T-HLJNX 002-2024 規(guī)?；膛?chǎng)固定封閉式液態(tài)發(fā)酵精補(bǔ)料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

12本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由黑龍江省奶業(yè)協(xié)會(huì)、黑龍江省飼料工業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合提出。本文件由黑龍江省奶業(yè)協(xié)會(huì)歸口。本文件起草單位：東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、黑龍江省奶業(yè)協(xié)會(huì)、黑龍江省飼料工業(yè)協(xié)會(huì)、北大荒完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司、黑龍江飛鶴乳業(yè)有限公司、哈爾濱君泰科技服務(wù)有限公司、黑龍江省農(nóng)產(chǎn)品和獸藥飼料技術(shù)鑒定站。本文件主要起草人：李洋、張有鵬、杜海濤、張向龍、辛杭書(shū)、竇秀靜、張永根、張維銀、阿曉輝、劉慧環(huán)、張穎、谷洪斌、劉春東、楊海濤、楊旭東、劉吉峰、李爽、劉洋、張廣寧、孫雨坤、田偉東、李超奇、賈振明、潘春方、楊威、楊運(yùn)玲。3規(guī)?；膛?chǎng)固定封閉式液態(tài)發(fā)酵精補(bǔ)料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了規(guī)?；膛?chǎng)通過(guò)固定封閉式發(fā)酵設(shè)備生產(chǎn)液態(tài)發(fā)酵精補(bǔ)料術(shù)語(yǔ)和定義、設(shè)施設(shè)備和生產(chǎn)環(huán)境、發(fā)酵原料和發(fā)酵菌劑、配制、清洗、質(zhì)量控制、質(zhì)量要求、使用方法。本文件適用于規(guī)?；膛?chǎng)自用液態(tài)發(fā)酵精補(bǔ)料的自主生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB4789.1-2016食品國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總則GB5009.237食品國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)食品pH的測(cè)定GB/T5918飼料產(chǎn)品混合均勻度的測(cè)定GB/T6432飼料中粗蛋白的測(cè)定凱氏定氮法GB/T6433飼料中粗脂肪的測(cè)定GB/T6435飼料中水分的測(cè)定GB/T6436飼料中鈣的測(cè)定GB/T6437飼料中總磷的測(cè)定（分光光度法）GB/T6438飼料中粗灰分的測(cè)定GB/T6439飼料中水溶性氯化物的測(cè)定GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T14699.1飼料采樣GB/T15399飼料中含硫氨基酸的測(cè)定離子交換色譜法GB/T15400飼料中色氨酸的測(cè)定GB/T18246飼料中氨基酸的測(cè)定GB/T20806-2022飼料中中性洗滌纖維（NDF)的測(cè)定GB/T22492-2008大豆肽粉GB/T23877-2009飼料酸化劑中檸檬酸、富馬酸和乳酸的測(cè)定高效液相色譜法GB/T31785-2015大豆儲(chǔ)存品質(zhì)判定規(guī)則NY/T1444微生物飼料添加劑技術(shù)通則NY/T3803-2020飼料中37種霉菌毒素的測(cè)定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法NY5027無(wú)公害食品畜禽飲用水水質(zhì)飼料原料目錄（中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第1773號(hào)）飼料添加劑品種目錄(2013)(中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第2045號(hào))43術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1奶牛液態(tài)發(fā)酵精補(bǔ)料liquidfermentedconcentratesupplements使用微生物菌種對(duì)奶牛精補(bǔ)料進(jìn)行液態(tài)發(fā)酵所生產(chǎn)的飼料。