畜禽營養(yǎng)基礎(chǔ)知識考核試題及答案_第1頁
畜禽營養(yǎng)基礎(chǔ)知識考核試題及答案_第2頁
畜禽營養(yǎng)基礎(chǔ)知識考核試題及答案_第3頁
畜禽營養(yǎng)基礎(chǔ)知識考核試題及答案_第4頁
畜禽營養(yǎng)基礎(chǔ)知識考核試題及答案_第5頁
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文檔簡介

畜禽營養(yǎng)基礎(chǔ)知識考核試題

一、選擇題

1.下列屬于微量元素的是()[單選題]*

A.鈣

B.鎂

C.硒V

D.硫

2.含于細(xì)胞內(nèi)與細(xì)胞結(jié)合緊密的水,稱為()[單選題]*

A.總水

B.結(jié)合水V

C.初水

D.自由水

3.動物體內(nèi)水的含量一般占其體重的()[單選題]*

A.45%-60%V

B.25%-35%

C.55%-75%

D.5%-95%

4.糖類在動物體內(nèi)的存在形式主要是()[單選題]*

A.粗纖維和無氮浸出物

C.淀粉和葡萄糖

B.淀粉和纖維素

D.葡萄糖和糖原V

5.動物的脂肪中主要是()[單選題]*

A.不飽和脂肪酸

B.飽和脂肪酸V

C.樹脂

D.蠟質(zhì)

6.CP表示的是()[單選題]*

A.粗灰分

B.無氮浸出物

C.粗蛋白質(zhì)V

D.粗脂肪

7.CF表示的是()[單選題]*

A.粗fl旨肪

B.粗纖維V

C.水分的元素

D.無氮浸出物

8.常量元素是動植物體內(nèi)含量大于或等于()[單選題]*

A.百分之一

B.千分之一

C.萬分之一。

D.百分之一

9.動物體內(nèi)糖類的含量通常_以下。()[單選題]*

A.1%V

B.10%

C.0.1%

D.0.01%

10.飼料中最難消化的營養(yǎng)物質(zhì)是()[單選題]*

A.粗灰分

B.粗蛋白質(zhì)

C.粗脂肪

D.粗纖維V

11.無氮浸出物不包括()[單選題]*

A淀粉

B多糖

C.單糖

D.木質(zhì)素V

12.改變了飼料的物理性質(zhì),但并沒有改變飼料化學(xué)性質(zhì)的消化方式為()[單選題]

A.物理性消化V

B.化學(xué)性消化

C.微生物消化

D.微生物和化學(xué)消化

13.在生產(chǎn)實(shí)踐中,常采用_作為飼料營養(yǎng)價(jià)值和進(jìn)行飼養(yǎng)試驗(yàn)的評定指標(biāo)()[單選題]

A.真消化率

B.表現(xiàn)消化率,

C.食入飼料養(yǎng)分

D.糞中養(yǎng)分

14.對粗纖維在動物體內(nèi)的分解起關(guān)鍵作用的是()[單選題]

