上海外國語大學《酒店康樂管理》2023-2024學年第一學期期末試卷

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《酒店康樂管理》2023-2024學年第一學期期末試卷題號一二三四總分得分一、單選題（本大題共20個小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的．）1、在酒店的采購談判中，以下哪個技巧對于獲得有利的采購條款和價格最為關鍵？（）A.充分了解市場行情和供應商情況B.善于運用談判策略和技巧C.建立良好的合作關系和信任D.強調長期合作和共同發(fā)展2、在酒店的人力資源規(guī)劃中，以下哪個因素對于確定員工數量和崗位需求最為關鍵？（）A.酒店的經營規(guī)模B.市場預測的客流量C.服務質量標準D.以上都需考慮3、在酒店的客戶忠誠度計劃中，以下哪種獎勵方式對于?？偷奈^小？（）A.積分兌換免費住宿B.提供優(yōu)先預訂權C.贈送小禮品D.給予高額的現金折扣4、酒店的服務流程優(yōu)化需要以提高效率為目標。以下哪個服務環(huán)節(jié)最適合采用自動化技術來提高效率？（）A.客人入住登記B.客房打掃C.餐廳點餐D.行李寄存5、酒店的游泳池管理需要注意多個方面，以下哪個環(huán)節(jié)是保障客人安全的關鍵？（）A.定期檢測水質，但不公示檢測結果B.配備足夠的救生員，并確保其時刻保持警惕C.不設置明顯的安全警示標識D.不限制游泳池的使用人數，導致擁擠6、在酒店管理中，為了提高員工的工作積極性，以下哪種激勵措施更有效：（）A.提供豐厚的獎金B(yǎng).給予更多的休假時間C.提供晉升機會D.組織員工旅游7、一家酒店想要提升其在線預訂的用戶體驗，以下哪個方面的改進最為關鍵？（）A.簡化預訂流程B.提供更多的支付方式C.增加客人評價展示D.提高網站的加載速度8、對于酒店的服務創(chuàng)新，以下哪種新服務的推出在提升客人體驗和競爭力方面潛力最大？（）A.智能化客房服務B.個性化的健康養(yǎng)生服務C.當地特色文化體驗活動D.社交互動型的公共空間服務9、酒店的節(jié)能減排工作需要全體員工的參與。以下哪種培訓內容最能提高員工的節(jié)能減排意識？（）A.節(jié)能減排的重要性B.節(jié)能減排的技術方法C.節(jié)能減排的獎勵機制D.節(jié)能減排的法律法規(guī)10、酒店的市場細分有助于精準定位目標客戶群體。對于一家以會議接待為主的酒店，以下哪個細分市場最具開發(fā)潛力？（）A.企業(yè)培訓會議B.學術研討會C.行業(yè)協(xié)會年會D.政府工作會議11、酒店在進行市場調研時，以下哪種方法能夠更準確地了解客人的需求和期望？（）A.問卷調查B.深度訪談C.觀察法D.數據分析12、在酒店的服務質量管理中，以下哪種方法對于持續(xù)監(jiān)測和改進服務質量的效果最為顯著？（）A.建立客人投訴處理機制并及時跟進解決B.定期進行服務質量評估和員工績效評估C.收集和分析客人的在線評價和反饋D.設立服務質量獎勵制度激勵員工提升服務13、對于酒店的娛樂設施管理，為了吸引更多客人使用并提高滿意度，以下哪種措施最為重要？（）A.定期更新和維護娛樂設施B.提供多樣化的娛樂項目選擇C.配備專業(yè)的娛樂設施服務人員D.根據客人反饋不斷改進娛樂服務14、對于一家以商務客人為主的酒店，以下哪種客房設施的改進最能滿足客人的需求？（）A.提供高速穩(wěn)定的無線網絡B.配備辦公桌椅和多功能插座C.增加房間的隔音效果D.提供迷你吧和咖啡機15、對于酒店的市場營銷渠道選擇，以下哪種渠道的客戶轉化率通常較低？（）A.在線旅游平臺B.酒店官方網站C.社交媒體廣告D.街頭散發(fā)傳單16、在酒店的安全管理方面，以下哪種措施對于保障客人和員工的生命財產安全最為關鍵？（）A.安裝先進的監(jiān)控系統(tǒng)B.定期進行消防演練C.加強員工的安全培訓D.制定完善的應急預案17、在酒店的餐飲服務中，以下哪種菜單設計策略最能滿足不同客人的口味需求？（）A.提供固定的套餐菜單B.設計多樣化的點菜菜單C.每天更換菜單D.按照季節(jié)推出特色菜單18、對于一家位于旅游勝地的酒店，在餐飲服務方面，以下哪種策略能更好地吸引游客？（）A.推出當地特色美食套餐B.提供國際化的餐飲選擇C.打造主題餐廳，營造獨特氛圍D.不斷更新菜單，增加新的菜品19、酒店的人力資源管理需要關注員工的職業(yè)發(fā)展。以下哪種員工培訓方式最有助于提升員工的管理能力？（）A.內部培訓課程B.外部培訓講座C.崗位輪換D.導師輔導20、在酒店人力資源管理方面，為了提高員工的工作滿意度和忠誠度，以下哪種員工激勵措施不太有效？（）A.提供良好的職業(yè)發(fā)展機會B.頻繁批評員工的工作失誤C.給予合理的薪酬和福利D.認可和獎勵員工的優(yōu)秀表現二、簡答題（本大題共3個小題，共15分)1、（本題5分）論述在酒店的婚宴場地布置方案中，如何結合新人的喜好和婚禮主題，打造浪漫唯美的場景？2、（本題5分）請說明在酒店的會員制度建設中，如何設置合理的會員等級和權益，提高會員的活躍度和忠誠度？3、（本題5分）論述在酒店的行李服務管理中，如何確?？腿诵欣畹陌踩蚀_和及時送達，提供周到的行李服務？三、案例分析題（本大題共5個小題，共25分)1、（本題5分）某酒店的中餐廳在節(jié)假日期間，臨時增加的服務人員業(yè)務不熟練，服務質量下降。請分析如何加強臨時服務人員的培訓和管理。2、（本題5分）一家酒店的健身房清潔衛(wèi)生不達標，客人有意見。探討如何加強健身房的清潔衛(wèi)生管理。3、（本題5分）某酒店的員工在服務過程中，缺乏團隊協(xié)作精神，影響服務效率。請分析酒店應如何加強團隊建設，提高服務效率。4、（本題5分）某酒店的客房內無線網絡信號不穩(wěn)定，客人上網體驗差。分析如何優(yōu)化客房內的無線網絡信號。5、（本題5分）某酒店在舉辦大型婚宴時，出現了服務人員協(xié)調不暢、場地布置不合理等問題。請分析該酒店在宴會管理方面的失誤，并提出改進策略，以提升酒店的婚宴