微生物學(xué)講課

微生物與微生物學(xué)（MicroorganismandMicrobiology)微生物微生物（microorganism)是存在于自然界中的一群體形細(xì)小、構(gòu)造簡單、肉眼直接看不見，必須借助于光學(xué)顯微鏡或電子顯微鏡放大幾百倍、幾千倍甚至幾萬倍才能觀察到的微小生物。微生物雖然個(gè)體微小，但具有一定的結(jié)構(gòu)、生理功能，并能在適宜的環(huán)境中快速地生長和繁殖。微生物的種類繁多，至少在十萬種以上。按其結(jié)構(gòu)、組成等差異，可分成三大類微生物非細(xì)胞型微生物體積微小，能通過濾菌器；只能在活細(xì)胞內(nèi)生長增殖，病毒屬之。原核細(xì)胞型微生物僅有原始核，無核仁和核膜；缺乏完整的細(xì)胞器。這類微生物有細(xì)菌、衣原體、立克次體、支原體、螺旋體和放線菌。真核細(xì)胞微生物細(xì)胞核的分化程度較高，有核膜、核仁和染色體；胞漿內(nèi)有完整的細(xì)胞器。真菌是真核型微生物。微生物微生物在自然界中分布極為廣泛，江河、湖泊、海洋、土壤、空氣、礦層等都有數(shù)量不等的微生物存在。其中以土壤中的微生物最多，例如1克肥沃土壤可有幾億至幾十億個(gè)。在人類、動(dòng)物、植物的體表，以及與外界相通的人類和動(dòng)物的呼吸道、消化道等腔道中，亦有多種微生物的寄生。寄居人體的正常微生物叢-----------------------------------------------------------------------------部位主要微生物種類-----------------------------------------------------------------------------皮膚葡萄球菌、類白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌、非致病性分枝桿菌口腔表皮葡萄球菌、甲型和丙型鏈球菌、肺炎球菌、奈氏球菌、大賜桿菌、乳桿菌、類白喉?xiàng)U菌、梭形桿菌。螺旋體、白色念珠菌鼻咽腔葡萄球菌，甲型和乙型鏈球菌、肺炎球菌、奈斤球菌、綠膿桿菌、大腸桿菌、變形桿菌、腺病毒外耳道葡萄球菌、類白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌、非致病性分枝桿菌眼結(jié)膜白色葡萄球菌、結(jié)膜干燥桿菌、類白喉?xiàng)U菌胃正常一般無菌腸道大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌、變形桿菌、綠膿桿菌、葡萄球菌、糞鏈球菌、產(chǎn)氣莢膜桿菌、破傷風(fēng)桿菌、無芽胞厭氧菌、ECHO病毒、腺病毒尿道白色葡萄球菌、類白喉?xiàng)U菌、非致病性分枝桿菌陰道乳桿菌、白色念珠菌、類白喉?xiàng)U菌、大腸桿菌------------------------------------------------------------------------------微生物絕大多數(shù)微生物對人類和動(dòng)、植物是有益的，而且是必需的。自然界中許多物質(zhì)循環(huán)要靠微生物的代謝活動(dòng)來進(jìn)行。例如土壤中的微生物能將動(dòng)、植物蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為無機(jī)含氮化合物，以供植物生長發(fā)育的需要。微生物在工業(yè)方面，微生物應(yīng)用于食品、皮革、紡織、石油、化工、冶金等部門。例如利用多種能以石油為原料的微生物進(jìn)行石油脫蠟，可以提高石油的產(chǎn)量和質(zhì)量；在味精生產(chǎn)中，以微生物發(fā)酵法生產(chǎn)味精微生物在醫(yī)藥工業(yè)方面，幾乎所有抗生素都是微生物的代謝產(chǎn)物；同時(shí)，還可利用微生物來制造維生素、輔酶、ATP等藥物。微生物正常情況下，寄生在人類和動(dòng)物口、鼻、咽部和消化道中的微生物是無害的，且有些尚具有拮抗某些病原微生物的作用。再則，定居在腸道中的大腸桿菌等還能提供人類必需的硫胺素、核黃素、煙酸、維生素B12、維生素K和多種氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)。又牛、羊等反芻動(dòng)物因能與胃微生物共生，才能消化草料中的纖維素。微生物微生物中有一小部分可以引起人類或動(dòng)、植物的病害。例如人類的傷寒、痢疾、麻疹、脊髓灰質(zhì)炎，畜禽的炭疽、豬瘟、雞新城疫、鴨瘟等，植物的水稻白葉枯病、小麥赤霉病、大豆病毒病等。這些具有致病性的微生物稱為病原微生物。微生物學(xué)微生物學(xué)（microbiology）是生物學(xué)中的一個(gè)分支，是研究微生物在一定條件下的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、生命活動(dòng)和規(guī)律、進(jìn)化、分類以及與人類、動(dòng)物、植物、自然界相互關(guān)系等問題的一門科學(xué)。