餐飲行業(yè)食品過敏免責(zé)協(xié)議

餐飲行業(yè)食品過敏免責(zé)協(xié)議合同編號(hào)：__________甲方（餐飲服務(wù)提供者）：名稱：__________地址：__________聯(lián)系方式：__________乙方（消費(fèi)者）：姓名：__________地址：__________聯(lián)系方式：__________一、協(xié)議的背景與目的1.引言本協(xié)議旨在明確餐飲服務(wù)提供者（以下簡(jiǎn)稱“甲方”）與消費(fèi)者（以下簡(jiǎn)稱“乙方”）在食品過敏問題上的責(zé)任與義務(wù)，以保障消費(fèi)者的健康安全，同時(shí)合理界定甲方的責(zé)任范圍。2.協(xié)議的范圍與應(yīng)用本協(xié)議適用于甲方所提供的餐飲服務(wù)，包括但不限于餐廳內(nèi)用餐、外賣服務(wù)等。乙方在接受甲方的餐飲服務(wù)時(shí)，應(yīng)遵守本協(xié)議的相關(guān)規(guī)定。二、定義與解釋1.相關(guān)術(shù)語的定義（1）“過敏原”指能夠引起過敏反應(yīng)的物質(zhì)，包括但不限于花生、牛奶、雞蛋、海鮮等。（2）“過敏反應(yīng)”指人體對(duì)過敏原產(chǎn)生的異常免疫反應(yīng)，可能導(dǎo)致皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等癥狀。2.解釋規(guī)則本協(xié)議的解釋應(yīng)遵循法律法規(guī)的規(guī)定，如有歧義，應(yīng)按照有利于保障消費(fèi)者健康安全的原則進(jìn)行解釋。三、餐飲服務(wù)提供者的責(zé)任與義務(wù)1.食品制作與處理的標(biāo)準(zhǔn)（1）甲方應(yīng)嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行食品的制作與處理，保證食品的衛(wèi)生與安全。（2）在食品制作過程中，甲方應(yīng)采取合理的措施避免過敏原的交叉污染。2.過敏原信息的提供（1）甲方應(yīng)制定詳細(xì)的過敏原清單，明確其所使用的食材中可能含有的過敏原。（2）甲方應(yīng)在菜單上清晰標(biāo)識(shí)出每道菜品中可能含有的過敏原信息，以便乙方在點(diǎn)餐時(shí)能夠做出合理的選擇。3.員工培訓(xùn)甲方應(yīng)定期對(duì)員工進(jìn)行食品過敏相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)，保證員工了解過敏原的種類、癥狀及處理方法，能夠?yàn)橐曳教峁?zhǔn)確的信息和建議。四、消費(fèi)者的責(zé)任與義務(wù)1.過敏信息的告知（1）乙方應(yīng)在點(diǎn)餐時(shí)如實(shí)告知甲方自己的過敏史及過敏原信息。（2）如乙方的過敏情況發(fā)生變化，應(yīng)及時(shí)告知甲方。2.自我保護(hù)意識(shí)（1）乙方應(yīng)增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，了解食品過敏的相關(guān)知識(shí)及潛在風(fēng)險(xiǎn)。（2）在食用甲方提供的食品時(shí)，乙方應(yīng)仔細(xì)查看菜品的過敏原標(biāo)識(shí)，如有疑問應(yīng)及時(shí)向甲方咨詢。3.遵守餐廳規(guī)定乙方應(yīng)遵守甲方餐廳的相關(guān)規(guī)定，如不得將自帶食品帶入餐廳等。五、過敏原信息的管理1.過敏原清單的制定與更新（1）甲方應(yīng)根據(jù)所使用的食材及市場(chǎng)變化情況，及時(shí)制定和更新過敏原清單。（2）過敏原清單應(yīng)包括過敏原的名稱、可能存在的食品及交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)等信息。2.菜單上的過敏原標(biāo)識(shí)（1）甲方應(yīng)在菜單上明確標(biāo)識(shí)每道菜品中可能含有的過敏原，標(biāo)識(shí)應(yīng)清晰、易懂。（2）對(duì)于可能存在多種過敏原的菜品，甲方應(yīng)詳細(xì)列出所有可能的過敏原信息。3.信息公示與溝通（1）甲方應(yīng)在餐廳顯著位置公示過敏原信息，以便乙方查閱。（2）甲方應(yīng)建立與乙方的溝通機(jī)制，及時(shí)回應(yīng)乙方關(guān)于過敏原信息的咨詢和建議。六、風(fēng)險(xiǎn)提示與告知1.食品過敏風(fēng)險(xiǎn)的說明（1）甲方應(yīng)向乙方明確說明食品過敏的潛在風(fēng)險(xiǎn)，提醒乙方注意自身健康安全。（2）甲方應(yīng)告知乙方，即使甲方已經(jīng)采取了合理的措施避免過敏原的交叉污染，但仍不能完全排除過敏反應(yīng)的發(fā)生。2.潛在過敏反應(yīng)的癥狀甲方應(yīng)向乙方詳細(xì)介紹潛在過敏反應(yīng)的癥狀，如皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難、嘔吐等，以便乙方在出現(xiàn)異常情況時(shí)能夠及時(shí)察覺并采取相應(yīng)的措施。3.緊急處理措施的告知（1）甲方應(yīng)制定應(yīng)急預(yù)案，明確在發(fā)生過敏反應(yīng)時(shí)的緊急處理措施。