黃桃綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1DB3304/TXXX—2020黃桃綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本標準規(guī)定了黃桃的產(chǎn)地環(huán)境、建園技術(shù)、健康栽培、肥水管理、土壤改良、園地間作、病蟲綜合防治、采收標準、產(chǎn)品分級和貯藏條件等內(nèi)容要求。本標準適用于“錦繡黃桃”等主栽黃桃品種生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準則391393394NY/TNY/T391393394綠色食品綠色食品綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量農(nóng)藥使用準則肥料使用準則3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1主干從根頸到第一分枝處的樹干。3.2主枝直接著生在主干上的大枝或從主干分生出來的大枝條。3.3副主枝從主枝上分生出來的較大枝條。3.4營養(yǎng)枝用于營養(yǎng)樹體、培養(yǎng)樹冠的一年生枝條。3.5輔養(yǎng)枝2DB3304/TXXX—2020著生在骨干枝上、用于輔養(yǎng)樹體或臨時結(jié)果的非永久性枝條。3.6徒長枝生長特別旺盛（高生長、粗生長及副梢抽生明顯優(yōu)于其它當年生枝條一般為較直立的一年生枝3.7結(jié)果枝有花芽形成并能直接開花結(jié)果的枝條。3.8結(jié)果枝組直接著生在主枝、副主枝上的結(jié)果枝群。3.9摘心在生長期摘去新梢頂端幼嫩部分。3.10抹芽在早春將多余的、位置不好的芽抹除或剝?nèi)ァ?.11長放外芽時，不修剪一年生枝或當年生枝。3.12短截剪去一年生枝或當年生枝的大部分。3.13疏枝從枝條的基部剪除過多過密的枝條。3.14對多年生枝條或骨干枝更新復(fù)壯所采用的一種短截方法。3.15拉枝用繩（或樁）來調(diào)整當年生枝或多年生枝生長勢和方位的整形方法。3.163DB3304/TXXX—2020扭枝當一年生枝條半木質(zhì)化時，用手扭傷枝條，以控制其生長的修剪方法。3.17單枝更新把結(jié)果枝按負載量留一定長度短截，在結(jié)果的同時抽生新梢作為預(yù)備枝，冬剪時選留靠近母枝（二年生的結(jié)果枝）基部發(fā)育充實的枝條作為結(jié)果枝，余下的枝條連同母枝全部剪掉，選留的結(jié)果枝按結(jié)果枝修剪的要求短截。4產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)選擇無污染、地勢平坦、光照充足、土壤肥沃、排灌便捷的地塊為宜，且園地的空氣質(zhì)量、灌溉水質(zhì)、土壤環(huán)境質(zhì)量、土壤肥力等符合NY/T391的規(guī)定。5建園技術(shù)5.1品種選擇選擇抗病抗逆、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、商品性好且符合市場需求的品種，如錦繡黃桃等。5.2苗木質(zhì)量品種純正，接穗從優(yōu)質(zhì)母體樹采集。種植苗木的根系二級側(cè)根5個以上、長度20厘米以上、無檢疫性病蟲害。成品苗高至少80厘米，苗木徑粗至少0.8厘米，飽滿芽數(shù)含5個以上，嫁接部完全愈合；半成品苗嫁接芽愈合完好，芽眼飽滿，砧木健壯，根系完整。5.3土壤深翻應(yīng)在冬季前深翻土壤，深度不小于40厘米。5.4開溝作畦條溝深0.4米、寬0.4米；腰溝深0.6米～0.8米、寬0.6米～0.8米；圍溝深1.0米～1.2米、寬1.2米~1.5米。