西門塔爾牛飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)程

西門塔爾牛飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)程范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了西門塔爾牛養(yǎng)殖中場(chǎng)址選擇、布局、設(shè)施設(shè)備、人員管理、引種管理、投入品管理、疾病防治、牛群保健、飼養(yǎng)管理、繁育管理、擠奶管理、生牛乳質(zhì)量管理、牛只離場(chǎng)管理、廢棄物管理、糞污與環(huán)保、養(yǎng)殖檔案方面的技術(shù)要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于西門塔爾牛的養(yǎng)殖。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法中華人民共和國(guó)畜牧法GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB19301食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生乳GB18596畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)GB/T36195畜禽糞便無害化處理技術(shù)規(guī)范NY5032無公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則NY5027無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)NY/T388畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)NY/T5030無公害農(nóng)產(chǎn)品獸藥使用準(zhǔn)則NY/T34奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)NY/T815肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)NY/T2660肉牛生產(chǎn)性能測(cè)定技術(shù)規(guī)范NY/T1450中國(guó)荷斯坦牛生產(chǎn)性能測(cè)定技術(shù)規(guī)范中華人民共和國(guó)國(guó)務(wù)院令2003年第380號(hào)醫(yī)療廢棄物管理?xiàng)l例中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告2016年第2460號(hào)種牛及冷凍精液和胚胎進(jìn)口技術(shù)要求中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部令2006年第67號(hào)畜禽標(biāo)識(shí)和養(yǎng)殖檔案管理辦法牛場(chǎng)選址、布局及設(shè)施設(shè)備3.1牛場(chǎng)選址3.1.1牛場(chǎng)建設(shè)要依法取得《動(dòng)物防疫條件合格證》，建設(shè)用地應(yīng)符合當(dāng)?shù)匕l(fā)展規(guī)劃和土地利用規(guī)劃，不得位于《畜牧法》明令禁止的區(qū)域，占地面積符合畜禽養(yǎng)殖需要。3.1.2牛場(chǎng)場(chǎng)址應(yīng)選擇地勢(shì)高燥平坦、背風(fēng)向陽和村莊的下風(fēng)向，與居民區(qū)、生活飲用水水源地以及學(xué)校、醫(yī)院等公共場(chǎng)所保持必要的距離。3.1.3牛場(chǎng)所在地環(huán)境應(yīng)符合NY/T388的要求，交通便利，水源充足、水質(zhì)良好，電力充足、可靠，能滿足養(yǎng)殖生產(chǎn)和員工生活的需求。