2025年中圖版選修1生物下冊階段測試試卷含答案

…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁，總=sectionpages22頁第=page11頁，總=sectionpages11頁2025年中圖版選修1生物下冊階段測試試卷含答案考試試卷考試范圍：全部知識點(diǎn)；考試時(shí)間：120分鐘學(xué)校：______姓名：______班級：______考號：______總分欄題號一二三四五六總分得分評卷人得分一、選擇題(共9題，共18分)1、在果膠酶處理果泥時(shí)，為了使果膠酶能夠充分地催化反應(yīng)，應(yīng)采取的措施是A.加大蘋果泥用量B.加大果膠酶用量C.進(jìn)一步提高溫度D.用玻璃棒進(jìn)行攪拌2、以下有關(guān)生物技術(shù)實(shí)踐的敘述中，錯(cuò)誤的是：A.顯微鏡直接計(jì)數(shù)也是測定微生物數(shù)量的常用方法B.稀釋涂布平板法不能用來測定土壤溶液中某活菌數(shù)目C.培養(yǎng)能合成脲酶的細(xì)菌時(shí)可在培養(yǎng)基中添加尿素作為唯一氮源D.挑選菌種時(shí)可在富含纖維素的環(huán)境中尋找纖維素分解菌3、下圖是提取橘皮精油的實(shí)驗(yàn)流程圖,下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是。

①石灰水浸泡→②漂洗→③壓榨→④過濾→⑤靜置→⑥再次過濾→橘皮油A.石灰水浸泡能破壞細(xì)胞、水解果膠，能提高出油率B.壓榨之前不需要漂洗，撈起橘皮后瀝干水分即可進(jìn)行壓榨C.過程④的目的是除去壓榨液中的固體物和殘?jiān)麯.過程⑥的目的是用濾紙除去少量水分和果蠟等雜質(zhì)4、下列關(guān)于果酒、果醋釀造實(shí)驗(yàn)的說法錯(cuò)誤的是（）A.乙醇可以作為果醋發(fā)酵的底物B.酵母菌和醋酸桿菌增殖方式相同C.酵母菌和醋酸桿菌同化作用類型相同D.果酒發(fā)酵產(chǎn)物中的乙醇可以抑制雜菌生長5、如圖1表示制備固定化酵母細(xì)胞的有關(guān)操作；圖2是利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行酒精發(fā)酵的示意圖。相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()

A.溶解海藻酸鈉最好采用小火或間斷加熱的方法B.圖2中攪拌可以使培養(yǎng)液與酵母菌充分接觸C.圖1中X溶液為CaCl2溶液，其作用是使海藻酸鈉形成凝膠珠D.圖1中制備的凝膠珠用自來水洗滌后再轉(zhuǎn)移到圖2裝置中6、下列有關(guān)“血紅蛋白的提取和分離”技術(shù)的說法，正確的是（）A.雞血是血紅蛋白提取和分離實(shí)驗(yàn)的理想材料B.需用蒸餾水對紅細(xì)胞進(jìn)行洗滌以去除雜蛋白C.為了使凝膠裝填緊密，應(yīng)使用緩沖液充分洗滌平衡凝膠12小時(shí)D.凝膠色譜法是根據(jù)帶電離子在電場的作用下發(fā)生遷移來分離蛋白質(zhì)7、在培養(yǎng)基的配制過程中；具有如下步驟，其正確順序?yàn)椋ǎ?/p>

①溶化②調(diào)pH③加棉塞④包扎⑤培養(yǎng)基的分裝⑥稱量A.①②⑥⑤③④B.⑥①②⑤③④C.⑥①②⑤④③D.①②⑤④⑥③8、下列有關(guān)細(xì)胞全能性的敘述正確的是（）A.植物組織培養(yǎng)繁育花卉的原理是植物細(xì)胞具有全能性B.動(dòng)物克隆技術(shù)說明動(dòng)物體細(xì)胞具有全能性C.用植物的種子繁殖后代說明植物細(xì)胞具有全能性D.細(xì)胞分化程度越高，全能性越高，分裂能力越強(qiáng)9、右圖為凝膠色譜法分離蛋白質(zhì)示意圖和SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳示意圖。據(jù)圖分析不正確的是。

A.在裝填圖甲中凝膠色譜柱時(shí)一旦發(fā)現(xiàn)柱內(nèi)有氣泡存在，就需要重裝B.圖甲中大分子蛋白質(zhì)因阻力大而移動(dòng)慢，所以最后從層析柱中流出來C.圖乙中凝膠中加入的SDS可以使蛋白質(zhì)遷移速率完全取決于分子大小D.已知凝膠中的SDS帶負(fù)電，則應(yīng)在電泳槽的①處接電源負(fù)極，②處接電源正極評卷人得分二、多選題(共6題，共12分)10、張廚師的工作服上沾了一些血漬和油漬，清洗此工作服時(shí)，選用的加酶洗衣粉應(yīng)含有（）A.淀粉酶B.脂肪酶C.RNA聚合酶D.蛋白酶11、某同學(xué)設(shè)計(jì)了如圖所示的果酒和果醋發(fā)酵裝置；下列有關(guān)敘述正確的是。

A.進(jìn)行果醋和果酒發(fā)酵的最適溫度相同B.該裝置既可阻止空氣進(jìn)入，也便于發(fā)酵產(chǎn)生的氣體排出C.去除彎管中的水，該裝置即可滿足果醋發(fā)酵時(shí)底層發(fā)酵液中大量醋酸菌的呼吸D.發(fā)酵過程中，發(fā)酵液的pH逐漸降低，密度逐漸下降12、當(dāng)培養(yǎng)基中同時(shí)含有葡萄糖和乳糖時(shí)；通常情況下，大腸桿菌利用糖的順序及生長曲線如右圖所示。相關(guān)分析正確的是（）

