《幼兒保育學(xué)》全套教學(xué)課件

幼兒保育學(xué)全套可編輯PPT課件

本課件是可編輯的正常PPT課件第一章

第二章第三章第四章第五章學(xué)前兒童保育的基本觀念學(xué)前兒童的生長發(fā)育和行為學(xué)前兒童營養(yǎng)保育學(xué)前兒童常見身體疾病和保育學(xué)前兒童心理健康和保育第六章學(xué)前兒童日常起居和活動(dòng)的保育目錄第七章學(xué)前兒童傷害的預(yù)防和處理第一章學(xué)前兒童保育的基本觀念本課件是可編輯的正常PPT課件本章提要：科學(xué)保育與人們對(duì)于健康、發(fā)展、文化以及教育等的理解有著密切的關(guān)系。本章將從健康觀、發(fā)展觀、文化觀以及教育觀的內(nèi)涵出發(fā)，討論建立在這些觀念基礎(chǔ)上的學(xué)前兒童科學(xué)保育的含義。本課件是可編輯的正常PPT課件02發(fā)展觀和學(xué)前兒童保育04教育觀和學(xué)前兒童保育01健康觀和學(xué)前兒童保育03文化觀和學(xué)前兒童保育本課件是可編輯的正常PPT課件第一節(jié)健康觀和學(xué)前兒童保育本課件是可編輯的正常PPT課件“身體—心理—社會(huì)”整體健康觀和學(xué)前兒童保育一原始社會(huì)階段古希臘與古羅馬階段文藝復(fù)興后至20世紀(jì)中葉1948年世界衛(wèi)生組織定義健康受損歸因于魔鬼或超自然力量，依賴祈禱和儀式驅(qū)魔治病。健康是四種體液平衡的狀態(tài)，體液失衡導(dǎo)致疾病，初步奠定生物學(xué)基礎(chǔ)。微生物學(xué)、免疫學(xué)和藥學(xué)發(fā)展，疫苗發(fā)明，健康觀向科學(xué)邁進(jìn)，疾病得到有效治療。健康不僅是疾病消除，還包括體格、精神與社會(huì)適應(yīng)完全良好，引入心理健康和社會(huì)適應(yīng)健康概念。（一）健康觀的演變“身體—心理—社會(huì)”整體健康觀和學(xué)前兒童保育一21世紀(jì)初《健康的標(biāo)志》社會(huì)醫(yī)學(xué)興起全球健康戰(zhàn)略階段健康是動(dòng)態(tài)有序的生理學(xué)特征標(biāo)志，與機(jī)體穩(wěn)態(tài)維持有關(guān)，強(qiáng)調(diào)健康的動(dòng)態(tài)平衡。健康觀從個(gè)體拓展至社會(huì)全體，社會(huì)與經(jīng)濟(jì)狀況影響健康，強(qiáng)調(diào)社會(huì)責(zé)任和公平。提出“21世紀(jì)人人享有衛(wèi)生保健”等目標(biāo)，強(qiáng)調(diào)“身體—心理—社會(huì)”整體健康觀，從社會(huì)責(zé)任和價(jià)值角度認(rèn)識(shí)健康問題。（一）健康觀的演變“身體—心理—社會(huì)”整體健康觀和學(xué)前兒童保育一（二）生命早期健康促進(jìn)的相關(guān)理論英國著名的臨床流行病學(xué)專家大衛(wèi)·巴克教授提出了慢性病胚胎起源學(xué)說（DevelopmentalOriginsofHealthandDisease，簡稱DOHaD）。巴克教授認(rèn)為，生命早期的營養(yǎng)狀況與成年后慢性病的發(fā)生有關(guān)，個(gè)體在胚胎時(shí)期和1歲以前的營養(yǎng)狀況對(duì)個(gè)體的一生都有深遠(yuǎn)的影響，個(gè)體若在早期發(fā)育過程中經(jīng)歷不利因素，人體組織器官在結(jié)構(gòu)和功能上將發(fā)生永久性或程序性改變，進(jìn)而易導(dǎo)致成年期的一些慢性非傳染性疾病，1健康和疾病的發(fā)展起源學(xué)說“身體—心理—社會(huì)”整體健康觀和學(xué)前兒童保育一（二）生命早期健康促進(jìn)的相關(guān)理論英國著名的臨床流行病學(xué)專家大衛(wèi)·巴克教授提出了慢性病胚胎起源學(xué)說（DevelopmentalOriginsofHealthandDisease，簡稱DOHaD）。巴克教授認(rèn)為，生命早期的營養(yǎng)狀況與成年后慢性病的發(fā)生有關(guān)，個(gè)體在胚胎時(shí)期和1歲以前的營養(yǎng)狀況對(duì)個(gè)體的一生都有深遠(yuǎn)的影響，個(gè)體若在早期發(fā)育過程中經(jīng)歷不利因素，人體組織器官在結(jié)構(gòu)和功能上將發(fā)生永久性或程序性改變，進(jìn)而易導(dǎo)致成年期的一些慢性非傳染性疾病，1健康和疾病的發(fā)展起源學(xué)說“身體—心理—社會(huì)”整體健康觀和學(xué)前兒童保育一（二）生命早期健康促進(jìn)的相關(guān)理論丹尼爾·利伯曼在《人體的故事：進(jìn)化、健康與疾病》一書中提出了“文明的進(jìn)步超越了人體的適應(yīng)能力”的觀點(diǎn)。他認(rèn)為，我們的身體其實(shí)在很大程度上仍然適應(yīng)過去數(shù)百萬年間的各種不同環(huán)境，而人體的生物學(xué)機(jī)制仍然無法適應(yīng)生活在過于閑適、飲食過飽、過于舒適、過于清潔等環(huán)境中，這很大程度上是由于文明的進(jìn)步超越了人體的適應(yīng)能力所致。3進(jìn)化與健康：文化的進(jìn)化超過了生物的進(jìn)化所帶來的健康問題“身體—心理—社會(huì)”整體健康觀和學(xué)前兒童保育一（三）“身體—心理—社會(huì)”整體健康觀在學(xué)前兒童保育中的運(yùn)用1.將學(xué)前兒童健康目標(biāo)納入重要的社會(huì)目標(biāo)中2000年，聯(lián)合國各成員國共同提出“聯(lián)合國千年發(fā)展目標(biāo)”，一共涵蓋8個(gè)方面，其中3項(xiàng)與健康有關(guān)：其余5項(xiàng)社會(huì)發(fā)展指標(biāo)均是健康社會(huì)的影響因素：2015年，聯(lián)合國各成員國共同提出“聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)”，旨在從2015年到2030年以綜合的方式徹底解決社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境等3個(gè)維度的發(fā)展問題，轉(zhuǎn)向可持續(xù)發(fā)展道路。國家衛(wèi)生健康委于2021年發(fā)布《健康兒童行動(dòng)提升計(jì)劃（2021—2025年）》，將主要目標(biāo)定為：到2025年，覆蓋城鄉(xiāng)的兒童健康服務(wù)體系更加完善，基層兒童健康服務(wù)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)一步加強(qiáng)，兒童醫(yī)療保健服務(wù)能力明顯增強(qiáng)，兒童健康水平進(jìn)一步提高。黨的二十大報(bào)告提出：“推進(jìn)健康中國建設(shè)。人民健康是民族昌盛和國家強(qiáng)盛的重要標(biāo)志。把保障人民健康放在優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略位置，完善人民健康促進(jìn)政策。”根據(jù)這一精神，對(duì)于學(xué)前兒童健康的價(jià)值定位已經(jīng)作為國家戰(zhàn)略被高度重視?！吧眢w—心理—社會(huì)”整體健康觀和學(xué)前兒童保育一（三）“身體—心理—社會(huì)”整體健康觀在學(xué)前兒童保育中的運(yùn)用2.擴(kuò)展學(xué)前兒童保育的內(nèi)涵010203學(xué)前兒童保育的內(nèi)涵逐步擴(kuò)展為整體保育觀念，即從保護(hù)身體，擴(kuò)展到兼顧兒童個(gè)性、社會(huì)適應(yīng)能力的發(fā)展。整體保育觀念的實(shí)現(xiàn)對(duì)從事保育的研究者和實(shí)踐者的知識(shí)結(jié)構(gòu)提出了新的要求。整體保育觀念的實(shí)現(xiàn)也對(duì)幼兒園、家庭和社會(huì)提出了優(yōu)化大環(huán)境、相互聯(lián)系、同步保育的要求。預(yù)防健康觀和學(xué)前兒童保育二（一）從初級(jí)衛(wèi)生保健到健康促進(jìn)1978年《阿拉木圖宣言》提出“人人享有初級(jí)衛(wèi)生保健”的全球目標(biāo)，《阿拉木圖宣言》為衛(wèi)生政策的制定指明了新的方向，即強(qiáng)調(diào)人人參與、社會(huì)各部門協(xié)調(diào)和以初級(jí)衛(wèi)生保健為基本策略。1986年《渥太華憲章》提出了健康促進(jìn)的概念，健康促進(jìn)的最終目標(biāo)是創(chuàng)造一個(gè)全部個(gè)體在所有的生活舞臺(tái)上從事勞動(dòng)、學(xué)習(xí)、休息等社會(huì)活動(dòng)時(shí)，都能公正地享受健康的社會(huì)環(huán)境。健康促進(jìn)活動(dòng)包含影響生活方式的兩個(gè)重要方面——個(gè)體與整個(gè)社會(huì)環(huán)境。預(yù)防健康觀和學(xué)前兒童保育二一級(jí)預(yù)防二級(jí)預(yù)防三級(jí)預(yù)防包括兩方面的任務(wù)，即增進(jìn)健康和特殊防護(hù)。包括早期診斷和及時(shí)治療。包括防止病殘和進(jìn)行康復(fù)工作。（二）預(yù)防健康觀和三級(jí)預(yù)防系統(tǒng)預(yù)防健康觀和學(xué)前兒童保育二（三）通過跨部門行動(dòng)，將健康融入所有政策“將健康融入所有政策”的理論基礎(chǔ)是：健康的社會(huì)決定因素非常廣泛，其他部門（如交通、農(nóng)業(yè)、教育、就業(yè)等）的政策會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生深刻的影響。因此，要解決健康問題，需要各個(gè)部門共同制定有利于健康的政策，而不是僅靠衛(wèi)生部門。作為一種公共政策制定方法，“將健康融入所有政策”的關(guān)鍵是衛(wèi)生部門組織跨部門行動(dòng)，與其他部門合作，共同制定政策、實(shí)施干預(yù)，因而是一種跨部門治理?？绮块T治理機(jī)制是解決跨部門權(quán)力不均衡問題的一套制度化策略，包括健康方面政治領(lǐng)導(dǎo)力的建立、將健康融入其中的政府組織結(jié)構(gòu)及決策程序、相應(yīng)監(jiān)督與評(píng)估機(jī)制的完善、政策倡導(dǎo)能力和評(píng)估工具應(yīng)用能力的構(gòu)建等。預(yù)防健康觀和學(xué)前兒童保育二（四）預(yù)防健康觀在學(xué)前兒童保育中的運(yùn)用010203“將健康融入所有政策”在學(xué)前兒童相關(guān)領(lǐng)域的落實(shí)預(yù)防由于保育不當(dāng)導(dǎo)致的對(duì)學(xué)前兒童健康的損害培養(yǎng)有利于學(xué)前兒童健康的生活方式第二節(jié)發(fā)展觀和學(xué)前兒童保育本課件是可編輯的正常PPT課件學(xué)前兒童發(fā)展一（一）關(guān)于遺傳作用和環(huán)境作用的爭論認(rèn)為兒童的發(fā)展是由先天的、不變的遺傳素質(zhì)所決定的。遺傳決定論早期的代表人物是英國的高爾頓和美國的霍爾。

