《蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》課程標準

《蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》學習標準

課程名稱：蔬菜生產(chǎn)技術(shù)

適用專業(yè)：園藝技術(shù)

1前言

1.1課程的性偵

本學習領(lǐng)域是高職園藝技術(shù)專業(yè)一門專業(yè)核心課程，該學習領(lǐng)域通過10個學習情

境的設(shè)計，讓學生在教師的指導下按照生產(chǎn)過程完成蔬菜生產(chǎn)計劃的制定、實施并能夠

對生產(chǎn)過程與產(chǎn)品進行檢查與評估，使學生熟練掌握蔬菜生產(chǎn)技術(shù)。培養(yǎng)學生信息采集、

資料整理、分析與解決問題的方法能力；培養(yǎng)學生甘于奉獻、愛鹵敬業(yè)的職業(yè)道德，熱

愛農(nóng)業(yè)、保護環(huán)境的職業(yè)情感。此外，本學習領(lǐng)域與《植物生長與環(huán)境》、《普通園藝學》、

《植物生物技術(shù)》、《植物保護技術(shù)》等學習領(lǐng)域有著緊密的聯(lián)系。學生在掌握了園藝植

物的生長發(fā)育規(guī)律、園藝植物生產(chǎn)的一般原理.、病蟲害防治基本方法、園藝植物生物技

術(shù)等之后，為《蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》課程的學習奠定了良好的基礎(chǔ)；學習該門課程掌握了蔬

菜生產(chǎn)技術(shù)之后，既可完全用于后續(xù)課程《頂崗實習》、《畢業(yè)設(shè)計?/論文》之中，又使

學生畢業(yè)后能勝任蔬菜生產(chǎn)開發(fā)和管理崗位的工作，還為學生通過高級蔬菜工等職業(yè)資

格鑒定起到支撐作用。正是由于這些原因，《蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》學習領(lǐng)域在園藝技術(shù)專'也

人才的培養(yǎng)計劃中處于核心地位

學生通過本學習領(lǐng)域的學習，可勝任蔬菜生產(chǎn)開發(fā)、蔬菜生產(chǎn)管理等職業(yè)崗位的工作。

1.2課程的任務(wù)

本課程具體任務(wù)是：學生熟悉完成工作任務(wù)的6步法，能根據(jù)蔬菜植物的生物學特

性，綜合運用先進的農(nóng)業(yè)科學技術(shù)，會熟練操作整地作畦、種植、中耕除草、環(huán)境調(diào)控、

肥水管理、植株調(diào)整、化控技術(shù)、采收及采后處理等農(nóng)事，為蔬菜的生長發(fā)育創(chuàng)造適宜

的環(huán)境條件，學會常見蔬菜的生產(chǎn)技術(shù)，并能結(jié)合當?shù)厥卟松a(chǎn)的實際情況，解決生產(chǎn)

上存在的常見問題，為農(nóng)民提供技術(shù)咨詢和服務(wù)。

2學習領(lǐng)域目標

本課程根據(jù)高技能人才的培養(yǎng)要求，將蔬菜園藝工和綠色食品、有機食品等國家或

行業(yè)標準融入課程內(nèi)容，設(shè)計融學習過程于蔬菜生產(chǎn)過程中的職業(yè)情境，開展體驗性學

習，做到教、學、做一體，強化學生職業(yè)能力培養(yǎng)，形成基于蔬菜生產(chǎn)過程的《蔬菜生

產(chǎn)技術(shù)》學習領(lǐng)域內(nèi)容。

2.1專業(yè)能力目標

職業(yè)能力分專業(yè)能力、方法能力和社會能力，通過本學習領(lǐng)域的學習和訓練，學

生應(yīng)掌握蔬菜種苗生產(chǎn)、產(chǎn)品生產(chǎn)、蔬菜技術(shù)管理等專業(yè)能力。本學習領(lǐng)域的專業(yè)能力

詳見表k

表1《蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》學習領(lǐng)域?qū)I(yè)能力

專業(yè)

