廚師合同工作具體范圍

廚師合同工作具體范圍廚師合同工作具體范圍篇一甲方：乙方姓名：身份證號：根據(jù)《中華人民共和國民法通則》、《中華人民共和國合同法》甲乙雙方經(jīng)平等協(xié)商，自愿簽訂合同，共同遵守本合同所列條款。第一條甲方因工作需要，決定臨時雇用乙方為廚房炊事員，雇用期限為，從_________年____月____日起，到_________年____月____日終止。第二條乙方同意到甲方工作，在工作期間，乙方需按照甲方規(guī)定和崗位職責，認真做好廚房烹飪工作，保證每日飯餐營業(yè)搭配，準時到位。第三條乙方保證完成炊事員職責內(nèi)的工作任務，尊重領導，服務職工。第四條乙方完成規(guī)定工作任務，甲方需按照先前雙方的約定按時支付乙方勞務報酬________元/月(其中包含各項意外人身保險費、加班費等費用，不再另行計發(fā))。第五條乙方工作期間，需確保職工用餐衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行甲方各項廚房衛(wèi)生制度。要愛護公物，使用得當，節(jié)約用水，電、氣等。第六條在工作期間，乙方因患病或其他原因，不能繼續(xù)為甲方提供廚技勞務的，甲方可解除合同。第七條經(jīng)合同雙方當事人協(xié)商一致，可以解除合同。第八條任何一方需要解除合同，應提前一周通知對方，雙方辦理解除合同手續(xù)，接觸后，甲方與乙方無任何關系。第九條勞務合同期滿，合同自然終止。如需繼續(xù)聘用，經(jīng)雙方同意后可續(xù)訂合同。第十條任何一方雙子解除合同或違反合同規(guī)定，給對方造成損失的，對方有權根據(jù)其責任和造成的影響，給予對方經(jīng)濟處罰。第十一條雙方約定的其他內(nèi)容：第十二條合同未盡事宜，雙方協(xié)商解決。本合同一式二份，甲乙雙方各一份，合同從簽訂之日起生效，雙方均應遵守執(zhí)行。甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：__________________年____月____日_________年____月____日廚師合同工作具體范圍篇二甲方：_______________乙方：_______________經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項達成協(xié)議如下：一、甲方權力與職責1、甲方把廚房承包給乙方、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為年，即從________年________月________日起至________年________月________日止，其中試用期為三個月，即從________年________月________日起至________年________月________日止，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。2、甲方應按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應。3、甲方免費提供乙方工作餐。4、乙方每月總工資為人民幣________元，每月________日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標，再經(jīng)營指標完成的情況下，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當?shù)倪M行工資下浮。5、甲方給予乙方每月天休班，在不影響正常營業(yè)情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。6、甲方有權根據(jù)甲方制度對乙方進行日常，若乙方人員違反甲方制度甲方有權給予處罰。二、乙方權力與職責1、乙方須保證至少人到甲方廚房工作(其中炒鍋人、砧板人、涼菜人、面點人、打荷人)，乙方人員需技術過硬，保證出品質(zhì)量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調(diào)整時，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調(diào)整。2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到的毛利率，如達不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額)的10%扣除工資3、乙方應組織每周召開一次菜品討論會，并邀求甲方人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。