【導(dǎo)與練】2013-2020學(xué)年高中生物(浙科版)必修一作業(yè)：第3章-第3節(jié)-第1課時(shí)-酶(一)

酶第1課時(shí)酶(一)測(cè)控導(dǎo)航表學(xué)問點(diǎn)題號(hào)及難易度1.酶的發(fā)覺史12.酶的概念2,3,5,6,8(中),10(中)3.酶的特性4,7,9(中)一、選擇題1.下列關(guān)于酶的敘述錯(cuò)誤的是(D)A.1897年,德國(guó)的畢希納證明白促使酒精發(fā)酵的是酵母菌中的某種物質(zhì),而不是酵母菌細(xì)胞本身B.酶分子有肯定的外形,恰好能和底物分子結(jié)合C.1g蔗糖酶在1min內(nèi)使多少克蔗糖水解,就代表蔗糖酶的活性是多少D.酶的高效性是指每一種酶只能催化一種或一類物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)解析:酶的專一性是指每一種酶只能催化一種或一類物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)。2.下列有關(guān)酶的敘述中,正確的是(C)A.酶是具有分泌功能的活細(xì)胞產(chǎn)生的B.酶只在細(xì)胞內(nèi)起作用C.一般來說凡是活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶D.酶在代謝中有多種功能解析:一般來說酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的,不管是具有分泌功能的腺體細(xì)胞,還是不具有分泌功能的其他活細(xì)胞,都能合成酶;酶是具有生物催化作用的有機(jī)物。酶在細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞外均能起催化作用。3.若在過氧化氫酶溶液中加入雙縮脲試劑,其結(jié)果應(yīng)當(dāng)是(C)A.產(chǎn)生氣泡 B.溶液呈藍(lán)色C.溶液呈紫色 D.產(chǎn)生紅黃色沉淀解析:過氧化氫酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),在過氧化氫酶溶液中加入雙縮脲試劑即檢驗(yàn)蛋白質(zhì)。結(jié)果蛋白質(zhì)和雙縮脲試劑反應(yīng),溶液呈紫色。4.(2021余姚期中)能使植物細(xì)胞壁和細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)均被破壞的一組酶是(B)A.淀粉酶、纖維素酶、溶菌酶 B.纖維素酶、果膠酶、蛋白酶C.果膠酶、溶菌酶、纖維素酶 D.磷脂酶、淀粉酶、蛋白酶解析:酶具有專一性,細(xì)胞壁的主要成分是纖維素和果膠,而細(xì)胞膜主要是由脂質(zhì)和蛋白質(zhì)組成,所以選B。5.一般同一個(gè)體內(nèi)的各類活細(xì)胞所含酶的(B)A.種類有差異,數(shù)量相同 B.種類有差異,數(shù)量不同C.種類無差異,數(shù)量相同 D.種類無差異,數(shù)量不同解析:一般生物體的各類細(xì)胞其細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能已分別向著某一特定的方向轉(zhuǎn)化,如紅細(xì)胞具有運(yùn)輸氧氣和部分二氧化碳的作用等,因此,各類細(xì)胞內(nèi)所含酶的種類和數(shù)量不同。6.(2022連云港月考)下列關(guān)于酶的敘述,正確的一項(xiàng)是(C)A.酶供應(yīng)反應(yīng)開頭所必需的活化能B.酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的,只能在生物體內(nèi)發(fā)揮催化作用C.酶的化學(xué)本質(zhì)并非都是蛋白質(zhì)D.一個(gè)酶分子只起一次作用,然后就被破壞了解析:本題考查的學(xué)問點(diǎn)是酶在細(xì)胞代謝中的作用和化學(xué)本質(zhì)。酶是生物催化劑,只能降低化學(xué)反應(yīng)所需的活化能,從而使活化分子數(shù)增加,反應(yīng)速率加快,并不供應(yīng)能量。酶在活細(xì)胞中產(chǎn)生后,可以在生物體外和體內(nèi)起作用。酶的化學(xué)本質(zhì)是有機(jī)物,包括蛋白質(zhì)和RNA。酶具有一般無機(jī)催化劑的特點(diǎn),在反應(yīng)前后酶本身的數(shù)量和化學(xué)性質(zhì)不發(fā)生轉(zhuǎn)變。7.如圖表示一個(gè)酶促反應(yīng),它所能反映酶的一個(gè)特性和A、B、C最可能的物質(zhì)依次是(A)A.專一性淀粉酶淀粉麥芽糖B.專一性麥芽糖酶麥芽糖葡萄糖C.高效性蛋白酶蛋白質(zhì)多肽D.高效性脂肪酶脂肪甘油和脂肪酸解析:從圖形對(duì)應(yīng)關(guān)系分析體現(xiàn)了酶的專一性,從底物與生成物分析是淀粉被淀粉酶水解為麥芽糖。8.如圖表示木瓜蛋白酶和胃蛋白酶對(duì)抗體的消化作用,依據(jù)圖示試驗(yàn)結(jié)果,不能得出的結(jié)論是(C)A.蛋白酶能使抗體失活B.抗體的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)C.木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)D.胃蛋白酶催化抗體分解斷裂的肽鍵數(shù)目多于木瓜蛋白酶解析:從圖中分析木瓜蛋白酶主要水解抗體上半部分,而胃蛋白酶主要水解抗體的下半部分,可見抗體是蛋白質(zhì),但不能得出C項(xiàng)結(jié)論。二、非選擇題9.(2022福州抽測(cè))已知2H2O22H2O+O2↑,可以通過觀看反應(yīng)過程中O2的生成速度(即氣泡從溶液中釋放的速度)來推斷H2O2分解反應(yīng)的速度。請(qǐng)用所給的試驗(yàn)材料和用具設(shè)計(jì)試驗(yàn),使其能同時(shí)驗(yàn)證過氧化氫酶具有催化作用和高效性。要求寫出試驗(yàn)步驟、猜測(cè)試驗(yàn)結(jié)果、得出結(jié)論,并回答問題。試驗(yàn)材料與用具:適宜濃度的H2O2溶液,蒸餾水,3.5%FeCl3溶液,0.01%的過氧化氫酶溶液,恒溫水浴鍋,試管。(1)試驗(yàn)步驟:①取3支試管,各加入,放入37℃的恒溫水浴鍋中保溫適當(dāng)時(shí)間;②分別向上述3支試管加入、FeCl3溶液和;