工作過程技能要求相關(guān)知識

能力

1.能根據(jù)市場需要，選擇種植品種1.種子識別知識

（一）種子清選

2.能識別新舊種子2.種子處理知識

與處理

3.會進行種子浸種催芽操作3.催芽知識

1.會制定育苗基質(zhì)的配方并配制1.基質(zhì)特性知識

（二）基質(zhì)配制

2.能確定基質(zhì)消毒藥劑2.基質(zhì)消毒方法

（三）設(shè)施準備能確定育苗設(shè)施的類型并消毒育苗設(shè)施知識

種苗繁（四）苗床準備會制作釀熱苗床、電熱溫床苗床面積、制作知識

育（I）能計算播種量，確定播種期，1.播種量、播種期知識

（五）播種

會撒播種子2.播種方式知識

1.能根據(jù)秧苗長勢，調(diào)整溫、濕度、光1.壯苗標準知識

照管理措施2.苗期溫度、水分、光

（六）苗期管理2.能診斷苗期病蟲害，并確定防治措施照管理知識

3.能確定分苗、調(diào)整位置時期3.苗期病蟲害癥狀知識

4.能確定煉苗時期和管理措施4.分苗、煉苗知識

（一）設(shè)施準備能確定栽培設(shè)施類型并消毒栽培設(shè)施、消毒齊J知識

能確定土壤耕翻適期和深度，會耕翻土土壤結(jié)構(gòu)知識

（-）整地

壤和整平地塊，會開排灌溝地下水位、降雨量知識

（三）施基肥能確定基肥施用種類和數(shù)最，會施基肥土壤肥力知識

種植

（四）作畦會作高畦。栽培畦知識

(II)

1.能確定移栽1=1期、密度和方法1.適時移栽知識

（五）移栽（播

2.會開穴，澆好移栽水，適時并適宜深2.合理密植知識

種）

度、密度移栽（播種）3.移栽方法

（一）環(huán)境調(diào)控能根據(jù)長勢，調(diào)控溫、濕度和光照條件蔬菜與生長環(huán)境知識

1.能識別常見的蔬菜缺素癥狀1.蔬菜追肥、灌溉知識

（二）肥水管理

田間管2.能根據(jù)長勢，調(diào)整肥水管理措施2.常見缺素癥知識

理（III）（三）植株調(diào)整能根據(jù)植株長勢，修改植株調(diào)整措施植株調(diào)整方法

（四）蔬菜化控1.會使用2,4-D等生長調(diào)節(jié)劑植物生長調(diào)節(jié)劑、除草

技術(shù)2.會使用除草劑劑的種類與性能

病蟲草

病蟲害識別與1.能組織、實施番茄病蟲草害綜合防治1.常見病蟲害知識

害防治

防治2.能識別常見番茄病蟲害2.施藥方法

（IV）

1.能確定采收方法1.采收方法.時期知識

（一）采收

2.能確定采收時期2.外觀質(zhì)量標準知識

采收與

（二）整理能按外觀質(zhì)量標準整理產(chǎn)品蔬菜整理方法

采后處

（三）清洗能清洗產(chǎn)品蔬菜清洗方法

理（V）

（四）分級能按外觀質(zhì)量標準對產(chǎn)品分級蔬菜分級方法

（五）包裝能選定包裝材料和設(shè)備進行產(chǎn)品包裝包裝材料、包裝方法

（一）落實生產(chǎn)

能組織、實施年度生產(chǎn)計劃出口安排知識

技術(shù)管計劃

理（VI）（二）制定技術(shù)

能制定蔬菜綠色生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程蔬菜栽培管理知識

操作規(guī)程

2.2方法能力和社會能力

方法能力是指具備從事職業(yè)活動所需要的工作方法和學習方法，社會能力是指具備

從事所需要的行為能力，本學習領(lǐng)域的方法能力和社會能力詳見表2。

表2《蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》學習領(lǐng)域培養(yǎng)方法能力和社會能力

方法能力和社會能力能力內(nèi)涵說明

收集、處理信息能力（I）從參考書、專業(yè)文獻和專業(yè)網(wǎng)站等收集、分析、整理、綜合信息。

技術(shù)報告寫作能力（II）條理清楚、內(nèi)容準確豐富、緊扣主題、符合技術(shù)研究報告寫作規(guī)范。

通過各種自學方法，領(lǐng)悟各知識點，完成大綱規(guī)定的學習要求，知

自主學習能力（III）

識運用能力。

組織本“公司員工”完成各項生產(chǎn)任務(wù)，在各項生產(chǎn)活動中相互合

組織、合作、溝通能力（IV）

作、溝通，與老師的合作等。

能清晰、邏輯、重點、大膽地用語言表達自己的思想，應(yīng)對失敗能

語言表達能力、心理素質(zhì)（V）

力、吃苦耐勞

對自己在集體中的作用、能力作出客觀的評價，對他人的工作作出

自我評價和評價他人（VI）

客觀評價。

3課程設(shè)計

3.1按照“根植企業(yè)，全程共建，以職業(yè)能力培養(yǎng)為中心，以生產(chǎn)實踐為主線，以

具體生產(chǎn)任務(wù)為載體，以蔬菜生產(chǎn)的工作過程為導向”的總體設(shè)計要求，典型蔬菜生產(chǎn)