科學(xué)心理學(xué)誕生后，格塞爾成為新一代遺傳決定論的領(lǐng)軍人物。遺傳決定論學(xué)前兒童發(fā)展一（一）關(guān)于遺傳作用和環(huán)境作用的爭論否定了人的遺傳素質(zhì)在兒童發(fā)展中所起的作用，確信在兒童發(fā)展過程中，后天的生活經(jīng)歷和環(huán)境影響起著決定性的作用，個(gè)體的發(fā)展是環(huán)境影響或塑造的結(jié)果，有什么樣的環(huán)境就有什么樣的心理和行為。環(huán)境決定論關(guān)注兒童成長的環(huán)境調(diào)教，關(guān)注后天教養(yǎng)內(nèi)容和教育方法以及相關(guān)環(huán)境因素在兒童成長與發(fā)展中的重要影響作用。其代表人物是美國的華生和斯金納。環(huán)境決定論學(xué)前兒童發(fā)展一（一）關(guān)于遺傳作用和環(huán)境作用的爭論認(rèn)為遺傳和環(huán)境在兒童發(fā)展中都是不可或缺的，作用程度因事因人而存在一定的差異性。共同作用論的代表人物皮亞杰。共同作用論認(rèn)為，在個(gè)體發(fā)展的某一個(gè)點(diǎn)上，任何經(jīng)驗(yàn)的效應(yīng)均有賴于具體經(jīng)歷的性質(zhì)與個(gè)體的天賦結(jié)構(gòu)，也就是說，個(gè)體所經(jīng)歷的發(fā)展的任何一點(diǎn)上，均折射出他們的內(nèi)源特性和生活各方面的交互影響。共同作用論學(xué)前兒童發(fā)展一（一）關(guān)于遺傳作用和環(huán)境作用的爭論孟邵蘭將遺傳和環(huán)境在發(fā)展中的作用描述為3種關(guān)系：只要不是處于環(huán)境刺激完全被剝奪的條件下，具有高度遺傳潛能的兒童比遺傳潛能在平均數(shù)以下的兒童在智力測驗(yàn)中得分高；在環(huán)境刺激條件嚴(yán)重被剝奪的條件下，無論遺傳潛能高或低，智力測驗(yàn)的得分均十分低；無論遺傳潛能如何，生活在豐富環(huán)境中的兒童比生活在貧困與局限環(huán)境中的兒童能得到更高的智力測驗(yàn)分?jǐn)?shù)。共同作用論學(xué)前兒童發(fā)展一（一）關(guān)于遺傳作用和環(huán)境作用的爭論共同作用論學(xué)前兒童發(fā)展一（二）發(fā)展的連續(xù)性和階段性兒童的發(fā)展變化是連續(xù)性的還是階段性的？發(fā)展既是連續(xù)性的，又是階段性的。前一階段是后一階段的基礎(chǔ)和必然前提，后一階段是前一階段的延伸。每一個(gè)階段都具有不同于其他階段的本質(zhì)特征，與一定的年齡相呼應(yīng)。心智結(jié)構(gòu)中新經(jīng)驗(yàn)的積累過程顯示為一個(gè)持續(xù)的狀態(tài)，在新經(jīng)驗(yàn)的獲得和子系統(tǒng)的形成中，可以觀察到穩(wěn)定的持續(xù)狀態(tài)和顯著的變異狀態(tài)。學(xué)前兒童發(fā)展一（二）發(fā)展的連續(xù)性和階段性兒童的發(fā)展變化是連續(xù)性的還是階段性的？發(fā)展既是連續(xù)性的，又是階段性的。前一階段是后一階段的基礎(chǔ)和必然前提，后一階段是前一階段的延伸。每一個(gè)階段都具有不同于其他階段的本質(zhì)特征，與一定的年齡相呼應(yīng)。心智結(jié)構(gòu)中新經(jīng)驗(yàn)的積累過程顯示為一個(gè)持續(xù)的狀態(tài)，在新經(jīng)驗(yàn)的獲得和子系統(tǒng)的形成中，可以觀察到穩(wěn)定的持續(xù)狀態(tài)和顯著的變異狀態(tài)。學(xué)前兒童發(fā)展一（三）發(fā)展的敏感期目前普遍認(rèn)為，學(xué)前兒童發(fā)展中存在最佳發(fā)展年齡——敏感期這一現(xiàn)象，即在某一特定的年齡時(shí)期，兒童對(duì)某種知識(shí)或者行為十分敏感，學(xué)習(xí)起來非常容易。錯(cuò)過了這個(gè)時(shí)期，學(xué)習(xí)起來就會(huì)發(fā)生困難，甚至影響終身。學(xué)前兒童發(fā)展一（四）發(fā)展的普遍性和特殊性發(fā)展的普遍性指的是在特定的年齡階段中，所有學(xué)前兒童在整體上的心理和行為的一般發(fā)展?fàn)顩r、趨勢，這種發(fā)展?fàn)顩r、趨勢不受文化、種族、性別以及環(huán)境等因素的影響。普發(fā)展的特殊性指的是學(xué)前兒童發(fā)展在功能特性和行為上的個(gè)體多樣性，每個(gè)學(xué)前兒童的生物學(xué)和社會(huì)學(xué)因素的不同決定了他們之間的差別，成熟的過程和時(shí)間也會(huì)有些差異。由于遺傳和環(huán)境的相互作用，在正常的個(gè)體之間，存在著生長速度、成熟類型等方面的個(gè)體差異。學(xué)前兒童發(fā)展一（四）發(fā)展的普遍性和特殊性目前普遍認(rèn)為，發(fā)展兼有共同規(guī)律和個(gè)體差異性。根據(jù)學(xué)前兒童發(fā)展的普遍規(guī)律，特別是當(dāng)研究取樣具有足夠的廣泛性和代表性時(shí)，可以在臨床上制定不同年齡階段兒童發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，考慮到學(xué)前兒童發(fā)展具有個(gè)體差異性，很難在正常和異常之間劃分一條明確的分界線，不同的文化背景等會(huì)使人對(duì)界定某種行為的正常與否產(chǎn)生不同的看法。發(fā)展的觀點(diǎn)在學(xué)前兒童保育中的運(yùn)用二（一）發(fā)展的自然性和發(fā)展的干預(yù)性辯證統(tǒng)一順應(yīng)發(fā)展和學(xué)前兒童保育0102推動(dòng)發(fā)展和學(xué)前兒童保育基于發(fā)展的干預(yù)性，保育者應(yīng)該適時(shí)、適度地控制、調(diào)整環(huán)境，促進(jìn)孩子獲得完整發(fā)展的機(jī)會(huì)。在創(chuàng)設(shè)學(xué)前兒童生活環(huán)境時(shí)，應(yīng)該避免隨意性和偶然性，有意識(shí)地關(guān)注成長環(huán)境的生態(tài)平衡。發(fā)展的觀點(diǎn)在學(xué)前兒童保育中的運(yùn)用二（二）差異和潛能的辯證統(tǒng)一根據(jù)學(xué)前兒童發(fā)展的個(gè)體差異性，進(jìn)行有針對(duì)性的干預(yù)，避免學(xué)前兒童保育中教條、機(jī)械的情況。在幼兒園保育中，由于不同個(gè)體在性別、年齡、種族、氣質(zhì)、發(fā)育情況等方面存在著差異，因此在集體保育的同時(shí)，如果不能兼顧學(xué)前兒童發(fā)展的個(gè)體差異性，不能對(duì)學(xué)前兒童進(jìn)行動(dòng)態(tài)的、個(gè)別化的保育，那么，“一刀切”的保育模式不僅不可能是優(yōu)質(zhì)的保育，甚至?xí)p害某些兒童的健康發(fā)展。第三節(jié)文化觀和學(xué)前兒童保育本課件是可編輯的正常PPT課件文化與學(xué)前兒童保育一（一）生存觀和保育的文化策略

一級(jí)水平高嬰兒死亡率的社會(huì)群體中，父母必須首先考慮孩子的物理生存和健康。二級(jí)水平使孩子準(zhǔn)備好實(shí)現(xiàn)最大化成熟度。三級(jí)水平如果前兩者都已經(jīng)實(shí)現(xiàn)，父母應(yīng)該致力于根據(jù)每個(gè)孩子的潛力來最大化實(shí)現(xiàn)其他文化價(jià)值，例如威望、個(gè)人滿意和自我實(shí)現(xiàn)。美國學(xué)者羅伯特·列文提出了不同社會(huì)群體中的父母養(yǎng)育孩子的三種水平文化與學(xué)前兒童保育一（一）生存觀和保育的文化策略布朗芬布倫納從生態(tài)學(xué)的宏觀視角對(duì)于兒童發(fā)展的影響因素進(jìn)行了論述。他認(rèn)為個(gè)體發(fā)展的生態(tài)系統(tǒng)從里到外包括微觀系統(tǒng)、中間系統(tǒng)、外層系統(tǒng)、宏觀系統(tǒng)等幾個(gè)層次。文化與學(xué)前兒童保育一（二）兒童和保育者的依戀關(guān)系文化研究者在描繪了養(yǎng)育者和兒童之間依戀關(guān)系的社會(huì)群體特征（包括社會(huì)群體的健康經(jīng)濟(jì)狀況、育兒的文化目標(biāo)、家庭生活的文化安排）的基礎(chǔ)上，認(rèn)為養(yǎng)育者與兒童的關(guān)系中應(yīng)該加入生態(tài)模型和文化過程等更多的背景因素。實(shí)際上，嬰幼兒的依戀對(duì)象與社會(huì)群體對(duì)于育兒的安排有關(guān)，折射出家庭在育兒中的歷史環(huán)境和文化價(jià)值。文化研究者假設(shè)育兒規(guī)則有幾種情況：由母親提供、由父母提供，由特別的一個(gè)成人承擔(dān)。依戀對(duì)象與誰是家庭事務(wù)的承擔(dān)人員以及他們承擔(dān)的育兒責(zé)任有關(guān)。不同社會(huì)群體中父親的育兒責(zé)任差異很大。在現(xiàn)代的育兒觀中，強(qiáng)調(diào)父母的共同參與，以對(duì)學(xué)前兒童的整體發(fā)展產(chǎn)生正面的影響。文化觀在學(xué)前兒童保育中的運(yùn)用二（一）家庭保育因文化因素而發(fā)生變化兒童喂養(yǎng)是一種文化建構(gòu)，包含了很多層面：什么類型的食物比較合適、誰應(yīng)該（或不應(yīng)該）喂養(yǎng)兒童，對(duì)兒童成長的期望是什么，等等。喂養(yǎng)兒童對(duì)生存至關(guān)重要——因此通過喂養(yǎng)建立的是集體文化的規(guī)則，喂給孩子的食物不僅僅意味著營養(yǎng)物質(zhì)，而且具有一種集體文化創(chuàng)造的象征性價(jià)值。文化觀在學(xué)前兒童保育中的運(yùn)用二（一）家庭保育因文化因素而發(fā)生變化照料兒童也是一個(gè)文化組織的過程。第一種是嬰幼兒和母親一起睡。第二種是兒童有自己睡覺的地方（搖籃或嬰兒床），和母親同一個(gè)房間，夜間照顧要求母親起身來到兒童所在的地方，這樣，持續(xù)的身體接觸就不存在了。第三種是兒童被安排到自己的房間，這往往造成父母的矛盾心理，一方面他們想知道兒童的情況如何，另一方面他們想通過和兒童保持距離來維護(hù)隱私。文化觀在學(xué)前兒童保育中的運(yùn)用二（二）母親在學(xué)前兒童保育中的角色的轉(zhuǎn)變當(dāng)今社會(huì)的巨大改變影響著家庭的變化，直接表現(xiàn)為某些家庭的結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，父母的角色也發(fā)生了變化，母親在學(xué)前兒童保育中的角色被祖輩、父親、保姆以及幼兒園等代替或得到分擔(dān)。第四節(jié)教育觀和學(xué)前兒童保育本課件是可編輯的正常PPT課件對(duì)于保教關(guān)系的理解一目前，人們普遍比較認(rèn)同的是，保育與教育聯(lián)系在一起的實(shí)質(zhì)，是指保育與教育相互滲透的過程，保教合一比保教結(jié)合、保教并重的提法更加準(zhǔn)確和科學(xué)。在幼兒園中，通過保教目標(biāo)和內(nèi)容的相互滲透、保教人員合作的加強(qiáng)、對(duì)生活和學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)自然過渡與銜接的重視，樹立了一日活動(dòng)的整體觀。對(duì)于保教關(guān)系的理解一（一）保育和健康教育有分有合保育和健康教育的目標(biāo)都是促進(jìn)學(xué)前兒童健康，但側(cè)重點(diǎn)有所不同。影響學(xué)前兒童健康的因素來自遺傳、環(huán)境和生活方式等方面，健康教育的內(nèi)容側(cè)重于學(xué)前兒童能夠理解的內(nèi)容，主要是培養(yǎng)學(xué)前兒童健康的生活方式；保育的內(nèi)容側(cè)重于學(xué)前兒童還不能夠理解的內(nèi)容，主要是呵護(hù)學(xué)前兒童健康。對(duì)于保教關(guān)系的理解一（二）在生活中將保育和教育相互結(jié)合學(xué)前兒童的全部生活中充滿著保育與教育，在此過程中，實(shí)行保育和教育相結(jié)合應(yīng)是自然的、靈活的，需要?jiǎng)?chuàng)造性地進(jìn)行工作，努力創(chuàng)造出保育和教育的最佳環(huán)境，使學(xué)前兒童隨時(shí)隨地受到良好的保育和教育。問題與思考：1.觀察一個(gè)孩子的一日活動(dòng)，分析可能存在的導(dǎo)致健康問題的不當(dāng)保育行為。2.結(jié)合“文明的進(jìn)步超越了人體的適應(yīng)能力”這一觀點(diǎn)，對(duì)現(xiàn)代社會(huì)中兒童肥胖率上升這一現(xiàn)象進(jìn)行分析，并嘗試提出優(yōu)化建議。3.討論祖輩養(yǎng)育和父母養(yǎng)育中的觀念沖突與妥協(xié)現(xiàn)象。本課件是可編輯的正常PPT課件幼兒保育學(xué)本課件是可編輯的正常PPT課件第一章

