餐飲供應鏈月報

中國餐飲供應鏈月報中國餐飲供應鏈月報2024年11月錄目錄目01供應鏈行業(yè)大事件肉禽企業(yè)相關(guān)為了穩(wěn)定和促進肉牛產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，近三個月來，全國各地政府紛紛出臺了一系列政策措施，旨在通過政策引導和市場調(diào)控，幫助國內(nèi)牛肉市場加快走出低谷。近期，全球牛肉供給呈現(xiàn)出趨緊態(tài)勢，巴西、美國、加拿大等主要牛肉出口國的牛肉價格持續(xù)上漲。接下來，隨著國際“牛市”的興起，以及國內(nèi)各項利好政策的推進，國內(nèi)牛肉市場有望加快走出低谷。2024年10月-12月全國各地制定肉牛產(chǎn)業(yè)政策情況發(fā)布時間發(fā)布單位發(fā)布信息12月2日甘肅省人社廳等《關(guān)于發(fā)展蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)帶動就業(yè)創(chuàng)業(yè)的若干措施》11月11日山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳《山西省財政廳關(guān)于促進肉牛奶牛生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展的通知》11月8日貴州省人民政府辦公廳《加快推進肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》10月23日陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、陜西省財政廳《陜西省穩(wěn)定肉牛奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展若干政策措施》10月17日遼寧省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳《關(guān)于穩(wěn)定肉牛生產(chǎn)發(fā)展的通知》資料來源：公開信息，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院整理4半成品預制菜企業(yè)相關(guān)在過去的10月和11月，我國各地政府陸續(xù)發(fā)布了關(guān)于預制菜的相關(guān)政策和措施。這些措施和政策的出臺，既有助于提升預制菜的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，促進產(chǎn)業(yè)集聚和品牌建設(shè)，同時也有助于幫助消費者更好地了解預制菜產(chǎn)品。在政策支持與措施實施方面，廣州市南沙區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局發(fā)布了專項措施，旨在通過一系列激勵與優(yōu)惠政策；四川省市場監(jiān)管局緊正式實施了預制菜食品安全監(jiān)督管理辦法，該辦法為消費者提供了清晰的選擇指南，助力更加精準地挑選符合安全標準的預制菜產(chǎn)品。在標準化與規(guī)范化發(fā)展上，大連市市場監(jiān)管局發(fā)布了全國首個海鮮預制菜行業(yè)標準體系，為海鮮預制菜這一細分領(lǐng)域樹立了標桿。此外，市場監(jiān)管總局官網(wǎng)公開了關(guān)于“加強消費者權(quán)益保障，促進預制菜行業(yè)健康有序發(fā)展”建議的答復，進一步表明了國家對預制菜行業(yè)規(guī)范化發(fā)展的高度重視。2024年11月各單位發(fā)布預制菜相關(guān)的政策情況發(fā)布時間發(fā)布單位發(fā)布信息10月29日廣州市南沙區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局發(fā)布《關(guān)于支持南沙區(qū)預制菜產(chǎn)業(yè)園發(fā)展的若干措施（修訂）的通知》11月4日四川省市場監(jiān)管局實施預制菜食品安全監(jiān)督管理辦法11月15日大連市市場監(jiān)管局發(fā)布全國首個海鮮預制菜行業(yè)標準體系11月27日市場監(jiān)管總局披露了對全國人大代表萬立《關(guān)于加強消費者權(quán)益保障促進預制菜行業(yè)健康有序發(fā)展的建議》的答復資料來源：公開信息，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院整理5餐飲供應鏈大事件11月1日，美團外賣對外發(fā)布食安三大舉措，包括建立違規(guī)商家公示機制，推進平臺巡檢、三方抽檢打造智慧食安管理體系等系列措施。