《6 早餐的學問》（說課稿）-2024-2025學年四年級上冊綜合實踐活動長春版

《6早餐的學問》（說課稿）-2024-2025學年四年級上冊綜合實踐活動長春版主備人備課成員課程基本信息1.課程名稱：《6早餐的學問》

2.教學年級和班級：四年級上冊

3.授課時間：2024-2025學年

4.教學時數(shù)：1課時核心素養(yǎng)目標1.培養(yǎng)學生科學探究能力，通過觀察、實驗等方法，探究早餐營養(yǎng)搭配。

2.提升學生健康意識，學會合理搭配飲食，關注自身營養(yǎng)需求。

3.增強學生信息獲取和加工能力，從多種渠道獲取早餐信息，提高信息素養(yǎng)。

4.培養(yǎng)學生團隊合作精神，通過小組討論，共同完成早餐設計任務。學習者分析1.學生已經(jīng)掌握的相關知識：四年級學生已具備一定的生物科學知識和健康飲食常識，了解食物的營養(yǎng)成分，但關于早餐營養(yǎng)搭配的具體知識可能了解不多。

2.學習興趣、能力和學習風格：學生對飲食健康有較高的興趣，好奇心強，喜歡通過實踐學習。他們的學習能力以動手操作和觀察為主，學習風格偏向于體驗式和探究式學習。

3.學生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：學生在理解早餐營養(yǎng)搭配的重要性時可能存在困難，特別是在將理論知識應用到實際生活中時。此外，學生在選擇食材和設計早餐時可能會面臨選擇困難，需要教師引導他們進行合理搭配。此外，部分學生可能對小組合作學習感到不適應，需要教師提供必要的指導和幫助。學具準備多媒體課型新授課教法學法講授法課時第一課時步驟師生互動設計二次備課教學資源-軟硬件資源：多媒體教學設備（投影儀、電腦）、實驗器材（食材模型、營養(yǎng)標簽、食物樣本等）

-課程平臺：學校內(nèi)部教學平臺，用于發(fā)布學習資料和作業(yè)

-信息化資源：網(wǎng)絡健康飲食資訊、營養(yǎng)食譜數(shù)據(jù)庫、健康飲食相關的視頻資料

-教學手段：小組討論、角色扮演、實際操作演示、課堂互動游戲教學過程一、導入新課

1.老師角色：同學們，早上好！今天我們來學習一個關于早餐的重要課題——《6早餐的學問》。早餐對我們來說非常重要，它是一天中第一頓飯，對健康有著直接的影響。你們有沒有想過，早餐應該怎么吃才能既美味又營養(yǎng)呢？

2.學生角色：老師好，我們想了解一下早餐的營養(yǎng)搭配。

3.老師角色：很好，今天我們就來探究這個問題。首先，請大家打開課本，找到《6早餐的學問》這一章節(jié)，讓我們一起開始學習。

二、新課導入

1.老師角色：首先，我們來看一下早餐的營養(yǎng)需求。根據(jù)營養(yǎng)學的知識，早餐應該包含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等五大營養(yǎng)素。那么，我們該如何搭配早餐才能滿足這些需求呢？

