貨物學(xué)基礎(chǔ) 課件 項目五 任務(wù)一 普通貨物儲存

項目五貨物儲存中高職一體化課程改革成果教材物流管理專業(yè)學(xué)習(xí)目標(biāo)掌握普通貨物儲存的場所與設(shè)備、儲存的基本要求；掌握危險貨物的概念與分類；掌握冷藏貨物儲存的設(shè)備與技術(shù)、儲存要求；掌握食品儲存的要求；能根據(jù)普通貨物特性制訂普通貨物儲存方案；能分辨危險貨物的類別，并制訂適當(dāng)?shù)奈ｋU貨物的儲存方案；能根據(jù)冷藏貨物特性制訂冷藏貨物儲存方案；能根據(jù)食品特性及儲存環(huán)境，制訂食品儲存方案；培養(yǎng)學(xué)生良好的服務(wù)意識，培育和弘揚(yáng)“崇尚質(zhì)量”“守正創(chuàng)新”的工匠精神。項目導(dǎo)圖項目五

貨物儲存任務(wù)一普通貨物儲存中高職一體化課程改革成果教材物流管理專業(yè)實(shí)例導(dǎo)入問題1：為什么要把普通貨物、危險貨物、冷藏貨物、食品等貨物分庫儲存？問題2：哪些貨物該被存儲到普通貨物倉庫？普通貨物儲存可以選用哪些儲存設(shè)備？

實(shí)習(xí)的第一天，小牛的師父帶她參觀了公司的倉儲中心，小牛發(fā)現(xiàn)公司的自營倉庫被分成普通貨物倉庫、危險貨物倉庫、冷藏貨物倉庫、食品倉庫。其中，普通貨物倉庫的技術(shù)設(shè)施相對簡單，只有保管、裝卸搬運(yùn)、商品養(yǎng)護(hù)、安全防火這些一般性設(shè)備，沒有控溫、冷藏、氣調(diào)、防毒等特殊性裝備。實(shí)例點(diǎn)津

不同種類的貨物，性能、養(yǎng)護(hù)措施、作業(yè)手段、消防方法各不相同，將它們合理地分庫存放，可以避免危險貨物和易損貨物與其他貨物相互接觸，減少倉庫事故的發(fā)生，增強(qiáng)倉庫的安全性；可以避免冷藏貨物、食品等貨物因?yàn)橄嗷ソ徊娲娣哦鸬幕靵y和損壞，保證商品的質(zhì)量和完整性；可以更方便地對商品進(jìn)行管理和分類，提高倉庫管理效率。實(shí)例思考知識要點(diǎn)

國家標(biāo)準(zhǔn)《物流術(shù)語》（GB/T18354-2006）中，倉儲是指利用倉庫即相關(guān)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行物品的入庫、儲存、出庫的活動。雖然倉儲的本質(zhì)都是儲存和保管貨物，但儲存對象不同，不同的倉儲活動就有了不同的特性?？梢园褌}儲分為普通貨物儲存和特殊貨物儲存。

1．普通貨物儲存與特殊貨物儲存

（1）普通貨物儲存

是為不需要特殊保管條件的貨物開展的倉儲。一般的生產(chǎn)物品、生活用品、普通工具等雜貨類物品，不需要進(jìn)行溫度、濕度控制等特殊要求，一般儲存在通用倉庫。

（2）特種貨物儲存

是為在保管中有特殊要求和需要滿足特殊條件的貨物開展的倉儲，如危險貨物儲存、冷藏貨物儲存、食品倉儲等。特殊貨物一般儲存在專用倉庫，按照貨物的物理、化學(xué)、生物特性及法規(guī)規(guī)定進(jìn)行倉庫管理。知識要點(diǎn)2．普通貨物儲存的場所與設(shè)備

（1）地面型倉庫

一般指單層地面庫，如圖5-1所示。

圖5-1地面型倉庫地面型倉庫一般采用非貨架型的保管設(shè)備來存儲和保管貨物，適用于體積或重量較大的貨物、沒有包裝的散貨的儲存，或是退換貨、過期損壞貨物堆放區(qū)的儲存。非貨架型的保管設(shè)備主要有托盤、物流箱、倉儲籠、包裝箱等。知識要點(diǎn)

（2）貨架型倉庫

指采用多層貨架保管的倉庫。

在貨架型倉庫中，普通貨物被儲存在各類貨架上，充分利用倉庫的高度，提升倉庫的儲存能力。普通貨物儲存常用的貨架，見表5-1所示。

知識要點(diǎn)