4、乙方應結合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節(jié)日菜，不定時舉辦如美食節(jié)等活動。5、因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。6、乙方應做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔；若因乙方問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔；乙方必須嚴格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。甲方：___________乙方：___________________年________月________日廚師合同工作具體范圍篇三甲方：_________乙方：_________根據(jù)甲方工作需要，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商，達成醫(yī)務人員聘用合同，以作為學生服務過程中雙方分工負責、共同遵守的依據(jù)。一、工作地點：________二、合同時間：__年_月_日至_年_月_日。三、工作范圍：學生簡單的醫(yī)療診治。四、每日工作時間：上午8點至晚8點。醫(yī)務人員工作時間將按照甲方要求時間相應安排，工作時間外隨叫隨到。休息時間隨學生的在校時間確定，即學生在校醫(yī)務人員需在校。五、人員定編：乙方確定醫(yī)務人員1名。六、雙方的權利及義務：（一）甲方的權利及義務：1、甲方有權對乙方的醫(yī)療服務進行監(jiān)督，并對不符合服務標準的項目向乙方提出整改，對屢次不達標者根據(jù)情況實行處罰或解除合同。2、甲方應積極采納乙方在醫(yī)療健康方面的合理化建議，積極解決乙方實際工作中的問題。3、甲方無償為乙方提供醫(yī)療工作中所需要的水、電、房間。4、甲方與乙方只發(fā)生勞務雇傭關系，乙方工作期間發(fā)生的所有意外傷害或其他傷害，甲方不負任何責任。（二）乙方的權利及義務1、每天按時對全校師生進行醫(yī)療服務，如師生在校出現(xiàn)出現(xiàn)重大傷病，乙方應全程陪送至上級醫(yī)療機構。2、遵守甲方的管理規(guī)章制度，接受甲方的監(jiān)督檢查。3、根據(jù)實際工作需要及時向甲方提供合理的健康建議，協(xié)商解決，如甲方有重大健康宣傳活動，乙方應配合做出技術指導。4、乙方提供的藥品為平價藥品，決不允許出現(xiàn)違禁藥品，不得經(jīng)營藥品以外的商品或其他服務，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)終止合同并處以罰款。七、合同金額：經(jīng)雙方協(xié)商，醫(yī)療人員費用___/月（暑假和春節(jié)不產(chǎn)生費用），期間小假期不扣除，但隨時的加班不算費用。八、違約責任：1、甲方提出的整改工作，乙方無正當理由不予進行的，甲方有權按合同進行處罰直至解除合同。2、乙方應有有效期內(nèi)的醫(yī)療執(zhí)照和醫(yī)師執(zhí)照。3、在工作中，能明確診斷的簡單疾病可自行診治，如發(fā)現(xiàn)無法診斷或大型傷病乙方應及時聯(lián)系學校，和學校共同聯(lián)系學生家長送上級醫(yī)療機構，由乙方管理或醫(yī)療不當，造成的醫(yī)療事故，由乙方自負責任，與甲方無關。4、甲乙任何一方不得無故解除或變更合同，如一方無正當理由提前終止合同的，給對方造成經(jīng)濟損失的，則應賠償經(jīng)濟損失。九、其他：1、本協(xié)議自簽定之日起開始執(zhí)行。合同未盡事宜，雙方協(xié)商后可增加補充條款，補充條款具有同等法律效力且不能與本合同沖突。2、本合同期間如遇不可抗力，致使本合同無法履行時，雙方不承擔違約責任并及時協(xié)商處理。3、本合同在履行中如發(fā)生爭議，由雙方當事人協(xié)商解決，協(xié)商不成時，應向當?shù)厝嗣穹ㄔ禾崞鹪V訟。4、合同到期，如續(xù)簽合同，雙方應提前一個月通知對方，如未通知，本合同將自動順延。5、本合同一式二份，雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。