11月5日鮮生活冷鏈宣布完成數(shù)億元人民幣B+融資，由蜀信同源、寧波興奉產(chǎn)業(yè)集團等機構(gòu)投資，原股東置信建遠持續(xù)跟投。至此，鮮生活B輪融資總額度已接近9億元人民幣，成為中國冷鏈物流行業(yè)單輪最大融資。11月9日，江蘇灌南溫氏白羽雞食品加工項目一期試產(chǎn)，項目總投資7.8億元，預計年屠宰白羽肉雞5000萬只，年產(chǎn)肉禽分割品12.5萬噸，深加工熟食3萬噸。11月14日，榮昌與長沙虎家食品科技有限公司（皇家小虎）簽訂合作協(xié)議，擬總投資16億元，設(shè)速凍小吃食品“西南超級工廠”。計劃生產(chǎn)預制肉制品、預制冷凍烘焙、預制面點三大品類，投產(chǎn)后年消耗肉類5萬噸以上、面粉10萬噸以上，3年內(nèi)實現(xiàn)年稅收上億元。12月10日，安井食品披露的調(diào)研紀要中表示，盡管部分品類如面點市場競爭激烈，但公司的火鍋料和預制菜表現(xiàn)良好。12月11日，何氏蹦蹦魚宣布完成A輪融資，由廣東省的省農(nóng)業(yè)基金子基金、中科科創(chuàng)共同投資，未來將借助佛山市得天獨厚的淡水魚特色產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，發(fā)揮自身產(chǎn)品研發(fā)。602熱門食材、特色食材推介火鍋熱門食材隨著冬季的降臨，迎來了火鍋旺季，不少火鍋品牌都加快了上新速度。2024年11月，在紅餐產(chǎn)業(yè)研究院監(jiān)測的樣本品牌，有18個品牌共推出了89款新品。從新品的細分種類來看，當月火鍋新品涵蓋的種類有火鍋配菜、特色菜品、飲品、鍋底、特色小吃、甜品和其他。其中，火鍋配菜的新品占比最高，占火鍋新品總數(shù)的36.0%。牛羊肉等食材受到廣泛關(guān)注，如內(nèi)蒙罕山羊肉、鮮切羊肉、鮮毛肚等。此外，地方小眾食材如龍須筍等也受到火鍋品牌的關(guān)注?；疱佸伒追矫?，地方特色鍋底、創(chuàng)新的鍋底，如濃菌湯、黃番茄湯等受到火鍋品牌的青睞。2024年11月火鍋上新產(chǎn)品情況 2024年11月火鍋配菜主要新品火鍋配菜 36.0%特色菜品 18.0%飲品 16.9%鍋底 12.4%其他 6.7%特色小吃 5.6%甜品 4.5%資料來源：公開信息，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院整理火鍋熱門食材為了讓大家更方便地了解當下熱門的火鍋食材以及供應鏈情況，近日，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院精心挑選了八款當季備受贊譽、口碑極佳的火鍋食材以及熱門的火鍋底料做推薦。肥牛肥牛屬于火鍋店的經(jīng)典產(chǎn)品，幾乎每家火鍋店具有供應。近年來，一些供應鏈企業(yè)針對這一經(jīng)典產(chǎn)品進行了升級迭代，推出了不少爆款。不過，盡管我國的肥牛市場年消費量高達上百萬噸，且整體發(fā)展趨勢向好，但整體來看市場結(jié)構(gòu)卻高度分散。2023年，牛肉行業(yè)排名前三的企業(yè)合計市場占有率僅為1.7%，這主要根源在于我國大規(guī)模工廠化畜牧技術(shù)的缺乏，導致牛肉供應主要依賴于農(nóng)戶散養(yǎng)模式，難以形成規(guī)模效應。近些年，這一狀況得到了改善。目前，國內(nèi)肥牛卷領(lǐng)域已有一些知名供應商嶄露頭角，如鹿邑縣和一肉業(yè)有限公司（和一牧鮮）和吉林省長春皓月清真肉業(yè)股份有限公司（長春皓月）等。?圖片來源：圖蟲創(chuàng)意 9火鍋熱門食材火鍋必點——鴨血鴨血，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵元素、維生素和礦物質(zhì)，具有補血、滋陰、潤燥的功效。鴨血在很多地方特色菜式中均有應用，如南京鴨血粉絲湯、湖南永州血鴨、廣西全州醋血鴨等。此外，近些年來鴨血在火鍋、麻辣燙中也備受歡迎。目前國內(nèi)多家連鎖火鍋品牌的熱銷榜中，都可以看見鴨血的身影。比如，湊湊火鍋的鴨血豆腐，朱光玉火鍋館的特侖蘇鴨血，慫火鍋的鮮鴨血，都是招牌菜。紅餐大數(shù)據(jù)顯示，消費者推薦的top10火鍋菜品中，就包括了鴨血。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，1只鴨子大概能產(chǎn)出50g鴨血。產(chǎn)量低需求量大，就導致了鴨血的價格出現(xiàn)較大浮動。一些不法商家為了牟利，會將豬血當鴨血進行出售或者用其他動物血勾兌出售。為了保證鴨血品質(zhì)，不少餐企會選擇找國內(nèi)知名的鴨血供應企業(yè)進行合作。