保證食品安全經(jīng)營的規(guī)章制度范文（2篇）

保證食品安全經(jīng)營的規(guī)章制度范文食品安全經(jīng)營規(guī)章制度范本第一章總則第一條為強(qiáng)化食品安全管理，維護(hù)公眾健康，依法規(guī)范食品經(jīng)營行為，特制定本規(guī)章制度。第二條本規(guī)章制度適用于從事食品生產(chǎn)加工、銷售及餐飲服務(wù)等經(jīng)營活動(dòng)的主體。第三條食品經(jīng)營者應(yīng)建立健全食品安全管理體系，加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)與教育，確保經(jīng)營活動(dòng)符合國家相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)的要求。第四條食品經(jīng)營者應(yīng)確保所售食品的質(zhì)量安全，嚴(yán)禁銷售過期、變質(zhì)等不合格食品。第五條食品經(jīng)營者應(yīng)按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，采購合格的食品原材料及食品添加劑，并建立完善的進(jìn)貨、驗(yàn)收記錄制度。第六條食品經(jīng)營者應(yīng)保持經(jīng)營場(chǎng)所的衛(wèi)生清潔，配備符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)施與設(shè)備。第二章食品安全管理制度第七條食品經(jīng)營者應(yīng)建立并執(zhí)行覆蓋食品采購、存儲(chǔ)、加工、銷售及消毒等環(huán)節(jié)的食品安全管理制度。第八條食品經(jīng)營者應(yīng)制定供應(yīng)商考核評(píng)價(jià)制度，對(duì)供應(yīng)商的食品質(zhì)量管理能力進(jìn)行評(píng)估。第九條食品經(jīng)營者應(yīng)對(duì)食品原材料進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)，確保符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及要求，并妥善保存檢驗(yàn)記錄。第十條食品經(jīng)營者應(yīng)建立貨物入庫單、出庫單等記錄制度，確保食品流向的可追溯性。第十一條食品經(jīng)營者應(yīng)定期對(duì)經(jīng)營場(chǎng)所進(jìn)行清潔消毒，并做好相關(guān)記錄。第十二條食品經(jīng)營者應(yīng)定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)與教育，提升其食品安全意識(shí)及知識(shí)水平。第三章食品安全監(jiān)督與檢查第十三條政府及相關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營者的監(jiān)督與檢查力度，確保其遵守食品安全規(guī)定。第十四條食品經(jīng)營者應(yīng)積極配合政府及相關(guān)監(jiān)管部門的食品安全監(jiān)督與檢查工作，提供真實(shí)、完整的信息資料。第十五條對(duì)違反食品安全規(guī)定的食品經(jīng)營者，相關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)依法給予行政處罰，并及時(shí)公開處罰信息。第十六條對(duì)食品安全事故或投訴舉報(bào)情況，相關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理，并公開處理結(jié)果。第四章法律責(zé)任第十七條食品經(jīng)營者違反食品安全規(guī)定的，相關(guān)監(jiān)管部門可責(zé)令其停業(yè)整頓，并處以罰款等行政處罰。第十八條食品經(jīng)營者銷售不合格食品給消費(fèi)者造成損害的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。第十九條食品經(jīng)營者發(fā)生重大食品安全責(zé)任事故的，相關(guān)監(jiān)管部門可吊銷其食品經(jīng)營許可證。第二十條違反食品安全規(guī)定、危害公共安全的行為，相關(guān)部門應(yīng)依法追究其刑事責(zé)任。第五章附則第二十一條食品經(jīng)營者應(yīng)接受輿論監(jiān)督，接受社會(huì)各界的監(jiān)督，共同保障食品安全。第二十二條相關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)建立食品安全投訴舉報(bào)渠道，并及時(shí)處理相關(guān)投訴舉報(bào)。第二十三條本規(guī)章制度自頒布之日起施行。如與以往規(guī)章制度存在不一致之處，以本規(guī)章制度為準(zhǔn)。食品經(jīng)營者應(yīng)根據(jù)自身實(shí)際情況，制定并執(zhí)行相應(yīng)的食品安全管理制度，確保食品質(zhì)量安全，保護(hù)消費(fèi)者健康。保證食品安全經(jīng)營的規(guī)章制度范文（二）食品安全經(jīng)營規(guī)章制度第一章總則第一條為強(qiáng)化食品安全管理，確保食品質(zhì)量與安全，維護(hù)公眾健康，依據(jù)《食品安全法》及相關(guān)法規(guī)，特制定本規(guī)章制度。第二條本規(guī)章制度適用于所有參與食品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)的單位及個(gè)人。