3.2牛場(chǎng)布局3.2.1牛場(chǎng)四周設(shè)圍墻，出入口設(shè)門衛(wèi)值班室、人員更衣消毒室、車輛消毒區(qū)。3.2.2牛場(chǎng)內(nèi)分設(shè)管理區(qū)、生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、糞污處理區(qū)，管理區(qū)、生活區(qū)應(yīng)處于上風(fēng)口，糞污處理區(qū)應(yīng)處于下風(fēng)口。各區(qū)之間的布局應(yīng)科學(xué)合理，方便轉(zhuǎn)群、草料及糞污運(yùn)輸。3.2.3生產(chǎn)區(qū)內(nèi)應(yīng)設(shè)有飼草料倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)、飼草料加工區(qū)、養(yǎng)殖牛舍、隔離牛舍、糞污處理區(qū)、獸醫(yī)室、機(jī)修室、雜物存放區(qū)等功能區(qū)。3.2.4牛場(chǎng)內(nèi)凈道和污道要嚴(yán)格分開。凈道主要用于畜禽及產(chǎn)品周轉(zhuǎn)、飼養(yǎng)員行走和飼料、產(chǎn)品的運(yùn)輸?shù)?；污道主要用做處理糞污、病死畜禽和廢棄設(shè)備的專用道。3.2.5牛舍內(nèi)設(shè)置采食區(qū)、飲水區(qū)、躺臥區(qū)、運(yùn)動(dòng)區(qū)。排污溝做到雨、污分流。3.3牛場(chǎng)設(shè)施設(shè)備3.3.1場(chǎng)區(qū)入口處，配置人員和車輛消毒設(shè)施設(shè)備。3.3.2場(chǎng)內(nèi)配備飼草料加工設(shè)備、飼草料運(yùn)輸車、糞污清運(yùn)車、擠奶設(shè)備、畜牧獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室儀器，以及通風(fēng)、降溫、保暖等設(shè)施設(shè)備。3.3.3供水、供電設(shè)施設(shè)備齊全，能滿足生產(chǎn)需要。同時(shí)，備用一臺(tái)發(fā)電機(jī)。3.3.4設(shè)有稱重裝置、保定架和裝(卸)牛臺(tái)等設(shè)施設(shè)備。3.3.5有與養(yǎng)殖規(guī)模相適應(yīng)的糞污儲(chǔ)存與處理設(shè)施設(shè)備。牛場(chǎng)人員管理4.1根據(jù)生產(chǎn)需要設(shè)置工作崗位，制定相應(yīng)的崗位職責(zé)和管理制度。4.2所有員工持健康證上崗，每年進(jìn)行一次身體健康檢查。4.3對(duì)新員工實(shí)行崗前培訓(xùn)，使其熟悉工作流程、掌握操作技能，合格后上崗。4.4針對(duì)不同的崗位，定期開展安全生產(chǎn)、疫病防控、技能提升等方面的培訓(xùn)。4.5制定獎(jiǎng)懲分明的管理制度，調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，增強(qiáng)員工的工作責(zé)任心。引種管理5.1從國(guó)外引進(jìn)種牛、冷凍精液和胚胎，要嚴(yán)格按照《種牛及冷凍精液和胚胎進(jìn)口技術(shù)要求》執(zhí)行。5.2從國(guó)內(nèi)引進(jìn)牛，嚴(yán)禁到疫區(qū)購(gòu)牛。引進(jìn)的牛要有當(dāng)?shù)爻鼍叩膭?dòng)物檢疫合格證明。5.3引進(jìn)的牛要在隔離場(chǎng)(區(qū))觀察不少于45d，經(jīng)當(dāng)?shù)貏?dòng)物疫控部門檢疫確定健康合格后，方可進(jìn)場(chǎng)入群。投入品管理6.1飼草飼料6.1.1飼料衛(wèi)生應(yīng)符合GB13078的規(guī)定，飼料及飼料添加劑的使用應(yīng)符合NY5032的規(guī)定，不得在疫區(qū)采購(gòu)飼草。6.1.2根據(jù)牛群規(guī)模制定飼草飼料采購(gòu)計(jì)劃，避免過期變質(zhì)或斷料缺供的現(xiàn)象。6.1.3飼草、飼料應(yīng)貯存在陰涼、干燥的庫房?jī)?nèi)，避免淋雨、受潮、發(fā)霉。