目前國內(nèi)已經(jīng)有一些專門生產(chǎn)鴨血的供應商企業(yè)，如河南華英農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司（華英股份）、成都康樂匯食品有限公司（康樂匯食品）、親熱集團等，這些企業(yè)在鴨血的生產(chǎn)和供應方面具有較高的信譽和實力，是連鎖餐飲企業(yè)重要的合作伙伴。?圖片來源：攝圖網(wǎng)火鍋熱門食材火鍋靈魂--毛肚毛肚是牛的瓣胃部分，通常分為兩種類型：吃飼料長大的毛肚呈黃色，而吃糧食莊稼長大的毛肚則為黑色。毛肚最初在火鍋行業(yè)大放異彩。紅餐大數(shù)據(jù)顯示，在眾多火鍋單品中，中國火鍋消費者最喜愛點的菜品中，毛肚占比達50%以上。近些年來，隨著烹飪方式的多樣化，毛肚逐漸走入了更多的餐飲領(lǐng)域，例如中餐、涼拌菜、面條、米粉等不同場景。目前國內(nèi)生產(chǎn)毛肚有代表性的企業(yè)有河南禾勝合食品有限公司（親熱集團）、周煒食品有限公司(周煒食品）、牛得道食品集團有限公司（牛得道）等。?圖片來源：親熱公眾號火鍋熱門食材火鍋百搭——龍須筍龍須筍又名雪花筍，來自于四川峨眉山。龍須筍鮮嫩清香，顏色溫潤淡黃，既可火鍋也可煲湯。不管是牛油鍋、清油鍋、菌湯鍋、番茄鍋、青花椒鍋、還是冬陰湯鍋都適配，因此廣受消費者喜愛。據(jù)紅餐產(chǎn)業(yè)研究院不完全統(tǒng)計，朱光玉火鍋館、熊喵來了、蜀大俠、香天下、小龍坎、辣莊、大渝、豆撈坊、客語、豐澤園，筍友、四季椰林等餐飲品牌均有推出龍須筍食材或相關(guān)菜品。目前生產(chǎn)龍須筍的代表企業(yè)有峨眉山沐之源食品有限公司（沐之源）味之霸道食品有限公司（味之霸道）、雅安市一民農(nóng)業(yè)科技有限公司（一民農(nóng)業(yè)）、雅安滎經(jīng)筍匠食品有限公司（筍匠食品）等。?圖片來源：紅餐公眾號火鍋熱門食材火鍋爆品--冒節(jié)子豬小腸制成。冒節(jié)子最先用于雙流冒節(jié)子肥腸粉，如今被企業(yè)進一步挖掘，被廣泛應用于火鍋、串串中。該款食材適合涮燙食用，具有口感獨特，滑嫩微彈的特點，受到火鍋品牌小龍坎、大龍燚、羋重山老火鍋、水爺重慶老火鍋、九星格老火鍋等品牌的推崇。目前，國內(nèi)生產(chǎn)冒節(jié)子的企業(yè)有很多。有專業(yè)做冒節(jié)子生產(chǎn)的企業(yè)如四川省眉山市味出名食品有限公司（味出名），還有一些綜合性生產(chǎn)加工企業(yè)如成都希望食品有限公司（美好食品）、廈門安井凍品先生供應鏈有限公司（凍品先生）、四川蓉小俊食品有限公司（蓉小?。┑?。?圖片來源：美好食品火鍋熱門食材川渝火鍋必備——麻辣小郡肝小郡肝是川渝地區(qū)的特色美食，常見的小郡肝主要指雞胗或鴨胗。目前，市面上最常見的產(chǎn)品為麻辣小郡肝。麻辣小郡肝廣泛適用于火鍋、麻辣燙、麻辣香鍋、冒菜等場景，尤其在重慶火鍋和成都串串中十分常見。巴奴毛肚火鍋、海底撈火鍋、羋重山老火鍋、大龍燚火鍋、小龍坎火鍋、慫火鍋廠、蜀大俠地道成都火鍋、野妹火鍋等品牌均有這款產(chǎn)品。目前國內(nèi)代表性的小郡肝企業(yè)有：江蘇益客食品集團股份有限公司（益客食品）、河南華英農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司（華英股份）、山東麥苗食品有限公司（伙鍋江湖）、重慶市撲真食品有限公司（撲真食品）、森盛(山東)食品有限公司（森盛食品）、河南野火燒食品有限公司(野火燒食品)等。?圖片來源：圖蟲創(chuàng)意火鍋熱門食材重慶火鍋必點——鴨腸作為火鍋必點菜，鴨腸被譽為火鍋食材的扛把子。隨著鴨腸品類被越來越多消費者追捧，鴨腸成為火鍋店的主打菜品之一，小龍坎的水晶鴨腸、蜀大俠的生摳鴨腸、譚鴨血的九尺鴨腸等在行業(yè)知名度頗高，市場上還出現(xiàn)了一些以鴨腸為特色菜的鴨腸火鍋。除了用來燙火鍋，鴨腸還在串串、麻辣燙、燒烤等餐飲場景也受到青睞，如鴨腸串串、涼拌鴨腸、鹵鴨腸等。當前市場上做鴨腸的企業(yè)有很多，森盛食品、周煒食品、親熱集團、六和（新希望六和股份有限公司是美好食品母公司）、益客食品、華英股份、凍品先生等均是其中比較知名的鴨腸供應企業(yè)。?圖片來源：圖蟲創(chuàng)意火鍋熱門食材底料創(chuàng)新：黃柿子底料今年以來，很多火鍋品牌的門店都上架了黃柿子鍋底，如巴奴毛肚火鍋、重慶德莊毛肚火鍋、寂寞的番茄·五原黃柿子養(yǎng)生火鍋、羊和友·蒙菜、草菁菁火鍋、朝天門火鍋等均有提供該款鍋底。目前，市場上比較熱門的黃柿子火鍋底料其主要原料大多采用五原黃柿子。五原黃柿子是內(nèi)蒙古巴彥淖爾市五原縣的特產(chǎn)，并且享有國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護。國內(nèi)生產(chǎn)黃柿子火鍋底料企業(yè)主要以內(nèi)蒙古企業(yè)為主，如內(nèi)蒙古草原紅太陽食品股份有限公司(草原紅太陽)、內(nèi)蒙古蒙柿食品科技有限公司(蒙柿食品)、內(nèi)蒙古民隆商貿(mào)有限責任公司(民隆)、內(nèi)蒙古華程食品有限公司(華程食品)等。?