海南省華僑中學(xué)2024-2025學(xué)年八年級(jí)上學(xué)期期末考試生物試題

2024-2025學(xué)年第一學(xué)期八年級(jí)期末考試生物科試卷一、選擇題（本大題有35道小題，每小題2分，共70分。每小題的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)最符合題干要求）1．動(dòng)物類群多種多樣，有高等和低等之分，以下說法不正確的是()A．扁形動(dòng)物的兩側(cè)對(duì)稱比腔腸動(dòng)物的輻射對(duì)稱高等B．線蟲動(dòng)物身體呈圓柱形，因此比扁形動(dòng)物高等C．爬行動(dòng)物肺發(fā)達(dá)，完全適應(yīng)陸地生活，比兩棲動(dòng)物高等D．哺乳動(dòng)物生殖發(fā)育特點(diǎn)為胎生哺乳，比鳥類高等2．我國(guó)《重點(diǎn)管理外來入侵物種名錄》中包括美國(guó)白蛾、松材線蟲、非洲大蝸牛、福壽螺等，下列說法正確A．美國(guó)白蛾體表覆羽，適于飛行B．松材線蟲背腹扁平，適于寄生C．非洲大蝸牛具有外套膜，用足運(yùn)動(dòng)D．福壽螺屬于節(jié)肢動(dòng)物3．下列動(dòng)物與其結(jié)構(gòu)、功能、特點(diǎn)匹配正確的有幾個(gè)？()①水螅-身體輻射對(duì)稱、有刺細(xì)胞②渦蟲-輻射對(duì)稱的身體，靠可伸縮的管狀的咽捕食③蛔蟲-寄生、體表有角質(zhì)層、無運(yùn)動(dòng)器官④蝙蝠——前肢變成翼、體溫恒定、有氣囊輔助肺呼吸⑤河蚌-有外套膜、靠鰓呼吸⑥蝗蟲-胸部有足和翅⑦鱷魚-用肺呼吸，產(chǎn)有堅(jiān)韌卵殼的卵⑧蚯蚓-屬節(jié)肢動(dòng)物，可以靠環(huán)帶區(qū)分頭尾A．5個(gè)B．6個(gè)C．7個(gè)D．8個(gè)4．某組同學(xué)為探究魚鰭在游泳中的作用，選取甲、乙、丙三條大小、活力相似的鯽魚，放于同一魚缸中，操作步驟是：①只用紗布捆扎甲魚的胸鰭和腹鰭，其他鰭呈自然狀態(tài)；②只用紗布捆扎乙魚的尾鰭，其他鰭呈自然狀態(tài)；③丙魚不作處理。下列說法不正確的是()A．該探究實(shí)驗(yàn)丙魚為對(duì)照組B．乙魚和丙魚為對(duì)照，實(shí)驗(yàn)變量是尾鰭C．一段時(shí)間后實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象為：甲魚無法前進(jìn)，乙魚失去平衡，丙魚正常游泳D．若想實(shí)驗(yàn)過程更加嚴(yán)謹(jǐn)，應(yīng)多次重復(fù)實(shí)驗(yàn)5．“弓魚術(shù)”就是用一種比較特殊的綁法，把魚綁成“弓”字的形狀，這么做能讓魚兒離開水，還能多活一天左右的時(shí)間，而且還能祛除魚身上的腥味，食用起來味道更鮮美，捆綁后的魚如圖。下列有關(guān)說法錯(cuò)誤A．魚離開水之后會(huì)死的原因是鰓絲相互黏結(jié)，與空氣接觸面積小B．把魚綁成弓形，目的是讓魚鰓張開，使鰓絲接觸空氣，從而使魚獲得氧氣C．魚被綁成弓形后不能動(dòng)彈，耗氧量增加D．魚類體表常有鱗片覆蓋，用鰓呼吸，屬于脊椎動(dòng)物6．為研究沙漠穴居蜥蜴體溫與環(huán)境溫度的關(guān)系，生物學(xué)家測(cè)試連續(xù)16小時(shí)內(nèi)蜥蜴體溫與環(huán)境溫度，根據(jù)數(shù)據(jù)繪成下圖。下列分析錯(cuò)誤的是 A．7點(diǎn)至9點(diǎn)，蜥蜴會(huì)通過曬太陽(yáng)提高體溫B．12點(diǎn)至14點(diǎn)，蜥蜴可能回洞穴躲避高溫C．駱駝一天的體溫變化與蜥蜴的體溫變化不同D．蜥蜴4點(diǎn)時(shí)的耗氧量比16點(diǎn)的耗氧量高7．