A微生物V

B淀粉

蛋白分解酶

D.脂肪酸酶

15.反芻是一特有的現(xiàn)象。()[單選題]*

A豬

B.馬

C驢

D.牛V

16.畜禽體內(nèi)水分主要來源于()[單選題]*

A.飲水V

B.飼料水

C.代謝水

D.以上均不正確

17.適用于各種畜食飲水的TDS指標(biāo)應(yīng)為()[單選題]*

A.小于1000mg/LV

B.大于1000mg/L

C.大于lOOOOmg/L

D.5000-10000mg/L

18.蛋白質(zhì)的平均含氮量為()[單選題]*

A.10%

B.14%

C.16%V

D.20%

19.代謝水生成量有限,僅能滿足畜禽機(jī)體需水量的()[單選題]*

A.3%-5%

B.5%-10%V

C10%-15%

D.15%-20%

20.當(dāng)畜禽體內(nèi)水分喪失—時(shí),可導(dǎo)致機(jī)體代謝素亂。()[單選題]*

A.8%

B.10%V

C.20%

D.40%

21.關(guān)于蛋白質(zhì)不足對荒禽危害描述錯誤的是()[單選題]*

A.動物生產(chǎn)性能下降

B.動物生長發(fā)育受阻

C.增加肝腎負(fù)擔(dān),

D.動物發(fā)生貧血

22.畜禽體內(nèi)除水分外,含量最多的物質(zhì)是()[單選題]*

A.蛋白質(zhì)V

B.脂肪

C.糖類

D.纖維素

23.生長畜禽所必需的氨基酸是()[單選題]*

A.色氨酸

B.蘇氨酸

C.精氨酸V

D.組氨酸

24.能降低膽固醇、促進(jìn)畜禽被毛生長的氨基酸是()[單選題]*

A.苯丙氨酸

B.甲硫氨酸。

C.賴氨酸

D.亮氨酸

25.下列不屬于小肽的生理功能的是()[單選題]*

A.促進(jìn)礦物質(zhì)吸收

B.提高機(jī)體免疫力

C.阻礙脂肪吸收

D.是畜禽體內(nèi)能量的主要來源V

26.成年畜禽的必需氨基酸共有()[單選題]*

A.3種

B.8種V

C.10種

D.13種

27.下列屬于雛雞的必需氨基酸是()[單選題]*

A.精氨酸

B.蘇氨酸

C.胱氨酸V

D.異亮氨酸

28.對于玉米+豆粕型日糧,雞的第一制性氨基酸是()[單選題]*

A.賴氨酸

B.精氨酸

C.色氨酸V

D.甲硫氨酸

29.下列哪種物質(zhì)是粗蛋白質(zhì)()[單選題]*

A.纖維素

B.尿素V

C.木質(zhì)素

D.半纖維素

30.雛禽需要的必需氨基酸有()種。[單選題]*

A.18

B.15

C.10

D.13V

31.反芻動物蛋白質(zhì)的主要營養(yǎng)是()[單選題]*

A.氨化物

B.純蛋白質(zhì)

C.菌體蛋白V

D.淀粉轉(zhuǎn)化

32.反芻動物使用尿素時(shí),應(yīng)補(bǔ)充()銅,鋅等礦物質(zhì)。[單選題]*

A鈣、磷

B鎂、鐵

C硫、鉆V

DM鉆

33.植物飼料的干物質(zhì)中含量最多的養(yǎng)分是()[單選題]*

A.粗脂肪

B.粗蛋白

C.糖類V

D.粗灰分

34.對單胃動物而言,糖類消化的主要部位是()[單選題]*

A胃

B.小腸、十二指腸V

C.大腸

D.盲腸

35.對粗纖維消化能力最強(qiáng)的是()[單選題]

A豬

B.雞

3

D.牛V

36.單胃家畜的能量主要來源于飼料中的()[單選題]*

A.纖維素

B.半纖維素

C.木質(zhì)索

D.淀粉V

37.生長豬的飼糧中,粗纖維水平應(yīng)控制在以下。()[單選題]*

A.10%-12%

B.3%-5%

C.8%V

D.15%

38.通常酸價(jià)大于一的脂肪可能對畜禽健康造成不良影響。()[單選題]

A.6V

B.3

C.8

D.10

39.畜禽貯存能量的最好形式是()[單選題]*

A.糖類

B.無氮浸出物

C.脂肪V

D.蛋白質(zhì)

40?般畜禽日糧中脂肪添加量應(yīng)為()[單選題]*

A.5%6-10%V

B.1%-2%

C.3%~5%

D.10%-15%

41.下列不是必需脂肪酸的是()[單選題]*

A.亞油酸

B.亞麻油酸

C.花生油酸

D.膽固醇V

42.飼料中的維生素A、D、E、K及胡蘿卜素必須溶于一中才能被畜禽吸收利用。()[單

選題]*

A.蛋白質(zhì)

B脂肪V

C.糖類

D.水

43.動植物體中最常見的磷脂是()[單選題]*

A.腦磷脂

B.糖脂

C.卵磷脂V

D.膽固醇

44.下列屬于必需脂肪酸的生理功能的是()[單選題]*

A.參與脂質(zhì)代謝

B.防止動脈粥樣硬化

C.與精子形成有關(guān)

D.以上均正確V

45.不飽和脂肪酸在反芻動物瘤胃微生物的作用下變?yōu)椋ǎ蹎芜x題]*

A.飽和脂肪酸V

B.必需脂肪酸

C.非必需脂肪酸

D.亞油酸

46.飼料能量來源()[單選題]*

A.糖類

B脂肪

C.蛋白質(zhì)

