2024年浙教版選修1生物下冊階段測試試卷

…………○…………內…………○…………裝…………○…………內…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁，總=sectionpages22頁第=page11頁，總=sectionpages11頁2024年浙教版選修1生物下冊階段測試試卷594考試試卷考試范圍：全部知識點；考試時間：120分鐘學校：______姓名：______班級：______考號：______總分欄題號一二三四五六總分得分評卷人得分一、選擇題(共6題，共12分)1、在果膠酶處理果泥時，為了使果膠酶能夠充分地催化反應，應采取的措施是A.加大蘋果泥用量B.加大果膠酶用量C.進一步提高溫度D.用玻璃棒進行攪拌2、培養(yǎng)下列微生物，培養(yǎng)基中不用添加碳源的是（）A.藍藻B.酵母菌C.醋酸菌D.毛霉3、在果汁等食品加工行業(yè)使用的果膠酶主要來自于（）A.植物發(fā)酵B.酵母菌發(fā)酵C.細菌發(fā)酵D.霉菌發(fā)酵4、下列關于原生質體和細胞計數(shù)的敘述，錯誤的是（）A.測定植物原生質體的密度時，可用血細胞計數(shù)板B.紅墨水不能進入活細胞，可用于檢測細胞的存活狀態(tài)并計數(shù)C.涂布分離法和劃線分離法均能得到單菌落，都可用于細胞計數(shù)D.酵母菌在液體培養(yǎng)基中培養(yǎng)一段時間后，可用比濁計測定其密度5、如圖表示某研究小組探究果膠酶的用量的實驗結果。下列有關說法正確的是（）

A.增加酶的用量，反應速率沒有增加可能酶已經失活B.在AB段增加反應物濃度，不會使反應速率明顯加快C.要增強果膠酶活性，可以將果膠酶固定化后再使用D.在該實驗給定條件下，果膠酶的最佳用量是C點對應的值6、在果酒、果醋和泡菜制作中，下列有關敘述正確的是A.果醋發(fā)酵階段應封閉充氣口，防止雜菌進入B.泡菜發(fā)酵中期乳酸菌大量繁殖產生乳酸能抑制雜菌繁殖C.用自然菌種發(fā)酵釀酒時，需將裝好新鮮果汁的發(fā)酵瓶高壓蒸氣滅菌D.可以直接根據(jù)泡菜汁顏色的深淺估測出泡菜中亞硝酸鹽含量的高低評卷人得分二、多選題(共5題，共10分)7、分析圖內某種洗衣液盒上的資料；理解正確的是（）

A.這種洗衣液較易清除衣服上的蛋清污漬B.在60℃以上的水中，蛋白酶會失去活性C.這種洗衣液對衣服上油漬也能較易清除D.該洗衣液不適合洗滌絲綢面料衣物8、某同學設計了如圖所示的果酒和果醋發(fā)酵裝置；下列有關敘述正確的是。

A.進行果醋和果酒發(fā)酵的最適溫度相同B.該裝置既可阻止空氣進入，也便于發(fā)酵產生的氣體排出C.去除彎管中的水，該裝置即可滿足果醋發(fā)酵時底層發(fā)酵液中大量醋酸菌的呼吸D.發(fā)酵過程中，發(fā)酵液的pH逐漸降低，密度逐漸下降9、廚余垃圾是指居民日常生活及食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產生的垃圾。廢液中的淀粉、蛋白質、脂肪等微溶性物質，易腐爛變質，滋生病原微生物等。若處理不當，可能造成嚴重的污染。圓褐固氮菌和巨大芽孢桿菌組合可以將有機廚余垃圾迅速分解成水和二氧化碳，減輕環(huán)境污染。為制備分解有機廚余垃圾的微生物菌劑，某科研小組對兩菌種進行了最佳接種量比的探究實驗，并得出下圖的實驗結果。下面敘述錯誤的是（）

A.巨大芽孢桿菌生長過程中需要氮源，圓褐固氮菌生長過程中不需要氮源B.要統(tǒng)計活菌數(shù)量可采用平板劃線法和稀釋涂布平板法C.將1mL菌液稀釋100倍，在3個平板上分別接0．1mL稀釋液；經適當培養(yǎng)后，3個平板上的菌落數(shù)分別為42、39和36。據(jù)此可得出每升菌液中的活菌數(shù)為3．9×105D.處理該類廚余垃圾廢液，兩菌種的最佳接種量比為1：110、馬奶酒是“蒙古八珍”之一，其中發(fā)酵型奶酒是利用某些微生物將馬奶中的乳糖水解成單糖1和單糖2，酵母菌再利用這些單糖發(fā)酵產生酒精，從而制成馬奶酒。科研人員研究分別利用野生型酵母菌和馬奶酒中酵母菌的發(fā)酵情況，結果如下圖所示。下列有關敘述正確的是（）