畦面寬4.6米，作成龜背形，畦面長根據(jù)田塊，以南北走向為宜。5.5適時定植5.5.1定植時期11月中下旬至第二年2月下旬前。5.5.2定植密度行距5米、株距3.5米，一般每畝平均栽植40株左右。5.5.3挖定植溝（穴）定植溝的底寬0.5米、溝深0.6米；定植穴的長0.6米、寬0.6米、深0.6米。5.5.4定植步驟4DB3304/TXXX—20205.5.4.1施足底肥在定植溝或定植穴內(nèi)，每畝施有機肥1500千克～2500千克，分層填埋。5.5.4.2做定植墩定植前一周，在定植溝的定植點或定植穴上，用表土或其它肥土均勻拌入0.5千克鈣鎂磷肥，做成高出畦面25厘米～30厘米，直徑50厘米～60厘米的定植墩。5.5.4.3根系修剪栽種前將苗木根系的傷口或霉爛部分剪去，對根系長度超過30厘米以上的根適當進行剪短。5.5.4.4苗木種植在定植墩中心挖一小穴，將苗木垂直放在小穴內(nèi)，做到根系舒展，然后用細土填入根間壓實。種植時苗木嫁接口須露出土面。5.5.4.5澆定根水定植后應(yīng)立即澆透水，如遇晴天應(yīng)每隔1天～2天澆水，保持土壤濕潤，栽后15天～20天檢查成活率，發(fā)現(xiàn)死苗，立即補種。6健康栽培6.1修剪6.1.1幼齡期（1年～3年生樹齡）修剪培養(yǎng)好主干、主枝、副主枝及部分結(jié)果枝組，生長期內(nèi)抹除砧木萌蘗，抹去位置差、無用的萌芽。6.1.1.1生長期修剪（夏季修剪）——第一年：半成品苗長高到60厘米以上時與成品苗相同均留50厘米～55厘米截桿，待萌芽后留三個分布均勻的健壯枝條作主枝培養(yǎng)，三主枝約各間隔120度，基角55度～60度左右。在6月下旬前當主枝長到40厘米左右時在第二芽為外芽時摘心，以促發(fā)二梢形成角度開張的主枝延長枝，利用二次枝加快樹冠擴大，調(diào)整延長枝方向?！诙辏壕嘀髦?0厘米～80厘米處選一側(cè)枝為第一副主枝，距離第一副主枝50厘米~60厘米處選一側(cè)枝作為第二副主枝，兩副主枝分布在主枝兩側(cè)，副主枝長到40厘米左右時及時摘心，利用次枝調(diào)整方向、角度。其它枝條在長到15厘米～20厘米時進行摘心，作為輔養(yǎng)枝和和臨時性結(jié)果枝培養(yǎng)?！谌辏褐髦Α⒏敝髦Φ难娱L枝長到40厘米左右時摘心，進一步利用二次枝擴大樹冠和調(diào)整方向、角度，并對輔養(yǎng)枝、臨時性結(jié)果枝的新梢及時摘心，以培養(yǎng)結(jié)果枝組。一至三年中的6月～7月對一些沒有調(diào)整好的主枝、副主枝及一些大側(cè)枝可進行拉枝，以調(diào)整擴大樹冠。6.1.1.2休眠期修剪（冬季修剪）在12月下旬至2月中旬，對主枝、副主枝和結(jié)果枝組進行一次整理，做到主次枝明顯，分布合理，結(jié)果枝組分布均勻。同時剪除枯枝、病蟲枝、過密枝和一些徒長枝。5DB3304/TXXX—20206.1.2結(jié)果初期（4年～5年生樹齡）修剪以輕剪長放為主，充分利用夏季修剪技術(shù)，培養(yǎng)樹體骨架、培養(yǎng)結(jié)果枝組。修剪宜輕，適當去強留弱，營養(yǎng)枝、結(jié)果枝分布均勻合理，對擾亂樹形的徒長枝和直立枝從基部剪除。6.1.2.1生長期修剪（夏季修剪）——五月中下旬當主枝、副主枝的延長枝長到40厘米～50厘米時及時摘心，利用二次枝來調(diào)整角度和方向。——六月中下旬剪除延長枝先端的直立二次枝，留水平、中庸的二次枝，促使形成結(jié)果枝。除主枝、副主枝的延長枝外，其它枝條長到25厘米～30厘米時及時摘心，利用二次枝培養(yǎng)結(jié)果和結(jié)果枝組。6.1.2.2休眠期修剪（冬季修剪）在生長期修剪基礎(chǔ)上，進行一次冬季輔助修剪，剪除枯枝、病蟲枝、過密枝和徒長枝。