吉林科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院《酒店投資與收益管理》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

學(xué)校________________班級(jí)____________姓名____________考場(chǎng)____________準(zhǔn)考證號(hào)學(xué)校________________班級(jí)____________姓名____________考場(chǎng)____________準(zhǔn)考證號(hào)…………密…………封…………線…………內(nèi)…………不…………要…………答…………題…………第1頁(yè)，共3頁(yè)吉林科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院《酒店投資與收益管理》

2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷題號(hào)一二三四總分得分批閱人一、單選題（本大題共15個(gè)小題，每小題1分，共15分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、在酒店的行政酒廊服務(wù)中，以下哪種服務(wù)內(nèi)容更能滿足高端客人的需求？（）A.提供簡(jiǎn)單的小吃和飲料B.提供豐富的美食、優(yōu)質(zhì)的酒水和個(gè)性化的服務(wù)C.服務(wù)時(shí)間有限，且不提供個(gè)性化服務(wù)D.環(huán)境嘈雜，服務(wù)質(zhì)量低下2、酒店的市場(chǎng)定位對(duì)于經(jīng)營(yíng)策略的制定具有指導(dǎo)作用。對(duì)于一家位于海濱度假勝地的酒店，以下哪種市場(chǎng)定位最為準(zhǔn)確？（）A.高端豪華度假酒店B.經(jīng)濟(jì)實(shí)惠型商務(wù)酒店C.家庭友好型度假酒店D.會(huì)議和培訓(xùn)中心3、酒店的前廳服務(wù)至關(guān)重要，當(dāng)客人辦理入住手續(xù)時(shí)，以下哪種服務(wù)方式能給客人留下良好的第一印象？（）A.快速辦理手續(xù)，不與客人進(jìn)行任何交流B.熱情地與客人交流，介紹酒店的各項(xiàng)服務(wù)和設(shè)施C.對(duì)客人的問(wèn)題表現(xiàn)出不耐煩，催促客人盡快完成手續(xù)D.故意拖延辦理手續(xù)的時(shí)間，以顯示酒店的繁忙4、對(duì)于一家以親子為主要客戶(hù)群體的酒店，以下哪種娛樂(lè)設(shè)施的增加最能吸引客人？（）A.兒童游樂(lè)場(chǎng)B.親子游泳池C.兒童電影院D.親子手工坊5、在酒店的會(huì)議設(shè)施租賃服務(wù)中，以下哪種服務(wù)增值措施更能吸引客戶(hù)？（）A.免費(fèi)提供基本的會(huì)議設(shè)備，如投影儀和麥克風(fēng)B.為客戶(hù)提供會(huì)議策劃和組織的專(zhuān)業(yè)建議C.租賃費(fèi)用過(guò)高，不提供任何優(yōu)惠D.不提供會(huì)議期間的技術(shù)支持和服務(wù)保障6、酒店在采購(gòu)食材時(shí)，以下哪種供應(yīng)商的選擇標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于保證食材的新鮮度和質(zhì)量最為關(guān)鍵？（）A.價(jià)格最低B.距離最近C.信譽(yù)最好D.供貨速度最快7、在酒店的員工績(jī)效考核中，以下哪個(gè)指標(biāo)對(duì)于評(píng)價(jià)員工的工作表現(xiàn)最為重要？（）A.工作效率B.服務(wù)質(zhì)量C.客戶(hù)滿意度D.團(tuán)隊(duì)合作能力8、對(duì)于酒店的健身房來(lái)說(shuō)，以下哪種設(shè)備的更新對(duì)于提升客人的使用體驗(yàn)最為重要？（）A.跑步機(jī)B.力量訓(xùn)練器械C.動(dòng)感單車(chē)D.瑜伽墊9、在酒店的設(shè)施管理中，對(duì)于健身房等休閑設(shè)施的更新和維護(hù)，以下哪種策略是比較合理的？（）A.等到設(shè)施完全損壞無(wú)法使用時(shí)再進(jìn)行更換B.根據(jù)客人的使用頻率和反饋，定期進(jìn)行設(shè)備更新和維護(hù)C.為了節(jié)省成本，不再增加新的健身設(shè)備D.隨意購(gòu)買(mǎi)一些便宜的健身設(shè)備，不考慮其質(zhì)量和適用性10、對(duì)于酒店的娛樂(lè)設(shè)施管理，為了吸引更多客人使用并提高滿意度，以下哪種措施最為重要？（）A.定期更新和維護(hù)娛樂(lè)設(shè)施B.提供多樣化的娛樂(lè)項(xiàng)目選擇C.配備專(zhuān)業(yè)的娛樂(lè)設(shè)施服務(wù)人員D.