2024-2025學(xué)年新教材高中化學(xué)專題8有機(jī)化合物的獲得與應(yīng)用第2單元第4課時(shí)糖類課時(shí)作業(yè)含解析蘇教版必修2

PAGE4-糖類(建議用時(shí)：40分鐘)[合格過(guò)關(guān)練]1．糖尿病患者的糖代謝功能紊亂，以高血糖為主要標(biāo)記。血糖是指血液中的葡萄糖。下列有關(guān)說(shuō)法不正確的是()A．葡萄糖分子可表示為C6(H2O)6，則每個(gè)葡萄糖分子含有6個(gè)H2OB．葡萄糖與果糖互為同分異構(gòu)體C．糖尿病病人尿糖較高，可用新制的氫氧化銅懸濁液來(lái)檢測(cè)病人尿液中的葡萄糖D．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖A[A項(xiàng)，葡萄糖分子中不存在H2O分子；B項(xiàng)，葡萄糖和果糖分子式相同，結(jié)構(gòu)不同，二者互為同分異構(gòu)體；C項(xiàng)，葡萄糖與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)生成磚紅色沉淀；D項(xiàng)，淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖。]2．葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，其對(duì)應(yīng)的性質(zhì)中不正確的是()A．與鈉反應(yīng)放出氫氣B．可與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)C．能發(fā)生銀鏡反應(yīng)D．可使小蘇打溶液冒出氣泡D[葡萄糖分子中含有羥基，故能與鈉反應(yīng)放出氫氣，與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)；含有醛基，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)；無(wú)羧基，所以不能與NaHCO3反應(yīng)，D錯(cuò)誤。]3．下列關(guān)于某病人尿糖檢驗(yàn)的做法正確的是()A．取尿樣，加入新制Cu(OH)2懸濁液，視察發(fā)生的現(xiàn)象B．取尿樣，加H2SO4中和堿性，再加入新制Cu(OH)2懸濁液，視察發(fā)生的現(xiàn)象C．取尿樣，加入新制Cu(OH)2懸濁液，煮沸，視察發(fā)生的現(xiàn)象D．取尿樣，加入Cu(OH)2，煮沸，視察發(fā)生的現(xiàn)象C[葡萄糖在堿性條件下與新制Cu(OH)2懸濁液共熱，會(huì)產(chǎn)生磚紅色(Cu2O)沉淀，此性質(zhì)可用于尿糖的檢驗(yàn)。]4．如圖所示，在一熟蘋(píng)果切片上分別滴上1滴碘水和銀氨溶液，顏色改變?nèi)鐖D所示。依據(jù)這些試驗(yàn)現(xiàn)象，下列推斷正確的是()A．熟透的蘋(píng)果中含有淀粉B．熟透的蘋(píng)果中不含淀粉C．熟透的蘋(píng)果中含有還原性的淀粉D．熟透的蘋(píng)果中不含還原性的糖A[遇碘水變藍(lán)色，說(shuō)明含有淀粉；遇銀氨溶液變黑色，則有少量單質(zhì)銀生成，說(shuō)明含有還原性的糖。]5．用來(lái)證明棉花和淀粉都是多糖的試驗(yàn)方法是()A．放入氧氣中燃燒，檢驗(yàn)燃燒產(chǎn)物都是CO2和H2OB．放入銀氨溶液中微熱，都不發(fā)生銀鏡反應(yīng)C．加入濃硫酸后微熱，都脫水而變黑D．分別加入稀硫酸后煮沸幾分鐘，用NaOH溶液中和反應(yīng)后的溶液，再加入新制的Cu(OH)2懸濁液共熱，都生成磚紅色沉淀D[多糖在稀H2SO4存在下水解生成單糖(葡萄糖)，加入NaOH溶液中和稀硫酸，再加入新制的Cu(OH)2懸濁液共熱后，生成磚紅色的Cu2O沉淀。]6．(雙選)eq\x(C6H10O5n)eq\o(→,\s\up10(①))eq\x(葡萄糖)→eq\x(乙醇)eq\o(→,\s\up10(＋乙酸),\s\do8(②))eq\x(乙酸乙酯)依據(jù)轉(zhuǎn)化關(guān)系，推斷下列說(shuō)法正確的是()A．(C6H10O5)n可以是淀粉或纖維素，二者均屬于多糖B．可以利用銀鏡反應(yīng)證明反應(yīng)①的最終產(chǎn)物為葡萄糖C．酸性高錳酸鉀可將乙醇氧化為乙酸，將燒黑的銅絲趁熱插入乙醇中也可得到乙酸D．在反應(yīng)②得到的混合物中倒入飽和氫氧化鈉溶液并分液可得到純凈的乙酸乙酯AB[淀粉和纖維素均屬于多糖，A正確；葡萄糖可以用銀鏡反應(yīng)鑒別，B正確；將燒黑的銅絲趁熱插入乙醇中得到的是乙醛而不是乙酸，C錯(cuò)誤；氫氧化鈉會(huì)使乙酸乙酯水解，D錯(cuò)誤。][素養(yǎng)培優(yōu)練]7．為檢驗(yàn)淀粉水解的狀況，進(jìn)行如下圖所示的試驗(yàn)，試管甲和丙均用60～80℃的水浴加熱5～6min，試管乙不加熱。待試管中的溶液冷卻后再進(jìn)行后續(xù)試驗(yàn)。試驗(yàn)1：取少量甲中溶液，加入新制氫氧化銅懸濁液，加熱，沒(méi)有磚紅色沉淀出現(xiàn)。試驗(yàn)2：取少量乙中溶液，滴加幾滴碘水，溶液變?yōu)樗{(lán)色，但取少量甲中溶液做此試驗(yàn)時(shí)，溶液不變藍(lán)色。試驗(yàn)3：取少量丙中溶液加入NaOH溶液調(diào)整至堿性，再滴加碘水，溶液顏色無(wú)明顯改變。(1)寫(xiě)出淀粉發(fā)生水解反應(yīng)的化學(xué)方程式：_______________________________________________________________________________________。