前廳客房服務(wù)與管理的考核手冊

前廳客房服務(wù)與管理的考核手冊

《前廳客房服務(wù)與管理一一理論、實務(wù)、案例、實訓(xùn)》

學(xué)生考核手冊

__________職業(yè)技術(shù)學(xué)院

目錄

考核規(guī)范要求/

課程考核成績總表/

第1章前廳部基礎(chǔ)/

第2章前廳客房預(yù)訂業(yè)務(wù)/

第3章前廳客房銷售/

第4章總臺接待/

第5章前廳系列服務(wù)/

第6章客房部基礎(chǔ)/

第7章客房清潔衛(wèi)生/

第8章客房設(shè)備用品/

第9章客房安全/

綜合訓(xùn)練與考核/

考核規(guī)范要求

一、考核模式

本課程教材使用“理論考核+實務(wù)考核+案例考核+實訓(xùn)考核”的“多元整合”考核模式。

二、考核目的

全面測試考牛.對本教材“理論目標(biāo)”、“實務(wù)目標(biāo)”、“案例目標(biāo)”與“實訓(xùn)目標(biāo)”等“學(xué)習(xí)目標(biāo)”的達(dá)

標(biāo)程度，重點評估考生的“職業(yè)勝任力”在木教材的教學(xué)訓(xùn)練（包含“專業(yè)能力基本訓(xùn)練項”、“職業(yè)核心

能力強(qiáng)化訓(xùn)練項”與“職業(yè)道德布?關(guān)訓(xùn)練項”）活動中達(dá)到的效果與進(jìn)展水平。

三、考核種矣

針對考生“職業(yè)學(xué)力結(jié)構(gòu)”的不一致層面，兼顧“理論考核”、“實免考核”、“案例考核”與“實訓(xùn)考

核”，全面反映考生“職業(yè)學(xué)力進(jìn)展”的整體水平。

四、考核方式、內(nèi)容與成績核定

使用百分制。兼顧“自測題考核”與“非自測題考核”：在“主觀題考核”中，兼顧“過程考核”與“結(jié)

果考核”.

1.理論考核

考核方式：“單元考核”與“綜合考核”相結(jié)合：”自測題考核”與“主觀題考核”相結(jié)合。

試題范圍：“自測題”從《學(xué)生手冊》的''自測題庫”中隨機(jī)抽?。骸爸饔^題”即主教材“單元訓(xùn)練”

與“綜合訓(xùn)練”中的有關(guān)題型。

考核成績核定：將“單元平均戌績”與“綜合考核成績”按權(quán)數(shù)相加得出總分：“單元平均成績”取各

章”單元考核成績”的平均值。

2.實務(wù)考核

考核方式：“單元考核”與“綜合考核”相結(jié)合：”自測題考核”與“主觀題考核”相結(jié)合。

試題范圍：“自測題”從《學(xué)生手冊》的''自測題庫”中隨機(jī)抽?。骸爸饔^題”即主教材“單元訓(xùn)練”

與“綜合訓(xùn)練”中的有關(guān)題型。

考核成績核定：將“單元平均成績”與“綜合考核成績”按權(quán)數(shù)相加得出總分：“單元平均成績”取各

章”單元考核成績”的平均值。

3.案例考核

考核方式：“單元考核”與“蹤合考核”相結(jié)合：“自測題考核”與“主觀題考核”相結(jié)合：在“主觀

題考核”中，“形成性考核”與“成果性考核”相結(jié)合。

試題范圍：“自測題”從《學(xué)生手冊》的“自測題庫”中隨機(jī)抽?。骸爸饔^題”即主教材“單元訓(xùn)練”