A.葡萄糖和乳糖都可作為大腸桿菌的碳源B.大腸桿菌優(yōu)先利用葡萄糖的根本原因是它能進(jìn)行有氧呼吸C.5小時(shí)左右生長停滯可能與細(xì)胞中缺乏乳糖分解酶有關(guān)D.大腸桿菌由利用葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)槔萌樘堑脑蚴侨樘钦T導(dǎo)發(fā)生了基因突變13、為了使牛仔褲呈現(xiàn)“穿舊”效果；在工業(yè)洗衣機(jī)中用酶洗代替?zhèn)鹘y(tǒng)的浮石擦洗，是目前重要的生產(chǎn)手段（工藝流程見下圖）。下列敘述中錯(cuò)誤的是。

A.纖維素酶在仿舊中的作用機(jī)理與其在洗衣粉中去污的機(jī)理相似B.在上述工藝中，為重復(fù)使用纖維素酶，可選用適當(dāng)?shù)陌駝┕潭ɑ窩.在上述工藝中，通過調(diào)節(jié)溫度、酸堿度、處理時(shí)間可控制仿舊顏色的深淺D.纖維素酶催化葡萄糖殘基間磷酸二酯鍵的水解分解纖維素14、為探究不同糖源（蜂蜜、黃冰糖）對藍(lán)莓酒發(fā)酵產(chǎn)物的影響，某研究小組研發(fā)出如下的藍(lán)莓酒發(fā)酵工藝，其中“主發(fā)酵”時(shí)酵母菌會繁殖、大部分糖的分解和代謝物會生成，“后發(fā)酵”是在低溫、密閉的環(huán)境下藍(lán)莓酒會成熟。下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A.菌種甲在產(chǎn)生CO2的同時(shí)會產(chǎn)生酒精B.切片后需對發(fā)酵液進(jìn)行消毒然后再分組C.倒罐均需保留空間以促進(jìn)菌種有氧呼吸D.主發(fā)酵要控制無氧，后發(fā)酵要控制有氧15、為了給工廠化繁殖脫毒甘薯苗提供技術(shù)支持；科研人員利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)研究了甘薯莖尖大小對誘導(dǎo)分化苗和脫毒苗的影響，結(jié)果如下表所示，相關(guān)敘述正確的是（）

。處理外植體數(shù)/個(gè)成苗數(shù)/苗脫毒苗數(shù)/苗小于0.3mm20110.3-0.5mm20107大于0.6mm20134A.在不同的培養(yǎng)階段，需調(diào)整培養(yǎng)基中植物激素的種類和比例B.培育脫毒苗依據(jù)的原理有細(xì)胞的全能性C.實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明莖尖越大，成苗率和脫毒效率越高D.0.3～0.5mm大小的莖尖最有利于獲得抗病毒苗評卷人得分三、填空題(共6題，共12分)16、凝膠色譜柱的裝填。

裝填凝膠時(shí)要盡量________，從而降低顆粒之間的空隙。不能有________存在，因?yàn)闅馀輹噥y洗脫液中蛋白質(zhì)的________，降低分離效果。洗脫液不能______，露出凝膠顆粒，否則需重新裝填。17、____________、________________和________________等條件會影響酶的活性。18、當(dāng)_________________通過凝膠時(shí)，相對分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)_______________進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程_________________，移動(dòng)速度__________________；而相對分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)_________________進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，只能在凝膠外部移動(dòng)，路程_________________，移動(dòng)速度_______________________。19、固定化酶技術(shù)是指將酶固定在不溶于水的________上，使酶既能與_________接觸，又能與__________分離。20、胡蘿卜素是_________________結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于乙醚等___________________。胡蘿卜等蔬菜是提取天然_______________的原料，工業(yè)生產(chǎn)上，提取天然β-胡蘿卜素的方法主要有三種，一是從____________提取，二是從大面積養(yǎng)殖的__________中獲得，三是利用________________的發(fā)酵生產(chǎn)。21、從橘皮中提取的橘皮油，無色透明，具有誘人的橘香味，主要成分是________________。橘皮精油主要貯藏在橘皮部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸餾時(shí)會發(fā)生部___________________，使用_______________________蒸餾法又會發(fā)生原料___________的問題，所以一般采用_______________法。評卷人得分四、實(shí)驗(yàn)題(共2題，共8分)22、為了從動(dòng)物組織中提取純凈的DNA；首先要快速；有效地消化裂解動(dòng)物組織細(xì)胞。消化裂解動(dòng)物組織常用的方法有蛋白酶（如蛋白酶K）水解、表面活性劑處理、變性劑處理等。某科研人員擬使用加酶洗衣粉消化裂解豬肌肉樣本，并提取豬的DNA。實(shí)驗(yàn)步驟如下：

①取500mg剪碎的豬肌肉組織于離心管中；加40mg加酶洗衣粉和1.5mL超純水混合，在一定溫度條件下水浴消化24h。

②加入苯酚；氯仿、異丙醇(25:24:1)混合液抽提。

③加0.2mg/mL的RNA水解酶于37℃水浴。

④加醋酸鈉和無水乙醇，4000r/min高速離心15min。

⑤用70%乙醇洗滌沉淀兩次；風(fēng)干，得到高純度的DNA。

請回答有關(guān)問題：

（1）加酶洗衣粉可以消化裂解動(dòng)物組織細(xì)胞的原理是_________________________。

（2）步驟②的目的是_________________。步驟③的目的是_______________。

（3）步驟④中使用無水乙醇的目的是__________________________。高速離心時(shí)溫度保持在4℃的原因有_______________________________________。

