畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證體系考核試卷

畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證體系考核試卷考生姓名：答題日期：得分：判卷人：

本次考核旨在評(píng)估考生對(duì)畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證體系的理解和掌握程度，包括認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)、流程、方法及質(zhì)量保證等方面的知識(shí)。

一、單項(xiàng)選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證體系的核心是（）

A.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

B.生產(chǎn)過(guò)程控制

C.產(chǎn)品檢驗(yàn)

D.市場(chǎng)準(zhǔn)入

2.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證的標(biāo)志是（）

A.QS

B.ISO

C.HACCP

D.GMP

3.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證的基本程序不包括（）

A.申請(qǐng)

B.審查

C.認(rèn)證

D.監(jiān)督

4.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)的主要職責(zé)是（）

A.制定認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)

B.審查企業(yè)質(zhì)量管理體系

C.監(jiān)督企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程

D.發(fā)布認(rèn)證結(jié)果

5.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，以下哪項(xiàng)不是認(rèn)證的基本條件？（）

A.產(chǎn)品符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

B.企業(yè)具備一定的生產(chǎn)規(guī)模

C.企業(yè)有完善的質(zhì)量管理體系

D.產(chǎn)品價(jià)格低于市場(chǎng)平均水平

6.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證體系中，認(rèn)證證書(shū)的有效期一般為（）

A.1年

B.2年

C.3年

D.4年

7.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，以下哪項(xiàng)不是認(rèn)證證書(shū)的必要內(nèi)容？（）

A.認(rèn)證機(jī)構(gòu)名稱

B.產(chǎn)品名稱

C.認(rèn)證日期

D.企業(yè)聯(lián)系電話

8.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，以下哪種檢驗(yàn)方法不屬于感官檢驗(yàn)？（）

A.視覺(jué)

B.嗅覺(jué)

C.味覺(jué)

D.X射線

9.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，以下哪種檢驗(yàn)方法不屬于物理檢驗(yàn)？（）

A.尺寸測(cè)量

B.密度測(cè)量

C.濕度測(cè)量

D.色澤測(cè)量

10.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，以下哪種檢驗(yàn)方法不屬于化學(xué)檢驗(yàn)？（）

A.定量分析

B.定性分析

C.毒性分析

D.灌裝分析

11.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，以下哪種檢驗(yàn)方法不屬于微生物檢驗(yàn)？（）

A.細(xì)菌培養(yǎng)

B.真菌培養(yǎng)

C.病毒檢測(cè)

D.滅菌效果檢測(cè)

12.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，以下哪種檢驗(yàn)方法不屬于生物檢驗(yàn)？（）

A.基因檢測(cè)

B.蛋白質(zhì)檢測(cè)

C.脂肪檢測(cè)

D.氨基酸檢測(cè)

13.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，以下哪種檢驗(yàn)方法不屬于營(yíng)養(yǎng)檢驗(yàn)？（）

A.熱量檢測(cè)

B.蛋白質(zhì)含量檢測(cè)

C.脂肪含量檢測(cè)

D.水分含量檢測(cè)

14.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，以下哪種檢驗(yàn)方法不屬于衛(wèi)生檢驗(yàn)？（）

A.微生物指標(biāo)檢測(cè)

B.重金屬含量檢測(cè)

C.毒素含量檢測(cè)

D.營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)

15.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，以下哪種檢驗(yàn)方法不屬于物理性質(zhì)檢測(cè)？（）

A.密度檢測(cè)

B.濕度檢測(cè)

C.色澤檢測(cè)

D.味道檢測(cè)

16.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，以下哪種檢驗(yàn)方法不屬于化學(xué)性質(zhì)檢測(cè)？（）

A.定量分析

B.定性分析

C.滅菌效果檢測(cè)

D.毒性檢測(cè)

17.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，以下哪種檢驗(yàn)方法不屬于生物活性檢測(cè)？（）

A.基因檢測(cè)

B.蛋白質(zhì)活性檢測(cè)

C.脂肪活性檢測(cè)

D.氨基酸活性檢測(cè)

18.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，以下哪種檢驗(yàn)方法不屬于營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)檢測(cè)？（）

A.熱量檢測(cè)

B.蛋白質(zhì)含量檢測(cè)

C.脂肪含量檢測(cè)

D.碳水化合物含量檢測(cè)

19.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，以下哪種檢驗(yàn)方法不屬于衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè)？（）

A.微生物指標(biāo)檢測(cè)

B.重金屬含量檢測(cè)

C.毒素含量檢測(cè)

D.營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)

20.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，以下哪種檢驗(yàn)方法不屬于物理性質(zhì)檢測(cè)？（）

