《赤擬谷盜危害對(duì)小麥粉品質(zhì)的影響》

《赤擬谷盜危害對(duì)小麥粉品質(zhì)的影響》一、引言赤擬谷盜是一種常見(jiàn)的儲(chǔ)糧害蟲(chóng)，廣泛存在于各種谷物和加工食品中。小麥粉作為人類(lèi)日常飲食的重要食材，其品質(zhì)直接關(guān)系到人們的健康和生活質(zhì)量。因此，研究赤擬谷盜對(duì)小麥粉品質(zhì)的影響，對(duì)于保障食品安全和糧食安全具有重要意義。本文將探討赤擬谷盜的危害及其對(duì)小麥粉品質(zhì)的影響，以期為相關(guān)領(lǐng)域的研究提供參考。二、赤擬谷盜的危害赤擬谷盜是一種具有很強(qiáng)適應(yīng)能力和繁殖能力的害蟲(chóng)，其危害主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1.損害糧食質(zhì)量：赤擬谷盜會(huì)在糧食中產(chǎn)卵、孵化，導(dǎo)致糧食變質(zhì)、發(fā)霉，降低糧食的食用價(jià)值。2.傳播病菌：赤擬谷盜在傳播過(guò)程中可能攜帶各種病菌，對(duì)人類(lèi)健康構(gòu)成潛在威脅。3.破壞糧食儲(chǔ)存：赤擬谷盜的活動(dòng)會(huì)破壞糧食儲(chǔ)存設(shè)施，如糧倉(cāng)、糧袋等，進(jìn)一步加劇糧食損失。三、赤擬谷盜對(duì)小麥粉品質(zhì)的影響小麥粉作為食品加工的重要原料，其品質(zhì)受到赤擬谷盜的嚴(yán)重影響。具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低：赤擬谷盜在小麥粉中產(chǎn)卵、孵化，其排泄物和死亡蟲(chóng)體可能污染小麥粉，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。2.感官品質(zhì)下降：赤擬谷盜的活動(dòng)可能導(dǎo)致小麥粉出現(xiàn)異味、變色等現(xiàn)象，影響產(chǎn)品的感官品質(zhì)。3.加工性能改變：赤擬谷盜的侵害可能改變小麥粉的物理性質(zhì)，如吸水性、粘性等，影響食品的加工性能。四、研究方法與結(jié)果為了深入探討赤擬谷盜對(duì)小麥粉品質(zhì)的影響，可以采用以下研究方法：1.實(shí)驗(yàn)室模擬實(shí)驗(yàn)：在實(shí)驗(yàn)室條件下模擬赤擬谷盜侵害小麥粉的過(guò)程，觀察其對(duì)小麥粉品質(zhì)的影響。2.現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查：對(duì)實(shí)際生產(chǎn)中的小麥粉進(jìn)行調(diào)查，了解赤擬谷盜的危害程度及其對(duì)小麥粉品質(zhì)的影響。通過(guò)實(shí)驗(yàn)和調(diào)查，可以得出以下結(jié)果：1.赤擬谷盜對(duì)小麥粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有顯著影響。受害小麥粉中的蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分含量降低，礦物質(zhì)元素也可能受到污染。2.赤擬谷盜會(huì)導(dǎo)致小麥粉的感官品質(zhì)下降。受害小麥粉可能出現(xiàn)異味、變色等現(xiàn)象，影響產(chǎn)品的外觀和口感。3.赤擬谷盜會(huì)改變小麥粉的加工性能。受害小麥粉的吸水性、粘性等物理性質(zhì)可能發(fā)生變化，影響食品的加工過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量。五、結(jié)論與建議根據(jù)上述研究結(jié)果，可以得出以下結(jié)論與建議：結(jié)論：1.赤擬谷盜對(duì)小麥粉的品質(zhì)造成了顯著的不利影響。這包括降低小麥粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，損害其感官品質(zhì)，以及改變其加工性能。2.