（3）自動化立體倉庫

一般是指采用幾層、十幾層乃至幾十層高的貨架儲存單元貨物，并用堆垛機(jī)等搬運(yùn)設(shè)備進(jìn)行貨物自動化出入庫作業(yè)的高層貨架倉庫。自動化立體倉庫主要由高層貨架、托盤(貨箱)、巷道堆垛機(jī)、輸送機(jī)系統(tǒng)、AGV系統(tǒng)、自動控制系統(tǒng)、庫存信息管理系統(tǒng)（WMS）等組成。

常用的智能化裝卸搬運(yùn)設(shè)備

自動堆垛機(jī)

四向穿梭車

自動導(dǎo)引車（AGV小車）

智能叉車

智能機(jī)械手

知識要點(diǎn)

（4）露天貨場

指在露天堆放貨物的場所。一般用于儲存不受風(fēng)雨影響的散貨，鋼材、沙、石、煤、礦等大宗原材料等。普通貨物儲存在露天貨場時，常常需要采用苫蓋和襯墊，以維護(hù)貨物的質(zhì)量。

苫蓋

襯墊知識要點(diǎn)（5）普通貨物儲存場所中的其他設(shè)備1）計量檢驗(yàn)設(shè)備。2）消防安全設(shè)備。3）通風(fēng)照明設(shè)備。4）養(yǎng)護(hù)設(shè)備。知識要點(diǎn)3.普通貨物儲存的基本要求（1）普通貨物入庫管理的基本要求1）嚴(yán)格貨物入庫驗(yàn)收。入庫驗(yàn)收包括數(shù)量驗(yàn)收和質(zhì)量驗(yàn)收。

入庫數(shù)量驗(yàn)收的方法有逐件清點(diǎn)、檢斤丈量、堆碼后清點(diǎn)和抽點(diǎn)。

對多品種、小批量的到貨，如服裝多系列、分色、分碼入庫，通常需逐件清點(diǎn)；成套交貨的機(jī)電設(shè)備一般應(yīng)清點(diǎn)主機(jī)、部件、零件、附件、工具備品等。檢斤物料一般按實(shí)際重量驗(yàn)收；按理論換算檢斤交貨的，按規(guī)定換算標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收；對小件的散貨大量入庫，如每箱五金件上有上萬個小件，可用檢斤清點(diǎn)方法驗(yàn)收，不進(jìn)行逐件清點(diǎn)。對品種少、數(shù)量大、單件體積小、包裝形狀規(guī)范的到貨，適合堆碼后清點(diǎn)。對大包裝貨物要按一定比例（1%～10%）拆包清點(diǎn)，檢查大包裝內(nèi)的貨物數(shù)量是否正確。入庫質(zhì)量驗(yàn)收的內(nèi)容有：核對貨物的品名、規(guī)格、型號和材質(zhì)等；檢查物品的外觀質(zhì)量狀況；核對合格證或技術(shù)證件；檢查設(shè)備是否成套，配套零件是否齊全；進(jìn)行一般的內(nèi)部結(jié)構(gòu)檢查，如對機(jī)電設(shè)備作必要的電阻測試；在外觀檢查中發(fā)現(xiàn)問題，需要作進(jìn)一步理化性能檢驗(yàn)時，應(yīng)報技術(shù)部門、質(zhì)檢部門決定處理；需要開箱和拆件時，應(yīng)保證不損壞貨物本身，檢驗(yàn)后盡量恢復(fù)原包裝。知識要點(diǎn)2）選擇適宜的儲存場所。各種貨物由于性質(zhì)不同，對貨物儲存場所的要求也不同。不同貨物要分類、分區(qū)存放，如干濕分區(qū)、新陳分區(qū)等。性質(zhì)相抵觸或易串味的貨物和消防要求不同的貨物不得同庫存放。3）進(jìn)行合理的堆碼。入庫貨物應(yīng)根據(jù)其種類、性質(zhì)、數(shù)量和包裝情況，結(jié)合倉庫條件、儲存期限和季節(jié)，在能保證貨物安全的前提下進(jìn)行堆碼，并確定其堆碼方式。

