酒店倉庫規(guī)章制度

酒店倉庫規(guī)章制度

酒店倉庫規(guī)章制度1

一、物品的驗吹入庫

1、物品到酒店后庫管員依據(jù)清單上所列的名稱、數(shù)量進行核對、

清點，經(jīng)使用部門或請購人員及檢驗人員對質(zhì)量檢驗合格后，方可

入庫。

2、對入庫物資核對、清點后，庫管員及時填寫入庫單，經(jīng)使用

人、庫管員、財務科各持一聯(lián)做帳。

3、庫管要嚴格把關(guān)，有以下情況時可拒絕驗收或入庫。

1）未經(jīng)總經(jīng)理或部門主管批準的采購。

2）與合同計劃或請購單不相符的采購物資。

3）與要求不符合的采購物資。

二、物品保管

1、物品入庫后，需按不同類別、性能、特點和用途分類分區(qū)碼

放，做到二齊、三清、四號定位。

a）二齊：物資擺放整齊、庫容潔凈整齊

b）三清：物品清、數(shù)量清、規(guī)格標識清。

c）四號定位：按區(qū)、按排、按架、按位定位。

第1頁共18頁

2、庫管員對常用或每日有變更的'物資要隨時盤點，若發(fā)現(xiàn)誤

差須及時找出原因并更正

3、庫存信息及時呈報。須對數(shù)量、文字、表格認真核對，確保

報表數(shù)據(jù)的準確性和可靠性。

三、物資的領(lǐng)發(fā)

1、庫管員憑領(lǐng)料人的領(lǐng)料單如實領(lǐng)發(fā)，若領(lǐng)料單上部門管理人

員未簽字、字據(jù)不清或被涂改的，庫管員有權(quán)拒絕發(fā)放物資。

2、庫管員依據(jù)進貨時間必需遵守先進先出的原則。

3、領(lǐng)料人員所需物品無庫存，庫管反應及時通知所需部門負責

人，部門負責人按要求填寫請購單，經(jīng)總經(jīng)理批準后方可采購。

4、任何人不辦理領(lǐng)料手續(xù)不得以任何名義從庫內(nèi)拿走物資，不

得在貨架或貨位中亂翻亂動，庫管員有權(quán)制止和矯正其行為。

四、月末盤點

1、每月28日前，必需由庫管員將倉庫物品進行徹底清點，將

必需增補物品名稱、數(shù)量及時上報。

2、將出入庫票據(jù)進行審核，與實際消耗物品進行核對，如發(fā)現(xiàn)

異常情況，必需找尋原因，并上報上級領(lǐng)導。

3、將本月?lián)p耗物品數(shù)量、名稱做統(tǒng)計，并附帶清單上交上級領(lǐng)

導，并說明原因。

第2頁共18頁

倉庫管理員工作流程

1、申購

1）對于物資的申購，由倉管部依據(jù)庫存物資的儲備量情況向采

購員提出申購；

2）對計劃外物資的請購，由使用部門依據(jù)需要提出購買物品的

名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量，并說明使用情況，填寫請購單并由使用

部門負責人簽名認可，報倉管部由倉管員依據(jù)庫存情況提出看法轉(zhuǎn)