采用“六部法”進行教學，緊緊圍繞工作任務(wù)完成的需要來選擇和組織課程內(nèi)容，突出

學習情境1描述

學習情境1茄果類蔬菜生產(chǎn)|學時：30學時

說明：

茄果類蔬菜生產(chǎn)學習任務(wù)為番茄、辣椒、茄子生產(chǎn)，在教學組織時全班組建二個模擬股份制公司，

每公司再分三個種植小組，每小組分別種植1種蔬菜，其中學時28學時，另2學時用于各小組總結(jié)、

反思、向全班匯報種植經(jīng)驗與體會，實現(xiàn)學習遷移。

學習目標

專業(yè)能力方法能力社會能力相關(guān)知識

1.會設(shè)計番茄（辣椒、加子）生產(chǎn)方案1.學生擴展相應(yīng)1.具有吃苦耐1.番加（辣椒、茄子）

2.會根據(jù)市場需要選擇品種，培育壯苗的信息收集能力勞、敢于面對的生物學特性

3.能根據(jù)生產(chǎn)需要選擇適宜的種植方2.能獨立使用各失敗、愛崗敬2.品種和設(shè)施類型選擇

式，會整地作畦，適時定植種媒介完成學習業(yè)的職業(yè)精神3.培育壯苗知識

4.能根據(jù)番茄（辣椒、茄子）長勢，適任務(wù)，具有自主組織4.整地作畦如識

時進行環(huán)境調(diào)控、肥水管理、植株調(diào)整學習能力2.團隊合作能5.施肥、定植知識

和化控處理3.分析解決問力、溝通、語6.設(shè)施環(huán)境調(diào)控知識

5.能及時診斷番茄（辣椒、茄子）病蟲題、接受應(yīng)用新言表達能力7.肥水管理、植株調(diào)整

害，并進行綜合防治技術(shù)能力、生產(chǎn)3.自我評價和知識

6.會采用適當方法適時采收并能進行采實踐的方法能力評價他人8.植物生K調(diào)節(jié)劑使用

后處理4.具有技術(shù)報告4.具有環(huán)境意知識

7.能組織實施生產(chǎn)計劃，會制定綠色番撰寫能力、學習識、社會責任9.病蟲害識別與防治知

茄（辣椒、茄子）生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程遷移能力感、參與意識，識

8.能評定產(chǎn)品質(zhì)量自信心10.采收及采后處理知識

教學方法與策略

教學方法：引導文教學法、任務(wù)驅(qū)動法、四階段教學法、小組討論、角式扮演法、教師指導等方法

教學資源對學習者的專業(yè)理論技能要求

課件、圖片、題庫、音像資料、網(wǎng)絡(luò)、學習情境設(shè)計方具有植物生長與環(huán)境的基本知識和技能;接受

案與實施方案、任務(wù)單、工作記錄單、考核單過職業(yè)基礎(chǔ)教育，具有一定的職業(yè)道德素質(zhì)；

具有環(huán)保、質(zhì)量、安全知識；具備一定的文獻

收集整理能力，具備基本自學能力。

考核與評價對教師的專業(yè)理論技能要求

評價原則：具有高校教師資格本科及以上學歷，具有較強

評價范圍的全面性、評價主體的多樣性、評價方法的綜的專業(yè)能力；具有一定的企業(yè)工作經(jīng)歷，獲得

合性相關(guān)職業(yè)資格證書；需要一定的環(huán)保、質(zhì)量、

考核形式：安全意識；掌握教學論與方法論，并能根據(jù)教

包括過程考核與結(jié)果考核；學生自評（10%）、模擬公學論與方法論設(shè)計合理的學習情境;具備較豐

司對學生評價（30%）、教師對公司評價（30虬）、教師富的蔬菜生產(chǎn)經(jīng)驗：對教學中所用的儀器有比