第二章第三章第四章第五章學(xué)前兒童保育的基本觀念學(xué)前兒童的生長發(fā)育和行為學(xué)前兒童營養(yǎng)保育學(xué)前兒童常見身體疾病和保育學(xué)前兒童心理健康和保育第六章學(xué)前兒童日常起居和活動(dòng)的保育目錄第七章學(xué)前兒童傷害的預(yù)防和處理第二章學(xué)前兒童的生長發(fā)育和行為本課件是可編輯的正常PPT課件本章提要：了解學(xué)前兒童的生長發(fā)育和行為是實(shí)施科學(xué)保育的基礎(chǔ)。本章的前三節(jié)內(nèi)容介紹了學(xué)前兒童不同時(shí)期生長發(fā)育和行為的特點(diǎn)，后三節(jié)內(nèi)容介紹了學(xué)前兒童生長發(fā)育和行為的基本規(guī)律、影響因素、評(píng)價(jià)。本課件是可編輯的正常PPT課件01胎兒期的生長發(fā)育和行為02新生兒期的生長發(fā)育和行為03嬰幼兒期的生長發(fā)育和行為04學(xué)前兒童生長發(fā)育和行為的基本規(guī)律05學(xué)前兒童生長發(fā)育和行為的影響因素06學(xué)前兒童生長發(fā)育和行為的評(píng)價(jià)本課件是可編輯的正常PPT課件第一節(jié)胎兒期的

生長發(fā)育和行為本課件是可編輯的正常PPT課件胎兒期的生長發(fā)育一（一）胚胎的生長發(fā)育妊娠第3—8周為胚胎期，胚胎期是個(gè)體一生中生長發(fā)育速度最快的時(shí)期，各系統(tǒng)器官在這一時(shí)期幾乎都已經(jīng)分化成形。胎兒期的生長發(fā)育一（二）胎兒的生長發(fā)育妊娠第9—10周，是胎兒神經(jīng)管發(fā)育的敏感時(shí)期，妊娠第3個(gè)月時(shí)，生殖器官已經(jīng)發(fā)育，骨骼開始生長。妊娠第4個(gè)月時(shí)，胎兒身長13—17厘米，體重100—120克，頭部占身體的1/3。妊娠第5個(gè)月時(shí)，胎兒身長約25厘米，體重250—300克，活動(dòng)能力增強(qiáng)，“身體—心理—社會(huì)”整體健康觀和學(xué)前兒童保育一（一）健康觀的演變?nèi)焉锏?個(gè)月時(shí)，聽覺系統(tǒng)已經(jīng)初步發(fā)育，具備了聽覺功能，妊娠第7個(gè)月時(shí)，胎兒身長約35厘米，體重1000—1200克。妊娠第8個(gè)月時(shí)，循環(huán)、呼吸和消化系統(tǒng)幾乎已經(jīng)達(dá)到成熟。妊娠第9個(gè)月時(shí)，胎兒身長45—47厘米，體重2300—2500克。妊娠第10個(gè)月（足月）時(shí)，胎兒身長約50厘米，體重3000—3200克。胎兒的生長曲線二胎兒宮內(nèi)生長曲線圖描述了不同胎齡胎兒體重、身長和頭圍的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)。根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)，可以初步地估計(jì)胎齡，推測新生兒死亡和患病等高危情況。超聲檢查為測量胎兒發(fā)育情況提供了便利，如可為胎兒個(gè)體生長發(fā)育提供評(píng)估，雙頂徑、頭圍、骨骼長度和小腦橫徑的精確測量，可為估計(jì)胎兒大小提供參考。胎兒的生長曲線二胎兒生長曲線的共同規(guī)律為：體重（身長或者頭圍）隨著胎齡的增加而呈現(xiàn)曲線形的增加；曲線顯示，大約從第24周起，至第37周止，體重（身長或者頭圍）的增長率穩(wěn)定，呈現(xiàn)持續(xù)性；第38—39周有一個(gè)平臺(tái)期，體重（身長或者頭圍）的增長率下降。第二節(jié)新生兒期

的生長發(fā)育和行為本課件是可編輯的正常PPT課件從胎兒分娩出并結(jié)扎臍帶時(shí)開始，至出生后足28天，為新生兒期。生長發(fā)育一（一）體格生長丹尼爾·利伯曼在《人體的故事：進(jìn)化、健康與疾病》一書中提出了“文明的進(jìn)步超越了人體的適應(yīng)能力”的觀點(diǎn)。他認(rèn)為，我們的身體其實(shí)在很大程度上仍然適應(yīng)過去數(shù)百萬年間的各種不同環(huán)境，而人體的生物學(xué)機(jī)制仍然無法適應(yīng)生活在過于閑適、飲食過飽、過于舒適、過于清潔等環(huán)境中，這很大程度上是由于文明的進(jìn)步超越了人體的適應(yīng)能力所致。3進(jìn)化與健康：文化的進(jìn)化超過了生物的進(jìn)化所帶來的健康問題生長發(fā)育一（二）反射行為新生兒剛出生時(shí)的重要行為就是一系列反射行為。有些反射行為具有適應(yīng)生存的意義，被稱為生存反射或適應(yīng)性反射，主要有瞬目反射、瞳孔對(duì)光的反射、吞咽反射、吮吸反射和覓食反射，這些反射是新生兒生存必不可少的，前四種反射永久存在，覓食反射在嬰兒稍大以后轉(zhuǎn)變?yōu)檗D(zhuǎn)頭反射。生長發(fā)育一（二）反射行為有些原始反射則在進(jìn)化進(jìn)程中失去了最初的意義，如擁抱反射、巴賓斯基反射、抓握反射、游泳反射、踏步和步行反射等，但這些動(dòng)作常常是評(píng)價(jià)新生兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育是否正常的重要臨床指標(biāo)。反射行為和腦發(fā)育的成熟性及以后一些生理功能的出現(xiàn)有關(guān)。如果新生兒沒有表現(xiàn)出這些反射或者反射消失的時(shí)間推遲，則提示其可能存在一些問題。反射的消失使很多重要軀體能力開始發(fā)展，生長發(fā)育一（三）感知覺新生兒各感知覺功能呈現(xiàn)出如下特點(diǎn)：新生兒的眼球發(fā)育不完善，眼球的前后軸較短，而垂直軸較長。01新生兒的聽覺發(fā)展優(yōu)于視覺。02新生兒的味覺已經(jīng)發(fā)育完善。03生長發(fā)育一（三）感知覺新生兒各感知覺功能呈現(xiàn)出如下特點(diǎn)：新生兒具有形狀知覺，對(duì)于不同形狀、有無生命的物體的注意有區(qū)別。04剛出生時(shí)，新生兒就可以對(duì)聲音進(jìn)行空間定位05新生兒出生時(shí)就有注意，06新生兒出生后幾小時(shí)內(nèi)就已經(jīng)產(chǎn)生了記憶。07生長發(fā)育一（四）情緒和氣質(zhì)新生兒出生后就有情緒反應(yīng)，情緒反應(yīng)已經(jīng)分化并且至少具有兩種不同性質(zhì)的情緒反應(yīng)：積極、愉快的情緒和消極、不愉快的情緒，此時(shí)的情緒和生理需要是否被滿足直接相關(guān)。在氣質(zhì)方面，即在對(duì)刺激的反應(yīng)敏感性、反應(yīng)強(qiáng)度、警覺性和調(diào)節(jié)能力等方面，新生兒已經(jīng)表現(xiàn)出一定的差異性，這種個(gè)體差異性和父母的育兒方式相互作用?！吧眢w—心理—社會(huì)”整體健康觀和學(xué)前兒童保育一（三）“身體—心理—社會(huì)”整體健康觀在學(xué)前兒童保育中的運(yùn)用2.擴(kuò)展學(xué)前兒童保育的內(nèi)涵010203學(xué)前兒童保育的內(nèi)涵逐步擴(kuò)展為整體保育觀念，即從保護(hù)身體，擴(kuò)展到兼顧兒童個(gè)性、社會(huì)適應(yīng)能力的發(fā)展。整體保育觀念的實(shí)現(xiàn)對(duì)從事保育的研究者和實(shí)踐者的知識(shí)結(jié)構(gòu)提出了新的要求。整體保育觀念的實(shí)現(xiàn)也對(duì)幼兒園、家庭和社會(huì)提出了優(yōu)化大環(huán)境、相互聯(lián)系、同步保育的要求。預(yù)防健康觀和學(xué)前兒童保育二（一）從初級(jí)衛(wèi)生保健到健康促進(jìn)1978年《阿拉木圖宣言》提出“人人享有初級(jí)衛(wèi)生保健”的全球目標(biāo)，《阿拉木圖宣言》為衛(wèi)生政策的制定指明了新的方向，即強(qiáng)調(diào)人人參與、社會(huì)各部門協(xié)調(diào)和以初級(jí)衛(wèi)生保健為基本策略。1986年《渥太華憲章》提出了健康促進(jìn)的概念，健康促進(jìn)的最終目標(biāo)是創(chuàng)造一個(gè)全部個(gè)體在所有的生活舞臺(tái)上從事勞動(dòng)、學(xué)習(xí)、休息等社會(huì)活動(dòng)時(shí)，都能公正地享受健康的社會(huì)環(huán)境。健康促進(jìn)活動(dòng)包含影響生活方式的兩個(gè)重要方面——個(gè)體與整個(gè)社會(huì)環(huán)境。預(yù)防健康觀和學(xué)前兒童保育二一級(jí)預(yù)防二級(jí)預(yù)防三級(jí)預(yù)防包括兩方面的任務(wù)，即增進(jìn)健康和特殊防護(hù)。包括早期診斷和及時(shí)治療。包括防止病殘和進(jìn)行康復(fù)工作。（二）預(yù)防健康觀和三級(jí)預(yù)防系統(tǒng)預(yù)防健康觀和學(xué)前兒童保育二（三）通過跨部門行動(dòng)，將健康融入所有政策“將健康融入所有政策”的理論基礎(chǔ)是：健康的社會(huì)決定因素非常廣泛，其他部門（如交通、農(nóng)業(yè)、教育、就業(yè)等）的政策會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生深刻的影響。因此，要解決健康問題，需要各個(gè)部門共同制定有利于健康的政策，而不是僅靠衛(wèi)生部門。作為一種公共政策制定方法，“將健康融入所有政策”的關(guān)鍵是衛(wèi)生部門組織跨部門行動(dòng)，與其他部門合作，共同制定政策、實(shí)施干預(yù)，因而是一種跨部門治理?？绮块T治理機(jī)制是解決跨部門權(quán)力不均衡問題的一套制度化策略，包括健康方面政治領(lǐng)導(dǎo)力的建立、將健康融入其中的政府組織結(jié)構(gòu)及決策程序、相應(yīng)監(jiān)督與評(píng)估機(jī)制的完善、政策倡導(dǎo)能力和評(píng)估工具應(yīng)用能力的構(gòu)建等。第三節(jié)嬰幼兒期

的生長發(fā)育和行為本課件是可編輯的正常PPT課件嬰幼兒期的特點(diǎn)是生長身體發(fā)育迅速，尤其是在體格和神經(jīng)系統(tǒng)方面。嬰幼兒身體各系統(tǒng)器官的發(fā)育一（一）與體格生長有關(guān)的身體發(fā)育1.骨骼