(2)設(shè)計(jì)甲和乙是為了探究________對(duì)淀粉水解的影響，設(shè)計(jì)甲和丙是為了探究________對(duì)淀粉水解的影響。(3)試驗(yàn)1失敗的緣由是__________________________________________________________________________________________________________。(4)試驗(yàn)3中溶液的顏色無(wú)明顯改變的緣由是___________________________________________________________________________________________。(5)下列結(jié)論合理的是________(填字母)。a．淀粉水解須要在催化劑和肯定溫度下進(jìn)行b．欲檢驗(yàn)淀粉是否完全水解，最好在冷卻后的水解液中干脆加碘c．欲檢驗(yàn)淀粉的水解產(chǎn)物是否具有還原性，應(yīng)先在水解液中加入氫氧化鈉中和稀硫酸至溶液呈堿性，再加入新制氫氧化銅懸濁液并加熱d．若用唾液代替稀硫酸，則試驗(yàn)1可能出現(xiàn)預(yù)期的現(xiàn)象[解析](1)淀粉在酸性條件下水解最終生成葡萄糖，化學(xué)方程式是。(2)甲與乙的反應(yīng)物均相同，但甲加熱，乙未加熱，所以甲、乙試驗(yàn)是探究溫度對(duì)淀粉水解的影響；甲中有稀硫酸，而丙中無(wú)稀硫酸，所以甲、丙試驗(yàn)是探究催化劑對(duì)淀粉水解的影響。(3)在酸性條件下淀粉水解生成葡萄糖，而加入新制氫氧化銅懸濁液反應(yīng)時(shí)應(yīng)在堿性條件下，所以應(yīng)先加入氫氧化鈉中和酸后，再加入新制氫氧化銅懸濁液。(4)加入的碘與氫氧化鈉反應(yīng)，導(dǎo)致碘不能與淀粉反應(yīng)，溶液改變不明顯。(5)a項(xiàng)，依據(jù)試驗(yàn)可知淀粉水解須要在催化劑存在和肯定溫度下進(jìn)行，正確；b項(xiàng)，因?yàn)榈庖着c堿反應(yīng)，在冷卻后的水解液中干脆加碘防止碘與堿反應(yīng)，可推斷淀粉是否完全水解，正確；c項(xiàng)，欲檢驗(yàn)淀粉的水解產(chǎn)物具有還原性，應(yīng)先在水解液中加入氫氧化鈉中和稀硫酸至溶液呈堿性，再加入新制氫氧化銅懸濁液并加熱，依據(jù)磚紅色沉淀的產(chǎn)生推斷產(chǎn)物的還原性，正確；d項(xiàng)，唾液中含有淀粉酶，淀粉在淀粉酶的作用下水解為葡萄糖，所以若用唾液代替稀硫酸進(jìn)行試驗(yàn)1，可達(dá)到預(yù)期的現(xiàn)象，正確。[答案](2)溫度催化劑(3)沒(méi)有加入堿中和作為催化劑的稀硫酸(4)氫氧化鈉與碘反應(yīng)(5)abcd8．[素養(yǎng)題]A是面粉中的主要成分，C與E反應(yīng)可生成F，D能與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀。下圖是A、B、C、D、E、F等幾種常見(jiàn)有機(jī)物之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系圖：eq\x(A)eq\o(→,\s\up10(充分水解))eq\x(B)eq\o(→,\s\up10(發(fā)酵))eq\x(C)eq\o(→,\s\up10(氧化))eq\x(D)eq\o(→,\s\up10(氧化))eq\x(E)eq\o(→,\s\up10(酯化))eq\x(F)依據(jù)以上信息完成下列各題：(1)A的化學(xué)式為_(kāi)_______，B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)_______。(2)F在稀硫酸中發(fā)生水解反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)________________________________________________________________________________________。(3)E與小蘇打溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)__________________________________________________________________________________________。(4)其中能與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀的物質(zhì)除D外還有________(填字母代號(hào))。(5)鈉與C的反應(yīng)現(xiàn)象和鈉與水的反應(yīng)現(xiàn)象有哪些不同？為何會(huì)產(chǎn)生這些差異？________________________________________________________________________________________________________________________________[解析]面粉的主要成分是淀粉[(C6H10O5)n]，淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖[CH2OH(CHOH)4CHO]，葡萄糖在酒化酶的作用下發(fā)酵生成乙醇(CH3CH2OH)，乙醇發(fā)生催化氧化反應(yīng)生成乙醛(CH3CHO)，乙醛氧化生成乙酸(CH3COOH)。乙酸與乙醇在濃硫酸的催化作用下發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯(CH3COOCH2CH3)，乙酸乙酯在稀硫酸催化下可發(fā)生水解，生成乙酸和乙醇。乙酸具有酸的通性，能與部分鹽反應(yīng)。凡是含醛基(—CHO)的有機(jī)物都能與新制氫氧化銅懸