今年，從7月26日開始，河南汝州為了抓到2條鱷雀鱔，不惜抽干20多萬立方米的湖水，對(duì)它進(jìn)行捕撈，這引發(fā)了大家的關(guān)注和熱議。鱷雀鱔是外來物種，號(hào)稱“水中殺手”，對(duì)生態(tài)環(huán)境破壞性很強(qiáng)。鱷雀鱔用鰓呼吸，鱗片是菱形硬鱗，生殖為卵生。鱷雀鱔屬于()A．兩棲類B．哺乳類C．魚類D．爬行類8．禿鷲是鳥類中的大型猛禽，?；顒?dòng)于荒言草地、山谷溪流上方，關(guān)于禿鷲適于飛行的特征，不正確的是()A．禿鷲的后肢發(fā)達(dá)，適于跳躍運(yùn)動(dòng)B．骨骼輕、薄、堅(jiān)固C．雙翼被覆羽毛，適于飛行D．有氣囊輔助肺呼吸試卷第1頁(yè)，共6頁(yè)9．自然界中動(dòng)物種類繁多，形態(tài)特征千差萬別。有關(guān)下列六種動(dòng)物的敘述，正確的是()A．b和c既能生活在陸地上，又能生活在水中，同屬于兩柄動(dòng)物B．a(chǎn)和e進(jìn)行氣體交換的場(chǎng)所分別是氣門和肺C．b、c和f都屬于變溫動(dòng)物D．a(chǎn)和d身體都分節(jié)，同屬于環(huán)節(jié)動(dòng)物10.同學(xué)們參觀學(xué)校的動(dòng)物標(biāo)本時(shí)，觀察了下圖所示的動(dòng)物頭骨。該動(dòng)物最可能是()A．野兔B．灰狼C．揚(yáng)子鱷D．鴿子11．在學(xué)?？萍脊?jié)模型設(shè)計(jì)比賽中，“未來發(fā)明家”團(tuán)隊(duì)展示了他們的“縮手反射模型”設(shè)計(jì)作品（如圖）。并對(duì)該裝置進(jìn)行了簡(jiǎn)要說明：①兩塊輕質(zhì)鋁材用軸承相連，既牢固又靈活；②“氣動(dòng)人工肌肉”通入高壓空氣可實(shí)現(xiàn)收縮；③觸碰感應(yīng)裝置后，控制系統(tǒng)能控制相應(yīng)氣動(dòng)人工肌肉的收縮和舒張。下列有關(guān)該裝置的敘述錯(cuò)誤的是()A．輕質(zhì)鋁材相當(dāng)于運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)中的骨B．軸承相當(dāng)于運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)中的關(guān)節(jié)C．控制系統(tǒng)相當(dāng)于動(dòng)物的神經(jīng)系統(tǒng)D．觸碰感應(yīng)裝置后，控制系統(tǒng)控制氣動(dòng)人工肌肉A舒張12．為了探究熬夜對(duì)記憶力和學(xué)習(xí)能力的影響，研究小組以小白鼠為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，甲組正常作息，乙組干擾作息。一段時(shí)間后，兩組均進(jìn)行迷宮測(cè)試，通過迷宮用時(shí)如下圖所示。相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A．走迷宮用時(shí)越短的小白鼠學(xué)習(xí)能力越弱B．需多次測(cè)量通過迷宮用時(shí)，取平均值C．甲組通過1、2號(hào)迷宮的用時(shí)均少于乙組D．推測(cè)睡眠不足會(huì)對(duì)學(xué)習(xí)能力產(chǎn)生消極的影響13．羚牛行進(jìn)時(shí)的隊(duì)伍非常有紀(jì)律，健壯的公牛分別走在隊(duì)伍的前面和后面，隊(duì)伍的中間是母牛和幼牛。多數(shù)時(shí)候只有高大羚牛能夠喝到鹽泉水，其他羚牛只能站在旁邊等著看著，而老年個(gè)體或者殘疾者則常等到其他羚牛離開之后才能喝水。從上述描述中能獲取的信息是()A．