(yè)收入有關(guān)單據(jù)的稽核。主要由收入主管審核酒店每日營

業(yè)收入的有關(guān)帳單、憑據(jù)及報表。

2、原始憑證的審核。主要審核：

(1)填制憑證單位的名稱、日期及填制人員的簽章，其中從外單

位取得的原始須蓋有單位的公章。

(2)接受憑證單位名稱是否本單位

(3)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的內(nèi)容是否合法、真實(shí)。

(4)數(shù)量、單價和大小寫金額是否相符。

(5)報銷手續(xù)是否完備。

(6)自制原始憑證須有經(jīng)辦部門負(fù)責(zé)人簽章，對外開出的原始憑

證，必須加蓋本單位的人公章。

3、記帳憑證的審核：

(1)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的摘要是否簡明扼要。

(2)會計(jì)科目使用是否準(zhǔn)確。

(3)填列的金額是否準(zhǔn)確，與原始憑證是否相符。

(4)所附原始憑證是否完整，未附原始憑證的除按規(guī)定可無原始

憑證的外，是否注明原始憑證的存放處。

(5)制證日期是否填制，制證人員(現(xiàn)金、銀行轉(zhuǎn)帳)是否蓋章或

簽字。

4、會計(jì)帳薄的稽核：

(1)檢查會計(jì)帳簿是否及時記帳，是否符合規(guī)定。

(2)帳帳(總帳與明細(xì)帳)、帳表(明細(xì)帳與有關(guān)報表)的金額是否

相符。

5、會計(jì)報表的稽核：

(1)會計(jì)報表的種類是否齊全，內(nèi)容是否完整，印章是否齊全。

(2)會計(jì)報表是否平？,帳表金額是否相符。

(3)會計(jì)報表各表之間的相互關(guān)系是否正確。

6、財務(wù)成本計(jì)劃的稽核：

(1)財務(wù)成本計(jì)劃指標(biāo)的計(jì)算是否正確。

(2)財務(wù)成本計(jì)劃與其他專業(yè)計(jì)劃是否平衡。

(3)計(jì)劃指標(biāo)是否符合上級要求，是否切實(shí)可行。

(五)會計(jì)稽核人員要按規(guī)定審核原始憑證、記帳憑證，對記載不

正確、不完整、不符合規(guī)定的憑證，應(yīng)退回補(bǔ)填或更正，對偽造、涂

改或經(jīng)營業(yè)務(wù)不合法的憑證應(yīng)拒絕受理，并及時報告部門經(jīng)理。

(六)財務(wù)部經(jīng)理及財務(wù)會計(jì)人員應(yīng)遵守執(zhí)行有關(guān)財政制度和財

經(jīng)紀(jì)律，對違反制度和紀(jì)律的收支業(yè)務(wù)應(yīng)予抵制，并做好說明教育工

作。

二、會計(jì)檔案管理制度

（一）會計(jì)檔案是記錄和反映酒店各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的重要史料和證

據(jù)，財務(wù)部要切實(shí)加強(qiáng)對會計(jì)檔案的管理工作，建立和健全會計(jì)檔案

的立卷、歸檔、保管、調(diào)閱和銷毀等制度，切實(shí)把會計(jì)檔案管好。

（二）會計(jì)檔案的范圍為：

1、會計(jì)憑證：原始憑證、記帳憑證、匯總憑證、銀行對帳單、

銀行存款余額調(diào)節(jié)表。

2、會計(jì)帳?。含F(xiàn)金和銀行存款日記帳、明細(xì)帳、總帳、固定資

產(chǎn)卡片、輔助帳薄。

3、會計(jì)報表：月、季度會計(jì)報表，年度會計(jì)報表（決算）。

4、電腦磁盤:儲存會計(jì)核算資料、電腦核算程序。

5、其他會計(jì)資料：帳單、發(fā)票、收據(jù)存根、計(jì)劃統(tǒng)計(jì)報表、經(jīng)

濟(jì)合同、會計(jì)移交清冊等等。

（三）酒店每年形成的會計(jì)檔案，都應(yīng)由財務(wù)部按照歸檔要求，負(fù)

責(zé)整理立卷或裝訂成冊。當(dāng)年會計(jì)檔案在會計(jì)年度終了后可暫由財

務(wù)部保管一年，期滿之后，由財務(wù)部編造清冊歸檔入庫。

（四）已入庫的會計(jì)檔案,應(yīng)保持原卷冊的封裝，需拆封整理的，由

會計(jì)檔案管理人員處理。會計(jì)檔案的保管，必須存放有序，查找方便，

同時嚴(yán)格執(zhí)行安全和保密制度，不得隨意堆放，嚴(yán)防毀損,散失和泄密。

（五）會計(jì)檔案的保管期限據(jù)財政部的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

（六）酒店保存的會計(jì)檔案應(yīng)根據(jù)本單位的業(yè)務(wù)需要，積極給予利

用。酒店其他部門查閱會計(jì)檔案，須經(jīng)有關(guān)負(fù)責(zé)人同意，要向保管人

說明查閱范圍，并按規(guī)定進(jìn)行登記，查閱后及時歸檔。

（七）外單位查閱會計(jì)檔案，需憑查閱單位介紹信，說明查閱范圍,

查閱人還應(yīng)出示身份證件,經(jīng)財務(wù)部經(jīng)理批準(zhǔn)后，才能辦理登記查閱

手續(xù)。

（八）查閱會計(jì)檔案必須由保管人陪同，不得讓查閱人單獨(dú)在場。

查閱時會計(jì)檔案需保持原樣，不得拆抽，涂改，如需復(fù)印的，須經(jīng)財務(wù)