（4）若是從血細(xì)胞中提取DNA，則選擇________（選填“雞血”或“哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞”）。破碎細(xì)胞時(shí)，向血細(xì)胞液中加入一定量的_______，同時(shí)用玻璃棒攪拌，過濾后收集濾液即可。23、細(xì)胞的結(jié)構(gòu)；代謝、遺傳等都與蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能密切相關(guān)；而對蛋白質(zhì)的研究和應(yīng)用，首先需要獲得高純度的蛋白質(zhì)。從紅細(xì)胞中提取和分離血紅蛋白的流程圖如下：

（1）流程圖中步驟A、B分別是____________，步驟B所用方法的原理是__________。

（2）洗滌紅細(xì)胞的目的是_________，此過程中若離心速度過高和時(shí)間過長會導(dǎo)致________。

（3）在利用凝膠色譜法純化血紅蛋白的過程中，色譜柱不能有氣泡存在，原因是__________。

（4）在上述實(shí)驗(yàn)中利用SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳的目的是_____________________。

（5）下圖1、2是某同學(xué)利用電泳法和凝膠色譜法分離同一種樣品得到的結(jié)果，在電泳過程中，電泳遷移率取決于________，同時(shí)在圖2中與圖中蛋白質(zhì)P對應(yīng)的是______________________。

評卷人得分五、非選擇題(共4題，共8分)24、藍(lán)莓富含花青素等營養(yǎng)成分；具有保護(hù)視力；軟化血管、增強(qiáng)人體免疫力等功能。某同學(xué)嘗試用藍(lán)莓來制作藍(lán)莓果酒和藍(lán)莓果醋。

（1）制酒中利用的微生物是___________；取樣后可用____________觀察該微生物。發(fā)酵時(shí)一般要先通氣，通氣的目的是___________________。制酒過程中可在酸性條件下用橙色的重鉻酸鉀檢驗(yàn)酒精的存在，檢驗(yàn)后顏色變成___________。

（2）釀制成功的藍(lán)莓果酒如果暴露在空氣中酒味會逐漸消失而出現(xiàn)醋酸味；尤其是氣溫高的夏天更易如此，分析其原因是____________________________________。醋酸菌將乙醇變?yōu)榇姿岬沫h(huán)境條件是糖源______________(填“充足”或“缺少”)。

（3）釀制藍(lán)莓果酒時(shí)；并不需要對藍(lán)莓進(jìn)行嚴(yán)格的消毒處理，這是因?yàn)樵赺___________的發(fā)酵液中，絕大多數(shù)微生物無法適應(yīng)這一環(huán)境而受抑制。

（4）為鑒定藍(lán)莓果醋是否釀制成功，除可以通過觀察菌膜、嘗、嗅之外，還可以通過檢測和比較_________作進(jìn)一步的鑒定。25、某地為解決果農(nóng)蘋果滯銷的問題；采用生物技術(shù)生產(chǎn)蘋果酒和蘋果醋。另外，蘋果中的蘋果多酚具有抗過敏；抗癌細(xì)胞增生、調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝等多種生理功能，提取蘋果多酚已成為一個(gè)熱門產(chǎn)業(yè)。請回答下列問題：

（1）制作蘋果醋時(shí)起作用的微生物是__________。從微生物培養(yǎng)的角度分析；蘋果汁為微生物生長提供的營養(yǎng)物質(zhì)有__________等。對從混雜的微生物中分離出的釀制蘋果酒的菌種的數(shù)目進(jìn)行統(tǒng)計(jì)時(shí)，常采用的方法是__________和顯微鏡直接計(jì)數(shù)法。

（2）發(fā)酵完成后；制作的果酒品質(zhì)非常好，為方便后續(xù)生產(chǎn)使用，可將菌液與滅菌的__________混勻，放在-20℃的冷凍箱中保存。

（3）提取蘋果多酚適宜采用萃取法，萃取的效率主要取決于_________，同時(shí)還受原料顆粒的大小、緊密程度、含水量等條件的影響。在萃取前需將細(xì)胞培養(yǎng)物粉碎和干燥，干燥時(shí)應(yīng)控制好________。為了防止有機(jī)溶劑揮發(fā)，還要在加熱瓶口安裝_________。26、請回答血紅蛋白的提取和分離的相關(guān)問題：

（1）分離蛋白質(zhì)分子的一種常用方法是凝膠色譜法；也稱做______________，是根據(jù)相對分子質(zhì)量的大小分離蛋白質(zhì)的有效方法。該方法用到如下裝置，其中C溶液的作用是_______。

（2）血紅蛋白提取和分離的程序可分為樣品處理、________、_______和純度鑒定。樣品處理步驟中洗滌紅細(xì)胞的目的是________。27、下面是與植物芳香油的提取相關(guān)的問題；請回答。

（1）玫瑰精油的提取可使用左圖所示裝置；錐形瓶中會收集到乳白色的乳濁液，要使乳濁液分層，需要向乳化液中加入_________。

（2）橘皮精油的提取原料是橘皮；不宜采用左圖裝置提取，原因是___________________；

（3）胡蘿卜素是_________色的結(jié)晶；影響胡蘿卜素萃取效率的主要因素是__________________。

（4）將提取的胡蘿卜素粗品通過_______法進(jìn)行鑒定，圖為鑒定結(jié)果示意圖，請據(jù)圖回答。A、B、C、D四點(diǎn)中，屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的樣點(diǎn)是_________。評卷人得分六、綜合題(共1題，共4分)28、測定水樣是否符合飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；常用濾膜法測定大腸桿菌的數(shù)目。濾膜法的大致流程如下圖1所示：用濾膜過濾待測水樣→水樣中的細(xì)菌留在濾膜上→將濾膜轉(zhuǎn)移到含有伊紅美藍(lán)的培養(yǎng)基（EMB培養(yǎng)基）上培養(yǎng)→統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目。培養(yǎng)基中的指示劑伊紅美藍(lán)可使大腸桿菌菌落呈現(xiàn)紫黑色。請回答下列問題：