羚牛營(yíng)獨(dú)立生活B．羚牛不具有社會(huì)行為C．羚牛群體內(nèi)形成了等級(jí)D．羚牛群體通過喝水進(jìn)行信息交流14．熱帶森林中的某些樹木附近的土壤中存在自己的天敵，包括真菌和節(jié)肢動(dòng)物等，它們會(huì)有選擇地攻擊和殺死這些樹木的種子及幼苗；一些鳥類和哺乳動(dòng)物以這些樹木的種子為食，扮演著“種子擴(kuò)散者”的角色。下列說法錯(cuò)誤的是()A．真菌和節(jié)肢動(dòng)物可使這種樹木無法在同一區(qū)域過度聚集B．真菌體內(nèi)的碳元素以二氧化碳的形式傳遞給樹木C．材料中的鳥類和哺乳動(dòng)物通過吃植物的種子，把種子帶到不同地點(diǎn)，幫助植物傳播D．種子被鳥類等動(dòng)物取食限制了森林樹木的繁衍生存15．下列關(guān)于菌落的敘述，錯(cuò)誤的是()A．從菌落的形態(tài)、顏色和大小來確定它是細(xì)菌菌落還是真菌菌落B．和真菌的菌落相比，細(xì)菌的菌落要小得多C．培養(yǎng)菌落時(shí)制作培養(yǎng)基是為細(xì)菌真菌提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)D．一個(gè)菌落里含有多種細(xì)菌或真菌16．如圖為“探究牛奶變質(zhì)原因”的實(shí)驗(yàn)裝置，三支試管均放置于25℃下。下列說法錯(cuò)誤的是()A．加熱至100℃主要目的是滅菌B．放置數(shù)天后，③中牛奶最先變質(zhì)C．實(shí)驗(yàn)中使牛奶變質(zhì)的細(xì)菌都來自于空氣D．由實(shí)驗(yàn)可知，牛奶打開包裝后應(yīng)盡快飲用17．假設(shè)大腸桿菌的繁殖速度每30分鐘繁殖一代，將100個(gè)大腸桿菌早上8點(diǎn)接種到新鮮的無菌培養(yǎng)液中，在最適條件下培養(yǎng)。在中午12點(diǎn)整細(xì)菌數(shù)量是()A．25600B．12800C．51200D．10240018．為了檢驗(yàn)不同抗生素對(duì)金黃色葡萄球菌（生長(zhǎng)繁殖溫度6~48℃)的殺滅效果，研究人員將該細(xì)菌接種于兩個(gè)已消毒的培養(yǎng)基上，并分別貼上3張浸有不同抗生素（編號(hào)為①、②、③)的無菌濾紙片。加蓋后分別置于0℃和37℃的恒溫箱中，培養(yǎng)24小時(shí)，結(jié)果如圖所示，陰影部分代表有菌落生長(zhǎng)。下列敘述正確的是()A．溫度是本實(shí)驗(yàn)探究的唯一變量B．抗生素在0℃的殺菌效果都比37℃好C．所有的抗生素都能殺死金黃色葡萄球菌D．37℃時(shí)，對(duì)金黃色葡萄球菌殺滅效果最好的是③19．痤瘡是一種常見的皮膚病，多發(fā)于青少年，又稱“青春痘”，主要與皮脂分泌過多、毛囊皮脂腺導(dǎo)管堵塞、細(xì)菌感染和炎癥反應(yīng)等因素密切相關(guān)。毛囊中多種微生物尤其是痤瘡丙酸桿菌大量繁殖，最終誘導(dǎo)并加重炎癥反應(yīng)。下列有關(guān)敘述正確的是()A．痤瘡丙酸桿菌是一種細(xì)菌，通過芽孢繁殖后代B．痤瘡丙酸桿菌與人體細(xì)胞本質(zhì)區(qū)別是它具有細(xì)胞壁C．痤瘡丙酸桿菌與人體生活在一起，屬于合作共生關(guān)系D．涂抹含“抗生素”的藥膏，可以緩解痤瘡癥狀20．幽門螺桿菌（Hp）是一種螺旋形細(xì)菌，可引發(fā)胃黏膜慢性炎癥。為探究火麻油對(duì)Hp的抑菌活性及作用，究人員將Hp菌懸液與適量火麻油混合，調(diào)整終濃度為1MIC、1/2MIC、0MIC進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，測(cè)定菌液的吸光度值（OD600；衡量菌種數(shù)目），結(jié)果如圖。下列分析正確的是()A．