北京科技經(jīng)營管理學(xué)院《食物營養(yǎng)與健康》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

學(xué)校________________班級____________姓名____________考場____________準(zhǔn)考證號(hào)學(xué)校________________班級____________姓名____________考場____________準(zhǔn)考證號(hào)…………密…………封…………線…………內(nèi)…………不…………要…………答…………題…………第1頁，共3頁北京科技經(jīng)營管理學(xué)院

《食物營養(yǎng)與健康》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷題號(hào)一二三四總分得分批閱人一、單選題（本大題共15個(gè)小題，每小題1分，共15分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、生態(tài)系統(tǒng)是由生物群落及其生存環(huán)境共同組成的動(dòng)態(tài)平衡系統(tǒng)。在一個(gè)森林生態(tài)系統(tǒng)中，生產(chǎn)者、消費(fèi)者和分解者相互依存，能量流動(dòng)和物質(zhì)循環(huán)有序進(jìn)行。以下關(guān)于生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能的敘述，不正確的是：（）A.生產(chǎn)者通過光合作用將太陽能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能，是生態(tài)系統(tǒng)的基石B.消費(fèi)者能夠加快生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)，對于植物的傳粉和種子傳播等具有重要作用C.分解者將動(dòng)植物遺體和動(dòng)物的排遺物分解成無機(jī)物，供生產(chǎn)者重新利用D.生態(tài)系統(tǒng)的能量流動(dòng)是單向的、逐級遞減的，物質(zhì)循環(huán)是全球性、往復(fù)循環(huán)的，二者相互獨(dú)立，沒有關(guān)聯(lián)2、在細(xì)胞的生命歷程中，關(guān)于細(xì)胞衰老和細(xì)胞凋亡，以下哪種說法是不正確的？（）A.細(xì)胞衰老的過程是細(xì)胞的生理狀態(tài)和化學(xué)反應(yīng)發(fā)生復(fù)雜變化的過程，表現(xiàn)為細(xì)胞的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能發(fā)生改變B.細(xì)胞衰老的原因目前還不完全清楚，但自由基學(xué)說和端粒學(xué)說等為解釋細(xì)胞衰老的機(jī)制提供了一定的依據(jù)C.細(xì)胞凋亡是由基因決定的細(xì)胞自動(dòng)結(jié)束生命的過程，對于多細(xì)胞生物體完成正常發(fā)育、維持內(nèi)部環(huán)境的穩(wěn)定以及抵御外界各種因素的干擾都起著非常關(guān)鍵的作用D.細(xì)胞衰老和細(xì)胞凋亡是兩個(gè)完全獨(dú)立的過程，它們之間沒有任何關(guān)聯(lián)3、在免疫學(xué)的范疇內(nèi)，當(dāng)探討人體的免疫應(yīng)答機(jī)制時(shí)，以下哪種細(xì)胞在特異性免疫中起到識(shí)別和呈遞抗原的關(guān)鍵作用？（）A.巨噬細(xì)胞B.B淋巴細(xì)胞C.T淋巴細(xì)胞D.樹突狀細(xì)胞4、孟德爾通過豌豆雜交實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)了遺傳規(guī)律，為遺傳學(xué)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。