2023人教版選擇性必修3-有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)-第四章-生物大分子-第1課時(shí)-糖類的組成和分類-單糖

第四章生物大分子第一節(jié)糖類第1課時(shí)糖類的組成和分類單糖基礎(chǔ)過關(guān)練題組一糖類的組成和分類1.(2022江蘇南通期中)下列對(duì)糖類的認(rèn)識(shí)正確的是()A.糖類是有甜味的一類物質(zhì)的總稱B.糖類都含有酮羰基,對(duì)氫氧化銅等弱氧化劑表現(xiàn)出還原性C.葡萄糖分子中有醛基和羥基兩種官能團(tuán)D.葡萄糖是分子組成最簡(jiǎn)單的糖,與果糖互為同分異構(gòu)體2.從分子結(jié)構(gòu)上看,糖類是多羥基醛、多羥基酮和它們的脫水縮合物。據(jù)此分析下列物質(zhì)中屬于糖類的是()A.CH2OH(CHOH)2CHOB.CH3CH(OH)CH2CHOC.D.題組二單糖3.下列關(guān)于葡萄糖和果糖的說法錯(cuò)誤的是()A.葡萄糖和果糖都含有醛基,都是還原糖B.葡萄糖和果糖都能與H2在一定條件下反應(yīng)生成六元醇C.葡萄糖能發(fā)生酯化反應(yīng)D.葡萄糖和果糖都是單糖,互為同分異構(gòu)體4.已知蘇糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為,以下有關(guān)蘇糖的說法不正確的是()A.蘇糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)B.蘇糖與甲酸甲酯所含碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同C.蘇糖能發(fā)生加成、取代反應(yīng)D.蘇糖與葡萄糖互為同分異構(gòu)體5.核糖與脫氧核糖分別是生物體遺傳物質(zhì)核糖核酸與脫氧核糖核酸的重要組成部分,其結(jié)構(gòu)如下圖所示。下列關(guān)于核糖與脫氧核糖的說法正確的是()脫氧核糖A.核糖與脫氧核糖均為非還原糖B.核糖與脫氧核糖互為同分異構(gòu)體C.核糖與脫氧核糖、葡萄糖互為同系物D.核糖與脫氧核糖均可以使酸性高錳酸鉀溶液褪色6.核糖是合成核酸的重要原料,常見的兩種核糖為D-核糖()和戊醛糖[CH2OH(CHOH)3CHO]。下列關(guān)于核糖的敘述不正確的是()A.戊醛糖和D-核糖互為同分異構(gòu)體B.它們都能發(fā)生酯化反應(yīng)C.戊醛糖屬于單糖D.戊醛糖→脫氧核糖[CH2OH(CHOH)2CH2CHO]可看作一個(gè)氧化過程能力提升練題組一借助新情境考查單糖的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)1.葡萄糖可發(fā)生如圖轉(zhuǎn)化,設(shè)NA為阿伏加德羅常數(shù)的值,下列說法不正確的是()A.常溫常壓下,6.0g葡萄糖和乳酸的混合物中O原子數(shù)為0.2NAB.1mol葡萄糖發(fā)生銀鏡反應(yīng)能生成2molAgC.1mol乳酸與足量的乙醇反應(yīng)可生成NA個(gè)乳酸乙酯分子D.相同條件下,相同物質(zhì)的量的乳酸分別與足量的鈉和碳酸氫鈉溶液反應(yīng),產(chǎn)生的氣體體積相同2.