餐飲行業(yè)食品安全保障及免責(zé)條款

餐飲行業(yè)食品安全保障及免責(zé)條款合同編號(hào)：__________甲方（餐飲服務(wù)提供方）：名稱：____________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)碼：________________乙方（餐飲服務(wù)接受方）：名稱：____________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)碼：________________一、合同主體1.甲方（餐飲服務(wù)提供方）信息甲方作為餐飲服務(wù)的提供者，具有合法的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)和相關(guān)許可證件，具備提供本合同約定的餐飲服務(wù)的能力和條件。甲方應(yīng)按照本合同的約定，為乙方提供安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。2.乙方（餐飲服務(wù)接受方）信息乙方作為餐飲服務(wù)的接受方，有權(quán)享受本合同約定的餐飲服務(wù)，并按照本合同的約定支付相應(yīng)的費(fèi)用。乙方應(yīng)遵守甲方的餐飲服務(wù)管理制度和相關(guān)規(guī)定，配合甲方做好餐飲服務(wù)工作。二、餐飲服務(wù)內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)1.服務(wù)范圍甲方為乙方提供的餐飲服務(wù)包括但不限于早、中、晚三餐的供應(yīng)，以及會(huì)議、宴會(huì)等特殊場(chǎng)合的餐飲服務(wù)。具體的服務(wù)內(nèi)容和要求將根據(jù)乙方的需求和雙方的協(xié)商確定，并在本合同的附件中進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。2.菜品及飲品清單甲方將根據(jù)乙方的需求和市場(chǎng)情況，制定菜品及飲品清單，并定期進(jìn)行更新和調(diào)整。菜品及飲品清單將包括菜品名稱、主要原料、制作方法、口味特點(diǎn)、價(jià)格等信息，供乙方選擇和參考。3.服務(wù)時(shí)間與地點(diǎn)甲方將按照雙方約定的時(shí)間和地點(diǎn)為乙方提供餐飲服務(wù)。服務(wù)時(shí)間為每天______至______，服務(wù)地點(diǎn)為乙方指定的場(chǎng)所。如乙方需要變更服務(wù)時(shí)間或地點(diǎn)，應(yīng)提前______小時(shí)通知甲方，經(jīng)甲方同意后進(jìn)行調(diào)整。4.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)甲方提供的餐飲服務(wù)應(yīng)符合國(guó)家和地方有關(guān)食品安全、衛(wèi)生、質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)和要求，保證食品的營(yíng)養(yǎng)、健康和美味。菜品的制作應(yīng)嚴(yán)格按照甲方制定的工藝流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，保證菜品的口感和品質(zhì)一致。飲品的調(diào)制應(yīng)使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的原材料和設(shè)備，保證飲品的安全和衛(wèi)生。三、食品安全保障措施1.食材采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)甲方應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家和地方有關(guān)食品安全的標(biāo)準(zhǔn)和要求，選擇合格的供應(yīng)商進(jìn)行食材采購(gòu)。采購(gòu)的食材應(yīng)具有合法的來(lái)源證明和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，保證食材的新鮮、衛(wèi)生和安全。甲方應(yīng)建立食材采購(gòu)臺(tái)賬，記錄食材的采購(gòu)日期、供應(yīng)商名稱、采購(gòu)數(shù)量、質(zhì)量檢驗(yàn)情況等信息，以備查驗(yàn)。2.加工制作流程規(guī)范甲方應(yīng)制定科學(xué)、合理的加工制作流程規(guī)范，保證食品的加工制作過(guò)程符合食品安全和衛(wèi)生的要求。食品加工制作過(guò)程中，應(yīng)嚴(yán)格控制食品的溫度、時(shí)間、濕度等參數(shù)，保證食品的營(yíng)養(yǎng)和品質(zhì)不受損失。加工制作人員應(yīng)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，保持個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，防止食品受到污染。3.儲(chǔ)存與運(yùn)輸要求甲方應(yīng)建立完善的食品儲(chǔ)存和運(yùn)輸管理制度，保證食品在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中的安全和衛(wèi)生。食品儲(chǔ)存應(yīng)按照分類、分區(qū)、分架的原則進(jìn)行，避免食品交叉污染和變質(zhì)。食品運(yùn)輸應(yīng)使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)輸工具，并采取適當(dāng)?shù)谋?、冷藏、保鮮措施，保證食品在運(yùn)輸過(guò)程中的質(zhì)量和安全。