嬰幼兒的骨骼生長發(fā)育迅速，通過充足的營養(yǎng)和適當(dāng)?shù)捏w育活動(dòng)，可促使骨骼發(fā)育。

和成人的骨骼相比，嬰幼兒骨骼中的無機(jī)物少、有機(jī)物多，骨骼韌性強(qiáng)、硬度小，容易發(fā)生彎曲變形，一旦發(fā)生骨折，可能出現(xiàn)折而不斷的“青枝骨折”現(xiàn)象。嬰幼兒身體各系統(tǒng)器官的發(fā)育一（一）與體格生長有關(guān)的身體發(fā)育嬰幼兒顱骨的發(fā)育，通過頭圍、囟門大小和骨縫閉合程度來反映。0—2歲是頭圍變化最快的階段。囟門是由一層結(jié)締組織膜連接的，容易受到損傷，后囟門在出生后2—3個(gè)月閉合，前囟門在1—1.5歲左右閉合，最遲于2歲閉合。（1）顱骨。1.骨骼嬰幼兒身體各系統(tǒng)器官的發(fā)育一（一）與體格生長有關(guān)的身體發(fā)育脊柱發(fā)育的時(shí)間較長，3個(gè)月的嬰兒會(huì)抬頭，出現(xiàn)頸椎前凸；6個(gè)月會(huì)坐時(shí)，出現(xiàn)胸椎后凸；1歲會(huì)行走時(shí)，出現(xiàn)腰椎前凸，形成了生理性脊柱彎曲，在6—7歲時(shí)出現(xiàn)骶椎后凸，但直到青春期末脊柱才真正完善、定型。在整個(gè)發(fā)育階段，脊柱容易因外界的影響而發(fā)生變形，導(dǎo)致脊柱側(cè)彎等異常。（2）脊柱。1.骨骼嬰幼兒身體各系統(tǒng)器官的發(fā)育一（一）與體格生長有關(guān)的身體發(fā)育腕骨隨著年齡的增長逐漸骨化。骨化中心依次是：3個(gè)月時(shí)出現(xiàn)頭狀骨和鉤骨；2歲半時(shí)出現(xiàn)三角骨；3歲時(shí)出現(xiàn)月骨；3.5—5歲時(shí)出現(xiàn)大小多角骨；9—10歲時(shí)出現(xiàn)豆?fàn)罟恰?0—13歲左右整個(gè)骨化基本完成。在整個(gè)骨化過程中，女童比男童完成的時(shí)間相對(duì)早些。但嬰幼兒由于指骨和掌骨的骨化尚未完成，腕部力量不足，手部的精細(xì)動(dòng)作仍需要逐步發(fā)展。（3）腕骨。1.骨骼嬰幼兒身體各系統(tǒng)器官的發(fā)育一（一）與體格生長有關(guān)的身體發(fā)育骨盆是由脊柱下端的骶骨、尾骨、髖骨和韌帶連接而成的，能有效保護(hù)盆腔內(nèi)的臟器。通常骨盆的固化在18—25歲完成。嬰幼兒的髖骨尚未定型，是由客骨、坐骨和恥骨通過軟骨相連而成的，組成髖骨的三塊骨之間結(jié)合不牢固，容易在外力的作用下產(chǎn)生位移，發(fā)生不正常的結(jié)合，影響骨盆的發(fā)育。因此，應(yīng)該避免讓嬰幼兒從高處向硬的地面上跳。（4）骨盆。1.骨骼嬰幼兒身體各系統(tǒng)器官的發(fā)育一（一）與體格生長有關(guān)的身體發(fā)育腳背向上拱起的弓形結(jié)構(gòu)被稱為足弓，是由跗骨、跖骨及韌帶、肌腱共同組成的。它的主要功能是，使人體的重力分散，以保證直立時(shí)足底支撐的穩(wěn)固性，在行走和跳躍時(shí)發(fā)揮彈性和緩沖震蕩的作用。（5）足弓。1.骨骼嬰幼兒身體各系統(tǒng)器官的發(fā)育一（一）與體格生長有關(guān)的身體發(fā)育足弓整體的發(fā)育順序主要分為0—3歲、3—9歲、9—13歲三個(gè)不同的階段：（1）3歲前的嬰幼兒，足弓大多沒有開始發(fā)育，沒有形成足弓。0—3歲的嬰幼兒，其足部的骨骼70%為軟骨，足底有脂肪，這一時(shí)期走路也較少。（2）3—9歲兒童的足弓逐漸發(fā)育形成，兒童足底的脂肪開始逐漸消失，腳底的掌紋會(huì)逐漸增多，足部骨骼開始出現(xiàn)骨化，肌肉韌帶逐漸穩(wěn)定，所以會(huì)形成足弓，這是足弓發(fā)育的黃金期。如果不進(jìn)行走路或跑步鍛煉，足弓會(huì)退化。（3）9—13歲兒童的足弓已基本發(fā)育成熟。（5）足弓。嬰幼兒身體各系統(tǒng)器官的發(fā)育一（一）與體格生長有關(guān)的身體發(fā)育2.骨連接骨與骨之間的連接被稱為骨連接。關(guān)節(jié)、骨與骨之間的結(jié)締組織都屬于骨連接。其中，關(guān)節(jié)是主要的骨連接方式。嬰幼兒的關(guān)節(jié)面軟骨相對(duì)較厚，關(guān)節(jié)囊、韌帶的伸展性大。關(guān)節(jié)運(yùn)動(dòng)范圍大于成人，關(guān)節(jié)的靈活性和柔韌性強(qiáng)于成人，關(guān)節(jié)囊和韌帶松弛，關(guān)節(jié)牢固性較差，在外力的作用下，容易發(fā)生脫臼。脫臼時(shí)，常伴有關(guān)節(jié)囊撕裂和韌帶損傷，會(huì)出現(xiàn)腫脹、疼痛，甚至失去運(yùn)動(dòng)能力。嬰幼兒身體各系統(tǒng)器官的發(fā)育一（一）與體格生長有關(guān)的身體發(fā)育3.肌肉嬰幼兒的肌肉收縮力差、容易疲勞。但疲勞后，肌肉的恢復(fù)也比較快。嬰幼兒肌肉重量的增長較其他器官快得多。充足的營養(yǎng)和適當(dāng)?shù)捏w育活動(dòng)是促進(jìn)肌肉重量增長的重要手段。嬰幼兒各肌肉群的發(fā)育不平衡。大肌肉、上肢肌發(fā)育比較早，小肌肉、下肢肌發(fā)育比較晚。具體表現(xiàn)為嬰幼兒的動(dòng)作不夠精確、靈活、協(xié)調(diào)，粗大動(dòng)作的發(fā)展早于精細(xì)動(dòng)作，上肢動(dòng)作早于下肢動(dòng)作。嬰幼兒的運(yùn)動(dòng)時(shí)間不能過長，否則容易產(chǎn)生疲勞。嬰幼兒的肌力隨年齡的增長而顯著增長。一般右手較左手有力，男童的肌力比女童稍高。嬰幼兒身體各系統(tǒng)器官的發(fā)育一（一）與體格生長有關(guān)的身體發(fā)育4.牙齒乳牙在出生后6—8個(gè)月時(shí)開始萌出，最遲不晚于1歲，2—3歲20顆乳牙全部出齊。6—7歲時(shí)，乳牙開始脫落，恒牙開始萌出，12—14歲，乳牙、恒牙的交換基本完成。嬰幼兒身體各系統(tǒng)器官的發(fā)育一（二）呼吸系統(tǒng)1.鼻嬰幼兒鼻和鼻腔相對(duì)短小，4歲時(shí)鼻道才完全形成。嬰幼兒沒有鼻毛，鼻腔相對(duì)狹窄，鼻黏膜柔軟，含有豐富的血管，容易發(fā)生感染。嬰幼兒的呼吸系統(tǒng)包括鼻、鼻咽部和咽部、喉部、氣管和支氣管、肺、呼吸肌和胸廓、胸膜。嬰幼兒身體各系統(tǒng)器官的發(fā)育一（二）呼吸系統(tǒng)2.鼻咽部和咽部嬰幼兒鼻咽部和咽部相對(duì)狹小，而且較垂直，位于咽鼻部通向中耳鼓室的咽鼓管相對(duì)短而寬，且呈水平位置，上呼吸道感染時(shí)，容易引發(fā)中耳炎。咽部中，扁桃體具有一定的免疫功能，但是當(dāng)細(xì)菌藏于腺窩深處時(shí)，就成為慢性感染灶，進(jìn)而發(fā)生扁桃體炎。3.喉部嬰幼兒的喉腔相對(duì)狹長，黏膜柔軟，含有豐富的淋巴組織和血管，若發(fā)生炎癥，容易因?yàn)樗[而出現(xiàn)呼吸困難，造成喉梗阻。嬰幼兒的聲門短而寬，聲帶較薄，聲調(diào)較成人更高。聲門肌肉容易疲勞，發(fā)炎時(shí)，會(huì)出現(xiàn)聲音嘶啞等癥狀。嬰幼兒身體各系統(tǒng)器官的發(fā)育一（二）呼吸系統(tǒng)4.氣管和支氣管嬰幼兒氣管上端的位置比成人高，隨年齡增長，位置逐漸下降。右側(cè)氣管和支氣管較直，其插管常易滑入右側(cè)，支氣管異物也以右側(cè)多見。氣管和支氣管的管腔相對(duì)狹窄，軟骨尚未堅(jiān)硬，氣管黏膜柔嫩，纖毛運(yùn)動(dòng)不足，因此，塵埃顆粒或微生物的入侵容易造成呼吸困難。5.肺嬰幼兒肺的間質(zhì)發(fā)育旺盛，血管豐富，毛細(xì)血管間隙較成人寬，肺的彈性組織發(fā)育較差，整個(gè)肺臟含血多而含氣少，容易發(fā)生肺淤血。肺泡數(shù)量少，肺容積也比較小，被黏液堵塞時(shí)，容易發(fā)生肺不張和肺氣腫。嬰幼兒身體各系統(tǒng)器官的發(fā)育一（二）呼吸系統(tǒng)6.呼吸肌與胸廓呼吸肌是呼吸的動(dòng)力，嬰幼兒胸部呼吸肌不發(fā)達(dá)，主要靠膈呼吸，易受腹脹等的影響。其胸廓較短，前后徑相對(duì)較長，呈桶狀。7.胸膜嬰幼兒胸膜較薄，胸膜囊大于肺臟且有儲(chǔ)備間隙。胸膜腔有較大積液時(shí)，容易發(fā)生縱隔器官的移位。嬰幼兒身體各系統(tǒng)器官的發(fā)育一（二）呼吸系統(tǒng)