③觀看。

(2)試驗(yàn)結(jié)果猜測(cè)及結(jié)論:整個(gè)試驗(yàn)中,不同處理的試管中O2的釋放速度從快到慢依次是:。

由此可得出的結(jié)論是。

(3)假如僅將試驗(yàn)中的恒溫水浴改為80℃,重做上述試驗(yàn),O2釋放的速度最快的是,緣由是

。

解析:(1)要驗(yàn)證過氧化氫酶具有催化作用,需將有無過氧化氫酶設(shè)置為單一變量進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)。而驗(yàn)證過氧化氫酶具有高效性,則需要將催化劑的種類(即:催化劑為過氧化氫酶或Fe3+)設(shè)置為單一變量進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)。(2)與Fe3+相比,酶具有高效性,所以不同處理的試管中釋放O2的速度從快到慢依次是:加酶溶液的試管、加FeCl3溶液的試管、加蒸餾水的試管。(3)在80℃的高溫環(huán)境中,酶因失活而失去催化作用,而FeCl3催化作用加快,故加FeCl3溶液的試管O2釋放速度最快。而另兩支試管O2答案:(1)①等量且適量的H2O2溶液②等量且適量的蒸餾水過氧化氫酶溶液③各管中釋放氣泡的快慢(2)加酶溶液的試管、加FeCl3溶液的試管、加蒸餾水的試管酶具有催化作用和高效性(3)加FeCl3溶液的試管在此溫度下,FeCl3催化作用加快,而過氧化氫酶因高溫變性而失去了活性三、拓展題10.有雙縮脲試劑A液、雙縮脲試劑B液、雞蛋清水溶液(含蛋白質(zhì))、新穎唾液(主要含唾液淀粉酶)、試管和必需的試驗(yàn)用品,請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)試驗(yàn):證明“唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)”。試驗(yàn)原理:

。

方法步驟:①取三支試管,分別編上1、2、3號(hào),貼上標(biāo)簽;②;

③

。

預(yù)期結(jié)果:盛有蛋清液和唾液的兩支試管中液體均消滅紫色,裝清水的試管中不消滅紫色。試驗(yàn)結(jié)論:

。

解析:證明某種酶是蛋白質(zhì)的試驗(yàn)設(shè)計(jì):試驗(yàn)組是待測(cè)酶液+雙縮脲試劑→是否消滅紫色反應(yīng);對(duì)比組是已知蛋清液+雙縮脲試劑→消滅紫色反應(yīng),清水+雙縮脲試劑→不消滅紫色反應(yīng)。答案:試驗(yàn)原理:蛋白質(zhì)與