A.密度檢測(cè)

B.濕度檢測(cè)

C.色澤檢測(cè)

D.味道檢測(cè)

21.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，以下哪種檢驗(yàn)方法不屬于化學(xué)性質(zhì)檢測(cè)？（）

A.定量分析

B.定性分析

C.滅菌效果檢測(cè)

D.毒性檢測(cè)

22.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，以下哪種檢驗(yàn)方法不屬于生物活性檢測(cè)？（）

A.基因檢測(cè)

B.蛋白質(zhì)活性檢測(cè)

C.脂肪活性檢測(cè)

D.氨基酸活性檢測(cè)

23.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，以下哪種檢驗(yàn)方法不屬于營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)檢測(cè)？（）

A.熱量檢測(cè)

B.蛋白質(zhì)含量檢測(cè)

C.脂肪含量檢測(cè)

D.碳水化合物含量檢測(cè)

24.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，以下哪種檢驗(yàn)方法不屬于衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè)？（）

A.微生物指標(biāo)檢測(cè)

B.重金屬含量檢測(cè)

C.毒素含量檢測(cè)

D.營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)

25.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，以下哪種檢驗(yàn)方法不屬于物理性質(zhì)檢測(cè)？（）

A.密度檢測(cè)

B.濕度檢測(cè)

C.色澤檢測(cè)

D.味道檢測(cè)

26.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，以下哪種檢驗(yàn)方法不屬于化學(xué)性質(zhì)檢測(cè)？（）

A.定量分析

B.定性分析

C.滅菌效果檢測(cè)

D.毒性檢測(cè)

27.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，以下哪種檢驗(yàn)方法不屬于生物活性檢測(cè)？（）

A.基因檢測(cè)

B.蛋白質(zhì)活性檢測(cè)

C.脂肪活性檢測(cè)

D.氨基酸活性檢測(cè)

28.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，以下哪種檢驗(yàn)方法不屬于營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)檢測(cè)？（）

A.熱量檢測(cè)

B.蛋白質(zhì)含量檢測(cè)

C.脂肪含量檢測(cè)

D.碳水化合物含量檢測(cè)

29.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，以下哪種檢驗(yàn)方法不屬于衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè)？（）

A.微生物指標(biāo)檢測(cè)

B.重金屬含量檢測(cè)

C.毒素含量檢測(cè)

D.營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)

30.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，以下哪種檢驗(yàn)方法不屬于物理性質(zhì)檢測(cè)？（）

A.密度檢測(cè)

B.濕度檢測(cè)

C.色澤檢測(cè)

D.味道檢測(cè)

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證的目的包括（）

A.提高產(chǎn)品質(zhì)量

B.保障消費(fèi)者權(quán)益

C.促進(jìn)國(guó)際貿(mào)易

D.增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力

2.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)體系包括（）

A.國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

B.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

C.地方標(biāo)準(zhǔn)

D.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

3.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證的程序包括（）

A.認(rèn)證申請(qǐng)

B.文件審查

C.實(shí)地檢查

D.認(rèn)證結(jié)果公布

4.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，認(rèn)證機(jī)構(gòu)的主要職責(zé)包括（）

A.制定認(rèn)證規(guī)則

B.審查認(rèn)證申請(qǐng)

C.組織認(rèn)證活動(dòng)

D.監(jiān)督認(rèn)證結(jié)果

5.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，企業(yè)應(yīng)具備的基本條件有（）

A.符合相關(guān)法律法規(guī)

B.建立健全質(zhì)量管理體系

C.產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠

D.具有良好的信譽(yù)

6.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，認(rèn)證證書(shū)的失效情況包括（）

A.認(rèn)證有效期屆滿

B.產(chǎn)品質(zhì)量不合格

C.質(zhì)量管理體系不健全

D.企業(yè)不再符合認(rèn)證要求

7.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，以下哪些屬于感官檢驗(yàn)方法？（）

A.視覺(jué)

B.嗅覺(jué)

C.味覺(jué)

D.聽(tīng)覺(jué)

8.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，以下哪些屬于物理檢驗(yàn)方法？（）

A.尺寸測(cè)量

B.密度測(cè)量

C.濕度測(cè)量

D.壓力測(cè)量

9.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，以下哪些屬于化學(xué)檢驗(yàn)方法？（）

A.定量分析

B.定性分析

C.毒性分析

D.滅菌效果分析

10.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，以下哪些屬于微生物檢驗(yàn)方法？（）

A.細(xì)菌培養(yǎng)

B.真菌培養(yǎng)

C.病毒檢測(cè)

D.滅菌效果檢測(cè)

