2024-2025學(xué)年高中化學(xué)專(zhuān)題三有機(jī)化合物的獲得與應(yīng)用第二單元第4課時(shí)糖類(lèi)課時(shí)作業(yè)含解析蘇教版必修2

PAGEPAGE6糖類(lèi)時(shí)間：45分鐘滿(mǎn)分：100分一、選擇題(每小題4分，共48分)1．下列關(guān)于糖類(lèi)的說(shuō)法中不正確的是(B)A．糖類(lèi)物質(zhì)是綠色植物光合作用的產(chǎn)物，是動(dòng)植物所需能量的來(lái)源B．淀粉和纖維素屬于糖類(lèi)，所以具有甜味C．蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中D．葡萄糖可用于醫(yī)療輸液解析：淀粉和纖維素均屬于糖類(lèi)，但不肯定具有甜味。2．把①蔗糖，②淀粉，③纖維素，④乙酸乙酯在稀硫酸存在下分別進(jìn)行水解，最終產(chǎn)物只有1種的是(D)A．①和② B．只有③C．只有④ D．只有②和③解析：蔗糖的水解產(chǎn)物有葡萄糖和果糖兩種產(chǎn)物；乙酸乙酯的水解產(chǎn)物也有兩種。3．下列關(guān)于蔗糖的說(shuō)法中，不正確的是(A)A．蔗糖是最重要的雙糖，它的相對(duì)分子質(zhì)量是葡萄糖的兩倍B．純凈的蔗糖溶液中加入銀氨溶液，微熱，不發(fā)生銀鏡反應(yīng)C．向蔗糖與稀硫酸共熱后的溶液中滴加銀氨溶液，再水浴加熱，看不到銀鏡生成D．在蔗糖里加入濃硫酸，可視察到顏色變黑，并有氣泡出現(xiàn)解析：葡萄糖的分子式是C6H12O6，蔗糖的分子式為C12H22O11，A不正確；蔗糖分子內(nèi)無(wú)醛基，B正確；蔗糖在酸性條件下水解，但檢驗(yàn)其水解產(chǎn)物前必需先加堿調(diào)至堿性再檢驗(yàn)，C正確；蔗糖加濃硫酸炭化脫水，發(fā)生氧化還原反應(yīng)，有大量氣體出現(xiàn)，D正確。4．對(duì)于淀粉和纖維素兩物質(zhì)，下列說(shuō)法正確的是(C)A．二者都能水解，但水解的最終產(chǎn)物不同B．二者含C、H、O三種元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同，且互為同分異構(gòu)體C．它們都屬于糖類(lèi)，且都是高分子化合物D．都可用(C6H10O5)n表示，但淀粉能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，而纖維素不能，遇碘(I2)均會(huì)呈藍(lán)色解析：淀粉、纖維素都屬于多糖，所以它們?cè)诳隙l件下均能水解，最終產(chǎn)物均為葡萄糖；二者的組成都可用(C6H10O5)n表示，所以二者C、H、O的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同，但由于n值不同，故二者不是同分異構(gòu)體；二者都不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，淀粉遇碘變藍(lán)，纖維素遇碘不會(huì)變藍(lán)。5．葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO其對(duì)應(yīng)的性質(zhì)中不正確的是(D)A．與鈉反應(yīng)放出氫氣B．可與乙酸發(fā)生取代反應(yīng)C．能發(fā)生銀鏡反應(yīng)D．可使小蘇打溶液冒出氣泡解析：葡萄糖含有羥基，故能與鈉反應(yīng)放氫氣，與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)；含有醛基，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)；無(wú)羧基，所以不與NaHCO3反應(yīng)，故只有D錯(cuò)誤。6．只用一種試劑就可以鑒別乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液，這種試劑是(B)A．