
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
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
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文檔簡介
畜禽營養(yǎng)基礎(chǔ)知識考核試題
一、選擇題
1.下列屬于微量元素的是()[單選題]*
A.鈣
B.鎂
C.硒V
D.硫
2.含于細(xì)胞內(nèi)與細(xì)胞結(jié)合緊密的水,稱為()[單選題]*
A.總水
B.結(jié)合水V
C.初水
D.自由水
3.動物體內(nèi)水的含量一般占其體重的()[單選題]*
A.45%-60%V
B.25%-35%
C.55%-75%
D.5%-95%
4.糖類在動物體內(nèi)的存在形式主要是()[單選題]*
A.粗纖維和無氮浸出物
C.淀粉和葡萄糖
B.淀粉和纖維素
D.葡萄糖和糖原V
5.動物的脂肪中主要是()[單選題]*
A.不飽和脂肪酸
B.飽和脂肪酸V
C.樹脂
D.蠟質(zhì)
6.CP表示的是()[單選題]*
A.粗灰分
B.無氮浸出物
C.粗蛋白質(zhì)V
D.粗脂肪
7.CF表示的是()[單選題]*
A.粗fl旨肪
B.粗纖維V
C.水分的元素
D.無氮浸出物
8.常量元素是動植物體內(nèi)含量大于或等于()[單選題]*
A.百分之一
B.千分之一
C.萬分之一。
D.百分之一
9.動物體內(nèi)糖類的含量通常_以下。()[單選題]*
A.1%V
B.10%
C.0.1%
D.0.01%
10.飼料中最難消化的營養(yǎng)物質(zhì)是()[單選題]*
A.粗灰分
B.粗蛋白質(zhì)
C.粗脂肪
D.粗纖維V
11.無氮浸出物不包括()[單選題]*
A淀粉
B多糖
C.單糖
D.木質(zhì)素V
12.改變了飼料的物理性質(zhì),但并沒有改變飼料化學(xué)性質(zhì)的消化方式為()[單選題]
A.物理性消化V
B.化學(xué)性消化
C.微生物消化
D.微生物和化學(xué)消化
13.在生產(chǎn)實(shí)踐中,常采用_作為飼料營養(yǎng)價(jià)值和進(jìn)行飼養(yǎng)試驗(yàn)的評定指標(biāo)()[單選題]
A.真消化率
B.表現(xiàn)消化率,
C.食入飼料養(yǎng)分
D.糞中養(yǎng)分
14.對粗纖維在動物體內(nèi)的分解起關(guān)鍵作用的是()[單選題]
A微生物V
B淀粉
蛋白分解酶
D.脂肪酸酶
15.反芻是一特有的現(xiàn)象。()[單選題]*
A豬
B.馬
C驢
D.牛V
16.畜禽體內(nèi)水分主要來源于()[單選題]*
A.飲水V
B.飼料水
C.代謝水
D.以上均不正確
17.適用于各種畜食飲水的TDS指標(biāo)應(yīng)為()[單選題]*
A.小于1000mg/LV
B.大于1000mg/L
C.大于lOOOOmg/L
D.5000-10000mg/L
18.蛋白質(zhì)的平均含氮量為()[單選題]*
A.10%
B.14%
C.16%V
D.20%
19.代謝水生成量有限,僅能滿足畜禽機(jī)體需水量的()[單選題]*
A.3%-5%
B.5%-10%V
C10%-15%
D.15%-20%
20.當(dāng)畜禽體內(nèi)水分喪失—時(shí),可導(dǎo)致機(jī)體代謝素亂。()[單選題]*
A.8%
B.10%V
C.20%
D.40%
21.關(guān)于蛋白質(zhì)不足對荒禽危害描述錯誤的是()[單選題]*
A.動物生產(chǎn)性能下降
B.動物生長發(fā)育受阻
C.增加肝腎負(fù)擔(dān),
D.動物發(fā)生貧血