在他的實(shí)驗(yàn)中，對不同性狀的遺傳進(jìn)行了深入研究。例如，對于豌豆的高莖和矮莖這對相對性狀，他通過多次雜交實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了分析。以下關(guān)于孟德爾遺傳規(guī)律的敘述，錯(cuò)誤的是：（）A.基因的分離定律和自由組合定律發(fā)生在減數(shù)分裂過程中B.雜合子自交后代出現(xiàn)性狀分離的原因是等位基因的分離C.位于非同源染色體上的非等位基因的遺傳遵循自由組合定律，位于同源染色體上的非等位基因不遵循自由組合定律D.孟德爾遺傳規(guī)律適用于所有生物的遺傳，包括原核生物和病毒5、在生物的群落結(jié)構(gòu)和演替過程中，對于原生演替和次生演替的特點(diǎn)及區(qū)別，以下哪一種描述是最準(zhǔn)確的？（）A.原生演替是在從未有過生物生長或雖有過生物生長但已被徹底消滅的原生裸地上發(fā)生的演替，進(jìn)程緩慢；次生演替是在原有植被雖已不存在，但原有土壤條件基本保留，甚至還保留了植物的種子或其他繁殖體的地方發(fā)生的演替，速度相對較快B.原生演替和次生演替的區(qū)別主要在于起始的生態(tài)條件不同，但其演替的過程和最終形成的群落結(jié)構(gòu)是相似的C.次生演替比原生演替更復(fù)雜，因?yàn)樗婕暗礁嗟纳锖铜h(huán)境因素的相互作用D.原生演替和次生演替是兩種完全獨(dú)立的演替類型，它們之間沒有任何關(guān)聯(lián)和相似之處6、細(xì)胞是生命活動(dòng)的基本單位，以下關(guān)于細(xì)胞結(jié)構(gòu)與功能的描述，錯(cuò)誤的是（）A.細(xì)胞核控制著細(xì)胞的遺傳和代謝，是細(xì)胞的“控制中心”B.線粒體是細(xì)胞進(jìn)行有氧呼吸的主要場所，能將有機(jī)物中的化學(xué)能轉(zhuǎn)化為細(xì)胞可利用的能量C.葉綠體是植物細(xì)胞進(jìn)行光合作用的場所，內(nèi)部含有葉綠素等光合色素，能將光能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能D.高爾基體主要參與細(xì)胞的分泌活動(dòng)，對蛋白質(zhì)進(jìn)行加工和包裝，但與細(xì)胞壁的形成無關(guān)7、對于植物的光合作用過程，以下關(guān)于光反應(yīng)和暗反應(yīng)的描述，哪一個(gè)是準(zhǔn)確的？（）A.光反應(yīng)和暗反應(yīng)相互獨(dú)立，沒有物質(zhì)和能量的交換B.光反應(yīng)在葉綠體的類囊體薄膜上進(jìn)行，將光能轉(zhuǎn)化為活躍的化學(xué)能；暗反應(yīng)在葉綠體基質(zhì)中進(jìn)行，利用光反應(yīng)產(chǎn)生的ATP和NADPH將二氧化碳固定并合成有機(jī)物，二者緊密聯(lián)系，相互依存C.光反應(yīng)產(chǎn)生的氧氣直接用于暗反應(yīng)中的二氧化碳固定D.暗反應(yīng)不需要光反應(yīng)提供的物質(zhì)和能量就能獨(dú)立進(jìn)行8、在生物進(jìn)化的學(xué)習(xí)中，當(dāng)思考物種形成的機(jī)制時(shí)，以下哪種因素通常被認(rèn)為是導(dǎo)致新物種產(chǎn)生的重要驅(qū)動(dòng)力？（）A.地理隔離B.基因突變C.自然選擇D.基因重組9、免疫系統(tǒng)是人體的防御系統(tǒng)，能夠識(shí)別和清除外來病原體以及體內(nèi)的異常細(xì)胞。在免疫過程中，細(xì)胞免疫和體液免疫協(xié)同作用，共同保護(hù)機(jī)體的健康。例如，當(dāng)人體感染新冠病毒時(shí)，免疫系統(tǒng)會(huì)啟動(dòng)相應(yīng)的免疫反應(yīng)。以下關(guān)于免疫系統(tǒng)的說法，錯(cuò)誤的是：（）A.抗原呈遞細(xì)胞能夠攝取和處理抗原，并將抗原信息暴露在細(xì)胞表面，呈遞給輔助性T細(xì)胞B.