圖片來源：草原紅太陽供圖03熱門供應商推介：火鍋供應鏈企業(yè)熱門供應鏈企業(yè)推介近兩年餐飲行業(yè)內(nèi)卷激烈，優(yōu)質(zhì)且穩(wěn)定的供應鏈變得尤為重要。鑒于此，餐飲供應鏈指南月報每期會制定一個供應鏈的主題，并推介二十家左右該領(lǐng)域主要的供應鏈企業(yè)給大家作為參考。本期餐飲供應鏈指南月報將以火鍋為例，介紹比較有代表性的火鍋供應鏈企業(yè)。例如，生產(chǎn)黃金肥牛的和一牧鮮，毛肚、冒節(jié)子比較知名的親熱集團、美好食品，生產(chǎn)鴨腸、鴨血的華英股份、森盛食品，還有黃柿子底料企業(yè)草原紅太陽等。2024年火鍋供應鏈代表企業(yè)介紹牛得道

草原紅太陽民隆華程食品蒙柿食品長春皓月益客集團蓉小俊沐之源康樂匯食品周煒食品撲真食品

凍品先生資料來源：公開信息，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院整理18鹿邑縣和一肉業(yè)有限公司成立時間：2020年公司簡介：和一肉業(yè)主要從事牛肉的屠宰、分割、加工及銷售，擁有四大工廠，年產(chǎn)值超60億元，專注于為鍋圈食匯及全國超過1萬家門店提供高品質(zhì)、高性價比的牛肉單品。公司地址：河南省周口市鹿邑縣渦北鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)恒豐路與金日路交叉口向南200米路西聯(lián)系電話：400-075-7879企業(yè)優(yōu)勢 和一肉業(yè)擁有正規(guī)穩(wěn)定的供貨渠道，完整、科學的質(zhì)量管理體系，先進的生產(chǎn)流水線，專業(yè)的技術(shù)團隊，健全的售后服務(wù)，致力于打造火鍋牛肉單品爆品，主打安格斯美肥牛、雪花肥牛、谷飼肥牛等。通過“冷鏈生產(chǎn)、配送、銷售”模式，為B端火鍋餐飲、線下門店及電商平臺提供定制化產(chǎn)品，同時滿足C端消費者需求，提供優(yōu)質(zhì)、實惠的火鍋肥牛。產(chǎn)品情況 和一牧鮮黃金肥牛、鮮牛肉、涮肉、毛肚、牛排等19吉林省長春皓月清真肉業(yè)股份有限公司成立時間：1998年公司簡介：長春皓月是以肉牛系列精深加工為主營的相關(guān)多元化發(fā)展為一體的國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。公司地址：長春市綠園區(qū)皓月大路11111號聯(lián)系電話業(yè)優(yōu)勢 堅持“綠色生態(tài)、循環(huán)再生”的品牌定位，在同行業(yè)中處于生產(chǎn)規(guī)模、品牌影響、進出口貿(mào)易、發(fā)展?jié)摿?、社會誠信效益等五個突出地位，形成了畜牧養(yǎng)殖、飼料加工、食品加工、皮革加工、大健康、有機肥等六大產(chǎn)業(yè)。產(chǎn)品累計已出口20多個國家和地區(qū)，現(xiàn)已發(fā)展成為全國農(nóng)業(yè)龍頭百強企業(yè)、全國肉類綜合十強企業(yè)、亞洲最大的牛肉生產(chǎn)和進出口貿(mào)易基地。產(chǎn)品情況 牛里脊、牛腱子、牛脊骨、金錢肚、牛腩、牛尾段、肥牛等20成都希望食品有限公司成立時間：1993年公司簡介：美好食品是新希望集團旗下的大型肉制品深加工品牌，以“畜”“禽”為主要原料進行肉制食品開發(fā)，產(chǎn)品線豐富，覆蓋火鍋、中餐、燒烤等，打造了具有美味性、安全性、普適性的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品矩陣，產(chǎn)品遠銷海內(nèi)外市場。公司地址：成都市新津區(qū)五津街道希望路88號(四川新津工業(yè)園區(qū))企業(yè)優(yōu)勢

聯(lián)系電話：400-835-3600美好食品憑借新希望集團的資源，擁有強大的產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，產(chǎn)品線豐富，滿足多樣化需求。在四川等省市下設(shè)十四家家核心工廠，設(shè)有產(chǎn)品研發(fā)中心、質(zhì)量檢測中心。全國組建了十八支銷售精英團隊進行客戶服務(wù)，從產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售及售后服務(wù)，形成了完善的“一條龍”服務(wù)模式。產(chǎn)品情況 美好農(nóng)家小酥肉、香鹵肥腸、香鹵冒節(jié)子、整切匙仁、鴨腸等21廈門安井凍品先生供應鏈有限公司成立時間：2020年公司簡介：凍品先生自有廠房占地30畝，現(xiàn)代化標準食品車間2萬平方，冷庫3千平方，以及各種先進的生產(chǎn)制造設(shè)備和檢測設(shè)施。