A.乳糖屬于二糖，其元素組成是H、OB.14~16h時，野生型酵母菌內可能正在進行單糖2發(fā)酵相關基因的表達C.與野生型酵母菌相比，馬奶酒中酵母菌完成酒精發(fā)酵用時更短D.在發(fā)酵過程中，兩種類型的酵母菌細胞內均存在[H]的積累11、為了給工廠化繁殖脫毒甘薯苗提供技術支持；科研人員利用植物組織培養(yǎng)技術研究了甘薯莖尖大小對誘導分化苗和脫毒苗的影響，結果如下表所示，相關敘述正確的是（）

。處理外植體數(shù)/個成苗數(shù)/苗脫毒苗數(shù)/苗小于0.3mm20110.3-0.5mm20107大于0.6mm20134A.在不同的培養(yǎng)階段，需調整培養(yǎng)基中植物激素的種類和比例B.培育脫毒苗依據(jù)的原理有細胞的全能性C.實驗結果表明莖尖越大，成苗率和脫毒效率越高D.0.3～0.5mm大小的莖尖最有利于獲得抗病毒苗評卷人得分三、填空題(共5題，共10分)12、棉花是自然界中纖維素含量_______的天然產物，此外，木材、作物秸稈等也富含纖維素。許多商品纖維素都是由天然纖維素制得的，如水溶性的羧甲基纖維素鈉(CMC-Na)、不溶于水的微晶纖維素等。13、植物芳香油的提取方法有蒸餾、____________和________________等。14、提取出的植物芳香油具有很強的_____________，其組成也比較復雜，主要包括__________化合物及其衍生物。15、對于需要長期保存的菌種，可以采用____________的方法，在3mL的甘油瓶中，裝入_________后滅菌。將1mL培養(yǎng)的____________轉移至甘油瓶中，與甘油充分混勻后，放在___________中保存。16、蛋白質的提取和分離一般分為四步：________、粗分離、______和________。評卷人得分四、實驗題(共2題，共6分)17、某同學對“血紅蛋白的提取和分離”實驗進行改進和研究；實驗步驟如圖1所示。請回答下列問題：

圖片

（1）血紅蛋白由4條肽鏈組成；包括_________________，血紅蛋白因含有_______而呈紅色，這有利于對提取過程的監(jiān)測。

（2）洗滌紅細胞的目的是____________________________。將樣品稀釋后轉移至離心管中；離心后選取_______（填“上層”或“下層”）暗紅色的紅細胞液體并將其轉人燒杯中，加入5倍體積的______________進行洗滌。

（3）待紅細胞破裂釋放血紅蛋白后；將得到的混合溶液充分攪拌并離心，結果如圖2所示。血紅蛋白分布在圖2的_______（填序號）層，用濾紙過濾，可得到含血紅蛋白的濾液。

圖片

（4）將濾液裝入透析袋中，可除去_______的雜質。18、Ⅰ．酸雨主要是大氣中所含的S02造成的。研究人員為了獲得用于煙氣脫硫的脫硫細菌；進行了相關實驗?；卮鹣铝袉栴}：

（1）采集菌種：在某熱電廠煙囪周圍區(qū)域采集土樣；取樣用的小鐵鏟和盛裝土樣的信封在使用前都需要____________。將采集的土樣進行稀釋處理后，接種到培養(yǎng)基上進行培養(yǎng)。

（2）分離目的菌:將目的菌轉移到含少量無菌水的錐形瓶中，邊攪拌邊持續(xù)通入S02，馴化幾分鐘后接種到固體培養(yǎng)基上，待長出菌落后再重復上述步驟，并逐步延長通S02的時間；與此同時逐步降低培養(yǎng)基的pH。由此分離得到的目的菌具有較強的____________的能力。

（3）活菌計數(shù):為獲得大量目的菌用于生產；在培養(yǎng)過程中需連續(xù)取樣進行計數(shù)。____________法常用來統(tǒng)計樣品中的活菌數(shù)目。通常情況下，用此方法得到的活菌數(shù)目往往比實際數(shù)目____________（填“高”或“低”）。

（4）檢測目的菌對抗生素的敏感性:取該單菌落適當稀釋后的液體2滴；接種于固體培養(yǎng)基表面，并用___________使菌液均勻分布。在37℃培養(yǎng)箱中培養(yǎng)24小時后，將大小相同且分別含有不同抗生素的圓紙片均勻置于該平板的不同位置，再培養(yǎng)一段時間，結果如下圖所示（圓紙片周圍的白色區(qū)域表示沒有菌落分布），據(jù)此實驗結果推測，五種抗生素中對該菌抑制作用最強的是_____________________（答序號和名稱）。

