《基于六西格瑪?shù)囊婵褪称饭編?kù)存控制問題及解決路徑探究》4300字（論文）

基于六西格瑪?shù)慕K益客食品公司庫(kù)存控制問題改進(jìn)策案例分析引言 1 2 2(二)基于六西格瑪方法的物流系統(tǒng)分析 2二、庫(kù)存控制改進(jìn)策略 4 4(二)測(cè)量階段的實(shí)際做法 5(三)分析階段的實(shí)際做法 6(四)改進(jìn)階段的實(shí)際做法 7 9 9產(chǎn)品和材料的重量/價(jià)值比率，企業(yè)的物流成本一般在5%~銷售額的35%之間，以江蘇益客食品公司提高庫(kù)存控制為例，六西格瑪管理方法的使用，在DMAIC(一)江蘇益客食品公司公司簡(jiǎn)介域多年，江蘇益客食品在曾經(jīng)在2018-2020年三年連續(xù)質(zhì)熟食調(diào)理品企業(yè)500強(qiáng)”。江蘇益客食品的發(fā)展是我國(guó)熟食調(diào)理品企業(yè)改革創(chuàng)(二)基于六西格瑪方法的物流系統(tǒng)分析存在的問題，對(duì)江蘇益客食品專職人員的領(lǐng)導(dǎo)和工作人員(專職)和(兼職)推廣項(xiàng)目和項(xiàng)目定期舉行會(huì)議，討論發(fā)展問題。考慮到公司的實(shí)際情況(公司成立時(shí)間不長(zhǎng)，沒有黑色的成員),聘請(qǐng)一位資深黑帶從韓國(guó)(MBB)六西格瑪管理執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)(總經(jīng)理)執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)(總經(jīng)理)倡導(dǎo)者(Team長(zhǎng))資深黑帶項(xiàng)目組長(zhǎng)(科長(zhǎng))綠帶其它兼職人員其它兼職人員其它兼職人員第一步，界定(Define)階段?，F(xiàn)階段主要有三個(gè)方面的工作：第一，確定彭博，2021)。第二步，測(cè)量(Measure)階段。在此階段，對(duì)采集的數(shù)據(jù)進(jìn)行了采集，對(duì)二、庫(kù)存控制改進(jìn)策略(一)界定階段的實(shí)際做法對(duì)于六西格瑪項(xiàng)目，首先要清楚的是江蘇益客食品企業(yè)現(xiàn)在面臨的問題是什么,以及為什么我們需要這樣做(梅雪峰，段夢(mèng)瑤，阮卓)。問題的定義是對(duì)績(jī)效水平有一個(gè)清晰而清晰的認(rèn)識(shí)。它不僅包括問題本身，還包括問題和環(huán)境問題的前因和后果。問題的定義是基于觀察到的和公認(rèn)的客觀事實(shí)，而不是依靠猜測(cè)和假設(shè)，并試圖盡可能地定義問題。在這種情況下，出發(fā)點(diǎn)是定義江蘇益客食品公司“不能及時(shí)提供貨物”等問題，同時(shí)金融部門內(nèi)部季度庫(kù)存發(fā)現(xiàn)盤點(diǎn)，在這種情況下為明確問題的所在，江蘇益客食品采用VOC(VoiceofCustomer)和VOB (VoiceofBusiness)調(diào)查問卷，在電話采訪和訪談(調(diào)查內(nèi)容和方法如表3.1所示)進(jìn)行了內(nèi)部和外部客戶進(jìn)行詳細(xì)的調(diào)查，包括江蘇益客食品的高級(jí)管理人員的內(nèi)部客戶調(diào)查(包括總經(jīng)理、副總經(jīng)理，負(fù)責(zé)物流部的工作人員),主要江蘇益客食品管理人員和業(yè)務(wù)人員，共15人；外部客戶調(diào)查、銷售代理和管理投資公司，共35人。經(jīng)過調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)江蘇益客食品公司的主要問題如下(邱婷婷，(1)由于交貨時(shí)間，合格率僅為64%,顧客滿意率僅為2.4(5分)。(2)訂單的交貨期平均為9.8天，江蘇益客食品比主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手長(zhǎng)3.2天，比客戶要求的日期長(zhǎng)5.7天。(3)益客食業(yè)熟食調(diào)理品的庫(kù)存庫(kù)存只有16.5%的產(chǎn)品是完全準(zhǔn)確的，而其他的則是不同的。針對(duì)上述問題，江蘇益客食品的客戶滿意度下降，越來越難的熟食調(diào)理品物流部門必須對(duì)物流部門綜合分析的工作內(nèi)容和流程，找到問題的根源，問題點(diǎn)改善，為了解決上述問題，提高客戶滿意度，實(shí)現(xiàn)企業(yè)利潤(rùn)最大化(陸婉君，董春華，姜憶)。