（1）從培養(yǎng)基的功能看，EMB培養(yǎng)基屬于______培養(yǎng)基。過濾待測水樣需要用到濾杯、濾膜和濾瓶，其中需要進(jìn)行滅菌處理的是______。

（2）圖1中，將完成過濾之后的濾膜緊貼在EMB培養(yǎng)基上，可將濾膜上的菌體“復(fù)印”在培養(yǎng)基上，這個(gè)步驟屬于微生物培養(yǎng)中的______操作。培養(yǎng)時(shí)，平板的放置應(yīng)如圖2中________所示。

（3）某生物興趣小組的同學(xué)嘗試按照上述方法進(jìn)行測定，無菌操作下將10mL待測水樣加入到90mL無菌水中，稀釋后的菌液通過濾膜法測得EMB培養(yǎng)基上的菌落數(shù)平均為124，紫黑色菌落數(shù)平均為31，則推測1L待測水樣中的大腸桿菌數(shù)目為______。

（4）將大腸桿菌進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)時(shí)，用搖床振蕩培養(yǎng)的目的是_______。

（5）不同微生物培養(yǎng)的溫度和時(shí)間往往不同，在培養(yǎng)箱中培養(yǎng)時(shí)，細(xì)菌培養(yǎng)溫度______（填“高于”“低于”或“等于”）霉菌培養(yǎng)溫度，培養(yǎng)時(shí)間則______（填“長于”或“短于”）霉菌培養(yǎng)時(shí)間。參考答案一、選擇題(共9題，共18分)1、D【分析】試題分析：在果膠酶處理果泥時(shí)；為了使果膠酶能夠充分地催化反應(yīng)，應(yīng)使酶與果泥充分混合，可用玻璃棒進(jìn)行攪拌，以提高酶與底物的接觸面積，A；B、C三項(xiàng)均錯(cuò)誤，D項(xiàng)正確。

考點(diǎn)：本題考查果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生能理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。2、B【分析】【分析】

據(jù)題文和選項(xiàng)的描述可知：本題考查學(xué)生對微生物的純化培養(yǎng)與分離計(jì)數(shù)的相關(guān)知識的識記和理解能力。

【詳解】

在統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目時(shí)，常用來統(tǒng)計(jì)樣品中活菌數(shù)目的方法是稀釋涂布平板法，除此之外，顯微鏡直接計(jì)數(shù)也是測定微生物數(shù)量的常用方法，A正確，B錯(cuò)誤；培養(yǎng)能合成脲酶的細(xì)菌時(shí)，可在培養(yǎng)基中添加尿素作為唯一氮源，在該培養(yǎng)基中只有能合成脲酶的細(xì)菌才能生長，C正確；挑選并尋找纖維素分解菌的菌種時(shí)，應(yīng)在富含纖維素的環(huán)境中進(jìn)行，D正確。3、B【分析】【分析】

據(jù)題文和選項(xiàng)的描述可知：本題考查學(xué)生對提取橘皮精油等相關(guān)知識的識記和理解能力。

【詳解】

用石灰水浸泡的目的是：破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止壓榨時(shí)果皮滑脫，提高出油率，A正確；壓榨之前，需要用清水漂洗，撈起橘皮后瀝干水分，再進(jìn)行壓榨，B錯(cuò)誤；過程④過濾的目的是除去壓榨液中的固體物和殘?jiān)?，C正確；靜置會使果蠟等雜質(zhì)沉淀，過程⑥再次過濾的目的是用濾紙除去少量水分和果蠟等雜質(zhì)，D正確。4、B【分析】【分析】

酵母菌是真菌；代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧，醋酸桿菌是細(xì)菌，代謝類型為異養(yǎng)需氧。

【詳解】

A；乙醇在有氧條件下可被醋酸菌氧化為醋酸；A正確；

B；酵母菌的增殖方式為出芽生殖；而醋酸桿菌的增殖方式為二分裂，B錯(cuò)誤；

C；酵母菌和醋酸菌的同化作用類型都為異養(yǎng)型；C正確；

D；果酒發(fā)酵產(chǎn)生的乙醇可以抑制其他微生物的生長；D正確。

故選B。5、D【分析】【分析】

據(jù)圖分析，圖1所示為利用包埋法固定酵母細(xì)胞，其中X溶液為CaCl2溶液；可以使海藻酸鈉形成凝膠珠；圖2是利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行酒精發(fā)酵的示意圖，攪拌的目的是使凝膠珠與培養(yǎng)液充分接觸，以利于發(fā)酵過程的順利進(jìn)行。

【詳解】

加熱溶解海藻酸鈉時(shí)需注意用小火（或間斷）加熱，防止海藻酸鈉焦糊，A正確；圖2中攪拌可以使培養(yǎng)液與酵母菌充分接觸，以利于發(fā)酵過程的順利進(jìn)行，B正確；圖1中X溶液為CaCl2溶液，其作用是使海藻酸鈉形成凝膠珠，C正確；制備的凝膠珠需要用蒸餾水沖洗2～3次，洗滌干凈后再轉(zhuǎn)移到圖2裝置中，D錯(cuò)誤。6、C【分析】【分析】

血紅蛋白提取和分離實(shí)驗(yàn)；適宜選用哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞作為實(shí)驗(yàn)材料，其步驟：樣品處理（紅細(xì)胞的洗滌；血紅蛋白的釋放、分離血紅蛋白溶液、透析）、凝膠色譜操作、SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳。

