超市食品安全日管控、周排查、月調(diào)度制度(包含記錄)

超市食品安全日管控、周排查、月調(diào)度制度(包含記錄)食品安全是人類生活中最為重要的問(wèn)題之一，食品安全事關(guān)人民生活，關(guān)系國(guó)家穩(wěn)定。超市作為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡闹匾獔?chǎng)所，其食品安全問(wèn)題備受關(guān)注。為此，建立健全的超市食品安全管理體系，將食品安全工作落實(shí)到日常經(jīng)營(yíng)之中，成為超市管理中的一大重要超市設(shè)立食品安全日，每周定期進(jìn)行食品安全檢查、整改、評(píng)估，確保食品安全工作的順利開展。在食品安全日當(dāng)天，所有員工必須全員參與，負(fù)責(zé)食品安全工作2.食品安全日工作內(nèi)容生情況，進(jìn)行全面排查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題；變質(zhì)，確保食品質(zhì)量安全；出現(xiàn)過(guò)錯(cuò)銷售；全的重視程度。3.食品安全日?qǐng)?zhí)行流程①上午9:00-10:00召開食品安全日工作例會(huì)，明確各崗位責(zé)任；項(xiàng)目進(jìn)行詳細(xì)記錄；③中午12:00-13:00召開食品安全日工作總結(jié)會(huì)，④下午13:00-17:00對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤督導(dǎo)，確4.食品安全日工作記錄建立食品安全日工作記錄表，詳細(xì)記錄每次食品安全日的檢查情況、問(wèn)題整改情況、員工培訓(xùn)內(nèi)容等，以便日后查閱和總結(jié)。三、食品安全周排查制度1.超市食品安全周排查制度超市設(shè)立食品安全周排查制度，每周對(duì)超市食品安全工作進(jìn)行全面排查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和隱患，采取有效措施解決，確保食品安全工作的持續(xù)穩(wěn)定開展。2.食品安全周工作內(nèi)容①對(duì)超市食品擺放、陳列、銷售環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查，確保符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；②對(duì)食品銷售員進(jìn)行健康檢查，確保員工身體健康，③對(duì)食品銷售場(chǎng)所進(jìn)行衛(wèi)生清理，及時(shí)清理垃圾，避免引發(fā)食品安全問(wèn)題；④對(duì)食品包裝、標(biāo)簽進(jìn)行檢查，確保符合標(biāo)準(zhǔn)，避免誤食；⑤對(duì)食品庫(kù)存進(jìn)行盤點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改，避免過(guò)期變質(zhì)食品進(jìn)入市場(chǎng)。3.食品安全周執(zhí)行流程①每周一上午9:00-10:00召開食品安全周例會(huì)，明確各崗位責(zé)任；②根據(jù)排查計(jì)劃，分區(qū)域、分部門進(jìn)行全面排查；③每周五上午10:00-12:00總結(jié)一周工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)④每周日下午13:00-17:00對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤督4.食品安全周工作記錄建立食品安全周工作記錄表，詳細(xì)記錄每周的排查情況、問(wèn)題整改情況、員工培訓(xùn)內(nèi)容等，以便總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，不斷完善食品安全工作。1.超市食品安全月調(diào)度制度每月定期進(jìn)行食品安全工作調(diào)度，總結(jié)上月工作情況，制定下月工作計(jì)劃，不斷完善食品安全工作制度，確保食品安全工作的規(guī)范、高效開展。2.食品安全月工作內(nèi)容①對(duì)上月食品安全工作進(jìn)行總結(jié)評(píng)估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)②根據(jù)總結(jié)評(píng)估結(jié)果，制定下月食品安全工作計(jì)劃，明確具體任務(wù)和完成時(shí)限；③對(duì)食品銷售員進(jìn)行定期培訓(xùn)，不斷提高員工食品安全意識(shí)和技能水平；④加強(qiáng)與相關(guān)部門的合作溝通，互通信息，提高整體食品安全管理水平。3.食品安全月執(zhí)行流程①每月1號(hào)上午9:00-10:00召開食品安全月調(diào)度會(huì)議，總結(jié)上月工作，制定下月工作計(jì)劃；②根據(jù)工作計(jì)劃，分部門、分責(zé)任，確保每個(gè)單位、每個(gè)責(zé)任崗位有明確的任務(wù)分工；③每月30號(hào)上午10:00-12:00總結(jié)本月工作情況，分析問(wèn)題原因，提出整改措施；④每月31號(hào)下午13:00-17:00制定下月工作計(jì)劃，明確下月工作目標(biāo)和任務(wù)分工。4.食品安全月工作記錄建立食品安全月工作記錄表，詳細(xì)記錄每月的工作情況、總結(jié)評(píng)估結(jié)果、問(wèn)題整改情況、培訓(xùn)內(nèi)容等，以便長(zhǎng)期監(jiān)測(cè)和評(píng)估食品安全工作的進(jìn)展，及時(shí)調(diào)整完善工作措施，確保食品安全工作的順利開展。對(duì)于保障人民群眾的生命健康至關(guān)重要。超市在食品安全工作中要建立科學(xué)、規(guī)范、有效的管理制度，確保食品安全工作有條不紊地進(jìn)行。只有不斷