22.畜禽體內(nèi)除水分外,含量最多的物質(zhì)是()[單選題]*
A.蛋白質(zhì)V
B.脂肪
C.糖類
D.纖維素
23.生長畜禽所必需的氨基酸是()[單選題]*
A.色氨酸
B.蘇氨酸
C.精氨酸V
D.組氨酸
24.能降低膽固醇、促進(jìn)畜禽被毛生長的氨基酸是()[單選題]*
A.苯丙氨酸
B.甲硫氨酸。
C.賴氨酸
D.亮氨酸
25.下列不屬于小肽的生理功能的是()[單選題]*
A.促進(jìn)礦物質(zhì)吸收
B.提高機(jī)體免疫力
C.阻礙脂肪吸收
D.是畜禽體內(nèi)能量的主要來源V
26.成年畜禽的必需氨基酸共有()[單選題]*
A.3種
B.8種V
C.10種
D.13種
27.下列屬于雛雞的必需氨基酸是()[單選題]*
A.精氨酸
B.蘇氨酸
C.胱氨酸V
D.異亮氨酸
28.對于玉米+豆粕型日糧,雞的第一制性氨基酸是()[單選題]*
A.賴氨酸
B.精氨酸
C.色氨酸V
D.甲硫氨酸
29.下列哪種物質(zhì)是粗蛋白質(zhì)()[單選題]*
A.纖維素
B.尿素V
C.木質(zhì)素
D.半纖維素
30.雛禽需要的必需氨基酸有()種。[單選題]*
A.18
B.15
C.10
D.13V
31.反芻動物蛋白質(zhì)的主要營養(yǎng)是()[單選題]*
A.氨化物
B.純蛋白質(zhì)
C.菌體蛋白V
D.淀粉轉(zhuǎn)化
32.反芻動物使用尿素時(shí),應(yīng)補(bǔ)充()銅,鋅等礦物質(zhì)。[單選題]*
A鈣、磷
B鎂、鐵
C硫、鉆V
DM鉆
33.植物飼料的干物質(zhì)中含量最多的養(yǎng)分是()[單選題]*
A.粗脂肪
B.粗蛋白
C.糖類V
D.粗灰分
34.對單胃動物而言,糖類消化的主要部位是()[單選題]*
A胃
B.小腸、十二指腸V
C.大腸
D.盲腸
35.對粗纖維消化能力最強(qiáng)的是()[單選題]
A豬
B.雞
3
D.牛V
36.單胃家畜的能量主要來源于飼料中的()[單選題]*
A.纖維素
B.半纖維素
C.木質(zhì)索
D.淀粉V
37.生長豬的飼糧中,粗纖維水平應(yīng)控制在以下。()[單選題]*
A.10%-12%
B.3%-5%
C.8%V
D.15%
38.通常酸價(jià)大于一的脂肪可能對畜禽健康造成不良影響。()[單選題]
A.6V
B.3
C.8
D.10
39.畜禽貯存能量的最好形式是()[單選題]*
A.糖類
B.無氮浸出物
C.脂肪V
D.蛋白質(zhì)
40?般畜禽日糧中脂肪添加量應(yīng)為()[單選題]*
A.5%6-10%V
B.1%-2%
C.3%~5%
D.10%-15%
41.下列不是必需脂肪酸的是()[單選題]*
A.亞油酸
B.亞麻油酸
C.花生油酸
D.膽固醇V
42.飼料中的維生素A、D、E、K及胡蘿卜素必須溶于一中才能被畜禽吸收利用。()[單
選題]*
A.蛋白質(zhì)
B脂肪V
C.糖類
D.水
43.動植物體中最常見的磷脂是()[單選題]*
A.腦磷脂
B.糖脂
C.卵磷脂V
D.膽固醇
44.下列屬于必需脂肪酸的生理功能的是()[單選題]*
A.參與脂質(zhì)代謝
B.防止動脈粥樣硬化
C.與精子形成有關(guān)
D.以上均正確V
45.不飽和脂肪酸在反芻動物瘤胃微生物的作用下變?yōu)椋ǎ蹎芜x題]*
A.飽和脂肪酸V
B.必需脂肪酸
C.非必需脂肪酸
D.亞油酸
46.飼料能量來源()[單選題]*
A.糖類
B脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.4.25V
47.脂肪氧化產(chǎn)生的能量是糖類的一倍。(C)[單選題]*
A.3.25V
5.25[單選題]*
C.2.25V
D.4.25
48.現(xiàn)在國際上通用畜禽營養(yǎng)的能量單位是()[單選題]
A.卡
