2025年魯人版八年級生物上冊月考試卷含答案

…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁，總=sectionpages22頁第=page11頁，總=sectionpages11頁2025年魯人版八年級生物上冊月考試卷含答案考試試卷考試范圍：全部知識點(diǎn)；考試時(shí)間：120分鐘學(xué)校：______姓名：______班級：______考號：______總分欄題號一二三四五總分得分評卷人得分一、選擇題(共9題，共18分)1、下列現(xiàn)象中屬于生物因素影響的是()A.小麥、玉米等植物只有在強(qiáng)光下才能生長得好B.有些動物在繁殖期間，雄性個(gè)體為爭奪雌性個(gè)體而進(jìn)行斗爭C.蘋果、梨不宜在熱帶地區(qū)種植D.作物在水、肥充足的土壤中生長茂盛2、在我國居世界第一的生物種類是（）

A.魚類。

B.哺乳類。

C.裸子植物。

D.種子植物。

3、有“植物界的熊貓”和“鴿子樹”之稱的我國特有珍稀植物是（）A.銀杏、銀杉B.銀杉、珙桐C.銀杏、珙桐D.水杉、珙桐4、下列現(xiàn)象中，不能夠遺傳給下一代的是()A.菊花的紅色和黃色B.家兔毛色的白毛和黑毛C.曬黑的皮膚D.果蠅的紅眼和白眼5、下列關(guān)于生物性狀的表述，正確的是（）A.每個(gè)生物體都由許多不同性狀B.親緣關(guān)系遠(yuǎn)的生物相似形狀較多C.通過性狀無法區(qū)分不同的生物D.生物性狀都是可以遺傳給后代的6、我國古代有“臥冰求鯉”的故事，講述的是西晉王祥冬季為患病的母親捕魚，脫掉衣服臥在冰上，融化出一個(gè)大洞，魚兒很快聚集到洞口，主要原因是（）A.洞口溫度較高B.洞口氧氣充足，有利于魚類的呼吸C.魚到洞口尋找食物D.洞口的光線明亮，魚兒喜歡有光的地方7、對渦蟲的敘述錯(cuò)誤的是（）A.三角形的前端有黑色的眼點(diǎn)B.身體呈兩側(cè)對稱C.消化后的食物殘?jiān)鼜目谂懦鯠.渦蟲營寄生生活8、一般來說；一組肌肉的兩端附著在（）

A.一塊骨上。

B.至少兩塊骨上。

C.兩塊骨上。

D.三塊骨上。

9、桃花在花托上有四個(gè)部分，從內(nèi)向外依次是()。①花瓣②雄蕊③萼片④雌蕊A.①②③④B.④②①③C.④③②①D.③②①④評卷人得分二、填空題(共7題，共14分)10、染色體由______和______組成。其中______是雙螺旋結(jié)構(gòu)。11、____、____和____是細(xì)菌和真菌生存需要的條件．12、蚯蚓體內(nèi)雖有肌肉，但沒有骨骼，這是它不能快速運(yùn)動的一個(gè)原因．____．13、分析下面資料回答問題：

資料一：2009年6月22日；教育部和衛(wèi)生部聯(lián)合印發(fā)了《學(xué)校甲型H1N1流感防控工作方案（試行）》，明確提出了各種防控措施，現(xiàn)列舉部分如下：①加強(qiáng)教室；圖書館（閱覽室）、宿舍等學(xué)生和教職員工學(xué)習(xí)、工作、生活場所的衛(wèi)生與通風(fēng)，保持空氣流通．②落實(shí)晨檢制度．確診病例應(yīng)按照當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門的要求，及時(shí)接受隔離治療．因甲型H1N1流感暫時(shí)停課的學(xué)生，必須在恢復(fù)健康，經(jīng)有關(guān)衛(wèi)生部門確定沒有傳染性并出具有效的復(fù)課證明后方可復(fù)學(xué)．③如果l4天內(nèi)，同一班級出現(xiàn)2例及以上甲型H1N1流感病例時(shí)，該班級可停課．

資料二：張華同學(xué)持續(xù)幾天咳嗽后發(fā)熱；懷疑患了甲型H1N1流感，但是經(jīng)醫(yī)院診斷是細(xì)菌感染引發(fā)了肺炎，用藥后得以康復(fù)．