4.人員健康與衛(wèi)生管理甲方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的健康管理，定期組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤換衣、勤理發(fā)，工作時(shí)應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽。甲方應(yīng)定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和操作技能。四、食品安全檢測(cè)與監(jiān)督1.內(nèi)部檢測(cè)機(jī)制甲方應(yīng)建立完善的內(nèi)部食品安全檢測(cè)機(jī)制，定期對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)，保證食品符合安全標(biāo)準(zhǔn)。檢測(cè)內(nèi)容包括食品的感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等，檢測(cè)方法應(yīng)符合國(guó)家和地方有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。甲方應(yīng)建立食品檢測(cè)臺(tái)賬，記錄檢測(cè)日期、檢測(cè)品種、檢測(cè)結(jié)果等信息，以備查驗(yàn)。2.第三方檢測(cè)安排為保證食品安全，甲方應(yīng)定期委托具有資質(zhì)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)。第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)按照國(guó)家和地方有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求進(jìn)行檢測(cè)，并出具檢測(cè)報(bào)告。甲方應(yīng)將第三方檢測(cè)報(bào)告及時(shí)送達(dá)乙方，如檢測(cè)結(jié)果不符合安全標(biāo)準(zhǔn)，甲方應(yīng)立即采取整改措施，并通知乙方。3.監(jiān)督檢查權(quán)利與義務(wù)乙方有權(quán)對(duì)甲方的餐飲服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)覺(jué)問(wèn)題及時(shí)提出整改意見(jiàn)。甲方應(yīng)積極配合乙方的監(jiān)督檢查工作，提供必要的協(xié)助和支持。如乙方在監(jiān)督檢查中發(fā)覺(jué)甲方存在嚴(yán)重的食品安全問(wèn)題，有權(quán)解除本合同，并要求甲方承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。五、責(zé)任與義務(wù)1.甲方的責(zé)任與義務(wù)甲方應(yīng)按照本合同的約定，為乙方提供優(yōu)質(zhì)、安全的餐飲服務(wù)，保證乙方的飲食健康和安全。甲方應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家和地方有關(guān)食品安全、衛(wèi)生、質(zhì)量的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)、加工制作、儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的管理，保證食品符合安全標(biāo)準(zhǔn)。甲方應(yīng)按照乙方的需求和要求，及時(shí)調(diào)整菜品和服務(wù)內(nèi)容，提高服務(wù)質(zhì)量和水平。甲方應(yīng)定期對(duì)餐飲服務(wù)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，保證設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)行和使用。甲方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的管理和培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)。2.乙方的責(zé)任與義務(wù)乙方應(yīng)按照本合同的約定，及時(shí)支付餐飲服務(wù)費(fèi)用。乙方應(yīng)遵守甲方的餐飲服務(wù)管理制度和相關(guān)規(guī)定，配合甲方做好餐飲服務(wù)工作。乙方應(yīng)如實(shí)向甲方提供就餐人員的信息和需求，以便甲方更好地為乙方提供服務(wù)。乙方應(yīng)尊重甲方的勞動(dòng)成果，不得無(wú)故挑剔和刁難甲方的從業(yè)人員。六、食品安全處理1.報(bào)告程序如發(fā)生食品安全，甲方應(yīng)立即采取應(yīng)急措施，及時(shí)救治患者，并在______小時(shí)內(nèi)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。甲方應(yīng)同時(shí)將情況及時(shí)通知乙方，并配合乙方做好的調(diào)查和處理工作。乙方應(yīng)積極協(xié)助甲方做好的報(bào)告和處理工作，提供必要的支持和幫助。2.應(yīng)急處理措施發(fā)生食品安全后，甲方應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取以下應(yīng)急處理措施：停止銷售可疑食品，追回已銷售的食品。對(duì)可疑食品進(jìn)行封存、檢驗(yàn)和無(wú)害化處理。對(duì)中毒人員進(jìn)行救治，及時(shí)送往醫(yī)院進(jìn)行治療。