B.焦耳V
C千克
D.牛頓
49.糖類、蛋白質(zhì)和脂肪能量平均含量分別是()[單選題]*
A.23.64kj/g、17.5kj/g和39.54kj/g
B.39.54kj/g\23.64kj/g和17.5kjig
C.17.5kj/g、23.64kj/g和39.54kjgV
D.23.64kj/g.1833kj/g4.18kj/g
50.一般情況下植物脂肪比動物脂肪含量多的是()[單選題]*
A..不飽和脂肪酸V
B.飽和脂肪酸
C.必需氨基酸
D.限制性氨基酸
51.DE的中文表達(dá)意思為()[單選題]*
A.總能
B代謝能
C.凈能
D.消化能V
52.現(xiàn)行畜禽營養(yǎng)需要和飼料營養(yǎng)價(jià)值表般使用()[單選題]*
A.真消化能
B.表觀消化能,
C.代謝糞能
D.均不正確
53.下列對凈能的表示正確的項(xiàng)是()[單選題]*
A.NE=GE-FE
B.ME=DE-UE-AE
C.NE=ME-HIV
D.DE-ME-NE
54.我國生產(chǎn)實(shí)踐中,豬的營養(yǎng)需要多采用的能量體系是()[單選題]*
A.消化能V
B代謝能
C.凈能
D.總能
55.大量研究表明能量利用率的高彳田順序?yàn)椋ǎ蹎芜x題]*
A.妊娠〉肥育〉產(chǎn)奶〉維持
B.維持〉產(chǎn)奶〉肥育〉妊娠V
C.產(chǎn)奶〉維持〉妊娠〉肥育
D.肥育〉產(chǎn)奶〉妊娠〉維持
56.下列微量元素中是維生素B12的組成成分的是()[單選題]*
A.Fe
B.Se
C.CoV
D.Cu
57.下列不屬于維持凈能的是()[單選題]*
A.基礎(chǔ)代謝
B.隨意活動
U維持體溫
D.繁殖V
58.幼畜患佝僂病,與飼料中缺一無關(guān)()[單選題]*
A.C
B.P
C.Ca、P
D.FeV
59.下列不是鈉、氯、鉀的生理功能的是()[單選題]*
A.維持滲透壓,酸堿平衡
B.抑制神經(jīng)和肌肉的興奮性V
C.活化消化酶
D.提高畜禽食欲
60.牧草大量施鉀肥時(shí),可引起反芻動物因缺而引起痙攣。()[單選題]*
A鈉
B銅
C鎂V
D硫
61.一般豬的補(bǔ)鹽量為混合精詞料的()[單選題]*
A.0.25%-0.5%V
B.0.1%
C.1%-2%
D3%-5%o
62."青草痙攣"是由于吸收率低造成的。()[單選題]*
A.鐵
B鎂V
C.硒
D鋅
63.畜禽缺硫時(shí),會表現(xiàn)為()[單選題]*
A.異食癖
B.皮膚不全角質(zhì)化
C.角、蹄、爪、毛生長緩慢V
D.觀星姿勢
64.幼齡畜禽缺鐵的典型癥狀是()[單選題]*
A.甲狀腺腫大
B.痙攣
C.貧血V
D.卷爪麻痹癥
65.對畜禽因缺乏銅描述不正誦的是()[單選題]*
A.不利于鐵的吸收利用
B.可導(dǎo)致綿羊的毛彎曲度消失
C.畜禽機(jī)體免疫力下降
D.白肌病V
66.皮膚不完全角質(zhì)化癥是畜禽缺一典型表現(xiàn)()[單選題]*
A鈣
B.鋅V
C碘
D磷
67.禽類缺鎰時(shí),會產(chǎn)生()[單選題]*
A.滑腱癥V
B.貧血
C.神經(jīng)癥狀
D.精子不能形成
68.牛、羊缺乏硒時(shí),會導(dǎo)致()[單選題]*
A.軟骨營養(yǎng)障礙
B.白肌病V
C.生長發(fā)育受阻
D.腹瀉
70.下列維生素屬于脂溶性維生素的是()[單選題]*
A.生育酚V
B.抗壞血酸
C煙酸
D膽堿
71.夜盲癥是由于飼料缺乏引起的。()[單選題]*
A.類胡蘿卜素V
B.麥角固醇
C.核黃素
D.維生素K
72.維持上皮組織健康的維生素是()[單選題]*
A.維生素D
B.維生素AV
C.維生素E
D.維生素C
73.因維生素D缺乏,可導(dǎo)致()[單選題]*
A.鈣.磷代謝失調(diào)
B.幼畜患佝僂癥