赤擬谷盜在小麥粉中的活動(dòng)，不僅會(huì)直接污染小麥粉，還可能對(duì)小麥的種植、收獲、儲(chǔ)存和加工過(guò)程造成連鎖反應(yīng)，進(jìn)一步加劇其危害。建議：1.加強(qiáng)預(yù)防措施：在小麥的種植、收獲、儲(chǔ)存和加工過(guò)程中，應(yīng)加強(qiáng)赤擬谷盜的預(yù)防措施。例如，可以使用防蟲(chóng)網(wǎng)、儲(chǔ)存時(shí)保持干燥、定期清潔加工設(shè)備等。2.早期檢測(cè)與處理：應(yīng)建立早期檢測(cè)機(jī)制，及時(shí)發(fā)現(xiàn)赤擬谷盜的侵害。一旦發(fā)現(xiàn)，應(yīng)立即采取處理措施，如清理受害小麥粉、使用殺蟲(chóng)劑等，以減輕其危害。3.提高存儲(chǔ)和處理技術(shù)：研究和采用新的存儲(chǔ)和處理技術(shù)，以改善小麥粉的儲(chǔ)存環(huán)境，減少赤擬谷盜的侵害。例如，可以使用冷藏、真空包裝等先進(jìn)技術(shù)。4.科學(xué)研究與教育：加強(qiáng)對(duì)赤擬谷盜的研究，了解其生態(tài)習(xí)性、繁殖習(xí)性等，以便更好地進(jìn)行防治。同時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民、加工企業(yè)等的相關(guān)教育，提高他們對(duì)赤擬谷盜的認(rèn)識(shí)和防治能力。5.制定相關(guān)政策：政府應(yīng)制定相關(guān)政策，鼓勵(lì)和支持農(nóng)民、加工企業(yè)等采取有效措施防治赤擬谷盜。同時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管，確保小麥粉的質(zhì)量安全。綜上所述，赤擬谷盜對(duì)小麥粉品質(zhì)的影響是多方面的，需要從預(yù)防、檢測(cè)、處理、技術(shù)改進(jìn)、科學(xué)研究與教育以及政策制定等多個(gè)方面進(jìn)行綜合應(yīng)對(duì)。只有這樣，才能有效地減輕赤擬谷盜對(duì)小麥粉品質(zhì)的危害，保障食品的質(zhì)量安全。關(guān)于赤擬谷盜對(duì)小麥粉品質(zhì)的危害及其對(duì)策略的影響，實(shí)際上涉及到了一系列深入且廣泛的農(nóng)業(yè)和食品安全問(wèn)題。從已知信息出發(fā)，赤擬谷盜不僅是一個(gè)嚴(yán)重的害蟲(chóng)，而且其影響遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了害蟲(chóng)本身，直接關(guān)聯(lián)到小麥粉的品質(zhì)和食品安全。一、赤擬谷盜對(duì)小麥粉品質(zhì)的具體影響1.營(yíng)養(yǎng)成分的破壞：赤擬谷盜會(huì)在小麥粉中產(chǎn)卵、孵化并食用，這一過(guò)程會(huì)直接導(dǎo)致小麥粉中的蛋白質(zhì)、淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分的損失。此外，害蟲(chóng)的排泄物和尸體也會(huì)污染小麥粉，進(jìn)一步影響其品質(zhì)。2.感官性質(zhì)的改變：赤擬谷盜的侵害會(huì)使小麥粉出現(xiàn)異味、變色等現(xiàn)象，嚴(yán)重影響其感官品質(zhì)，從而降低消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望。3.儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)睦щy：赤擬谷盜的侵害會(huì)導(dǎo)致小麥粉的儲(chǔ)存和運(yùn)輸變得困難。害蟲(chóng)及其排泄物可能引發(fā)霉變、結(jié)塊等問(wèn)題，增加儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)某杀?。二、?duì)策略的影響1.預(yù)防措施的重要性：如前所述，加強(qiáng)預(yù)防措施是減少赤擬谷盜危害的關(guān)鍵。