為了明確從訂單接收→生產(chǎn)→入庫(kù)→出庫(kù)這個(gè)過程中的問題需要通過流程圖對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行制作過程圖(Top-downmapping)的方式找出每個(gè)環(huán)節(jié)中的問題，例如：訂單接收的流程圖如下：采購(gòu)●查看訂單是否有錯(cuò)誤●確認(rèn)訂單●庫(kù)存檢查●預(yù)計(jì)出庫(kù)日期●生產(chǎn)和采購(gòu)訂單制作并發(fā)送●訂單中單價(jià)有錯(cuò)誤●RequestDate輸入的不是真●庫(kù)存不準(zhǔn)確●生產(chǎn)完成日期不知道圖3.2訂單接收過程圖(二)測(cè)量階段的實(shí)際做法通過對(duì)江蘇益客食品熟食調(diào)理品公司數(shù)據(jù)的收集和分析，發(fā)現(xiàn)有些問題可以很快得到解決，解決這些問題，迅速改善，快速改進(jìn)不需要進(jìn)一步詳細(xì)分析，因此提交相關(guān)部門迅速改善(見圖3.9)(戴銳達(dá)，崔鳳霞，侯澤)。包括可以迅速解決的問題：江蘇益客食品銷售預(yù)測(cè)準(zhǔn)確率低，生產(chǎn)周期無(wú)法確定，江蘇益客食品安全庫(kù)存的基準(zhǔn)是不正確的，江蘇益客食品庫(kù)存不準(zhǔn)確，楚酷嬋變化頻繁，車輛不能及時(shí)送貨到廠，造成不良，屬于江蘇益客食品銷售業(yè)務(wù)和工廠的溝通問題預(yù)測(cè)精度較低，不確定的生產(chǎn)問題，生產(chǎn)周期，問題是物流問題。這些不能很快解決的問題需要下一步分析。營(yíng)業(yè)與工廠交流問題否是-------否-----否注：不是迅速改善機(jī)會(huì)的問題要進(jìn)行根本原因分析圖3.3迅速改善機(jī)會(huì)分析(三)分析階段的實(shí)際做法對(duì)于江蘇益客食品山東辦事處，進(jìn)入ERP訂單的客戶是不準(zhǔn)確的。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，江蘇益客食品山東辦事處的兩名銷售人員在處理訂單時(shí)有下列錯(cuò)誤(龍雨萱，史當(dāng)ERP進(jìn)入訂單時(shí)，它不希望更改客戶請(qǐng)求的日期。ERP的默認(rèn)客戶請(qǐng)求日期是同一天。因此，當(dāng)江蘇益客食品工廠收到訂單時(shí)，交貨日期通常是相同的。江蘇益客食品山東辦事處文員李X經(jīng)常填寫訂單，首先使用傳真發(fā)送給工廠的訂單，并催促工廠生產(chǎn)，訂單進(jìn)入江蘇益客食品ERP系統(tǒng)后的幾天內(nèi)，輸入客戶要求交貨日期的日期就在傳真的前面，由江蘇益客食品ERP系統(tǒng)所顯示的江蘇益客食品個(gè)別銷售人員的訂單管理不到位?？蛻粲唵魏?，益客食業(yè)工廠物流部門不及時(shí)通知。當(dāng)顧客催促發(fā)貨時(shí)，訂單被送到工廠，引起顧客不滿。通過簡(jiǎn)單地評(píng)估了調(diào)查區(qū)ERP的銷售水平，發(fā)現(xiàn)該地區(qū)的銷售基本上沒有使用ERP系統(tǒng)，江蘇益客食品每個(gè)地區(qū)都有ERP輸入訂單管理員，所有訂單都由管理員輸入，益客食業(yè)銷售人員不了解ERP的基本工作流程。因此，訂單數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性差的關(guān)鍵問題是各地區(qū)訂單輸入管理不善，銷售人員ERP水平低。在改進(jìn)階段，主要目標(biāo)是明確如何才能改進(jìn)項(xiàng)目相關(guān)指標(biāo)。因此，針對(duì)分析階段所提出的2個(gè)關(guān)鍵因子，提出了相應(yīng)的改進(jìn)方案(謝穎婷，賴澤宇)。針對(duì)訂單處理的問題，提出了以下解決方案，并通知每個(gè)辦公室的辦事員作(1)對(duì)江蘇益客食品銷售人員進(jìn)行ERP教育，并輸入客戶的需求日期必須(2)益客食業(yè)工廠只接收ERP訂單，傳真訂單僅供參考，不進(jìn)行生產(chǎn)。(3)標(biāo)準(zhǔn)供貨，根據(jù)江蘇益客食品區(qū)域距離和配送管理訂單的大小；小訂單必須超過3T接受3T,以下訂單需要總經(jīng)理簽字同意的生產(chǎn)和交付；代理商收尾項(xiàng)目需要小訂單，負(fù)責(zé)貨運(yùn)代理、限制小階劑發(fā)生的頻率(郝曉陽(yáng)，孟美麗，秦(4)江蘇益客食品總經(jīng)理要求生產(chǎn)和交付緊急訂單。