（1）甲型H1N1流感和細(xì)菌性肺炎的病原體在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是____．

（2）資料一列舉的①②條措施，分別屬于傳染病預(yù)防措施的哪個(gè)方面：____、____．

（3）李明被同班同學(xué)傳染了甲型H1N1流感，從傳染病的環(huán)節(jié)來看，李明在患病前后的身份發(fā)生了怎樣的變化？____．

（4）為了有效地控制和預(yù)防甲型H1N1流感的傳染，國家加緊了甲型H1N1流感疫苗的生產(chǎn)，并分批對在校學(xué)生進(jìn)行接種．接種后會刺激人體內(nèi)的____細(xì)胞，從而產(chǎn)生____，從而抵抗甲型H1N1流感病毒的感染，這種免疫屬于____免疫．你認(rèn)為H1N1甲型流感痊愈的患者還會再得此病嗎？____．

（5）傳染病具有____性和____性．14、艾滋病是一種嚴(yán)重威脅人類健康的傳染病，它的三個(gè)主要傳播途徑包括____、____、和____．15、生活在我國長江中下游地區(qū)的珍稀動物中，被稱為中生代“活化石”的是，是我國特有的珍稀水生哺乳動物的是。16、【題文】把一種生物的某一個(gè)基因，用生物技術(shù)的方法轉(zhuǎn)入到另一種生物的______________中，使之表現(xiàn)出轉(zhuǎn)入基因所控制的___________，這樣的生物稱轉(zhuǎn)基因生物。評卷人得分三、判斷題(共5題，共10分)17、一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)不論大小都是由生物部分和非生物部分組成的．18、人的心臟位于胸腔的中央偏左下方，在兩肺之間．19、家蠶的發(fā)育屬于完全變態(tài)．______（判斷對錯(cuò)）20、親鳥育雛是生活經(jīng)驗(yàn)而獲得的行為．______．（判斷對錯(cuò)）21、病毒由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成。評卷人得分四、連線題(共1題，共8分)22、請把下列食物與防腐方法用線連接起來：。A咸魚____a脫水法B臘肉類熟食____b腌制法C袋裝牛奶____c曬制法、煙熏法D果脯____d巴氏消毒法E干蘑菇____e滲透保存法F肉類罐頭____f罐裝法評卷人得分五、綜合題(共2題，共8分)23、研究人員，發(fā)現(xiàn)菜豆種子在萌發(fā)成幼苗的過程中，體內(nèi)儲存的有機(jī)物會發(fā)生規(guī)律性的變化。以下是菜豆種子萌發(fā)成幼苗的各階段示意圖，請回答問題。（1）圖中A→D階段，種子中的有機(jī)物逐漸減少，原因是有機(jī)物（）Ａ．被呼吸作用消耗了Ｂ．被光合作用消耗了C.被蒸騰作用消耗了D。被釋放作用消耗了（2）圖4中E→Ｆ階段，幼苗體內(nèi)的有機(jī)物又逐漸增加，原因是（）A．根從土壤吸收了有機(jī)物B．葉的光合作用制造了有機(jī)物C.莖輸送有機(jī)物了D.種皮有機(jī)物被吸收了（3）從A到E,并不是所有菜豆種子都能萌發(fā)，可能原因是（）。A.長時(shí)間強(qiáng)烈光照B.長時(shí)間黑暗C.空間太狹窄D,胚無生命力(4)進(jìn)一步研究，該項(xiàng)實(shí)驗(yàn)始終在黑暗中進(jìn)行，有機(jī)物含量不斷減少，原因是①________________24、【題文】（6分）已知綿羊的白色與黑色是一對相對性狀；白色由顯性基因(B)控制，黑色由隱性。

基因(b)控制；請問：

（1）兩只白色綿羊交配，有沒有可能生出黑色小羊？____。如果有可能，那么兩只白色綿羊的基因組成一定是____。

（2）兩只黑色綿羊交配，有沒有可能生出白色小羊?____。

（3）一只黑色公羊與一只白色母羊交配，生下—只黑色小羊。公羊、母羊的基因組成分別是____和____。參考答案一、選擇題(共9題，共18分)1、B【分析】試題分析：A、小麥、玉米等植物只有在強(qiáng)光下才能生長得好，屬于非生物因素的影響；B、有些動物在繁殖期間，雄性個(gè)體為爭奪雌性個(gè)體而進(jìn)行斗爭，屬于生物因素的影響；C、蘋果、梨不宜在熱帶地區(qū)種植，屬于非生物因素的影響；D、在水、肥充足的土壤中生長茂盛，屬于非生物因素的影響?？键c(diǎn)：環(huán)境對生物的影響【解析】【答案】B2、C【分析】