預(yù)防工作應(yīng)從小麥的種植、收獲、儲(chǔ)存和加工全過(guò)程著手，減少害蟲(chóng)的滋生和傳播。這需要投入更多的資源和精力，但卻是長(zhǎng)期有效控制赤擬谷盜的關(guān)鍵。2.早期檢測(cè)與處理的必要性：早期檢測(cè)與處理機(jī)制是及時(shí)發(fā)現(xiàn)赤擬谷盜侵害的重要手段。一旦發(fā)現(xiàn)害蟲(chóng)的侵害，應(yīng)立即采取有效的處理措施，如清理受害小麥粉、使用殺蟲(chóng)劑等，以減輕其危害。這需要投入人力和物力進(jìn)行檢測(cè)和處理工作。3.技術(shù)創(chuàng)新與引進(jìn)：新的存儲(chǔ)和處理技術(shù)的研發(fā)和應(yīng)用是改善小麥粉儲(chǔ)存環(huán)境、減少赤擬谷盜侵害的有效途徑。例如，冷藏、真空包裝等先進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用可以有效地控制害蟲(chóng)的滋生和傳播。這需要投入更多的科研力量和資金支持。4.科學(xué)研究與教育的推動(dòng)作用：加強(qiáng)對(duì)赤擬谷盜的研究和教育是提高防治效果的關(guān)鍵。通過(guò)了解其生態(tài)習(xí)性、繁殖習(xí)性等，可以更好地制定防治策略。同時(shí)，提高農(nóng)民、加工企業(yè)等相關(guān)人員對(duì)赤擬谷盜的認(rèn)識(shí)和防治能力也是非常重要的。5.政策引導(dǎo)和支持：政府在制定相關(guān)政策時(shí)，應(yīng)充分考慮赤擬谷盜對(duì)小麥粉品質(zhì)的影響，并制定相應(yīng)的政策和措施來(lái)鼓勵(lì)和支持農(nóng)民、加工企業(yè)等采取有效措施防治赤擬谷盜。同時(shí)，加強(qiáng)監(jiān)管也是必不可少的，以確保小麥粉的質(zhì)量安全。綜上所述，赤擬谷盜對(duì)小麥粉品質(zhì)的影響是多方面的，需要從多個(gè)角度進(jìn)行綜合應(yīng)對(duì)。只有這樣，才能有效地減輕赤擬谷盜對(duì)小麥粉品質(zhì)的危害，保障食品的質(zhì)量安全，保護(hù)農(nóng)民和加工企業(yè)的利益。除了上述提到的幾個(gè)方面，赤擬谷盜對(duì)小麥粉品質(zhì)的危害還體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值損失：赤擬谷盜在其活動(dòng)過(guò)程中，會(huì)攝取并排泄大量的營(yíng)養(yǎng)成分，進(jìn)而降低小麥粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。這一影響尤其體現(xiàn)在微量元素和膳食纖維的減少，直接關(guān)系到消費(fèi)者的飲食健康和食品安全。2.降低市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力：小麥粉是糧食制品的重要組成部分，赤擬谷盜侵害會(huì)使小麥粉顏色、味道、形狀等方面出現(xiàn)變化，甚至可能出現(xiàn)變質(zhì)、結(jié)塊等問(wèn)題，導(dǎo)致商品價(jià)值下降，進(jìn)而影響到其在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。3.糧食資源的浪費(fèi)：赤擬谷盜的存在會(huì)加速小麥粉的劣變過(guò)程，導(dǎo)致小麥粉提前報(bào)廢。這既造成了糧食資源的浪費(fèi)，又給生產(chǎn)和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)帶來(lái)了不便和壓力。4.影響農(nóng)民生產(chǎn)生活：在農(nóng)民種植和生產(chǎn)小麥的過(guò)程中，一旦遭遇赤擬谷盜侵害，就意味著減產(chǎn)甚至無(wú)法收成。這將對(duì)農(nóng)民的生產(chǎn)生活造成極大的困擾和損失，也威脅到了農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。5.