2.學生角色：老師，我們可以通過查閱資料或者實際操作來了解這些營養(yǎng)素。

3.老師角色：沒錯，接下來我們將通過小組討論、實驗演示等方式來探究早餐的營養(yǎng)搭配。

三、探究活動

1.老師角色：現(xiàn)在，請同學們分成小組，每組選取一種食材，例如雞蛋、牛奶、面包等，然后討論如何將這些食材搭配成營養(yǎng)豐富的早餐。

2.學生角色：我們選擇了雞蛋，可以和牛奶、全麥面包、新鮮水果等搭配。

3.老師角色：很好，接下來請每組同學演示一下你們的早餐搭配方案，并說明理由。

四、實驗演示

1.老師角色：同學們，現(xiàn)在我們來進行一個實驗，驗證我們剛才討論的早餐搭配方案。請大家準備好實驗器材，包括稱重器、量杯等。

2.學生角色：我們已經(jīng)準備好了，老師。

3.老師角色：每組同學隨機抽取一種食材，然后按照剛才討論的搭配方案進行制作。制作完成后，我們將對早餐的營養(yǎng)成分進行測定。

五、課堂互動

1.老師角色：同學們，剛才的實驗結(jié)果如何？你們覺得哪種早餐搭配更營養(yǎng)？

2.學生角色：我們覺得雞蛋、牛奶、全麥面包和新鮮水果搭配的早餐最營養(yǎng)。

3.老師角色：非常好，這種搭配不僅營養(yǎng)均衡，而且美味可口。接下來，我們再討論一下早餐搭配的原則。

六、總結(jié)與拓展

1.老師角色：通過今天的探究活動，我們了解到早餐搭配的重要性。那么，在日常生活中，我們應該如何選擇早餐呢？

2.學生角色：我們應該選擇營養(yǎng)均衡、易消化、低脂肪、低糖分的食物。

3.老師角色：非常正確。此外，大家還可以根據(jù)自己的口味和需求，適當調(diào)整早餐的搭配?，F(xiàn)在，請大家結(jié)合自己的實際情況，設計一個營養(yǎng)早餐。

七、課堂小結(jié)

1.老師角色：今天我們學習了《6早餐的學問》，了解了早餐的營養(yǎng)需求和搭配原則。希望大家在今后的生活中，能夠注重早餐的營養(yǎng)搭配，養(yǎng)成健康的飲食習慣。

2.學生角色：謝謝老師，我們一定會注意早餐的營養(yǎng)搭配，讓自己更加健康。

3.老師角色：非常好，希望大家能夠?qū)⒔裉焖鶎W應用到實際生活中，讓我們一起努力，成為健康的小衛(wèi)士！

八、課后作業(yè)

1.老師角色：請同學們回家后，結(jié)合今天的所學，設計一份自己的營養(yǎng)早餐食譜，并嘗試制作，下節(jié)課分享給大家。

2.學生角色：好的，老師，我們一定完成任務。

九、教學反思

1.老師角色：本節(jié)課通過探究活動、實驗演示、課堂互動等方式，讓學生在輕松愉快的氛圍中學習早餐的營養(yǎng)搭配知識。在教學過程中，我注重培養(yǎng)學生的實踐能力和創(chuàng)新思維，引導學生主動參與、積極思考。

2.學生角色：老師，我們覺得這樣的教學方式很實用，希望以后還有更多這樣的課程。

3.老師角色：謝謝大家的反饋，我會繼續(xù)努力，為大家提供更好的教學服務。教學資源拓展1.拓展資源：

-《營養(yǎng)與健康》科普書籍：介紹營養(yǎng)學基礎知識，包括食物的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)素的生理功能、營養(yǎng)與疾病的關系等。

-《中國居民膳食指南》：提供官方膳食指南，包括不同年齡、性別、體力活動水平的人群膳食推薦。

-《食品安全與營養(yǎng)知識》視頻資源：通過視頻講解食品安全和營養(yǎng)知識，適合學生觀看學習。

-健康飲食相關的網(wǎng)絡平臺：如國家衛(wèi)生健康委員會官方網(wǎng)站、中國營養(yǎng)學會官方網(wǎng)站等，提供權(quán)威的健康飲食信息。

