DB3311T 105-2019 食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售環(huán)節(jié) 快速檢測(cè)管理規(guī)范

DB3311麗水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布I 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 4 6 7 8 9廈門市藤蔓生物科技有限公司、麗水市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)1食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售環(huán)節(jié)快速檢測(cè)管理規(guī)范應(yīng)有獨(dú)立、面積適宜的檢測(cè)室（宜≥8m2），宜設(shè)在一樓規(guī)定設(shè)置明顯的檢測(cè)室標(biāo)識(shí)。如因場(chǎng)地限制，應(yīng)設(shè)置醒目的應(yīng)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)配備檢測(cè)儀器、設(shè)備及輔助設(shè)施，檢測(cè)設(shè)備與試劑參見附23.1.2至少開展農(nóng)藥殘留、甲醛、吊白塊、二氧化硫測(cè)，食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)還應(yīng)根據(jù)實(shí)際需要開展獸藥殘留、重金屬及其它有毒有害物質(zhì)等的檢3.2.1食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)對(duì)農(nóng)藥殘留項(xiàng)目實(shí)3.2.3食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)（配送）單位宜對(duì)所銷售的農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行3.2.4落實(shí)消費(fèi)者免費(fèi)送檢要求，為消費(fèi)者提供）；b)消費(fèi)者免費(fèi)送檢記錄臺(tái)帳（樣式參見附錄C）；c)不合格產(chǎn)品處理記錄臺(tái)帳（樣式參見附錄D）；4.1抽樣方法4.1.1抽樣人員應(yīng)從食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者倉庫和用于經(jīng)營的食用農(nóng)產(chǎn)品中隨機(jī)抽取樣品，不得由食用農(nóng)4.1.2抽樣時(shí)應(yīng)填寫抽樣單并雙方簽字確認(rèn)，抽樣單如實(shí)記錄商（攤）位號(hào)名稱、食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、4.1.3樣品、抽樣單及相關(guān)資料應(yīng)當(dāng)由抽樣人員核對(duì)無誤后與檢驗(yàn)人員做好樣品交接工作。4.2抽樣數(shù)量抽檢樣品量應(yīng)相應(yīng)增加。個(gè)體較大的食用農(nóng)產(chǎn)品可抽取一顆或一5檢測(cè)35.2數(shù)據(jù)錄入應(yīng)將每日的檢測(cè)結(jié)果和后續(xù)處理數(shù)據(jù)上傳到麗水市食品安全溯源系統(tǒng)，并進(jìn)行匯總分析。5.3結(jié)果公示應(yīng)將檢測(cè)結(jié)果及時(shí)告知被檢測(cè)對(duì)象，并通過公示欄、電子屏幕等方6.1對(duì)抽查檢測(cè)結(jié)果表明不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)立即下架、停止銷售，并通過進(jìn)銷6.2市場(chǎng)舉辦者依據(jù)與市場(chǎng)經(jīng)營戶的協(xié)議，監(jiān)督經(jīng)營者當(dāng)場(chǎng)自行銷毀或作無害化6.3經(jīng)營者對(duì)檢測(cè)結(jié)果有異議的，自收到檢測(cè)結(jié)果法。應(yīng)由市場(chǎng)主辦方通知當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門依照法定程序抽樣，送法定機(jī)構(gòu)作定量檢4A.1設(shè)備功能A.2技術(shù)參數(shù)A.2.1對(duì)已有國家規(guī)定食品快速檢測(cè)方法的，假陰性率和假陽性率應(yīng)滿足對(duì)應(yīng)方法的指標(biāo)要求。對(duì)沒有國家規(guī)定食品快速檢測(cè)方法的，假陽性率應(yīng)小于等于15%、假陰性率應(yīng)小于等A.2.2分光光度計(jì)模塊每個(gè)通道應(yīng)實(shí)時(shí)顯示的吸光度，設(shè)備具備波長數(shù)不少于6個(gè)，技術(shù)指標(biāo)如下：A.2.3膠體金模塊應(yīng)具備基本的主流試劑卡廠家適配功能，能夠直接在界面校正CT線位置并能根據(jù)讀取的CT灰度值、CT顯色波峰圖譜進(jìn)行顯色法或者比值法進(jìn)行性質(zhì)判斷，性能A.3.1試劑分類A.3.1.1農(nóng)藥殘留A.3.1.2獸藥殘留呋喃西林、呋喃妥因等）、磺胺、四環(huán)素、A.3.1.3易濫用食品添加劑5A.3.1.4可能違法添加非食用物質(zhì)A.3.1.5重金屬類A.3.1.6其他A.3.2儲(chǔ)存條件避光保存，儲(chǔ)存溫度視檢測(cè)試劑的性質(zhì)選擇（-18℃±2℃)、冷藏（4℃±2℃)或常溫保存。A.3.3保質(zhì)期6789