6.2獸藥6.2.1根據(jù)牛群規(guī)模及場(chǎng)內(nèi)發(fā)病率情況，制定獸藥采購(gòu)計(jì)劃。6.2.2獸藥的使用應(yīng)符合NY5030的規(guī)定。6.2.3獸藥應(yīng)按照說明采取適當(dāng)?shù)谋４鏃l件，并在有效期內(nèi)使用，禁止使用過期獸藥。6.3疫苗6.3.1根據(jù)牛群規(guī)模及免疫計(jì)劃，采購(gòu)規(guī)定疫病的疫苗。6.3.2按照免疫接種安排，采取合適的免疫程序、免疫方法、免疫劑量對(duì)牛群開展免疫接種。6.3.3疫苗應(yīng)嚴(yán)格按照說明書的要求進(jìn)行保存，定期檢查疫苗數(shù)量、有效期、安全性。疫病防治及牛群保健7.1疫病防治7.1.1牛場(chǎng)要定期消毒，輪換使用不同的消毒藥。7.1.2獸醫(yī)每天早、中、晚巡視牛群健康情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題。7.1.3應(yīng)采取防鼠、滅蚊蠅措施，配備防鼠、滅蚊蠅設(shè)施設(shè)備。7.1.4有預(yù)防、治療常見疾病的規(guī)程。7.1.5制定重大動(dòng)物疫病防控應(yīng)急預(yù)案，能有效應(yīng)對(duì)突發(fā)動(dòng)物疫病。7.2疫病監(jiān)測(cè)7.2.1按照《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》及其配套法規(guī)的要求，結(jié)合本地實(shí)際情況，制定疫病監(jiān)測(cè)方案。7.2.2重點(diǎn)監(jiān)測(cè)口蹄疫、炭疽、結(jié)核病、布魯氏菌病、藍(lán)舌病、牛出血性敗血癥、牛結(jié)節(jié)病，同時(shí)要注意監(jiān)測(cè)我國(guó)已撲滅的疫病和外來疫病，如牛瘟、牛傳染性胸膜肺炎、牛海綿狀腦病等。7.2.3主動(dòng)接受當(dāng)?shù)貏?dòng)物疫控部門開展的疫病監(jiān)測(cè)工作，配合做好抽樣、采樣、送檢等工作。7.2.4出現(xiàn)傳染病牛只或疑似傳染病牛只，應(yīng)立即將牛只隔離，并通知當(dāng)?shù)貏?dòng)物疫控部門。7.3牛群保健7.3.1牛場(chǎng)應(yīng)制定牛群驅(qū)蟲計(jì)劃，定期開展驅(qū)蟲。7.3.2對(duì)產(chǎn)后母牛進(jìn)行定期修蹄、對(duì)跛行的牛只進(jìn)行緊急修蹄，確保牛蹄健康。7.3.3制定牛群免疫計(jì)劃，開展免疫接種，檢測(cè)牛群抗體水平。飼養(yǎng)管理8.1飲水8.1.1供給牛群的水質(zhì)應(yīng)符合NY5027的要求。8.1.2每天給牛群提供充足、干凈的飲水，特別是夏季要保證水量的供應(yīng)充足。8.1.3定期對(duì)飲水槽、飲水器進(jìn)行清洗、消毒。8.2分群8.2.1根據(jù)不同的生長(zhǎng)發(fā)育階段，將牛群分為哺乳犢牛群、斷奶犢牛群、育成牛群、青年牛群、成年牛群。8.2.2按性別將牛群分為公牛群和母牛群，6月齡以下公母?？苫祓B(yǎng)，6月齡以上應(yīng)將公母牛分開飼養(yǎng)。8.2.3產(chǎn)犢后的母牛根據(jù)不同的生理狀況，可分為泌乳牛群、干奶牛群、圍產(chǎn)牛群。8.2.4根據(jù)牛只的健康狀況，可分為健康牛群和病牛群?；紓魅静〉呐Ｖ粦?yīng)轉(zhuǎn)入隔離牛舍，視情況不同采取不同的處置措施。8.3飼喂管理8.3.1飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)8.3.1.1兼用型西門塔爾牛參照奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)NY/T34制定日糧配方。8.3.1.2肉用型西門塔爾牛參照肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)NY/T815制定日糧配方。