與“綜合訓(xùn)練”中的有關(guān)題型。

考核成績核定：將“單元平均成繳”與“綜合考核成績”按權(quán)數(shù)相加得出總分；“單元平均成績”取各

章“案例考核成績”的平均值：“綜合平均”取各“綜合考核”的“案例考核成績”的平均值。

案例考核指標(biāo)與考核內(nèi)容：見主教材的附錄二中的附表2-lo

4.實訓(xùn)考核

考核方式：“單元考核”與“綜合考核”相結(jié)合；“過程考核”與“成果考核”相結(jié)合。

試題范圍：“自測題”從《學(xué)生手冊》的“自測題庫”中隨機(jī)抽取:“實訓(xùn)題”即“單元訓(xùn)練”與“綜

合訓(xùn)練”中的有關(guān)題型。

考核成績核定：將“單兀平均成績”與“綜合考核成績”按權(quán)數(shù)相加得出總分；“單兀平均成績”取各

章“單元考核成績”的平均值。

“過程考核”說明：“過程考核”包含對“職業(yè)道德”、“職業(yè)核心能力”與“專業(yè)能力”的考核?！奥?/p>

業(yè)道德”的“考核指標(biāo)等級”分為“順從級”（前期課程）、“認(rèn)同級”（中期課程）與“內(nèi)化級”（后期課程）

三等：“職業(yè)核心能力”的“考核非標(biāo)等級”分為“初級”（前期課程）、“中級”（中期課程）與“高級”（后

課程考核成績總表

專業(yè)：酒店管理課程名稱：前廳客房服務(wù)與管理

院校：班級：姓名：學(xué)號:

考核成績總表1一1理論考核成績表

單元平均綜合總分

種類單元考核成績

tbU%)14U%)(1UU%)

章序123456789

得分

考核成績總表1-2實務(wù)考核成績表

收元平均綜合總分

種類單元考核成績

(60%)(40%)(100%)

章序123456789

得分

考核成績總表1一3案例考核成績表

總元平均綜合總分

種類單元考核成績

(60%)(40%)(100%)

章序123456789

得分

考核成績總表1-4實訓(xùn)考核成績表

單元平均綜合總分

種類單元考核成績

(60%)(40%)(100%)

章序123456789

得分

考核成績總表1-5課程考核成績總表

種類理論考核成績實務(wù)考核成績案例考核成績實訓(xùn)考核成績總成績

權(quán)數(shù)(%)25%25%20%30%100%

得分

L100

第1章前廳部基礎(chǔ)

■單元考核

▲理論考核

包含“自測題考核”與“主觀題考核”，兩者得分相加確定總成績。

△自測題考核

通迂主教材所附助學(xué)光盤中的“自測系線”實施，得分加權(quán)后記入考核表1—4中“理

論考核”的“自測題成績”欄。

△主觀題考核

包含“簡答題考核”與“懂得題考核”，通過開卷筆試實施，得分記入考核表1—4”理

論考核”的“非自測題成績”欄。

▲實務(wù)考核

包含“自測題考核”與“主觀題考核”，兩者得分相加確定總成績。

△自測題考核

通過主教材所附助學(xué)光盤中的“自測系統(tǒng)”實施，得分加權(quán)后記入考核表1-4中“實

務(wù)考核”的“自測題成績”欄。

△主現(xiàn)題考核

通過開卷筆試實施，得分記入考核表1一4“實務(wù)考核”的“非自測題成績”欄。

▲案例考核

包含“自測題考核”與“分析題考核”，兩者得分相加確定總成績。

△自測題考核

通過主教材所附助學(xué)光盤中的“自測系統(tǒng)”實施，得分加權(quán)后記入考核表1—4中“案

例考核”的“自測題成績''欄。

△分析題考核

包含“形成性考核”與“案例分析報告考核”，其“考核希標(biāo)”與“考核內(nèi)容”見主教

材“附錄二”的附表2—1。兩者得分相加，記入考核表1—4中“案例考核”的“非自測懣

成績”欄。

▲實訓(xùn)考核

包含“自測題考核”與“實訓(xùn)題考核”，兩者得分相加確定總成績。

△自測題考核

通過主教材所附助學(xué)光笈中“自測系統(tǒng)”進(jìn)行，得分加權(quán)后記入考核表1—4中“實訓(xùn)

考核”的“自測題成績”欄。

△實訓(xùn)懣考核

通過“過程考核”與“成果考核”實施，“實訓(xùn)題”考核總成績得分記入考核表1一4

中“實訓(xùn)考核”的“非自測題成績”欄。

【過程考核】

根據(jù)“實訓(xùn)步驟”所要求的學(xué)生“活動過程”完成精況，就考核表1—1—1、考核表1

-1—2與考核表1一1一3中各技能點的“考核指標(biāo)”與“考核標(biāo)準(zhǔn)”，評出“分項成績”與

“總成績”，并填寫“教師評語”與“學(xué)生意見二

考核表1-1“活動過程”考核成績表

實訓(xùn)名稱：“XX酒店前斤部基礎(chǔ)運作”業(yè)務(wù)勝任力訓(xùn)練

考核表1—1—1”職業(yè)道德（認(rèn)同級）”有關(guān)訓(xùn)練考核成績表

考核指標(biāo)考核標(biāo)準(zhǔn)分項成績

職業(yè)觀念參照主教材“附錄二”附表2—3的相應(yīng)“規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)”