11.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，以下哪些屬于生物檢驗(yàn)方法？（）

A.基因檢測(cè)

B.蛋白質(zhì)檢測(cè)

C.脂肪檢測(cè)

D.氨基酸檢測(cè)

12.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，以下哪些屬于營(yíng)養(yǎng)檢驗(yàn)方法？（）

A.熱量檢測(cè)

B.蛋白質(zhì)含量檢測(cè)

C.脂肪含量檢測(cè)

D.水分含量檢測(cè)

13.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，以下哪些屬于衛(wèi)生檢驗(yàn)方法？（）

A.微生物指標(biāo)檢測(cè)

B.重金屬含量檢測(cè)

C.毒素含量檢測(cè)

D.營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)

14.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，以下哪些屬于物理性質(zhì)檢測(cè)方法？（）

A.密度檢測(cè)

B.濕度檢測(cè)

C.色澤檢測(cè)

D.味道檢測(cè)

15.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，以下哪些屬于化學(xué)性質(zhì)檢測(cè)方法？（）

A.定量分析

B.定性分析

C.滅菌效果檢測(cè)

D.毒性檢測(cè)

16.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，以下哪些屬于生物活性檢測(cè)方法？（）

A.基因檢測(cè)

B.蛋白質(zhì)活性檢測(cè)

C.脂肪活性檢測(cè)

D.氨基酸活性檢測(cè)

17.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，以下哪些屬于營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)檢測(cè)方法？（）

A.熱量檢測(cè)

B.蛋白質(zhì)含量檢測(cè)

C.脂肪含量檢測(cè)

D.碳水化合物含量檢測(cè)

18.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，以下哪些屬于衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè)方法？（）

A.微生物指標(biāo)檢測(cè)

B.重金屬含量檢測(cè)

C.毒素含量檢測(cè)

D.營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)

19.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，以下哪些屬于物理性質(zhì)檢測(cè)方法？（）

A.密度檢測(cè)

B.濕度檢測(cè)

C.色澤檢測(cè)

D.味道檢測(cè)

20.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，以下哪些屬于化學(xué)性質(zhì)檢測(cè)方法？（）

A.定量分析

B.定性分析

C.滅菌效果檢測(cè)

D.毒性檢測(cè)

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證體系的核心是______。

2.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證的標(biāo)志是______。

3.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證的基本程序包括______、______、______、______。

4.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)的主要職責(zé)是______、______、______、______。

5.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，認(rèn)證證書(shū)的有效期一般為_(kāi)_____年。

6.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，以下哪項(xiàng)不是認(rèn)證的基本條件？（______）

7.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，感官檢驗(yàn)包括______、______、______。

8.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，物理檢驗(yàn)包括______、______、______。

9.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，化學(xué)檢驗(yàn)包括______、______、______。

10.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，微生物檢驗(yàn)包括______、______、______。

11.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，生物檢驗(yàn)包括______、______、______。

12.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，營(yíng)養(yǎng)檢驗(yàn)包括______、______、______。

13.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，衛(wèi)生檢驗(yàn)包括______、______、______。

14.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，物理性質(zhì)檢測(cè)包括______、______、______。

15.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，化學(xué)性質(zhì)檢測(cè)包括______、______、______。

16.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，生物活性檢測(cè)包括______、______、______。

17.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)檢測(cè)包括______、______、______。

18.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè)包括______、______、______。

19.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，質(zhì)量管理體系認(rèn)證的主要內(nèi)容包括______、______、______。

20.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系的主要內(nèi)容包括______、______、______。

21.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）的主要內(nèi)容包括______、______、______。

22.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，良好獸醫(yī)規(guī)范（GVP）的主要內(nèi)容包括______、______、______。

23.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，產(chǎn)品追溯體系的主要內(nèi)容包括______、______、______。

24.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，產(chǎn)品召回制度的主要內(nèi)容包括______、______、______。

25.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)具備的條件包括______、______、______。

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫(huà)√，錯(cuò)誤的畫(huà)×）

1.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證體系與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)無(wú)關(guān)。（）

2.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志可以自行設(shè)計(jì)。（）

3.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證的基本程序包括申請(qǐng)、審查、認(rèn)證和監(jiān)督。（）

4.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)可以同時(shí)負(fù)責(zé)產(chǎn)品的檢驗(yàn)和認(rèn)證。（）

5.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，企業(yè)可以自行決定是否需要獲得認(rèn)證。（）

6.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，認(rèn)證證書(shū)的失效與企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況無(wú)關(guān)。（）

7.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，感官檢驗(yàn)可以通過(guò)人的感官直接判斷產(chǎn)品質(zhì)量。（）