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國裸子植物的已知種數(shù)占世界裸子植物的已知種數(shù)的1/3，是世界上裸子植物最豐富的國家，被稱為“裸子植物的故鄉(xiāng)”．故C正確．

故選：C

【解析】【答案】此題是關(guān)于裸子植物知識的選擇題；據(jù)此答題．

3、B【分析】解：據(jù)分析可見：有“植物界的熊貓”和“鴿子樹”之稱的依此是銀杉和珙桐．B正確．

故選：B．

銀杉被譽(yù)為植物界的“熊貓”；國家一級保護(hù)植物．

珙桐又叫“中國鴿子樹”；水梨子、鴿子樹；屬于藍(lán)果樹科科，國家一級重點(diǎn)保護(hù)植物．

知道珙桐又鴿子樹，銀杉被譽(yù)為植物界的“熊貓”，即可解答．【解析】【答案】B4、C【分析】略【解析】C5、A【分析】略【解析】A6、B【分析】【分析】本題考查了魚類的主要特征，魚類的特征有生活在水中，用鰓呼吸，根據(jù)呼吸分析解答。解題的關(guān)鍵是知道北方的冬季養(yǎng)魚塘中在厚厚的冰面上鉆洞，就是要有利于魚類的呼吸?！窘獯稹眶~類生活在水中，用鰓呼吸，可以使魚兒在水中獲取溶解在水中的氧而自由生活。但是北方的冬季水面上有厚厚的冰面使得水中的氧含量大大降低，魚兒獲得氧氣也較難，如果在厚厚的冰面上鉆洞捕魚，魚兒很快會聚集到冰孔周圍來呼吸。故B符合題意。故選B?！窘馕觥緽7、D【分析】解：AB；渦蟲身體扁平；是扁形動物的典型代表，身體的前段成三角形，背面有眼點(diǎn)，身體背腹扁平，呈兩側(cè)對稱，AB正確．

CD；渦蟲有口無肛門；渦蟲身體中部稍后處的腹中央有口，口內(nèi)有一個(gè)管狀的咽，可以伸出捕食水中的食物，吃進(jìn)去的食物消化后的食物殘?jiān)詮目谂懦?，營自由生活，C正確，D錯(cuò)誤．

故選：D

渦蟲屬于扁形動物；根據(jù)扁形動物的主要特征：身體背腹扁平；左右對稱（兩側(cè)對稱）、體壁具有三胚層、有梯狀神經(jīng)系統(tǒng)（在前端有發(fā)達(dá)的腦，自腦向后并有若干縱行的神經(jīng)索，各神經(jīng)索之間尚有橫神經(jīng)相聯(lián)，形成了梯狀結(jié)構(gòu)）、無體腔、循環(huán)系統(tǒng)由口、咽、腸組成．據(jù)此解答．

解答此類題目的關(guān)鍵是明確扁形動物的特征．【解析】D8、B【分析】

骨骼肌包括中間較粗的肌腹和兩端較細(xì)的肌腱（乳白色）；同一塊骨骼肌的兩端跨過關(guān)節(jié)分別固定在兩塊不同的骨上．骨骼肌有受刺激而收縮的特性，當(dāng)骨骼肌受神經(jīng)傳來的興奮刺激收縮時(shí)，就會牽動著它所附著的骨，繞著關(guān)節(jié)活動，于是軀體就產(chǎn)生了運(yùn)動．

