酶工程模擬習(xí)題+答案

酶工程模擬習(xí)題+答案一、單選題（共47題，每題1分，共47分）1.制備酵母原生質(zhì)體時(shí)主要采用（）A、溶菌酶B、果膠酶C、B-1，4葡聚糖酶D、B-1，3葡聚糖酶正確答案：D2.分離沉降系數(shù)接近、但密度不同的顆粒，應(yīng)選用（）。A、差速離心B、常速離心C、密度梯度離心D、等密度梯度離心正確答案：D3.某車間生產(chǎn)一批葡萄糖每天需反應(yīng)液30000L，反應(yīng)時(shí)間為48h，單個(gè)反應(yīng)器的體積為6000L（有效體積80%），共需要（）個(gè)反應(yīng)器。A、7B、12C、13D、6正確答案：C4.流化床反應(yīng)器（）。A、適用于固定化酶進(jìn)行間歇催化反應(yīng)B、適用于游離酶進(jìn)行間歇催化反應(yīng)C、適用于固定化酶進(jìn)行連續(xù)催化反應(yīng)D、適用于游離酶進(jìn)行連續(xù)催化反應(yīng)正確答案：C5.在獲得酶的單一基因以后，可以采用（）技術(shù)獲得兩種以上同源正突變基因。A、易錯(cuò)PCRB、交錯(cuò)延伸PCRC、DNA重排D、基因組重排正確答案：A6.水解()部分殘基或切去肽段后，酶仍具有活性。A、非必需基團(tuán)B、必需基團(tuán)C、結(jié)合基團(tuán)D、活性中心正確答案：A7.攪拌罐反應(yīng)器中進(jìn)行某酶催化反應(yīng)，反應(yīng)液體積為5立方米，反應(yīng)液溫度從20℃升至40℃，熱利用率為80%，反應(yīng)過(guò)程中實(shí)際所需熱量為（）kcal。A、125000B、125C、80000D、80正確答案：A8.酶的轉(zhuǎn)換數(shù)是指（）。A、每個(gè)酶分子催化底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物的分子數(shù)B、每個(gè)酶分子每分鐘催化底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物的分子數(shù)C、酶催化底物轉(zhuǎn)化成產(chǎn)物的數(shù)量D、每摩爾酶催化底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物的摩爾數(shù)正確答案：B9.植物細(xì)胞一般以（）作為碳源A、乳糖B、蔗糖C、葡萄糖D、果糖正確答案：B10.酶促破碎法破碎細(xì)胞，應(yīng)根據(jù)細(xì)胞外層結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)，選用適當(dāng)?shù)拿福辜?xì)胞壁破壞，并在（）溶液中使細(xì)胞破裂。A、稀鹽B、高滲C、等滲D、低滲正確答案：D11.在電場(chǎng)中，蛋白質(zhì)泳動(dòng)速度取決于（）A、蛋白質(zhì)顆粒的大小B、帶凈電荷的多少C、蛋白質(zhì)顆粒的形狀D、A+BE、A+B+C正確答案：E12.膽堿酯酶可以用于檢測(cè)有機(jī)磷農(nóng)藥污染，是由于（）。A、有機(jī)磷農(nóng)藥是膽堿酯酶的一種抑制劑B、膽堿酯酶可以催化膽堿酯分解C、膽堿酯酶可以催化有機(jī)磷分解D、有機(jī)磷農(nóng)藥是膽堿酯酶的一種激活劑正確答案：A13.有機(jī)溶劑極性的強(qiáng)弱可以用極性系數(shù)lgP表示，極性系數(shù)越大，（）。A、表明其極性越強(qiáng)，對(duì)酶活性的影響就越大B、表明其極性越強(qiáng)，對(duì)酶活性的影響就越小C、表明其極性越弱，對(duì)酶活性的影響就越大D、表明其極性越弱，對(duì)酶活性的影響就越小正確答案：D14.氨基修飾（）的分子修飾A、只能用于核酸類酶B、可以用于蛋白類酶和核酸類酶C、只能用于蛋白類酶D、不能用于蛋白類酶和核酸類酶正確答案：B15.電泳分離蛋白質(zhì)的依據(jù)是（）A、蛋白質(zhì)多肽鏈中氨基酸是借肽鍵相連B、蛋白質(zhì)溶液為親水膠體C、蛋白質(zhì)是兩性電解質(zhì)D、蛋白質(zhì)分子大小不同E、蛋白質(zhì)紫外吸收的最大波長(zhǎng)280nm正確答案：C16.