公共衛(wèi)生和食品安全隱患：赤擬谷盜不僅是一種害蟲(chóng)，其排泄物和尸體還可能攜帶病菌和病毒，對(duì)食品衛(wèi)生和安全構(gòu)成潛在威脅。如果被污染的小麥粉被加工成食品并進(jìn)入市場(chǎng)，可能會(huì)對(duì)消費(fèi)者的健康造成危害。針對(duì)針對(duì)赤擬谷盜對(duì)小麥粉品質(zhì)的危害，其影響還體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：6.存儲(chǔ)和加工過(guò)程中的困難：赤擬谷盜的侵害使得小麥粉在存儲(chǔ)和加工過(guò)程中變得困難。由于害蟲(chóng)的活動(dòng)，小麥粉可能結(jié)塊，導(dǎo)致在運(yùn)輸和加工過(guò)程中的設(shè)備堵塞，影響生產(chǎn)效率。此外，為了清除害蟲(chóng)和其排泄物，還需要增加額外的清潔和處理步驟，增加了生產(chǎn)成本。7.降低消費(fèi)者的信任度：赤擬谷盜侵害小麥粉后，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)可能會(huì)因此而產(chǎn)生疑慮，對(duì)產(chǎn)品的信任度降低。這將導(dǎo)致產(chǎn)品銷(xiāo)量下降，甚至可能影響品牌的聲譽(yù)。8.農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的破壞：赤擬谷盜的泛濫可能對(duì)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)造成破壞。它們可能傳播疾病，影響其他作物的生長(zhǎng)，破壞生態(tài)平衡。9.增加食品安全監(jiān)管的難度：赤擬谷盜的隱蔽性使其在食品安全監(jiān)管中難以被發(fā)現(xiàn)。這增加了食品安全監(jiān)管的難度，也可能導(dǎo)致一些被污染的小麥粉流入市場(chǎng)，對(duì)食品安全構(gòu)成威脅。10.對(duì)環(huán)境的潛在影響：赤擬谷盜的排泄物和尸體如果被隨意丟棄，可能對(duì)環(huán)境造成污染。此外，其活動(dòng)可能破壞儲(chǔ)存設(shè)施，如糧倉(cāng)等，對(duì)建筑物和結(jié)構(gòu)造成損害。綜上所述，赤擬谷盜對(duì)小麥粉品質(zhì)的危害是多方面的，不僅影響小麥粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、糧食資源的浪費(fèi)、農(nóng)民的生產(chǎn)生活，還可能對(duì)公共衛(wèi)生和食品安全構(gòu)成隱患。因此，應(yīng)采取有效的措施來(lái)防治赤擬谷盜，保障小麥粉的品質(zhì)和安全。赤擬谷盜對(duì)小麥粉品質(zhì)的危害，除了上述提到的幾個(gè)方面，還表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1.營(yíng)養(yǎng)成分的損失：赤擬谷盜在侵害小麥粉的過(guò)程中，會(huì)消耗和破壞其中的營(yíng)養(yǎng)成分。這包括蛋白質(zhì)、淀粉和膳食纖維等關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素。長(zhǎng)時(shí)間的侵害可能導(dǎo)致小麥粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值顯著降低，從而影響到人們的健康和飲食質(zhì)量。2.降低產(chǎn)品感官品質(zhì)：赤擬谷盜的活動(dòng)常常導(dǎo)致小麥粉中出現(xiàn)異物和異味。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)和使用過(guò)程中，可能會(huì)對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生反感，對(duì)產(chǎn)品的感官品質(zhì)產(chǎn)生不良影響，進(jìn)一步影響產(chǎn)品的市場(chǎng)接受度。