【詳解】

A；哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞沒有細(xì)胞核和眾多細(xì)胞器；含有大量的血紅蛋白，是血紅蛋白提取和分離實(shí)驗(yàn)的理想材料，A錯(cuò)誤；

B；洗滌紅細(xì)胞的目的是去除雜蛋白；需用五倍體積的生理鹽水洗滌，B錯(cuò)誤；

C；為了使凝膠裝填緊密；應(yīng)使用緩沖液充分洗滌平衡凝膠12小時(shí)，C正確；

D；凝膠色譜法是根據(jù)相對分子質(zhì)量的大小來分離蛋白質(zhì)的有效方法；D錯(cuò)誤。

故選C。7、B【分析】【分析】

培養(yǎng)基的配制過程中；操作順序如下：稱量；溶化、調(diào)節(jié)pH、分裝、加棉塞、包扎，滅菌等。

【詳解】

在培養(yǎng)基的配制過程中；根據(jù)微生物的生長需要，稱量不同的營養(yǎng)物質(zhì)，然后溶化；調(diào)整PH、培養(yǎng)基的分裝、加棉塞、包扎等，所以正確的順序是⑥①②⑤③④。即B正確，ACD錯(cuò)誤。

故選B。8、A【分析】【分析】

關(guān)于細(xì)胞的“全能性”；可以從以下幾方面把握：

(1)概念：細(xì)胞的全能性是指已經(jīng)分化的細(xì)胞仍然具有發(fā)育成完整個(gè)體的潛能。

(2)細(xì)胞具有全能性的原因是：細(xì)胞含有該生物全部的遺傳物質(zhì)。

(3)細(xì)胞全能性大?。菏芫?gt;干細(xì)胞>生殖細(xì)胞>體細(xì)胞。

(4)細(xì)胞表現(xiàn)出全能性的條件：離體；適宜的營養(yǎng)條件、適宜的環(huán)境條件。

(5)全能性以細(xì)胞形成個(gè)體為標(biāo)志。

【詳解】

A；細(xì)胞的全能性是指已經(jīng)分化的細(xì)胞仍然具有發(fā)育成完整個(gè)體的潛能；所以組織培養(yǎng)繁育花卉所利用的原理就是植物細(xì)胞具有全能性，A正確；

B；動(dòng)物克隆技術(shù)說明高度分化的動(dòng)物細(xì)胞的細(xì)胞核具有全能性；B錯(cuò)誤；

C；種子是器官；用種子繁殖后代不能說明植物細(xì)胞具有全能性，C錯(cuò)誤；

D；細(xì)胞分化程度越高；全能性越低，分裂能力越弱，D錯(cuò)誤。

故選A。9、B【分析】【詳解】

試題分析：在裝填凝膠色譜柱時(shí)；凝膠裝填在色譜柱內(nèi)要均勻，不能有氣泡存在，因?yàn)闅馀輹绊懙鞍踪|(zhì)洗脫的次序，A正確；圖甲中大分子蛋白質(zhì)因不容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程短，移動(dòng)速度快，所以最先從層析柱中流出來，B錯(cuò)誤；SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳的遷移速率完全取決于分子大小，因此圖乙中凝膠中加入的SDS可以使蛋白質(zhì)遷移速率完全取決于分子大小，C正確；凝膠中的SDS帶負(fù)電，所以電泳槽的①處接電源負(fù)極，②處接電源正極，D正確。

考點(diǎn)：本題主要考查凝膠色譜法的相關(guān)知識，意在考查考生對所學(xué)知識的理解，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系的能力。二、多選題(共6題，共12分)10、B:D【分析】【分析】

加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉；目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶；脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，其中，應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污跡從衣物上脫落。脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶也能分別將大分子的脂肪、淀粉和纖維素水解為小分子物質(zhì)，使洗衣粉具有更好的去污能力。

【詳解】

A；血漬和油漬的主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪；沒有淀粉，選用的加酶洗衣粉可以不含淀粉酶，A錯(cuò)誤；

B；血漬和油漬的主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪；選用的加酶洗衣粉應(yīng)含有脂肪酶，B正確；

C；RNA聚合酶催化DNA轉(zhuǎn)錄合成RNA；血漬和油漬的主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪，選用的加酶洗衣粉不含有RNA聚合酶，C錯(cuò)誤；

D；血漬和油漬的主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪；選用的加酶洗衣粉應(yīng)含有蛋白酶，D正確。

故選BD。11、B:D【分析】【分析】

果酒制作的原理：先通氣；酵母菌進(jìn)行有氧呼吸而大量繁殖，后密封，酵母菌進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精。果醋制作的原理：醋酸菌是嗜溫菌，也是嗜氧菌，因此其進(jìn)行果醋發(fā)酵時(shí)需要不間斷的供氧。

【詳解】

A；果酒發(fā)酵的最適溫度是18～25℃；果醋發(fā)酵的最適溫度是30～35℃，錯(cuò)誤；

B；果酒發(fā)酵需要無氧環(huán)境；該裝置鵝頸中的水可以隔絕空氣，創(chuàng)造無氧環(huán)境，果酒發(fā)酵中產(chǎn)生的氣體是二氧化碳，該裝置便于二氧化碳的排除，正確。

C；醋酸菌是嗜氧菌；即使去除彎管中的水，該裝置也不能滿足果醋發(fā)酵時(shí)底層發(fā)酵液中大量醋酸菌呼吸所需的氧氣，錯(cuò)誤；

D；果酒發(fā)酵過程中；葡萄糖分解變成酒精，因此發(fā)酵液密度會逐漸減??；同時(shí)pH會逐漸降低，呈酸性，正確。

故選BD。12、A:C【分析】【分析】

據(jù)圖分析可知；培養(yǎng)基中同時(shí)含有葡萄糖和乳糖時(shí)，大腸桿菌先利用葡萄糖再利用乳糖，大腸桿菌最開始只利用葡萄糖，葡萄糖消耗完后，由于環(huán)境中存在乳糖，大腸桿菌會產(chǎn)生半乳糖苷酶繼續(xù)分解乳糖。