8.3.1.3定期開展牛群體況評(píng)分，根據(jù)體況評(píng)分結(jié)果適當(dāng)增加或減少日糧營(yíng)養(yǎng)濃度。8.3.2分階段飼喂8.3.2.1哺乳犢牛飼喂經(jīng)巴氏殺菌消毒后的牛奶，或者飼喂配制好的犢牛代乳奶。出生后的14天內(nèi)，飼喂量應(yīng)逐漸增加，直到達(dá)到最高限額，從斷奶前14天開始逐漸減少飼喂量，直到斷奶。犢牛出生14天后，補(bǔ)飼優(yōu)質(zhì)青干草和犢牛開食料。8.3.2.2斷奶犢牛飼喂優(yōu)質(zhì)干草和犢牛料。8.3.2.3育成牛、青年牛、泌乳牛、干奶牛應(yīng)根據(jù)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)制定各牛群的日糧配方，飼喂加工好的全混合日糧（TMR）。8.3.3飼喂方式8.3.3.1哺乳犢牛一般采用奶桶人工飼喂，有條件的養(yǎng)殖場(chǎng)可采用犢牛自動(dòng)飼喂系統(tǒng)飼喂。8.3.3.2斷奶犢牛、育成牛、青年牛、泌乳牛、干奶牛采用人工飼喂，飼喂全混合日糧的牛群可采用自動(dòng)推料機(jī)器人進(jìn)行飼喂。8.3.4飼喂制度8.3.4.1哺乳犢牛日喂三次，做到定時(shí)、定量、定溫、定人的原則。8.3.4.2斷奶犢牛、后備牛、青年牛、泌乳牛、干奶牛日喂三次，做到勤添料、勤推料、勤打掃料槽。育種管理9.1生產(chǎn)性能測(cè)定9.1.1對(duì)出生、斷奶、6月齡、12月齡、18月齡、24月齡的牛只按照NY/T2660的要求進(jìn)行體尺體重測(cè)定。9.1.2對(duì)18月齡、24月齡牛只按照NY/T2660的要求進(jìn)行肉質(zhì)性狀測(cè)定。9.1.3兼用型西門塔爾牛按照NY/T1450的要求開展泌乳性能測(cè)定。9.2體型外貌鑒定根據(jù)“中國(guó)西門塔爾牛外貌鑒定評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)”對(duì)牛只進(jìn)行體型外貌鑒定。9.3選種選配根據(jù)生產(chǎn)性能測(cè)定數(shù)據(jù)和體型外貌鑒定評(píng)分，確定牛只的優(yōu)勢(shì)性狀和劣勢(shì)性狀，選擇合適的種公牛凍精進(jìn)行配種。9.4遺傳評(píng)估9.4.1測(cè)定后裔的生產(chǎn)性能數(shù)據(jù)，評(píng)估遺傳進(jìn)展情況。9.4.2有條件的牛場(chǎng)可開展牛群基因組測(cè)定，通過基因育種值評(píng)估個(gè)體的遺傳性能。繁殖管理10.1配種10.1.1根據(jù)牛場(chǎng)生產(chǎn)情況，設(shè)置配種自愿等待期，即青年母牛在未達(dá)到某月齡時(shí)不得配種、產(chǎn)犢母牛產(chǎn)后多少天內(nèi)不得配種。10.1.2采用人工觀察、尾根涂蠟筆、智能化設(shè)備監(jiān)測(cè)等方式進(jìn)行發(fā)情揭發(fā)。10.1.3超過自愿等待期還未發(fā)情的母牛，應(yīng)及時(shí)檢查生殖系統(tǒng)，確認(rèn)生殖系統(tǒng)是否存在疾病。有生殖系統(tǒng)疾病的母牛，應(yīng)采取治療措施。無治療價(jià)值的母牛，應(yīng)及時(shí)淘汰。10.1.4久未發(fā)情的健康母牛，應(yīng)注射激素誘導(dǎo)發(fā)情。10.1.5對(duì)適配母牛正確把握輸精時(shí)間。一般上午發(fā)情的牛在當(dāng)天下午輸精，下午發(fā)情的牛在第二天早上輸精。10.2孕檢10.2.1母牛輸精后45天左右應(yīng)進(jìn)行人工孕檢，采用B超儀孕檢可在輸精后30天左右進(jìn)行。此外還可采集輸精后母牛的血液，利用快速孕檢檢測(cè)試紙開展孕檢。10.2.2孕檢懷孕的母牛應(yīng)與未懷孕母牛分開飼養(yǎng)，避免懷孕母牛遭到爬跨而流產(chǎn)。10.2.3懷孕天數(shù)接近的母牛應(yīng)飼養(yǎng)在一起，便于供給營(yíng)養(yǎng)一致的日糧。