8.呼吸運(yùn)動(dòng)?jì)胗變悍闻K的容量相對(duì)較小，呼吸肌發(fā)育不健全，肺通氣量小，潮氣量（每次呼吸量）的絕對(duì)值小于成人。嬰幼兒年齡越小，呼吸頻率越快，1歲時(shí)呼吸頻率為30次/分鐘，1—3歲時(shí)為25—30次/分鐘，4—7歲為20—25次/分鐘。環(huán)境中新鮮的空氣和充足的氧氣量，也有助于嬰幼兒的呼吸運(yùn)動(dòng)。嬰幼兒身體各系統(tǒng)器官的發(fā)育一（三）循環(huán)系統(tǒng)嬰幼兒的循環(huán)系統(tǒng)在出生時(shí)尚未發(fā)育完善，是隨著年齡的增長而逐漸成熟完善的。嬰幼兒時(shí)期心血管系統(tǒng)疾病的發(fā)病率僅次于呼吸系統(tǒng)和消化系統(tǒng)疾病的發(fā)病率，其中以先天性心臟病多見。嬰幼兒身體各系統(tǒng)器官的發(fā)育一（三）循環(huán)系統(tǒng)（1）心臟。出生時(shí)心臟的位置較高且呈橫位，2歲后，橫位逐漸變成斜位，心尖搏動(dòng)下移至第五肋間隙，心尖部分主要是左心室。嬰幼兒心臟重量的增長速度并非均等，新生兒期心臟重量增長很少，此后，心臟重量持續(xù)增長并在某些階段有跳躍式的增長。1歲時(shí)，為出生時(shí)的2倍；5歲時(shí)，為出生時(shí)的4倍。嬰幼兒4個(gè)心腔的容積隨著年齡增長而增加。1.心血管系統(tǒng)嬰幼兒身體各系統(tǒng)器官的發(fā)育一（三）循環(huán)系統(tǒng)（2）血管。嬰幼兒血管壁的彈力纖維較少，年齡越小，血管壁越薄，且越柔軟。毛細(xì)血管特別粗，尤其是肺、腎、腸和皮膚的毛細(xì)血管內(nèi)徑都相對(duì)較大，冠狀動(dòng)脈相對(duì)較寬，因此，心、肺、腎和皮膚的供血較好。嬰幼兒的血管比成人短，血液在體內(nèi)循環(huán)一周所需的時(shí)間短，因此，供血充足，有利于生長發(fā)育和消除疲勞。1.心血管系統(tǒng)嬰幼兒身體各系統(tǒng)器官的發(fā)育一（三）循環(huán)系統(tǒng)（3）血液。嬰幼兒的血容量和成分與成人不同，其生理機(jī)能有別于成人。其血容量增加較快，1歲時(shí)為出生時(shí)的2倍。血容量占體重的比例逐年下降。嬰幼兒血液中的凝血物質(zhì)和無機(jī)鹽含量少，水分較多，出血時(shí)血液凝固得比較緩慢：嬰幼兒約需4—6分鐘，而成人僅需3—4分鐘。1.心血管系統(tǒng)嬰幼兒身體各系統(tǒng)器官的發(fā)育一（三）循環(huán)系統(tǒng)（4）心率。嬰幼兒的迷走神經(jīng)張力較高，吮吸、惡心、嘔吐等均可引起迷走神經(jīng)興奮，出現(xiàn)心動(dòng)過緩現(xiàn)象，心臟收縮頻率不穩(wěn)定，直到10歲左右才比較穩(wěn)定。嬰幼兒調(diào)節(jié)心臟的交感神經(jīng)占優(yōu)勢，副交感神經(jīng)發(fā)育不完善、興奮性低，對(duì)于心臟收縮的頻率和強(qiáng)度的抑制作用較弱，因此，嬰幼兒的心率較快。1.心血管系統(tǒng)嬰幼兒身體各系統(tǒng)器官的發(fā)育一（三）循環(huán)系統(tǒng)嬰幼兒的淋巴系統(tǒng)發(fā)育較快，淋巴結(jié)的防御和保護(hù)功能比較顯著，若某處淋巴結(jié)腫大，往往是由于它所屬的區(qū)域或者器官發(fā)生了一定病變（如炎癥）所致腺樣體也叫咽扁桃體或增殖體，位于鼻咽部頂部與咽后壁處，屬于淋巴組織，表面呈橘瓣樣。腺樣體和扁桃體一樣，出生后隨著年齡的增長而逐漸長大，2—6歲時(shí)為增殖旺盛的時(shí)期，10歲以后逐漸萎縮。2.淋巴系統(tǒng)嬰幼兒身體各系統(tǒng)器官的發(fā)育一（四）消化系統(tǒng)嬰幼兒胃分泌的消化液酸度低，消化酶的含量比成人少，消化能力弱。（1）胃嬰幼兒的腸管相對(duì)比成人長，為身長的6倍，成人為4倍半，消化道面積相對(duì)比成人大。（2）腸1.消化道嬰幼兒身體各系統(tǒng)器官的發(fā)育一（四）消化系統(tǒng)z嬰幼兒3—4個(gè)月時(shí)，唾液腺的發(fā)育漸趨完善，唾液量增加，淀粉酶含量增多，由于其此時(shí)還不會(huì)吞咽唾液，故常常有唾液外流的現(xiàn)象，被稱為“生理性流涎”。隨著乳牙的萌出，以及嬰幼兒吞咽功能的發(fā)展，這一現(xiàn)象將消失，唾液的消化功能也趨于增強(qiáng)。01z3歲以下的嬰幼兒的肝臟可在右側(cè)鎖骨中線肋緣下約2厘米處觸及，4歲以后，逐漸縮入肋下，就摸不到肝臟的下緣了。由于嬰幼兒肝臟的肝小葉和肝細(xì)胞發(fā)育不完善，膽囊小，膽汁分泌少，膽汁中含有的水黏液素和色素較多，促進(jìn)胰液、腸液消化作用的物質(zhì)較少，故其消化脂肪的能力較弱。022.消化腺唾液腺肝臟嬰幼兒身體各系統(tǒng)器官的發(fā)育一（五）泌尿生殖系統(tǒng)1.泌尿系統(tǒng)嬰幼兒的膀胱容積小，膀胱肌肉層和彈性組織不發(fā)達(dá)，儲(chǔ)尿機(jī)能差，年齡越小，每天排尿次數(shù)越多，排尿是一個(gè)神經(jīng)反射過程，嬰幼兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育尚未成熟，自主控制排尿能力差，時(shí)常會(huì)出現(xiàn)遺尿。2.生殖系統(tǒng)嬰幼兒的生殖系統(tǒng)發(fā)育十分緩慢，青春期后才迅速發(fā)育。嬰幼兒期是性心理發(fā)育的重要時(shí)期，嬰幼兒會(huì)對(duì)自己和異性的生殖器官產(chǎn)生好奇，還會(huì)對(duì)不同的排尿方式產(chǎn)生興趣。嬰幼兒身體各系統(tǒng)器官的發(fā)育一（六）內(nèi)分泌系統(tǒng)1.腦垂體腦垂體分泌的生長激素，是影響生長發(fā)育的一種最重要的內(nèi)分泌素，對(duì)于成長過程中各器官和機(jī)體各部分之間的生長平衡起著重要作用。2.甲狀腺甲狀腺是人體最大的內(nèi)分泌腺，分泌甲狀腺素。甲狀腺素的功能主要是調(diào)節(jié)新陳代謝，興奮神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)骨骼的生長發(fā)育。胰島素是胰島分泌的主要激素，具有調(diào)節(jié)糖、脂肪及蛋白質(zhì)代謝的作用，對(duì)機(jī)體的生長過程十分重要。3.胰島嬰幼兒身體各系統(tǒng)器官的發(fā)育一（七）神經(jīng)系統(tǒng)嬰幼兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育迅速：3歲時(shí)腦重約為1000克，成人為1400克。腦重量的增加主要是因?yàn)樯窠?jīng)細(xì)胞體積的增加、神經(jīng)髓鞘的形成、樹突的分支復(fù)雜化、隨著腦的其他部位的發(fā)育而造成的輸入纖維數(shù)量的增加以及神經(jīng)膠質(zhì)的增殖。嬰幼兒神經(jīng)髓鞘化不全，對(duì)外來刺激的反應(yīng)較慢且易泛化，到六七歲時(shí)，幾乎所有的神經(jīng)髓鞘都已發(fā)育完成，對(duì)于外界反應(yīng)也日益精確化。嬰幼兒身體各系統(tǒng)器官的發(fā)育一（八）視覺器官0—3歲是視覺發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，主要完成眼的結(jié)構(gòu)發(fā)育，4—13歲是視覺發(fā)育的敏感期，基本完成眼的功能發(fā)育。隨著眼球的發(fā)育，前后軸逐漸變長，直到5歲時(shí)，成為正視（正常視力）。兒童的眼球發(fā)育是由小變大，由扁球形逐步發(fā)育為正球形的過程。嬰幼兒身體各系統(tǒng)器官的發(fā)育一（九）聽覺器官嬰幼兒耳廓的皮下組織很少，血液循環(huán)差，容易發(fā)生凍瘡。

嬰幼兒外耳道狹窄，尚未發(fā)育完全，

嬰幼兒咽鼓管粗、短，且呈水平位，發(fā)生咽、鼻、喉感染時(shí)，容易發(fā)生中耳炎。

嬰幼兒對(duì)于噪聲更加敏感、對(duì)噪聲的承受力較低。嬰幼兒身體各系統(tǒng)器官的發(fā)育一（十）皮膚嬰幼兒皮膚的保護(hù)功能較差，容易受損傷和感染。因此，應(yīng)幫助嬰幼兒養(yǎng)成常洗澡、勤換內(nèi)衣、勤剪指甲、注意清潔等衛(wèi)生習(xí)慣。嬰幼兒皮膚薄嫩，血管豐富，血管的吸收和滲透能力強(qiáng)。給皮膚用藥時(shí)應(yīng)該注意藥物的濃度和劑量，需要與嬰幼兒的年齡體重相匹配，避免使用成人洗滌劑和護(hù)膚品。2—3歲時(shí)能辨別各種物體的屬性，如軟、硬、冷、熱等。對(duì)重量的區(qū)分、對(duì)物體質(zhì)地以及粗糙程度的觸覺感知隨著年齡增長而更加精細(xì)化。嬰幼兒期的神經(jīng)心理發(fā)展二（一）動(dòng)作1.動(dòng)作發(fā)展的基本規(guī)律整分原則01頭尾原則02大小原則03由中央到邊緣04從無意識(shí)動(dòng)作到有意識(shí)動(dòng)作05由正性動(dòng)作到負(fù)性動(dòng)作06嬰幼兒期的神經(jīng)心理發(fā)展二（一）動(dòng)作（1）無條件反射無條件反射是個(gè)體對(duì)外界進(jìn)行適應(yīng)并實(shí)現(xiàn)后繼發(fā)展的最早能力。這些能力從胎兒期就已經(jīng)具備，以幫助胎兒適應(yīng)宮內(nèi)的環(huán)境。隨著年齡的增長、發(fā)育的成熟，自主控制動(dòng)作逐漸成為主導(dǎo)動(dòng)作。（2）粗大動(dòng)作粗大動(dòng)作不僅是個(gè)體神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育成熟的重要標(biāo)志，也是個(gè)體適應(yīng)、實(shí)現(xiàn)自身發(fā)展的必需條件。個(gè)體最初和最基本的精細(xì)動(dòng)作是抓握，在此基礎(chǔ)上逐漸發(fā)展出寫字、繪畫和生活自理動(dòng)作等。（3）精細(xì)動(dòng)作嬰幼兒期的神經(jīng)心理發(fā)展二（一）動(dòng)作嬰幼兒期的神經(jīng)心理發(fā)展二（二）心理發(fā)展嬰幼兒主要發(fā)展的是空間知覺和時(shí)間知覺。空間知覺指對(duì)形狀、大小、深度、方位等的知覺。在形狀知覺方面，嬰兒喜歡看圖像清晰、有圖案的圖畫；3歲能夠辨別方形、圓形和三角形；4歲能夠?qū)蓚€(gè)半圓拼成一個(gè)圓形；5歲能夠辨認(rèn)橢圓、菱形和六角形。已經(jīng)有對(duì)大小和深度的知覺。在方位知覺方面，3歲能夠辨認(rèn)上下。1.知覺嬰幼兒期的神經(jīng)心理發(fā)展二（二）心理發(fā)展嬰幼兒的思維屬于直覺行動(dòng)思維，思維與行動(dòng)密不可分，思維不能離開物體和行動(dòng)，具有具體形象性，能夠進(jìn)行初步的抽象概括，這種概括常常僅包含外部特征，而非內(nèi)在聯(lián)系。隨著年齡的發(fā)展，嬰幼兒逐漸出現(xiàn)抽象思維，這是運(yùn)用概念，通過判斷、推理的思維形式達(dá)到認(rèn)識(shí)事物本質(zhì)特征和聯(lián)系的過程。2.思維嬰幼兒期的神經(jīng)心理發(fā)展二（二）心理發(fā)展嬰幼兒以無意想象和再造想象為主，有意想象和創(chuàng)造想象逐步發(fā)展。無意想象表現(xiàn)為：想象沒有特定的目的，是不自覺的，想象主題多變，想象和現(xiàn)實(shí)不分，常被他人誤解為說謊，想象內(nèi)容具有夸大性。再造想象反映在游戲活動(dòng)中，即小年齡孩子受到生活經(jīng)驗(yàn)的限制，再造想象有限，后來隨著生活經(jīng)驗(yàn)的增加，許多在想象中才能獲得的東西成為現(xiàn)實(shí)，于是他們對(duì)于角色游戲的興趣淡化。3.想象嬰幼兒期的神經(jīng)心理發(fā)展二（二）心理發(fā)展在語言準(zhǔn)備階段，1—3個(gè)月的嬰兒處于簡單發(fā)音階段，4個(gè)月時(shí)發(fā)音增多，并且出現(xiàn)元音和輔音的組合，9—12月時(shí)進(jìn)入咿呀學(xué)語的高峰期，發(fā)音多而重復(fù)，音調(diào)趨于多樣化，嬰幼兒期是口頭語言發(fā)展的階段，其語言連貫并且能夠在一定程度上脫離情境，以自我中心性語言為主，在游戲、學(xué)習(xí)、活動(dòng)中經(jīng)常表現(xiàn)出自言自語的現(xiàn)象，這是其從外部語言到內(nèi)部語言轉(zhuǎn)化的一種過渡。4.語言嬰幼兒期的神經(jīng)心理發(fā)展二（二）心理發(fā)展嬰幼兒以無意注意為主，隨著生活內(nèi)容的豐富、年齡的增長，逐漸出現(xiàn)有意注意。注意穩(wěn)定性差，注意容易轉(zhuǎn)移，注意范圍也不大。主動(dòng)注意時(shí)間隨著年齡增長而延長。眼動(dòng)研究發(fā)現(xiàn)，嬰幼兒對(duì)動(dòng)態(tài)物體、多樣化顏色、人臉等刺激物的注意集中更好，對(duì)文字對(duì)象的注意數(shù)量在1個(gè)左右，因此，幼兒園中針對(duì)兒童講解而制作的PPT應(yīng)該當(dāng)以圖片為主，以文字為輔助。5.注意嬰幼兒期的神經(jīng)心理發(fā)展二（二）心理發(fā)展出生后第2周，嬰兒就已出現(xiàn)哺乳姿勢的條件反射，這是最早的記憶，3—4個(gè)月時(shí)開始出現(xiàn)對(duì)人與物的認(rèn)知，以后記憶逐步發(fā)展。嬰幼兒的記憶表現(xiàn)為保持時(shí)間短，記憶精確性差，個(gè)體一般對(duì)童年生活的回憶只能追溯到4—5歲左右。嬰幼兒的記憶暗示性大，以機(jī)械記憶、無意識(shí)記憶為主，隨著年齡的增大，記憶內(nèi)容越來越多，無意識(shí)記憶、機(jī)械記憶逐漸被有意識(shí)記憶、理解記憶和邏輯記憶所替代。6.記憶嬰幼兒期的神經(jīng)心理發(fā)展二（二）心理發(fā)展嬰幼兒情緒的基本特點(diǎn)是情緒產(chǎn)生時(shí)間比較短，微小刺激易引發(fā)情緒，情緒可以在短期內(nèi)發(fā)生巨大變化；情緒完全外露；同一刺激有時(shí)反應(yīng)強(qiáng)烈，有時(shí)則無反應(yīng)，遇到激動(dòng)的事在短期內(nèi)不能平靜。7.情緒情感嬰幼兒期的神經(jīng)心理發(fā)展二（二）心理發(fā)展年齡越小，意志品質(zhì)的表現(xiàn)越差。嬰幼兒在有意行動(dòng)或抑制某種行動(dòng)時(shí)，就出現(xiàn)了意志的最初形態(tài)。3歲左右，孩子出現(xiàn)的“我自己來”的意愿和行動(dòng)，是意志行動(dòng)開始發(fā)展的標(biāo)志，以后受到成人教育的影響以及思維、語言的發(fā)展，意志品質(zhì)有了進(jìn)一步的發(fā)展。8.意志嬰幼兒期的神經(jīng)心理發(fā)展二（二）心理發(fā)展嬰幼兒的性格尚未定型，能夠在良好的環(huán)境中進(jìn)行培養(yǎng)和塑造；由于性格的相對(duì)穩(wěn)定性這一特點(diǎn)，3歲左右所形成的性格也是今后性格的核心部分，因此要緩解外在環(huán)境給嬰幼兒帶來的壓力、滿足其合理需求，通過健康教育，使嬰幼兒形成良好性格。9.性格第四節(jié)學(xué)前兒童生長發(fā)育