（5）菌種保存:采用平板劃線法分離純化得到了脫硫細菌；可以采用____________的方法，對菌種長期保存。

Ⅱ．“樹橘柚者；食之則甘，嗅之則香”，每年的10月，正是柑橘大量上市的季節(jié)。橘子全身都是寶；不僅果肉的營養(yǎng)價值高，藥用價值也高，其皮；核、絡、葉都是“地道藥材”?；卮鹣铝袉栴}：

（1）常采用壓榨法提取橘皮精油。若采取水蒸氣蒸餾法提??；由于橘皮精油的有效成分會發(fā)生______；若采用水中蒸餾法又會產生_________的問題所以一般采用壓榨法。

（2）提取橘皮精油的實驗流程為：①石灰水浸泡→②_______→③壓榨→④______→⑤靜置→⑥再次過濾→橘皮油。其中，③過程一般加入相當于橘皮質量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4；其目的是利于橘皮精油___________。

（3）若想利用橘子生產果酒需要用到酵母菌。果汁發(fā)酵后是否有酒精產生；可用___________來檢驗。

（4）若想利用橘子生產果醋需要用到醋酸菌。醋酸菌的最適生長溫度為___________。

Ⅲ．(1)如圖為腐乳制作的流程示意圖,請據(jù)圖分析回答下列問題.

鹵湯是由酒及各種香辛料配制而成的,鹵湯中的酒可以選用料酒；黃酒、米酒、高粱酒等,含量一般控制在12%左右；所加酒的作用之一是能使腐乳具有________________________。

（2）回答下列有關泡菜制作的習題：

制作泡菜時，為了縮短制作時間，有人還會在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜液，加入陳泡菜液的作用是___________________；泡菜制作過程中，乳酸發(fā)酵過程即為乳酸菌進行___________的過程；泡菜制作過程中影響亞硝酸鹽含量的因素有溫度、__________和__________等。評卷人得分五、非選擇題(共4題，共12分)19、米醋是眾多種類的醋中營養(yǎng)價值較高的一種；制作米醋的主要流程是：蒸熟拌曲→入壇發(fā)酵→加水醋化?；卮鹣铝袉栴}：

(1)“蒸熟拌曲”階段中拌入的“酒曲”中含有酵母菌；從呼吸作用類型看，該微生物屬于___________型生物。將大米蒸熟；冷卻，經酶處理后得到葡萄糖的目的是更好地為微生物提供___________。

(2)“入壇發(fā)酵”階段產生的乙醇與重鉻酸鉀反應呈現(xiàn)___________色。該階段在生產時總是先“來水”后“來酒”；原因是____________________________________________。該階段雖未經滅菌，但在___________的發(fā)酵液中，酵母菌能大量生長繁殖，絕大多數(shù)其他微生物都因無法適應這一環(huán)境而受到抑制。

(3)“加水醋化”階段中醋酸發(fā)酵前，對米酒進行稀釋的目的是_____________________。進入該階段需要將發(fā)酵條件變?yōu)開_________________。請寫出該階段相關的化學反應式：_________________________________。20、玉米：禾本科一年生植物；營養(yǎng)價值較高，是優(yōu)良的糧食作物，還可加工成胚芽油；果酒、果醋等產品，具有廣闊的開發(fā)前景。請回答：

（1）玉米胚芽油是從玉米胚芽中低溫萃取出的油；萃取的效率主要取決于____________，萃取過程中應采用____________加熱。

（2）②過程中；纖維素分解菌可以產生纖維素酶，可用____________法，通過是否產生__________來篩選纖維素分解菌。在篩選之前需要用到選擇培養(yǎng)，其目的是____________。

（3）玉米秸稈中的纖維素需要被酶分解成葡萄糖；才能得到更多副產品，水解用的纖維素復合酶至少包含了_____________________________________三種。

（4）④釀酒接種酵母菌前可用平板劃線法或____________法對酵母菌進行純化，⑤釀醋接種醋酸桿菌后需要改變的條件有_____________________________。21、哺乳動物成熟的紅細胞,在生命科學研究中有著廣泛的應用。請回答下列有關問題:

(1)哺乳動物成熟的紅細胞是由骨髓中的造血干細胞經__________(填“有絲分裂”或“無絲分裂”)和分化形成的。

(2)從哺乳動物成熟的紅細胞中提取血紅蛋白時,首先要用相當于紅細胞液體體積五倍的__________洗滌紅細胞__________次,然后用蒸餾水和甲苯使紅細胞破裂,釋放出血紅蛋白。