2.拓展建議：

-鼓勵學生閱讀《營養(yǎng)與健康》科普書籍，了解營養(yǎng)學基礎知識，提高自身健康意識。

-組織學生觀看《食品安全與營養(yǎng)知識》視頻資源，通過生動形象的方式學習營養(yǎng)知識。

-引導學生關注《中國居民膳食指南》和健康飲食相關的網(wǎng)絡平臺，了解最新的健康飲食資訊。

-安排學生參與家庭膳食規(guī)劃活動，讓學生在實際操作中學習如何搭配營養(yǎng)早餐。

-邀請營養(yǎng)師或醫(yī)生到校進行講座，為學生提供專業(yè)營養(yǎng)指導。

-組織學生參加社區(qū)健康宣傳活動，讓學生將所學知識傳播給更多人。

-設計營養(yǎng)早餐設計比賽，激發(fā)學生創(chuàng)新思維，提高營養(yǎng)搭配能力。

-引導學生關注食物的來源和加工過程，培養(yǎng)良好的飲食習慣。

-鼓勵學生參與校園健康教育活動，如健康知識競賽、健康講座等，提高學生的綜合素質(zhì)。

-組織學生參觀農(nóng)場或食品加工廠，讓學生了解食物的生產(chǎn)過程，增強食品安全意識。反思改進措施反思改進措施（一）教學特色創(chuàng)新

1.老師角色：在《6早餐的學問》這節(jié)課中，我嘗試了將理論與實踐相結(jié)合的教學方法。比如，讓學生通過實驗來驗證早餐的營養(yǎng)搭配，這種動手操作的方式激發(fā)了學生的興趣，也讓他們更加直觀地理解了營養(yǎng)知識。

2.老師角色：我還引入了小組討論和角色扮演的環(huán)節(jié)，讓學生在合作中學習，這不僅提高了他們的溝通能力，也讓他們學會了如何從不同的角度思考問題。

反思改進措施（二）存在主要問題

1.老師角色：雖然我在課堂上采用了多種教學方法，但發(fā)現(xiàn)部分學生對于實驗操作的理解和掌握程度不一，這可能導致他們在實驗中的參與度和學習效果存在差異。

2.老師角色：在教學評價方面，我主要依賴于課堂表現(xiàn)和實驗報告，可能忽略了學生的個體差異和個性化學習需求。

3.老師角色：在課程內(nèi)容的安排上，我發(fā)現(xiàn)部分學生對于營養(yǎng)知識的掌握還不夠扎實，可能是因為課程內(nèi)容與實際生活聯(lián)系不夠緊密，導致學生缺乏興趣。

反思改進措施（三）

1.老師角色：針對實驗操作的問題，我計劃在未來的教學中提供更多樣的實驗材料和步驟，確保每個學生都能參與到實驗中來，并給予個別指導，幫助學生克服困難。

2.老師角色：為了更好地滿足學生的個性化學習需求，我會在評價方式上做出調(diào)整，引入形成性評價和總結(jié)性評價相結(jié)合的方法，關注學生的進步和成長。

3.老師角色：為了提高學生對營養(yǎng)知識的興趣，我會在課程設計中增加更多與實際生活相關的案例，讓學生看到學習營養(yǎng)知識的重要性，同時也會邀請專業(yè)人士來校進行講座，讓學生有更多的學習機會。

4.老師角色：此外，我還會加強與家長的溝通，共同關注學生的飲食健康，讓家庭和學校形成合力，共同促進學生健康成長。內(nèi)容邏輯關系①早餐的營養(yǎng)需求

-重點知識點：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)

-重點詞句：早餐應包含五大營養(yǎng)素，以滿足身體一天所需能量。

②早餐的營養(yǎng)搭配原則

-重點知識點：食物種類多樣、營養(yǎng)均衡、易消化、低脂肪、低糖分

-重點詞句：合理搭配食物，確保早餐營養(yǎng)全面且健康。

③早餐搭配的實踐方法

-重點知識點：食材選擇、搭配比例、烹飪方式

-重點詞句：根據(jù)個人口味和需求，選擇合適的食材進行搭配。

④早餐搭配的實驗驗證

-重點知識點：實驗設計、數(shù)據(jù)收集、結(jié)果分析

-重點詞句：通過實驗驗證早餐搭配的營養(yǎng)價值。

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