E20

職業(yè)情感參照主教材“附錄二”附表2—3的相應(yīng)“規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)”

L20

職業(yè)態(tài)度參照主教材“附錄二”附表2—3的相應(yīng)“規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)”

L20

職業(yè)守則參照主教材“附錄二”附表2—3的相應(yīng)“規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)”

￡40

考核總成績Z100

教師

簽名：

評語

20年月日

學(xué)生

簽名：

意見

20年月日

考核表1—1—2”職業(yè)核心能力（中級）”強(qiáng)化訓(xùn)練考核成績表

號核指標(biāo)

考核標(biāo)準(zhǔn)

領(lǐng)域技能點

分析問題參照主教材附表2—2中相應(yīng)等級的“規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)”

提出方案

解￡10

決實施計劃參照主教材附表2—2中相應(yīng)等級的“規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)”

問解決問題

題E10

￡30驗證方案參照主教材附表2—2中相應(yīng)等級的“規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)”

改進(jìn)計劃

L10

革揭示不足參照主教材附表2—2中相應(yīng)等級的“規(guī)危與標(biāo)準(zhǔn)”

新提出改進(jìn)

創(chuàng)L10

新做出并參照主教材附表2—2中相應(yīng)等級的“規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)”

E35實施

創(chuàng)新方案

￡10

參照主教材附表2—2中相應(yīng)等級的“規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)”

評估

創(chuàng)新方案

￡10

確定中期參照主教材附表2—2中相應(yīng)等級的“規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)”

學(xué)習(xí)目標(biāo)

自L10

我實施中期參照主教材附表2—2中相應(yīng)等級的“規(guī)庖與標(biāo)準(zhǔn)”

學(xué)學(xué)習(xí)計劃

習(xí)E10

￡35檢查參照主教材附表2—2中相應(yīng)等級的“規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)”

學(xué)習(xí)進(jìn)度

￡15

考核總成績￡100

教師

簽名：

評語

20年月日

學(xué)生

簽名：

意見

20年月日

考核表1—1—3專業(yè)能力基本訓(xùn)練考核成績表

考核指標(biāo)分項

考核標(biāo)準(zhǔn)

領(lǐng)域技能點成績

技能1參照木實訓(xùn)“能力領(lǐng)域一一前廳部基礎(chǔ)運作”中

E20“技能1”的“規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)”

前廳部技能II參照本實訓(xùn)“能力領(lǐng)域一一前廳部基礎(chǔ)運作”中

基礎(chǔ)運作￡20“技能II”的“規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)”

E100技能III參照本實訓(xùn)“能力領(lǐng)域一一前廳部基咄運作”中

￡30“技能川''的"規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)”

技能IV參照本實訓(xùn)“能力領(lǐng)域一一前廳部基此運作”中

￡30“技能IV”的“規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)”

考核總成績￡100

教師

簽名：

評語

20年月日

學(xué)生

簽名：

意見

20年月日

【成果考核】

據(jù)本實訓(xùn)所要求的學(xué)生“實訓(xùn)課業(yè)”完成情況，就表1—2中各項“考核指標(biāo)”與“考

核標(biāo)準(zhǔn)”，評出“分項成績”與“總成績”，并填寫“教師評語”與“學(xué)生意見

考核表1-2實訓(xùn)課業(yè)考核成績表

課業(yè)名稱：《XX酒定前廳部基礎(chǔ)運作實訓(xùn)報告》

考核指標(biāo)考核標(biāo)準(zhǔn)分項成績

1.實習(xí)體臉

資料可靠，內(nèi)容具體，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，分析周到

￡20

2.問題揭示

問題全面，較有深度，分析中肯，有理有據(jù)