公司地址：廈門市海滄區(qū)霞陽南路9號2101單元聯(lián)系電話業(yè)優(yōu)勢 以“讓美味更簡單”為使命，以“食以民為天”為經(jīng)營理念，以“全渠道、全區(qū)域、爆品系列化”為原則?，F(xiàn)擁有600多家經(jīng)銷商，覆蓋全國范圍，并與大潤發(fā)、永輝等商超及新零售電商平臺美團、快驢等建立長期合作。榮獲“2022中國預制菜行業(yè)領(lǐng)軍品牌”、安井凍品先生總經(jīng)理倪如鐵榮獲“2022中國預制菜行業(yè)卓越人物獎”。產(chǎn)品情況 水產(chǎn)調(diào)理品系列：巴沙魚片、蝦、扇貝、香酥小黃魚、深海鱈魚排等火鍋周邊系列：黑魚片、毛肚、黃喉、千層肚、牛羊肉片、鴨腸等調(diào)理肉片系列：蠔油肉片、奧爾良雞肉片、麻辣肉片、油皇雞等家常菜肴：糖醋里脊、水煮牛肉、家?？廴?、西冷牛排等其他：牛羊肉卷、酸菜魚、牛仔排、肥腸、小腸結(jié)子（冒節(jié)子）等22四川蓉小俊食品有限公司成立時間：2022年公司簡介：蓉小俊以鹵制品為核心，集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體，產(chǎn)品線豐富多樣。公司占地面積4,000平方米，建筑面積3,000平方米，年產(chǎn)值高達2億元。公司地址：四川省眉山市仁壽縣富加鎮(zhèn)馬鞍街6號附507號聯(lián)系電話業(yè)優(yōu)勢 秉承專業(yè)、創(chuàng)新、以人為本的管理理念，穩(wěn)定的技術(shù)團隊為公司提供持續(xù)的創(chuàng)新支持和產(chǎn)品質(zhì)量保障?，F(xiàn)代化的生產(chǎn)及檢驗設(shè)備確保產(chǎn)品的品質(zhì)和生產(chǎn)效率。與蜀大俠、譚血旺、大龍焱、馬路邊邊等知名品牌合作，客戶涵蓋全國兩百多省市地區(qū)。產(chǎn)品情況 串串系列：雞毛肚、冒節(jié)子、香鹵小郡把、串串豬皮等千絲系列：包括千絲肥腸、千絲肚條、千絲糯香絲等火鍋系列：肥腸段、肥腸頭、大冒節(jié)子等小吃系列：糯香子肝、糯香尾23河南親熱供應鏈管理有限公司成立時間：2019年公司簡介：親熱是我國第一家產(chǎn)品定位為高凈品食材的品牌，也是我國第一家聚焦畜禽副產(chǎn)品食材領(lǐng)域的集團企業(yè)。專注服務(wù)于國內(nèi)一線品牌和區(qū)域龍頭品牌，合作上百家火鍋餐飲頭部品牌。地址：河南省鄭州市金水區(qū)鄭花路59號6號樓24層2405號聯(lián)系電話：400-655-0371企業(yè)優(yōu)勢 親熱集團獲得沙利文認證“調(diào)理豬肚和鴨腸產(chǎn)品全國供貨量第一”；親熱豬肚條上市首年便創(chuàng)造了過億元的銷售佳績。積極拓展核心大單品，與高校、科研機構(gòu)合作，注重研發(fā)突破，構(gòu)建了全鏈條布局，與呷哺集團、撈王、九毛九等頭部餐企建立了深度合作關(guān)系。產(chǎn)品情況 肥腸、毛肚、黑白千層、豬肚條、黃喉、鴨鵝腸、羊肚、鴨血等24重慶周煒食品有限公司成立時間：2023年公司簡介：是一家以“毛肚”大單品為主導，集各類火鍋食材生產(chǎn)、研發(fā)、營銷于一體的火鍋食材全產(chǎn)業(yè)鏈集團企業(yè)。地址：重慶市合川區(qū)合陽城街道長興村3組199號6幢一樓4號車間聯(lián)系電話：400-000-9946企業(yè)優(yōu)勢 周煒食品擁有ISO2000食品安全管理體系認證、HACCP食品安全保證體系認證等行業(yè)資質(zhì)與“中國火鍋十大優(yōu)秀供應商”等多項榮譽。專業(yè)技術(shù)團隊與高校建立合作，共享食品營養(yǎng)與健康、動物性食品加工、現(xiàn)代食品加工技術(shù)等應用資源。在火鍋食材領(lǐng)域，已擁有多項水發(fā)食品發(fā)明專利，與5,000多家餐飲品牌建立戰(zhàn)略合作。產(chǎn)品情況 毛肚、黑白千層、黃喉、鴨腸、火鍋底料、火鍋套裝等25牛得道食品集團有限公司成立時間：2020年公司簡介：牛得道，是一家專業(yè)從事毛肚研發(fā)、生產(chǎn)、銷售倉儲、配送、咨詢、管理為一體的企業(yè)。公司地址：河南省鄭州市惠濟區(qū)豐業(yè)街52號恩耐基冷鏈物流產(chǎn)業(yè)園商務(wù)中心B座11樓B07聯(lián)系電話：400-6602-866企業(yè)優(yōu)勢 在成都、重慶、西安等火鍋要地布局毛肚生產(chǎn)基地，總面積3萬平方米，現(xiàn)代化生產(chǎn)車間5萬平方米。擁有高效生產(chǎn)、運輸、倉儲、銷售體系，針對毛肚特殊溫度需求，建立專用冷鮮庫，保持最佳儲存溫度-2~-5℃。