采購部；

2、驗收1）倉管員依據(jù)采購計劃進行驗貨；

2）貨物如有過錯，及時通知財務主管與采購干事，以扣壓貨款,

并樂觀聯(lián)系供貨商做更正處置；

3）全部物資的驗收，一律打印入庫單，一式三聯(lián)，第一聯(lián)交財

務部，第二聯(lián)倉庫留存，第三聯(lián)送貨人留存，（如欠帳，此聯(lián)由送貨

人留存，憑此聯(lián)到財務結(jié)賬，如是采購現(xiàn)金付款，則此聯(lián)交領(lǐng)用部

門備查）。4進倉物資的驗收，由倉管員依據(jù)供貨發(fā)票及請購單上標

明的內(nèi)容專心驗收并辦理入倉手續(xù)，如發(fā)現(xiàn)所采購物資不符合規(guī)定

要求，應拒絕收貨，并及時通知采購部進行退、換貨手續(xù)；

3、保管

1）倉管部對倉庫全部物資負保管之責，物資堆放整齊、美觀、

按類擺放，并標明進貨日期，按規(guī)定留有通道、墻距、燈距、掛好

第3頁共18頁

物資登記卡；

2）掌握商品質(zhì)量、數(shù)量、衛(wèi)生、保質(zhì)期情況，落實防盜、防蟲、

防鼠咬、防變質(zhì)等安全措施和衛(wèi)生措施，保證庫存物資完好無損；

4、盤點

1）倉庫必需對存貨進行定期或不定期清查，確定各種存貨的實

際庫存量，并與電腦中記錄的結(jié)存量核對，查明存貨盤盈、盤虧的

數(shù)量及原因，每月末打印盤點表，報財務審審核對；

2）管理實現(xiàn)了電腦化管理，全部商品的入庫、直拔、領(lǐng)出、庫

存統(tǒng)計直接通過電腦系統(tǒng)完成。

酒店倉庫規(guī)章制度2

一、庫房重地未經(jīng)準許，任何人不得進入庫房內(nèi)，不得在庫房

吸煙。

二、需到庫房領(lǐng)貨的人員不得進入庫房，應在門外等待。

三、對物料的保管和收發(fā)負有緊要責任，依據(jù)各檔口領(lǐng)料單領(lǐng)

料，嚴格掌控數(shù)量。

四、庫房員工應堅守本身的工作崗位，必需遵紀守法，嚴格遵

守酒店店的各項規(guī)章制度，以高度的責任心專心完本錢職工作。

五、保持庫房的清潔和整齊，對物品分類碼放，保證快捷及時

的‘發(fā)放。

第4頁共18頁

六、把好質(zhì)量關(guān)，對劣質(zhì)商品、過期食品拒絕收貨，并上報經(jīng)

理。

七、收貨時嚴格按領(lǐng)貨單上清點商品，如無過錯，可與供貨部

門辦理收貨手續(xù)。

八、定期進行物品的盤點，對本身保管的物品常常檢查一一有

無過期，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，做到貨帳相符。

酒店倉庫規(guī)章制度3

（一）采購制度

1.訂購的物資必需保質(zhì)保量，配套齊全，嚴格審查產(chǎn)品質(zhì)量、

技術(shù)資料，所購物資必需有產(chǎn)品合格證或材質(zhì)證明，比質(zhì)比價擇優(yōu)

選購。

2.依照采購計劃要求的質(zhì)量、規(guī)格、型號、材質(zhì)、數(shù)量、生產(chǎn)