8.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，物理檢驗(yàn)主要是對(duì)產(chǎn)品的物理特性進(jìn)行測(cè)量。（）

9.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，化學(xué)檢驗(yàn)主要是對(duì)產(chǎn)品的化學(xué)成分進(jìn)行分析。（）

10.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，微生物檢驗(yàn)主要是對(duì)產(chǎn)品的微生物含量進(jìn)行檢測(cè)。（）

11.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，生物檢驗(yàn)主要是對(duì)產(chǎn)品的生物活性進(jìn)行評(píng)估。（）

12.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，營(yíng)養(yǎng)檢驗(yàn)主要是對(duì)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行測(cè)定。（）

13.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，衛(wèi)生檢驗(yàn)主要是對(duì)產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。（）

14.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，物理性質(zhì)檢測(cè)包括產(chǎn)品的密度、濕度、色澤等。（）

15.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，化學(xué)性質(zhì)檢測(cè)包括產(chǎn)品的定量分析、定性分析等。（）

16.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，生物活性檢測(cè)包括產(chǎn)品的基因檢測(cè)、蛋白質(zhì)檢測(cè)等。（）

17.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)檢測(cè)包括產(chǎn)品的熱量、蛋白質(zhì)含量、脂肪含量等。（）

18.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè)包括產(chǎn)品的微生物指標(biāo)、重金屬含量、毒素含量等。（）

19.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，HACCP體系主要用于食品安全的控制。（）

20.畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，產(chǎn)品追溯體系可以確保產(chǎn)品質(zhì)量的全程可追溯。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請(qǐng)簡(jiǎn)述畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證體系的基本構(gòu)成要素及其相互關(guān)系。

2.分析畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證對(duì)提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力和保障消費(fèi)者權(quán)益的意義。

3.討論在畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證體系中，如何確保認(rèn)證的公正性和客觀性。

4.結(jié)合實(shí)際案例，分析畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證在促進(jìn)畜牧業(yè)健康發(fā)展中的作用。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.案例題：某畜牧業(yè)企業(yè)申請(qǐng)了“綠色食品”認(rèn)證，但在認(rèn)證過(guò)程中，認(rèn)證機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)該企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中使用了違禁藥物。請(qǐng)分析此案例中可能存在的問(wèn)題，并討論認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)如何處理此類情況。

2.案例題：某地區(qū)政府為了提高當(dāng)?shù)匦竽廉a(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，決定建立本地區(qū)的畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證體系。請(qǐng)列舉該體系可能包含的關(guān)鍵要素，并分析該體系對(duì)當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)發(fā)展可能產(chǎn)生的影響。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.A

2.A

3.D

4.B

5.D

6.C

7.A

8.D

9.D

10.D

11.C

12.B

13.D

14.A

15.A

16.B

17.A

18.A

19.A

20.D

21.A

22.B

23.A

24.A

25.A

二、多選題

1.ABCD

2.ABD

3.ABCD

4.ABCD

5.ABCD

6.ABCD

7.ABC

8.ABCD

9.ABC

10.ABCD

11.ABCD

12.ABCD

13.ABCD

14.ABCD

15.ABCD

16.ABCD

17.ABCD

18.ABCD

19.ABCD

20.ABCD

三、填空題

1.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

2.QS

3.申請(qǐng)、審查、認(rèn)證、監(jiān)督

4.制定認(rèn)證規(guī)則、審查認(rèn)證申請(qǐng)、組織認(rèn)證活動(dòng)、監(jiān)督認(rèn)證結(jié)果

5.3

6.產(chǎn)品價(jià)格低于市場(chǎng)平均水平

7.視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)

8.尺寸測(cè)量、密度測(cè)量、濕度測(cè)量

9.定量分析、定性分析、毒性分析

10.細(xì)菌培養(yǎng)、真菌培養(yǎng)、病毒檢測(cè)

11.基因檢測(cè)、蛋白質(zhì)檢測(cè)、脂肪檢測(cè)

12.熱量檢測(cè)、蛋白質(zhì)含量檢測(cè)、脂肪含量檢測(cè)

13.微生物指標(biāo)檢測(cè)、重金屬含量檢測(cè)、毒素含量檢測(cè)

14.密度檢測(cè)、濕度檢測(cè)、色澤檢測(cè)

15.定量分析、定性分析、滅菌效果檢測(cè)

16.基因檢測(cè)、蛋白質(zhì)活性檢測(cè)、脂肪活性檢測(cè)

17.熱量檢測(cè)、蛋白質(zhì)含量檢測(cè)、脂肪含量檢測(cè)

18.微生