食堂詢價小組的職責

食堂詢價小組的職責食堂詢價小組的職責篇一切實加強學校食堂食品安全工作，有效預防食物中毒或其他食源性疾病的發(fā)生，切實保障廣大師生身體健康和生命安全，在新學期來臨之際，市食品藥品監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員對全市轄區(qū)內的中、小學校食堂食品安全開展專項監(jiān)督檢查。結合我市實際，特制定本方案。一、工作目標1、發(fā)現和消除學校（托幼機構）食堂食品安全隱患，預防和控制食物中毒或其他食源性疾病發(fā)生。2、加強學校（托幼機構）食品安全監(jiān)督管理，切實落實預防食物中毒的各項措施。3、建立有效的學校（托幼機構）食品安全管理制度，強化校（園）長第一責任人的責任制，加強對學校食堂原料進貨查驗、臺賬登記、加工操作、留樣制度等內容的監(jiān)督檢查，促進學校食品安全管理水平的提高。二、檢查范圍和重點1、學校是否建立食品安全管理組織機構；是否配備專（兼）職食品安全管理人員，職責是否明確；2、學校食堂持證情況；從業(yè)人員健康體檢和衛(wèi)生知識培訓情況；各項食品衛(wèi)生管理制度建立情況、落實情況；3、學校食堂布局流程是否合理，食品加工場所衛(wèi)生條件、操作間墻體、天棚有無發(fā)霉或脫落等現象；4、食堂食品原料采購是否落實索證索票、臺賬登記制度，有無漏登漏項現象；5、食品加工用具和餐飲具的清洗消毒情況、各功能清洗消毒洗滌池有無明顯標示，有無混用現象；冷凍冷藏設施和設備的檢修和運轉情況等；6、加工食品原料是否使用非食品物質或濫用食品添加劑，使用食品添加劑的是否專用臺帳、專店采購、專人負責和專用稱量工具；7、食品庫房存放食品原料是否隔墻離地，分類分架，是否有非食品原料或個人物品存放的現象；8、食品留樣制度的建立和落實等為主要檢查內容。三、具體時間安排1、于年2月日至2月17日完成全市各中、小學校監(jiān)督檢查工作；2、于2月24日前完成資料匯總、總結和上報工作。四、具體人員安排本次學校專項檢查由稽查科和食品?；?0名執(zhí)法人員共同完成，具體人員分組和各組檢查范圍如下：一組：（組長）、（教育局）二組：（組長）、（教育局）三組：（組長）、（教育局）各組監(jiān)督人員在檢查時應認真負責，對檢查出的問題要現場提出整改意見，特別是新、改、擴建的學校食堂存在的問題要和第一責任人及時溝通交換意見，當場寫意見書并督促整改；針對存在違法行為而又拘不改正的單位要依法嚴肅處理。食堂詢價小組的職責篇二為了確保我校師生飲食安全、營養(yǎng)均衡，同時有效控制食堂運營成本，提高資金使用效率，特制定本食材采購詢價方案。一、詢價原則公開透明：所有詢價信息、標準及結果均對外公開，接受師生及社會各界的監(jiān)督。競爭擇優(yōu)：鼓勵多家供應商參與報價，通過比較質量、價格、服務等因素，選擇最優(yōu)供應商。質量優(yōu)先：在確保食材質量符合國家食品安全標準的基礎上，再考慮價格因素。穩(wěn)定供應：選擇具有穩(wěn)定供貨能力的供應商，確保食材供應不中斷。二、詢價范圍與種類本次詢價涵蓋小學食堂日常所需的主要食材，包括但不限于：蔬菜類：時令蔬菜、根莖類蔬菜、葉菜類等。水果類：應季水果，注重新鮮度和營養(yǎng)價值。肉類及制品：豬肉、牛肉、雞肉、魚類及其加工制品。糧油類：大米、面粉、食用油、調味品等。其他：蛋類、奶制品、干貨、海鮮等。三、詢價流程需求確定：由食堂管理部門根據師生口味偏好、營養(yǎng)需求及預算情況，確定所需食材的種類、數量及質量要求。