廠家采購物資，并做到料齊全，到貨及時

（二）倉庫人員管理制度

L保障庫存商品銷售供應，及時清理存貨區(qū)域，及時發(fā)現(xiàn)缺貨

并通知相關(guān)管理人員以便增補貨源。

2.及時保持與整理銷售區(qū)域的衛(wèi)生（包含貨架、商品）

3.及時整理散貨與退貨，保證一個品種只有一包散貨。

4.正確核對待發(fā)貨物的,價格，庫存商品先進先出，防止積壓貨

第5頁共18頁

物。

5.調(diào)撥貨物，合管員要審查單價、貨款總金額現(xiàn)價格不符或貨

款少收等，應馬上通知開票人更正后發(fā)貨。

6.嚴格辦理物資交接手續(xù)，做好入庫物資的交接和驗收。

（三）物資驗收入庫

3.物資入庫存，保管員要親自同交貨人交接手續(xù)，核對清點物

資名稱、數(shù)量是否全都，按物資交接本上的要求簽字，應當認得簽

收是經(jīng)濟責任的轉(zhuǎn)移。

4.物資入庫存，應先入待驗區(qū)，未經(jīng)檢驗合格不準進入貨位，

更不準投入使用。

5.料子驗收合格，保管員憑發(fā)票所開列的名稱、型號、數(shù)量、

計量驗收就位，鋼材應涂色標志，入庫存單各欄應填寫清晰，并隨

同托收單交財務科記賬。

6.不合格品，應隔離堆放，嚴禁投產(chǎn)使用。如工作馬虎，混入

生產(chǎn)，保管員應負失職的責任。

7.驗收中發(fā)現(xiàn)的總是要及時通知辦公室處置。托收到而貨未至h

或貨已到而無發(fā)票，均應向經(jīng)辦人反映查詢，直到除去懸事掛賬。

（四）貨物保管

8.做好物資保管工作。監(jiān)督和檢驗貨品數(shù)量、質(zhì)量，對于劣質(zhì)

物品提出拒收和退貨。

第6頁共18頁

9、作好庫房防火、防爆、防盜等防范措施，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時

上報。

(五)貨物出庫

1.填好領(lǐng)貨名稱，規(guī)格，單價，數(shù)量，金額。

2.物資的交接、驗收、發(fā)料必需親自清點，雙方簽字。

3.發(fā)貨必需堅持一盤底，二核對，三發(fā)料，四減數(shù)的原則。對

貪圖方便，違反發(fā)料原則造成物資數(shù)目過錯、錯發(fā)等失誤，審核人

員應負經(jīng)濟責任。

4.發(fā)料時領(lǐng)料人和接料車間辦理交接，當面點交清晰，防止過

錯出門。

酒店倉庫規(guī)章制度4

(1)酒店庫存物資實行分倉管理，依據(jù)各部門領(lǐng)料不同，將倉庫

分為調(diào)料庫房、物料庫房、二級庫房。

(2)全部倉庫由財務部管轄

(3)總倉設(shè)食品、酒水、珍貴物品、文具印刷品、物料用品、清

潔用品倉、五金百貨及不安全物品。

(4)各倉庫設(shè)專人管理，由庫管員負責分發(fā)物品、物品的全面管

理工作。

(5)倉存物資必需經(jīng)倉管員驗收后入庫，否則不得辦理入庫手續(xù)。

第7頁共18頁

倉管員應對自已管轄范圍內(nèi)的物品負責。應依據(jù)驗收記錄對入庫物

品進行核對，以保證入庫物品的數(shù)量和質(zhì)量都合乎要求。

(6)入庫物資應分類擺放，不得隨便堆放。應遵從輕重物品不能

混放、揮發(fā)性物品不能與吸潮性物品混放、食品不能與用品混放的

原則。

(7)發(fā)貨出倉應依據(jù)計劃進行，各部門至倉庫領(lǐng)貨必需憑部門主

管簽批有效的領(lǐng)料單領(lǐng)取，并指定專人跟進，非專人領(lǐng)貨的.倉管員

有權(quán)拒絕發(fā)貨，對手續(xù)不全的領(lǐng)料單，倉管員應拒絕發(fā)貨。

(8)倉庫管理人員應遵從“先進先出”的發(fā)貨原則發(fā)貨，以防止

因物資庫存時間過長而發(fā)生質(zhì)變。

(9)嚴禁以白條領(lǐng)貨或抵充庫存。

(10)倉庫管理人員應依據(jù)管理要求及各類物資的發(fā)貨規(guī)定，該

限量發(fā)貨的限量發(fā)貨，該以舊換新的以舊換新，并嚴格掌控領(lǐng)貨數(shù)

