燕山大學(xué)《酒店人力資源管理》2023-2024學(xué)年第二學(xué)期期末試卷

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《酒店人力資源管理》2023-2024學(xué)年第二學(xué)期期末試卷題號一二三四總分得分一、單選題（本大題共15個小題，每小題2分，共30分．在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的．）1、在酒店的財務(wù)管理中，以下哪個指標(biāo)對于評估酒店的長期盈利能力最為關(guān)鍵？（）A.凈利潤率B.資產(chǎn)負(fù)債率C.投資回報率D.現(xiàn)金流量凈額2、酒店的服務(wù)質(zhì)量管理需要建立有效的監(jiān)督機(jī)制。以下哪種監(jiān)督方式最能直接了解員工的服務(wù)表現(xiàn)？（）A.神秘顧客調(diào)查B.主管現(xiàn)場巡查C.查看客戶評價D.員工之間相互評價3、對于酒店的節(jié)能措施，以下哪種方法在照明方面的節(jié)能效果最為顯著？（）A.全部更換為LED燈具B.安裝智能照明控制系統(tǒng)C.根據(jù)自然光照調(diào)整燈光亮度D.減少不必要的裝飾性照明4、對于酒店的成本控制，以下哪種成本的控制對于提升酒店競爭力影響較??？（）A.營銷成本B.人力成本C.采購成本D.能源成本5、在酒店的服務(wù)質(zhì)量評估中，以下哪個評估指標(biāo)對于衡量服務(wù)的及時性不是很有效？（）A.客人等待時間B.服務(wù)響應(yīng)速度C.服務(wù)人員的數(shù)量D.問題解決時間6、一家酒店想要提升其品牌知名度，以下哪種公關(guān)活動可能產(chǎn)生最大的影響力？（）A.舉辦慈善晚宴B.贊助體育賽事C.組織文化交流活動D.發(fā)布行業(yè)研究報告7、在酒店的成本控制中，以下哪個環(huán)節(jié)對于降低運(yùn)營成本同時保證服務(wù)質(zhì)量的作用最為突出？（）A.優(yōu)化采購流程以降低原材料成本B.合理安排員工工作時間以減少人力成本C.加強(qiáng)能源管理以降低能耗成本D.精簡管理流程以減少行政成本8、酒店的安全管理是至關(guān)重要的，以下哪種情況可能導(dǎo)致酒店出現(xiàn)安全隱患？（）A.消防設(shè)備老化B.監(jiān)控系統(tǒng)故障C.員工安全意識淡薄D.以上都有可能9、酒店的客房衛(wèi)生間設(shè)計需要考慮客人的使用需求，以下哪種設(shè)計更合理？（）A.空間狹小，設(shè)施簡陋B.干濕分離，提供充足的收納空間和高品質(zhì)的洗漱用品C.照明不足，通風(fēng)不暢D.不考慮客人的隱私和舒適度10、在酒店管理中，客戶滿意度是衡量服務(wù)質(zhì)量的重要指標(biāo)。以下哪種情況最可能導(dǎo)致客戶對酒店服務(wù)不滿？（）A.房間整潔但設(shè)施陳舊B.服務(wù)人員態(tài)度熱情但業(yè)務(wù)不熟練C.餐飲種類豐富但口味不佳D.酒店位置優(yōu)越但周邊環(huán)境嘈雜11、酒店在舉辦婚宴等大型活動時，以下哪個環(huán)節(jié)的安排最容易出現(xiàn)問題？（）A.場地布置B.菜品安排C.音響燈光效果D.停車引導(dǎo)12、對于一家高端酒店來說，以下哪種服務(wù)細(xì)節(jié)的關(guān)注能夠最顯著地提升客人的尊貴感？（）A.為客人提供個性化的歡迎信B.主動為客人提行李C.記住客人的名字和喜好D.提供免費(fèi)的水果和飲料13、在酒店的安全管理體系中，以下哪個方面對于保障客人和員工的人身安全最為重要？（）A.消防安全B.食品安全C.治安安全D.以上都重要14、在酒店的客房清潔管理中，以下哪種清潔用品的選擇不利于環(huán)保和客人健康？（）A.環(huán)保型清潔劑B.含化學(xué)成分過多的清潔劑C.天然植物提取物清潔劑D.經(jīng)過安全檢測的清潔劑15、對于酒店的采購管理，在選擇供應(yīng)商時，以下哪個標(biāo)準(zhǔn)對于確保物資供應(yīng)的穩(wěn)定性和質(zhì)量最為關(guān)鍵？（）A.供應(yīng)商的信譽(yù)和口碑B.供應(yīng)商品的價格和性價比C.供應(yīng)商的交貨及時性和服務(wù)水平D.供應(yīng)商提供的產(chǎn)品多樣性和創(chuàng)新能力二、簡答題（本大題共3個小題，共15分)1、（本題5分）隨著客人對健康睡眠的重視，酒店如何在客房床墊、床上用品和睡眠環(huán)境方面進(jìn)行優(yōu)化？2、（本題5分）論述在酒店的健身房會員制度中，如何設(shè)置合理的會員權(quán)益和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，吸引客人辦理會員？3、（本題5分）酒店如何通過優(yōu)化酒店的行政酒廊服務(wù)，為商務(wù)客人提供專屬的服務(wù)和空間？三、論述題（本大題共5個小題，共25分)1、（本題5分）分析論述酒店如何開展服務(wù)質(zhì)量評估，建立科學(xué)的評估指標(biāo)體系，運(yùn)用評估結(jié)果進(jìn)行服務(wù)改進(jìn)，探討評估方法和數(shù)據(jù)處理。2、（本題5分）從酒店的客戶滿意度提升的服務(wù)細(xì)節(jié)角度，論述如何通過關(guān)注服務(wù)細(xì)節(jié)提升客戶滿意度。3、（本題5分）分析酒店客房管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如清潔衛(wèi)生、設(shè)施維護(hù)、客房預(yù)訂等，及其對客戶滿意度的影響。4、（本題5分）分析酒店的會議及宴會服務(wù)的個性化需求，以及如何滿足這些需求。5、（本題5分）論述酒店的會議服務(wù)的可持續(xù)發(fā)展策略，以及如何實現(xiàn)會議服務(wù)的綠色環(huán)保。四、案例分析題（本大題共3個小題，共30分)1、（本題10分）某酒店的餐廳在周末客流量較大時，出現(xiàn)上菜速度慢、菜品質(zhì)量不穩(wěn)定的情況。探討該酒店餐廳管理中存在的問題，并提出有效的應(yīng)對措施，以提高餐廳的服務(wù)水平。2、（本題10分）一家酒店的公共區(qū)域衛(wèi)