葡萄糖在生物體內(nèi)會(huì)發(fā)生分子內(nèi)反應(yīng)形成葡萄糖的半縮醛(如圖所示),物質(zhì)A和B分別為兩種葡萄糖半縮醛,下列說法正確的是()A.形成半縮醛時(shí)發(fā)生了取代反應(yīng)B.葡萄糖半縮醛A和B的分子式均為C6H10O6C.物質(zhì)A分子不具有手性D.半縮醛的形成可看作羥基與醛基發(fā)生了加成反應(yīng)3.(2022吉林一中月考)維生素C在人體中有抗氧化、延緩細(xì)胞衰老的作用。以葡萄糖為原料制取維生素C的過程如圖所示,下列說法不正確的是()A.維生素C具有還原性B.葡萄糖通過氧化反應(yīng)制得山梨糖醇C.山梨糖醇制維生素C需經(jīng)氧化、酯化等反應(yīng)過程D.向維生素C溶液中滴加碘的淀粉溶液,藍(lán)色褪去(反應(yīng)如下),該反應(yīng)中維生素C被氧化題組二葡萄糖性質(zhì)的綜合實(shí)驗(yàn)探究4.葡萄糖的銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)如下:步驟Ⅰ:向潔凈的試管中加入1mL2%AgNO3溶液,然后邊振蕩試管邊滴加2%氨水至產(chǎn)生的沉淀恰好完全溶解。步驟Ⅱ:再向試管中加入1mL10%葡萄糖溶液,振蕩,在60~70℃水浴中加熱。下列說法正確的是()A.步驟Ⅰ所得的溶液中存在大量Ag+、NO3-、OH-B.步驟Ⅱ中產(chǎn)生銀鏡,證明葡萄糖分子中含羥基C.[Ag(NH3)2]+中Ag+提供空軌道、N原子提供孤電子對(duì)形成配位鍵D.可用氨水洗滌試管壁上的銀鏡5.將下列四種液體各取2mL分別加入四支盛有一定量新制Cu(OH)2的試管中,充分振蕩。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象記錄如下表:液體葡萄糖溶液乙醇甘油(丙三醇)水實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象氫氧化銅溶解,溶液呈絳藍(lán)色氫氧化銅不溶,混合物藍(lán)色變淺氫氧化銅溶解,溶液呈絳藍(lán)色氫氧化銅不溶,混合物藍(lán)色變淺根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)及現(xiàn)象能夠得出的正確結(jié)論是()A.葡萄糖分子中可能含有醛基B.葡萄糖分子中可能含有多個(gè)羥基C.葡萄糖的分子式為C6H12O6D.葡萄糖分子碳鏈呈鋸齒形6.葡萄糖酸鈣[Ca(C6H11O7)2]是一種可促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)的營養(yǎng)物質(zhì)。葡萄糖酸鈣可通過以下流程制得:葡萄糖溶液懸濁液葡萄糖酸鈣已知:a.C6H12O6(葡萄糖)+Br2+H2OC6H12O7(葡萄糖酸)+2HBrb.2C6H12O7(葡萄糖酸)+CaCO3Ca(C6H11O7)2(葡萄糖酸鈣)+H2O+CO2↑c(diǎn).相關(guān)物質(zhì)的溶解性見下表:葡萄糖酸鈣葡萄糖酸溴化鈣水中的溶解性可溶于冷水,易溶于熱水可溶易溶乙醇中的溶解性微溶微溶可溶回答下列問題:(1)①第①步中溴水氧化葡萄糖時(shí),下列裝置中最合適的是(填字母)。