C.家禽產(chǎn)蛋量和孵化率降低
D.以上均正確V
74.維生素D2是來自植物的()[單選題]*
A.7-脫氫膽固醇
B.膽骨醇
C.麥角固醇V
D.視黃醇
75.對維生素E的生理功能敘述不正確的一項(xiàng)是()[單選題]*
A.促進(jìn)性腺發(fā)育
B.抗氧化作用
C.改善肉質(zhì)
D.維持骨骼發(fā)育V
76.動物患腸道疾病。肝膽疾病,長期服用抗生素或磺胺類藥物時(shí)易缺之()[單選題]*
A.姬A
B.維生素C
C.維生素KV
D.維生素E
77.影響羽毛品質(zhì)的B族維生素有()[單選題]*
A.B2
B.B6
C.煙酸
D.以上均正確V
78.雞患卷爪麻痹癥,可能是飼料中缺乏()[單選題]*
A.維生素B
B維生素B2V
C.維生素B;
D.維生素B6
79.豬缺乏一時(shí)表現(xiàn)為皮膚皮屑增多,生長緩慢并表現(xiàn)出"鵝步癥:()[單選題]*
A.泛酸V
B煙酸
C.硫胺素
D.核黃素
80.飼料中補(bǔ)加膽堿和甜茶堿能節(jié)約添加劑的供給量。()[單選題]*
A.賴氨酸
B.蘇氨酸
C.蛋氨酸V
D.色氨酸
81.缺乏煙酸時(shí),豬表現(xiàn)為()[單選題]*
A.凝血時(shí)間延長
B.脛骨粗短癥
C.滑腱癥
D.癩皮病V
82.唯一含有金屬元素的維生素是。()[單選題]*
A.維生素B12V
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素K
83.畜禽出現(xiàn)"壞血病”是因?yàn)闄C(jī)體缺乏()[單選題]*
A.維生素B
B.維生素K
C.維生素CV
D.維生素A
84.畜禽多曬太陽或經(jīng)紫外線照射.可使皮膚產(chǎn)生大量的()[單選噩]*
A.維生素D2
B.維生素D;V
C.維生素E
D.維生素K
85.人工烘干的干草容易缺乏()[單選題]*
A.維生素DV
B.維生素E
C.維生素A
D.維生素B1
86.所有畜禽缺乏膽堿時(shí).容易發(fā)生()[單選題]*
A.夜盲癥
B.腦軟化
C.神經(jīng)炎
D.脂肪肝V
37.畜禽在高溫、寒冷、運(yùn)輸?shù)饶婢澈蛻?yīng)激狀態(tài)下,日糧中應(yīng)添加增加抵抗力力。()[單
■]*
A膽堿
B.維生素CV
C.維生素D
D.維生素K
三、判斷題
I.動植物中的化學(xué)元素并非都以單質(zhì)形式存在絕大部分是以構(gòu)成復(fù)雜的有機(jī)和無機(jī)化
合物形式存在。
對V
錯
2.無氮漫出物主要由淀粉、多糖、雙糖、粗纖維、單糖等組成。[判斷題]*
對
錯V
3.粗蛋白質(zhì)包括純蛋白質(zhì)和非蛋白氮。[判斷題]*
對V
錯
4.動物含鉀高、含鈉低:植物含鈉高、含鉀低。[判斷題]*
對
錯V
5.動物體內(nèi)的鈣、磷含量低于植物。[判斷題]*
對
錯V
6.植物中含有粗纖維和無氮浸出物,而動物體不含粗纖維。[判斷題]*
對V
錯
7.植物中飽和脂肪酸多一而動物中不飽和脂肪酸多,還有中性脂肪。[判斷題]*
對
錯V
8.植物中不含維生素A,只含胡蘿卜素,動物體含有維生素A。[判斷題]
對V
錯
9.畜禽對飼料的消化只有物理性消化和化學(xué)性消化。[判斷題]*
對
錯V
10.一般幼嫩青綠飼料、作物籽實(shí)的可消化性高,干粗飼料、作物莖稈消化率低。[判
斷題]*
對V
錯
11飼料中粗蛋白質(zhì)和粗纖維對飼料消化率影響最大。[判斷題]*
對V
錯
12.飼料中粗蛋白質(zhì)愈多,消化率愈低。[判斷題]*
對
錯V
13.代謝水是畜禽水分的重要來源。[判斷題]*
對
錯V
14.畜禽采食蛋白質(zhì)越多,需水量越大。[判斷題]*
對V
錯
15.家畜飲水中大腸桿菌數(shù)應(yīng)小于5000個(gè)/L。[判斷題]