對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行清理和消毒，防止擴(kuò)大。甲方應(yīng)及時(shí)向乙方通報(bào)應(yīng)急處理的進(jìn)展情況，并根據(jù)乙方的要求采取相應(yīng)的措施。3.損害賠償責(zé)任如因甲方的原因?qū)е率称钒踩陌l(fā)生，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的損害賠償責(zé)任，包括但不限于醫(yī)療費(fèi)、誤工費(fèi)、護(hù)理費(fèi)、交通費(fèi)、住宿費(fèi)、住院伙食補(bǔ)助費(fèi)、必要的營(yíng)養(yǎng)費(fèi)等。如因乙方的原因?qū)е率称钒踩陌l(fā)生，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的損害賠償責(zé)任。如因不可抗力等不可預(yù)見(jiàn)、不可避免的原因?qū)е率称钒踩陌l(fā)生，雙方應(yīng)根據(jù)具體情況協(xié)商解決。七、免責(zé)條款1.一般免責(zé)情形因不可抗力導(dǎo)致甲方無(wú)法履行本合同的，甲方不承擔(dān)違約責(zé)任，但應(yīng)及時(shí)通知乙方并提供相關(guān)證明文件。因乙方自身原因?qū)е碌氖称钒踩珕?wèn)題，甲方不承擔(dān)責(zé)任。因第三方原因?qū)е碌氖称钒踩珕?wèn)題，甲方在承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任后，有權(quán)向第三方追償。2.特定情況下的免責(zé)如乙方未按照本合同的約定支付餐飲服務(wù)費(fèi)用，甲方有權(quán)暫停服務(wù)，由此造成的損失由乙方承擔(dān)。如乙方違反甲方的餐飲服務(wù)管理制度和相關(guān)規(guī)定，導(dǎo)致食品安全的發(fā)生，甲方不承擔(dān)責(zé)任。八、合同變更與解除1.變更條件與程序本合同的任何變更或補(bǔ)充均需經(jīng)雙方協(xié)商一致，并簽訂書面協(xié)議。如因法律法規(guī)的變更或其他不可抗力因素導(dǎo)致本合同的部分條款無(wú)法履行，雙方應(yīng)協(xié)商解決。2.解除條件與程序如甲方未按照本合同的約定提供餐飲服務(wù)，乙方有權(quán)解除本合同，并要求甲方承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。如乙方未按照本合同的約定支付餐飲服務(wù)費(fèi)用，甲方有權(quán)解除本合同，并要求乙方支付所欠費(fèi)用及違約金。如雙方協(xié)商一致，可以解除本合同。九、違約責(zé)任1.甲方違約責(zé)任如甲方未按照本合同的約定提供餐飲服務(wù)，應(yīng)按照合同約定向乙方支付違約金，并承擔(dān)由此給乙方造成的損失。如甲方提供的食品不符合安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)按照合同約定向乙方支付違約金，并承擔(dān)由此給乙方造成的損失。如甲方違反本合同的其他約定，應(yīng)按照合同約定向乙方支付違約金，并承擔(dān)由此給乙方造成的損失。2.乙方違約責(zé)任如乙方未按照本合同的約定支付餐飲服務(wù)費(fèi)用，應(yīng)按照合同約定向甲方支付違約金，并承擔(dān)由此給甲方造成的損失。如乙方違反本合同的其他約定，應(yīng)按照合同約定向甲方支付違約金，并承擔(dān)由此給甲方造成的損失。十、爭(zhēng)議解決1.協(xié)商解決本合同的履行過(guò)程中如發(fā)生爭(zhēng)議，雙方應(yīng)首先通過(guò)友好協(xié)商解決。協(xié)商不成的，任何一方均可向合同簽訂地的人民法院提起訴訟。2.仲裁或訴訟選擇如雙方在本合同中約定了仲裁條款，則應(yīng)按照仲裁條款的約定向仲裁機(jī)構(gòu)申請(qǐng)仲裁。如雙方未在本合同中約定仲裁條款，則任何一方均可向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。十一、保密條款1.保密范圍雙方應(yīng)對(duì)在本合同的簽訂、履行過(guò)程中知悉的對(duì)方的商業(yè)秘密、技術(shù)秘密、經(jīng)營(yíng)信息等予以保密。保密范圍包括但不限于雙方的經(jīng)營(yíng)策略、客戶名單、菜品配方、工藝流程等。2.保密期限本合同的保密期限為自本合同生效之日起______年。保密期限屆滿后，雙方仍應(yīng)繼續(xù)履行保密義務(wù)，直至相關(guān)信息已為公眾所知悉。十二、通知與送達(dá)1.通知方式本合同項(xiàng)下的通知應(yīng)以書面形式作出，并通過(guò)郵寄、傳真、郵件等方式送達(dá)對(duì)方。通知的送達(dá)地址以本合同中雙方約定的地址為準(zhǔn)。如一方變更地址，應(yīng)提前______天書面通知對(duì)方。2.送達(dá)地址確認(rèn)甲方的送達(dá)地址為：____________________乙方的送達(dá)地址為：____________________十三、其他條款1.法律適用本合同的簽訂、履行、變更和解除均適用中華人民共和國(guó)法律。2.合同生效本合同自雙方簽字（蓋章）之日起生效。本合同一式兩份，雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。十四、附件1.相關(guān)證明文件甲方的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證明等相關(guān)證明文件。乙方的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、組織機(jī)構(gòu)代碼證等相關(guān)