甲方：________乙方：________________代表人：________代表人：電話：________電話：___________年___月___日___年___月___日廚師合同工作具體范圍篇四甲方：________________地址：________________法定代表人：________________性別：___________________________出生年月：__________________________家庭住址：__________________________居民身份證號碼：___________________________乙方(被聘用者)姓名：___________________________性別：___________________________出生年月：__________________________家庭住址：__________________________居民身份證號碼：___________________________經(jīng)甲、乙雙方平等協(xié)商，自愿簽訂本合同。一、聘用崗位及職務甲方因工作需要，聘用乙方在__________________________酒店餐飲部擔任廚師長職務。二、聘用合同期限1、本合同自____年_____月____日至_____年____月____日止，期限為____年。2、試用考察期為____個月，試用期滿，雙方均滿意后，本合同第二條第一款自動生效。3、本合同自____年_____月____日至合同中約定之解除或終止合同的條件出現(xiàn)時終止。三、工作職責、內(nèi)容和工作條件1、乙方的工作職責是：在酒店總經(jīng)理、餐飲總監(jiān)的領導下全面負責酒店餐飲部后廚的日常運營、管理、員工人身安全等工作，并有權對不符合安全規(guī)范及違反勞動紀律的員工進處罰。保障餐廳的菜式出品，推廣餐廳菜品，控制廚房成本，進行廚房的日常管理。2、具體工作內(nèi)容及要求：(1)檢查和督導本廚房員工的正常出勤。(2)出席并參加餐飲部的每日例會，做到上傳下達。(3)組織并安排本部門員工的培訓工作，每月按要求呈報培訓計劃和報告。(4)安排員工每周的班次。(5)處理客人關于菜品方面的意見及投訴事件，做好登記，及時反饋餐飲部。(6)組織本部門每日的餐前例會及當日特薦菜。(7)檢查員工儀容儀表及著裝是否符合酒店的標準。(8)確保廚房鑰匙的上、下班交接工作以免出現(xiàn)工作失誤。(9)檢查各項餐前準備工作、確保廚房正常運轉(zhuǎn)。(10)確保廚房的清潔衛(wèi)生，監(jiān)督員工對衛(wèi)生要求的執(zhí)行。(11)檢查廚房各項設施、設備，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報及維修。(12)簽批每日市場采購單，定期參加市場詢價及調(diào)研。(13)定期鉆研及推出新款菜式及菜單更新。(14)了解餐廳的營業(yè)情況，積極與餐廳經(jīng)理溝通運營情況。(15)做好員工個人資料登記，包括：到職、離職、地址、電話等情況。(16)定期檢查存?zhèn)}貨品的數(shù)量及質(zhì)量，確保正常使用避免積壓。(17)定期召開部門員工會議與其他部門建立良好的工作關系。(18)完成管理層其交辦他臨時性工作安排及工作指派。(19)在崗期間應隨時提醒及保證廚房的消防安全及杜絕其他各種不安全隱患的發(fā)生，防患于未然。3、乙方工作時間遵照甲方有關規(guī)定執(zhí)行。4、甲方根據(jù)國家有關規(guī)定，按乙方崗位要求提供必需的工作條件和勞動保護設施，保障乙方的安全與健康。四、工作報酬1、試用期間工資_____元(稅后工資)2、試用期滿，甲方應對乙方的工作業(yè)績予肯定，工資：_____元，工資發(fā)放日期定為每月____日，每月必須按時發(fā)放工資。3、甲、乙方約定的其它勞動報酬內(nèi)容：(1)根據(jù)酒店效益情況，年終按標準給予獎金。(2)工作制服由酒店按級別統(tǒng)一配發(fā)。提供免費的住宿(水、電、氣)五、工作紀律。1、甲方根據(jù)國家法律、法規(guī)的有關規(guī)定制定工作紀律和規(guī)章制度，乙方自覺遵守甲方的工作紀律和規(guī)章制度，服從甲方管理。2、甲方應切實加強單位內(nèi)部的崗位責任制，建立健全各項考核制度，做到職權清楚，責任明確、考核嚴格、獎懲分明。六、社會保險和福利待遇。1、甲方依照國家法律、法規(guī)規(guī)定比例，為乙方及時向社會保險部門繳納社會保險。2、乙方患職業(yè)病或因工負傷、患病或非因工負傷，按國家和省有關規(guī)定約定執(zhí)行。