《宣和豬飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范》

ICS65.020.30

CCSB41

團體標準

T/XWHTHYXH012—2023

宣和豬飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范

（征求意見稿）

（本草案完成時間：2023年11月）

在提交反饋意見時，請將您知道的相關(guān)專利連同支持性文件一并附上。

XXXX-XX-XX發(fā)布XXXX-XX-XX實施

宣威火腿行業(yè)協(xié)會??發(fā)布

T/XWHTHYXH012—2023

宣和豬飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了宣和豬的環(huán)境要求、獸醫(yī)衛(wèi)生與防疫、生產(chǎn)管理、豬群管理的一般原則。

本文件適用于規(guī)模化豬場進行宣和豬及其雜交豬的飼養(yǎng)管理。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB7959糞便無害化衛(wèi)生標準

GB14554惡臭污染物排放標準

GB16548禽病害肉尸及其產(chǎn)品無害化處理規(guī)程

GB16549畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范

GB16567種畜禽調(diào)運檢疫技術(shù)規(guī)范

GB/T178824.2規(guī)模豬場生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

GB/T17824.3規(guī)模豬場環(huán)境參數(shù)及環(huán)境管理

NY/T820種豬登記技術(shù)規(guī)范

NY/T822種豬生產(chǎn)性能測定規(guī)程

NY/T1168畜禽糞便無害化處理技術(shù)規(guī)范

NY/T1169畜離場環(huán)境污染控制技術(shù)規(guī)范

NY/T1334畜禽糞便安全使用準則

NY/T1336肉用家畜飼養(yǎng)HACCP管理技術(shù)規(guī)范

NY/T1755畜禽舍通風(fēng)系統(tǒng)技術(shù)規(guī)程

NY5027無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)

NY5030無公害食品生豬飼養(yǎng)獸藥使用準則

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

宣和豬Xuanhepig

以烏金豬和長白豬為育種素材。經(jīng)雜交育種培育的含烏金豬、長白豬血緣各50%的瘦肉型豬新品種。

是為宣威火腿優(yōu)質(zhì)原料培育的豬品種。

3.2

均衡配種balancedmating

根據(jù)豬場基礎(chǔ)母豬數(shù)量和豬場技術(shù)水平。按全年配種任務(wù)為目標，以周（月）為單位安排適當(dāng)?shù)呐?/p>

種任務(wù)，每周（月）的配種母豬頭數(shù)及每頭公豬的與配母豬數(shù)基本相同的配種管理制度。

3.3

壓背反射back-pressurereflex

又稱靜力反射(standingreflex),指當(dāng)母豬處于發(fā)情期時，飼養(yǎng)人員用手壓其背部，母豬保持靜立不

動。此時是母豬配種的最佳時間。

3.4

宣和豬雜交豬

以宣和豬為母本，采用杜洛克、大白豬為父本雜交生產(chǎn)的豬只。

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T/XWHTHYXH012—2023

4環(huán)境要求

4.1場址選擇

豬場場址選擇滿足以下要求：在地勢高燥，背風(fēng)向陽、通風(fēng)及排水良好、地形開闊、有足夠面積之

處；豬場選址地點應(yīng)有水源保證，水量充足，水質(zhì)符合NY5027的要求，地下水位應(yīng)低于2m以下；應(yīng)避

開居民點、人口密集區(qū)和交通繁華地段，與城市居民住宅區(qū)、醫(yī)院、學(xué)校、廠礦等直線距離不應(yīng)少于3000m。

與村鎮(zhèn)直線距離不應(yīng)少于1500m，不應(yīng)在水源保護區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)、國防區(qū)、資源保護區(qū)、禁（限）養(yǎng)

區(qū)等環(huán)境敏感地區(qū)或限制養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的區(qū)域建設(shè)豬場。豬場與城市主干道、村莊道路分別不得少于500m