10.3干奶10.3.1肉用型西門塔爾牛在犢牛哺乳期結(jié)束后進(jìn)行干奶，兼用型西門塔爾牛在下一胎產(chǎn)犢前兩個(gè)月進(jìn)行干奶。10.3.2將干奶牛轉(zhuǎn)入干奶牛舍，利用干奶藥物進(jìn)行干奶，并供給干奶牛日糧。10.4產(chǎn)犢10.4.1臨近產(chǎn)犢的干奶牛和青年母牛應(yīng)在產(chǎn)前21天左右轉(zhuǎn)入待產(chǎn)圈，供給低鈣日糧。10.4.2值班人員應(yīng)對(duì)臨產(chǎn)母牛加強(qiáng)觀察，將出現(xiàn)分娩征兆的母牛轉(zhuǎn)入產(chǎn)圈。10.4.3能自然分娩的母牛應(yīng)使其自然分娩，羊水破裂2小時(shí)后還未產(chǎn)犢的，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行人工助產(chǎn)。10.4.4產(chǎn)后母牛及時(shí)補(bǔ)飼營(yíng)養(yǎng)液，出現(xiàn)產(chǎn)后疾病的母牛應(yīng)及時(shí)治療。10.4.5犢牛出生后應(yīng)立即清理口腔、鼻腔內(nèi)的黏液，用毛巾擦干凈全身，在距腹部6-8厘米處剪斷臍帶，擠出臍帶內(nèi)的液體，然后用10%的碘酒浸泡1分鐘進(jìn)行消毒。10.4.6犢牛出生一小時(shí)內(nèi)飼喂初乳，飼喂量不低于4升，距第一次飼喂4小時(shí)后再次飼喂不低于2升的初乳。擠奶管理11.1擠奶方式擠奶方式可分為手工擠奶、機(jī)器擠奶，手工擠奶適用于養(yǎng)殖規(guī)模不大的牛場(chǎng)和用藥后處于棄奶期的泌乳母牛，機(jī)器擠奶適用于具有一定規(guī)模的牛場(chǎng)。11.2擠奶次數(shù)西門塔爾牛一般每天早、晚各擠一次奶，產(chǎn)量高的牛群可實(shí)行早、中、晚各擠一次奶。11.3擠奶操作按照奶牛擠奶技術(shù)規(guī)范操作進(jìn)行擠奶。11.4擠奶機(jī)器和輸奶管道清洗每次擠奶完后，應(yīng)對(duì)擠奶機(jī)器和輸奶管道加酸液、堿液進(jìn)行清洗，然后用清水沖洗管道，直至沖洗管道后排出的水變清潔為止。生牛乳質(zhì)量管理12.1生牛乳儲(chǔ)存剛擠出的牛奶應(yīng)立即輸送到奶罐中，并迅速將牛奶溫度降到0-4℃儲(chǔ)存，牛奶在奶罐中儲(chǔ)存的時(shí)間不宜超過24小時(shí)。12.2生牛乳質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)生牛乳的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合GB19301的規(guī)定。12.3奶罐清洗牛奶被運(yùn)走后，應(yīng)立即將奶罐清洗干凈，避免奶罐遭到細(xì)菌污染。牛只離場(chǎng)管理13.1出售牛只制定牛只銷售制度，并嚴(yán)格執(zhí)行。13.2淘汰牛只生產(chǎn)性能低下、發(fā)生嚴(yán)重意外傷害、久治不愈的牛只應(yīng)做淘汰處理，淘汰牛只應(yīng)由場(chǎng)內(nèi)畜牧、獸醫(yī)人員共同分析情況后決定。13.3病死及病害牛只病死及病害牛只參照《病死及病害動(dòng)物無害化處理技術(shù)規(guī)范》操作執(zhí)行。廢棄物管理14.1生活垃圾場(chǎng)內(nèi)設(shè)有垃圾桶，用于生活垃圾收集。定期打掃場(chǎng)內(nèi)衛(wèi)生，轉(zhuǎn)運(yùn)生活垃圾，保持場(chǎng)內(nèi)清潔衛(wèi)生。14.2獸醫(yī)醫(yī)療廢物14.2.1獸醫(yī)醫(yī)療廢物是獸醫(yī)日常醫(yī)療、預(yù)防、消毒、保健以及其他診療活動(dòng)中產(chǎn)生的可能對(duì)人畜、環(huán)境有一定危害的醫(yī)療垃圾廢物，包括藥品包裝物、病料、廢料、醫(yī)療藥品等，必須依法嚴(yán)格管理，嚴(yán)禁隨意丟棄、擴(kuò)散。14.2.2獸醫(yī)診療活動(dòng)中產(chǎn)生的醫(yī)療廢