在品質(zhì)上投入重資研發(fā)，擁有先進生產(chǎn)線和設(shè)備，包括氣調(diào)保鮮和液氮速凍技術(shù)，確保產(chǎn)品新鮮。設(shè)立研發(fā)檢測中心，研發(fā)多個毛肚系列，近200個產(chǎn)品，滿足市場需求。產(chǎn)品情況 毛肚大片葉、整毛肚、千層肚、鮮毛肚、麻辣燙毛肚等26峨眉山沐之源食品有限公司成立時間：2014年公司簡介：沐之源是一家集食品研發(fā)、種植、加工、銷售為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級重點龍頭企業(yè)，公司以“龍須筍”品牌為核心，服務(wù)全國超1,000家中高端餐飲企業(yè)，致力于提供高品質(zhì)的竹筍產(chǎn)品。公司地址：峨眉山市符溪鎮(zhèn)符坪路29號1幢聯(lián)系電話業(yè)優(yōu)勢 公司實現(xiàn)了從種植到銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋，確保產(chǎn)品從源頭到終端的質(zhì)量和安全，原料竹筍輻射面積達到了15萬畝，投資2,000萬建設(shè)竹筍文化博覽園和品鑒中心；引入了液氮速凍生產(chǎn)線，以此最大限度保持了竹筍的新鮮口感和營養(yǎng)。公司先后獲得“2019年度中國極具影響力品牌”“2019中國農(nóng)業(yè)最具成長力品牌”“中國農(nóng)產(chǎn)品百強標志性品牌”等榮譽。產(chǎn)品情況 沐之源龍須筍27四川味之霸道食品有限公司成立時間：2015年公司簡介：味之霸道是一家在竹筍產(chǎn)品和固體調(diào)味料領(lǐng)域擁有30余年專業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)及銷售經(jīng)驗的企業(yè)。公司地址：四川省德陽市廣漢市金輪鎮(zhèn)興隆社區(qū)7組118號聯(lián)系電話業(yè)優(yōu)勢 公司建立了一套覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量控制體系，確保產(chǎn)品從原料采集到成品出廠的每個環(huán)節(jié)都符合高標準。年產(chǎn)竹筍達8,000噸，產(chǎn)值約1.2億元，產(chǎn)品覆蓋全國40多個省、市、自治區(qū)。竹筍生產(chǎn)車間占地6000余平方米，配備6條自動化生產(chǎn)線和100多臺先進包裝機。產(chǎn)品情況 味之霸道羅漢筍、山野筍、寶塔筍、方竹筍、龍須筍等28重慶市撲真食品有限公司成立時間：2014年公司簡介：撲真食品是一家集速凍調(diào)制食品設(shè)計、研發(fā)、生產(chǎn)、代工、銷售于一體的新興食品生產(chǎn)企業(yè)。公司專注于火鍋、中餐、串串類食材的研發(fā)與生產(chǎn)，擁有豐富的產(chǎn)品類別和發(fā)達的物流網(wǎng)絡(luò)，為火鍋行業(yè)提供全方位的一站式物料供應服務(wù)。公司地址：重慶市巴南區(qū)界石鎮(zhèn)耐德環(huán)境裝備工業(yè)園金工坊9#A廠房企業(yè)優(yōu)勢

聯(lián)系電話司以“人人參與,環(huán)環(huán)控制，質(zhì)量第一，誠信為本，持續(xù)改進,滿足客戶更新更高的需求”為方針，以品質(zhì)為根本，以市場需求為導向，以顧客的滿意度為核心。提供一站式服務(wù)，全方位滿足火鍋行業(yè)的物料需求，產(chǎn)品線豐富，包括火鍋底料、肥腸、帶皮牛肉等。通過數(shù)字化管理提高效率，確保產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全。產(chǎn)品情況 火鍋底料、牛排、筷子牛肉、脆舌尖、郡肝、鹵肥腸等29江蘇益客食品集團股份有限公司成立時間：2008年公司簡介：益客集團是中國領(lǐng)先、高速成長的大型農(nóng)牧食品集團，已構(gòu)建起涵蓋種禽良種選育、飼料研發(fā)生產(chǎn)、種禽孵化養(yǎng)殖、商品禽養(yǎng)殖、肉禽屠宰加工、食品研發(fā)生產(chǎn)、寵物食品原料、優(yōu)質(zhì)羽絨加工和生物科技的全產(chǎn)業(yè)鏈。公司地址：宿遷高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)華山路北側(cè)聯(lián)系電話：400-6131-116企業(yè)優(yōu)勢 擁有從種禽選育到食品研發(fā)生產(chǎn)的全產(chǎn)業(yè)鏈，致力于數(shù)字化轉(zhuǎn)型，建立IOT物聯(lián)網(wǎng)中心，實現(xiàn)全鏈大數(shù)據(jù)管理。與華萊士、雙匯等知名品牌建立合作，并擁有600余家熟食連鎖店。