Hp通過產(chǎn)生大量的芽孢來繁殖后代B．0～2h內(nèi)，Hp可能處于適應(yīng)環(huán)境階段C．火麻油濃度越高，Hp繁殖速度越快D．14h后，三種菌液中的Hp都不再繁殖21．用四個(gè)培養(yǎng)皿在表中所示條件下培養(yǎng)大腸桿菌（除研究因素外，其它條件都要適宜且相同）,培養(yǎng)36小時(shí)后獲得如下結(jié)果，能說明維生素可以促進(jìn)大腸桿菌繁殖的是()培養(yǎng)皿培養(yǎng)基溫度培養(yǎng)皿上的菌落數(shù)I瓊脂、糖類30℃Ⅱ瓊脂、糖類、維生素30℃250Ⅲ瓊脂、維生素30℃0Ⅳ瓊脂、糖類、維生素25℃22．某興趣小組用同一種培養(yǎng)液接種酵母菌和乳酸菌，并置于溫暖處?kù)o置培養(yǎng)一段時(shí)間，結(jié)果如圖所示。造成這種結(jié)果的原因最可能是培養(yǎng)液中缺少()A．水B．氧氣C．有機(jī)物D．無機(jī)鹽23．有關(guān)發(fā)酵和食品保存在生活中的應(yīng)用，以下說法正確的是()A．百脈泉白酒的造酒過程利用的是霉菌發(fā)酵B．高樁饅頭是濟(jì)南人喜歡的面食，它是利用酵母菌在適宜溫度下制成的C．在果蔬貯藏場(chǎng)所適當(dāng)降低氧氣濃度主要是為了抑制微生物的生長(zhǎng)與繁殖D．佳寶酸奶是利用乳酸菌制作的，該細(xì)菌將奶中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成乳酸24．某班的同學(xué)將自己的實(shí)踐基地均分成A、B兩塊，A塊種花生，B塊什么都沒種。收獲花生后，在A、B兩塊地都種同種白菜，發(fā)現(xiàn)A地白菜比B地白菜長(zhǎng)勢(shì)要好，出現(xiàn)該現(xiàn)象最可能的原因是()A．花生埋在地里被細(xì)菌分解成了白菜的肥料B．花生根部的根瘤菌增加了土壤中的氮肥C．花生地里的白菜品質(zhì)好一些D．花生與白菜是共生關(guān)系25．在釀制酒釀的過程中，從密封的發(fā)酵罐中檢測(cè)到二氧化碳、氧氣和酒精三種物質(zhì)，其相對(duì)含量變化趨勢(shì)如圖所示，其中表示酒精和二氧化碳的曲線分別是()26．MRSA菌是一種引起皮膚感染的“超級(jí)細(xì)菌”，對(duì)青霉素等多種抗生素有抗性。為研究人母乳中新發(fā)現(xiàn)的蛋白質(zhì)H與青霉素組合使用對(duì)MRSA菌生長(zhǎng)的影響，某興趣小組實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果如下表。下列說法正確的是()組別培養(yǎng)基中的添加物MRSA菌1100μg/mL蛋白質(zhì)H生長(zhǎng)正常220μg/mL青霉素生長(zhǎng)正常32μg/mL青霉素+100μg/mL蛋白質(zhì)H死亡A．在低倍鏡下即可觀察到MRSA菌細(xì)胞所有結(jié)構(gòu)B．第2組和第3組對(duì)比表明，使用低濃度的青霉素即可殺死MRSA菌C．實(shí)驗(yàn)還需設(shè)計(jì)用2μg/mL青霉素做處理的對(duì)照組D．蛋白質(zhì)H有很強(qiáng)的殺菌作用，是一種新型抗生素27．下列食品的保存方法與所利用的生物學(xué)原理，不相符的是()序號(hào)食品名稱保存方法基本原理A新鮮雞蛋低溫冷藏低溫抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖B新鮮魚類腌制抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖C新鮮牛奶加熱處理高溫殺死并隔離微生物D新鮮大米真空包裝殺死微生物28．