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33DB33/T2542—2022餐飲計(jì)量規(guī)范Cateringmeasurementspecification2022-10-17發(fā)布浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布I本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的124.2應(yīng)公開誠(chéng)信計(jì)量承諾、計(jì)量投訴處理程序等，確保所經(jīng)營(yíng)的菜肴、酒類、飲料和其他商品計(jì)量準(zhǔn)5.1.1按容積量值進(jìn)行貿(mào)易結(jié)算的酒類、飲料應(yīng)配備符合相應(yīng)要求的量器，其最大允許誤差、刻度標(biāo)5.2.1應(yīng)制定計(jì)量器具量值溯源計(jì)劃，其溯源周期、方式可按照餐飲經(jīng)營(yíng)單位實(shí)際情況，結(jié)合相應(yīng)的5.2.2對(duì)列入國(guó)家實(shí)施強(qiáng)制檢定管理的在用計(jì)量器具，應(yīng)登記造冊(cè)（樣式可參照附錄A向當(dāng)?shù)乜h5.2.3對(duì)未列入國(guó)家實(shí)施強(qiáng)制管理目錄內(nèi)的在用計(jì)量器具，可委托具備開展計(jì)量檢定或校準(zhǔn)資質(zhì)的計(jì)——應(yīng)按照管理制度對(duì)計(jì)量器具進(jìn)行存放、維護(hù)、維修、報(bào)廢，并做好有關(guān)記錄；3計(jì)量性能異常的，應(yīng)重新經(jīng)檢定或校準(zhǔn)，確認(rèn)合格或符合要求6.1按質(zhì)量量值進(jìn)行貿(mào)易結(jié)算的主料、生料等，應(yīng)按凈含量稱量方式進(jìn)行，不得將包裝、捆扎物計(jì)入注：熱菜標(biāo)注主料（主要生料）的凈含量，冷菜標(biāo)注主料（主要熟料）的凈含量；標(biāo)注為大、中、小盤（份）的，48.1質(zhì)量計(jì)量單位名稱采用千克（公斤）、克，單位符號(hào)采用8.2體積計(jì)量單位名稱采用升、毫升，單位符號(hào)采用（l）、5

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