故選：B

【解析】【答案】此題可從骨骼肌的組成；特點(diǎn)和在運(yùn)動中的主要作用方面來切入．

9、B【分析】一朵完整的花包括花柄、花托、花萼、花冠、雌蕊、雄蕊等部分，花萼和花冠分別由同同一朵花的萼片和花瓣組成，雌蕊由柱頭、花柱、子房組成，雄蕊由花藥、花絲組成，花萼和花瓣對花蕊有保護(hù)作用，雄蕊的花藥中有許多花粉粒，雌蕊的子房中含有一枚或數(shù)枚胚珠，它們是花的主要結(jié)構(gòu)，桃花在花托上有四個(gè)部分，從內(nèi)向外依次是④雌蕊、②雄蕊、①花瓣、③萼片?！窘馕觥俊敬鸢浮緽二、填空題(共7題，共14分)10、蛋白質(zhì)DNADNA【分析】解：染色體是細(xì)胞核中容易被堿性染料染成深色的物質(zhì)；染色體是由DNA和蛋白質(zhì)兩種物質(zhì)組成；DNA是遺傳信息的載體，主要存在于細(xì)胞核中，DNA分子為雙螺旋結(jié)構(gòu)，像螺旋形的梯子；DNA上有許多決定生物性狀的小片段，叫基因。基因決定生物的性狀。因此染色體＞DNA＞基因。即：

故答案為：蛋白質(zhì)；DNA；DNA。

染色體；DNA和基因的關(guān)系：

（1）DNA存在于細(xì)胞核中的染色體上；呈雙螺旋結(jié)構(gòu)，是遺傳信息的載體。

（2）染色體存在于細(xì)胞核中；由DNA和蛋白質(zhì)等組成，DNA是染色體的主要成分。

（3）基因是DNA上有特定遺傳信息的片段。控制生物性狀的基因有顯隱性之分；它們控制的生物性狀就有顯性性狀和隱性性狀之分。

解答此類題目的關(guān)鍵是熟記染色體、DNA、基因三者包含關(guān)系。【解析】蛋白質(zhì)DNADNA11、略

【分析】

細(xì)菌外面有莢膜保護(hù)；遇到不良環(huán)境時(shí)看可以形成芽孢來度過不良環(huán)境．有些細(xì)菌（多為桿菌）在一定條件下，細(xì)胞質(zhì)高度濃縮脫水所形成的一種抗逆性很強(qiáng)的球形或橢圓形的休眠體．芽孢最主要的特點(diǎn)就是抗性強(qiáng)，對高溫；紫外線、干燥、電離輻射和很多有毒的化學(xué)物質(zhì)．都有很強(qiáng)的抵抗性，個(gè)體微小，生殖能力強(qiáng)．因此細(xì)菌真菌分布廣泛．細(xì)菌真菌沒有葉綠體必須依靠現(xiàn)成的有機(jī)物生活，溫度過高或過低都會抑制細(xì)菌真菌的生長繁殖．因此細(xì)菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機(jī)物．

故答案為：水；溫度；有機(jī)物．

【解析】【答案】此題考查細(xì)菌和真菌的生活條件；解答時(shí)可以從細(xì)菌；真菌的分布范圍和生活條件方面來切入．

12、略

【分析】

蚯蚓通過肌肉和剛毛的配合使身體運(yùn)動；身體分節(jié)可以增強(qiáng)運(yùn)動的靈活性，沒有骨骼支撐肌肉，是導(dǎo)致他移動緩慢的原因之一，但只有這樣，才可以承受土壤帶來的壓力，否則在地下無法生活，就像深海的軟體動物一樣，水母；烏魚等，都是這樣的．

故答案為：√

【解析】【答案】此題考查的是蚯蚓的特征。

13、略

【分析】

（1）病原體是指引起傳染病的細(xì)菌；病毒和寄生蟲等生物．從傳染病學(xué)分析；甲型H1N1流感病毒是甲型H1N1流感病原體．病毒無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，由蛋白質(zhì)的外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)構(gòu)成．細(xì)菌性肺炎的病原體是細(xì)菌，細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)為：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、未成形的細(xì)胞核．因此甲型H1N1流感和細(xì)菌性肺炎的病原體在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是無細(xì)胞結(jié)構(gòu)．

（2）傳染病的預(yù)防措施有：控制傳染源；切斷傳播途徑，保護(hù)易感人群．題干中①屬于切斷傳播途徑，②屬于控制傳染源．

（3）傳染病的流行必須同時(shí)具備三個(gè)環(huán)節(jié)：傳染源（能夠散播病原體的人或動物）；傳播途徑（病原體離開傳染源到達(dá)健康人所經(jīng)過的途徑）、易感人群（對某種傳染病缺乏免疫力而容易感染該病的人群）；李明被同班同學(xué)傳染了甲型H1N1流感；從傳染病的環(huán)節(jié)來看，李明在患病前屬于易感人群，患病后屬于傳染源．