D.4.25V

47.脂肪氧化產(chǎn)生的能量是糖類的一倍。(C)[單選題]*

A.3.25V

5.25[單選題]*

C.2.25V

D.4.25

48.現(xiàn)在國際上通用畜禽營養(yǎng)的能量單位是()[單選題]

A.卡

B.焦耳V

C千克

D.牛頓

49.糖類、蛋白質(zhì)和脂肪能量平均含量分別是()[單選題]*

A.23.64kj/g、17.5kj/g和39.54kj/g

B.39.54kj/g\23.64kj/g和17.5kjig

C.17.5kj/g、23.64kj/g和39.54kjgV

D.23.64kj/g.1833kj/g4.18kj/g

50.一般情況下植物脂肪比動物脂肪含量多的是()[單選題]*

A..不飽和脂肪酸V

B.飽和脂肪酸

C.必需氨基酸

D.限制性氨基酸

51.DE的中文表達(dá)意思為()[單選題]*

A.總能

B代謝能

C.凈能

D.消化能V

52.現(xiàn)行畜禽營養(yǎng)需要和飼料營養(yǎng)價(jià)值表般使用()[單選題]*

A.真消化能

B.表觀消化能,

C.代謝糞能

D.均不正確

53.下列對凈能的表示正確的項(xiàng)是()[單選題]*

A.NE=GE-FE

B.ME=DE-UE-AE

C.NE=ME-HIV

D.DE-ME-NE

54.我國生產(chǎn)實(shí)踐中,豬的營養(yǎng)需要多采用的能量體系是()[單選題]*

A.消化能V

B代謝能

C.凈能

D.總能

55.大量研究表明能量利用率的高彳田順序?yàn)椋ǎ蹎芜x題]*

A.妊娠〉肥育〉產(chǎn)奶〉維持

B.維持〉產(chǎn)奶〉肥育〉妊娠V

C.產(chǎn)奶〉維持〉妊娠〉肥育

D.肥育〉產(chǎn)奶〉妊娠〉維持

56.下列微量元素中是維生素B12的組成成分的是()[單選題]*

A.Fe

B.Se

C.CoV

D.Cu

57.下列不屬于維持凈能的是()[單選題]*

A.基礎(chǔ)代謝

B.隨意活動

U維持體溫

D.繁殖V

58.幼畜患佝僂病,與飼料中缺一無關(guān)()[單選題]*

A.C

B.P

C.Ca、P

D.FeV

59.下列不是鈉、氯、鉀的生理功能的是()[單選題]*

A.維持滲透壓,酸堿平衡

B.抑制神經(jīng)和肌肉的興奮性V

C.活化消化酶

D.提高畜禽食欲

60.牧草大量施鉀肥時(shí),可引起反芻動物因缺而引起痙攣。()[單選題]*

A鈉

B銅

C鎂V

D硫

61.一般豬的補(bǔ)鹽量為混合精詞料的()[單選題]*

A.0.25%-0.5%V

B.0.1%

C.1%-2%

D3%-5%o

62."青草痙攣"是由于吸收率低造成的。()[單選題]*

A.鐵

B鎂V

C.硒

D鋅

63.畜禽缺硫時(shí),會表現(xiàn)為()[單選題]*

A.異食癖

B.皮膚不全角質(zhì)化

C.角、蹄、爪、毛生長緩慢V

D.觀星姿勢

64.幼齡畜禽缺鐵的典型癥狀是()[單選題]*

A.甲狀腺腫大

B.痙攣

C.貧血V

D.卷爪麻痹癥

65.對畜禽因缺乏銅描述不正誦的是()[單選題]*

A.不利于鐵的吸收利用

B.可導(dǎo)致綿羊的毛彎曲度消失

C.畜禽機(jī)體免疫力下降

D.白肌病V

66.皮膚不完全角質(zhì)化癥是畜禽缺一典型表現(xiàn)()[單選題]*

A鈣

B.鋅V

C碘

D磷

67.禽類缺鎰時(shí),會產(chǎn)生()[單選題]*

A.滑腱癥V

B.貧血

C.神經(jīng)癥狀

D.精子不能形成

68.牛、羊缺乏硒時(shí),會導(dǎo)致()[單選題]*

A.軟骨營養(yǎng)障礙

B.白肌病V