（2）甲方應(yīng)向乙方告知應(yīng)急預(yù)案的內(nèi)容及緊急聯(lián)系電話，以便乙方在需要時(shí)能夠及時(shí)獲得幫助。七、免責(zé)聲明與限制1.餐飲服務(wù)提供者的免責(zé)范圍（1）如乙方未如實(shí)告知甲方自己的過敏史及過敏原信息，導(dǎo)致發(fā)生過敏反應(yīng)，甲方不承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。（2）盡管甲方已經(jīng)采取了合理的措施避免過敏原的交叉污染，但由于不可抗力或其他無法預(yù)見、無法避免、無法克服的原因?qū)е逻^敏反應(yīng)的發(fā)生，甲方不承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。2.責(zé)任限制的條款（1）在任何情況下，甲方對(duì)乙方因食品過敏所導(dǎo)致的損失承擔(dān)的賠償責(zé)任不應(yīng)超過甲方所提供的餐飲服務(wù)的費(fèi)用總額。（2）甲方對(duì)乙方因食品過敏所導(dǎo)致的間接損失（如誤工費(fèi)、精神損失費(fèi)等）不承擔(dān)賠償責(zé)任。八、消費(fèi)者的同意與確認(rèn)1.對(duì)協(xié)議內(nèi)容的理解與同意乙方應(yīng)仔細(xì)閱讀本協(xié)議的內(nèi)容，保證自己理解并同意本協(xié)議的所有條款。2.簽字確認(rèn)的形式與要求（1）乙方應(yīng)在本協(xié)議上簽字確認(rèn)，表示自己同意本協(xié)議的內(nèi)容。（2）簽字確認(rèn)可以采用紙質(zhì)簽名或電子簽名的方式，具體方式由雙方協(xié)商確定。九、協(xié)議的變更與修訂1.變更的程序與條件（1）本協(xié)議的任何變更或修訂應(yīng)經(jīng)雙方協(xié)商一致，并以書面形式進(jìn)行確認(rèn)。（2）如法律法規(guī)或政策發(fā)生變化，導(dǎo)致本協(xié)議的部分條款無法執(zhí)行，雙方應(yīng)根據(jù)法律法規(guī)或政策的要求進(jìn)行相應(yīng)的變更或修訂。2.通知消費(fèi)者的方式（1）如甲方需要對(duì)本協(xié)議進(jìn)行變更或修訂，應(yīng)提前[X]天以書面形式通知乙方。通知的方式可以是郵寄、郵件或在餐廳顯著位置張貼公告等。（2）乙方在收到通知后，如不同意變更或修訂的內(nèi)容，有權(quán)終止本協(xié)議。如乙方未在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)提出異議，則視為乙方同意變更或修訂的內(nèi)容。十、爭(zhēng)議解決1.協(xié)商解決的途徑（1）如雙方在本協(xié)議的履行過程中發(fā)生爭(zhēng)議，應(yīng)首先通過友好協(xié)商的方式解決。（2）協(xié)商應(yīng)在一方提出協(xié)商請(qǐng)求后的[X]天內(nèi)開始，雙方應(yīng)本著誠實(shí)信用的原則進(jìn)行協(xié)商，爭(zhēng)取達(dá)成一致意見。2.仲裁或訴訟的選擇（1）如雙方經(jīng)協(xié)商無法達(dá)成一致意見，任何一方均有權(quán)向有管轄權(quán)的仲裁機(jī)構(gòu)申請(qǐng)仲裁或向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。（2）仲裁或訴訟的選擇應(yīng)符合法律法規(guī)的規(guī)定，雙方應(yīng)遵守仲裁機(jī)構(gòu)或人民法院的裁決或判決。3.管轄法律與法院（1）本協(xié)議的簽訂、履行、變更和解除等事宜均適用[具體法律法規(guī)]。（2）如雙方選擇通過訴訟解決爭(zhēng)議，應(yīng)由甲方所在地的人民法院管轄。十一、保密條款1.協(xié)議涉及信息的保密性（1）雙方應(yīng)對(duì)本協(xié)議的內(nèi)容及在協(xié)議履行過程中所涉及的對(duì)方的商業(yè)秘密、個(gè)人隱私等信息予以保密。（2）未經(jīng)對(duì)方書面同意，任何一方不得向第三方披露上述信息。2.保密義務(wù)的期限本條款所規(guī)定的保密義務(wù)的期限為自本協(xié)議生效之日起至本協(xié)議終止后[X]年。十二、協(xié)議的生效與期限1.生效日期本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效。2.協(xié)議的有效期本協(xié)議的有效期為[X]年，自本協(xié)議生效之日起計(jì)算。有效期屆滿后，如雙方無異議，則本協(xié)議自動(dòng)延續(xù)[X]年。十三、其他條款1.完整性條款本協(xié)議構(gòu)成雙方之間關(guān)于食品過敏免責(zé)問題的完整協(xié)議，取代雙方之前就此問題所達(dá)成的任何口頭或書面協(xié)議。2.可分割性條款如本協(xié)議的任何條款被認(rèn)定為無效或不可執(zhí)行，不影響其他條款的效力，雙方應(yīng)繼續(xù)履行其他條款的約定。3.標(biāo)題的非約束性本協(xié)議中的標(biāo)題僅為方便閱讀而設(shè)，不具有法律約束力，不應(yīng)影響本協(xié)議條款的解釋。十四、附則1.協(xié)議的份數(shù)本協(xié)議一式兩份，甲方和乙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。2.各方的聯(lián)系方式甲方：地址：__________聯(lián)系方式：___