超臨界流體能夠用于物質(zhì)分離的主要原因在于（）A、超臨界流體的密度接近于液體B、超臨界流體的黏度接近于液體C、在超臨界流體中不同物質(zhì)的溶解度不同D、超臨界流體的擴(kuò)散系數(shù)接近于氣體，是通常液體的近百倍正確答案：C17.酶的改性是指通過(guò)各種方法（）的技術(shù)過(guò)程。A、改進(jìn)酶的催化特性B、提高酶的催化效率C、改變酶的催化特性D、提高酶的穩(wěn)定性正確答案：A18.端粒酶是（）A、催化端粒水解的酶B、存在于端粒中的酶C、催化端粒生成和延長(zhǎng)的酶D、催化RNA生成和延長(zhǎng)的酶正確答案：C19.金屬離子置換修飾是將（）中的金屬離子用另一種金屬離子置換A、酶分子B、反應(yīng)介質(zhì)C、酶液D、反應(yīng)體系正確答案：A20.葡萄糖氧化酶可以用于食品保鮮，主要原因是通過(guò)該酶的作用可以（）。A、除去氧氣B、殺滅細(xì)菌C、生成葡萄糖酸D、生成過(guò)氧化氫正確答案：A21.有些酶的合成在細(xì)胞的生長(zhǎng)階段開始，在細(xì)胞生長(zhǎng)進(jìn)入平衡期后，酶還可以延續(xù)合成較長(zhǎng)一段時(shí)間。該酶屬于（）。A、滯后合成型B、同步合成型C、中期合成型D、延續(xù)合成型正確答案：D22.離子交換層析的操作過(guò)程是（）A、上樣—裝柱—洗脫收集—再生B、裝柱—上樣—洗脫收集—再生C、裝柱—洗脫收集—上樣—再生D、裝柱—上樣—洗脫收集—再生正確答案：B23.下列哪項(xiàng)不是影響酶催化反應(yīng)的因素？（）A、二硫鍵位置B、溫度C、底物濃度D、pH正確答案：A24.以下關(guān)于酶在疾病診斷方面的應(yīng)用，錯(cuò)誤的是（）。A、檢測(cè)體細(xì)胞內(nèi)端粒酶活性，可用于診斷細(xì)胞是否發(fā)生癌變B、利用葡萄糖氧化酶可檢測(cè)血糖含量，進(jìn)行糖尿病的診斷C、血清中轉(zhuǎn)氨酶的活性變化，可用于肝臟疾病的診斷D、酸性磷酸酶可用于測(cè)定尿素含量，從而診斷肝臟、腎臟病變正確答案：D25.酶催化反應(yīng)的產(chǎn)物為堿性時(shí)，固定化酶的最適pH（）A、比游離酶的最適pH低一些B、比游離酶的最適pH高一些C、與游離酶的最適pH相同D、隨機(jī)變化正確答案：A26.可以通過(guò)添加（）使分解代謝物阻遏作用解除。A、誘導(dǎo)物B、激活劑C、cAMPD、ATP正確答案：C27.DNA重排操作中，由親本基因通過(guò)DNaseI剪切獲得的隨機(jī)片段（）。A、具有同樣長(zhǎng)度、無(wú)序列傾向性B、具有同樣長(zhǎng)度、有序列傾向性C、具有不同長(zhǎng)度、無(wú)序列傾向性D、具有不同長(zhǎng)度、有序列傾向性正確答案：D28.酶分子主鏈被切斷后不會(huì)出現(xiàn)的情況是（）A、仍然可維持酶活性中心的空間構(gòu)象B、抗原性不會(huì)發(fā)生改變C、有利于酶活性中心的形成D、引起酶活性中心的破壞正確答案：B29.酶工程是（）的技術(shù)過(guò)程。A、利用酶的催化作用將底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物B、酶在工業(yè)上大規(guī)模應(yīng)用C、酶的生產(chǎn)與應(yīng)用D、通過(guò)發(fā)酵生產(chǎn)和分離純化獲得所需酶正確答案：C30.在凝膠層析的洗脫過(guò)程中，（）A、分子質(zhì)量最大的分子最先流出B、蛋白質(zhì)分子最先流出C、鹽分子最先流出D、分子質(zhì)量最小的分子最先流出正確答案：A31.手性藥物中兩種對(duì)映體的藥效差異為（）時(shí)，可不進(jìn)行拆分。A、一種有效，另一種有不良反應(yīng)B、兩種藥效具互補(bǔ)性C、兩種藥效相反D、兩種各有不同藥效正確答案：B32.在等電點(diǎn)聚焦電泳系統(tǒng)中，形成pH梯度的主要原因是（）A、系統(tǒng)中有不同等電點(diǎn)的蛋白質(zhì)B、系統(tǒng)中有pH梯度支持介質(zhì)C、系統(tǒng)中陽(yáng)極槽裝酸液，陰極槽裝堿液D、系統(tǒng)中有兩性電解質(zhì)載體正確答案：D33.攪拌罐反應(yīng)器中進(jìn)行某酶催化反應(yīng)，反應(yīng)液體積為50立方米，反應(yīng)液溫度從20℃升至50℃，熱利用率為75%，反應(yīng)過(guò)程中實(shí)際所需熱量為（）kcal。