咖啡廳崗位職責(zé)模版（2篇）

咖啡廳崗位職責(zé)模版一、咖啡師1.操作咖啡與飲品制作：負責(zé)依據(jù)顧客需求制作各類咖啡及飲品，確保整個制作過程符合衛(wèi)生與質(zhì)量規(guī)范。2.維護設(shè)備運行：保持咖啡機、攪拌器等設(shè)備的清潔與保養(yǎng)，以保證其正常、高效運行。3.提供咖啡咨詢服務(wù)：熟悉各種咖啡的特性與制作方法，能為顧客提供咖啡知識咨詢，并推薦符合其口味的咖啡選擇。4.保持店面環(huán)境整潔：確保工作區(qū)域的清潔，包括清理咖啡機周邊的水槽、工作臺及配件，并協(xié)助維護店內(nèi)公共區(qū)域的衛(wèi)生。5.客戶服務(wù)與訂單處理：熱情接待顧客，理解并滿足他們的需求，準確處理訂單，避免錯誤。6.支持店內(nèi)運營：與其他團隊成員協(xié)作，確保店內(nèi)運營的順暢，包括協(xié)助清理餐具、收銀、整理庫存、處理點餐等任務(wù)。二、服務(wù)員1.提供專業(yè)服務(wù)：以熱情的態(tài)度迎接顧客，引導(dǎo)就座并推薦菜單。解答顧客對產(chǎn)品或服務(wù)的疑問，確保顧客享受滿意的用餐體驗。2.訂單處理與送餐：記錄并準確傳遞顧客的訂單給廚房，及時將食物送至顧客桌前，確保食物的質(zhì)量和適宜的溫度。3.維護餐廳清潔：保持用餐區(qū)、廚房及公共區(qū)域的整潔，定期清潔餐桌、椅子、餐具等。4.結(jié)賬操作：根據(jù)顧客訂單進行結(jié)賬，接受現(xiàn)金或刷卡支付，確保賬款準確無誤。5.協(xié)助餐廳運營：與其他員工協(xié)同工作，保證餐廳運營的順利，包括協(xié)助準備食材、清潔廚房設(shè)備、安排座位等職責(zé)。三、店長1.管理與培訓(xùn)員工：負責(zé)咖啡廳的員工招聘、培訓(xùn)及管理，包括制定工作時間表、分配工作任務(wù)及監(jiān)督員工表現(xiàn)。2.經(jīng)營管理：制定并執(zhí)行提升銷售和利潤的策略，確?？Х葟d的經(jīng)營狀況良好。監(jiān)控銷售數(shù)據(jù)，分析并提出提升銷售業(yè)績的建議。3.庫存控制：負責(zé)庫存采購與管理，確保原料和物資充足，處理退貨和報廢商品。4.維護品牌形象：保持餐廳的整潔和有序，確保內(nèi)外部環(huán)境符合品牌形象，提供優(yōu)質(zhì)的顧客體驗。5.協(xié)調(diào)店內(nèi)運營：與各崗位員工合作，協(xié)調(diào)店內(nèi)各項運營工作，包括客戶服務(wù)、點餐、咖啡與食品制作等。6.解決問題與投訴：及時處理員工和顧客的問題與投訴，確保問題得到及時解決，與相關(guān)部門或人員進行有效溝通和協(xié)調(diào)。四、清潔人員1.定期清潔工作區(qū)域：按照咖啡廳的清潔標準，定期清潔咖啡設(shè)備、攪拌器、水槽、工作臺及配件，確保清潔操作的規(guī)范和衛(wèi)生。2.保持公共區(qū)域清潔：清潔和消毒餐桌、椅子等公共區(qū)域表面，包括地板、墻壁、窗戶和門等，保持環(huán)境整潔。3.清潔廚房設(shè)施：定期清潔和消毒廚房設(shè)備，如油煙機、爐灶、烤箱等，確保設(shè)備正常運行和衛(wèi)生標準。4.垃圾處理與分類：及時清理餐廳內(nèi)的垃圾和廢物，正確處理和分類，維持餐廳的清潔環(huán)境。5.協(xié)助其他崗位工作：根據(jù)需要，協(xié)助其他崗位員工完成工作任務(wù)，確保店內(nèi)衛(wèi)生和整潔度?？Х葟d崗位職責(zé)模版（二）1.收銀員負責(zé)接待顧客，提供友好且高效率的服務(wù)。操作收銀機處理顧客的支付事務(wù)。確保交易準確無誤，執(zhí)行現(xiàn)金盤點。解答顧客關(guān)于支付的疑問并提供必要的援助。維持收銀區(qū)的整潔與秩序。處理顧客的退款和折扣申請。2.服務(wù)員為顧客提供友好、專業(yè)且高效的服努。迎接顧客，引導(dǎo)他們?nèi)胱?，并提供菜單。介紹和推廣咖啡廳的特色產(chǎn)品。確認并記錄顧客的訂單。將訂單傳遞給廚房或咖啡師等相關(guān)部門。保持餐桌、座位及用餐區(qū)的清潔衛(wèi)生。3.廚師準備食材，制定并執(zhí)行食譜，制作各類菜品。采用恰當?shù)呐腼兗夹g(shù)，保證食物的品質(zhì)和口味。維護廚房的清潔和衛(wèi)生環(huán)境。檢查食材的新鮮度和質(zhì)量標準。確保遵守食品安全和衛(wèi)生規(guī)定。與團隊成員協(xié)作，保持良好的工作配合。4.咖啡師制作和調(diào)制咖啡。了解各種咖啡的口味特性，為顧客提供建議。調(diào)整咖啡機設(shè)置，確?？Х鹊钠焚|(zhì)和口感。提供咖啡相關(guān)知識及建議，如選擇咖啡豆、研磨和沖泡方法。保養(yǎng)和清潔咖啡機及咖啡用具。保持咖啡制作區(qū)域的整潔。5.糕點師準備和烘焙糕點、面包和其他甜品。制定糕點制作的食譜和配方。研究和采購糕點原料。根據(jù)顧客需求定制糕點。維護烘焙設(shè)備的清潔和保養(yǎng)。確保訂單按時完成并送達。6.清潔工負責(zé)咖啡廳的整體清潔工作。清洗和消毒用餐區(qū)的桌椅及餐具。清掃地面，保持地板清潔。清潔衛(wèi)生間設(shè)施，確保衛(wèi)生標準。處理垃圾，回收物品。確?？Х葟d的衛(wèi)生環(huán)