C.生長發(fā)育受阻

D.腹瀉

70.下列維生素屬于脂溶性維生素的是()[單選題]*

A.生育酚V

B.抗壞血酸

C煙酸

D膽堿

71.夜盲癥是由于飼料缺乏引起的。()[單選題]*

A.類胡蘿卜素V

B.麥角固醇

C.核黃素

D.維生素K

72.維持上皮組織健康的維生素是()[單選題]*

A.維生素D

B.維生素AV

C.維生素E

D.維生素C

73.因維生素D缺乏,可導(dǎo)致()[單選題]*

A.鈣.磷代謝失調(diào)

B.幼畜患佝僂癥

C.家禽產(chǎn)蛋量和孵化率降低

D.以上均正確V

74.維生素D2是來自植物的()[單選題]*

A.7-脫氫膽固醇

B.膽骨醇

C.麥角固醇V

D.視黃醇

75.對維生素E的生理功能敘述不正確的一項(xiàng)是()[單選題]*

A.促進(jìn)性腺發(fā)育

B.抗氧化作用

C.改善肉質(zhì)

D.維持骨骼發(fā)育V

76.動物患腸道疾病。肝膽疾病,長期服用抗生素或磺胺類藥物時(shí)易缺之()[單選題]*

A.姬A

B.維生素C

C.維生素KV

D.維生素E

77.影響羽毛品質(zhì)的B族維生素有()[單選題]*

A.B2

B.B6

C.煙酸

D.以上均正確V

78.雞患卷爪麻痹癥,可能是飼料中缺乏()[單選題]*

A.維生素B

B維生素B2V

C.維生素B;

D.維生素B6

79.豬缺乏一時(shí)表現(xiàn)為皮膚皮屑增多,生長緩慢并表現(xiàn)出"鵝步癥:()[單選題]*

A.泛酸V

B煙酸

C.硫胺素

D.核黃素

80.飼料中補(bǔ)加膽堿和甜茶堿能節(jié)約添加劑的供給量。()[單選題]*

A.賴氨酸

B.蘇氨酸

C.蛋氨酸V

D.色氨酸

81.缺乏煙酸時(shí),豬表現(xiàn)為()[單選題]*

A.凝血時(shí)間延長

B.脛骨粗短癥

C.滑腱癥

D.癩皮病V

82.唯一含有金屬元素的維生素是。()[單選題]*

A.維生素B12V

B.維生素C

C.維生素D

D.維生素K

83.畜禽出現(xiàn)"壞血病”是因?yàn)闄C(jī)體缺乏()[單選題]*

A.維生素B

B.維生素K

C.維生素CV

D.維生素A

84.畜禽多曬太陽或經(jīng)紫外線照射.可使皮膚產(chǎn)生大量的()[單選噩]*

A.維生素D2

B.維生素D;V

C.維生素E

D.維生素K

85.人工烘干的干草容易缺乏()[單選題]*

A.維生素DV

B.維生素E

C.維生素A

D.維生素B1

86.所有畜禽缺乏膽堿時(shí).容易發(fā)生()[單選題]*

A.夜盲癥

B.腦軟化

C.神經(jīng)炎

D.脂肪肝V

37.畜禽在高溫、寒冷、運(yùn)輸?shù)饶婢澈蛻?yīng)激狀態(tài)下,日糧中應(yīng)添加增加抵抗力力。()[單

■]*

A膽堿

B.維生素CV

C.維生素D

D.維生素K

三、判斷題

I.動植物中的化學(xué)元素并非都以單質(zhì)形式存在絕大部分是以構(gòu)成復(fù)雜的有機(jī)和無機(jī)化

合物形式存在。

對V

2.無氮漫出物主要由淀粉、多糖、雙糖、粗纖維、單糖等組成。[判斷題]*

錯V

3.粗蛋白質(zhì)包括純蛋白質(zhì)和非蛋白氮。[判斷題]*

對V

4.動物含鉀高、含鈉低:植物含鈉高、含鉀低。[判斷題]*

錯V

5.動物體內(nèi)的鈣、磷含量低于植物。[判斷題]*

錯V

6.植物中含有粗纖維和無氮浸出物,而動物體不含粗纖維。[判斷題]*

對V

7.植物中飽和脂肪酸多一而動物中不飽和脂肪酸多,還有中性脂肪。[判斷題]*

錯V

8.植物中不含維生素A,只含胡蘿卜素,動物體含有維生素A。[判斷題]