ABC②葡萄糖的氧化也可用其他試劑,下列物質(zhì)中最適合的是(填字母)。

a.新制Cu(OH)2b.酸性KMnO4溶液c.O2/葡萄糖氧化酶d.銀氨溶液(2)第②步中CaCO3固體需過量的原因是。

(3)第③步需趁熱過濾,其原因是。

(4)第④步加入乙醇的原因是。

答案全解全析基礎(chǔ)過關(guān)練1.C2.A3.A4.D5.D6.D1.C糖類不一定有甜味,如纖維素,A項(xiàng)錯(cuò)誤;糖類不一定都含有酮羰基,有一些含有醛基,含有醛基的糖能對(duì)氫氧化銅等弱氧化劑表現(xiàn)出還原性,B項(xiàng)錯(cuò)誤;葡萄糖分子中有醛基和羥基兩種官能團(tuán),是多羥基醛的結(jié)構(gòu),C項(xiàng)正確;葡萄糖與果糖分子式相同,結(jié)構(gòu)不同,互為同分異構(gòu)體,但葡萄糖不是最簡(jiǎn)單的糖,D項(xiàng)錯(cuò)誤。易錯(cuò)分析有甜味的不一定是糖,如木糖醇;沒有甜味的也可能是糖,如淀粉、纖維素等。因此,糖類物質(zhì)不等于甜味物質(zhì)。2.A根據(jù)糖類的定義可知,A項(xiàng)是多羥基醛,屬于糖類;B項(xiàng)是單羥基醛,C、D項(xiàng)是多羥基酸,它們不屬于糖類。3.A果糖中不含醛基,A錯(cuò)誤;葡萄糖中含有—CHO,果糖中含有酮羰基,都能與H2加成,加成后的產(chǎn)物為六元醇,B正確;葡萄糖分子中含有—OH,可與羧酸發(fā)生酯化反應(yīng),C正確;葡萄糖和果糖分子式相同,結(jié)構(gòu)不同,互為同分異構(gòu)體,D正確。4.D蘇糖分子中有—CHO,能發(fā)生銀鏡反應(yīng);蘇糖與甲酸甲酯的最簡(jiǎn)式相同,所以二者所含碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同;蘇糖分子中有—CHO,能發(fā)生加成反應(yīng),有—OH,能發(fā)生取代反應(yīng);蘇糖與葡萄糖的分子式不相同,不互為同分異構(gòu)體。5.D核糖與脫氧核糖分子中含有醛基,屬于還原糖,A錯(cuò)誤;核糖的分子式為C5H10O5,脫氧核糖的分子式是C5H10O4,二者分子式不同,B錯(cuò)誤;核糖與脫氧核糖、葡萄糖不互為同系物,C錯(cuò)誤;核糖與脫氧核糖分子中的羥基與醛基均能被酸性高錳酸鉀溶液氧化,故二者均可以使酸性高錳酸鉀溶液褪色,D正確。6.DA項(xiàng),兩種核糖的分子式相同,都為C5H10O5,但結(jié)構(gòu)不同,它們互為同分異構(gòu)體;B項(xiàng),兩種核糖分子結(jié)構(gòu)中都有羥基,能發(fā)生酯化反應(yīng);C項(xiàng),戊醛糖不能水解,屬于單糖;D項(xiàng),戊醛糖分子→脫氧核糖分子,少了一個(gè)氧原子,應(yīng)為還原過程。能力提升練1.C2.D3.B4.C5.BC葡萄糖與乳酸的最簡(jiǎn)式均為CH2O,所以6.0g二者的混合物中O原子的物質(zhì)的量為6.0g301mol乳酸可產(chǎn)生1molCO2,D項(xiàng)正確。2.D形成半縮醛時(shí),可以看成醇羥基與醛基發(fā)生了分子內(nèi)的加成反應(yīng),葡萄糖、A和B分子式均為C6H12O6,三者互為同分異構(gòu)體,A、B錯(cuò)誤,D正確;物質(zhì)A的1個(gè)分子中含有5個(gè)手性碳原子,具有手性,C錯(cuò)誤。3.B維生素C中含有碳碳雙鍵和—CH2OH等,具有還原性,A正確;由葡萄糖轉(zhuǎn)化為山梨糖醇的過程中,—CHO轉(zhuǎn)化為—CH2OH,為還原反應(yīng),B錯(cuò)誤;山梨糖醇制備維生素C的過程中,a位置處的—CH2OH被氧化為羧基,生成的羧基與b處C上的羥基發(fā)生酯化反應(yīng)(如圖:),再經(jīng)反應(yīng)引入碳碳雙鍵,C正確;由方程式可知,該反應(yīng)中維生素C被氧化,D正確。4.CAg+、OH-不能大量共存,A錯(cuò)誤;銀鏡的產(chǎn)生證明葡萄糖分子中含醛基,B錯(cuò)誤;[Ag(NH3)2]+中Ag+提供空軌道、氨分子中氮原子提供孤電子對(duì)形成配位鍵,C正確;銀與氨水不反應(yīng),可用稀硝酸除去試管壁上的銀鏡,D錯(cuò)誤。5.B本題一定要根據(jù)實(shí)驗(yàn)得出結(jié)論,四個(gè)選項(xiàng)的敘述均正確,但據(jù)題述實(shí)驗(yàn)及實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象只能推斷出B是正確的。規(guī)律方法利用官能團(tuán)推測(cè)葡萄糖的性質(zhì)6.答案(1)①B②c(2)使葡萄糖酸全部轉(zhuǎn)化成葡萄糖酸鈣(3)冷卻后葡萄糖酸鈣會(huì)結(jié)晶析出,若不趁熱過濾會(huì)損失產(chǎn)品(4)葡萄糖酸鈣在乙醇中的溶解度比在水中小,有利于葡萄糖酸鈣結(jié)晶析出解析(1)①反應(yīng)在55℃條件下進(jìn)行,需要水浴加熱,要滴加溴水,所以要有恒壓滴液漏斗,B符合題意。②新制Cu(OH)2、銀氨溶液氧化葡萄糖時(shí)得葡萄糖酸鹽