貨物堆碼的基本方法有散堆法和垛堆法。散堆法適用于露天存放的沒有包裝的大宗貨物，如煤炭、礦石、黃沙等，也適用于庫內(nèi)少量存放的谷物、碎料等散裝貨物；散堆法的垛形呈立體梯形狀。垛堆法適用于有包裝（如箱、桶、袋、籮筐、捆、扎等）的貨物，包括裸裝的計件貨物。

垛堆法的各種垛形

平臺垛

起脊垛

立體梯形垛

井型垛

行列垛

梅花形垛

知識要點(diǎn)（2）普通貨物在庫管理的基本要求1）做好在庫貨物的質(zhì)量檢查。需要根據(jù)貨物性質(zhì)、儲存條件、儲存時間和季節(jié)氣候變化，分別確定檢查周期、檢查比例、檢查內(nèi)容，分別按期進(jìn)行檢查或巡回檢查。檢查中如果發(fā)現(xiàn)異常，要擴(kuò)大檢查比例，并根據(jù)具體情況采取適當(dāng)?shù)募夹g(shù)措施，及時處理，防止貨物受到損失。同時還要實(shí)施安全檢查，并能熟練使用倉庫的消防設(shè)施設(shè)備。2）加強(qiáng)溫濕度管理和控制。不同貨物在儲存過程中都要求符合適宜的溫濕度范圍，這就需要掌握自然氣候變化規(guī)律，并采取各種措施控制與調(diào)節(jié)庫房內(nèi)的溫度和濕度，創(chuàng)造適宜貨物儲存的溫濕度條件，保證貨物的質(zhì)量。3）做好倉庫環(huán)境衛(wèi)生。如果庫房環(huán)境衛(wèi)生不清潔，灰塵、油污、垃圾等都會嚴(yán)重影響貨物的儲存，造成貨物發(fā)霉、生銹、蟲害、鼠害、微生物超標(biāo)等一系列事故。因此，要經(jīng)常清掃庫房，制訂相應(yīng)的清潔計劃。4）開展科學(xué)實(shí)驗(yàn)研究。及時檢驗(yàn)入庫儲存貨物的質(zhì)量，開展對貨物質(zhì)量變化規(guī)律的研究，采取相關(guān)科學(xué)實(shí)驗(yàn)，是貨物養(yǎng)護(hù)科研工作的一項主要內(nèi)容。通過實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)證實(shí)養(yǎng)護(hù)措施的可靠性，從而指導(dǎo)實(shí)踐，再通過儲存實(shí)踐的數(shù)據(jù)反饋，使養(yǎng)護(hù)措施的可靠性得到驗(yàn)證，或根據(jù)其不足之處再做進(jìn)一步研究改進(jìn)。知識要點(diǎn)（3）普通貨物出庫管理的基本要求貨物出庫應(yīng)遵循“先進(jìn)顯出，推陳出新”的原則，有保質(zhì)期或規(guī)定儲存期限的貨物要先出庫，以免發(fā)生變質(zhì)。出庫時，單隨貨行，并當(dāng)面檢驗(yàn)貨物數(shù)量、質(zhì)量。凡手續(xù)不全、包裝不牢或破損，以及標(biāo)簽脫落或不清的均不得出庫，并進(jìn)行妥善處理。學(xué)習(xí)實(shí)踐活動J物流公司接到重要客戶的委托，共要儲存四批貨物。貨物一：210t同一規(guī)格、同一品種的鋼板原材料，裸裝；貨物二：某大型超市各個分店退回的臨期滯銷的袋裝大米，每袋10kg，共56袋；貨物三：某知名護(hù)膚品牌的保濕水1000瓶、柔膚水800瓶、精華水600瓶，共裝120只紙箱；貨物四：家具五金配件，包括合頁、拉手、滑道、隔板銷、釘、氣動桿、彈簧等50多個品種的30000多個中小型配件。為滿足不同客戶的需求，物流實(shí)習(xí)生小牛要根據(jù)貨物的特性，合理安排這四批普通貨物的儲存，請你幫助她一起來完成普通貨物儲存方案的制訂吧！操作要點(diǎn)1．分析普通貨物的特性分析上述四批普通貨物的特性，完成表5-5的填寫。學(xué)習(xí)實(shí)踐活動2．為普通貨物選擇合適的儲存場所根據(jù)每批普通貨物的特性，選擇合適的儲存場所，完成表5-6的填寫。學(xué)習(xí)實(shí)踐活動3．設(shè)想普通貨物需要使用的儲存設(shè)備在選擇了合適的儲存場所后，設(shè)想在這一場所中