和100m,電力接入方便。

4.2環(huán)境

4.2.1豬場環(huán)境及豬舍內(nèi)環(huán)境應(yīng)符合GB/T17824.3的要求。

4.2.2豬場飲水質(zhì)量符合NY5027規(guī)定。

4.2.3養(yǎng)殖度棄物處置時,病死豬只處理按GB16548執(zhí)行,糞便處理按NY/T1168執(zhí)行,舍內(nèi)氣體按NY/T

1169執(zhí)行。

4.2.4豬場應(yīng)配套設(shè)置防止?jié)B漏、溢流、飛場且有足夠容星的專用儲存設(shè)施和場所。設(shè)有糞尿及污水

處理設(shè)施，符合合GB7959和GB14554的規(guī)定。

5獸醫(yī)衛(wèi)生與防疫

5.1豬舍衛(wèi)生

符合NY/T388標準要求。

5.2消毒

符合GB/T16569的規(guī)定。

5.3引種隔離

引進豬只應(yīng)符合GB16567的要求。新引進的豬應(yīng)在專門的隔離觀察豬舍進行隔離飼養(yǎng)30d，隔離期

后進行血清學(xué)檢測，確定豬只健康后方可混群飼養(yǎng)。

5.4滅害

保持豬場環(huán)境衛(wèi)生，杜絕犬、貓等小動物進入豬場，定期滅鼠、滅蠅、滅蚊。

5.5免疫與驅(qū)蟲

5.5.1衛(wèi)生防疫制度

按照“預(yù)防為主，防治結(jié)合，防重于治”的原則，在當(dāng)?shù)孬F醫(yī)衛(wèi)生主管部門指導(dǎo)下制定嚴格的

豬場衛(wèi)生防疫制度并嚴格執(zhí)行。

5.5.2免疫程序

根據(jù)豬群的實際抗體效價，結(jié)合本場流行病學(xué)等特點，制定科學(xué)合理的免疫程序。宣和豬各類豬群

的推薦免疫程序見附錄A。

5.5.3疫苗保存及使用

疫苗應(yīng)按說明書規(guī)定的溫度和時間保存，不得使用過期、變質(zhì)或失效的疫苗。嚴格按說明書規(guī)定的

方法稀釋、注射，現(xiàn)配現(xiàn)用，做好免疫記錄。

5.5.4驅(qū)蟲

建立豬群驅(qū)蟲程序，選擇高效、安全、廣譜的驅(qū)蟲藥按程序進行驅(qū)蟲。宣和豬各類豬群的建議驅(qū)蟲

時間見表1。

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T/XWHTHYXH012—2023

表1宣和豬各類豬群建議驅(qū)蟲時間

豬群類別驅(qū)蟲時間驅(qū)蟲次數(shù)

仔豬轉(zhuǎn)群時1

后備母豬配種前1

妊娠母豬產(chǎn)前1周-4周1

種公豬每年≥2

育肥豬30kg、60kg、90kg3

5.6監(jiān)測

建立監(jiān)測系統(tǒng)，創(chuàng)造條件進行免疫效果監(jiān)測、消毒效果監(jiān)測、健康及營養(yǎng)監(jiān)測，保證豬場生物

安全體系運行良好。

6生產(chǎn)管理

6.1生產(chǎn)計劃

根據(jù)豬場的條件、規(guī)模、生產(chǎn)方向，選擇合理的工藝流程和技術(shù)參數(shù)，按GB/T17824.2確定豬群存

欄頭數(shù)與結(jié)構(gòu)，制定切合實際的周、月和年度生產(chǎn)計劃以及目標任務(wù)。

6.2人員管理

6.2.1定編及責(zé)任分工。根據(jù)目標任務(wù)確定崗位定編，落實責(zé)任分工，執(zhí)行周生產(chǎn)例會和技術(shù)培訓(xùn)制

度。

6.2.2人員要求。豬場人員應(yīng)經(jīng)過畜牧獸醫(yī)職業(yè)技能培訓(xùn)和鑒定，獲得從業(yè)資格證書。豬場人員不準

出場對外開展畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)。進入生產(chǎn)區(qū)時，應(yīng)洗手或淋浴，穿工作服和膠靴，戴工作帽。工作服