A、2000000B、1125C、1125000D、2000正確答案：A34.纖溶酶原激活劑是（）A、催化纖維蛋白原水解反應(yīng)酶B、催化纖維蛋白水解反應(yīng)酶C、催化纖溶酶原水解反應(yīng)的酶D、催化纖溶酶水解反應(yīng)的酶正確答案：C35.操縱子系統(tǒng)中，與變構(gòu)蛋白結(jié)合并操縱酶合成的時(shí)機(jī)和速度的是（）A、操縱基因B、啟動(dòng)基因C、結(jié)構(gòu)基因D、調(diào)節(jié)基因正確答案：A36.植物細(xì)胞的一般工藝流程是（）A、細(xì)胞培養(yǎng)—外植體—分離純化—細(xì)胞的獲取—產(chǎn)物B、細(xì)胞培養(yǎng)—分離純化—外植體—細(xì)胞的獲取—產(chǎn)物C、外植體—細(xì)胞培養(yǎng)—細(xì)胞的獲取—分離純化—產(chǎn)物D、外植體—細(xì)胞的獲取—細(xì)胞培養(yǎng)—分離純化—產(chǎn)物正確答案：D37.同步合成型不具備以下哪個(gè)特點(diǎn)？（）A、酶的生物合成速度與細(xì)胞生長(zhǎng)速度一致B、細(xì)胞進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期，酶大量合成C、細(xì)胞進(jìn)入平衡期，酶合成停止D、mRNA非常穩(wěn)定正確答案：D38.氨基酸置換修飾通常采用（）技術(shù)進(jìn)行A、定向進(jìn)化B、定點(diǎn)突變C、化學(xué)誘變D、物理誘變正確答案：B39.在葡萄糖效應(yīng)實(shí)驗(yàn)中可以通過(guò)添加（）使分解代謝物阻遏作用解除。A、誘導(dǎo)物B、激活劑C、cAMPD、ATP正確答案：C40.氨基?；缚梢源呋ǎ、D，L-氨基酸生成D-氨基酸和L-氨基酸B、D,L-乙酰氨基酸水解生成D,L-氨基酸C、L-乙酰氨基酸水解生成L-氨基酸D、D-乙酰氨基酸水解生成D-氨基酸正確答案：C41.下列關(guān)于等密度梯度離心的描述，錯(cuò)誤的是（）。A、密度梯度溶液需要先配置好，再進(jìn)行離心B、離心時(shí)間不影響區(qū)帶位置C、密度梯度溶液最大密度＞樣品密度D、樣品可置于密度梯度溶液的任何位置正確答案：A42.超濾膜截留的顆粒直徑為（）。A、0.2～2μmB、0.002～0.2μmC、0.02～0.2μmD、2～2000nm正確答案：B43.可以通過(guò)添加（）減輕或解除反饋?zhàn)瓒糇饔?。A、誘導(dǎo)物B、激活劑C、cAMPD、末端產(chǎn)物類似物正確答案：D44.亞硝酸還原酶是以催化亞硝酸還原生成（）的氧化還原酶。A、NOB、NO2C、N2D、HNO3正確答案：A45.藍(lán)斑實(shí)驗(yàn)中，根據(jù)是否產(chǎn)生藍(lán)色噬菌斑，可進(jìn)行（）的篩選。A、重組子和轉(zhuǎn)化子B、轉(zhuǎn)化子和非轉(zhuǎn)化子C、重組子和非重組子D、非重組子和非轉(zhuǎn)化子正確答案：C46.天苯肽是由（）縮合而成。A、L-天冬氨酸的a-羧基與D-苯丙氨酸甲酯的a-羧基B、L-天冬氨酸的a-羧基與L-苯丙氨酸甲酯的氨基C、L-天冬氨酸的a-羧基與L-苯丙氨酸的氨基D、L-天冬氨酸的a-羧基與L-苯丙氨酸甲酯的a-羧基正確答案：B47.以下分離提純酶的方法中屬于依據(jù)酶分子帶電性質(zhì)差異分離的有（）。A、親和層析B、疏水層析C、離子交換層析D、凝膠過(guò)濾層析正確答案：C二、判斷題（共53題，每題1分，共53分）1.植物細(xì)胞和微生物細(xì)胞的特性差異主要有細(xì)胞體積大，生長(zhǎng)倍增時(shí)間長(zhǎng)，大多數(shù)需要光照，對(duì)剪切力敏感等A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A2.編碼的序列還保留在成熟mRNA中的是內(nèi)含子，編碼的序列在轉(zhuǎn)錄后加工中被切除的是外顯子A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B3.青霉素?；缚梢源呋^孢霉素水解生成7-氨基頭孢霉烷酸（7-ACA）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A4.