根據(jù)客人反饋不斷改進(jìn)娛樂(lè)服務(wù)11、對(duì)于酒店的餐飲原材料采購(gòu)，以下哪個(gè)供應(yīng)商管理策略在保證質(zhì)量和降低成本方面最為有效？（）A.建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系B.定期進(jìn)行供應(yīng)商評(píng)估和比較C.實(shí)施集中采購(gòu)和批量采購(gòu)D.鼓勵(lì)供應(yīng)商之間的競(jìng)爭(zhēng)12、在酒店的服務(wù)人員培訓(xùn)中，以下哪個(gè)內(nèi)容對(duì)于提升服務(wù)質(zhì)量最為基礎(chǔ)和重要？（）A.服務(wù)意識(shí)培養(yǎng)B.專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)C.溝通能力提升D.應(yīng)急處理能力培訓(xùn)13、酒店在選擇合作伙伴時(shí)，以下哪個(gè)因素對(duì)于長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系建立最為重要？（）A.合作伙伴的實(shí)力和信譽(yù)B.合作條件的優(yōu)惠程度C.合作伙伴的地理位置D.合作伙伴的行業(yè)知名度14、對(duì)于酒店的大堂設(shè)計(jì)，以下哪個(gè)元素更能給客人留下深刻的第一印象：（）A.豪華的裝飾B.寬敞的空間C.舒適的休息區(qū)域D.獨(dú)特的藝術(shù)作品15、酒店的品牌形象塑造需要從多個(gè)方面入手。以下哪種方式最能提升酒店在客人心中的品牌形象？（）A.提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)B.加強(qiáng)廣告宣傳C.參與公益活動(dòng)D.與知名品牌合作二、簡(jiǎn)答題（本大題共4個(gè)小題，共20分)1、（本題5分）解釋酒店客房定價(jià)的影響因素，如市場(chǎng)需求、成本、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手價(jià)格等，以及如何制定合理的客房?jī)r(jià)格策略。2、（本題5分）隨著客人對(duì)數(shù)字化體驗(yàn)的需求增加，酒店如何利用虛擬現(xiàn)實(shí)（VR）和增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)（AR）技術(shù)提升服務(wù)和營(yíng)銷(xiāo)效果？3、（本題5分）隨著旅游市場(chǎng)的細(xì)分，親子酒店、商務(wù)酒店、度假酒店等類(lèi)型不斷涌現(xiàn)。請(qǐng)論述酒店如何根據(jù)自身類(lèi)型特點(diǎn)，提供特色化服務(wù)？4、（本題5分）解釋酒店餐飲服務(wù)中的餐飲服務(wù)流程優(yōu)化，如何提高服務(wù)效率和客戶(hù)滿意度。三、論述題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）分析酒店客房管理的重要環(huán)節(jié)及如何提高客房管理效率。題干：客房管理是酒店日常管理的重點(diǎn)之一。請(qǐng)分析酒店客房管理的重要環(huán)節(jié)，如清潔衛(wèi)生、設(shè)施維護(hù)等，并探討如何提高客房管理效率。2、（本題5分）請(qǐng)論述酒店服務(wù)質(zhì)量對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)的重要性，以及如何提升酒店的服務(wù)質(zhì)量？3、（本題5分）論述酒店的綠色酒店的環(huán)保措施對(duì)客戶(hù)體驗(yàn)的影響，以及如何平衡環(huán)保與客戶(hù)體驗(yàn)。4、（本題5分）分析論述酒店如何應(yīng)對(duì)客人對(duì)文化藝術(shù)活動(dòng)的需求，例如藝術(shù)展覽、文化講座等，探討活動(dòng)策劃和組織。5、（本題5分）詳細(xì)論述酒店如何做好溫泉酒店的服務(wù)管理，包括溫泉資源的開(kāi)發(fā)利用、安全衛(wèi)生保障和特色服務(wù)項(xiàng)目，分析市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和發(fā)展策略。四、案例分析題（本大題共4個(gè)小題，共40分)1、（本題10分）某酒店的員工宿舍條件較差，員工對(duì)此抱怨較多，影響了工作積極性。請(qǐng)研究酒店應(yīng)如何改善員工宿舍條件，提高員工的滿意度。2、（本題10分）某酒店的行政酒廊服務(wù)未能達(dá)到客人預(yù)期，如食品和飲品供應(yīng)不足、服務(wù)不及時(shí)。請(qǐng)分析行政酒廊服務(wù)的不足，提出改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的具體方案。3、（本題10分）某酒店在處理客人投訴時(shí)，部分員