【詳解】

A；據(jù)圖可知；大腸桿菌既能利用葡萄糖也能利用乳糖作為生長過程中的碳源，A正確；

B；由圖可知；前5小時(shí)左右大腸桿菌利用葡萄糖，后5小時(shí)利用乳糖進(jìn)行生長繁殖，優(yōu)先利用葡萄糖的根本原因是基因的選擇性表達(dá)，B錯(cuò)誤；

C；大腸桿菌在正常條件下無利用乳糖的酶；5小時(shí)左右時(shí)生長停滯與此相關(guān)，C正確；

D；大腸桿菌在代謝中利用乳糖做碳源時(shí)；由于環(huán)境誘導(dǎo)基因表達(dá)，會產(chǎn)生分解乳糖的半乳糖苷酶，而非基因突變的作用，D錯(cuò)誤。

故選AC。13、B:D【分析】【詳解】

試題分析：在仿舊和去污中；纖維素酶均作用于衣物，二者作用相似，A項(xiàng)正確；由于纖維素酶較小，不能用包埋法固定化酶，B項(xiàng)錯(cuò)誤；改變溫度；酸堿度和處理時(shí)間均會影響酶作用的結(jié)果，控制仿舊顏色的深淺，C項(xiàng)正確；纖維素酶催化葡萄糖殘基之間的糖苷鍵水解分解纖維素，D項(xiàng)錯(cuò)誤。

考點(diǎn)：酶的應(yīng)用14、A:C:D【分析】【分析】

酵母菌是一類單細(xì)胞真菌；能以多種糖類作為營養(yǎng)物質(zhì)和能量的來源，因此在一些含糖量較高的水果；蔬菜表面經(jīng)?？梢园l(fā)現(xiàn)酵母菌的存在。酵母菌是兼性厭氧微生物，在無氧條件下能進(jìn)行酒精發(fā)酵，可用于釀酒、制作饅頭和面包等。溫度是影響酵母菌生長的重要因素，釀酒酵母的最適生長溫度約為28℃。

【詳解】

A、發(fā)酵產(chǎn)生果酒的菌種是酵母菌，酵母菌在有氧呼吸產(chǎn)生CO2；但不產(chǎn)生酒精，A錯(cuò)誤；

B；切片后對發(fā)酵液進(jìn)行消毒；防止雜菌污染，再進(jìn)行分組，B正確；

C；壓榨倒罐用于主發(fā)酵需保留空間以促進(jìn)酵母菌的有氧呼吸；二次倒罐時(shí)菌種是進(jìn)行無氧呼吸，C錯(cuò)誤；

D；主發(fā)酵先有氧促進(jìn)酵母菌大量繁殖；后無氧進(jìn)行酒精發(fā)酵，后發(fā)酵要控制無氧，D錯(cuò)誤。

故選ACD。15、A:B【分析】【分析】

1；生長素用量比細(xì)胞分裂素用量；比值高時(shí)，有利于根的分化、抑制芽的形成；比值低時(shí)，有利于芽的分化、抑制根的形成。比值適中時(shí)，促進(jìn)愈傷組織的形成。

2；細(xì)胞的全能性是指已經(jīng)分化的細(xì)胞；仍然具有發(fā)育成完整個(gè)體的潛能。

【詳解】

A；不同階段的培養(yǎng)基中細(xì)胞分裂素和生長素的比例不同；因此不同培養(yǎng)階段培養(yǎng)基中激素種類和比例應(yīng)適時(shí)調(diào)整，A正確；

B；培育脫毒苗時(shí)依據(jù)的原理病毒在植物不同組織中的含量不同和細(xì)胞的全能性；B正確；

C；分析表格可知；當(dāng)莖尖為0.3-0.5mm時(shí)，脫毒苗數(shù)/苗為7，當(dāng)莖尖大于0.6mm時(shí)，脫毒苗數(shù)/苗為4，不能得出莖尖越大，脫毒效率越高，C錯(cuò)誤；

D；根據(jù)表格中數(shù)據(jù)可知；0.3-0.5mm大小的莖尖，脫毒苗數(shù)/苗最多，因此有利于培養(yǎng)脫毒甘薯，但不是抗病毒的特性，D錯(cuò)誤。

故選AB。三、填空題(共6題，共12分)16、略

【分析】【詳解】

人教版教材指出，凝膠色譜柱的裝填裝柱前要將色譜柱垂直固定在支架上。因?yàn)楦傻哪z和用級沖液平衡好的凝膠的體積差別很大，因此裝柱前需要根據(jù)色譜柱的內(nèi)體積計(jì)算所需要的凝膠量。凝膠用蒸餾水充分溶脹后，配成凝膠懸浮液，在與色譜柱下端連接的尼龍管打開的情況下，一次性緩慢倒人色譜柱內(nèi)，裝填時(shí)可輕輕蔽動(dòng)色譜柱，使凝膠裝填均勻。在色譜柱中裝填凝膠的時(shí)候要盡量緊密，以降低凝膠顆粒之間的空隙。在裝填凝膠柱時(shí)，不得有氣泡存在。氣泡會攪亂洗脫液中蛋白質(zhì)的洗脫次序，降低分離效果。在凝膠色譜操作過程中，不能發(fā)生洗脫液流干，露出凝膠顆粒的現(xiàn)象。一旦發(fā)生這種情況，凝膠色譜柱需要重新裝填?！窘馕觥烤o密氣泡洗脫次序流干17、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】溫度pH酶的抑制劑18、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】相對分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)容易較長較慢無法路程較短較快19、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】載體反應(yīng)物產(chǎn)物20、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】橘黃色有機(jī)溶劑β-胡蘿卜素植物巖藻微生物21、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】檸檬烯水解水中焦糊壓榨四、實(shí)驗(yàn)題(共2題，共8分)22、略