細(xì)胞毒性T細(xì)胞可以直接識(shí)別并裂解被病原體感染的靶細(xì)胞C.抗體是由漿細(xì)胞分泌的，能夠與抗原特異性結(jié)合形成沉淀或細(xì)胞集團(tuán)，進(jìn)而被吞噬細(xì)胞吞噬消化D.免疫系統(tǒng)的功能越強(qiáng)越好，不會(huì)對自身組織和細(xì)胞造成損傷10、在生物的遺傳定律中，關(guān)于孟德爾的分離定律和自由組合定律，以下哪種解釋是準(zhǔn)確的？（）A.分離定律和自由組合定律只適用于植物，對動(dòng)物不適用B.分離定律指出，在雜合子細(xì)胞中，位于一對同源染色體上的等位基因，具有一定的獨(dú)立性；在減數(shù)分裂形成配子時(shí)，等位基因會(huì)隨同源染色體的分開而分離，分別進(jìn)入兩個(gè)配子中，獨(dú)立地隨配子遺傳給后代。自由組合定律則是指當(dāng)兩對或兩對以上的基因位于非同源染色體上時(shí)，在減數(shù)分裂過程中，非同源染色體上的非等位基因自由組合C.孟德爾的遺傳定律是基于主觀推測，沒有實(shí)驗(yàn)依據(jù)D.分離定律和自由組合定律不能解釋所有的遺傳現(xiàn)象，存在局限性11、在生物的免疫系統(tǒng)方面，關(guān)于體液免疫和細(xì)胞免疫的協(xié)同作用，以下哪種描述是最恰當(dāng)?shù)模浚ǎ〢.體液免疫主要通過產(chǎn)生抗體來清除游離在體液中的抗原，細(xì)胞免疫則通過效應(yīng)T細(xì)胞直接作用于被抗原入侵的靶細(xì)胞。在免疫應(yīng)答過程中，兩者相互配合，共同發(fā)揮免疫防御功能。例如，對于某些病原體，體液免疫先發(fā)揮作用，若病原體侵入細(xì)胞內(nèi)，細(xì)胞免疫則進(jìn)一步清除B.體液免疫和細(xì)胞免疫是兩個(gè)獨(dú)立的免疫過程，彼此之間沒有關(guān)聯(lián)，分別應(yīng)對不同類型的病原體感染C.細(xì)胞免疫在免疫系統(tǒng)中起主導(dǎo)作用，體液免疫只是輔助細(xì)胞免疫發(fā)揮作用D.體液免疫和細(xì)胞免疫的作用效果是相互抵消的，因此在免疫反應(yīng)中需要精確調(diào)控兩者的平衡12、激素調(diào)節(jié)是生物體維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的重要方式之一。在人體中，各種內(nèi)分泌腺分泌的激素相互協(xié)調(diào)，共同發(fā)揮作用。例如，胰島素和胰高血糖素共同調(diào)節(jié)血糖平衡。以下關(guān)于激素調(diào)節(jié)的描述，不正確的是：（）A.激素通過體液運(yùn)輸?shù)饺砀魈?，但只作用于靶器官、靶?xì)胞B.激素的分泌受到神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)的共同影響C.激素一經(jīng)靶細(xì)胞接受并起作用后就被滅活，因此體內(nèi)需要源源不斷地產(chǎn)生激素D.激素的作用具有微量高效、特異性強(qiáng)等特點(diǎn)，因此激素的含量越多，對生物體的調(diào)節(jié)作用越強(qiáng)13、關(guān)于動(dòng)物的神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)，以下哪種描述能夠清晰地闡明它們的特點(diǎn)和作用機(jī)制？（）A.神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)是完全獨(dú)立的兩種調(diào)節(jié)方式，沒有任何聯(lián)系B.神經(jīng)調(diào)節(jié)迅速、準(zhǔn)確但作用時(shí)間短暫，通過反射弧實(shí)現(xiàn)；體液調(diào)節(jié)反應(yīng)速度較慢但作用范圍廣泛、持久，通過激素等化學(xué)物質(zhì)隨血液循環(huán)運(yùn)輸?shù)饺砀魈幇l(fā)揮作用。