我國(guó)幅員遼闊，從空中俯瞰：內(nèi)蒙古呼倫貝爾的草原景色如畫，江西吉安的稻田縱橫交錯(cuò)，新疆準(zhǔn)噶爾盆地的森林蒼郁神秘，廣西的北海銀灘沙白水藍(lán)……這體現(xiàn)了多樣性()A．物種B．基因C．棲息環(huán)境D．生態(tài)系統(tǒng)29．對(duì)如圖微生物的描述，正確的是()A.④⑤屬于真菌，通過種子繁殖后代B.①可以寄生在②內(nèi)，屬于細(xì)菌病毒也叫噬菌體C.②③④⑤都具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核D．它們都可以在生態(tài)系統(tǒng)中扮演分解者的角色30．埃博拉病毒的生物安全等級(jí)為4級(jí)（艾滋病為3級(jí)，SARS為3級(jí)，級(jí)數(shù)越高防護(hù)越嚴(yán)格）。患者一旦感染埃博拉，即便在治愈之后，病毒依然能夠在精液、眼內(nèi)液、母乳和脊髓液中存留好幾個(gè)月。結(jié)合所學(xué)知識(shí)選出正確的選項(xiàng)()A．埃博拉病毒由蛋白質(zhì)外殼和染色體組成B．埃博拉病毒寄生于人和動(dòng)物細(xì)胞，生活方式為寄生C．與動(dòng)物細(xì)胞相比，埃博拉病毒最顯著的特征是沒有成形的細(xì)胞核D．光學(xué)顯微鏡下可清晰觀察到埃博拉病毒的形態(tài)31．在分類上，白菜和蘿卜同科不同屬，白菜和辣椒同綱不同科。下列說法正確的是()A．白菜與辣椒的親緣關(guān)系比與蘿卜近B．白菜和蘿卜的共同特征比辣椒的多C．蘿卜與辣椒之間沒有共同特征D．以上分類單位中，最小的單位是科32．小星在學(xué)校“遠(yuǎn)離毒品，關(guān)愛生命”的宣傳活動(dòng)中，認(rèn)識(shí)了如下2種罌粟。下列描述正確的是()黑環(huán)罌粟PapaversomniferumSubsp.黑環(huán)罌粟是罌粟科罌粟屬植物，一年生草本，花較小，瓣片常有斑點(diǎn)或黑環(huán)紋。無法提取毒品。鴉片罌粟PapaverpavoninumFisch.鴉片罌粟是罌粟科罌粟屬植物，二年生草本，花大艷麗?？梢蕴崛《酒?。A．鴉片罌粟花大、艷麗，我們可以隨意種植C．PapaverpavoninumFisch.是黑環(huán)罌粟的英文名字B．黑環(huán)罌粟和鴉片罌粟共同特征多，屬于同一種D．黑環(huán)罌粟和鴉片罌粟都屬于綠色開花植物33．2024年2月，廣西富川龜石國(guó)家濕地公園迎來一群稀客——國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物黑鸛。黑鸛是鸛形目鸛科鸛屬鳥類，因數(shù)量稀少，被譽(yù)為“鳥中大熊貓”。下列有關(guān)敘述不正確的是()A．黑鸛的胸肌發(fā)達(dá)，與可以長(zhǎng)途遷飛的生活相適應(yīng)B．鸛科比鸛形目包含的鳥類要少，但共同特征要多，親緣關(guān)系更近C．保護(hù)黑鸛最為有效的措施是將其引入動(dòng)物園或?yàn)l危動(dòng)物繁育中心D．棲息地的破壞和喪失是黑鸛面臨威脅、瀕危的主要原因34．亂砍濫伐、亂捕濫殺、環(huán)境污染等因素導(dǎo)致地球上的生物多樣性面臨嚴(yán)重的威脅，保護(hù)生物多樣性刻不容緩。下列有關(guān)生物多樣性及保護(hù)的說法錯(cuò)誤的是()A．生態(tài)系統(tǒng)的多樣性受到影響時(shí)，會(huì)影響生物種類的多樣性和基因的多樣性B．屠呦呦用黃花蒿提取的青蒿素治療瘧疾，利用的是生物多樣性的潛在價(jià)值C．野生水稻與普通水稻雜交培育新品種利用了生物基因的多樣性D．2020年起長(zhǎng)江實(shí)行十年禁漁屬于就地保護(hù)35．如圖為生物多樣性的概念圖，下列選項(xiàng)正確的是()A.①生態(tài)系統(tǒng)多樣性、②生物種類多樣性、③基因多樣性B.