和行為的基本規(guī)律本課件是可編輯的正常PPT課件學(xué)前兒童生長發(fā)育和行為具有基本規(guī)律，主要表現(xiàn)出連續(xù)性、階段性、程序性、非等比性、個(gè)體差異性、存在長期趨勢和追趕性生長。對(duì)于這些規(guī)律的了解，有利于養(yǎng)育者理解學(xué)前兒童生長發(fā)育和行為的特點(diǎn)，更好地順應(yīng)和促進(jìn)其發(fā)展。

一、連續(xù)性學(xué)前兒童的機(jī)體處在連續(xù)不斷生長發(fā)育的過程中，這一過程中機(jī)體各系統(tǒng)各器官的生長發(fā)育速度雖然時(shí)快時(shí)慢，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)一定的倒退，但是都遵循著一定的前后順序銜接發(fā)展，而且前一階段的發(fā)展為后一階段的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

二、階段性在不斷變化的生長發(fā)育過程中，不同年齡階段的嬰幼兒的生長發(fā)育速度不是均勻的，而是形成了不同的發(fā)育階段。各個(gè)不同發(fā)育階段通常具有獨(dú)特的發(fā)育表現(xiàn)，這些成為了劃分不同階段的重要標(biāo)志。三、程序性生長發(fā)育的程序性表現(xiàn)出頭尾規(guī)律、自上而下、由近到遠(yuǎn)、由初級(jí)到高級(jí)、由簡單到復(fù)雜等規(guī)律。頭在子宮內(nèi)和嬰幼兒期領(lǐng)先生長，以后生長不多。出生時(shí)頭大身體小，肢體短，以后四肢的增長速度快于軀干，漸漸頭小軀干粗，四肢長。胸圍增大的速度大于頭圍，出現(xiàn)成人體形。學(xué)前兒童動(dòng)作也遵循類似的規(guī)律發(fā)展，經(jīng)歷了抬頭—翻身—坐—爬—立—走—跑—跳的過程。四、非等比性學(xué)前兒童生長發(fā)育的非等比性，表現(xiàn)為各系統(tǒng)各器官生長發(fā)育的速度有快慢之分，其中各系統(tǒng)各器官生長發(fā)育最快的時(shí)期，就是其生長發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期。非等比性還表現(xiàn)在同一系統(tǒng)中，各個(gè)器官的發(fā)育也不平衡，有先后之分，例如神經(jīng)系統(tǒng)中，大腦優(yōu)先發(fā)育，神經(jīng)纖維則較晚，表現(xiàn)出泛化現(xiàn)象。五、個(gè)體差異性個(gè)體差異性指由于受到遺傳、性別、環(huán)境、教養(yǎng)等因素的影響，同性別、同年齡的兒童之間，在發(fā)展速度、發(fā)展水平、體形特點(diǎn)、功能特點(diǎn)、達(dá)到成熟的時(shí)間等方面，存在個(gè)體差異性，表現(xiàn)出形態(tài)、功能、心理發(fā)育等的差異。六、存在長期趨勢嬰幼兒生長發(fā)育表現(xiàn)出速度加快、生長水平不斷提高的生長發(fā)育趨勢，即身高一代高于一代，發(fā)育一代早于一代的生長趨勢。以身高（長）、體重的生長發(fā)育為例，新生兒出生身長從20世紀(jì)初的50厘米增加到53厘米，體重從3150克增加到3300克；牙齒發(fā)育也有提早趨勢，恒牙萌出提前4—12個(gè)月。七、追趕性生長追趕性生長對(duì)嬰幼兒生長發(fā)育具有重要的意義。根據(jù)嬰幼兒生長發(fā)育受到障礙后具有追趕性生長的特點(diǎn)，可以主動(dòng)采取各種積極的措施來消除其生長發(fā)育中的不良因素，而不是消極地對(duì)待，讓生長自然恢復(fù)。如果生長嚴(yán)重遲緩，則追趕性生長不完全。因此，定期對(duì)嬰幼兒進(jìn)行生長發(fā)育監(jiān)測，能及早發(fā)現(xiàn)不良因素，從而有針對(duì)性地采取干預(yù)措施，使嬰幼兒獲得更加完全的追趕性生長，最大限度地發(fā)揮自身的生長潛力，提高嬰幼兒的生長發(fā)育水平。第學(xué)前兒童生長發(fā)育

和行為的影響因素本課件是可編輯的正常PPT課件一、遺傳因素出生缺陷是由多種病因引起的，其中25%為遺傳因素，10%為環(huán)境因素，65%為原因不明或遺傳與環(huán)境共同作用的結(jié)果。按照目前的分類方法，遺傳疾病可以分為單基因遺傳病、多基因遺傳病和染色體病。

二、營養(yǎng)因素營養(yǎng)對(duì)學(xué)前兒童的生長發(fā)育起著重要作用。大腦形成的早期是發(fā)育最快的時(shí)期，也是對(duì)損傷最敏感的時(shí)期，從出生到2歲是容易引起營養(yǎng)傷害的脆弱期，該時(shí)期的營養(yǎng)不良可能產(chǎn)生嚴(yán)重的后果，盡管大腦組織所具有的可塑性和適應(yīng)環(huán)境的能力能夠?qū)δ承p傷逐漸修復(fù)，來克服不良因素帶來的影響，但生命早期的營養(yǎng)不良所致的某些神經(jīng)系統(tǒng)損傷較難修復(fù)。三、物理化學(xué)因素接受過多放射線的照射可破壞細(xì)胞，影響局部或全身組織的生長，甚至可能致畸。毒素會(huì)引發(fā)學(xué)前兒童的獲得性認(rèn)知和行為功能障礙。鉛中毒對(duì)中樞和周圍神經(jīng)系統(tǒng)均有明顯而確定的損害作用，會(huì)危及學(xué)前兒童的智力、行為發(fā)展和體格生長。四、社會(huì)文化因素社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平是影響兒童生長發(fā)育的另一重要因素，通過促進(jìn)營養(yǎng)、安全飲水、健康服務(wù)等條件的改善，疾病減少，對(duì)嬰幼兒發(fā)展產(chǎn)生了積極作用。五、疾病因素宮內(nèi)感染是造成出生缺陷的主要原因。圍產(chǎn)期的嚴(yán)重產(chǎn)傷可導(dǎo)致腦、脊髓等的損傷，尤其是新生兒窒息、缺氧會(huì)引起血液供應(yīng)不足，甚至出現(xiàn)腦水腫和腦出血。慢性病也會(huì)影響生長發(fā)育，其中慢性胃腸道、心臟、腎臟疾病對(duì)體格發(fā)育的影響比較大；內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病會(huì)導(dǎo)致身材矮?。簧窠?jīng)系統(tǒng)疾病或者各種腦外傷，會(huì)出現(xiàn)智力發(fā)展遲緩等。第六節(jié)學(xué)前兒童生長發(fā)育

和行為的評(píng)價(jià)本課件是可編輯的正常PPT課件學(xué)前兒童身體生長發(fā)育評(píng)價(jià)一（一）身體生長發(fā)育的測量指標(biāo)和測量方法