3、乙方因工或因病死亡喪葬補助費，供養(yǎng)直系親屬的撫恤費、救濟費、醫(yī)療費等按國家和省有關規(guī)定執(zhí)行。4、甲方保障乙方依法享受公休假日、婚喪假、帶薪年休假等。七、聘用合同的終止、解除、續(xù)訂和變更。1、本合同期限屆滿，即行終止。2、本合同雙方約定的下列終止條件出現(xiàn)，即行終止：(1)本合同經(jīng)甲、乙方協(xié)商一致，可以解除。(2)乙方有下列情形之一的，甲方可以解除聘用合同：(3)在試用期被證明不符合聘用條件的；(4)嚴重違反勞動紀律或者甲方規(guī)章制度的；(5)嚴重失職，瀆職，營私舞弊，對甲方利益造成重大損害的；(6)被依法追究刑事責任或勞動教養(yǎng)責任的。3、有下列情形之一的，甲方可以與乙方解除聘用合同，但應提前30日書面通知乙方：(1)乙方患病或非因工負傷，醫(yī)療期滿后，不能從事原工作也不能從事甲方另行安排的適當工作；(2)乙方不能勝任工作，經(jīng)培訓或調(diào)整崗位后不能勝任工作的；(3)本合同訂立時所依據(jù)的客觀情況發(fā)生重大變化，致使原聘用合同無法履行，經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商不能就變更合同達成協(xié)議的；(4)乙方不履行聘用合同的；4、甲方經(jīng)營發(fā)生嚴重困難，確需裁員時，可依法定程序裁員。5、乙方解除本合同，應提前30日書面通知甲方。6、有下列情形之一，乙方可隨時通知甲方解除合同：(1)甲方以暴力、威脅或非法限制人身自由的手段強迫勞動；(2)甲方未按合同約定支付勞動報酬或提供勞動條件；7、經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商同意，可以續(xù)延本合同期限，辦理續(xù)訂手續(xù)。8、甲方因生產(chǎn)經(jīng)營狀況發(fā)生變化，經(jīng)與乙方協(xié)商同意，可變更合同有關條款內(nèi)容，辦理合同變更手續(xù)。9、乙方被依法開除、勞動教養(yǎng)、判刑的、本合同自行解除。八、違反合同的責任1、由于當事人一方的過錯，造成合同不能完全履行，由有過錯的一方承擔違約責任；如屬雙方的責任，根據(jù)實際情況，由雙方分別承擔各自應負的違約責任。2、當事人由于不可抗拒力的原因不能履行合同的，應及時向?qū)Ψ酵▓笞C明后，免于承擔違約責任。九、本合同一式三份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，存入被聘用者人事檔案一份。本合同約定事項違背國家法律、法規(guī)、或涂改、或未經(jīng)合法授權代簽無效。甲方：________乙方：________法定代表人(委托代理人)：______________年____月____日______年____月____日廚師合同工作具體范圍篇五甲方：_________法定代表人：_________甲方地址：_________乙方：_________家庭住址：_________身份證號碼：_________為了更好的建立發(fā)展合作關系，經(jīng)甲、乙雙方充分協(xié)商，對勞務事宜達成一致意見，具體條款如下：一、承包形式(勞務)：1、甲方任命乙方乙方及所屬人員在酒店工作期間，薪資關系隸屬于飯店，乙方配備工作人員的有關證件的辦理及個人所得稅等均由乙方自理，甲方不予承擔，乙方上崗人員必須辦理健康證，如工作滿一年且無重大過失的員工，公司給予報銷。2、工資采用廚師承包制，乙方負責組織后廚人員共計名，灶頭組名，打荷組名，墩頭組名，蒸灶組名，冷菜組名，廚師長名，總計工資合計________元/月。其中工資分為基本工資和崗位工資，基本工資占95%，崗位工資占5%，崗位工資參與考核評審，上述工資計算以乙方人員進駐甲方所在地之日起至完成工作任務離開甲方酒店之日止。3、乙方在基本工資的基礎上，每月完成營業(yè)額基數(shù)為________萬元，每月營業(yè)額基數(shù)達到________萬元，并保證出品菜肴的正常毛利率，按提成作為廚房的獎金，上述基礎營業(yè)額的基數(shù)達到________萬元以上，并保證出品菜肴的正常毛利率，按以上營業(yè)額超出部分提成作為廚房的獎金，獎金于當月工資一起發(fā)放。例如菜肴營業(yè)額萬元即×=元整。4、承包期限暫定年(從_________年_________月_________日至_________年_________月_________日止)。合同期滿后若需續(xù)簽，甲乙雙方需提前1個月商談并簽定。二、人員組成：1、乙方組織的后廚隊伍，必須結構合理，定崗定責，確保甲方所需的業(yè)務骨干廚師人員。