①基因多樣性、②生物種類多樣性、③生態(tài)系統(tǒng)多樣性C.①基因多樣性、②生態(tài)系統(tǒng)多樣性、③生物種類多樣性D.①生物種類多樣性、②生態(tài)系統(tǒng)多樣性、③基因多樣性二、非選擇題（本大題共有四道題，共30分，每空1分，標(biāo)注的除外）368分）圖一中A~H為各類生物；圖二為蝙蝠依靠回聲定位捕食夜蛾行為，當(dāng)二者距離較近時(shí)，夜蛾作不規(guī)則飛行，距離較遠(yuǎn)時(shí)，夜蛾直線飛行以便盡快逃離，夜蛾這種逃生行為生來就有；圖三是我國(guó)研制的軟體智能“機(jī)器魚”及為“機(jī)器魚”的制作提供靈感的獅子魚。請(qǐng)你結(jié)合所學(xué)的生物學(xué)知識(shí)回答問題：（1）小明依據(jù)將圖一中的生物分為ACDEFG/B兩大類；B類生物繁殖的方式是；（3）從獲得途徑看，圖二中的夜蛾通過感受器接受聲音脈沖的刺激產(chǎn)生的逃生行為屬于，它與圖一中（填字母）生物類，它們是生物圈中種類和數(shù)量最多、分布最廣的一類動(dòng)物。（4）中國(guó)“機(jī)器魚”是仿造獅子魚的結(jié)構(gòu)與功能來進(jìn)行設(shè)計(jì)的，這種技術(shù)叫做；“機(jī)器魚”神似一條深海獅子魚，側(cè)鰭與軀體的“肌肉”相連，電池發(fā)出的電信號(hào)經(jīng)過“肌肉”時(shí)，這些“肌肉”便會(huì)收縮產(chǎn)生游動(dòng)的動(dòng)力，模擬肌肉受刺激收縮。37.（12分）學(xué)校某社團(tuán)的同學(xué)到某葡萄酒莊進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)活動(dòng)后，嘗試釀造葡萄酒。（1）榨汁裝瓶：同學(xué)們將清洗干凈的葡萄汁裝瓶。新鮮葡萄果皮表面附有大量的酵母菌（上圖），可以自然發(fā)酵。玻璃瓶需提前高溫處理的目的是。（2）通氣培養(yǎng)：用幾層紗布封住瓶口放置一段時(shí)間，讓酵母菌在有氧氣的情況下快速繁殖。酵母菌利用葡萄汁中現(xiàn)成的有機(jī)物生活，其生活方式是（選填“寄生”“腐生”）。用碘液對(duì)酵母菌進(jìn)行染色，可見其細(xì)胞結(jié)構(gòu)中染上顏色的是［］，因而酵母菌屬于生物。（3）密封發(fā)酵：將裝置封口放在溫暖地方，每12小時(shí)擰松瓶蓋一次，以此排出葡萄發(fā)酵過程中體，檢驗(yàn)該氣體用。如果看到產(chǎn)生的越多，說明發(fā)酵越劇烈。（4）探究原理：同學(xué)們?cè)谔骄繉W(xué)習(xí)中發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵過程中酵母菌數(shù)量、酒精和葡萄糖的濃度不斷發(fā)生變化（如上圖）。分析曲線可知，在發(fā)酵前期的0～96小時(shí)內(nèi)，酵母菌數(shù)量的變化趨勢(shì)是；發(fā)酵后期的酵母菌數(shù)量逐漸減少乃至衰亡，分析其原因：一是抑制了酵母菌的生長(zhǎng)繁殖；二是，體現(xiàn)了酵母菌間的關(guān)系。（5）為了防止葡萄酒變質(zhì)，生活中我們應(yīng)如何保存未喝完的酒？。（寫出一條即可，答案要科學(xué)合理）38．(6分)泡菜以其獨(dú)特的風(fēng)味深受大眾喜愛，但是在腌制過程中，會(huì)生成致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量（GB2762—2022）》中規(guī)定：蔬菜及其制品中亞硝酸鹽含量應(yīng)不超過20mg/kg。為研究泡菜中亞硝酸鹽的來源，以及影響亞硝酸鹽含量的因素，同學(xué)們查閱了相關(guān)資料并做了實(shí)驗(yàn)。資料一：硝酸鹽還