體重是各器官、組織、體液的總重量。體重是衡量體格生長的重要指標(biāo)，也是反映兒童營養(yǎng)狀況時(shí)最易獲得的靈敏指標(biāo)。體重計(jì)算公式為：0—6個(gè)月體重（克）=出生時(shí)體重（克）+月齡×8007—12個(gè)月體重（克）=出生時(shí)體重（克）+6×800+（月齡-6）×2501—10歲體重（克）=（年齡×2+7）×10001.體重學(xué)前兒童身體生長發(fā)育評(píng)價(jià)一（一）身體生長發(fā)育的測量指標(biāo)和測量方法身高（長）是反映體格特征和生長速度的重要指標(biāo)。長期營養(yǎng)不良、內(nèi)分泌激素異常、骨骼（軟骨）發(fā)育不全等因素，可能導(dǎo)致身高（長）異常。身高（長）計(jì)算公式為：1—10歲身高（長）（厘米）=年齡×7+702.身高（長）學(xué)前兒童身體生長發(fā)育評(píng)價(jià)一（一）身體生長發(fā)育的測量指標(biāo)和測量方法體重指數(shù)計(jì)算公式為：BMI＝體重（千克）［身高（米）］23.體重指數(shù)學(xué)前兒童身體生長發(fā)育評(píng)價(jià)一（一）身體生長發(fā)育的測量指標(biāo)和測量方法被測兒童取仰臥位、坐位或立位，測量者位于兒童右側(cè)，用左手拇指將軟尺零點(diǎn)固定于頭部的右側(cè)齊眉弓上緣處，軟尺從頭部右側(cè)經(jīng)枕骨粗隆最高處而回至零點(diǎn)，讀數(shù)以厘米為單位，記錄至小數(shù)點(diǎn)后一位。注意軟尺應(yīng)緊貼皮膚，左右對(duì)稱，梳辮子的女童應(yīng)該先將辮子解開放松。4.頭圍頭圍與腦和顱骨的發(fā)育有關(guān)，頭圍過小見于小頭畸形和大腦發(fā)育不良，頭圍過大見于腦積水、佝僂病。學(xué)前兒童身體生長發(fā)育評(píng)價(jià)一（一）身體生長發(fā)育的測量指標(biāo)和測量方法測量時(shí)，3歲以下兒童取臥位，3歲以上取立位，兒童兩手自然下垂，兩眼平視前方，測量者位于兒童右側(cè)，用左手拇指將軟尺零點(diǎn)固定于兒童右側(cè)胸前乳頭下緣，右手拉軟尺經(jīng)右側(cè)背后，以兩肩胛骨下角緣為準(zhǔn)，經(jīng)左側(cè)而回至零點(diǎn)。注意軟尺貼緊皮膚，取平靜呼氣和吸氣時(shí)的中間讀數(shù)，以厘米為單位，記錄至小數(shù)點(diǎn)后一位。5.胸圍胸圍是沿乳頭繞胸一周的長度，代表胸廓與肺的發(fā)育，能夠反映呼吸系統(tǒng)的發(fā)育情況。胸廓畸形多見于佝僂病、肺氣腫和心臟病等。學(xué)前兒童身體生長發(fā)育評(píng)價(jià)一（一）身體生長發(fā)育的測量指標(biāo)和測量方法2歲以下仰臥位測量（頂臀長），使用標(biāo)準(zhǔn)的量床。測量者左手提起兒童雙小腿，使兒童膝關(guān)節(jié)彎曲，同時(shí)是骶骨緊貼底板，小腿與底板垂直，右手移動(dòng)足板使其壓緊臀部，注意量床兩側(cè)刻度一致，以厘米為單位，記錄到小數(shù)點(diǎn)后一位。2歲以上量坐高取坐位，使用坐高測量儀。脫去帽、褲，注意測量儀上椅子的高度是否合適。6.坐高坐高是取坐位時(shí)顱頂點(diǎn)至座位平面的垂直高度，能夠反映軀干的生長情況，代表脊柱和頭部的增長。坐高占身高（長）的比例隨年齡增長而縮?。撼錾鷷r(shí)坐高占身長的比例約為66%，4歲時(shí)約為60%。學(xué)前兒童身體生長發(fā)育評(píng)價(jià)一（一）身體生長發(fā)育的測量指標(biāo)和測量方法兒童取臥位或立位，測量者用左手拇指及食指，取兒童鎖骨中線上平臍處的腹壁，皮褶方向與軀干長軸平行，捏起皮膚和皮下脂肪，捏時(shí)兩指間的距離為3厘米，右手提量進(jìn)行測量。測量時(shí)誤差不超過0.5厘米。7.皮脂（褶）厚度皮脂（褶）厚度是重要的營養(yǎng)指標(biāo)之一。營養(yǎng)不良患兒皮下脂肪層薄，而營養(yǎng)過?；純浩は轮緦雍瘢R床上常常測量的部位有：腹壁皮下脂肪、背部皮下脂肪和上臂內(nèi)側(cè)皮下脂肪。學(xué)前兒童身體生長發(fā)育評(píng)價(jià)一（一）身體生長發(fā)育的測量指標(biāo)和測量方法嬰幼兒期：兒童取平臥位，測量者用直徑為7—8厘米的紅球放于兒童眼前30厘米處，緩慢地左右來回移動(dòng)3次，觀察兒童眼球是否跟隨運(yùn)動(dòng)，有一次跟隨運(yùn)動(dòng)即為正常。如果4個(gè)月以上的嬰兒無跟隨運(yùn)動(dòng)，或者對(duì)外界無反應(yīng)為可疑。8.視功能學(xué)前兒童身體生長發(fā)育評(píng)價(jià)一（一）身體生長發(fā)育的測量指標(biāo)和測量方法牙齒的發(fā)育是衡量骨成熟的一個(gè)重要標(biāo)志。早的4個(gè)月開始出牙，晚的可到10—12個(gè)月，出牙時(shí)間的個(gè)體差異較大。若出牙過晚，則要至醫(yī)院檢查。9.牙齒學(xué)前兒童身體生長發(fā)育評(píng)價(jià)一（二）身體生長發(fā)育的評(píng)價(jià)內(nèi)容1.生長水平將某一個(gè)年齡所獲得的某一項(xiàng)生長發(fā)育測量值與參考人群的生長發(fā)育測量值相比較，得到該兒童在同質(zhì)人群（同年齡、性別）中所處的位置，即為該兒童的生長水平。2.生長速度生長速度是對(duì)某一項(xiàng)生長發(fā)育指標(biāo)進(jìn)行定期連續(xù)測量（縱向觀察），所獲得該項(xiàng)指標(biāo)在某一年齡階段的增長值，即為該項(xiàng)指標(biāo)的生長速度值。均勻程度是用多項(xiàng)生長發(fā)育指標(biāo)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，反映生長發(fā)育的勻稱度。3.均勻程度學(xué)前兒童身體生長發(fā)育評(píng)價(jià)一（三）身體生長發(fā)育的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)身體生長發(fā)育的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)是評(píng)價(jià)個(gè)體或者集體兒童生長發(fā)育狀況的統(tǒng)一尺度，一般通過一次大樣本的篩查工作，收集生長發(fā)育指標(biāo)的測量值，經(jīng)過統(tǒng)計(jì)學(xué)處理，所獲取的資料可以成為該地區(qū)個(gè)體或者集體兒童生長發(fā)育狀況的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)前兒童身體生長發(fā)育評(píng)價(jià)一（四）身體生長發(fā)育的評(píng)價(jià)方法以生長發(fā)育指標(biāo)中某指標(biāo)(如身高、體重等)的百分之第50位數(shù)為基準(zhǔn)值，以其余百分位數(shù)為離散距進(jìn)行評(píng)量的一種方法。1.百分位數(shù)法學(xué)前兒童身體生長發(fā)育評(píng)價(jià)一（四）身體生長發(fā)育的評(píng)價(jià)方法1982年以來，我國在10個(gè)婦幼衛(wèi)生示范縣開始探索生長發(fā)育監(jiān)測的實(shí)施和研究；1989年，我國衛(wèi)生部和聯(lián)合國兒童基金會(huì)合作，編制了適合中國0—3歲嬰幼兒的生長發(fā)育圖；郭迪教授與世界衛(wèi)生組織合作，編制了適合中國0—6歲兒童的兒童生長保健卡，逐步應(yīng)用到全國各地初級(jí)衛(wèi)生保健工作中，以預(yù)防營養(yǎng)不良的發(fā)生，及時(shí)改善兒童的保育環(huán)境。2.生長發(fā)育監(jiān)測評(píng)價(jià)法學(xué)前兒童心理發(fā)展評(píng)價(jià)二（一）篩選檢查法發(fā)育篩查0102NYLS3—7歲兒童氣質(zhì)問卷學(xué)前兒童心理發(fā)展評(píng)價(jià)二（二）診斷檢查法

貝利嬰兒發(fā)展量表被認(rèn)為是最好的嬰幼兒測驗(yàn)之一，其信度和效度均較高，計(jì)算結(jié)果精確，可測試嬰幼兒感知覺、記憶、語言能力以及控制自己身體的程度、肌肉協(xié)調(diào)能力、手指的精細(xì)動(dòng)作等方面的能力。在測驗(yàn)的同時(shí)，由測驗(yàn)人員觀察嬰幼兒的情緒、注意力、目的性等特點(diǎn)。問題與思考：1.闡述生長、發(fā)育和成熟的不同含義。2.結(jié)合骨盆的發(fā)育特點(diǎn)，解釋為什么要避免讓嬰幼兒從高處向硬的地面上跳？3.舉例說明學(xué)前兒童身體各器官系統(tǒng)發(fā)育的非等比性。4.在實(shí)習(xí)的班級(jí)中隨機(jī)抽取一位兒童，測量其身高和體重，計(jì)算出BMI值，對(duì)照《7歲以下兒童生長標(biāo)準(zhǔn)》確定其百分位數(shù)值，并對(duì)測量結(jié)果進(jìn)行解釋。本課件是可編輯的正常PPT課件幼兒保育學(xué)本課件是可編輯的正常PPT課件第一章

第二章第三章第四章第五章學(xué)前兒童保育的基本觀念學(xué)前兒童的生長發(fā)育和行為學(xué)前兒童營養(yǎng)保育學(xué)前兒童常見身體疾病和保育學(xué)前兒童心理健康和保育第六章學(xué)前兒童日常起居和活動(dòng)的保育目錄第七章學(xué)前兒童傷害的預(yù)防和處理第三章學(xué)前兒童營養(yǎng)保育本課件是可編輯的正常PPT課件充足的營養(yǎng)是學(xué)前兒童生長發(fā)育的重要保障。學(xué)前兒童對(duì)營養(yǎng)的需要取決于其生長發(fā)育速度、性別、活動(dòng)等因素，生長發(fā)育時(shí)期的營養(yǎng)缺乏會(huì)對(duì)身體和智力發(fā)育帶來深遠(yuǎn)的影響。學(xué)前兒童營養(yǎng)保育不僅包括如何為學(xué)前兒童提供生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)，同時(shí)還包括支持學(xué)前兒童建立終身健康的飲食模式。

