食材入庫管理措施_第1頁
食材入庫管理措施_第2頁
食材入庫管理措施_第3頁
全文預覽已結束

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

食材入庫管理措施食材入庫管理措施一、前言為加強食材入庫管理，確保食材質量，降低損耗，提高工作效率，特制定本管理措施。二、食材入庫流程1.食材驗收：供應商送達食材時，驗收人員應按照合同要求進行驗收，包括品種、數(shù)量、規(guī)格、質量等。2.食材登記：驗收合格后，登記人員應在《食材入庫登記表》上詳細記錄食材名稱、規(guī)格、數(shù)量、供應商、驗收日期等信息。3.食材入庫：登記后，倉庫管理人員負責將食材按照品種、規(guī)格分類存放，確保整齊有序。4.食材上架：上架時應遵循先進先出的原則，確保食材新鮮度。5.食材出庫：根據使用需求，倉庫管理人員在《食材出庫登記表》上記錄出庫日期、數(shù)量、用途等信息，并發(fā)放食材。三、食材質量管理1.供應商管理：對供應商進行資質審查，確保其提供的食材符合國家相關標準和要求。2.食材檢驗：對驗收的食材進行抽樣檢驗，檢驗不合格的食材不得入庫。3.食材儲存：食材儲存環(huán)境應保持干燥、通風、防潮、防鼠、防蟲。4.食材過期處理：對即將過期的食材，提前進行告知并采取措施進行處理，防止浪費。四、人員管理1.食材驗收人員：負責食材驗收，確保驗收準確無誤。2.食材登記人員：負責登記食材信息，確保登記完整、準確。3.倉庫管理人員：負責食材入庫、上架、出庫等工作，確保倉庫整潔有序。五、設備與設施管理1.食材儲存設施：確保食材儲存設施符合相關標準和要求，如冷藏、冷凍設備等。2.食材包裝材料：使用環(huán)保、安全的食材包裝材料，確保食材質量。六、制度與培訓1.制定食材入庫管理制度，明確各崗位職責和操作流程。2.定期對員工進行培訓，提高其業(yè)務水平和操作技能。3.定期對食材入庫管理進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。七、獎懲措施1.對在工作中表現(xiàn)突出、成績顯著的員工給予表彰和獎勵。2.對違反食材入庫管理制度、造成食材質量問題的員工進行處罰。八、附則1.本措施自發(fā)布之日起執(zhí)行。2

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論