【分析】【分析】

1、影響酶促反應(yīng)速率的因素主要有：溫度、pH、底物濃度和酶濃度。

（1）溫度（pH）能影響酶促反應(yīng)速率，在最適溫度（pH）前，隨著溫度（pH）的升高，酶活性增強(qiáng)，酶促反應(yīng)速率加快；到達(dá)最適溫度（pH）時(shí)，酶活性最強(qiáng)，酶促反應(yīng)速率最快；超過最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低，酶促反應(yīng)速率減慢。另外低溫酶不會變性失活，但高溫、pH過高或過低都會使酶變性失活。

（2）底物濃度能影響酶促反應(yīng)速率，在一定范圍內(nèi)，隨著底物濃度的升高，酶促反應(yīng)速率逐漸加快，但由于酶濃度的限制，酶促反應(yīng)速率達(dá)到最大值后保持相對穩(wěn)定。

（3）酶濃度能影響酶促反應(yīng)速率，在底物充足時(shí)，隨著酶濃度的升高，酶促反應(yīng)速率逐漸加快。

2、DNA粗提取和鑒定的原理：

（1）DNA的溶解性：DNA和蛋白質(zhì)等其他成分在不同濃度NaCl溶液中溶解度不同；DNA不溶于酒精溶液，但細(xì)胞中的某些蛋白質(zhì)溶于酒精；DNA對酶、高溫和洗滌劑的耐受性。

（2）DNA的鑒定：在沸水浴的條件下；DNA遇二苯胺會被染成藍(lán)色。

【詳解】

（1）細(xì)胞膜被破壞可導(dǎo)致細(xì)胞裂解，由于細(xì)胞膜中含有蛋白質(zhì)，所以蛋白酶可以促進(jìn)細(xì)胞裂解，另外，表面活性劑也可以破壞細(xì)胞膜。

（2）苯酚、氯仿、異丙醇混合液可以促進(jìn)蛋白質(zhì)變性，便于抽提；RNA水解酶可以水解RNA。

（3）DNA在無水乙醇中的溶解度很低，利用無水乙醇可以析出純度更高的DNA，提取含雜質(zhì)較少的DNA；高速離心時(shí)要保持低溫，原因是：可以降低水解酶的活性，防止DNA被水解；還可以降低分子運(yùn)動(dòng)，易于形成沉淀析出。

（4）因?yàn)椴溉閯?dòng)物的成熟的紅細(xì)胞無細(xì)胞核；不能提取出DNA分子，因此應(yīng)選用雞血；破碎細(xì)胞時(shí)，可以加入一定量的蒸餾水，細(xì)胞會吸水漲破，內(nèi)容物流出。

【點(diǎn)睛】

本題考查DNA的提取的有關(guān)知識，意在考查考生理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力；具備驗(yàn)證簡單生物學(xué)事實(shí)的能力，并能對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析和處理?！窘馕觥肯匆路壑械鞍酌负捅砻婊钚詣┑瓤梢云茐募?xì)胞膜使蛋白質(zhì)變性，抽提蛋白質(zhì)水解RNA析出DNA，提取含雜質(zhì)較少的DNA降低核酸水解酶的活性，防止DNA降解降低分子運(yùn)動(dòng)，易于形成沉淀析出（增加DNA分子的柔韌性，減少斷裂）雞血蒸餾水23、略

【分析】【分析】

血紅蛋白的提取與分離的實(shí)驗(yàn)步驟主要有：（1）樣品處理：①紅細(xì)胞的洗滌；②血紅蛋白的釋放，③分離血紅蛋白。（2）粗分離：①分離血紅蛋白溶液，②透析。（3）純化：調(diào)節(jié)緩沖液面→加入蛋白質(zhì)樣品→調(diào)節(jié)緩沖液面→洗脫→收集分裝蛋白質(zhì)。（4）純度鑒定——SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳。

【詳解】

（1）樣品處理過程為：紅細(xì)胞的洗滌→血紅蛋白的釋放→分離血紅蛋白溶液→透析；所以圖中A；B依次是血紅蛋白的釋放、透析；透析的原理是透析袋能使小分子自由進(jìn)出，而大分子則保留在袋內(nèi)。

（2）為去除雜蛋白（或血漿蛋白）；需要洗滌紅細(xì)胞；在該過程中離心速度過高和時(shí)間過長會導(dǎo)致白細(xì)胞和淋巴細(xì)胞一同沉淀，達(dá)不到分離效果。

（3）因氣泡會攪亂洗脫液中蛋白質(zhì)的洗脫次序；降低分離效果，故在凝膠色譜柱裝填時(shí)不得有氣泡存在；磷酸緩沖液（pH為7.0）能夠準(zhǔn)確模擬生物體內(nèi)的生理環(huán)境，保持體外的pH和體內(nèi)的一致，以保證血紅蛋白的結(jié)構(gòu)和功能穩(wěn)定。

（4）血紅蛋白的純化是通過凝膠色譜（或分配色譜）法將雜蛋白除去；最后經(jīng)SDS一聚丙烯酰胺凝膠電泳對分離的蛋白質(zhì)樣品進(jìn)行純度鑒定。

（5）SDS凝膠電泳裝置是垂直的裝置；此種電泳方法主要取決于蛋白質(zhì)分子量的大小，與電荷無關(guān)，同時(shí)加樣在“-”極，通電后，樣品蛋白質(zhì)向“+”極移動(dòng)，分子量相對小的，移動(dòng)距離大，因此從圖1的電泳結(jié)果分析，P比N；M移向“+”距離大，說明P的分子量相對比較小，因此洗脫出來的時(shí)間比較長，符合圖2中的丙。