本章內(nèi)容包含營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、影響學(xué)前兒童進(jìn)食行為的因素、嬰幼兒喂養(yǎng)指南、幼兒園膳食管理。本章提要：本課件是可編輯的正常PPT課件02影響學(xué)前兒童進(jìn)食行為的因素04幼兒園膳食管理01營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)03嬰幼兒喂養(yǎng)指南本課件是可編輯的正常PPT課件第一節(jié)營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)本課件是可編輯的正常PPT課件食物、膳食和營養(yǎng)一食物不僅要提供能量，而且需要包含充足的營養(yǎng)素。膳食指一個(gè)人的日常飲食，包括飲料在內(nèi)。營養(yǎng)可以同時(shí)被理解為名詞和動(dòng)詞。作為名詞，指“食物中某些對(duì)機(jī)體有用的物質(zhì)”，作為動(dòng)詞，指“機(jī)體攝取養(yǎng)料的行為和過程”。營養(yǎng)不良包括營養(yǎng)素的缺乏、失衡以及單獨(dú)一種或多種營養(yǎng)素過剩。任何一種形式的營養(yǎng)不良都會(huì)隨著時(shí)間的推移而對(duì)健康產(chǎn)生不利影響。營養(yǎng)素二營養(yǎng)素是指食物中所含有的能維持機(jī)體健康，保證身體生長發(fā)育以及進(jìn)行活動(dòng)的各種營養(yǎng)成分。各種營養(yǎng)素通過相互作用，補(bǔ)充人體所需的能量，構(gòu)成身體各部分的組織，調(diào)整食物在身體中的消化、吸收和代謝，保證身體健康成長。個(gè)體的生存、生長、保持健康以及從事任何一切活動(dòng)都離不開營養(yǎng)素的參與。營養(yǎng)素二（一）營養(yǎng)素的主要類別1.碳水化合物碳水化合物是很重要的能量來源，主要作用是產(chǎn)生能量供機(jī)體使用，為大腦和神經(jīng)系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等提供“燃料”，以滿足人類維持生命和健康的需求。2.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是大多數(shù)人體組織的組成部分，賦予骨骼、肌腱和其他組織性狀及強(qiáng)度。提供高質(zhì)量蛋白質(zhì)的方式有兩種：一是直接提供接近蛋白質(zhì)模式的食物，另一種是利用蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用對(duì)幾種食物進(jìn)行混合，從而提高蛋白質(zhì)的質(zhì)量，3.脂類2歲以下的嬰兒由于生長發(fā)育快速，應(yīng)供應(yīng)充足的能量和脂肪以保證正常的生長發(fā)育。每日攝入脂肪約占總能量的45%—50%。組成脂肪的脂肪酸種類很多，可分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。營養(yǎng)素二（一）營養(yǎng)素的主要類別4.維生素（2）維生素D（1）維生素A。維生素A在基因表達(dá)、視覺發(fā)育、維持上皮組織、皮膚免疫防御、骨骼和機(jī)體的生長以及細(xì)胞的正常發(fā)育中都會(huì)發(fā)揮作用。維生素A嚴(yán)重缺乏時(shí)，會(huì)導(dǎo)致干眼病、夜盲癥和失明。維生素D亦被稱為骨化醇、抗佝僂病維生素、鈣化醇。這是唯一一種人體可以少量合成的維生素，在陽光下，人體就會(huì)制造足以滿足其需要的維生素D。營養(yǎng)素二（一）營養(yǎng)素的主要類別4.維生素（4）維生素K。（3）維生素E。維生素E是一種抗氧化劑，能夠抵抗氧化損傷，保護(hù)脆弱的細(xì)胞膜不受損傷。維生素E缺乏可能會(huì)出現(xiàn)在早產(chǎn)兒中，因?yàn)榫S生素E尚未來得及由母體轉(zhuǎn)移給胎兒，由于沒有充足的維生素E，嬰兒的紅細(xì)胞會(huì)發(fā)生破裂，導(dǎo)致貧血。維生素E在食物中普遍存在，多見于雞蛋、肝臟、魚蝦、植物油中。維生素K是一系列萘醌類的衍生物的統(tǒng)稱，多存在于菠菜、苜蓿、白菜、肝臟中。營養(yǎng)素二（一）營養(yǎng)素的主要類別4.維生素（6）B族維生素。（5）維生素C。維生素C亦被稱為抗壞血酸，是一種抗氧化劑，能夠保持膠原蛋白活性、抵御感染和促成鐵的吸收。維生素C可以保護(hù)鐵不被氧化，保護(hù)血液的敏感成分不被氧化，減少組織炎癥。維生素C還能夠支持免疫系統(tǒng)的功能，防止感染。缺乏維生素C易患?jí)难　⒇氀?。每一個(gè)B族維生素有其獨(dú)特性質(zhì)和功能。營養(yǎng)素二（一）營養(yǎng)素的主要類別5.礦物質(zhì)人體內(nèi)約有50多種礦物質(zhì)，它們?cè)谌梭w內(nèi)僅占人體體重的4%，宏量元素指的是占人體總重量0.01%以上的元素，微量元素指的是占人體總重量0.01%以下的元素，例如鐵、鋅、銅、氟、鈷、鉬、硒、碘、鉻等。2.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是大多數(shù)人體組織的組成部分，賦予骨骼、肌腱和其他組織性狀及強(qiáng)度。提供高質(zhì)量蛋白質(zhì)的方式有兩種：一是直接提供接近蛋白質(zhì)模式的食物，另一種是利用蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用對(duì)幾種食物進(jìn)行混合，從而提高蛋白質(zhì)的質(zhì)量，3.脂類2歲以下的嬰兒由于生長發(fā)育快速，應(yīng)供應(yīng)充足的能量和脂肪以保證正常的生長發(fā)育。每日攝入脂肪約占總能量的45%—50%。組成脂肪的脂肪酸種類很多，可分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。營養(yǎng)素二（一）營養(yǎng)素的主要類別5.礦物質(zhì)甲狀腺素的合成需要碘的參與，甲狀腺素負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)人體代謝的速率等。海洋產(chǎn)品是碘的主要來源。碘氟可以預(yù)防齲齒。牙齒從牙齦中萌出時(shí)，把氟涂在牙齒表面，能夠促進(jìn)先前損壞的琺瑯質(zhì)進(jìn)行再礦化，阻止齲齒的發(fā)生.氟鈣主要存在于牛奶、魚肉、豆腐、奶酪、花椰菜、甘藍(lán)等食物中。鈣鐵的吸收率受到食物中鐵的供應(yīng)量、對(duì)鐵的需求等因素的影響，大多數(shù)飲食中，鐵的吸收率僅有10%—15%。鐵鋅能夠在器官和組織中與蛋白質(zhì)協(xié)同工作，保護(hù)細(xì)胞結(jié)構(gòu)，防止氧化損傷，合成部分細(xì)胞遺傳物質(zhì)、血紅蛋白中的血紅素，幫助消化，幫助代謝糖、蛋白質(zhì)和脂類。鋅23451營養(yǎng)素二（一）營養(yǎng)素的主要類別6.水水是人體的基本組成成分，是維持生命、保持細(xì)胞外形、構(gòu)成各種體液所必需的物質(zhì)；水參與人體代謝，同時(shí)具有很強(qiáng)的溶解性，可使各種有機(jī)物和無機(jī)物溶于水中，甚至一些脂肪和蛋白質(zhì)也能在適當(dāng)條件下分散于水中，構(gòu)成乳濁液或膠體溶液。7.膳食纖維膳食纖維分為可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維。可溶性膳食纖維有果膠、木膠等，普遍存在于燕麥、大麥、豆類、秋葵和柑橘類的水果中，通常可以降低人體的膽固醇含量，并幫助調(diào)控血糖、改善心臟病和糖尿病。熱能三熱能是人體新陳代謝的燃料。碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪都能提供熱能。這三大途徑提供的熱能大部分可以相互轉(zhuǎn)化，但是每一種類型的熱能都是人體所需要的。熱能不足會(huì)導(dǎo)致體重下降、免疫功能不良、發(fā)育遲緩。在大多數(shù)發(fā)達(dá)國家，碳水化合物供能占45%，而在有些發(fā)展中國家則高達(dá)90%。代謝四（一）基礎(chǔ)代謝學(xué)前兒童基礎(chǔ)代謝率較成人高10%—15%，一般占總能量消耗的50%，各器官的能量消耗與該器官的大小及功能有關(guān)。（二）身體活動(dòng)和生長發(fā)育學(xué)前兒童生長發(fā)育快速，需要的能量更多，其身體活動(dòng)和生長發(fā)育所需能量約占總能量消耗的35%—40%。（三）食物熱效應(yīng)食物熱效應(yīng)是食物的特殊動(dòng)力作用，是食物營養(yǎng)素在體內(nèi)消化、吸收等代謝過程中所消耗的能量。（四）排泄一般地，未經(jīng)消化、吸收的食物排出所消耗的能量占總能量消耗的10%，腹瀉時(shí)增加。膳食模式五膳食營養(yǎng)的組成特點(diǎn)是高能量、高蛋白、高脂肪、低膳食纖維。長期以動(dòng)物性食物為主的飲食，優(yōu)點(diǎn)是蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等豐富，缺點(diǎn)是容易誘發(fā)肥胖、高血脂、冠心病、糖尿病、脂肪肝等慢性病。動(dòng)物性食物為主型膳食模式五膳食組成以植物性食物為主，此模式的優(yōu)點(diǎn)在于沒有“三高一低”的缺陷，但是蛋白質(zhì)和脂肪的攝入量均比較低，蛋白質(zhì)來源以植物性食物為主，某些維生素和礦物質(zhì)不足，易致營養(yǎng)不足。植物性食物為主型膳食模式五膳食營養(yǎng)的組成特點(diǎn)是高能量、高蛋白、高脂肪、低膳食纖維。長期以動(dòng)物性食物為主的飲食，優(yōu)點(diǎn)是蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等豐富，缺點(diǎn)是容易誘發(fā)肥胖、高血脂、冠心病、糖尿病、脂肪肝等慢性病。動(dòng)物性食物為主型膳食模式五此模式的膳食構(gòu)成是植物性和動(dòng)物性食物構(gòu)成適宜，植物性食物占較大比例，動(dòng)物性食品仍有適當(dāng)數(shù)量，在膳食提供的蛋白質(zhì)中，動(dòng)物性食物蛋白質(zhì)占50%以上。這種膳食模式既可以滿足人體對(duì)營養(yǎng)素的需要，又可以預(yù)防慢性病。動(dòng)植物性食物平衡型：膳食模式五多見于地中海國家。由蔬菜類、水果類、海產(chǎn)品類、谷類、堅(jiān)果和橄欖油以及少量的牛肉和奶制品、酒類等組成，是以高膳食纖維、高維生素、低飽和脂肪酸為特點(diǎn)的膳食模式。地中海膳食模式：膳食模式五《中國居民膳食指南（2022）》推薦平衡膳食的8個(gè)準(zhǔn)則，分別：“是食物多樣，合理搭配；吃動(dòng)平衡，健康體重；多吃蔬果、奶類、全谷、大豆；適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油，控糖限酒；規(guī)律進(jìn)餐，足量飲水；會(huì)烹會(huì)選，會(huì)看標(biāo)簽；公筷分餐，杜絕浪費(fèi)?！蔽覈膫鹘y(tǒng)膳食模式是以植物性食物和谷類為主，是高膳食纖維、低脂肪的飲食營養(yǎng)評(píng)價(jià)六通過營養(yǎng)評(píng)價(jià)，能夠了解嬰幼兒的營養(yǎng)狀況是否滿足生長發(fā)育的需求，如可通過測量嬰幼兒的身高（長）、體重、頭圍、皮脂（褶）厚度等進(jìn)行觀察，并可通過百分位數(shù)法、生長發(fā)育監(jiān)測評(píng)價(jià)法等進(jìn)行評(píng)價(jià)。第二節(jié)影響學(xué)前兒童

進(jìn)食行為的因素本課件是可編輯的正常PPT課件生理因素一（一）消化系統(tǒng)01020304吮吸與吞咽的發(fā)育。新生兒具備吮吸與吞咽的能力，吞咽主要靠吞咽反射完成。咀嚼。咀嚼是口腔有節(jié)奏地咬、碾磨的運(yùn)動(dòng)。4—6個(gè)月是訓(xùn)練嬰兒“學(xué)習(xí)”咀嚼吞咽的敏感期。用勺進(jìn)食。用勺進(jìn)食是流質(zhì)食物（奶）向固體食物過渡時(shí)一種必要的進(jìn)食方式。多數(shù)嬰兒在5個(gè)月左右開始用勺進(jìn)食。用杯飲水。多數(shù)嬰兒在6個(gè)月左右可以開始學(xué)習(xí)用杯飲水或奶。1.嬰兒喂養(yǎng)、斷奶過程中進(jìn)食行為的發(fā)展生理因素二（二）感知覺發(fā)育1.嗅覺發(fā)育新生兒對(duì)氣味的特殊表現(xiàn)與母親有關(guān)，在哺乳時(shí)母乳氣味的刺激等可強(qiáng)化嬰兒早期的學(xué)習(xí)。許多研究已顯示嬰兒有嗅覺記憶，且不斷在發(fā)育中學(xué)習(xí)判別喜歡與不喜歡的氣味。2.味覺發(fā)育（1）調(diào)節(jié)食物的選擇或攝入。（2）基本的進(jìn)食動(dòng)力。（3）保護(hù)機(jī)制。生理因素二（三）運(yùn)動(dòng)發(fā)育進(jìn)食行為發(fā)育和運(yùn)動(dòng)發(fā)育也有密切關(guān)系。嬰兒豎頸和坐姿的發(fā)育是自主進(jìn)食前必要的粗大動(dòng)作發(fā)展，而手眼協(xié)調(diào)則是使用手、勺等自主進(jìn)食的必要精細(xì)動(dòng)作基礎(chǔ)。孩子可多與成人共進(jìn)餐，通過模仿成人的進(jìn)食動(dòng)作，從學(xué)會(huì)用手抓食物到學(xué)會(huì)使用勺、筷子。生理因素二（四）食欲波動(dòng)1.進(jìn)行機(jī)制刺激進(jìn)食饑餓感是一種刺激性反應(yīng)，它促使人們?nèi)ふ沂澄锊㈤_始進(jìn)食，通常在進(jìn)食后4—6小時(shí)，當(dāng)食物已經(jīng)離開胃部并且大部分被小腸吸收后，人就會(huì)感到饑餓。2.停止機(jī)制抑制進(jìn)食兒童有天然的饑餓感和飽腹感，有調(diào)節(jié)能量攝入的能力。兒童有準(zhǔn)確地判斷能量攝入的能力。這種能力不但在一餐中表現(xiàn)出來，且連續(xù)幾餐都可被證實(shí)。心理因素二010203兒童早期食物接受兒童必須學(xué)習(xí)接受一些新的食物，才能成功地從純母乳喂養(yǎng)轉(zhuǎn)變到混合食物喂養(yǎng)食物的偏愛嬰兒對(duì)食物的偏愛可能在胎兒期就已發(fā)育，食物單調(diào)是影響偏食的后天因素。神經(jīng)心理兒童神經(jīng)心理發(fā)育迅速，對(duì)周圍世界充滿好奇心，表現(xiàn)出探索性行為，進(jìn)食時(shí)也表現(xiàn)出強(qiáng)烈的自我進(jìn)食欲望。教育因素三1歲以前就應(yīng)允許嬰兒參與進(jìn)食活動(dòng)，自我進(jìn)食能力的獲得是發(fā)展自我信心、責(zé)任心的第一步。2歲左右的兒童應(yīng)獨(dú)立進(jìn)食。嬰兒進(jìn)食需成人幫助，這是一種社會(huì)性活動(dòng)，因?yàn)樗麄冞€不能自己準(zhǔn)備食物。就餐時(shí)與家庭成員在一起，家庭成員的進(jìn)食行為和對(duì)食物的反應(yīng)可作為兒童的榜樣。兒童從進(jìn)食的過程中學(xué)習(xí)食物的味道，影響其食物接受類型。當(dāng)兒童感覺到食物的特點(diǎn)和良好的進(jìn)食感覺后，他們可能產(chǎn)生對(duì)食物的喜愛。（一）自我進(jìn)食能力的培養(yǎng)（二）學(xué)習(xí)和社會(huì)作用（三）進(jìn)食經(jīng)歷文化因素四對(duì)于兒童而言，飲食文化傳統(tǒng)并非一成不變的，隨著人口流動(dòng)、對(duì)新食物的了解，以及人們之間的交流，飲食文化傳統(tǒng)不斷發(fā)展和變化。當(dāng)代兒童的飲食結(jié)構(gòu)已經(jīng)發(fā)生巨大的變化，而這些變化與兒童的飲食、健康有著直接的聯(lián)系。第三節(jié)嬰幼兒喂養(yǎng)指南本課件是可編輯的正常PPT課件0—6月齡嬰兒的喂養(yǎng)一（一）喂養(yǎng)準(zhǔn)則1.母乳是嬰兒最理想的食物，堅(jiān)持6月齡內(nèi)純母乳喂養(yǎng)3.回應(yīng)式喂養(yǎng)，建立良好的生活規(guī)律5.任何動(dòng)搖母乳喂養(yǎng)的想法和舉動(dòng)都必須咨詢醫(yī)生和其他專業(yè)人員，并由他們幫助做出決定2.生后1小時(shí)內(nèi)開奶，重視盡早吸吮4.適當(dāng)補(bǔ)充維生素D，母乳喂養(yǎng)無需補(bǔ)鈣6.定期監(jiān)測體格指標(biāo)，保持健康生長0—6月齡嬰兒的喂養(yǎng)一（二）母乳喂養(yǎng)理想的情況是純母乳喂養(yǎng)到6個(gè)月，引入其他食物后可繼續(xù)