部經(jīng)理同意。

（九）會計(jì)檔案保管期滿，需銷毀時，應(yīng)指定專人鑒定審查、編造

會計(jì)檔案銷毀清冊，經(jīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)同意，報主管部門批準(zhǔn)后方能銷毀。

對于其中未了結(jié)的債權(quán)債務(wù)的原始，應(yīng)單獨(dú)抽出，另行立卷，保管到結(jié)

清為止。建設(shè)單位在建設(shè)期間的會計(jì)檔案，不得銷毀。

三、票證管理制度

（一）票證是酒店為開展經(jīng)營業(yè)務(wù)、按照一定格式印制的有價證

券。票證既是企業(yè)向客戶核收各種款項(xiàng)的依據(jù)，也是客戶據(jù)以報銷費(fèi)

用或支付款項(xiàng)的憑證。

（二）酒店根據(jù)業(yè)務(wù)需要和管理制度，由財務(wù)部設(shè)兼職管理員，負(fù)

責(zé)全店的票證管理工作。

（三）票證的種類及用途

1、房金帳單（發(fā)票）。它是總服務(wù)臺開具據(jù)以向住店客戶收取房

費(fèi)、餐費(fèi)、電訊費(fèi)、洗衣費(fèi)、車費(fèi)等費(fèi)用的票證。

2、餐廳帳單（發(fā)票）。它是餐廳開具向顧客收款的憑證。

3、收據(jù)是用于非營業(yè)性款項(xiàng)往來結(jié)算的憑證。

4、有價證券及其他票據(jù)。如餐券、舞票等收款憑證。

（四）票證由財務(wù)部票證管理員經(jīng)財務(wù)部經(jīng)理審批同意后負(fù)責(zé)印

刷或購買，其他部門一律不得自行印刷或外購。

（五）票證印刷或購入后，由票證管理員按種類編號進(jìn)行登記，妥

善加以保管。領(lǐng)用時按順序發(fā)好，并做好領(lǐng)用登記銷號手續(xù)。應(yīng)定期

對庫存票證進(jìn)行盤點(diǎn)。嚴(yán)格保管好票證。

（六）各部門因業(yè)務(wù)需要領(lǐng)用有關(guān)票證，應(yīng)指定專人前去辦理。領(lǐng)

用時要認(rèn)真清點(diǎn)領(lǐng)用的票證是否連號，發(fā)現(xiàn)漏號要及時調(diào)換。

（七）各部門票證的人員要妥善保管各自使用的票證，要按票證使

用規(guī)定力、，一個人同時只能使用一本票證，發(fā)生作廢票證時，不能撕毀

或丟棄，必須完整上交財務(wù)部。

（八）財務(wù)部票證管理人員要經(jīng)常核查所經(jīng)管的各項(xiàng)票證，了解掌

握各部門使用票證的情況,督促各部門將用完的票證存根及時前來以

舊換新。

酒店管理規(guī)章制度范本篇16

1.酒店員工正常工作時間視部門工作需要而確定，因季節(jié)變化

需調(diào)整工作時間由總經(jīng)理辦公室另行通知；

2.酒店員工一律實(shí)行上下班打卡登記制度；

3.所有員工上下班均需親自打卡，任何人不得代替他人或由他

人代替打卡，違返者代理人和被代理人均給予記過處分；

4.酒店每天安排人員監(jiān)督員工上下班打卡，并負(fù)責(zé)將員工出勤

情況報告值班經(jīng)理，由值班經(jīng)理報至人事部，人事部據(jù)此核發(fā)全勤

獎金及填報員工考核表;

5.所有員工須先到酒店打卡報到后，方能外出辦理各項(xiàng)業(yè)務(wù)。

特殊情況需經(jīng)主管經(jīng)理簽卡批準(zhǔn)，不辦理批準(zhǔn)手續(xù)者，按遲到或曠

工處理；

6.上班時間開始后5分鐘至30分鐘內(nèi)到班者，按遲到處理；超

過30分鐘以上者，按曠工半日處理；提前30分鐘以內(nèi)下班者按早

退處理，超過30分鐘者按曠工半天處理；

7.員工外出辦理業(yè)務(wù)前須向部門經(jīng)理說明外出原因及返回時間,

否則按外出辦私事處理；

8.員工一個月內(nèi)遲到、早退累計(jì)達(dá)三次者扣發(fā)全勤獎50%,達(dá)