對個人評價（30席）較豐富的教學實踐經(jīng)驗,能控制整個項目的進

考核方法：程，能正確、及時糾正學生的錯誤操作，并能

包括口試、筆試、操作、答辯等對學生的完成效果進行評價,能指導學生對實

評價內(nèi)容：施過程與結(jié)果總結(jié)與歸納，能指導學生對實施

培育秧苗質(zhì)量、種植成活率、田間管理、典型病蟲害過程與結(jié)果總結(jié)與歸納；能指導工作學生查

癥狀識別與防治、采收及采后處理、技術(shù)管理閱、收集資料、撰寫技術(shù)文檔。

資料數(shù)據(jù)記載、整理和統(tǒng)計能力

語言表達能力、工作態(tài)度、任務(wù)完成情況與效果、團隊

合作能力、溝通能力

學習情境2描述

學習情境2瓜類蔬菜生產(chǎn)學時：30學時

說明：

瓜類蔬菜生產(chǎn)學習任務(wù)為黃瓜、甜瓜、西葫蘆生產(chǎn)，在教學組織時全班組建二個模擬股份制公司，

每公司再分四個種植小組，每小組分別種植1種蔬菜，其中學時28學時，另2學時用于各小組總結(jié)、

反思、向全班匯報種植經(jīng)驗與體會，實現(xiàn)學習遷移。

學習目標

專業(yè)能力方法能力社會能力相關(guān)知識

1.會設(shè)計黃瓜（甜瓜、西葫蘆）生產(chǎn)方案1.工作任務(wù)1.培養(yǎng)吃1.黃瓜（西葫蘆、甜瓜）

2.會根據(jù)市場需要選擇品種，培育壯苗的分析、計劃、苦耐勞、敢的生物學特性

3.能根據(jù)生產(chǎn)需要選擇適宜的種植方式，會實施和監(jiān)控于面對失2.品種和設(shè)施類型選擇

整地作畦，適時定植。2.信息采集、敗、愛崗敬3.培育壯苗知識

4.能根據(jù)黃瓜（甜瓜、西葫蘆）長勢，適時資料整理、數(shù)業(yè)的職業(yè)4.整地作畦知識

進行環(huán)境調(diào)控、肥水管理、植株調(diào)整和化控處據(jù)計算精神5.施肥、定植知識

理。3.解決實際問2.培養(yǎng)環(huán)6.設(shè)施環(huán)境調(diào)控知識

5.能及時診斷黃瓜（甜瓜、西葫蘆）病蟲害，題的思路、學境意識、社7.肥水管理、植株調(diào)整

并進行綜合防治。習新技術(shù)的方會責任感、知識

6.會采用適當方法適時采收并能進行采后處法、評估工作參與意識，8.植物生長調(diào)節(jié)劑使用

理。結(jié)果的方式自信心、協(xié)知識

7.能組織實施生產(chǎn)計劃，會制定綠色黃瓜（甜4.分析與綜作溝通、語9.病蟲害識別與防治知

瓜、西葫蘆）生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，合、決策，遷言表達的識

8.能評定產(chǎn)品質(zhì)量移能力社會能力。10.采收及采后處理知識

教學方法與策略

教學方法：引導文教學法、任務(wù)驅(qū)動法、四階段教學法、小組討論、角式扮演法、教師指導等方法

教學資源對學習者的專業(yè)理論技能要求

課件、圖片、題庫、音像資料、網(wǎng)絡(luò)、教學情境設(shè)計方具有植物生長與環(huán)境的基本知識和技能；接

案與實施方案；任務(wù)單、工作計劃單、工作記錄單、考受過職業(yè)基礎(chǔ)教育，具有一定的職業(yè)道德素

核單質(zhì)；具有環(huán)保、質(zhì)量、安全知識；具備一定

的文獻收集整理能力，具備基本自學能力.