3.2酵種preferment在發(fā)酵過(guò)程中自然形成的含有目的活菌、發(fā)酵基質(zhì)和代謝產(chǎn)物的發(fā)酵接種劑。4設(shè)施設(shè)備和生產(chǎn)環(huán)境4.1固定封閉式發(fā)酵罐4.1.1結(jié)構(gòu)發(fā)酵罐為固定封閉式，設(shè)有攪拌、清洗和保溫裝置。頂部焊接有頂蓋，連接有出料管、長(zhǎng)出料管、進(jìn)料管、水箱連接管、pH計(jì)和溫度探頭。內(nèi)側(cè)焊接有加熱管，底部焊接有底蓋，貫穿連接有注水管。配備水、料輸入和輸出管道，人孔和爬梯。投料口用螺旋提升機(jī)提升，停止后自動(dòng)封閉確保密封性。4.1.2自動(dòng)清洗配有液位識(shí)別系統(tǒng)識(shí)別前期投入的水量并且定量停止，同時(shí)在自動(dòng)清洗過(guò)程中起定量作用。4.1.3保溫和散熱隨季節(jié)變化，適時(shí)加裝保溫和散熱設(shè)備，冬季應(yīng)在罐體和料輸入/輸出管道包裹保溫材料，夏季要注意罐體避光，并加裝水冷式散熱設(shè)備。4.1.4罐體材料固定封閉式發(fā)酵罐罐體材料為304不銹鋼，罐壁厚度不小于3毫米，出料管直徑DN40。4.2生產(chǎn)環(huán)境4.2.1發(fā)酵罐位置選擇宜選擇牧場(chǎng)料庫(kù)位置，便于飼料投料，便于在TMR車(chē)加入發(fā)酵好的飼料，避免長(zhǎng)距離運(yùn)輸帶來(lái)的不便。架設(shè)發(fā)酵罐處地面平整空曠，避光通風(fēng)，發(fā)酵罐周?chē)?5米內(nèi)無(wú)遮擋物。4.2.2發(fā)酵罐水電配套具有充足且清潔的水源，保證發(fā)酵裝置按需注水。具有安全便捷的電源，保證發(fā)酵罐與內(nèi)部裝置正常運(yùn)行。5發(fā)酵原料和發(fā)酵菌劑5.1原料選擇及預(yù)處理牧場(chǎng)可根據(jù)液態(tài)發(fā)酵精補(bǔ)料生產(chǎn)使用目的和營(yíng)養(yǎng)需求自主選擇飼料原料作為發(fā)酵底物，原料應(yīng)屬于《飼料原料目錄》規(guī)定的品種，并符合該目錄的要求。原料采樣應(yīng)按GB/T14699.1的規(guī)定執(zhí)行。各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GB13078的要求。發(fā)酵前可根據(jù)發(fā)酵效果要求對(duì)飼料原料進(jìn)行篩分、粉碎、加熱等預(yù)處理。發(fā)酵用水應(yīng)符合NY5027的規(guī)定。55.2發(fā)酵菌劑發(fā)酵用菌劑應(yīng)符合NY/T1444的規(guī)定。采用自有酵種擴(kuò)繁的,所用酵種應(yīng)符合《飼料添加劑品種目錄》的規(guī)定和NY/T1444的規(guī)定。6配制投入固體物料混合均勻后,繼續(xù)投入液體物料繼續(xù)混勻。影響發(fā)酵效果的飼料添加劑可與干燥物料一同混勻后加入，也可在發(fā)酵工序后添加再混勻。發(fā)酵罐數(shù)量和體積可根據(jù)牧場(chǎng)實(shí)際使用奶牛頭數(shù)設(shè)定，保證發(fā)酵連續(xù)，發(fā)酵精補(bǔ)料產(chǎn)品穩(wěn)定、充足。7清洗每次進(jìn)罐前清水沖洗3次，每次10min,保證罐內(nèi)無(wú)余料。8質(zhì)量控制8.1溫度控制發(fā)酵溫度應(yīng)控制在20℃~40℃。8.2干物質(zhì)控制根據(jù)牧場(chǎng)牛群實(shí)際營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要量，可對(duì)干物質(zhì)進(jìn)行控制，宜保證干物質(zhì)含量在30%左8.3雜菌控制發(fā)酵罐嚴(yán)格密封，保證發(fā)酵罐內(nèi)厭氧環(huán)境；嚴(yán)禁使用發(fā)霉變質(zhì)的發(fā)酵原料。