第三條食品經(jīng)營者須嚴(yán)格遵循本規(guī)章制度，切實(shí)履行食品安全管理職責(zé)，保障食品安全。第四條食品監(jiān)管部門應(yīng)加大對(duì)食品經(jīng)營者的監(jiān)督力度，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為，確保食品安全法規(guī)的有效執(zhí)行。第五條食品經(jīng)營者應(yīng)設(shè)立專職食品安全管理人員，并對(duì)其進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，以確保食品安全措施得以有效實(shí)施。第六條食品經(jīng)營者需構(gòu)建完善的食品安全管理體系，涵蓋食品生產(chǎn)加工工藝、儲(chǔ)存及運(yùn)輸設(shè)施等各個(gè)環(huán)節(jié)的規(guī)范化管理。第七條食品經(jīng)營者須依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食品實(shí)施嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗(yàn)與監(jiān)測(cè)。第二章食品生產(chǎn)管理第八條食品生產(chǎn)企業(yè)需依法取得生產(chǎn)許可證，并符合食品生產(chǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。第九條企業(yè)應(yīng)制定明確的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)程，細(xì)化食品生產(chǎn)的工藝流程與操作要求。第十條企業(yè)應(yīng)配備專職生產(chǎn)管理人員，并對(duì)其進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，以保障食品生產(chǎn)過程的安全與衛(wèi)生。第十一條企業(yè)應(yīng)建立健全原材料采購、質(zhì)量檢驗(yàn)及供應(yīng)商評(píng)估制度，確保原材料的質(zhì)量安全。第十二條企業(yè)應(yīng)完善食品儲(chǔ)存與運(yùn)輸管理制度，保障食品在儲(chǔ)存與運(yùn)輸過程中的質(zhì)量與安全。第十三條企業(yè)應(yīng)定期開展食品質(zhì)量自查與抽檢，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改并處理。第十四條企業(yè)應(yīng)建立食品追溯體系，確保食品生產(chǎn)流程及相關(guān)信息的可追溯性。第三章食品銷售管理第十五條食品銷售經(jīng)營者應(yīng)在經(jīng)營場(chǎng)所顯著位置公示食品安全責(zé)任制及消費(fèi)者投訴電話。第十六條銷售者應(yīng)明示食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件等信息，確保消費(fèi)者充分了解食品的質(zhì)量與安全狀況。第十七條銷售者應(yīng)建立健全食品庫存管理制度，確保食品的儲(chǔ)存與保管環(huán)境符合衛(wèi)生要求。第十八條銷售者應(yīng)對(duì)食品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)問題食品及時(shí)下架或處理。第十九條銷售者應(yīng)確保銷售過程中的衛(wèi)生條件與操作符合相關(guān)規(guī)定，降低食品污染與交叉感染的風(fēng)險(xiǎn)。第二十條銷售者應(yīng)建立消費(fèi)者投訴處理制度，及時(shí)受理并處理消費(fèi)者的投訴與舉報(bào)。第四章食品安全監(jiān)督管理第二十一條食品監(jiān)管部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取處罰與整改措施。第二十二條監(jiān)管部門應(yīng)建立食品安全監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，對(duì)食品中的污染物與有害物質(zhì)進(jìn)行監(jiān)測(cè)與分析。第二十三條監(jiān)管部門應(yīng)及時(shí)公布食品安全信息，提高消費(fèi)者的食品安全意識(shí)與防范能力。第二十四條監(jiān)管部門應(yīng)推動(dòng)食品安全技術(shù)的研發(fā)與推廣，提升食品安全管理水平。第五章法律責(zé)任第二十五條違反本規(guī)章制度的食品經(jīng)營者將依據(jù)《食品安全法》及相關(guān)法規(guī)受到行政處罰。第二十六條食品經(jīng)營者在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售過程中存在嚴(yán)重違法違規(guī)行為的，將依法追究刑事責(zé)任。第二十七條監(jiān)管部門在履行職責(zé)過程中發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法違規(guī)行為的，應(yīng)及時(shí)采取行政措施以保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。第六章附則第二十八條對(duì)于無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、銷售假冒偽劣食品等嚴(yán)重違法違規(guī)行為的食品經(jīng)營者，將列入食品經(jīng)營黑名單并公