（4）疫苗進(jìn)入人體后會刺激淋巴細(xì)胞產(chǎn)生一種抵抗該病原體的特殊蛋白質(zhì)；叫做抗體，抗體能夠協(xié)助吞噬細(xì)胞來消滅特定的病原體，這種免疫類型只對特定病原體起作用，屬于特異性免疫．接種甲型H1N1流感疫苗后體內(nèi)產(chǎn)生的此病毒的抗體，因此不會在得此?。?）傳染病指由病原體引起的，能在生物之間相互傳播的疾?。畟魅静∮袀魅拘院土餍行蕴攸c(diǎn)．

故答案為：（1）無細(xì)胞結(jié)構(gòu)；（2）切斷傳播途徑；控制傳染源；（3）李明在患病前屬于易感人群；患病后屬于傳染源；（4）淋巴；抗體；特異性；不會；（5）傳染；流行。

【解析】【答案】此題是一個(gè)綜合性的填空題；涉及病原體；病毒的結(jié)構(gòu)、傳染病及其預(yù)防措施、免疫等內(nèi)容，思考解答．

14、略

【分析】

HIV存在于艾滋病患者和帶病毒者的血液；精液、宮頸分泌物、唾液、淚液、乳汁、尿液中．通過與艾滋病感染者進(jìn)行性接觸、輸入含艾滋病病毒的血液制品、共用注射器靜脈注射毒品、使用被艾滋病病毒污染的而未經(jīng)消毒的注射器、移植帶有艾滋病病毒的器官或組織等都有可能傳播HIV；已感染HIV的婦女可通過胎盤、分娩、哺乳將病毒傳播給胎兒或嬰兒．所以，艾滋病的傳播途徑有三個(gè)：性傳播、血液傳播、母嬰傳播．除此以外，與艾滋病病毒感染者或艾滋病病人進(jìn)行一般的生活和工作接觸不會感染艾滋病病毒．

故答案為：性傳播；血液傳播、母嬰傳播。

【解析】【答案】本題考查的是艾滋病的傳播途徑；艾滋病全稱為獲得性免疫缺陷病毒綜合征，是由人類缺陷病毒（HIV）引起的一種嚴(yán)重威脅人類健康的傳染?。?/p>

15、略

【分析】【解析】試題分析：揚(yáng)子鱷或稱作鼉，是中國特有的一種鱷魚，是世界上體型最細(xì)小的鱷魚品種之一，它既是古老的，又是現(xiàn)在生存數(shù)量非常稀少、世界上瀕臨滅絕的爬行動物，在揚(yáng)子鱷身上，至今還可以找到早先恐龍類爬行動物的許多特征，所以，人們稱揚(yáng)子鱷為中生代的“活化石”，我國已經(jīng)把揚(yáng)子鱷列為國家一類保護(hù)動物，嚴(yán)禁捕殺；白鰭豚是世界最瀕危的12種野生動物之一，為中國長江所獨(dú)有的水生哺乳動物?？键c(diǎn)：本題考查的是我國特有的珍稀動物?！窘馕觥俊敬鸢浮繐P(yáng)子鱷白鰭豚16、略

【分析】【解析】

試題分析：轉(zhuǎn)基因技術(shù)是把一種生物的某個(gè)基因；用生物技術(shù)的方法轉(zhuǎn)入到另一種生物的基因組中，培育出轉(zhuǎn)基因生物，這樣就可能表現(xiàn)出轉(zhuǎn)基因所控制的性狀。

考點(diǎn)：本題考查轉(zhuǎn)基因技術(shù)，意在考查考生對轉(zhuǎn)基因技術(shù)的理解和對基因控制生物性狀知識點(diǎn)的理解。【解析】【答案】基因組；性狀；三、判斷題(共5題，共10分)17、A【分析】【解答】在一定的空間范圍內(nèi)；生物與環(huán)境形成的統(tǒng)一整體叫做生態(tài)系統(tǒng)．生態(tài)系統(tǒng)是由生物部分和非生物部分兩部分組成的，生物部分包括生產(chǎn)者；消費(fèi)者和分解者；非生物部分包括陽光、空氣和水等．故此題說法正確．