NaOH溶液 B．Cu(OH)2懸濁液C．碘水 D．Na2CO3溶液解析：乙酸與新制Cu(OH)2發(fā)生中和反應(yīng)而使藍(lán)色絮狀沉淀變成藍(lán)色溶液，分別與剩余兩溶液混合加熱，能產(chǎn)生磚紅色沉淀的為葡萄糖，無(wú)明顯現(xiàn)象的為淀粉。A不能鑒別三種物質(zhì)，C中碘水只能鑒別出淀粉，D中Na2CO3只能鑒別出乙酸，故只有B正確。7．下列說(shuō)法正確的是(D)解析：糖類(lèi)是含有多個(gè)羥基的醛或酮，D說(shuō)法正確。糖類(lèi)結(jié)構(gòu)困難，不能簡(jiǎn)潔的由葡萄糖的結(jié)構(gòu)來(lái)推想其他糖類(lèi)的結(jié)構(gòu)。8．下列試驗(yàn)中沒(méi)有顏色改變的是(D)A．葡萄糖溶液與新制的Cu(OH)2懸濁液混合加熱B．紙張上涂抹濃硫酸C．淀粉溶液中加入碘酒D．淀粉溶液中加入稀硫酸解析：葡萄糖溶液與新制的Cu(OH)2懸濁液混合加熱，產(chǎn)生磚紅色沉淀；紙張上涂抹濃硫酸，由于濃硫酸具有脫水性而變黑；淀粉溶液中加入碘酒變藍(lán)色。9．核糖和脫氧核糖是人類(lèi)生命活動(dòng)中不行缺少的物質(zhì)，它們的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式分別是CH2OH(CHOH)3CHO和CH2OH(CHOH)2CH2CHO，在肯定條件下，它們都能發(fā)生的反應(yīng)是(A)①氧化②還原③酯化④水解⑤加成⑥中和A．①②③⑤ B．①③④C．③④⑤ D．④⑤⑥解析：因?yàn)楹颂呛兔撗鹾颂欠肿又卸加腥┗?，故能發(fā)生氧化、還原和加成反應(yīng)；又因?yàn)樗写剂u基，故能發(fā)生酯化反應(yīng)；核糖和脫氧核糖均屬于單糖，故不能發(fā)生水解反應(yīng)；分子中沒(méi)有羧基，故不能發(fā)生中和反應(yīng)。10．某學(xué)生做葡萄糖的還原性試驗(yàn)，4mL0.5mol/L的CuSO4溶液和4mL0.5mol/L的NaOH溶液，將它們混合后，滴入1.0mL的10%的葡萄糖溶液，加熱煮沸，結(jié)果沒(méi)有看到紅色沉淀生成。這是因?yàn)?D)A．葡萄糖濃度太大 B．加熱時(shí)間不夠C．CuSO4溶液的量不夠 D．NaOH溶液的量不夠解析：葡萄糖與新制Cu(OH)2反應(yīng)時(shí)，NaOH必需過(guò)量，而本題中n(CuSO4)＝n(NaOH)＝2×10－3mol，NaOH的量不足，故看不到紅色沉淀生成。11．通過(guò)試驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證纖維素水解后生成葡萄糖，其試驗(yàn)包括下列一些操作過(guò)程，這些操作的正確排列依次是(B)①取一團(tuán)棉花或幾小片濾紙②小火微熱，變成亮棕色溶液③加入幾滴90%的濃硫酸，用玻璃棒把棉花或?yàn)V紙團(tuán)攪成糊狀④稍冷，滴入幾滴硫酸銅溶液，并加入過(guò)量的氫氧化鈉溶液使溶液中和至出現(xiàn)氫氧化銅沉淀⑤加熱煮沸A．①②③④⑤ B．①③②④⑤C．①③②⑤④ D．①②③⑤解析：本題考查對(duì)纖維素水解試驗(yàn)的理解。纖維素水解要在酸性條件下加熱進(jìn)行，水解后驗(yàn)證葡萄糖，用氫氧化銅，試驗(yàn)必需在堿性條件下完成。依據(jù)題示四個(gè)選項(xiàng)，只有B正確。12．糖元[(C6H10O5)n]是一種相對(duì)分子質(zhì)量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝臟和肌肉中，所以又叫動(dòng)物淀粉和肝糖。下列關(guān)于糖元的敘述正確的是(C)A．糖元與淀粉、纖維素互為同分異構(gòu)體B．糖元與淀粉、纖維素屬于同系物C．糖元水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖D．