應(yīng)保持清潔，定期消毒。飼養(yǎng)員嚴禁飼養(yǎng)禽、犬、貓及其它動物。豬場食堂不得外購豬肉。

6.2.3健康檢查。豬場工作人員定期進行健康檢查。

6.2.4外來人員。外來參觀者不得入內(nèi)，如必需進入，須洗澡后，更換場區(qū)工作服和工作鞋，嚴禁帶

入可能染疫的畜產(chǎn)品或其他物品，并遵守場內(nèi)一切規(guī)章和防疫制度。

6.2.5日常管理。每天打掃豬舍及環(huán)境衛(wèi)生，保持料槽、水槽、用具干凈和地面清潔，觀察豬群健康

狀態(tài)。定期檢查飲水設(shè)備。

6.3豬群管理

6.3.1分群管理。豬只按品種、性別、年齡、體重及不同生理生產(chǎn)階段進行分群管理、分段飼養(yǎng)。

6.3.2工藝流程。根據(jù)豬種特點、生產(chǎn)性能及生產(chǎn)規(guī)模確定繁殖節(jié)律，實行連續(xù)、均衡生產(chǎn)和全進全

出的工藝流程，采用的工藝流程參見DB51/TXXXX（規(guī)模豬場建設(shè)技術(shù)規(guī)范）。

6.3.3消毒制度。按DB51/TXXXX（生豬養(yǎng)殖場疫病防疫技術(shù)規(guī)范）的要求，建立起環(huán)境消毒、人員消

毒、豬舍消毒、用具消毒、帶豬消毒為主要內(nèi)容的消毒制度。

6.3.4獸藥使用。符合NY5030的要求。

6.3.5滅鼠。定期投放滅鼠藥，及時收集死鼠和殘余鼠藥，做無害化處理。

6.4物資與報表管理

6.4.1物資管理。建立豬場物質(zhì)出入管理制度，由專人負責(zé)管理，物資憑單進出倉。生產(chǎn)必需品如藥

物、飼料、生產(chǎn)工具等要每月制定計劃上報，根據(jù)實際需要領(lǐng)取。

6.4.2豬場報表。做好各種生產(chǎn)記錄，準確、如實地填寫報表，內(nèi)容包括配種、產(chǎn)仔、哺乳、斷奶、

轉(zhuǎn)群、飼料消耗、防疫、治療等，最少保留2年。

7生產(chǎn)管理

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7.1生產(chǎn)計劃

根據(jù)豬場的條件、規(guī)模、生產(chǎn)方向，選擇合理的工藝流程和技術(shù)參數(shù)，按GB/T17824.2確定豬

群存欄頭數(shù)與結(jié)構(gòu)，制定切合實際的周、月和年度生產(chǎn)計劃以及目標任務(wù)。

7.2生產(chǎn)計劃管理

生產(chǎn)計劃執(zhí)行、監(jiān)督與管理按NY/T1336執(zhí)行。

8豬群管理

8.1分群管理

豬只按性別、年齡、體重及不同生理階段進行分群管理、分段飼養(yǎng)，各階段豬群的飼養(yǎng)管理按附錄

B執(zhí)行。

8.2飼料與獸藥使用

各階段豬只日糧配制的營養(yǎng)要求按《宣和豬》表B.1執(zhí)行，飼料原料和添加劑應(yīng)符合國家相關(guān)要求，

獸藥使用按NY5030執(zhí)行。避免飼喂發(fā)霉、變質(zhì)料，變換飼料時逐漸增減新舊飼料，，每天增減1/4，4d

完成飼料更換。

8.3豬群巡視

每天應(yīng)定時對豬群精神狀況、采食情況、糞便等進行觀察，發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)及時分析原因，及時處

理。

8.4豬群調(diào)教

建立人與豬的和睦關(guān)系，訓(xùn)練豬只養(yǎng)成良好的生活規(guī)律（如定點采食、躺臥、排糞等）。

8.5豬群使用年限

8.5.1種公豬

正常情況下種公豬使用年限為2年-4年。有下列情況之一者，應(yīng)及時淘汰：

a)性欲低下或缺乏，經(jīng)過調(diào)整后仍不能恢復(fù)著。

b)精液品質(zhì)差，連續(xù)3次精液檢查不合格，經(jīng)確認不能恢復(fù)正常者。

c)與配母豬受胎率和分娩率低、產(chǎn)仔數(shù)少、后代遺傳缺陷多的公豬。

d)有自淫、咬斗母豬、攻擊操作人員等惡癖，經(jīng)調(diào)教、改善管理等措施仍無法糾正者。

e)因疾病或損傷失去種用價值者。

8.5.2種母豬

正常情況下種母豬使用年限為4年。有下列情況之一者，應(yīng)及時淘汰：

a)至6月齡仍未出現(xiàn)過發(fā)情征狀，或斷奶后7周仍不發(fā)