信息發(fā)布：通過學校官網、公告欄、供應商數據庫等渠道發(fā)布詢價公告，明確詢價時間、地點、聯系方式、食材清單及要求等。供應商報名：符合條件的供應商在規(guī)定時間內提交報名材料，包括公司資質證明、營業(yè)執(zhí)照、食品安全相關證書、以往供貨案例等。資格審核：由學校組成的評審小組對報名供應商進行資格審核，確保供應商具備合法經營資質和良好信譽。報價提交：通過郵件、現場提交等方式，邀請通過資格審核的供應商在規(guī)定時間內提交報價單，報價單需詳細列出食材名稱、規(guī)格、單價、數量、總價及售后服務承諾等。綜合評審：評審小組根據報價單內容，結合食材質量、價格、供應商實力、售后服務等因素進行綜合評分，必要時可進行現場考察或樣品試吃。結果公示與合同簽訂：將評審結果在學校官網及公告欄進行公示，無異議后與中標供應商簽訂采購合同，明確雙方權利義務。四、后續(xù)管理建立供應商考核機制，定期對供應商供貨質量、價格、服務態(tài)度等進行評估，優(yōu)勝劣汰。加強食材入庫檢驗，確保食材新鮮、安全。定期收集師生反饋，不斷優(yōu)化食材采購方案，提升食堂服務質量。本詢價方案的實施，將為我校食堂食材采購提供有力保障，促進食堂管理的規(guī)范化、科學化，為全校師生營造一個安全、健康、和諧的飲食環(huán)境。食堂詢價小組的職責篇三鑒于學校食堂作為保障師生飲食安全與健康的重要場所，其食材的品質與價格直接關系到師生的切身利益及學校的整體運營效益。為了確保食材來源可靠、價格合理、營養(yǎng)均衡，同時積極響應市場變化，優(yōu)化成本結構，特制定以下食材采購詢價方案。一、目標設定確保食材質量：所有采購食材必須符合國家食品安全標準，新鮮、無污染，確保師生飲食安全。優(yōu)化成本控制：通過多渠道詢價與比價，尋找性價比最優(yōu)的供應商，有效控制采購成本。促進公平競爭：建立公平、公開的詢價機制，鼓勵供應商之間良性競爭，提升服務質量。建立長期合作：與優(yōu)質供應商建立長期穩(wěn)定的合作關系，保障食材供應的穩(wěn)定性與連續(xù)性。二、詢價流程需求梳理：由食堂管理部門根據師生口味偏好、營養(yǎng)需求及季節(jié)變化，提前制定食材采購清單，明確品種、規(guī)格、數量及質量要求。供應商篩選：通過市場調研、行業(yè)推薦、歷史合作記錄等方式，初步篩選出符合要求的食材供應商名單。詢價通知發(fā)布：向篩選出的供應商發(fā)送詢價邀請函或公告，詳細說明采購需求、報價截止時間、報價方式及評審標準等信息。收集報價：在規(guī)定時間內收集各供應商的報價單，確保報價信息完整、準確、無遺漏。綜合評審：組織由食堂管理部門、財務部門及食品安全監(jiān)督部門組成的評審小組，對收到的報價進行綜合評價，考慮價格、質量、服務、信譽等多方面因素。確定供應商：根據評審結果，確定中標供應商，并簽訂采購合同，明確雙方權利義務、交貨時間、質量標準等細節(jié)。三、監(jiān)督與反饋建立監(jiān)督機制：加強對食材采購全過程的監(jiān)督，確保詢價流程公正透明，防止腐敗行為發(fā)生。定期評估：對供應商進行定期評估，包括食材質量、供貨穩(wěn)定性、服務態(tài)度等方面，作為后續(xù)合作的重要依據。師生反饋：設立師生反饋渠道，及時了解師生對食材品質、口味的滿意度，作為調整采購策略的重要參考。四、持續(xù)優(yōu)化市場跟蹤：密切關注市場動態(tài)，及時調整詢價策略，以適應市場變化。技術創(chuàng)新：探索利