對V

9.畜禽對飼料的消化只有物理性消化和化學(xué)性消化。[判斷題]*

錯V

10.一般幼嫩青綠飼料、作物籽實(shí)的可消化性高,干粗飼料、作物莖稈消化率低。[判

斷題]*

對V

11飼料中粗蛋白質(zhì)和粗纖維對飼料消化率影響最大。[判斷題]*

對V

12.飼料中粗蛋白質(zhì)愈多,消化率愈低。[判斷題]*

錯V

13.代謝水是畜禽水分的重要來源。[判斷題]*

錯V

14.畜禽采食蛋白質(zhì)越多,需水量越大。[判斷題]*

對V

15.家畜飲水中大腸桿菌數(shù)應(yīng)小于5000個(gè)/L。[判斷題]

錯V

16.除甲硫氨酸外,D型的氨基酸生物學(xué)效價(jià)比L型的高。[判斷題]*

錯V

17.甲硫氨酸是畜禽體內(nèi)合成細(xì)胞蛋白質(zhì)和血紅蛋白以及幼齡畜禽生長發(fā)育所必需的氨

[判斷題]*

錯V

18.小肽能加快瘤胃微生物繁殖速度,進(jìn)而提高粗纖維的消化利用率。[判斷題]*

對V

19.小肽能促進(jìn)脂肪的吸收,噌加機(jī)體的能量。[判斷題]*

錯V

20.馬屬動物利用氨化物的能力比反芻動物差,但比豬強(qiáng)。[判斷題]*

對V

21.必需氨基酸在畜禽體內(nèi)不能合成,只能由飼料供給。[判斷題]*

錯V

22.對于雛雞而言,?;撬嵋彩潜匦璋被?。[判斷題]

錯V

23.非必需氨基酸是畜禽體內(nèi)線謝過程中不需要的氨基酸。[判斷題]*

錯V

24.胱氨酸和半胱氨酸、酪氨酸和絲氨酸是半必需氨基酸。[判斷題]*

對V

25.必需氨基酸不一定是限制性氨基酸,但限制性氨基酸一定是必需氨基酸。[判斷題]

*

對V

粗纖維每增加蛋白質(zhì)的消化率可升高[判斷題]*

26.1%,1.0%-1.5%o

錯V

27.當(dāng)飼糧中氮素含量滿足瘤胃微生物需求時(shí),不適宜添加尿素。[判斷題]*

對V

28.對于反芻動物,在日糧中添加適量的鈣、磷、硫及食鹽,能提高粗纖維的消化率?!九?/p>

斷題]*

對V

29.粗纖維粉碎過細(xì),通過瘤胃的速度加快,使粗纖維的消化率降低。[判斷題]*

錯V

30.真脂肪由脂肪酸與甘油結(jié)合而成,類脂肪包括磷脂、臘質(zhì)、固醇等。[判斷題]*

對V

31.一般植物油中含非必需脂肪酸較多。[判斷題]*

錯V

32.糖類是畜禽貯存能量的最好形式。[判斷題]*

錯V

33.日糧中若脂肪不足,則會影響對胡蘿卜素的吸收。[判斷題]*

對V

34.粗纖維在反芻動物的瘤胃中易被微生物消化利用。[判斷題]*

對V

35.脂肪中亞油酸、亞麻油酸、甘油屬于必需脂肪酸。[判斷題]*

錯V

36.對于單胃動物而言,吸收脂質(zhì)的主要部位是盲腸。[判斷題]*

錯V

37.豬在催肥期,要多飼喂植物脂肪含量高的飼料,以提高肉的品質(zhì)。[判斷題]*

錯V

38.反芻動物瘤胃微生物可經(jīng)過氫化作用將不飽和脂肪酸轉(zhuǎn)變?yōu)轱柡椭舅帷#叟袛囝}]