糖元具有還原性，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)解析：盡管糖元、淀粉、纖維素的分子式均表示為(C6H10O5)n，但三者的n值不同，三者不屬于同分異構(gòu)體，且三者分子組成上相差若干“C6H10O5”基團(tuán)，而不是“CH2”基團(tuán)，故三者也不屬于同系物；糖元與淀粉、纖維素的性質(zhì)相像，不具有還原性，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，糖元水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖。二、非選擇題(共52分)13．(12分)學(xué)生甲在一支試管中放入0.5g淀粉后，再加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的硫酸溶液，加熱10min后，再將溶液一分為二，其中一份溶液做銀鏡反應(yīng)試驗(yàn)，結(jié)果無(wú)銀鏡出現(xiàn)，另一份溶液加入碘水，結(jié)果無(wú)藍(lán)色出現(xiàn)；學(xué)生乙在一支試管中放入0.5g淀粉后，再加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的硫酸溶液少許，加熱45min后，加入過(guò)量的NaOH溶液中和硫酸，再將溶液一分為二，其中一份溶液做銀鏡反應(yīng)試驗(yàn)，結(jié)果有銀鏡產(chǎn)生，另一份溶液中加入少量碘水，未出現(xiàn)藍(lán)色。(1)學(xué)生甲的試驗(yàn)操作不正確的地方是用銀氨溶液檢驗(yàn)前未加堿中和硫酸。(2)依據(jù)甲的試驗(yàn)現(xiàn)象，推斷淀粉的水解狀況是(A)A．完全水解B．部分水解C．沒(méi)有水解D．不能精確推斷(3)學(xué)生乙的試驗(yàn)操作不正確的地方是向水解液中加入過(guò)量的NaOH溶液。(4)依據(jù)乙的試驗(yàn)現(xiàn)象，推斷淀粉的水解狀況是(D)A．完全水解B．部分水解C．沒(méi)有水解D．不能精確推斷解析：(1)學(xué)生甲的錯(cuò)誤是用銀氨溶液檢驗(yàn)前未先加堿中和硫酸，因?yàn)殂y氨溶液在酸性條件下不能存在，故不能與葡萄糖反應(yīng)。(2)水解液中滴加碘水無(wú)藍(lán)色現(xiàn)象，說(shuō)明淀粉已完全水解，故選A項(xiàng)。(3)學(xué)生乙的錯(cuò)誤是向水解液中加入過(guò)量的NaOH溶液，加入碘水之后不變色，有可能是碘水與NaOH溶液反應(yīng)，所以淀粉有可能完全水解也有可能未完全水解。(4)依據(jù)上述現(xiàn)象只能說(shuō)明已經(jīng)有水解反應(yīng)發(fā)生，故選D項(xiàng)。14．(12分)Ⅰ.有A、B、C三種無(wú)色溶液，它們分別為葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一種，甲同學(xué)做試驗(yàn)得出如下結(jié)論：①B能發(fā)生銀鏡反應(yīng)；②A遇碘水變藍(lán)色；③A、C均能發(fā)生水解反應(yīng)，水解液均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。試推斷它們各是什么物質(zhì)：(1)A是淀粉溶液，B是葡萄糖溶液，C是蔗糖溶液。(2)有關(guān)化學(xué)方程式：①蔗糖水解：。②淀粉水解：。Ⅱ.乙同學(xué)將34.2g蔗糖與16.2g淀粉的混合物放入水中，在肯定條件下使其完全水解，請(qǐng)回答：(1)“肯定條件”指的是無(wú)機(jī)酸或酶作催化劑。(2)推斷淀粉和蔗糖已經(jīng)水解的方法是加堿使水解液呈堿性后，再加入新制的Cu(OH)2共熱產(chǎn)生磚紅色沉淀，即可證明糖類(lèi)已經(jīng)水解。