故答案為：√．

【分析】生態(tài)系統(tǒng)是由生物部分和非生物部分兩部分組成的，生物部分包括生產(chǎn)者、消費(fèi)者和分解者；非生物部分包括陽光、空氣和水等．18、A【分析】【解答】解：如果將手按在自己的胸口；就會感覺到心臟的跳動．人的心臟位于胸腔中部稍偏左下方，左右兩肺之間．大致與自己的拳頭那么大．心臟晝夜不停地跳動，推動著血液在血管內(nèi)流動．

故答案為：正確．

【分析】心臟是血液循環(huán)的動力系統(tǒng)．位于胸腔中部稍偏左下方，左右兩肺之間．19、√【分析】解：家蠶的發(fā)育經(jīng)過卵；幼蟲、蛹和成蟲等四個(gè)時(shí)期；因此屬于完全變態(tài)發(fā)育．

故答案為：√

（1）完全變態(tài)發(fā)育經(jīng)過卵；幼蟲、蛹和成蟲等四個(gè)時(shí)期．完全變態(tài)發(fā)育的昆蟲幼蟲與成蟲在形態(tài)構(gòu)造和生活習(xí)性上明顯不同；差異很大．如蚊子、蒼蠅、家蠶、菜粉蝶等．

（2）不完全變態(tài)發(fā)育經(jīng)過卵；若蟲、成蟲三個(gè)時(shí)期．不完全變態(tài)發(fā)育的昆蟲幼體與成體的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生活習(xí)性非常相似；但各方面未發(fā)育成熟，如蟋蟀、螳螂、螻蛄、蝗蟲等．

解答此類題目的關(guān)鍵是理解完全變態(tài)發(fā)育和不完全變態(tài)發(fā)育的特點(diǎn)．【解析】√20、×【分析】解：親鳥育雛是生來就有的；由體內(nèi)的遺傳物質(zhì)決定的先天性行為，因此親鳥育雛不是由生活經(jīng)驗(yàn)而獲得的行為．所以題干的說法不正確．

故答案為：×．

（1）先天性行為是動物生來就有的；由動物體內(nèi)的遺傳物質(zhì)決定的行為，是動物的一種本能，不會喪失．

（2）學(xué)習(xí)行為是動物出生后在動物的成長過程中；通過生活經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)逐漸建立起來的新的行為．

解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握先天性行為和學(xué)習(xí)行為的特點(diǎn)．【解析】times21、A【分析】【解答】解：病毒是一類結(jié)構(gòu)十分簡單的微生物；它主要由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成，沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)．病毒是寄生在其它生物體的活細(xì)胞內(nèi)，依靠吸取活細(xì)胞內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)而生活的．一旦離開了這種活細(xì)胞，病毒就無法生存，就會變成結(jié)晶體．因此題干的說法正確。

【分析】病毒同所有生物一樣，具有遺傳、變異、進(jìn)化，是一種體積非常微小，結(jié)構(gòu)極其簡單的生命形式．病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，主要由內(nèi)部的核酸和外部的蛋白質(zhì)外殼組成。四、連線題(共1題，共8分)22、bcdeaf【分析】【解答】解：A、咸魚用的是b；腌制法；用鹽將魚中的水分脫出，周圍形成高濃度環(huán)境，抑制微生物繁殖；

B；臘肉是曬制將肉中的水分脫出；或進(jìn)行煙熏，抑制和殺死微生物；

C；袋裝牛奶是d、巴氏消毒法．利用高溫殺死微生物；袋裝隔離微生物，不利于微生物繁殖；

D；果脯是用糖形成高濃度環(huán)境；不利于微生物繁殖，屬于e滲透補(bǔ)償法；

E；干蘑菇是a脫水法曬干；脫去蘑菇中的水分，不利于微生物繁殖；

F；肉類罐頭是高溫滅菌后灌裝；不利于微生物繁殖的方法，即f罐藏法．

故答案為：

【分析】由于各種細(xì)菌、霉菌等微生物，接觸到食物，利用食物中的養(yǎng)分發(fā)育、繁殖．期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