6.1.3盛果期（6年～12年生樹齡）修剪強勢樹宜輕剪，弱勢樹應(yīng)重剪，疏枝與短截相結(jié)合，并結(jié)合增施肥料、合理留果，以維持樹勢平衡，保持產(chǎn)量穩(wěn)定。6.1.3.1主枝、副主枝修剪主枝、副主枝修剪應(yīng)因樹制宜。主枝延伸若為強勢，可以結(jié)合留枝角度，采用疏枝和回縮相結(jié)合修剪，利用長果枝延伸，當主枝延長枝頂端距地面達2.5米時則需及時封頂。副主枝延伸如已封行可以回縮，未封行的可用強枝帶頭繼續(xù)延伸。主枝延伸若為弱勢，則利用背上枝，抬升角度，增強樹勢，提前封行。6.1.3.2結(jié)果枝組修剪每一結(jié)果枝組應(yīng)回縮到長勢強的直立枝前留4個～5個芽短截更新，長短果枝數(shù)量多時應(yīng)適當疏枝，便于結(jié)果后回縮更新。對小型、較弱的結(jié)果枝組，可采用單枝更新辦法。對已衰老或連續(xù)結(jié)果2年～3年的結(jié)果枝組應(yīng)回縮至健壯部位。6.1.3.3徒長枝修剪徒長枝原則上從基部剪除，但對位置好的可留4個～5個芽短截或拉成水平先放后縮，形成結(jié)果枝組。6.2疏果6.2.1疏果時間五月下旬至六月上旬，第二次生理落果后及時進行。6.2.2疏果方法疏去小果、畸形果、背上果、病蟲果和傷果。在一個結(jié)果枝上應(yīng)疏除基部的果，留中上部的果。短果枝留1個果，中果枝留1個～2個果，長果枝留2個～3個果。6.2.3留果量6DB3304/TXXX—2020根據(jù)樹勢、樹冠大小，確定留果量。一般盛產(chǎn)果園每株留果120只～150只，畝產(chǎn)控制在1250千克~1500千克。6.3套袋6.3.1套袋時間6月上旬，疏果后及時進行。6.3.2套袋材料一般采用食品級白色或黃色單層專用紙袋。6.3.3套袋方法套袋前1天～2天噴1次防病蟲害藥劑，然后用紙袋套住幼果，并固定在枝條上。7肥水管理7.1施肥要求——按照NY/T394規(guī)定，使用A級綠色食品生產(chǎn)允許使用的肥料種類（如有機肥料、微生物肥料、有機-無機復(fù)合肥料等）?！褂玫姆柿蠎?yīng)對黃桃(營養(yǎng)、味道、品質(zhì)和植物抗性)不產(chǎn)生不良后果?！诒Ｕ现参餇I養(yǎng)有效供給的基礎(chǔ)上，以有機肥為主，減少化肥用量，兼顧元素之間的比例平衡；使用化肥時應(yīng)與有機肥配合使用，但有機氮與無機氮之比不超過1：1?！故褂孟鯌B(tài)氮肥、未腐熟的農(nóng)家肥料、添加有稀土元素的肥料及成分不明、含有安全隱患成分的肥料?！岢室惑w化，配方施肥，滴灌模式。7.2幼齡樹（1年～3年生樹齡）施肥第一年幼樹，采取薄肥勤施。定植成活后，每半月澆一次0.1%的尿素，連續(xù)澆三次；5月～8月，每月葉面噴施一次0.2%～0.3%的尿素。9月下旬～10月施有機肥500千克。第二年至第三年，在生長季節(jié)內(nèi)，施肥2次～3次，每次每株施復(fù)合肥0.1千克～0.15千克，9月下旬～10月施有機肥500千克。7.3成年樹（4年～12年生樹齡）施肥9月下旬～10月施基肥，畝施有機肥1500千克～2500千克，加磷肥或復(fù)合肥20千克～30千克。3月追肥，畝施尿素或復(fù)合肥10千克～20千克；6月～7月施膨果肥，畝施高鉀復(fù)合肥20千克～30千克。7.4根際施肥根據(jù)種植密度情況，在離植株主干1米～1.5米樹盤，挖環(huán)狀寬溝或?qū)ΨQ半月形寬溝施肥。溝寬20厘米～30厘米，深20厘米～30厘米。做到化肥濕施，有機肥和磷肥深施，施后立即覆土。7.5根外追肥選擇樹體所需要的營養(yǎng)元素進行葉面噴施。宜選傍晚或陰天進行。肥料施用濃度：5月～8月，用0.2%～0.3%尿素，7月～10月用0.2%磷酸二氫鉀。