醫(yī)學(xué)微生物學(xué)醫(yī)學(xué)微生物學(xué)（medicalmicrobiology）是一門醫(yī)學(xué)的基礎(chǔ)學(xué)科，主要研究與醫(yī)學(xué)有關(guān)的病原微生物的生物學(xué)性狀、傳染致病的機(jī)理、免疫學(xué)的基本理論、診斷技術(shù)和特異性防治措施等，以達(dá)到控制和消滅傳染性疾病和與微生物有關(guān)的免疫性疾病，保障人類健康的目的。微生物學(xué)發(fā)展過程（一）微生物學(xué)的經(jīng)驗(yàn)時(shí)期用的鹽腌、糖漬、煙熏、風(fēng)干等保存食物的方法，實(shí)際上都是防止食物因微生物生長而腐爛變質(zhì)的好方法在預(yù)防醫(yī)學(xué)方面，我國自古以來就有將水煮沸后飲用的習(xí)慣，這是預(yù)防腸道傳染病的有效方法之一。明李時(shí)珍的《本草綱目》中，亦有對病人穿過的衣服應(yīng)該進(jìn)行消毒的記載，指出蒸過再穿就不會(huì)傳染疾病。微生物學(xué)發(fā)展過程（二）實(shí)驗(yàn)微生物學(xué)時(shí)期1.微生物的發(fā)現(xiàn)首先看到微生物的是荷蘭人呂文虎克（AntonyvanLeeuwenhoek，1632～1723）。他于1676年利用自磨鏡片，創(chuàng)制了一架能放大約270倍的原始顯微鏡，正確地描述了微生物的形態(tài)有球形、桿狀、螺旋樣等，為微生物的存在提供了有力證據(jù)。微生物學(xué)發(fā)展過程法國科學(xué)家巴斯德（LouisPasteur，1822～1895）首先實(shí)驗(yàn)證明有機(jī)物質(zhì)的發(fā)酵與腐敗是由微生物引起，而酒類變質(zhì)正因污染了雜菌，又傳染病的流行亦是由病原微生物傳播所致。在發(fā)酵工業(yè)等生產(chǎn)過程中，只要消毒嚴(yán)密，根絕外界微生物的污染，就可防止酒類等變質(zhì)。巴斯德的研究開始了微生物的生理學(xué)時(shí)期。微生物學(xué)發(fā)展過程巴斯德為防止酒類等變質(zhì)創(chuàng)用的加溫處理法，就是至今沿用的巴氏消毒法。隨后，英國外科醫(yī)師李斯德（JosephLister，1827～1912）創(chuàng)用石碳酸噴灑手術(shù)室和煮沸手術(shù)用具，以防止外科手術(shù)的繼發(fā)感染，為防腐、消毒以及無菌操作打下基礎(chǔ)。微生物學(xué)發(fā)展過程微生物學(xué)的另一奠基人是德國學(xué)者郭霍（RobertKoch，1843～1910）。他創(chuàng)用固體培養(yǎng)基，使有可能將細(xì)菌從環(huán)境或病人排泄物等標(biāo)本中分出成為純培養(yǎng)，便于對各種細(xì)菌分別具體研究。后又創(chuàng)用了染色方法和實(shí)驗(yàn)性動(dòng)物感染，為發(fā)現(xiàn)各種傳染病的病原體提供有利條件。郭霍發(fā)現(xiàn)了炭疽桿菌（1877）、結(jié)核桿菌（1882）和霍亂弧菌（1883）。在他的帶動(dòng)下，世界各地細(xì)菌學(xué)家相繼發(fā)現(xiàn)了許多人類和畜禽的病原性細(xì)菌，微生物學(xué)發(fā)展過程1929年F1eming發(fā)現(xiàn)青霉菌產(chǎn)生的青霉素能抑制葡萄球菌等生長。直到1940年，F(xiàn)lorey等將青霉菌培養(yǎng)液加以提純，才獲得青霉素純品。鏈霉素、氯霉素、金霉素，土霉素、四環(huán)素、紅霉素、卡那霉素等新抗生素不斷發(fā)現(xiàn)。微生物與疾病1.毒血癥：是指病原菌在局部組織中生長繁殖，本身并不進(jìn)入血流，而是其生長過程中產(chǎn)生的外毒素侵入血流，到達(dá)特定的組織及細(xì)胞，引起特殊的毒性癥狀。如破傷風(fēng)桿菌的破傷風(fēng)毒素作用于人體脊髓和腦干組織的神經(jīng)節(jié)苷脂受體，使人的肢體屈肌與伸肌的配合失調(diào)，以致屈肌與伸肌同時(shí)強(qiáng)烈收縮，肌肉痙孿強(qiáng)直，造成破傷風(fēng)特有的牙關(guān)緊閉，角弓反張等癥狀。微生物與疾病2.敗血癥：是指病原菌本身侵入血流，并在血流中大量生長繁殖，再產(chǎn)生毒性產(chǎn)物，引起嚴(yán)重全身中毒癥狀，如高熱、皮膚有出血斑點(diǎn)，肝脾腫大等。葡萄球菌，鼠疫桿菌都可引起敗血癥。3.菌血癥：是指病原菌由局部侵入血流，由此播散到體內(nèi)的其他組織器官再進(jìn)行繁殖致病，而細(xì)菌并未在血中生長繁殖。例如，傷寒桿菌感染早期存在菌血癥期微生物與疾病引起食物中毒的細(xì)菌食物中毒是吃了有毒食物而引起的中毒癥狀，包括細(xì)菌性食物中毒和非細(xì)菌性食物中毒（或稱為毒物性食物中毒，如誤食毒蕈，或誤食農(nóng)藥，或誤食含有劇毒化學(xué)藥品的食品等）。微生物與疾病細(xì)菌性食物中毒：除肉毒桿菌所產(chǎn)生的肉毒毒素外，其他細(xì)菌所引起的食物中毒臨床表現(xiàn)均為急性胃腸炎癥狀，以腹痛、腹瀉、嘔吐等為主（少數(shù)伴發(fā)燒）。一般癥狀較輕，預(yù)后良好，1～2天可自愈，極少有引起死亡的報(bào)道。微生物與疾病肉毒毒素，如果人食入含有這種外毒素的食物，即可引起食物中毒。即使這種毒素僅1微克，也可使人致命在國外，這種食物中毒主要是以臘腸、家制罐頭、肉制品為主，但在我國此類食品引起肉毒中毒很少見，大多是由