DB510184T 004-2014 地理標志保護產(chǎn)品 崇州牛尾筍種植技術(shù)規(guī)范

DB510184/T004—2014地理標志保護產(chǎn)品崇州牛尾筍種植技術(shù)規(guī)范成都市崇州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布IDB510184/T004—2014前言 1 13術(shù)語和定義 14產(chǎn)地條件及種植要求 15要求 26試驗方法 37檢驗規(guī)則 48運輸、貯存 5DB510184/T004-2014本標準根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》和GB/T17924《地理標志產(chǎn)品標準通用要求》制定。本標準按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標準由成都市崇州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。本標準由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準。本標準起草單位：成都市崇州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、崇州市牛尾筍地理標志產(chǎn)品保護辦公室。本標準主要起草人員：黃勇、袁名志、雷剛、趙鑫。1DB510184/T0042014地理標志保護產(chǎn)品崇州牛尾筍種植技術(shù)規(guī)范1范圍本標準規(guī)定了崇州牛尾筍的地理標志產(chǎn)品保護范圍、術(shù)語和定義、分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及運輸、貯存。本標準適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準保護的崇州牛尾筍。下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T5009.3食品中水分的測定GB5009.4食品中灰分的測定GB/T5009.5食品中蛋白質(zhì)的測定GB/T5009.6食品中脂肪的測定GB/T5009.10植物類食品中粗纖維的測定GB/T5009.92食品中鈣的測定GB/T5009.16食品中錫的測定GB/T5009.11食品中總砷及無機砷的測定GB/T5009.12食品中鉛的測定GB/T5009.34食品中亞硫酸鹽的測定下列術(shù)語和定義適用于本標準。在崇州市文井江、三郎、街子鎮(zhèn)、雞冠山鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)海拔800-1200m的山區(qū)按規(guī)定的栽培技術(shù)和加工技術(shù)生產(chǎn)的牛尾筍。產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔800米至1500米，土層深厚、疏松肥沃的微酸性壤質(zhì)土和山地黃壤，pH值4.5至7。2移栽造林一般在9月下旬至翌年2月下旬，此期間冰雪未解凍時不得整地或造林。栽植密度小于等于1600株/公頃，種植點配置可依山勢而定，一般是“梅花”形配置，造林技術(shù)要點為“穴大、鞭舒、淺栽、緊圍”。松土除草、施肥，以有機肥為主，也可施綠肥，每年夏秋為宜；灌溉排澇；按照“去小留大、去老留嫩、去密留稀、去弱留強”的原則撫育間伐；在新造竹林1至3年內(nèi)可以進行竹農(nóng)間作，以耕代撫。農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。4.3采筍8月上旬至9月下旬，竹筍出土4天左右采筍，取筍高度根據(jù)徑粗和林分質(zhì)量而定，高徑比為10至15:1。5要求鮮竹筍應選擇可食用牛尾筍，質(zhì)地鮮嫩，無不可食纖維、無霉爛、無病蟲害和機械傷的牛尾筍。5.2感官要求感官要求見表1色澤筍肉呈淡黃色、黃綠色、淡綠色組織形態(tài)筍鮮嫩，筍尖、筍節(jié)完整無缺氣味與滋味具有本品應有的滋味及氣味，無異味3DB510184/T004—2014表1(續(xù))指標口感鮮、香特色水份，%蛋白質(zhì)，g/100g2.0～3.0總糖，g/100g0.8～1.5脂肪，g/100g纖維素，g/100g灰份，g/100g鈣，mg/100g5.4衛(wèi)生要求錫(以Sn計),mg/kg總砷(以As計),mg/kg鉛(以Pb計),mg/kg6.2.1水份4DB510184/T004—20147.1組批產(chǎn)品以在相同或相近自然環(huán)境區(qū)域內(nèi)，同一生產(chǎn)周期中生產(chǎn)的為一批。7.2抽樣按GBT8855的規(guī)定執(zhí)行。每批產(chǎn)品交收前都應進行，交收檢驗項目為：感官指標、理化指標，經(jīng)檢驗合格后，附產(chǎn)品檢驗合格證方可交貨銷售。型式檢驗為本標準要求規(guī)定的全部項目，一般情況為每年應進行一次。有下列情況之一時，應進行型式檢驗：5c)生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)資料有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；d)不可預測的災害發(fā)生后恢復生產(chǎn)時；e)國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提出要求時。7.4判定規(guī)則所檢項目全部合格，判定該批產(chǎn)品合格。檢驗中若出現(xiàn)不合格項目，允許在同批產(chǎn)品中加倍抽樣對不合格項進行復驗。若復驗合格，則判定該批產(chǎn)品合格；若復驗任不合格