通過“云禽網(wǎng)”平臺為行業(yè)提供全方位的“互聯(lián)網(wǎng)+”服務(wù)，引領(lǐng)農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展。產(chǎn)品情況 白條鴨、鴨腿、鴨翅根、鴨腸、雞大腿、雞三節(jié)翅、郡肝等雞鴨類30山東麥苗食品有限公司成立時間：2019年公司簡介：伙鍋江湖是專業(yè)火鍋食材自主品牌，是麥苗食品旗下的，集火鍋食材研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體，目前以家庭火鍋食材、各種盒裝產(chǎn)品為主營產(chǎn)品。公司地址：山東省泰安市肥城市潮泉鎮(zhèn)翦云山旅游大道中段聯(lián)系電話：400-6154-006企業(yè)優(yōu)勢 有著先進的生產(chǎn)設(shè)備和優(yōu)質(zhì)原料的精選，采用低溫速凍技術(shù)確保食材新鮮，提供28款肉類及多種海鮮食材，滿足不同口味和需求。自有生產(chǎn)基地和先進生產(chǎn)線保證了大量且穩(wěn)定的供貨能力，確立了其在火鍋食材行業(yè)的領(lǐng)先地位。以實惠的價格和免清洗的便捷性，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品線，滿足在家吃火鍋的多樣化需求。產(chǎn)品情況 伙同江湖牛毛肚、雞胗花、魷魚花、千層肚、麻辣牛肉等31河南華櫻生物科技股份有限公司成立時間：2016年公司簡介：華櫻生物是華英農(nóng)業(yè)旗下的，集鴨血產(chǎn)品的研究開發(fā)、生產(chǎn)加工于一體，年設(shè)計產(chǎn)能6萬噸鴨血，產(chǎn)值近十億元，是我國規(guī)?；?、現(xiàn)代化的鴨血制品生產(chǎn)加工企業(yè)。公司地址：河南省潢川縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)華英加工一廠院內(nèi)聯(lián)系電話：0376—3119906企業(yè)優(yōu)勢 以穩(wěn)定的品質(zhì)的服務(wù)向“小產(chǎn)品、大產(chǎn)業(yè)”的目標邁出堅定的步伐。在河南、山東建有六大加工生產(chǎn)線，獲得過“信陽市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)稱號”。引進國外先進生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，深耕國內(nèi)市場，鴨血出口企業(yè)，產(chǎn)品出口到澳大利亞、新西蘭、加拿大、香港等國家和地區(qū)產(chǎn)品情況 預制火鍋鴨血、蒸鴨血、牛奶滑鴨血、雞胗花、鴨腸、鴨掌等華英預制火鍋鴨華英預制火鍋鴨血 火鍋雞胗花 火鍋鴨腸32內(nèi)蒙古草原紅太陽食品股份有限公司成立時間：2003年公司簡介：總部位于內(nèi)蒙古呼和浩特市裕隆工業(yè)園，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體專業(yè)調(diào)味品企業(yè)；目前業(yè)務(wù)主要是C端，B端OEM代工為主聯(lián)系電話：400-900-5575址：內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特裕隆工業(yè)園C區(qū)15號企業(yè)優(yōu)勢 2020年6月公司三期智能工廠建成投產(chǎn)，公司的生產(chǎn)制造、產(chǎn)品質(zhì)量及管理標準達到國內(nèi)同行業(yè)水平。目前在建的年產(chǎn)60,000噸火鍋制湯劑技改擴建項目主體及附屬配套設(shè)施擬計劃投資4.5億元，是呼和浩特市入庫的重點工業(yè)項目。產(chǎn)品情況 主營產(chǎn)品：火鍋湯料、牛油底料、火鍋蘸料、燒烤調(diào)料、其它等內(nèi)蒙古民隆現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司企業(yè)優(yōu)勢