3.增加小麥粉的含水率：由于赤擬谷盜的活動(dòng)，它們會(huì)在小麥粉中留下大量的排泄物和尸體，這些物質(zhì)會(huì)提高小麥粉的含水率。高含水率的小麥粉在存儲(chǔ)和運(yùn)輸過(guò)程中更容易發(fā)生變質(zhì)，也容易受到微生物的侵害，從而影響其保存期和使用價(jià)值。4.影響產(chǎn)品的安全性能：由于赤擬谷盜可能會(huì)攜帶病原體或有毒物質(zhì)，它們的存在可能對(duì)小麥粉的食品安全性能造成潛在威脅。此外，它們的活動(dòng)還可能將有毒的排泄物、毒素等污染到小麥粉中，從而對(duì)消費(fèi)者的健康構(gòu)成潛在風(fēng)險(xiǎn)。5.加劇生產(chǎn)成本的增加：為了防治赤擬谷盜，企業(yè)需要投入更多的資金和人力進(jìn)行清潔、消毒和處理工作。這不僅增加了生產(chǎn)成本，還可能影響到生產(chǎn)效率。此外，由于赤擬谷盜的侵害可能導(dǎo)致小麥粉的品質(zhì)下降，企業(yè)可能需要進(jìn)行更多的質(zhì)量檢測(cè)和篩選工作，進(jìn)一步增加了生產(chǎn)成本。6.破壞糧食供應(yīng)鏈：赤擬谷盜的侵害不僅會(huì)影響小麥粉的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，還可能對(duì)整個(gè)糧食供應(yīng)鏈造成影響。這種害蟲(chóng)可能從倉(cāng)庫(kù)蔓延到儲(chǔ)存設(shè)施的多個(gè)層面，導(dǎo)致更大范圍內(nèi)的糧食資源被污染。這可能引發(fā)市場(chǎng)的不穩(wěn)定和價(jià)格波動(dòng)，給相關(guān)企業(yè)和消費(fèi)者帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失。綜上所述，赤擬谷盜對(duì)小麥粉品質(zhì)的危害是多方面的，不僅包括對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的損失、產(chǎn)品感官品質(zhì)的影響、含水率的增加等直接影響產(chǎn)品質(zhì)量的問(wèn)題，還涉及到對(duì)食品安全性能的潛在威脅、生產(chǎn)成本的增加以及糧食供應(yīng)鏈的破壞等間接影響。因此，應(yīng)采取有效的措施來(lái)防治赤擬谷盜，以保障小麥粉的品質(zhì)和安全。這不僅有利于農(nóng)民的生產(chǎn)生活、提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，也是保障公眾食品安全和衛(wèi)生的關(guān)鍵所在。赤擬谷盜對(duì)小麥粉品質(zhì)的危害是一個(gè)不容忽視的問(wèn)題。其危害性不僅僅局限于直接對(duì)小麥粉的營(yíng)養(yǎng)成分和感官品質(zhì)造成損失，更是在食品安全、生產(chǎn)成本以及糧食供應(yīng)鏈等方面產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。一、對(duì)小麥粉營(yíng)養(yǎng)成分的損害赤擬谷盜在侵食小麥粉的過(guò)程中，會(huì)大量攝取其內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)，其中包括淀粉、蛋白質(zhì)和纖維等主要成分。這樣一來(lái)，不僅直接導(dǎo)致了小麥粉中營(yíng)養(yǎng)成分的損失，同時(shí)也因排泄物的污染可能引起部分營(yíng)養(yǎng)成分的降解和失活。長(zhǎng)期累積下來(lái)，這些變化會(huì)嚴(yán)重影響小麥粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，進(jìn)而影響到消費(fèi)者的健康。二、對(duì)產(chǎn)品感官品質(zhì)的影響赤擬谷盜的侵害不僅使小麥粉的營(yíng)養(yǎng)成分受損，同時(shí)還會(huì)影響其感官品質(zhì)。