考核與評價對教師的專業(yè)理論技能要求

評價原則：具有高校教師資格本科及以上學歷，具有較

評價范圍的全面性、評價主體的多樣性、評價方法的綜強的專業(yè)能力；具有一定的企業(yè)工作經(jīng)歷，

合性獲得相關(guān)職業(yè)資格證書；需要一定的環(huán)保、

考核形式：質(zhì)量、安全意識；掌握教學論與方法論，并

包括過程考核與結(jié)果考核；學生自評（10%）、模擬公司能根據(jù)教學論與方法論設(shè)計合理的學習情

對學生評價（30%）、教師對公司評價（30%）、教師對境；具備較豐富的蔬菜生產(chǎn)經(jīng)驗：

個人評價（30%）對教學中所用的儀器有比較豐富的教學實

考核方法：踐經(jīng)驗，能控制整個項目的進程，能正確、

包括口試、筆試、操作、答辯等及時糾正學生的錯誤操作，并能對學生的完

評價內(nèi)容：成效果進行評價，能指導學生對實施過程與

培育秧苗質(zhì)量、種植成活率、田間管理、典型病蟲害結(jié)果總結(jié)與歸納，能指導學生對實施過程與

癥狀識別與防治、采收及采后處理、技術(shù)管理結(jié)果總結(jié)與歸納；能指導工作學生查閱、收

資料數(shù)據(jù)記載、整理和統(tǒng)計能力集資料、撰寫技術(shù)文檔。

語言表達能力

工作態(tài)度、任務(wù)完成情況與效果、團隊合作能力、溝通

能力

學習情境3描述

學習情境3豆類蔬菜生產(chǎn)|學時：20學時

說明：

豆類蔬菜生產(chǎn)學習任務(wù)為菜豆、豆豆生.產(chǎn)，在教學組織時全班組建二個模擬股份制公司，每公司再分

三個種植小組，每小組分別種植1種蔬菜，其中學時18學時，另2學時用于各小組總結(jié)、反思、向全

班匯報種植經(jīng)驗與體會，實現(xiàn)學習遷移。

學習目標

專業(yè)能力方法能力社會能力相關(guān)知識

1.會設(shè)計菜豆（熨豆）生產(chǎn)方案1.學生擴展相應(yīng)1.具有吃苦耐1.菜豆（曳豆）的生物

2.會根據(jù)市場需要選擇品種，培育壯苗的信息收集能力勞、敢于面對學特性

3.能根據(jù)生產(chǎn)需要選擇適宜的種植方2.能獨立使用各失敗、愛崗敬2.品種和設(shè)施類型選擇

式，會整地作畦，適時定植。種媒介完成學習業(yè)的職業(yè)精神3.培育壯苗知識

4.能根據(jù)菜豆（就豆）長勢，適時進行任務(wù)，具有自主組織4.整地作畦知識

環(huán)境調(diào)控、肥水管理、植株調(diào)整和化控學習能力2.團隊合作能5.施肥、定植知識

處理。3.分析解決問力、溝通、語6.設(shè)施環(huán)境調(diào)控知識

5.能及時診斷菜豆（亞豆）病蟲害，并題、接受應(yīng)用新言表達能力7.肥水管理、植株調(diào)整

進行綜合防治。技術(shù)能力、生產(chǎn)3.自我評價和知識

6會.采用適當方法適時采收并能進行采實踐的方法能力評價他人8.植物生長調(diào)節(jié)劑使用

后處理.4.具有技術(shù)報告4.具有環(huán)境意知識

7能.組織實施生產(chǎn)計劃，會制定菜豆（亞撰寫能力、學習識、社會責任9.病蟲害識別與防治知

豆豆）綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，遷移能力感、參與意識，識

8.能評定產(chǎn)品質(zhì)量自信心。10.采收及采后處理知識

教學方法與策略

教學方法：引導文教學法、任務(wù)驅(qū)動法、四階段教學法、小組討論、角式扮演法、教師指導等方法

教學資源對學習者的專業(yè)理論技能要求

課件、圖片、題庫、音像資料、網(wǎng)絡(luò)、學習情境設(shè)計方具有植物生長與環(huán)境的基本知識和技能;接受

案與實施方案、任務(wù)單、工作記錄單、考核單過職業(yè)基礎(chǔ)教育，具有一定的職業(yè)道德素質(zhì)；

具有環(huán)保、質(zhì)量、安全知識；具備一定的文獻

收集整理能力，具備基本自學能力。

考核與評價對教師的專業(yè)理論技能要求

評價原則：具有高校教師資格本科及以上學歷，具有較強

評價范圍的全面性、評價主體的多樣性、評價方法的綜的專業(yè)能力；具有一定的企業(yè)工作經(jīng)歷，獲得

合性相關(guān)職業(yè)資格證書；需要一定的環(huán)保、質(zhì)量、

考核形式：安全意識；掌握教學論與方法論，并能根據(jù)教

包括過程考核與結(jié)果考核；學生自評（10%）、模擬公學論與方法論設(shè)計合理的學習情境;具備較豐

司對學生評價（30%）、教師對公司評價（30%）、教師富的蔬菜生產(chǎn)經(jīng)驗;對教學中所用的儀器有比

對個人評價（30%）較豐富的教學實踐經(jīng)驗,能控制整個項目的進

考核方法：程，能正確、及時糾正學生的錯誤操作，并能

包括口試、筆試、操作、答辯等對學生的完成效果進行評價，能指導學生對實

評價內(nèi)容：施過程與結(jié)果總結(jié)與歸納，能指導學生對實施

