食品倉(cāng)儲(chǔ)人員配備與職責(zé)分工

食品倉(cāng)儲(chǔ)人員配備與職責(zé)分工食品倉(cāng)儲(chǔ)人員配備與職責(zé)分工一、總則1.為確保食品倉(cāng)儲(chǔ)工作的高效、安全、有序進(jìn)行，特制定本制度。2.本制度適用于食品倉(cāng)儲(chǔ)部門全體人員。二、人員配備1.根據(jù)食品倉(cāng)儲(chǔ)部門的工作需求，配備以下崗位：（1）倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)理：1名（2）倉(cāng)儲(chǔ)主管：1名（3）倉(cāng)儲(chǔ)員：若干名（4）質(zhì)監(jiān)員：1名2.人員配備應(yīng)遵循以下原則：（1）以崗位需求為導(dǎo)向，確保食品倉(cāng)儲(chǔ)工作的高效、安全、有序進(jìn)行。（2）注重人員素質(zhì)，選拔具備相關(guān)專業(yè)知識(shí)和技能的人員。（3）保持人員結(jié)構(gòu)的合理性和穩(wěn)定性。三、崗位職責(zé)1.倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)理（1）負(fù)責(zé)食品倉(cāng)儲(chǔ)部門的整體管理工作，確保倉(cāng)儲(chǔ)工作的順利進(jìn)行。（2）制定食品倉(cāng)儲(chǔ)管理制度，并組織實(shí)施。（3）負(fù)責(zé)倉(cāng)儲(chǔ)人員的培訓(xùn)、考核和獎(jiǎng)懲。（4）協(xié)調(diào)倉(cāng)儲(chǔ)部門與其他部門的溝通與協(xié)作。2.倉(cāng)儲(chǔ)主管（1）負(fù)責(zé)食品倉(cāng)儲(chǔ)部門的日常管理工作，確保倉(cāng)儲(chǔ)工作符合規(guī)定要求。（2）負(fù)責(zé)倉(cāng)儲(chǔ)人員的分工、調(diào)度和考核。（3）監(jiān)督倉(cāng)儲(chǔ)工作的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)并解決問題。（4）負(fù)責(zé)倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備的維護(hù)和管理。3.倉(cāng)儲(chǔ)員（1）負(fù)責(zé)食品的入庫(kù)、出庫(kù)、儲(chǔ)存、盤點(diǎn)等日常工作。（2）按照規(guī)定要求對(duì)食品進(jìn)行分類、標(biāo)識(shí)、堆碼。（3）保持倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境的整潔、衛(wèi)生，確保食品安全。（4）做好工作記錄，及時(shí)匯報(bào)工作情況。4.質(zhì)監(jiān)員（1）負(fù)責(zé)食品的質(zhì)量檢測(cè)工作，確保食品質(zhì)量符合要求。（2）對(duì)食品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)。（3）對(duì)不合格食品進(jìn)行隔離、銷毀或處理。（4）參與制定食品質(zhì)量管理制度，并監(jiān)督執(zhí)行。四、工作流程1.食品入庫(kù)（1）接收供應(yīng)商提供的食品，核對(duì)相關(guān)信息。（2）對(duì)食品進(jìn)行驗(yàn)收，確保質(zhì)量合格。（3）將食品送入倉(cāng)庫(kù)，進(jìn)行分類、標(biāo)識(shí)、堆碼。2.食品出庫(kù)（1）根據(jù)訂單需求，核對(duì)出庫(kù)食品的信息。（2）按照規(guī)定要求進(jìn)行出庫(kù)，確保食品質(zhì)量。（3）為出庫(kù)食品提供相應(yīng)的運(yùn)輸工具和防護(hù)措施。3.食品儲(chǔ)存（1）按照食品特性，合理規(guī)劃儲(chǔ)存區(qū)域。（2）定期檢查食品儲(chǔ)存條件，確保食品安全。（3）對(duì)食品進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)，防止變質(zhì)。4.食品盤點(diǎn)（1）定期對(duì)食品進(jìn)行盤點(diǎn)，核對(duì)庫(kù)存數(shù)量。（2）發(fā)現(xiàn)庫(kù)存差異，及時(shí)上報(bào)并處理。（3）做好盤點(diǎn)記錄，為庫(kù)存管理提供依據(jù)。五、考核與獎(jiǎng)懲1.對(duì)食品倉(cāng)儲(chǔ)部門人員進(jìn)行定期考核，考核內(nèi)容包括：（1）工作態(tài)度、責(zé)任心。（2）業(yè)務(wù)能力、技術(shù)水平。（3）團(tuán)隊(duì)協(xié)作、溝通能力。2.根據(jù)考核結(jié)果，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的人員給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)表現(xiàn)不佳的人員進(jìn)行處罰。3.獎(jiǎng)懲措施包括：（1）獎(jiǎng)勵(lì)：表彰、晉升、加