量。

(11)庫存物資應依據(jù)部門用量合理補倉，對用量不大或長時間

不用的物資應要求用料部門自行申購，以免造成庫存積壓揮霍。

(12)對即將過期或庫存時間過長的貨物，應列表通知各用料部

門跟進處置。對用料部門無法處置的，應知會采購部通知供應商退

貨。對因貨物質(zhì)量問題給酒店造成不良影響的，應要求供應商賠償。

(13)倉庫應保持通風、干燥，倉存物資應常常檢查、常常翻動,

第8頁共18頁

以防止物資發(fā)生質(zhì)變、蟲害或鼠害。

（14）倉庫管理人員應做好倉庫的清潔衛(wèi)生工作，應常常清掃、

常常清洗，保證倉庫的乾凈與潔凈。

酒店倉庫規(guī)章制度5

一、物品的驗攻入庫

1、物品到酒店后庫管員依據(jù)清單上所列的名稱、數(shù)量進行核對、

清點，經(jīng)使用部門或請購人員及檢驗人員對質(zhì)量檢驗合格后，方可

入庫。

2、對入庫物資核對、清點后，庫管員及時填寫入庫單，經(jīng)使用

人、庫管員、財務科各持一聯(lián)做帳。

3、庫管要嚴格把關(guān)，有以下情況時可拒絕驗收或入庫。

1）未經(jīng)總經(jīng)理或部門主管批準的’采購。

2）與合同計劃或請購單不相符的采購物資。

3）與要求不符合的采購物資。

二、物品保管

1、物品入庫后，需按不同類別、性能、特點和用途分類分區(qū)碼

放，做到二齊、三清、四號定位。

a）二齊：物資擺放整齊、庫容潔凈整齊。

b）三清：物品清、數(shù)量清、規(guī)格標識清。

第9頁共18頁

c）四號定位：按區(qū)、按排、按架、按位定位。

2、庫管員對常用或每日有變更的物資要隨時盤點，若發(fā)現(xiàn)誤差

須及時找出原因并更正

3、庫存信息及時呈報。須對數(shù)量、文字、表格認真核對，確保

報表數(shù)據(jù)的準確性和可靠性。

三、物資的領(lǐng)發(fā)

1、庫管員憑領(lǐng)料人的領(lǐng)料單如實領(lǐng)發(fā)，若領(lǐng)料單上部門管理人

員未簽字、字據(jù)不清或被涂改的，庫管員有權(quán)拒絕發(fā)放物資。

2、庫管員依據(jù)進貨時間必需遵守先進先出的原則。

3、領(lǐng)料人員所需物品無庫存，庫管反應及時通知所需部門負責

人，部門負責人按要求填

寫請購單，經(jīng)總經(jīng)理批準后交總公司辦理采購申請。

4、任何人不辦理領(lǐng)料手續(xù)不得以任何名義從庫內(nèi)拿走物資，不

得在貨架或貨位中亂翻亂動，庫管員有權(quán)制止和矯正其行為。

四、月末盤點

1、每月25日前，必需由庫管員將倉庫物品進行徹底清點，將

必需增補物品名稱、數(shù)量及時上報。

2、將出入庫票據(jù)進行審核，與實際消耗物品進行核對，如發(fā)現(xiàn)

異常情況，必需找尋原因，并上報上級領(lǐng)導。

第10頁共18頁

3、將本月?lián)p耗物品數(shù)量、名稱做統(tǒng)計，并附帶清單上交上級領(lǐng)