(5)由于代理的資金問題不能運(yùn)到，2個(gè)月后被刪除，推銷員reinput,根據(jù)訂單安排生產(chǎn)和儲(chǔ)存。作為益客食業(yè)熟食調(diào)理品工廠導(dǎo)致的債務(wù)不能出訂單的現(xiàn)象應(yīng)嚴(yán)格控制，因?yàn)椴粌H影響公司投資現(xiàn)金流的流暢，但也造成了大量庫(kù)存的工廠增加，長(zhǎng)時(shí)間的交貨將長(zhǎng)期虧損的成品報(bào)廢后出現(xiàn)，但也占用了大量的原物質(zhì)資本。(1)由于債權(quán)的原因，2個(gè)月內(nèi)不能退出的訂單立即取消，并從江蘇益客食(2)如果有必要，江蘇益客食品推銷員重新輸入系統(tǒng)認(rèn)為新的訂單安排生(1)投資公司設(shè)立總訂單管理員，負(fù)責(zé)全國(guó)銷售辦事處的訂單管理。(2)職員及時(shí)確認(rèn)各自的訂單，確定可交付的品種和數(shù)量，并及時(shí)通知江(3)地方負(fù)責(zé)人每天早上11點(diǎn)前發(fā)出送貨通知，并通知工廠后勤部門。(4)在接到訂單檢查庫(kù)存和生產(chǎn)情況后，江蘇益客食品工廠的物流部門會(huì)(5)經(jīng)理負(fù)責(zé)通知江蘇益客食品相關(guān)銷售人員，銷售人員將與客戶協(xié)商解圖3.4和圖3.5是對(duì)新的和舊的通知流程的比較，其中添加了訂單統(tǒng)一管理NO8.接收制品圖3.4原來的訂單管理流程N(yùn)O圖3.5新的訂單管理process總結(jié)庫(kù)存控制是熟食調(diào)理品企業(yè)的一項(xiàng)重要管理內(nèi)容。這也是當(dāng)前熟食調(diào)理品企業(yè)管理的一個(gè)弱點(diǎn)。江蘇益客食品必須充分利用先進(jìn)的科學(xué)管理理念、方法、技術(shù)和手段，結(jié)合企業(yè)實(shí)際需要提高管理水平。由于六西格瑪管理方法的系統(tǒng)性和可操作性，將其引入江蘇益客食品企業(yè)的物流水平具有一定的理論和實(shí)踐意義。根據(jù)六西格瑪管理方法的實(shí)施原則和步驟，結(jié)合庫(kù)存控制的內(nèi)容，提出了六西格瑪在庫(kù)存控制中的具體應(yīng)用建議。參考文獻(xiàn)[1]張曉宇，王雅婷，李陽(yáng).基于經(jīng)濟(jì)不確定環(huán)境下的庫(kù)存控制策略研究[J].[2]劉佳琳，陳俊杰，楊雪.我國(guó)零售業(yè)存貨管理內(nèi)部控制評(píng)價(jià)研究[J].會(huì)計(jì)[3]黃建華，吳思宇，鄭美麗.珍貴木材首飾零售企業(yè)庫(kù)存控制研究[D].東北林業(yè)大學(xué)，2022.[4]趙浩然，孫婷婷，周偉.零售業(yè)存貨管理問題研究[J].時(shí)代經(jīng)貿(mào)，2017(7):4.[5]錢欣怡,鐘志強(qiáng)，孔雨.淺析商品零售企業(yè)庫(kù)存管理問題及對(duì)策[J].新商務(wù)周刊，2020.[6]胡鑫磊，高曉蕾，梁明達(dá).熟食調(diào)理品企業(yè)庫(kù)存管理的VMI-TPL集成模式[7]許婉婷，馮健康，曹婷.基于ABC分類法指標(biāo)擴(kuò)展的庫(kù)存分類管理分析[J][8]沈帥鋒，田秀英，彭博.熟食調(diào)理品備件分布式配送關(guān)鍵技術(shù)研究和系統(tǒng)[9]林雨欣，蔣澤宇.企業(yè)客戶服務(wù)管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)[D].山東大學(xué)，2017.[10]梅雪峰，段夢(mèng)瑤，阮卓.基于指數(shù)平滑法與直觀法的物流需求預(yù)測(cè)[J].現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè)，2017,(22):51-53[11]邱婷婷，萬(wàn)樂平，顧雨瑩，洪正.基于AHP改進(jìn)的ABC分類法的江蘇益客食品庫(kù)存分類管理分析[J].順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2017,15(02):15-19+25.[12]陸婉君，董春華，姜憶.江蘇益客食品企業(yè)物流流程優(yōu)化研究[J].東方企[13]戴銳達(dá)，崔鳳霞，侯澤.江蘇益客食品公司物流績(jī)效評(píng)價(jià)研究[D].合肥工[14]龍雨萱，史華彬，幸婉.某熟食調(diào)理品企業(yè)