兩者相互協(xié)調(diào)，共同維持內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)和生命活動(dòng)的正常進(jìn)行C.體液調(diào)節(jié)在生命活動(dòng)調(diào)節(jié)中起主導(dǎo)作用，神經(jīng)調(diào)節(jié)作用較小D.神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)的作用效果是固定不變的，不會(huì)受到其他因素的影響14、光合作用是綠色植物將光能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能并儲(chǔ)存起來的重要過程。在光合作用中，光反應(yīng)和暗反應(yīng)相互配合，共同完成有機(jī)物的合成。以小麥為例，其光合作用效率受到多種因素的影響。以下關(guān)于光合作用的說法，錯(cuò)誤的是：（）A.光反應(yīng)在類囊體薄膜上進(jìn)行，產(chǎn)生的ATP和NADPH用于暗反應(yīng)B.暗反應(yīng)在葉綠體基質(zhì)中進(jìn)行，CO2的固定和C3的還原都需要酶的催化C.光照強(qiáng)度、溫度和CO2濃度都會(huì)影響光合作用的速率D.光合作用產(chǎn)生的氧氣全部來自于水，有機(jī)物中的氧來自于CO215、在生物的群落演替過程中，關(guān)于初生演替和次生演替的起始條件、速度和過程的比較，哪一項(xiàng)是恰當(dāng)?shù)模浚ǎ〢.初生演替在從未有過生物生長的地方開始，速度緩慢；次生演替在原有群落被破壞的基礎(chǔ)上開始，速度較快。兩者的過程和影響因素有所不同，但最終都可能達(dá)到相對穩(wěn)定的頂級群落B.初生演替和次生演替沒有區(qū)別，都是群落自然發(fā)展的過程C.次生演替比初生演替更復(fù)雜，需要更長的時(shí)間才能完成D.演替過程對群落的結(jié)構(gòu)和功能沒有實(shí)質(zhì)性的改變二、計(jì)算題（本大題共4個(gè)小題，共20分)1、（本題5分）某種細(xì)菌在培養(yǎng)皿中呈指數(shù)增長，初始有90個(gè)細(xì)菌，經(jīng)過2小時(shí)后細(xì)菌數(shù)量達(dá)到720個(gè)，求該細(xì)菌的增長率是多少？2、（本題5分）某藥物的規(guī)格為每片55mg，現(xiàn)需給患者每天服用440mg該藥物，問患者每天需要服用幾片？3、（本題5分）某患者的血壓為150/95mmHg，求該患者的脈壓是多少？4、（本題5分）某患者進(jìn)行一項(xiàng)生化檢查，測得血清肌酐為120μmol/L，若該患者為男性，體重為70kg，年齡為45歲，求該患者的肌酐清除率是多少？三、論述題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）分析人體解剖學(xué)中神經(jīng)系統(tǒng)的組成、分區(qū)及主要功能。2、（本題5分）分析兒科學(xué)中兒童生長發(fā)育的規(guī)律及影響因素。3、（本題5分）闡述兒科學(xué)中兒童生長發(fā)育的評估方法。4、（本題5分）分析藥理學(xué)中抗癲癇藥物的分類、作用機(jī)制及不良反應(yīng)。5、（本題5分）闡述醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)學(xué)中尿液檢驗(yàn)的項(xiàng)目及臨床意義。四、病例分析題（本大題共4個(gè)小題，共40分)1、（本題10分）一位75歲女性，因不慎摔倒導(dǎo)致髖部疼痛、活動(dòng)受限。X光檢查顯示股骨頸骨折?；颊哂泄琴|(zhì)疏松病史。請分析治療方案，并評估術(shù)后的康復(fù)風(fēng)險(xiǎn)。2、（本題10分）一名55歲男性，因突發(fā)呼吸困難、端坐呼吸2小時(shí)入院。患者有風(fēng)濕性心臟病病史20年。心臟聽診可聞及舒張期隆隆樣