7.6微量元素缺乏癥和矯治方法7DB3304/TXXX—20207.6.1矯治缺鋅癥5月～6月用0.2%～0.3%的硫酸鋅加等量生石灰，每7天～10天對樹冠噴施一次，連噴二次。7.6.2矯治缺硼癥花蕾期或盛花期噴灑0.2%～0.3%的硼砂1次～2次。7.7排水、灌水利用排灌系統(tǒng)旱時灌溉、積水時排澇。當旱期葉片出現(xiàn)萎蔫時應(yīng)灌水，尤其伏旱秋旱應(yīng)在早晨或傍晚灌水，待土壤滲透后及時排出。雨季園地出現(xiàn)積水時應(yīng)及時排水，尤其在梅雨季節(jié)和臺風季節(jié)遇暴雨時期。8土壤改良8.1地力指標有機質(zhì)1.5%以上，pH值6.0～7.5，并有一定量的速效氮、速效磷、速效鉀營養(yǎng)元素及黃桃所需要的多種微量元素。8.2深翻改土8.2.1改土位置結(jié)合施腐熟有機肥，在樹干兩側(cè)隔年輪換，逐年深翻。一般深翻30厘米～40厘米。8.2.2改土時間一般在9月下旬～10月進行。8.2.3改土方法先挖改土溝，分層放置改土肥料，一層肥料一層土，填滿改土溝，使之高出畦面2厘米。8.2.4注意事項——改土溝內(nèi)根系要適當修剪，直徑大于0.5厘米的粗根應(yīng)盡量保護?！猵H值小于6.0的園地，每畝施生石灰50千克～100千克以改善理化性狀。——土壤干旱時不宜改土。9園地間作9.1間作原則選擇有利于養(yǎng)園肥地，對黃桃生長、結(jié)果無害，沒有互傳病蟲害，高溫季節(jié)需水量較少的淺根性矮生作物進行間作。9.2間作作物9.2.1以豆科作物和綠肥為主。9.2.2未實施間作的園地可計劃留草，有條件的可種植三葉草。8DB3304/TXXX—20209.2.3間作作物與幼齡樹主干距離應(yīng)保持50厘米～100厘米，隨著樹冠擴大，逐年縮小間作范圍，定植3年后停止間作。9.3園地中耕結(jié)合除草，從根頸部外圍開始，由內(nèi)向外，由淺入深，中耕深度10厘米～20厘米，翻耕后畦面做成龜背形，以利排水。10病蟲綜合防治10.1防治原則按照“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，因時因地制宜，綜合運用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治等綠色防控措施，根據(jù)實際病蟲害發(fā)生情況科學使用化學農(nóng)藥。嚴格執(zhí)行國務(wù)院頒布的植物檢疫條例，防止檢疫性病蟲害蔓延傳播。10.2防治措施10.2.1農(nóng)業(yè)防治措施——避免與黃桃有相同病蟲害的果樹混裁。——加強培育管理，科學施肥，健壯樹勢。——利用夏季修剪，改善通風透光條件，減少病蟲害發(fā)生?！枚厩鍒@、冬季深翻，及時清除病蟲枝、葉、果和枯枝、落葉、爛果，減少病蟲源。10.2.2物理、生物防治措施——在距離地面1.5米左右的樹枝上粘掛黃板，誘殺蚜蟲、潛葉蛾等害蟲，定期及時更換并集中回收廢板進行焚燒處置。——放置頻振式殺蟲燈，誘殺桃蛀螟、食心蟲等害蟲?！杀Ｗo和利用一些捕食性天敵，用有益生物控制有害生物，達到以蟲治蟲、以菌治菌之目的，以維持田間農(nóng)業(yè)生態(tài)平衡?！诠麍@四角或四邊栽植引誘植物，如向日葵等誘集成蟲集中在花盤上產(chǎn)卵，減少對果樹的危害?！獞覓焯谴坠蕖⑿砸T劑等誘殺成蟲。10.2.3化學防治措施10.2.3.1農(nóng)藥選用原則——優(yōu)先選用在黃桃上已登記并NY/T393推薦的農(nóng)藥品種，嚴格執(zhí)行GB/T8321規(guī)定。——當推薦農(nóng)藥品種不能滿足實際生產(chǎn)需要時，可使用經(jīng)過生產(chǎn)調(diào)查、田間試驗、殘留檢測、風險評估等程序篩選出允許使用的農(nóng)藥品種。——農(nóng)藥劑型宜選用水劑、水乳劑、微乳劑和水分散粒劑等環(huán)境友好型劑型。