8.4發(fā)酵時(shí)間發(fā)酵時(shí)間應(yīng)為24~72小時(shí)。8.5酸度控制液態(tài)發(fā)酵精補(bǔ)料pH值應(yīng)保持在3.7~4.2之間，確保發(fā)酵充分進(jìn)行。9質(zhì)量要求9.1感官外觀色澤一致,有發(fā)酵酸香味,無(wú)霉變、分層、結(jié)塊及異味、異臭。9.2理化指標(biāo)9.2.1pH值按GB5009.237的規(guī)定執(zhí)行。9.2.2飼料產(chǎn)品混合均勻度按GB/T5918的規(guī)定執(zhí)行。9.2.3水分按GB/T6435的規(guī)定執(zhí)行。9.2.4粗蛋白質(zhì)按GB/T6432的規(guī)定執(zhí)行。9.2.5粗脂肪6按GB/T6433的規(guī)定執(zhí)行。9.2.6粗灰分按GB/T6438的規(guī)定執(zhí)行。9.2.7鈣按GB/T6436的規(guī)定執(zhí)行。9.2.8總磷按GB/T6437的規(guī)定執(zhí)行。9.2.9氯化鈉按GB/T6439的規(guī)定執(zhí)行。9.2.10賴氨酸按GB/T18246的規(guī)定執(zhí)行。9.2.11蛋氨酸按GB/T15399的規(guī)定執(zhí)行。9.2.12含硫氨基酸按GB/T15399的規(guī)定執(zhí)行。9.2.13蘇氨酸按GB/T18246的規(guī)定執(zhí)行。9.2.14色氨酸按GB/T15400的規(guī)定執(zhí)行。9.2.15中性洗滌纖維按GB/T20806-2022的規(guī)定執(zhí)行。9.2.16乳酸(有機(jī)酸）按GB/T23877-2009的規(guī)定執(zhí)行。9.2.17小肽按GB/T22492-2008的規(guī)定執(zhí)行。9.2.18霉菌毒素按NY/T3803-2020的規(guī)定執(zhí)行。9.2.19可溶性蛋白按GB/T31785-2015的規(guī)定執(zhí)行。9.2.20微生物蛋白參考附錄A。9.3微生物目標(biāo)活菌數(shù)按GB4789.1-2016的規(guī)定執(zhí)行。10使用方法7通過(guò)出料口均勻噴出，直投方式加入正在運(yùn)行的TMR車(chē)中，與其它飼料一同攪拌均勻后，由TMR車(chē)投料直接飼喂奶牛。8（資料性）微生物蛋白的測(cè)定A.1試劑A.1.1濃硫酸A.1.2硫酸銅A.1.3硫酸鈉A.1.4硫酸銨A.1.51%硼酸溶液10g硼酸(分析純)溶于1000ml蒸餾水(用稀堿在酸度計(jì)上調(diào)節(jié)pH=4.5)。A.1.640%氫氧化鈉溶液400g氫氧化鈉(分析純)溶于1000ml蒸餾水。A.1.7鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液25ml的鹽酸(分析純)注入3000ml的蒸餾水中制備0.1mol/L的鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液，再用無(wú)水碳酸鈉溶液標(biāo)定，本試驗(yàn)中標(biāo)定的鹽酸濃度為：0.0965mo1/L。A.1.8定氮混合指示劑0.1g溴甲酚綠溶于100ml95%乙醇，0.1g甲基紅溶于100ml95%乙醇，然后在每1升1%硼酸溶液中加入10ml的溴甲酚綠溶液和7ml甲基紅溶液。A.2儀器與設(shè)備A.2.1消化爐;A.2.2水浴鍋;A.2.3離心管;A.2.4離心機(jī);A.2.5凱氏定氮儀;A.2.6玻璃器皿：消化管、三角瓶，所需器皿應(yīng)使用蒸餾水洗凈并烘干。A.3測(cè)定步驟A.3.1菌體干重測(cè)定向三角瓶中加入液態(tài)發(fā)酵精補(bǔ)料風(fēng)干樣20g，蒸餾水100ml，32℃恒溫水浴浸提5h后，將濾液全部移入離心管中，4000r/min10min，分離出上清液，保留管底沉淀物，用蒸餾水洗滌此沉淀物3次，置于65℃烘箱中烘干至恒重，稱重即為菌體干重。A.3.2消化準(zhǔn)確稱取0.2g左右樣品(精確至0.000lg)，無(wú)損失地放入消解管的底部，加入10ml濃硫酸和1勺硫酸銅與硫酸鈉的混合催化劑，搖勻，放置過(guò)夜，將消解管放在消解爐上以290℃9炭化15min，然后升高至420℃進(jìn)行消解