E20

3.建議方案

根據(jù)充分，標(biāo)準(zhǔn)適當(dāng)，方法正確，步驟完整

E20

4.問題思維與創(chuàng)新“內(nèi)部溝通”與“對外溝通”中包含問題思維與具有

E20創(chuàng)新性質(zhì)的建議或者方案

5.實訓(xùn)報告撰寫

內(nèi)容完犍、表達(dá)清晰、文理通咂、符合規(guī)范

E20

總成績E100

教師評語簽名：

20年月口

學(xué)生意見簽名：

20年月日

【實刃題總成績】

將“實訓(xùn)考核”的“過程考核”與“課業(yè)考核”各項總成績加權(quán)后填入考核表1—

3,核定總成績得分并再次加權(quán)后記入考核表1—4“實訓(xùn)考核”的“非自測題成績”欄。

考核表1-3“實訓(xùn)題”考核成績表

實訓(xùn)項目名稱：“前廳部基礎(chǔ)運作”業(yè)務(wù)勝任力訓(xùn)練

過程考核成績課業(yè)考核

得

領(lǐng)域職業(yè)道德職業(yè)核心能力專業(yè)能力成績

分

權(quán)數(shù)(15%)(15%)(30%)(40%)

分項成績

總成績Eioo

□成績核定

將已填入考核表1—4中“理論考核”、"實務(wù)考核”、"案例考核”與“實訓(xùn)考核”的“自

測題成績”與“非自測邈成績”分別加總,得到各項總成績。

考核表1—4單元考核總成績表

類別自測題成績主觀題成績總成績

權(quán)數(shù)30%70%

理論考核

實務(wù)考核

案例考核

實訓(xùn)考核

第2章前廳客房預(yù)訂業(yè)務(wù)

■單元考核

▲理論考核

包含“自測題考核”與“主觀題考核”，兩者得分相加確定總成績。

△自測題考核

通過板材所附助學(xué)光盤中的“自測系統(tǒng)”實施，得分加杈后記入考核表2—4中“理

論考核”的“自測題成績”欄。

△主觀題考核

包含“簡答題考核”與“懂得題考核”，通過開卷筆試實選，得分記入考核表2—4中

“理論考核”的“非自測題成績”欄。

▲實務(wù)考核

包含“自測題考核”與“主觀題考核”，兩者得分相加確定總成績。

△自測題考核

通過主教材所附助學(xué)光叁中的“自測系統(tǒng)”實施，得分加權(quán)后記入考核表2—4中“實

務(wù)考核”的“自測題成績”欄。

△主觀題考核

通過開卷筆試實施，得分記入考核表2—4“實務(wù)考核”的“非自測題成績”欄。

▲案例考核

包含“自測題考核”與“分析題考核“，兩者得分相加確定總成績。

△自測題考核

通過主教材所附助學(xué)光故中的“自測系統(tǒng)”實施，得分加雙后記入考核表2—4中“案

例考核”的“自測題成績”欄。

△分析題考核

包含“形成性考核”與“案例分析報告考核”，其“考核指標(biāo)”與“考核內(nèi)容”見主教

材“附錄二”的附表2—1。兩者得分相加，記入考核表2—4中“案例考核”的“非自測題

成績”欄。

▲實訓(xùn)考核

包含“自測題考核”與“實訓(xùn)題考核”,兩者得分相加確定總成綺。

△自測題考核

通過主教材所附助學(xué)光盤中“自測系統(tǒng)”進(jìn)行，得分加權(quán)后記入考核表2—4中“實訓(xùn)

考核”的“自測題成績”欄。

△實訓(xùn)懣考核

通過“過程考核”與“成果考核”實施，“實訓(xùn)題”考核總成績得分記入考核表2—4

中“實訓(xùn)考核”的“非自測題成績”欄。

【過程考核】

根據(jù)“實訓(xùn)步驟”所要求的學(xué)生“活動過程”完成精況，就考核表2—1—1、考核表2

-1—2與考核表2—1—3中各技能點的“考核指標(biāo)”與“考核標(biāo)準(zhǔn)”，評出“分項成績”與

“總成績”，并填寫“教師評語”與“學(xué)生意見二

考核表2-1“活動過程”考核成績表

實訓(xùn)名稱：“日照XX大酒店前廳客房預(yù)訂”業(yè)務(wù)勝任力訓(xùn)練

考核表2—1—1"職業(yè)道德（認(rèn)同級）”有關(guān)訓(xùn)練考核成績表

考核指標(biāo)考核標(biāo)準(zhǔn)分項成績

職業(yè)作風(fēng)