2、乙方組織的廚師隊伍，必須受甲方的統(tǒng)一管理及監(jiān)督，并填寫好入職人員登記表，經(jīng)甲方審查合格后，方可上崗。3、由于菜品更新，乙方技術人員的交流更換必須經(jīng)甲方同意，方可實行。三、工資的支付(均為稅后)：1、甲方工資的發(fā)放，甲方應按協(xié)商的月結算制發(fā)放工資，實行下發(fā)薪制，每月15日定時發(fā)放(如遇周末或節(jié)假日甲方有權予以順延)。2、甲方按協(xié)議將每月工資總額人民幣發(fā)放方式乙方必須遵守酒店相關領用制度，需廚師長申報每月工資明細，由人事部審核，總經(jīng)理簽字，并由廚師長帶領到財務部簽名確定領用。3、乙方有義務將每月廚房員工的工資實收比例數(shù)額通知甲方。四、權利和義務：1)、甲方的權利和義務：1、甲方應做好各種日常工作的配合，盡可能為乙方的廚房經(jīng)營管理提供和創(chuàng)造良好條件。2、甲方應為乙方提供良好的工作條件，免費食宿條件和生活環(huán)境，不干涉其工作時間以外的正常社會活動自由。3、乙方須接受甲方領導和監(jiān)督，乙方如有違反相關店規(guī)店紀，甲方有權對乙方做出正當處罰(具體按酒店規(guī)章制度執(zhí)行)。4、甲方如對乙方個別廚師技術不滿，有權要求乙方及時更換。5、甲方提供乙方人員的正常休假，因餐飲行業(yè)的特殊性，如遇特殊節(jié)假日由廚房長分配調(diào)休，保證酒店正常的運作。6、甲方為乙方提供全套工作制服。2)、乙方的權利和義務：1、乙方必須接受甲方的領導，無條件接受甲方的統(tǒng)一管理調(diào)配。2、乙方應認真履行崗位職責，規(guī)范操作，貫徹執(zhí)行甲方的經(jīng)營方針和目標，努力完成各種生產(chǎn)任務和指標，為甲方創(chuàng)造良好的經(jīng)濟效益和社會效益。3、乙方應不斷更新菜肴品種，每月菜肴的更換率必須達到15%以上，其中包含冷菜，熱菜，點心和主食，并保證每月新推出2-3道被賓客認可的特色招牌菜以吸引更多的顧客，新菜肴的更新出品需經(jīng)過總經(jīng)理、廚師長、餐飲部經(jīng)理(主管)以及營銷部進行嘗試認可由總經(jīng)理批審方可經(jīng)營。乙方須保證每季度策劃舉辦不少于1次的餐飲營銷活動，全年不少于4次(如舉辦各類美食節(jié)和其他形式的餐飲出品推廣活動)，涉及到營銷策劃活動實施方案的必須呈報甲方批準。4、乙方必須密切關注VIP的接待，比如：市、區(qū)相關部門領導的接待、大型企業(yè)老板的接待、協(xié)議單位以及酒店領導特意交代的相關交代。廚師長每天需要訂位處了解VIP客人的預定情況，并做好相應的準備工作。5、乙方要密切關注菜肴出品是否符合當?shù)乜腿肆晳T，是否能得到客人的肯定，并對所有菜肴出品點擊率作出及時的統(tǒng)計和對比，以準確及時地對產(chǎn)品進行增刪和調(diào)整。6、乙方應注意維護保養(yǎng)甲方財產(chǎn)，餐具損耗率控制在每月__%以內(nèi)，菜品損耗率控制在每月__%以內(nèi)。7、乙方必須注意成本的控制，積極參與、配合和監(jiān)督采購人員做好餐飲原材料的采購工作和驗收工作，并嚴格杜絕廚房浪費和偷食偷拿現(xiàn)象，保證菜肴出品部分綜合毛利率不得低于__%，凡廚房出品月綜合毛利率低于最低標準__%，乙方按每個百分點________元對甲方損失進行賠償，賠償款直接從乙方工資中予以扣除，如乙方完成正常菜肴毛利率保質(zhì)保量的情況下并超出預期毛利率甲方將給予________元給予乙方獎勵以作鼓勵。8、乙方應保證其菜肴出品賓客滿意度達到98%以上，凡因菜肴質(zhì)量問題引起賓客投訴而影響酒店聲譽和造成損失的，經(jīng)甲方調(diào)查核實后，損失部分將要求乙方負責(詳見廚房管理制度)，賠償款直接從乙方工資中扣除。情況嚴重的，甲方可進一步追究乙方的責任并按相關規(guī)定對乙方進行處罰。9、乙方人員每天工作期間、下班前必須清潔廚房設備、餐具、器皿、排煙道及下水溝、墻面等地方，使之符合酒店及衛(wèi)生部門的規(guī)范標準，若甲方檢查發(fā)現(xiàn)不合格，將以口頭或書面形式通知乙方整改。如未及時整改或多次檢查不合格，將對乙方進行扣發(fā)工資的處理(詳見廚房管理制度)，扣發(fā)部分直接從乙方工資中扣除。10、乙方須做好管轄區(qū)域內(nèi)的防火、防盜等安全防范措施，每日安排人員值班和檢查。11、乙方不遵守法律、法規(guī)或因違反操作規(guī)程而造成的一切后果均由乙方自行負責，與甲方無關。如因此而給甲方造成損失