這種害蟲(chóng)的生存和活動(dòng)往往會(huì)在小麥粉中留下明顯的痕跡，如排泄物和蛻皮等，這些都可能導(dǎo)致小麥粉的色澤、氣味和口感等感官指標(biāo)的下降。此外，赤擬谷盜的活動(dòng)還可能破壞小麥粉的顆粒結(jié)構(gòu)，使其在加工和儲(chǔ)存過(guò)程中更容易結(jié)塊和分離，嚴(yán)重影響產(chǎn)品的均勻性和質(zhì)量。三、對(duì)含水率的影響赤擬谷盜的活動(dòng)往往伴隨著排泄物的產(chǎn)生，這些排泄物往往含有較高的水分。因此，赤擬谷盜的侵害可能導(dǎo)致小麥粉的含水率增加。過(guò)高的含水率不僅會(huì)加速小麥粉的變質(zhì)和霉變，還會(huì)影響其儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)姆€(wěn)定性，進(jìn)一步影響產(chǎn)品的品質(zhì)。四、對(duì)食品安全性能的潛在威脅除了上述直接影響外，赤擬谷盜的活動(dòng)還可能將有毒的排泄物、毒素等污染到小麥粉中。這些有毒物質(zhì)可能對(duì)人體健康造成潛在的風(fēng)險(xiǎn)，尤其是對(duì)于免疫力較弱的群體。因此，赤擬谷盜的存在不僅影響了小麥粉的食用安全性，也對(duì)公眾的健康構(gòu)成了潛在威脅。五、生產(chǎn)成本的增加與生產(chǎn)效率的降低為了防治赤擬谷盜，企業(yè)需要投入更多的資金和人力進(jìn)行清潔、消毒和處理工作。這不僅增加了生產(chǎn)成本，還可能影響到生產(chǎn)效率。此外，由于赤擬谷盜的侵害可能導(dǎo)致小麥粉的品質(zhì)下降，企業(yè)可能需要進(jìn)行更多的質(zhì)量檢測(cè)和篩選工作。這些額外的工序無(wú)疑增加了生產(chǎn)成本和時(shí)間成本，對(duì)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益造成一定影響。六、對(duì)糧食供應(yīng)鏈的影響赤擬谷盜的侵害不僅會(huì)影響小麥粉的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，還可能對(duì)整個(gè)糧食供應(yīng)鏈造成影響。這種害蟲(chóng)可能從倉(cāng)庫(kù)蔓延到儲(chǔ)存設(shè)施的多個(gè)層面，導(dǎo)致更大范圍內(nèi)的糧食資源被污染。這不僅會(huì)影響到糧食的安全性和質(zhì)量，還可能引發(fā)市場(chǎng)的不穩(wěn)定和價(jià)格波動(dòng)，給相關(guān)企業(yè)和消費(fèi)者帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失。綜上所述，赤擬谷盜對(duì)小麥粉品質(zhì)的危害是多方面的，從直接的營(yíng)養(yǎng)成分損失、感官品質(zhì)下降到間接的食品安全性能威脅、生產(chǎn)成本增加以及糧食供應(yīng)鏈破壞等。因此，應(yīng)采取有效的措施來(lái)防治赤擬谷盜，以保障小麥粉的品質(zhì)和安全。這不僅有利于農(nóng)民的生產(chǎn)生活、提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，也是保障公眾食品安全和衛(wèi)生的關(guān)鍵所在。七、對(duì)小麥粉營(yíng)養(yǎng)成分的潛在破壞赤擬谷盜的存在不僅影響小麥粉的感官品質(zhì)，還可能對(duì)其中的營(yíng)養(yǎng)成分造成潛在的破壞。這些害蟲(chóng)的活動(dòng)可能分泌酸性物質(zhì)或排泄物，這些物質(zhì)與小麥粉接觸后，可能引起其中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分的化學(xué)變化，導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。尤其是對(duì)于富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的小麥粉來(lái)說(shuō)，赤