【點(diǎn)睛】

理清血紅蛋白的提取和分離的實(shí)驗(yàn)原理、樣品處理和凝膠色譜操作的流程及其注意事項(xiàng)等相關(guān)知識。在此基礎(chǔ)上，以圖示中的“箭頭指向和文字信息”為切入點(diǎn)，從中把握所蘊(yùn)含的生物學(xué)信息，進(jìn)而對相關(guān)題情境進(jìn)行分析解答是解題關(guān)鍵?！窘馕觥垦t蛋白的釋放、粗分離（或透析）透析袋能使小分子自由進(jìn)出，而大分子則保留在袋內(nèi)去除雜蛋白（或血漿蛋白）白細(xì)胞和淋巴細(xì)胞一同沉淀，達(dá)不到分離的效果氣泡會攪亂洗脫液中蛋白質(zhì)的洗脫次序，降低分離效果對分離的蛋白質(zhì)樣品進(jìn)行純度鑒定分子的大小丙五、非選擇題(共4題，共8分)24、略

【分析】【分析】

果酒的發(fā)酵的主要菌種是酵母菌；是兼性厭氧型生物，有氧條件下進(jìn)行有氧呼吸增加數(shù)量，無氧條件下進(jìn)行酒精發(fā)酵。酒精發(fā)酵的適宜溫度是18-25度。

【詳解】

（1）常用酵母菌制酒；可以借助顯微鏡觀察酵母菌。發(fā)酵時(shí)一般要先通氣，是為了讓酵母菌在有氧條件下大量繁殖。在酸性條件下，橙色的重鉻酸鉀遇酒精會由橙色變成灰綠色。

（2）醋酸菌是好氧細(xì)菌；最適生長溫度為30～35℃，故藍(lán)莓果酒如果暴露在空氣中酒味會逐漸消失而出現(xiàn)醋酸味。在氧氣充足，糖源缺少的情況下，醋酸菌可將乙醇變?yōu)榇姿帷?/p>

（3）在缺氧；呈酸性的發(fā)酵液中；酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)微生物無法適應(yīng)這一環(huán)境而受抑制，故釀制藍(lán)莓果酒時(shí)，并不需要對藍(lán)莓進(jìn)行嚴(yán)格的消毒處理。

（4）果醋發(fā)酵過程中；產(chǎn)生的醋酸會引起pH下降，故可以通過可以通過檢測和比較發(fā)酵前后的pH進(jìn)一步鑒定藍(lán)莓果醋是否釀制成功。

【點(diǎn)睛】

酒精發(fā)酵需要在無氧條件下進(jìn)行，果醋發(fā)酵需要在有氧條件下進(jìn)行，且后者需要的溫度較高?！窘馕觥拷湍妇?光學(xué))顯微鏡酵母菌可在有氧條件下大量繁殖灰綠色醋酸菌是好氧細(xì)菌，最適生長溫度為30～35℃(夏天溫度較高，導(dǎo)致醋酸桿菌大量生長產(chǎn)生醋酸)缺少缺氧、呈酸性(醋酸)發(fā)酵前后的pH25、略

【分析】【分析】

由題文描述可知：該題綜合考查學(xué)生對果醋的制作；微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)與計(jì)數(shù)、植物有效成分的提取、菌種的保存等相關(guān)知識的識記和理解能力。

【詳解】

(1)果醋的制作；起作用的微生物是醋酸桿菌。蘋果汁中含有水；無機(jī)鹽、糖類、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，可為微生物的生長提供水、無機(jī)鹽、碳源和氮源等營養(yǎng)物質(zhì)。對分離出的菌種的數(shù)目進(jìn)行統(tǒng)計(jì)時(shí)，常采用的方法是稀釋涂布平板法（或活菌計(jì)數(shù)法）和顯微鏡直接計(jì)數(shù)法。

(2)在-20℃保存菌種的方法為甘油管藏法；需要在菌液中加入適量甘油。

(3)采用萃取法提取植物的有效成分；其萃取的效果主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量，同時(shí)還受原料顆粒的大??；緊密程度、含水量等條件的影響。在萃取前對細(xì)胞培養(yǎng)物進(jìn)行干燥時(shí)，應(yīng)控制好溫度和時(shí)間，因?yàn)闇囟忍?、干燥時(shí)間太長會導(dǎo)致植物的有效成分分解。在萃取時(shí)，為了防止有機(jī)溶劑揮發(fā)，需要在加熱瓶口安裝回流冷凝裝置。

【點(diǎn)睛】

解答本題的關(guān)鍵是識記和理解果醋的制作原理、微生物的營養(yǎng)、微生物的分離與計(jì)數(shù)及菌種的保存、植物有效成分的提取方法和操作流程及注意事項(xiàng)等相關(guān)知識、形成清晰的知識網(wǎng)絡(luò)。在此基礎(chǔ)上，結(jié)合問題情境，從題意中提取有效信息進(jìn)行相關(guān)問題的解答?！窘馕觥看姿釛U菌水、無機(jī)鹽、碳源和氮源稀釋涂布平板法（或活菌計(jì)數(shù)法）甘油萃取劑的性質(zhì)和使用量溫度和時(shí)間回流冷凝裝置26、略

【分析】【分析】

血紅蛋白的提取與分離的實(shí)驗(yàn)步驟主要有：

（1）樣品處理：①紅細(xì)胞的洗滌；②血紅蛋白的釋