解析：A遇碘水變藍(lán)色，則A為淀粉，葡萄糖不能發(fā)生水解反應(yīng)，且葡萄糖分子結(jié)構(gòu)中含有醛基，能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故B為葡萄糖，C為蔗糖。淀粉、蔗糖在無(wú)機(jī)酸或酶的催化作用下發(fā)生水解反應(yīng)生成葡萄糖，只要使水解液在堿性條件下與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)，看是否有磚紅色沉淀(Cu2O)生成，即可推斷淀粉、蔗糖是否已經(jīng)發(fā)生了水解。15．(16分)有兩位同學(xué)同時(shí)進(jìn)行蔗糖的性質(zhì)試驗(yàn)，并檢驗(yàn)水解產(chǎn)物中是否含有葡萄糖。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1)甲的操作如下：取少量蔗糖加適量水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸；將混合液煮沸幾分鐘，冷卻；在冷卻后的溶液中加入銀氨溶液，水浴加熱。試驗(yàn)結(jié)果沒(méi)有銀鏡產(chǎn)生，其緣由是C。A．蔗糖尚未水解B．加熱時(shí)間不夠C．煮沸后的溶液中沒(méi)有加堿中和作催化劑的酸D．蔗糖水解的產(chǎn)物中沒(méi)有葡萄糖(2)乙的操作是：將蔗糖溶液與稀H2SO4共沸后，向溶液中加入新制Cu(OH)2懸濁液，加熱至沸騰，始終未見(jiàn)紅色沉淀產(chǎn)生，其緣由是未加NaOH溶液中和酸，酸溶解了Cu(OH)2懸濁液。(3)檢驗(yàn)蔗糖無(wú)還原性但水解產(chǎn)物有還原性，應(yīng)選用的物質(zhì)是B。A．新制的氫氧化銅懸濁液、稀硫酸B．銀氨溶液、稀硫酸、氫氧化鈉溶液C．銀氨溶液、氫氧化鈉溶液D．新制的氫氧化銅懸濁液、氫氧化鈉溶液(4)兩個(gè)同學(xué)都沒(méi)有將試驗(yàn)做勝利，緣由是多方面的。你認(rèn)為甲同學(xué)應(yīng)當(dāng)如何操作才能獲得勝利：待煮沸后的溶液冷卻后加入適量的NaOH溶液至溶液呈現(xiàn)堿性，再加入新配制的銀氨溶液，水浴加熱，就可視察到銀鏡的生成。解析：蔗糖在稀硫酸中加熱發(fā)生水解反應(yīng)生成葡萄糖和果糖。葡萄糖中含有醛基可發(fā)生銀鏡反應(yīng)，但反應(yīng)必需在堿性條件下進(jìn)行。水解反應(yīng)中稀硫酸是催化劑，加入的Cu(OH)2懸濁液被H2SO4溶解生成CuSO4，無(wú)法發(fā)生Cu(OH)2與醛基的反應(yīng)。檢驗(yàn)蔗糖及其水解產(chǎn)物(葡萄糖和果糖)有無(wú)還原性，既可選用銀氨溶液，又可選用新制氫氧化銅懸濁液。由于上述檢驗(yàn)糖類(lèi)還原性的兩種試劑均為堿性試劑，易被酸破壞，故水解產(chǎn)物中加入上述堿性試劑前，應(yīng)先中和掉促使蔗糖水解過(guò)程中運(yùn)用的稀硫酸。16．(12分)依據(jù)下列材料，回答下列問(wèn)題。A、B、C是大家熟識(shí)的與生命活動(dòng)親密相關(guān)的三種化合物，它們所含元素不超過(guò)三種，并有如圖所示轉(zhuǎn)化關(guān)系：其中化合物D是日常生活中常見(jiàn)的有機(jī)化合物，在肯定條件下可與單質(zhì)甲進(jìn)一步發(fā)生如圖所示改變：請(qǐng)回答：(1)A、B、C、D四種化合物是(寫(xiě)化學(xué)式)H2O、CO2、C6H12O6、C2H6O。(2)化合物C的結(jié)構(gòu)式為。(3)常溫下，A和B是通過(guò)什么途徑轉(zhuǎn)化為C的？通過(guò)植物的光合作用。(4)目前，化合物B在自然界中的含量呈上升趨勢(shì)，對(duì)環(huán)境產(chǎn)生了不良影響，發(fā)生這種改變的主要緣由是大量燃燒含碳的燃