對
錯V
16.除甲硫氨酸外,D型的氨基酸生物學(xué)效價(jià)比L型的高。[判斷題]*
對
錯V
17.甲硫氨酸是畜禽體內(nèi)合成細(xì)胞蛋白質(zhì)和血紅蛋白以及幼齡畜禽生長發(fā)育所必需的氨
[判斷題]*
對
錯V
18.小肽能加快瘤胃微生物繁殖速度,進(jìn)而提高粗纖維的消化利用率。[判斷題]*
對V
錯
19.小肽能促進(jìn)脂肪的吸收,噌加機(jī)體的能量。[判斷題]*
對
錯V
20.馬屬動物利用氨化物的能力比反芻動物差,但比豬強(qiáng)。[判斷題]*
對V
錯
21.必需氨基酸在畜禽體內(nèi)不能合成,只能由飼料供給。[判斷題]*
對
錯V
22.對于雛雞而言,?;撬嵋彩潜匦璋被?。[判斷題]
對
錯V
23.非必需氨基酸是畜禽體內(nèi)線謝過程中不需要的氨基酸。[判斷題]*
對
錯V
24.胱氨酸和半胱氨酸、酪氨酸和絲氨酸是半必需氨基酸。[判斷題]*
對V
錯
25.必需氨基酸不一定是限制性氨基酸,但限制性氨基酸一定是必需氨基酸。[判斷題]
*
對V
錯
粗纖維每增加蛋白質(zhì)的消化率可升高[判斷題]*
26.1%,1.0%-1.5%o
對
錯V
27.當(dāng)飼糧中氮素含量滿足瘤胃微生物需求時(shí),不適宜添加尿素。[判斷題]*
對V
錯
28.對于反芻動物,在日糧中添加適量的鈣、磷、硫及食鹽,能提高粗纖維的消化率?!九?/p>
斷題]*
對V
錯
29.粗纖維粉碎過細(xì),通過瘤胃的速度加快,使粗纖維的消化率降低。[判斷題]*
對
錯V
30.真脂肪由脂肪酸與甘油結(jié)合而成,類脂肪包括磷脂、臘質(zhì)、固醇等。[判斷題]*
對V
錯
31.一般植物油中含非必需脂肪酸較多。[判斷題]*
對
錯V
32.糖類是畜禽貯存能量的最好形式。[判斷題]*
對
錯V
33.日糧中若脂肪不足,則會影響對胡蘿卜素的吸收。[判斷題]*
對V
錯
34.粗纖維在反芻動物的瘤胃中易被微生物消化利用。[判斷題]*
對V
錯
35.脂肪中亞油酸、亞麻油酸、甘油屬于必需脂肪酸。[判斷題]*
對
錯V
36.對于單胃動物而言,吸收脂質(zhì)的主要部位是盲腸。[判斷題]*
對
錯V
37.豬在催肥期,要多飼喂植物脂肪含量高的飼料,以提高肉的品質(zhì)。[判斷題]*
對
錯V
38.反芻動物瘤胃微生物可經(jīng)過氫化作用將不飽和脂肪酸轉(zhuǎn)變?yōu)轱柡椭舅帷#叟袛囝}]
*
對V
錯
39.大多數(shù)植物脂肪含較多不飽和脂肪酸,其形成的乳脂肪硬度較高。[判斷題]*
對
錯V
40.飼喂大豆的奶牛黃油質(zhì)地較軟,飼喂大麥粉、黑麥萩的黃油堅(jiān)實(shí)。[判斷題]*
對V
錯
41.飼料中添加油脂可促進(jìn)蛋黃的形成,產(chǎn)出富含亞油酸或膽固醉含量低的“保健蛋”。
[判斷題]*
對V
錯
43.糖類中的單糖、低聚糖纖維素是單胃動物主要能量來源。[判斷題]*
對
錯V
42.總能不能反映飼料真實(shí)的營養(yǎng)價(jià)值[判斷題]*
對
錯V
44.各種植物性飼料的總能差別是很大的,如玉米的最大。[判斷題]*
對
錯V
45.飼料中的代謝能是消化能減去尿能再減去消化道可燃?xì)怏w的能量后剩余的能量。
[判斷題]*
對V
錯
46.在低溫條件下,體增熱可作為維持畜禽體溫的熱能來源。[判斷題]*
對V
錯
47.維持凈能是飼料能量用于基礎(chǔ)代謝、隨意活動和維持體溫恒定的部分。[判斷題]*
對V
錯
48.畜禽飼料凈能含量越高,其營養(yǎng)價(jià)值就越低。[判斷題]*
對
錯V
49.我國生產(chǎn)實(shí)踐中,家禽的營養(yǎng)需要多采用代謝能體系。[判斷題]*
對V
錯
50.-般情況下,豬飼料消化能中96%轉(zhuǎn)化為代謝能。[判斷題]*
對V
錯