培育秧苗質(zhì)量、種植成活率、田間管理、典型病蟲害過程與結(jié)果總結(jié)與歸納；能指導工作學生查

癥狀識別與防治、采收及采后處理、技術(shù)管理閱、收集資料、撰寫技術(shù)文檔。

資料數(shù)據(jù)記載、整理和統(tǒng)計能力

語言表達能力

工作態(tài)度、任務(wù)完成情況與效果、團隊合作能力、溝通

能力

學習情境4描述

學習情境4多年生蔬菜生產(chǎn)|學時：20學時

說明：

多年生蔬菜生產(chǎn)學習任務(wù)為草莓、蘆筍生產(chǎn)，在教學組織時全班組建二個模擬股份制公司，每公司再

分三個種植小組，每小組分別種植1種蔬菜，其中學時18學時，另2學時用于各小組總結(jié)、反思、向

全班匯報種植經(jīng)驗與體會，實現(xiàn)學習遷移。

學習目標

專業(yè)能力方法能力社會能力相關(guān)知識

1.會設(shè)計草莓（蘆筍）生產(chǎn)方案1.學生擴展相應(yīng)的1.具有吃苦耐勞、1.草莓（蘆筍）的生

2.會根據(jù)市場需要選擇品種，培育信息收集能力敢于面對失敗、愛物學特性

壯苗2.能獨立使用各種崗敬業(yè)的職.業(yè)精2.品種和設(shè)施類型選

3.能根據(jù)生產(chǎn)需要選擇適宜的種植媒介完成學習任務(wù)，神組織擇

方式，會整地作畦，適時定植。具有自主學習能力2.團隊合作能力、3.培育壯苗知識

4.能根據(jù)草莓（蘆筍）長勢，適時3.分析解決問題、溝通、語言表達能4.整地作畦知識

進行環(huán)境調(diào)控、肥水管理和化控處接受應(yīng)用新技術(shù)能力5.施肥、定植知識

理。力、生產(chǎn)實踐的方法3.自我評價和評6.設(shè)施環(huán)境調(diào)控知識

5.能及時診斷草莓（蘆筍）病蟲害，能力價他人7.肥水管理知識

并進行綜合防治。4.具有技術(shù)報告撰4.具有環(huán)境意識、8.植物生長調(diào)節(jié)劑使

6.會采用適當方法適時采收并能進寫能力、學習遷移能社會責任感、參與用知識

行采后處理。力意識，自信心9.病蟲害識別與防治

7.能組織實施生產(chǎn)計劃，會制定草知識

莓（蘆筍）綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，10.采收及采后處理

知識

教學方法與策略

教學方法：引導文教學法、任務(wù)驅(qū)動法、四階段教學法、小組討論、角式扮演法、教師指導等方法

教學資源對學習者的專業(yè)理論技能要求

課件、圖片、題庫、音像資料、網(wǎng)絡(luò)、學習情境設(shè)計方具有植物生長與環(huán)境的基本知識和技能;接受

案與實施方案、任務(wù)單、工作記錄單、考核單過職業(yè)基礎(chǔ)教育，具有一定的職業(yè)道德素質(zhì)；

具有環(huán)保、質(zhì)量、安全知識；具備一定的文獻

收集整理能力，具備基本自學能力。

考核與評價對教師的專業(yè)理論技能要求

評價原則：具有高校教師資格本科及以上學歷，具有較強

評價范圍的全面性、評價主體的多樣性、評價方法的綜的專業(yè)能力；具有一定的企業(yè)工作經(jīng)歷，獲得

合性相關(guān)職業(yè)資格證書；需要一定的環(huán)保、質(zhì)量、

考核形式：安全意識；掌握教學論與方法論，并能根據(jù)教

包括過程考核與結(jié)果考核；學生自評（10%）、模擬公學論與方法論設(shè)計合理的學習情境;具備較豐

司對學生評價（30%）,教師對公司評價（30%）、教師富的蔬菜生產(chǎn)經(jīng)驗;對教學中所用的儀器有比

對個人評價（30$）較豐富的教學實踐經(jīng)驗,能控制整個項目的進

考核方法：程，能正確、及時糾正學生的錯誤操作，并能

包括口試、筆試、操作、答辯等對學生的完成效果進行評價,能指導學生對實

評價內(nèi)容：施過程與結(jié)果總結(jié)與歸納，能指導學生對實施

培育秧苗質(zhì)量、種植成活率、田間管理、典型病蟲害過程與結(jié)果總結(jié)與歸納；能指導工作學生查

癥狀識別與防治、采收及采后處理、技術(shù)管理閱、收集資料、撰寫技術(shù)文檔。

資料數(shù)據(jù)記載、整理和統(tǒng)計能力

語言表達能力

工作態(tài)度、任務(wù)完成情況與效果、團隊合作能力、溝通

能力

學習情境5描述

學習情境5水生蔬菜生產(chǎn)|學時：20學時

說明：

水生蔬菜生產(chǎn)學習任務(wù)為菱白、蓮藕、菱角生產(chǎn)，在教學組織時全班組建二個模擬股份制公司，每

公司再分三個種植小組，每小組分別種植1種蔬菜，其中學時18學時，另2學時用于各小組總結(jié)、反

思、向全班匯報種植經(jīng)驗與體會，實現(xiàn)學習遷移。

學習目標

專業(yè)能力方法能力社會能力相關(guān)知識

1.會設(shè)計菱白（蓮藕、菱角）生產(chǎn)1.學生擴展相應(yīng)的信1.具有吃苦耐1.菱白（蓮藕、菱