成立時間：2012年公司簡介：民隆五原黃柿子，專注黃柿子20年，堅持從種植到全產(chǎn)業(yè)鏈，讓優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品從田間走向餐桌，最終實現(xiàn)“讓世界愛上黃柿子“的偉大愿景聯(lián)系電話址：內(nèi)蒙古自治區(qū)巴彥淖爾市五原縣隆興昌鎮(zhèn)隆盛村一社作為五原本土企業(yè)，民隆堅持把黃柿子作為公司核心產(chǎn)品。投入大量的農(nóng)資科研力量，對五原黃柿子的品種進行培育優(yōu)化升級，不斷提高黃柿子品質(zhì)和產(chǎn)能。被評為“全國新特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄”“自治區(qū)級科技示范園”產(chǎn)品情況 黃柿子種植、加工,產(chǎn)品有黃西紅柿火鍋底料、民隆NFC柿子汁等森盛（山東）食品有限公司成立時間：2019年公司簡介：森盛食品是一家致力于小肉雜雞種禽、飼料、養(yǎng)殖、屠宰加工及調(diào)理熟食的全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，是國內(nèi)多家西式快餐和中餐企業(yè)的戰(zhàn)略供應商。公司地址：山東省聊城市莘縣櫻桃園鎮(zhèn)將軍寨蔣古路東500米路北聯(lián)系電話：400-0345-698企業(yè)優(yōu)勢 森盛食品旗下有8家企業(yè)，總資產(chǎn)超過5億元，業(yè)務(wù)覆蓋種禽、飼料、養(yǎng)殖至屠宰加工的全產(chǎn)業(yè)鏈，并專注于定向研發(fā)。合作品牌包括樂客、邁德思客、柏樂基、澳德士、派樂、艾比克、沙拉斯、思誠、華順、圣旺三達以及匯通三達等。產(chǎn)品情況 小酥肉、郡肝、鹽酥雞、雞柳、半雞、鍋包肉、烤雞、牙簽肉等35河南野火燒食品有限公司成立時間：2020年公司簡介：野火燒食品集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售與定制服務(wù)于一身，全力鑄就雞翅標準產(chǎn)業(yè)鏈，矢志成為行業(yè)翹楚。公司地址：河南省鄭州市高新區(qū)紅杉路59號高新·數(shù)算產(chǎn)業(yè)園6號樓華鼎冷鏈科技大廈1001室聯(lián)系電話業(yè)優(yōu)勢 擁有3個智能化工廠，占地面積達20000平方米，整合千家上游工廠，為客戶提供燒烤一站式解決方案；堅持開發(fā)高品質(zhì)、高性價比產(chǎn)品，形成了以雞翅為核心，涵蓋全雞類調(diào)理品、燒烤串類、油炸類產(chǎn)品的豐富系列；銷售渠道廣泛，全面覆蓋B端餐飲、流通經(jīng)銷、新零售及電商等領(lǐng)域。產(chǎn)品情況 雞翅、麻辣小郡肝、雞腿肉串、五花肉串、牛肚串、麻辣雞皮串等36內(nèi)蒙古華程科貿(mào)有限責任公司成立時間：1998年公司簡介：華程是內(nèi)蒙古首家研發(fā)、生產(chǎn)“蒙式火鍋湯料”產(chǎn)品的龍頭企業(yè)，內(nèi)蒙古自治區(qū)蒙式火鍋湯料的創(chuàng)始人企業(yè)、集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的綜合型企業(yè)。公司地址：內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市金川開發(fā)區(qū)蒙吉利小區(qū)聯(lián)系電話業(yè)優(yōu)勢 占地面積40畝，建有10,000平方米的現(xiàn)代化生產(chǎn)車間，2,000平米的行政辦公大樓和3,000平方米的生活后勤服務(wù)區(qū)，擁有強大的技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)品開發(fā)團隊。在2004年被中國食品安全年會評為全國食品安全示范單位；同年企業(yè)通過ISO9001；2005年又被中國食品安全年會評為全國食品安全百佳單位；2007年通過haccp食品安全管理體系認證。產(chǎn)品情況 火鍋底料、火鍋蘸料、多功能調(diào)味料、炒菜料、燒烤醬等37內(nèi)蒙古蒙柿食品科技有限公司成立時間：2020年公司簡介：蒙柿食品是一家集餐飲文化研究、民族膳食開發(fā)、地標性農(nóng)產(chǎn)品加工生產(chǎn)、發(fā)展加盟于一體，覆蓋農(nóng)產(chǎn)品種植、食品加工、餐飲連鎖，供應鏈金融等產(chǎn)業(yè)鏈化的公司。公司地址：內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市賽罕區(qū)阿爾山路頤和家園小區(qū)14號樓一單元104號聯(lián)系電話業(yè)優(yōu)勢 以誠信、品質(zhì)、創(chuàng)新、合作為經(jīng)營理念，以事業(yè)共創(chuàng)，成果共享為企業(yè)價值觀，充分利用內(nèi)蒙古綠色農(nóng)產(chǎn)品的資源優(yōu)勢，實現(xiàn)更高維度的商業(yè)、社會、自然的可持續(xù)發(fā)展。榮獲“中國美食地標保護產(chǎn)品”、“成為第十屆內(nèi)蒙古品牌大會內(nèi)蒙古知名（優(yōu)秀）品牌”、“內(nèi)蒙古百佳農(nóng)特推薦產(chǎn)品”等二十多項榮譽。產(chǎn)品情況