(3)得到血紅蛋白混合液之后,可先用離心法進行__________,再通過__________法或凝膠電泳法進一步純化。使用前一種方法純化時,先從色譜柱洗脫出來的是__________(填“大分子”或“小分子”)蛋白質。

(4)用凝膠電泳法測定蛋白質分子量時,需要在凝膠中加入SDS,目的是__________；使電泳遷移率完全取決于分子的大小。

(5)因哺乳動物成熟的紅細胞__________,常被用作制備細胞膜的材料。與提取血紅蛋白不同的是:在制備細胞膜時,紅細胞的破裂只能使用__________而不能使用__________。22、枯草芽孢桿菌菌體可合成淀粉酶等消化酶；在消化道中與動物體內的消化酶類一同發(fā)揮作用，但在紫外線照射下可獲得不能合成淀粉酶的突變體。研究發(fā)現(xiàn)紫外線處理時間過短，獲得突變體不足，若紫外線處理時間過長，又會導致枯草芽孢桿菌大量死亡。為探究紫外線處理最佳時間，需測定經處理后的枯草芽孢桿菌的突變率和存活率。完成相關實驗步驟：

（1）從臨時保存菌種的___________培養(yǎng)基中挑取菌體；制成菌液，用稀釋涂布平板法或_________方法測定枯草芽孢桿菌的濃度；

（2）____________________,分別用同等強度的紫外線燈處理1分鐘；3分鐘、5分鐘；

（3）將每組處理后的菌液稀釋適宜倍數(shù)；吸取一定量的菌液涂布在1個______________的培養(yǎng)基上，另取等量菌液涂布在1個牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基上。37℃培養(yǎng)48小時。

（4）計算每個平板上菌落數(shù)。牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基上的菌落數(shù)可用于計算________；其與另一種培養(yǎng)基上的菌落數(shù)的差值可用于計算_______________。

（5）為了使上述實驗結果更精確可信，請?zhí)岢鲆豁椄恼胧___________________。評卷人得分六、綜合題(共3題，共21分)23、布魯氏菌病是由布魯氏菌屬的細菌侵人機體；引起人畜共患的傳染性疾病。研究人員無菌選取病料樣本，將其接種到10%馬血清布氏肉湯培養(yǎng)基(該培養(yǎng)基能促進布魯氏菌的生長并抑制其他雜菌生長)中，置于培養(yǎng)箱中培養(yǎng)．觀察液體培養(yǎng)基混濁程度，然后取變混濁的肉湯接種到10%馬血清布氏培養(yǎng)基中培養(yǎng)并觀察菌落生長情況。請回答下列有關問題：

（1）適于布魯氏菌生長的培養(yǎng)基中的營養(yǎng)成分一般含有_________水和無機鹽；此外培養(yǎng)基還需要滿足有利于日的菌生長的特殊營養(yǎng)物質；溫度、pH等條件。病料樣本初次接種到10%馬血清布氏肉湯培養(yǎng)基中，并置于一定環(huán)境中連續(xù)培養(yǎng)7d的目的是_______________；從功能上看，培養(yǎng)布魯氏菌的培養(yǎng)基屬于_______________，在前面培養(yǎng)基的基礎上還應加人_______________才能觀察到菌落的生長情況。向試管內分裝該培養(yǎng)基時，若試管口黏附有培養(yǎng)基，則需要用酒精棉球擦凈。原因是_______________。

（2）若要測定培養(yǎng)液中選定菌種的菌體數(shù)，可在顯微鏡下用_______________直接計數(shù)，也可采用稀釋涂布平板法統(tǒng)計活菌數(shù)目p對比這兩種方法可知，稀釋涂布平板法測得的微生物數(shù)目較低，其原因是_______________。在涂布接種前，隨機取若干滅菌后的空白平板先行培養(yǎng)--段時間，這樣做的目的是_______________。24、限量補充培養(yǎng)法可用于營養(yǎng)缺陷型菌株的檢測（如下圖）。將誘變后的菌株接種在基本培養(yǎng)基上；野生型菌株迅速形成較大菌落，營養(yǎng)缺陷型菌株生長緩慢，不出現(xiàn)菌落或形成微小菌落?；九囵B(yǎng)基中補充精氨酸后，營養(yǎng)缺陷型菌株快速生長?；卮鹣铝袉栴}：

(1)科研人員用紫外線照射前，對菌液進行了富集培養(yǎng)，富集培養(yǎng)時使用的是______