相同的酶在不同的溫度條件下進(jìn)行測(cè)定時(shí)，酶活力不同A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A5.許多增強(qiáng)子具有細(xì)胞或組織特異性，在不同細(xì)胞或組織中增強(qiáng)效果不同A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A6.包埋法可以用于酶、細(xì)胞和原生質(zhì)體的固定化A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A7.水解酶在水介質(zhì)和非水介質(zhì)中均可催化水解反應(yīng)的逆反應(yīng)A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B8.使用交聯(lián)法或共價(jià)結(jié)合法進(jìn)行酶固定化，有可能導(dǎo)致酶的底物專一性發(fā)生變化A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A9.采用共價(jià)結(jié)合法制備得到的固定化細(xì)胞具有很好的穩(wěn)定性A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B10.在酶與底物、酶與競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑、酶與輔酶之間都是互配的分子對(duì)，在酶的親和層析分離中，可把分子對(duì)中的任何一方作為固定相A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A11.水解酶在水溶液中不能催化其逆反應(yīng)A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A12.同步合成型的酶所對(duì)應(yīng)的mRNA很穩(wěn)定A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B13.非水相催化，酶主要以凍干粉或固定化酶的形式懸浮于有機(jī)介質(zhì)中A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A14.鼓泡式反應(yīng)器是有氣體參與的酶催化反應(yīng)中常用的一種反應(yīng)器，可用于游離酶或固定化酶的連續(xù)和分批反應(yīng)A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A15.競(jìng)爭(zhēng)性抑制的特點(diǎn)是最大反應(yīng)速度Vm不變，米氏常數(shù)Km增大A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A16.瓊脂凝膠、海藻酸鈉凝膠、角叉菜膠、明膠皆可用于蛋白酶的包埋固定A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B17.大多數(shù)產(chǎn)酶微生物采用淀粉或其水解產(chǎn)物為碳源,植物細(xì)胞一般以蔗糖為碳源A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A18.中期合成型的酶的生物合成是在細(xì)胞生長(zhǎng)進(jìn)入平衡期以后才開始A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B19.端粒的主要作用是填補(bǔ)DNA復(fù)制后在3’端留下的空隙，保護(hù)染色體結(jié)構(gòu)和功能的完整性A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B20.蛋白質(zhì)的生物合成過(guò)程中，核糖體沿mRNA的3’到5’方向移動(dòng)A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B21.酶的催化效率之所以高，是由于酶催化可以更快地獲得所需的活化能A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B22.