五次者扣發(fā)100%全勤獎，并給予一次警告處分；

9.員工無故曠工半天者，扣發(fā)當(dāng)月全勤獎，并給予警告處分，

每月累計(jì)三天曠工者，扣除當(dāng)月工資，并給予記過處分，無故曠工

達(dá)一個星期以上者，作除名處理；

10.員工因公出差，須事先填寫出差登記表，副經(jīng)理經(jīng)下人員由

部門經(jīng)理批準(zhǔn)；各部門經(jīng)理出差由總經(jīng)理批準(zhǔn)。工作緊急無法請假

時，須在辦公室備案，到達(dá)出差地點(diǎn)應(yīng)及時與酒店取得聯(lián)系。出差

人員應(yīng)于出差前先辦理出差登記手續(xù)并交至人事部備案。凡過期或

未填寫出差登記表者不再補(bǔ)發(fā)全勤獎，不予報銷出差費(fèi)用，特殊情

況須總經(jīng)理審批；

11.當(dāng)月全勤者，可獲得全勤獎金。

酒店管理規(guī)章制度范本篇17

安全疏散設(shè)施是酒店重要的消防安全設(shè)備，加強(qiáng)對安全疏散設(shè)

施的管理，確保安全疏散設(shè)施的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，是維護(hù)我們酒店消防安

全的重要手段之一，各部門要嚴(yán)格按照《消防法》的要求，認(rèn)真執(zhí)

行以下規(guī)定：

1、要時刻保障疏散通道、安全出口暢通，并設(shè)置符合國家規(guī)定

的消防安全疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施，保持防火門、消防安全

疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明、機(jī)械排煙送風(fēng)、火災(zāi)事故廣播等設(shè)施處

于正常狀態(tài)。

2、各員工嚴(yán)禁下列行為，違者予以通報批評或罰款等處罰：

（一）占用疏散通道；

（二）在安全出口或者疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙

物；

（三）在營業(yè)期間將安全出口上鎖、遮擋或者將消防安全疏散

指示標(biāo)志遮擋、覆蓋；

（四）其他影響安全疏散的行為。

3、酒店下列場所或部位應(yīng)當(dāng)設(shè)置火災(zāi)事故應(yīng)急照明燈和符合標(biāo)

準(zhǔn)的疏散指示標(biāo)志：

（1）疏散走道、疏散門；

（2）樓梯、電梯及其前室；

（3）配電室、消防控制室。

4、消防疏散設(shè)施、設(shè)備應(yīng)當(dāng)指定專人管理。自動報警和自動滅

火系統(tǒng)，防、排煙系統(tǒng)，疏散指示和應(yīng)急照明裝置，消火栓系統(tǒng)、

滅火器等消防設(shè)施、器材，必須委托專業(yè)維修公司定期測試和維修

保養(yǎng)。

5、消防給水管道、消防水箱和消火栓等設(shè)施，不得改作他用。

消防給水系統(tǒng)需停水維修時，應(yīng)當(dāng)報酒店消防隊(duì)科備案。

6、員工宿舍樓應(yīng)配備救生繩、樓梯等逃生自救工具，并由專人

管理。

7、酒店行政部門要加強(qiáng)對安全疏散設(shè)施的監(jiān)督、檢查，及時發(fā)

現(xiàn)有關(guān)問題，確保設(shè)施的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

酒店管理規(guī)章制度范本篇18

酒店客人接待管理制度

一、a級接待：

1、接待對象：

1）著名的政治家、重要領(lǐng)導(dǎo)人，著名藝術(shù)家、著名演員、運(yùn)動

員及能提高酒店知名度，能給酒店帶來客源的重要客人。

2）上級領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)的主要領(lǐng)導(dǎo)人。

2、準(zhǔn)備工作：

1）市場部經(jīng)理或辦公室主任填寫《接待通知單》分發(fā)各部門，

對環(huán)境布置、人員要求、所需物品、設(shè)施、音響做好相應(yīng)的規(guī)定；

落實(shí)主要負(fù)責(zé)人和各項(xiàng)準(zhǔn)備工作的完成時間。

2）在客人到達(dá)前1小時，總經(jīng)理助理完成對各項(xiàng)準(zhǔn)備工作的質(zhì)

量檢查。

3、迎賓規(guī)格:

1）制作專門歡迎橫幅和水牌

2）四大經(jīng)營部門各抽2名咨客穿著統(tǒng)一紅色旗袍提前15分鐘

在大堂門口迎客

3）總經(jīng)理親率各部門正副經(jīng)理穿齊制服提前15分鐘在大堂門

口列隊(duì)歡迎客人

4）客人的車隊(duì)到后，車場保安立刻行軍禮，并迅速為客人打開

車門。

5）如天氣下雨，保安部還須備好雨傘準(zhǔn)備為客人擋雨。

4、接待規(guī)