方案息收集能力勞、敢于面對失角）的生物學特性

2.會根據(jù)市場需要選擇品種，培育2.能獨立使用各種媒敗、愛崗敬.業(yè)的2.品種和設(shè)施類型

壯苗介完成學習任務(wù)，具職業(yè)精神組織選擇

3.能根據(jù)生產(chǎn)需要選擇適宜的種植有自主學習能力2.團隊合作能3.培育壯苗知識

方式，會整地作畦，適時定植。3.分析解決問題、接力、溝通、語言4.整地作畦知識

4.能根據(jù)菱白（蓮藕、菱角）長勢，受應(yīng)用新技術(shù)能力、表達能力5.施肥、定植知識

適時進行環(huán)境調(diào)控、肥水管理和化控生產(chǎn)實踐的方法能力3.自我評價和評6.設(shè)施環(huán)境調(diào)控知

處理。4.具有技術(shù)報告撰寫價他人識

5.能及時診斷菱白（蓮藕、菱角）能力、學習遷移能力4.具有環(huán)境意7.肥水管理知識

病蟲害，并進行綜合防治.識、社會責任感、8.植物生長調(diào)節(jié)劑

6.會采用適當方法適時采收并能進參與意識，自信使用知識

行采后處理。心9.病蟲害識別與防

7.能組織實施生產(chǎn)計劃，會制定無治知識

公害、綠色、有機芟白（蓮藕、菱角）10.采收及采后處理

生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，知識

教學方法與策略

教學方法：引導文教學法、任務(wù)驅(qū)動法、四階段教學法、小組討論、角式扮演法、教學做一體法等

教學資源對學習者的專?業(yè)理論技能要求

課件、圖片、題庫、音像資料、網(wǎng)絡(luò)、學習情境設(shè)計方具有植物生長與環(huán)境的基本知識和技能：接

案與實施方案、任務(wù)單、工作記錄單、考核單受過職業(yè)基礎(chǔ)教育，具有一定的職業(yè)道德素

質(zhì)；具有環(huán)保、質(zhì)量、安全知識；具備一定

的文獻收集整理能力，具備基本自學能力。

考核與評價對教師的專業(yè)理論技能要求

評價原則：具有高校教師資格本科及以上學歷，具有較

評價范圍的全面性、評價主體的多樣性、評價方法的綜強的專業(yè)能力；具有一定的企業(yè)工作經(jīng)歷，

合性獲得相關(guān)職業(yè)資格證書；需要一定的環(huán)保、

考核形式：質(zhì)量、安全意識；掌握教學論與方法論，并

包括過程考核與結(jié)果考核；學生自評（10%）、模擬公司能根據(jù)教學論與方法論設(shè)計合理的學習情

對學生評價（30$）、教師對公司評價（30%）、教師對境；具備較豐富的蔬菜生產(chǎn)經(jīng)驗；對教學中

個人評價（30%）所用的儀器有比較豐富的教學實踐經(jīng)驗，能

考核方法：挖制整個項目的進程，能正確、及時糾正學

包括口試、筆試、操作、答辯等生的錯誤操作，并能對學生的完成效果進行

評價內(nèi)容：評價，能指導學生對實施過程與結(jié)果總結(jié)與

培育秧苗質(zhì)量、種植成活率、田間管理、典型病蟲害歸納，能指導學生對實施過程與結(jié)果總結(jié)與

癥狀識別與防治、采收及采后處理、技術(shù)管理歸納；能指導工作學生查閱、收集資料、撰

資料數(shù)據(jù)記載、整理和統(tǒng)計能力寫技術(shù)文檔。

語言表達能力

工作態(tài)度、任務(wù)完成情況與效果、團隊合作能力、溝通

能力

學習情境6描述

學習情境6薯芋類蔬菜生產(chǎn)|學時：20學時

說明：

薯芋類蔬菜生產(chǎn)學習任務(wù)為馬鈴薯生產(chǎn)，在教學組織時全班組建二個模擬股份制公司，每公司再分三

個種植小組，每小組分別種植1種蔬菜，其中學時18學時，另2學時用于各小組總結(jié)、反思、向全班

匯報種植經(jīng)驗與體會，實現(xiàn)學習遷移。

學習目標

專業(yè)能力方法能力社會能力相關(guān)知識

1.會設(shè)計馬鈴薯生產(chǎn)方案1.學生擴展相應(yīng)的1.具有吃苦耐1.馬鈴薯的生物學特

2.會根據(jù)市場需要選擇品種，培育壯信息收集能力勞、敢于面對失性

苗2.能獨立使用各種敗、愛崗敬、他的2.品種和設(shè)施類型選

3.能根據(jù)生產(chǎn)需要選擇適宜的種植方媒介完成學習任務(wù)，職業(yè)精神組織擇

式，會整地作畦，適時定植具有自主學習能力2.團隊合作能3.培育壯苗知識

4.能根據(jù)馬鈴薯長勢，適時進行環(huán)境3.分析解決問題、力、溝通、語言4.整地作畦知識

調(diào)控、肥水管理和化控處理接受應(yīng)用新技術(shù)能表達能力5.施肥、定植知識

5.能及時診斷馬鈴薯病蟲害，并進行力、生產(chǎn)實踐的方法3.自我評價和6.設(shè)施環(huán)境調(diào)控知識

綜合防治能力評價他人7.肥水管理知識

6.會采用適當方法適時采收并能進行4.具有技術(shù)報告撰4.具有環(huán)境意8.植物生長調(diào)節(jié)劑使