參照主教材“附錄二”附表2—3的相應(yīng)“規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)”

120

職業(yè)態(tài)度

參照主教材“附錄二”附表2—3的相應(yīng)“規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)”

Z20

職業(yè)理想

參照主教材“附錄二”附表2—3的相應(yīng)“規(guī)范,與標(biāo)準(zhǔn)”

Z20

職業(yè)守則

參照主教材“附錄二”附表2—3的相應(yīng)“規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)”

140

考核總成績Z100

教師

簽名：

評語

20年月a

學(xué)生

簽名：

意見

20年月日

考核表2—1—2”職業(yè)核心能力（中級）”強(qiáng)化訓(xùn)練考核成績表

考核指標(biāo)

考核標(biāo)準(zhǔn)

領(lǐng)域技能點

分析問題

提出方案參照主教材“附錄二”附表2—2中相應(yīng)等級的“杷范與標(biāo)準(zhǔn)

數(shù)110

字實施計劃

應(yīng)解決問題參照主教材“附錄二”附表2—2中相應(yīng)等級的“風(fēng)范與標(biāo)準(zhǔn)”

用110

130驗證方案

改進(jìn)計劃參照主教材“附錄二”附表2—2中相應(yīng)等級的“規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)”

110

解分析問題

參照主教材“附錄二”附表2—2中相應(yīng)等級的“規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)”

決提出方案

問Z10

冠

實施計劃

Z35

解決問題參照主教材“附錄二”附表2—2中相應(yīng)等級的“蛻范與標(biāo)準(zhǔn)”

Z15

臉證方案

參照主教材“附錄二”附表中相應(yīng)等級的“規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)”

改進(jìn)計劃2—2

110

揭示不足

提出改進(jìn)參照主教材“附錄二”附表2—2中相應(yīng)等級的“規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)”

110

革做出并實

新

施創(chuàng)新方

創(chuàng)參照主教材“附錄二”附表2—2中相應(yīng)等級的“風(fēng)范與標(biāo)準(zhǔn)”

新案

135

115

評估創(chuàng)新

方案蓼照主放材“附永二”附表2—2中相應(yīng)尋級的“規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)”

110

考核總成績Z100

教師

答名：

評語

20年月日

學(xué)生

簽名：

意見

20年月日

考核表2—1—3專業(yè)能力基本訓(xùn)練考核成績表

考核指標(biāo)分項

考核標(biāo)準(zhǔn)

領(lǐng)域技能點成綺

技能I參照本實訓(xùn)”專業(yè)能,力——前廳客房預(yù)訂”中

130“技能1”的“規(guī)量與標(biāo)準(zhǔn)”

前廳客房預(yù)

技能II參照本實訓(xùn)”專業(yè)能力——前廳客房預(yù)訂”中

訂業(yè)務(wù)運作

130“技泡II”的“規(guī)范,與標(biāo)準(zhǔn)”

Z100

技能

參照上實訓(xùn)”專業(yè)能力——前廳客房預(yù)訂”中

III

“技也III”的“規(guī)范?與標(biāo)準(zhǔn)”

140

考核總成績￡100

教師

簽名:

評語

20年月日

學(xué)生

簽名:

意見

20年月日

【成果考核】

據(jù)本實訓(xùn)所要求的學(xué)生“實訓(xùn)課業(yè)”完成情況，就考核表2—2中各項“考核指標(biāo)”與

“考核標(biāo)準(zhǔn)”，訐出“分項成績”與“總成績”，疔填寫“教師評語”與“學(xué)生意見”。

考核表2—2實訓(xùn)課業(yè)考核成績表

課業(yè)名稱：《XX酒店前廳客房預(yù)訂業(yè)務(wù)實訓(xùn)報告》

考核指標(biāo)考核標(biāo)準(zhǔn)分項成績

1.受理預(yù)訂業(yè)務(wù)能比較好地運用前廳客房預(yù)訂基本理論、基本

L30觀念分析與解決酒店的預(yù)訂問題

2.處理超額預(yù)訂過度能比較好地運用前廳客房預(yù)訂觀念分析與解決

Z30酒店超頷預(yù)訂及超訂過度的問題

3.問題超維與創(chuàng)新能揭示酒店在其前斤客房新訂業(yè)務(wù)領(lǐng)域的不

足，并提出改進(jìn)建議或者方案

Z30

4.寫作規(guī)范技巧

格式規(guī)范，內(nèi)容完整，結(jié)構(gòu)合理，文理通順

Z10

總成績Z100

教師評

簽名:

語

20年月日

學(xué)生意

簽名:

見

20年月日

【實訓(xùn)題總成績】

將“實訓(xùn)考核"的''過程考核”與“課業(yè)考核”各項總成績加權(quán)后填入考核表2—

3,核定總成績得分并再次加權(quán)后記入考核表2—4“實訓(xùn)考核”的“非自測題成績”欄。

考核表2—3“實訓(xùn)題”考核成績表

實訓(xùn)項目名稱：“前廳客房預(yù)訂”業(yè)務(wù)勝任力訓(xùn)練

“過程考核”成績課業(yè)考核

得

領(lǐng)域職業(yè)道德職業(yè)核心能力專業(yè)能力成績

分

權(quán)數(shù)15%15%30%40%

分項成績

總成績Z100

□成績核定

將已填入考核表2—4中“理論考核”、“實務(wù)考核”、“案例考核”與“實訓(xùn)考核”的“自

測題成績”與“非自測題成績”分別加總，得到各項總成績。

考核表2—4單元考核總成績裊

類別自測題成績主觀題成績總成績

權(quán)數(shù)30%70%

理論考核

實務(wù)考核

案例考核

實訓(xùn)考核

第3章前廳客房銷售

■單元考核

▲理論考核

包含“自測題考核”與“主觀題考核”，兩者得分相加確定總成績。

△自測題考核

通過板材所附助學(xué)光盤中的“自測系統(tǒng)”實施，得分加杈后記入考核表3—4中“理

論考核”的“自測題成績”欄。

△主觀題考核

包含“簡答題考核”與“懂得題考核”，通過開卷筆試實施，得分記入考核表3—4"理

論考核”的“非自測題成績”欄。

▲實務(wù)考核

包含“自測題考核”與“主觀題考核”，兩者得分相加確定總成績。

△自測題考核

通過主教材所附助學(xué)光名中的“自測系統(tǒng)”實施，得分加權(quán)后記入考核表3—4中“實

務(wù)考核”的“自測題成績”欄。

△主觀題考核

通過開卷筆試實施，得分記入考核表3—4“實務(wù)考核”的“非自測題成績”欄。

▲案例考核

包含“自測題考核”與“分析題考核“，兩者得分相加確定總成績。

△自測題考核

通過主教材所附助學(xué)光盤中的“自測系統(tǒng)”實施，得分加雙后記入考核表3—4中“案

例考核”的“自測題成績”欄。

△分析題考核

包含“形成性考核”與“案例分析報告考核”，其“考核指標(biāo)”與“考核內(nèi)容”見主教

材“附錄二”的附表2—1。兩者得分相加，記入考核表3—4中“案例考核”的“非自測題

成績”欄。

▲實訓(xùn)考核

包含“自測題考核”與“實訓(xùn)題考核”,兩者得分相加確定總成綺。

△自測題考核

通過主教材所附助學(xué)光盤中“自測系統(tǒng)”進(jìn)行，得分加權(quán)后記入考核表3—4中“實訓(xùn)

考核”的“自測題成績”欄。

△實訓(xùn)懣考核

通過“過程考核”與“成果考核”實施，“實訓(xùn)題”考核總成績得分記入考核表3—4

中“實訓(xùn)考核”的“非自測題成績”欄。

【過程考核】

根據(jù)“實訓(xùn)步驟”所要求的學(xué)生“活動過程”完成精況，就考核表3—1—1、考核表3

—1—2與考核表3—1—3中各技能點的“考核指標(biāo)”與“考核標(biāo)準(zhǔn)”，評出“分項成績”與

“總成績”，并填寫“教師評語”與“學(xué)生意見二

考核表3-1“活動過程”考核成績表

實訓(xùn)名稱：“XX酒店前廳客房銷售”業(yè)務(wù)勝任力訓(xùn)練

考核表3—1—1”職業(yè)道德（認(rèn)同級）”有關(guān)訓(xùn)練考核成績表

考核指標(biāo)考核標(biāo)準(zhǔn)分項成績

職業(yè)觀念

參照主教材“附錄二”附表2—3的相應(yīng)“規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)”

