DB23T 3902-2024 黑加侖果保鮮與貯藏技術規(guī)程

ICS65.020.20CCSB31

DB23黑 龍 江 省 地 方 標 準DB23/T3902—2024黑加侖果保鮮與貯藏技術規(guī)程2024-12-30發(fā)布 2025-01-29實施黑龍江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB23/T3902—2024DB23/T3902—2024II前 言GB/T《標準化工作導則第1請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件由黑龍江省農業(yè)農村廳提出并歸口。本文件起草單位：東北農業(yè)大學、黑龍江大學、伊春市農業(yè)綜合服務中心、鐵力市農業(yè)綜合服務中心、嘉蔭縣農業(yè)技術推廣中心。本文件主要起草人：姜瞻梅、侯俊財、錢珊珊、張靜、張雪、孫慶申、譚香雪、王伊龍、齊偉、叢林。DB23/T3902—2024DB23/T3902—2024PAGEPAGE1黑加侖果保鮮與貯藏技術規(guī)程范圍本文件適用于黑龍江省黑加侖果的保鮮與貯藏。（GB/T5737食品塑料周轉箱GB14881食品安全國家標準食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T24616冷藏、冷凍食品物流包裝、標志、運輸和儲存GB/T30768食品包裝用紙與塑料復合膜、袋NY/T1778新鮮水果包裝標識通則NY/T2000水果氣調庫貯藏通則下列術語和定義適用于本文件。黑加侖果是黑加侖的果實，近圓形，熟時黑色。黑加侖（RibesnigrumL.），學名黑穗醋栗，別名黑茶藨子、黑果茶藨和旱葡萄，虎耳草目醋栗科醋栗屬植物。離墻、離地面、離天花板、垛與垛之間和垛內之間保留空隙。采收當90%的果實外表變成紫黑色（成熟期）時進行采收。黑加侖果達到紫黑色時，即可進行人工采收。根據(jù)栽培品種和栽培模式選擇適宜的采摘機械進行采收。GB/T5737表1黑加侖果的分級標準級別?。⊿）中（M）大（L）特大（XL）果實直徑D（cm）D＜1.01.0≤D＜1.51.5≤D＜2.0D≥2.0包裝GB/T5737和GB/T307681d～20℃～2NY/T2000預冷黑加侖果采后在6h內完成分選、分級和包裝后立即進入0℃～4℃的預冷庫進行預冷。預冷時間以24h～48h為宜，當果實品溫達到3℃～5℃時結束預冷并及時轉移至保鮮庫或貯藏庫。入庫入庫擺放黑加侖果時符合“三離一隙”原則，避開溫度較低的冷風機、冷風口及墻體和頂板周圍。每垛應做好品種、產地、采收及入庫時間、果實等級等標識。冷藏適用于3個月～6個月的短期保鮮。溫度以0℃～2℃為宜，濕度以90%～95%為宜。1090%～952%～5%7%～15速凍適用于不超過18個月的長期貯藏。在-28℃～-30℃條件下30分鐘內進行速凍，然后在-18℃冷庫貯藏。出庫黑加侖果出庫時保持固有的風味和外觀品相，無明顯皺縮，無破損或腐爛。4℃～8500gkg包裝操作間與操作人員衛(wèi)生條件應符合GB14881的規(guī)定。銷售包裝材料宜采用紙箱或塑料泡沫箱。銷售包裝材料和包裝標識應符合NY/T1778的規(guī)定。運輸0℃～318℃～-22GB/T246