51.一般母畜對飼料能量利用率低于公畜。[判斷題]*
對
錯V
52.能量用于畜禽維持的效率低,用于生產(chǎn)的效率高。[判斷題]*
對
錯V
53.日糧中添加油脂可提高能量利用率。[判斷題]*
對V
錯
54.飼料中缺乏核黃素或鈣、璘使熱增耗增大,凈能減少。[判斷題]*
對V
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55.不同養(yǎng)分的熱增耗不同,脂肪的熱增耗最大。[判斷題]*
對
錯V
56.礦物質(zhì)在畜禽體內(nèi)含量為冰重的2%-5%。[判斷題]*
對V
錯
57.在畜禽體液中,鉀能維持細(xì)胞內(nèi)液滲透壓的恒定,而鈉和氯能維持細(xì)胞外液滲透壓
恒定。[判斷題]*
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58.鈉和鉀能抑制神經(jīng)和肌肉的興奮性,而鈣和鎂能促進(jìn)神經(jīng)和肌肉的興奮性。[判斷
題]*
對
錯V
59.礦質(zhì)元素中,硒、氟和碘的缺乏,呈現(xiàn)出明顯的區(qū)域性。[判斷題]*
對
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60.食草動物最易出現(xiàn)鈣缺乏,而豬、禽則易出現(xiàn)磷缺乏。[判斷題]*
對
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61.鈣過多會影響磷、鎂、鐵、碘、鋅、銃的吸收。[判斷題]*
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錯
62.磷過多使血鈣降低,引起甲狀腺功能亢進(jìn)。[判斷題]*
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63.堿性環(huán)境能大大增加鈣、璘的溶解度,易于被機(jī)體吸收。[判斷題]*
對
錯V
64.在腸道中大量存在鐵、鋁和鎂等離子時(shí),從而降低磷的吸收率。[判斷題]*
對V
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65.畜禽比較容易缺乏鉀,其次是氯,一般不會缺乏鈉。[判斷題]*
對
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66.反芻動物不易發(fā)生食鹽中毒,可自由舔食。[判斷題]*
對V
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67.反自動物易出現(xiàn)銅缺乏癥,如在實(shí)際生產(chǎn)中,高產(chǎn)奶牛出現(xiàn)的"青草痙攣"。[判斷
題]*
對
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68.體內(nèi)含硫氨基酸是構(gòu)成體梟白質(zhì)的組成部分。[判斷題]*
對V
錯
69.銅缺乏時(shí),不利用鐵的吸收利用。[判斷題]*
對V
錯
70.對幼齡仔豬飼喂富含維生素BI2的飼料,同時(shí)還要I卜給鐵、洞,預(yù)防貧血。[判斷
對V
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71.維生素A、維生素E都必須由日糧提供。[判斷題]*
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72.維生素C可由消化道微生物合成足夠的數(shù)量。[判斷題]*
對
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