120

職業(yè)情感參照主教材“附錄二”附表2—3的相應(yīng)“規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)”

Z20

職業(yè)態(tài)度參照主教材“附錄二”附表2—3的相應(yīng)“規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)”

Z20

職業(yè)守則參照主教材“附錄二”附表2—3的相應(yīng)“規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)”

140

考核總成績Z100

教師

簽名：

評語

20年月a

學(xué)生

簽名：

意見

20年月日

考核表3—1—2”職業(yè)核心能力（中級）”強(qiáng)化訓(xùn)練考核成績表

考核指標(biāo)

考核標(biāo)準(zhǔn)分項成績

領(lǐng)域技能點

分析問題

參照主教材“附錄二”附表2—2中相應(yīng)等級的“規(guī)范與

提出方案

標(biāo)準(zhǔn)”

信Z10

息實施計劃

參照主教材“附錄二”附表2—2中相應(yīng)等級的“規(guī)范與

處解決問場

標(biāo)準(zhǔn)”

理110

130驗證方案

參照主教材“附錄二”附表2—2中相應(yīng)等級的“規(guī)危與

改進(jìn)計劃

標(biāo)沮”

110

解分析問題提出參照主教材“附錄二”附表2—2中相應(yīng)等級的“規(guī)危與

決方案標(biāo)準(zhǔn)”

問110

冠

實施計劃解決

Z35參照主教材“附錄二”附表2—2中相應(yīng)等級的“規(guī)危與

問題標(biāo)準(zhǔn)”

115

臉證方案改造

參照主教材“附錄二”附表2—2中相應(yīng)等級的“規(guī)范與

計劃標(biāo)準(zhǔn)”

Z10

揭示不足提出

參照主教材“附錄二”附表2—2中相應(yīng)等級的“規(guī)范與

改進(jìn)

標(biāo)準(zhǔn)”

革110

新做出并實施創(chuàng)

創(chuàng)參照主教材“附錄二”附表2—2中相應(yīng)等級的“規(guī)范與

新方案

新標(biāo)準(zhǔn)”

135115

評估創(chuàng)新方案參照主效材“附錄二”附表2—2中相應(yīng)等級的“規(guī)范與

標(biāo)準(zhǔn)”

Z10

考核總成績E100

放師

釜名：

評語

20年月日

學(xué)生

簽名：

意見

20年月日

考核表3-1—3專業(yè)能力基本訓(xùn)練考核或綺表

考核指標(biāo)分項

考核標(biāo)準(zhǔn)

領(lǐng)域技能點成績

技能I參照本實訓(xùn)”專業(yè)能力——前廳客房銷售”中

Z20“技能1”的"規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)”

前廳客房銷技能II參照本實訓(xùn)“專業(yè)能力——前廳客房銷售“中

售業(yè)務(wù)運作Z20“技能II”的“規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)”

E100技能III參照本實訓(xùn)“專業(yè)能力——前廳客房銷售“中

130“技能III”的“規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)”

技能IV奉照本實訓(xùn)“專業(yè)能力——前廳客房銷售”中

E30“技能IV”的“規(guī)范與標(biāo)卓”

考核總成績Z100

教師

簽名：

評語

20年月日

學(xué)生

餐名:

意見

20年月日

【成果考核】

據(jù)本實訓(xùn)所要求的學(xué)生“實訓(xùn)課業(yè)”完成情況，就表考核3—2中各項“考核指標(biāo)”與

“考核標(biāo)準(zhǔn)”，評出“分項成績”與“總成績”，并填寫“教師評語”與“學(xué)生意見”。

考核表3—2實訓(xùn)課業(yè)考核成績表

課業(yè)名稱：《XX酒店前廳客房預(yù)訂業(yè)務(wù)實訓(xùn)報告》

考核指標(biāo)考核標(biāo)準(zhǔn)分項成績

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Z30觀念分析與解決酒店的銷售問題

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L30足，并提出改進(jìn)建議或者方案