導，并說明原因。

酒店倉庫規(guī)章制度6

倉庫管理基本規(guī)定：

一、物料管理須依照幾點原則：先進先出、物以類聚、賬實相

符、物料按規(guī)定存放等。

二、倉庫流程分為：進料流程、發(fā)放流程、庫存品管理等。

三、倉庫管理人員職責：

（1）負責倉庫的物料保管、驗收、入庫、出庫等工作。

（2）提出倉庫管理看法及物資采購計劃，在批準后貫徹執(zhí)行。

（3）嚴格執(zhí)行公司倉庫保管制度及其細則規(guī)定，防止收發(fā)貨物

過錯顯現(xiàn)。

（4）入庫要及時登帳，手續(xù)檢驗不合要求不準入庫；出庫時手

續(xù)不全不發(fā)貨。

（5）負責倉庫區(qū)域內(nèi)的治安、防盜、消防工作，發(fā)現(xiàn)事故隱患

及時上報，對意外事件及時處理。

（6）合理布置物料在倉庫內(nèi)的存放順序，按物料種類、規(guī)格、

等級分區(qū)堆碼，不得混堆和亂堆，保持庫區(qū)的乾凈。

（7）負責將物料的存貯環(huán)境調(diào)整到最適條件，防止鼠害、蟲咬

第11頁共18頁

等，(8)負責定期對倉庫物料盤點清倉，做到帳、物、卡三相符，

幫助主管人員做好盤點、盤虧的處置及調(diào)帳工作。

(9)負責倉庫管理中的出入庫單、驗收單等原始資料、帳冊的

收集、整理和建檔工作，及時編制和定時上交相關(guān)的料子收支存報

表，及時準確地登記料子明細分類帳簿。

(10)以公司利益為重，愛惜公司資產(chǎn)，不得監(jiān)守自盜。

(11)完成采購業(yè)務部及財務部臨時交辦的其他任務。

倉庫管理工作程序規(guī)定

一、目的：對工程物資、歌舞總會、客房用品、茶館物資和辦

公用品進行掌控。

二、適用范圍：適用于本公司物料的.存儲管理。

三、規(guī)定內(nèi)容

1、倉庫分類：本公司倉庫可分為辦公用品倉、歌舞總會物資倉、

客房用品倉、茶館物資倉、工程物資倉五個倉庫。

2、庫區(qū)：存放物料的區(qū)域，通常分為：合格品區(qū)、收貨區(qū)、輔

佑襄助區(qū)、不合格品區(qū)。合格品區(qū)：存放合格物料的倉儲區(qū)；收貨

區(qū)：沒有辦理登記的入庫物料存放的區(qū)域；輔佑襄助區(qū)：存放辦公

用品，禮品、暫存物料的區(qū)域；不合格品區(qū)：不合格物料的存放的

區(qū)域。

3、物料驗收:

第12頁共18頁

(1)倉管員對采購購回的物品無論大小、多少等都要進行驗收。

要做到：

a、與實物的名稱、型號、規(guī)格、數(shù)量等不符的不驗收；

b、對購進物品已損壞的不驗收；

c、對購進的食品、酒水等原料子超出保質(zhì)期的不驗收；

d、發(fā)票所計數(shù)量與實物不符，但名稱、型號、規(guī)格相符的可按

實際數(shù)量驗收入庫0

(2)驗收后，要依據(jù)發(fā)票上列明物品名稱、型號、規(guī)格、單位、

單價、數(shù)量和金額填寫入庫單一式三份，一份倉管留底，一份交送

貨人連同發(fā)票交財務部報賬，一份交財務會計處。

4、物料入庫：依據(jù)檢驗結(jié)果，庫房人員將已有明確標識的合格

物料入庫，不合格物料清點后入不合格品區(qū)，同時通知采購部門讓

其通知廠商辦理退貨事宜。

5、物料存放：

(1)物料要分類存放。庫房按物料類別及工作流程劃分為各個

存儲區(qū)，各類物料要分類存放，同類物料集中存放，不得混放。物

料存放應科學、合理、整齊、有序，嚴防物料翻倒。

(2)庫房內(nèi)要保持衛(wèi)生、乾凈。貨區(qū)內(nèi)不得存放任何無標記或

者無記錄的物料。

(3)庫存物料應包裝完好，發(fā)現(xiàn)破損及時更換。用防靜電料子

第13頁共18頁

包裝的物料，要按原包裝形式存放。標注存放要求的貨箱，應按要

求存放，以避開造成物料的損耗與毀壞。

（4）防止物料受潮，雨季尤其要注意，必需時要通風。晴天時

要開窗換氣。易受潮物料包裝箱內(nèi)要放防潮劑，并定期檢查防潮情

況。

（5）庫房管理安全第一，要做好消防工作，每個倉庫配備兩至

三個滅火器，顯現(xiàn)異常情況應及時上報領(lǐng)導。

（6）出、入庫物料的裝卸搬運應由庫房管理人員負責掌控，應

輕拿輕放，嚴禁野蠻操作。

6、物料出庫：

（1）各部門、各單位的領(lǐng)貨人員一般要求專人負責。領(lǐng)料員先

填好領(lǐng)料單和相關(guān)負責人簽名，倉管員憑單發(fā)貨。

（2）倉管依據(jù)領(lǐng)料單實發(fā)數(shù)量填寫出庫單，出庫單一式三份，

領(lǐng)料單存根聯(lián)留底，客戶聯(lián)交領(lǐng)料人，會計聯(lián)交財務部會計。

（3）倉庫對任何部門均按正規(guī)手續(xù)發(fā)貨，嚴禁先出貨后補辦手

續(xù)或白條頂庫。

（4）各部門領(lǐng)料時間規(guī)定：工程部上午8：00—9：00、下午

14:00-15:00；歌舞總會下午17：00—17：30；餐飲部上午10：00—

10:30；房務部上午9：00—9：30.

7、盤點與賬務處置:

第14頁共18頁

（1）倉庫物資要求每月末盤點一次，做到帳物相符。盤點期間

原則上停止發(fā)貨，實在急用的當下月發(fā)貨。盤點有盤虧盤盈的情況

需查明原因，上報領(lǐng)導處置。將盤點結(jié)果列明細報財務表審核。

（2）物料出、入庫房每日要記賬，記賬要有原始憑證如：出庫

單和入庫單，無原始票據(jù)一律不能進帳，原始票據(jù)必需有各自的編

號。按記賬原則、方法和要求設(shè)立賬簿并登記入賬。賬簿要做以整

齊、清潔、一目了然。

8、倉庫檔案管理：

（1）倉庫檔案重要有：

a、送貨單或收款明細單；

b、入庫單；

領(lǐng)料單；

d、出庫單；

e、實物賬簿。

（2）原始票據(jù)保管期限為一年，實物賬薄保管期限為二年。超

出保管期應馬上移交相關(guān)部門封存，并填寫移交清冊。移交清冊需

相關(guān)負責人簽字。

酒店倉庫規(guī)章制度7

1、酒店倉庫的倉管人員應嚴格檢查進倉物料和調(diào)料的規(guī)格質(zhì)量

第15頁共18頁

和數(shù)量，發(fā)現(xiàn)實物與賬面數(shù)量不符以及質(zhì)量規(guī)格不符合使用部門的

要求，應拒絕收貨，并馬上向采購部報告。

2、驗收后的物料和調(diào)料，除直撥的'外，一律要進倉保管，進

倉的物品一律按固定的位置堆放，堆放要有條理，注意整齊美觀。

不能擠壓的物品要平放在層架上。

3、庫存物品要逐項建立登記卡片，卡片固定在物品正前方。

4、對庫存物品要勤于檢查，防蟲蛀、鼠咬、防霉爛、變質(zhì)或過

期，將物資的損耗率降低到最低限度。

5、凡領(lǐng)用物品，依據(jù)規(guī)定須提前填寫領(lǐng)料單，庫管員準備好物

品，以便取貨人領(lǐng)用。

6、領(lǐng)料人要填好領(lǐng)料單并簽名，經(jīng)部門經(jīng)理簽字，庫管員才略

憑此單發(fā)貨。庫管員憑單入帳；再交由財務審核。發(fā)貨時庫管員要采

用'先進先出法'發(fā)貨。

7、倉庫物資要求每月26號盤點，盤點期間停止發(fā)貨。

8、倉庫建立檔案應有入庫單、領(lǐng)料單和實物帳薄。

酒店倉庫規(guī)章制度8

一、庫管工作崗位職責：

1、對入庫的飲品物品、衛(wèi)生標準、保質(zhì)期、數(shù)量等項目進行嚴

格驗收把關(guān)。