*

對V

39.大多數(shù)植物脂肪含較多不飽和脂肪酸,其形成的乳脂肪硬度較高。[判斷題]*

錯V

40.飼喂大豆的奶牛黃油質(zhì)地較軟,飼喂大麥粉、黑麥萩的黃油堅(jiān)實(shí)。[判斷題]*

對V

41.飼料中添加油脂可促進(jìn)蛋黃的形成,產(chǎn)出富含亞油酸或膽固醉含量低的“保健蛋”。

[判斷題]*

對V

43.糖類中的單糖、低聚糖纖維素是單胃動物主要能量來源。[判斷題]*

錯V

42.總能不能反映飼料真實(shí)的營養(yǎng)價(jià)值[判斷題]*

錯V

44.各種植物性飼料的總能差別是很大的,如玉米的最大。[判斷題]*

錯V

45.飼料中的代謝能是消化能減去尿能再減去消化道可燃?xì)怏w的能量后剩余的能量。

[判斷題]*

對V

46.在低溫條件下,體增熱可作為維持畜禽體溫的熱能來源。[判斷題]*

對V

47.維持凈能是飼料能量用于基礎(chǔ)代謝、隨意活動和維持體溫恒定的部分。[判斷題]*

對V

48.畜禽飼料凈能含量越高,其營養(yǎng)價(jià)值就越低。[判斷題]*

錯V

49.我國生產(chǎn)實(shí)踐中,家禽的營養(yǎng)需要多采用代謝能體系。[判斷題]*

對V

50.-般情況下,豬飼料消化能中96%轉(zhuǎn)化為代謝能。[判斷題]*

對V

51.一般母畜對飼料能量利用率低于公畜。[判斷題]*

錯V

52.能量用于畜禽維持的效率低,用于生產(chǎn)的效率高。[判斷題]*

錯V

53.日糧中添加油脂可提高能量利用率。[判斷題]*

對V

54.飼料中缺乏核黃素或鈣、璘使熱增耗增大,凈能減少。[判斷題]*

對V

55.不同養(yǎng)分的熱增耗不同,脂肪的熱增耗最大。[判斷題]*

錯V

56.礦物質(zhì)在畜禽體內(nèi)含量為冰重的2%-5%。[判斷題]*

對V

57.在畜禽體液中,鉀能維持細(xì)胞內(nèi)液滲透壓的恒定,而鈉和氯能維持細(xì)胞外液滲透壓

恒定。[判斷題]*

對V

58.鈉和鉀能抑制神經(jīng)和肌肉的興奮性,而鈣和鎂能促進(jìn)神經(jīng)和肌肉的興奮性。[判斷

題]*

錯V

59.礦質(zhì)元素中,硒、氟和碘的缺乏,呈現(xiàn)出明顯的區(qū)域性。[判斷題]*

錯V

60.食草動物最易出現(xiàn)鈣缺乏,而豬、禽則易出現(xiàn)磷缺乏。[判斷題]*

錯V

61.鈣過多會影響磷、鎂、鐵、碘、鋅、銃的吸收。[判斷題]*

對V

62.磷過多使血鈣降低,引起甲狀腺功能亢進(jìn)。[判斷題]*

對V

63.堿性環(huán)境能大大增加鈣、璘的溶解度,易于被機(jī)體吸收。[判斷題]*

錯V

64.在腸道中大量存在鐵、鋁和鎂等離子時(shí),從而降低磷的吸收率。[判斷題]*

對V

65.畜禽比較容易缺乏鉀,其次是氯,一般不會缺乏鈉。[判斷題]*

錯V

66.反芻動物不易發(fā)生食鹽中毒,可自由舔食。[判斷題]*

對V

67.反自動物易出現(xiàn)銅缺乏癥,如在實(shí)際生產(chǎn)中,高產(chǎn)奶牛出現(xiàn)的"青草痙攣"。[判斷

題]*

錯V

68.體內(nèi)含硫氨基酸是構(gòu)成體梟白質(zhì)的組成部分。[判斷題]*

對V

69.銅缺乏時(shí),不利用鐵的吸收利用。[判斷題]*

對V

70.對幼齡仔豬飼喂富含維生素BI2的飼料,同時(shí)還要I卜給鐵、洞,預(yù)防貧血。[判斷

對V

71.維生素A、維生素E都必須由日糧提供。[判斷題]*

對V

72.維生素C可由消化道微生物合成足夠的數(shù)量。[判斷題]*

錯V

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