在等電點(diǎn)條件下，酶的溶解度最小A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A23.在有機(jī)介質(zhì)反應(yīng)體系中，水活度越大，酶催化反應(yīng)速度也越大A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B24.用等電點(diǎn)沉淀法時(shí)，加入酸或堿的速度要快，減少蛋白質(zhì)變性時(shí)間A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B25.原核生物肽鏈合成的起始氨基酸是甲硫氨酸A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B26.光照時(shí)間越長(zhǎng)、光照強(qiáng)度越大，越有利于植物細(xì)胞培養(yǎng)、生產(chǎn)代謝產(chǎn)物A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B27.延續(xù)合成型的酶的生物合成在細(xì)胞生長(zhǎng)到達(dá)平衡期后開始A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B28.細(xì)胞一般只能利用溶解在培養(yǎng)基中的氧，為了滿足耗氧需求，溶氧速率越高越好A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B29.大腸桿菌中RNA鏈合成的終止不依賴于ρ因子的參與A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B30.同一種細(xì)胞在生長(zhǎng)、增殖、發(fā)酵、產(chǎn)酶等各階段所需的營(yíng)養(yǎng)成分、最適PH值和最適溫度是一致的A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B31.相同的酶在不同的pH條件下進(jìn)行測(cè)定時(shí)，酶活力不同A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A32.含有苯氨基的載體可用疊氮法進(jìn)行活化，即不溶性載體與亞硝酸反應(yīng)生成疊氮鹽衍生物，使載體引進(jìn)活潑的疊氮基團(tuán)A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B33.固定化細(xì)胞在一定的空間范圍內(nèi)生長(zhǎng)繁殖，由于細(xì)胞密度增大，使生化反應(yīng)加速，所以能夠提高酶活力A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B34.需要小分子物質(zhì)作為輔酶的酶催化反應(yīng)，通常采用膜反應(yīng)器A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B35.增大底物濃度可減輕或消除非競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B36.采用易錯(cuò)PCR時(shí)，應(yīng)盡可能地提高突變率，有利于之后篩選到理想的正突變體A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B37.DNA重排技術(shù)能夠有效積累有益突變，在理論上和實(shí)際應(yīng)用中都優(yōu)于連續(xù)易錯(cuò)PCRA、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A38.用于酶催化反應(yīng)的有機(jī)介質(zhì)體系均含有一定量的水A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A39.與微生物比較，植物細(xì)胞培養(yǎng)還具有對(duì)剪切力敏感、生產(chǎn)周期長(zhǎng)等缺點(diǎn)A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A40.滯后合成型的酶的生物合成是在細(xì)胞生長(zhǎng)一段時(shí)間或進(jìn)