10.2.3.2農(nóng)藥使用——加強病蟲預(yù)測預(yù)報，做到及時準確地防治?！鶕?jù)病蟲害的發(fā)生情況，對癥下藥，注重噴藥質(zhì)量，講究防治效果，減少用藥次數(shù)?！獓栏裾莆帐┧巹┝浚ɑ驖舛龋⑹┧幋螖?shù)和安全間隔期，交替輪換使用不同作用機理的農(nóng)藥品9DB3304/TXXX—2020種?？茖W使用，提倡每種農(nóng)藥每年只使用一次?！饕∠x害的推薦用藥參見附錄A。——不得使用的農(nóng)藥品種參見附錄B。10.3生產(chǎn)記錄應(yīng)及時記錄病蟲害防治過程中的措施，特別是所使用的農(nóng)藥，包括使用田塊和時間、農(nóng)藥名稱及登記證號、制劑的劑型及含量、使用方法及用量、使用效果及前后出現(xiàn)的相關(guān)異常情況等。11采收標準11.1采收時期錦繡黃桃成熟期為8月中旬。用于鮮食和就近銷售的黃桃，一般成熟度達到90%及以上采收；需要短中途運輸銷售的黃桃，果實成熟度應(yīng)達到80%即可采收。具體可根據(jù)品種、用途和銷售距離確定。11.2采收準備11.2.1容器要求應(yīng)配備采收專用的容器，底部平整、潔凈、無污染，重復(fù)使用的采收工具應(yīng)定期進行清洗、維護。不建議用麻袋，編織袋等軟袋盛放。11.2.2人員要求采摘人員應(yīng)穿干凈的工作服，配戴采摘用手套、口罩和頭帽，剪平指甲。有感冒、腹瀉、嘔吐等癥狀的人員不能參與黃桃采收作業(yè)。11.3采收方法一手抓住樹枝，一手握住果實，輕摘輕放，將采下的果實逐個放入墊有軟物的果筐內(nèi)。果筐不宜過大，堆放不宜過高，最多不超過10千克，以免壓傷果實。11.4采收注意事項11.4.1雨后或露水未干的早晨及中午太陽直射高溫時不宜采摘。11.4.2采收后應(yīng)及時運到預(yù)冷場所進行分級包裝。沒有預(yù)冷條件的，從采收到入庫不宜超過12小時。12產(chǎn)品分級在符合產(chǎn)品質(zhì)量安全的前提下，黃桃分為一級果、二級果和三級果，具體等級規(guī)格應(yīng)符合表1的規(guī)表1黃桃等級規(guī)格DB3304/TXXX—2020果形整齊勻稱、無畸形，具果形稍有不正，仍保持本品種應(yīng)有特征，不得有缺陷或具有本品種成熟時應(yīng)有的顏色、色澤，著色均勻，肉色具有本品種成熟時應(yīng)有的色具有本品種成熟時應(yīng)有的色13貯藏條件13.1貯藏器具要求13.1.1用于貯藏果實的塑料箱，其內(nèi)壁必須平整，箱底襯墊軟物，并在箱內(nèi)襯上保鮮膜，裝滿后覆好保鮮膜。13.1.2裝箱時不宜過滿，其上方保留5厘米的空間，果箱不宜過大，容量為10千克～15千克為宜。13.2貯藏庫要求13.2.1有制冷設(shè)備，保溫、保濕性能好。13.2.2貯藏前庫房應(yīng)打掃干凈，用具洗凈曬干。在入庫前一周應(yīng)作滅菌處理，在入庫前24小時敞開門，通風換氣，入庫前應(yīng)進行溫、濕調(diào)試。13.2.3鮮果貯藏果實指標要求庫溫穩(wěn)定在0℃~1℃,庫內(nèi)空氣相對濕度90%～95%以上。13.3貯藏方式要求13.3.1果箱在庫房內(nèi)呈“品”形堆放，箱間留5厘米～10厘米的空隙，堆間留80厘米～100厘米寬的通道，四周與墻壁相隔30厘米～40厘米。13.3.2果箱堆放高度視果箱耐壓程度而定，但最高層果箱距離庫頂需留50厘米以上空間。13.3.3不同級別、不同時間入庫的果實，應(yīng)進行分庫或分堆標碼貯藏。13.3.4入庫時可能會使庫溫迅速上升，故每次入庫的果品不宜過多，以總貯藏量的10%～15%為宜，待庫溫穩(wěn)定在0℃~2℃時，再進行入庫。13.4庫房管理要求13.4.1果品入庫后應(yīng)定期檢