果后處理寫能力、學習遷移能識、社會責任用知識

7.能組織實施生產(chǎn)計劃，會制定無馬力感、參與意識，9.病蟲害識別與防治

鈴薯綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程自信心知識

10.采收及采后處理

知識

教學方法與策略

教學方法：引導文教學法、任務(wù)驅(qū)動法、四階段教學法、小組討論、角式扮演法、教師指導等方法

教學資源對學習者的專業(yè)理論技能要求

課件、圖片、題庫、音像資料、網(wǎng)絡(luò)、學習情境設(shè)計方具有植物生長與環(huán)境的基本知識和技能；接

案與實施方案、任務(wù)單、工作記錄單、考核單受過職業(yè)基礎(chǔ)教育，具有一定的職業(yè)道德素

質(zhì)；具有環(huán)保、質(zhì)量、安全知識：具備一定

的文獻收集整理能力，具備基本自學能力。

考核與評價對教師的專業(yè)理論技能要求

評價原則：具有高校教師資格本科及以上學歷，具有較

評價范圍的全面性、評價主體的多樣性、評價方法的綜強的專業(yè)能力：具有一定的企業(yè)工作經(jīng)歷，

合性獲得相關(guān)職業(yè)資格證書；需要一定的環(huán)保、

考核形式：質(zhì)量、安全意識；掌握教學論與方法論，并

包括過程考核與結(jié)果考核；學生自評（10%）、模擬公司能根據(jù)教學論與方法論設(shè)計合理的學習情

對學生評價（30%）、教師對公司評價（30%）、教師對境；具備較豐富的蔬菜生產(chǎn)經(jīng)驗；對教學中

個人評價（30%）所用的儀器有比較豐富的教學實踐經(jīng)驗，能

考核方法：挖制整個項目的進程，能正確、及時糾正學

包括口試、筆試、操作、答辯等生的錯誤操作，并能對學生的完成效果進行

評價內(nèi)容：評價，能指導學生對實施過程與結(jié)果總結(jié)與

培育秧苗質(zhì)量、種植成活率、田間管理、典型病蟲害歸納，能指導學生對實施過程與結(jié)果總結(jié)與

癥狀識別與防治、采收及采后處理、技術(shù)管理歸納；能指導工作學生查閱、收集資料、撰

資料數(shù)據(jù)記載、整理和統(tǒng)計能力寫技術(shù)文檔。

語言表達能力

工作態(tài)度、任務(wù)完成情況與效果、團隊合作能力、溝通

能力

學習情境7描述

學習情境7白菜類蔬菜生產(chǎn)|學時：30學時

說明：

白菜類蔬菜生產(chǎn)學習任務(wù)為大白菜、結(jié)球甘藍、花椰菜生產(chǎn)，在教學組織時全班組建二個模擬股份

制公司，每公司再分三個種植小組，每小組分別種植大白菜、結(jié)球甘藍、花椰菜，其中學時28學時，

另2學時用于各小組總結(jié)、反思、向全班匯報種植經(jīng)驗與體會，實現(xiàn)學習遷移。

學習目標

專業(yè)能力方法能力社會能力相關(guān)知識

1.會設(shè)計大白菜（結(jié)球甘藍、花椰1.學生擴展相應(yīng)的信1.具有吃苦耐1.大白菜（小白菜、

菜）生產(chǎn)方案息收集能力勞、敢于面對失結(jié)球甘藍、花椰菜）

2.會根據(jù)市場需要選擇品種，培育2.能獨立使用各種媒敗、愛崗敬業(yè)的的生物學特性

壯苗介完成學習任務(wù)，具職業(yè)精神組織2.品種和設(shè)施類型選

3.能根據(jù)生產(chǎn)需要選擇適宜的種植有自主學習能力2.團隊合作能擇

方式，會整地作畦，適時定植。3.分析解決問題、接力、溝通、語言3.培育壯苗知識

4.能根據(jù)大白菜（結(jié)球甘藍、花椰受應(yīng)用新技術(shù)能力、表達能力4.整地作畦知識

菜）長勢，適時進行環(huán)境調(diào)控、肥水生產(chǎn)實踐的方法能力3.自我評價和5.施肥、定植知識

管理和化控處理。4.具有完成典型工作評價他人6.設(shè)施環(huán)境調(diào)控知識

5.能及時診斷大白菜（結(jié)球廿藍、任務(wù)的能力4.具有環(huán)境意7.肥水管理知識

花椰菜）病蟲害，并進行綜合防治.5.具有技術(shù)報告撰識、社會責任&植物生長調(diào)節(jié)劑使

6.會采用適當方法適時采收并能進寫能力、學習遷移能感、參與意識，用知識

行采后處理。力自信心。9.病蟲害識別與防治

7.能組織實施生產(chǎn)計劃，會制定有知識

大白菜（結(jié)球甘藍、花椰菜）綠色生10.采收及采后處理

產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，知識

教學方法與策略

教學方法：引導文教學法、任務(wù)驅(qū)動法、四階段教學法、小組記1?論、角式扮演法、教學做一體法等

教學資源對學習者的專業(yè)理論技能要求

課件、圖片、題庫、音像資料、網(wǎng)絡(luò)、學習情境設(shè)計方案與實具有植物生長與環(huán)境的基本知識和技

施方案、任務(wù)單、工作記錄單、考核單能：接受過職業(yè)基礎(chǔ)教育，具有一定

的職業(yè)